TYPRUM. Beslutsdatum: Rev: Ansvarig: I. Kläringe

Transkript

1 1(6) TYPRUM RUM: Avdelningskök Beslutsdatum: Rev: Ansvarig: I. Kläringe A FUNKTIONSBESKRIVNING 1. Verksamhet / arbetsgång Tillagning frukost 2. Antal personer 3 personer 3. Närhet / samband 4. Förvaringsbehov Köksutensilier, porslin 5. Speciella krav B MILJÖ- OCH BYGGNADSTEKNISKA KRAV 1. Dörrbredd Dimensionerande mått 920 mm, matvagn (11M) 2. Golvbeläggning Plastmatta, homogen, med uppvikt sockel 3. Ytskikt väggar Målat. Kakel, 150x150 mm, vitt, med grå fog, men vid tvättställ enligt färgsättningsförslag hos Landstingsservice. 4. Speciella krav Produkter/beslag som normalt vidröres skall utföras nickelfria alt skyddsbehandlade. Vägg- och högskåp skall ha passbitar mot tak. C VVS-INSTALLATIONER Imkåpa, se diskmaskin Frånluftsdon över mikrovågsugnar 1. Diskbänksanslutning, engreppsblandare med förspolningsdusch Engreppsblandare placeras på vägg. 2. Diskmaskinsanslutning på kallvatten. 3. Tvättställ ordinärt, utan bräddavlopp, med avlopp i vägg vid nybyggnad. Engreppsblandare som skall montseras på tvättställ. Vatten-och avloppsanslutning till kaffeapparat, (vattenanslutning avslutas ovan bänk med 15 utvändig gänga). Utanpåliggande rör i rummet, med avstängningsventil för respektive enhet. Tema arkitekter / / M:\_uppdrag\160\806200\Avdelningskök.doc

2 2(6) TYPRUM D EL-INSTALLATIONER Allmänbelysning Arbetsbelysning Centralur Uttag för kylskåp, frysskåp, diskmaskin, spishäll, mikrovågsugnar, kaffeapparat. Dubbelt uttag med timer för bl a vattenkokare, samt timer för spishäll. E FAST INREDNING Skåp-, bänk- och hyllinredning enligt uppställningsritning. Skåpluckor, lådfronter och hyllplan utföres släta, vita med bokkantlist. Skåpluckor, lådfronter, bänkskivor och hyllplan på uppläggningssidan utföres med ytskikt av kontralaminerat högtryckslaminat. Bänkskivor utföres med postformad framkant. Kakellist av bok. Handtag av metall. Bänkskåp, dock ej diskbänksskåp, kan förses med utdragbara lådor istället för hyllplan och luckor. Ett städskåp placeras i eller i nära anslutning till avdelningskök. Städskåp med separat städutrustning skall vara uppmärkt för avdelningskök. Tillgång till utslagsvask el dyl skall finnas. Rostfria bänkar och hyllor enligt uppställningsritning på beredningssidan. Rostfria diskbänksbeslag med slät plåt. Kylskåp, standardvita, liter. Freonfritt, energiklass A. Hyllplan utföres som galler alt. rostfria, ej glashyllor. Justerbara ben. Elektronik som styr temperatur och avfrostning. Frysskåp, standardvita, liter. Freonfritt, energiklass A. Hyllplan utföres som galler alt. rostfria, ej glashyllor. Justerbara ben. Elektronik som styr temperatur och avfrostning. Spishäll, med 2 plattor och integrerad vredpanel, för att värma, koka, ej steka. Mikrovågsugnar, min. 2 st. Standardvita. Diskmaskin, i rostfritt stål. Maskinen skall vara ljud- och värmeisolerad, försedd med elektroniskt display, manuell huvlyft, inbyggd avloppspump. Maskinen skall förses med Tema arkitekter / / M:\_uppdrag\160\806200\Avdelningskök.doc

3 3(6) TYPRUM imkåpa och anslutas till ventilationssystemet. Imkåpa bör ha fördelningsundertak och inbyggd belysning. Vid ombyggnad med begränsat utrymme kan frontmatad diskmaksin på stativ vara ett alternativ. Maskinen skall uppnå minst +80 ºC i sista sköljvattnet. OBS! Disk-och serveringsfunktioner skall vara separerade (flödet och logistiken). Väggfäste för tvåldispenser, med korg och lång arm i metall, med plats för behållare rymd 6 dl. Väggfäste för desinfektionsdispenser, med korg och lång arm i metall, med plats för behållare rymd 6 dl. Pappershållare, avsett för ett hylslöst, centrummatat papper, av plast. Storlek bxdbh=240x225x380 mm. Papperskorg, ståltrådsmodell, inkl väggfäste för löstagbart montage, för plastpåse 30 liter. Vit. F UTRUSTNING Lös inredning: Plats för kaffeapparat Plats för serveringsvagnar Plats för källsortering på hjul Tema arkitekter / / M:\_uppdrag\160\806200\Avdelningskök.doc

4

5

6