VÄLKOMMEN TILL PUBLIC RESTAURANG & PUB!

Transkript

1 PUB & RESTAURANG

2 VÄLKOMMEN TILL PUBLIC RESTAURANG & PUB! En modern småstadskrog med god vällagad mat utan några genvägar, vår meny baseras alltid på svenska råvaror i kombination med internationell nyfikenhet. Låt Er väl smaka! En apéritif innan maten? I vår drinklista finns något för alla! Förrätter: Ädelostbakelse 89:- gjord på ljust bröd, fylld med créme av svart Castello, omlindad med lufttorkad skinka och toppad med röd rom. Kompletteras med sparris och balsamicoglaze Krämig kräftsoppa 99:- en ljus och krämig kräftsoppa som toppas med handskalade räkor. Kompletteras med créme fraiche och rostat lantbröd Rensteksmousse 79:- med smak av messmör, toppad med tranbär och grissini, kompletteras med kanderad syltlök Sidorätter: Vitlöksbröd 29:-/39:- 2 eller 4 bitar Västerbottensostgratinerat lantbröd 39:-/59:- 2 eller 4 bitar Side sallad 39:- med vitlöksbröd

3 Publics klassiker Plankstek 279:- halstrad oxfilé, serveras på planka med duchessemos, baconlindad haricovert, majskolv & gratinerad tomathalva. Toppas med bearnaisesås Smörstekt fjällrödingfilé 239:- steks varsamt och serveras på buljongkokta rotsaker, toppad med skaldjur, ackompanjeras av vitvinsås & pressad potatis Oxfilépasta 189:- gjord på garganellipasta, oxfile, purjolök och champinjoner i krämig kalvsås. Kompletteras med gratinerad tomathalva & vitlöksbröd Varmrätter: Oxfilé sesam 259:- halstrad oxfile rullas i rostade sesamfrön, serveras på spegel av rödvinsås. Toppas med aromatiskt smör, kompletteras med stora friterade klyftpotatisar Halstrat ankbröst 259:- serveras med apelsingelé på en spegel av havtornsås & kompletteras med ett smördegsknyte fyllt med bacon och västerbottensostmos Oxfile bearnaise 249:- halstrad oxfile serveras på spegel av ljummen hemslagen bearnaisesås, toppas med grillad paprika, kompletteras med bbq kryddade dollarchips Fläskfile tournedos 239:- baconlindas och halstras, serveras på en spegel av varm cognacsås & toppas med handskalade räkor samt sparris. Kompletteras med stora friterade klyftpotatisar White and Pink 239:- vitvinspocherad lax och spättafilé serveras på kronärtkocksås, toppad med skaldjur & kompletteras med pressad potatis Sallad a la Public 159:- grillad haloumi ost, serverad på en bädd av isberg och småbladssallad med skivade tomater, gurka & melon. Toppad med en citronolja och sesamfrön, kompletteras med vridna smördegsstänger lindade med lufttorkad skinka Vegetarisk pasta 169:- gjord på garganellipasta, champinjoner, haricovert, purjolök och parika, kompletteras med gratinerad tomathalva och vitlöksbröd

4 efterrätter: Smörkola pannacotta 79:- serveras i glas, toppad med hallongrädde och bär Kanelglassbomb 79:- serverad på chokladraster ackompanjerad med sockerdekoration Chokladmoussetårta 89:- gjord på 60%-ig choklad, serveras med kanderade apelsinskal och grädde Vi hjälper dig gärna om du vill ha fler vegetariska alternativ samt gluten- eller laktosfritt! Kaffe: Espresso... 25:- Dubbel Espresso... 35:- Cappucino... 32:- Café Latte... 35:- Americano... 36:- Latte Macchiato... 32:- Espresso Macchiato... 26:- Bryggkaffe/The... 20:- Kaffedrinkar 4cl 85:-/ 6cl 105:- (alla med kaffe & grädde) Irish coffee Jameson whisky & farinsocker Kaffe Karlsson Baileys & Cointreau Jamaican Coffee Havana Club Reserva & Tia Maria Public Special Amaretto, Galliano Cuban Coffee Mörk rom, Cacaolikör Café Orange Cointreau Café Parisienne Grand Marnier Rouge

5 Likörer från 18:-/cl Baileys Cointreau Frangelico D.O.M Benedictine Grand Marnier Kahlúa Galliano Strega Rom från 25:-/cl Diplomatico Reserva Diplomatico 12 Plantation 8 Zacapa 23 Zacapa XO Cognac/Calvados Från 24:-/cl Grönstedts De Luze VS, XO Remy Martin Hennessy XO Hine Cigar Reserve Park Cigar blend Chateau de Beaulon 50 & 100 y.o Busnel VSOP Boulard XO, GS Pierre Huet Reserve, HD ALKOHOLFRITT San Miquel 0.0 (ESP)... 29:- Carlsberg Non Alco (DK)... 29:- Weihenstephhaner Hefe Weissbier <0.5% (GER) 49:- Torres Natureo free RED Syrah 18cl... 45:- Torres Natureo free WHITE Muscat 18cl... 45:- Torres Natureo free ROSÉ 18cl... 45:- Lättöl ljus... 29:- Lättöl bayersk... 29:- Pepsi Cola... 25:- Zingo... 25:- 7-UP... 25:- Coca-Cola ZERO, Light... 25:- Juice... 25:- San Pellegrino 25cl, 1l... 24:-/54:- San Pellegrino smaksatt 25cl... 24:- Citronvatten... 5:-

6 vita viner: 2011 Odd Socks Semillon/Chardonnay/Chenin blanc 18 cl 65:- 1/1 245:- (AUS) 2011 KWV Chardonnay 18 cl 80:- 1/1 289:- (RSA) 2010 Clay Station Viognier 18 cl 80:- 1/1 289:- (USA) 2008 Gardo Morris Sauvignon blanc 18 cl 85:- 1/1 299:- (NZL) 2011 Tommasi Giulietta Pinot/Chard/Garganega 18 cl 70:- 1/1 269:- (ITA) 2010 Vibrant Petit Chablis 1/1 449:- (FRA) RÖDA viner: 2011 Odd Socks Shiraz/Cabernet/Merlot 18 cl 65:- 1/1 245:- (AUS) 2010 Ravenswood Vintners blend Zinfandel 18 cl 85:- 1/1 309:- (USA) 2011 the Goatfather 18 cl 85:- 1/1 299:- (RSA) 2011 Tommasi Valpollicella 18 cl 80:- 1/1 289:- (ITA) 2011 Saint Clair Pinot Noir 18 cl 85:- 1/1 309:- (NZL) 2008 el Molino Rioja 18 cl 70:- 259:- (ESP) 2007 KWV Cabernet Sauvignon 1/1 289:- (RSA) 2010 Tommasi Palanca Ripasso 1/1 399:- (ITA) 2008 Tommasi Amarone 1/1 789:- (ITA) 2008 Chateau Ferran Bordeaux AOC 1/1 479:- (FRA) ROSÉVINER: 2011 Odd Socks Rosé 18 cl 65:- 1/1 245:- (AUS) 2011 Domaine Houchart Côtes de Provence 18 cl 85:- 1/1 299:- (FRA) Undrar du vilket vin som passar din mat? Vi rekommenderar gärna ett tillfredsställande val.

7 ÖL PÅ FAT: Lia Fail... 50cl 64:- (SCO) Praga... 50cl 55:- (CZH) Krusovice... 50cl 55:- (CZH) Newcastle... 50cl 64:- (UK) Steen Brugge... 33cl 64:- (BLG) Murphys Irish Stout... 50cl 64:- (IRL) ÖL PÅ Flaska: 33cl 45-79:- Carlsberg; Hof, Export (DK) Red Stripe (JAM) Corona (MXO) Pabst Blue Ribbon (USA) San Miguel (ESP) Samuel Adams brown Ale (USA) Mahou Negra (ESP) Duvel (BLG) Maredsous; Blonde, Brune, Triple (BLG) Sigtuna; East river lager, East coast IPA (SWE) Anderson Valley; Amber ale, IPA, Imperial IPA (USA) La Trappe; Dubbel, Quadrupel St:Erik s; Pale Ale, APA, IPA, Matthias (SWE) Amigos tequila beer (UK) 50cl 55-89:- Karlovacko (CRO) Zlaty Basant (SLO) Zywiec (POL) Mythos (GRE) San Miquel 1 Liter (ESP) Weihenstephhaner Hefe Weissbier (GER) Schneider; Tap 4, Tap 6 Zlatopramen Lager, Zlato half & half (CZH) Thornbridge Jaipur IPA, Kipling pale ale (UK) Brakspear triple(uk) Hobgoblin (UK) Kinggoblin (UK) Scarecrow (UK) Ossian golden ale (SCO) Black Friar (SCO) Bernard lager, Amber lager (CZH) Zeunerts Höga Kusten (SWE) St. Peters IPA, Cream Stout (UK) O haras Irish pale ale, Irish red, Stout (IRL) Svaneke Pilsner, Ale, Licoricestout, Chocostout (DK) CIDER/ALKOLÄSK PÅ FLASKA 48-59:- Herrljunga; Äpple, Päron (SWE) Vikbo Rabarber (SWE) Bulmers; Äpple, Päron (UK) Strongbow (UK) Smirnoff Ice (UK)

8 Nygatan 17 Örnsköldsvik tel restaurangpublic.com