Vad allt kan förpackningen till ett livsmedel berätta?

Vad allt kan förpackningen till ett livsmedel berätta? 7 skäl att bekanta sig med påskrifterna på förpackningar.? Hävittää selluliittia.

Vad allt kan förpackningen till ett livsmedel berätta? 7 skäl att bekanta sig med påskrifterna på förpackningar. Påskrifterna på livsmedelsförpackningar är till för Dig, konsumenten, så att du från hyllan i butiken skall kunna välja produkter som lämpar sig just för Dig och jämföra olika produkter med varandra. Påskrifterna ger Dig en möjlighet att? I. få valuta för dina pengar ----------------------------------------- se sida 4, 6, 14 ja 22 2. få information om vilka ämnen som livsmedlet innehåller -- se sida 6 3. välja hälsosammare produkter ---------------------------------- se sida 6 ja 16 4. undvika produkter som blivit för gamla------------------------- se sida 10 5. få information om produktens ursprung ----------------------- se sida 12 6. få information om hur produkter används på rätt sätt ------- se sida 15 7. få information om hur produkten producerats ---------------- se sida 20 2

Bestämmelserna om påskrifter är enhetliga inom EU-området. Endast angivandet av salthalten är egen nationell lagstiftning i Finland. Obligatoriska påskrifter på livsmedelsförpackningar är: w livsmedlets beteckning (benämning) --------------------------- se sida 4 w namnet och adressen i fråga om den som tillverkat, låtit tillverka, förpackat, importerat, marknadsfört eller sålt livsmedlet ---- se sida 12 w mängden innehåll ------------------------------------------------- se sida 14 w förteckning över beståndsdelar --------------------------------- se sida 6 w datummärkning --------------------------------------------------- se sida 10 Vid behov skall förpackningen också förses med w mängden av vissa beståndsdelar ------------------------------- se sida 6 w ursprungslandet -------------------------------------------------- se sida 12 w förvaringsanvisning ---------------------------------------------- se sida 15 w bruksanvisning eller varningspåskrift -------------------------- se sida 15 w salthalten ---------------------------------------------------------- se sida 18 w näringsvärdet ------------------------------------------------------ se sida 16

Livsmedlets beteckning Beteckningen har som uppgift att exakt berätta vad förpackningen innehåller. Beteckningen specificerar livsmedlet och åtskiljer det från sådana livsmedel, som man annars kunde förväxla det med. Utöver beteckningen är förpackningen vanligen försedd med ett varumärke, handelsnamn eller fantasinamn. Det ersätter ändå inte livsmedlets egentliga beteckning. Vid bildning av beteckningen skall följande principer följas: w Vissa livsmedels beteckning och sammansättning är lagstadgad och i sådana fall skall denna beteckning användas (exempel bredbara fetter, mjölk och mjölkprodukter, korv, sylt, saft, choklad). w I övriga fall bildas livsmedlets beteckning så att den så väl som möjligt beskriver livsmedlets sammansättning (exempel havre-, äppel- och nötmysli). w Om en beteckning är etablerad så att den är allmänt vedertagen, även om den inte beskriver sammansättningen, kan den användas (exempel potatisbakelse, franskbröd, skomakarlax, lasagne). Beteckningen får inte vara vilseledande. Jordgubbsyoghurt skall till exempel innehålla jordgubbar och ha jordgubbssmak. Mängden är inte fastställd, men den skall anges på förpackningen. Om en produkt inte innehåller jordgubbar, utan smaken åstadkommits med hjälp av aromer, skall beteckningen vara yoghurt med jordgubbssmak. Beteckningen rågbröd används endast på sådant bröd, där andelen råg räknad av mängden spannmålsråvaror är minst 50 %. Om mängden råg är mindre än 50 %, skall beteckningen vara rågblandbröd. Beteckningen skinka kan användas endast på en sådan helköttprodukt, i vilken utöver skinka använts endast salt, vatten, kryddor och glukos eller stärkelsesirap som smakavrundare och tillåtna tillsatser. Om en produkt också innehåller proteinberedningar eller andra bindemedel (fiberprodukter och modifierad stärkelse), skall beteckningen vara skinkberedning eller skinkpålägg.

För att man skall få en tillräckligt god uppfattning om en produkts sammansättning lönar det sig ändå alltid att också läsa förteckningen över beståndsdelar. För vissa beteckningar finns i EU ett skyddssystem, med vilket man kan skydda antingen produktens geografiska ursprung eller dess tillverkningsmetod: Skyddat ursprung Livsmedlet produceras eller tillverkas inom ett avgränsat geografiskt område (exempel Lapin Puikula potatis, Parmaskinka, Fetaost, Roquefortost). Därför får t.ex. beteckningen feta inte användas på annan fetaost än sådan som producerats i Grekland. Ostar av samma typ skall i andra länder därför ges någon annan beteckning (såsom salladsost). Parmanskinka Lapin Puikula Roquefortost Fetaost Skyddad tillverkningsmetod (exempel kalakukko, karelsk pirog, sahti, Mozzarella, Falukorv). Kalakukko och karelsk pirog kan tillverkas i vilket EU-land som helst under förutsättning att tillverkningen sker enligt en fastställd tillverkningsmetod och ett fastställt recept. Sahti Falukorv Mozzarellaost Kalakukko 5

Vad livsmedlet är tillverkat av Hur anges detta? I förteckningen över beståndsdelar räknas livsmedlets beståndsdelar upp, dvs tillverkningsämnena och tillsatserna i fallande viktordning. Den beståndsdel som livsmedlet innehåller mest av nämns först och den beståndsdel som det innehåller minst av sist. Om en beståndsdel innehåller flera ingredienser (såsom jordgubbsfyllning), anges den på sin egen plats i förteckningen över beståndsdelar och inom parentes räknas sedan ingredienserna den innehåller upp. I princip anges samtliga beståndsdelar som använts i produkten. Kryddorna som en kryddblandning innehåller behöver ändå inte specificeras, om de utgör högst 2 % av produkten. Sylt och choklad behöver inte heller anges i form av sina ingredienser, om deras mängd utgör högst 2 % av produkten. Om vissa beståndsdelar kan användas endast kategorinamnet; till exempel rybsolja kan anges endast som vegetabilisk olja. Om oljan är härdad, skall detta ändå nämnas. w INGREDIENSER: vetemjöl, vegetabiliskt fett, socker, sirap, jäsningsämnen (E500), kryddor (kanel, kardemumma, ingefära, nejlika), koksalt, emulgeringsmedel (sojalecitin), arom. 6

w BESTÅNDSDELARNAS MÄNGD: 65 % råg av spannmålsråvarorna. Beståndsdelarnas mängd Beståndsdelarnas mängder behöver vanligen inte anges, om inte beståndsdelen nämns i produktens beteckning eller särskilt framhävs på förpackningen. Exempel: hallonyoghurt w mängden hallon anges, bakat med smör w mängden smör anges, rågbröd w mängden råg anges, om brödet också innehåller annan spannmål än råg, champinjonsoppa w mängden champinjon anges. På produkter som innehåller kött anges mängden kött i procent antingen i förteckningen över beståndsdelar eller också separat efter denna. På medvurst och annan liknande korv anges kötthalten på följande sätt: w till 100 g medvurst har använts g kött, eftersom vatten avdunstar ur produkten under tillverkningen och procenten därför skulle överstiga hundra. 7

Tillsatser Tillsatser tillsätts avsiktligt i livsmedel och de har någon önskad inverkan på produktens egenskaper såsom strukturen, smaken och lukten eller produktens hållbarhet. I detta avseende skiljer de sig från de främmande ämnena, som oavsiktligt hamnar i produkterna t.ex. från omgivningen, och som kan ha skadliga inverkningar på hälsan. Tillsatserna anges förutom med kategorinamnet som anger användningsändamålet (såsom konserveringsmedel) också med antingen tillsatsens namn (såsom sorbinsyra) eller E-kod (såsom E200). På Eviras webbsidor finns en nyckel till E-koderna, av vilken tillsatsens namn och E-kod framgår. Tillsatserna har numrerats i Europeiska Unionen och bokstaven framför numret anger att EU bedömt ämnet som säkert och godkänt det för livsmedelsbruk. I nyckeln till E-koderna berättas också vilka tillsatser som säkert är av animaliskt ursprung och vilka som kan vara av animaliskt ursprung (säkerhet fås i sådana fall endast genom att man frågar tillverkaren). w INGREDIENSER: vatten, ananassaft, paprika, creme fraiche, lök, citronsaft, modifierad majsstärkelse, socker, currypulver (innehåller senap), tomatpulver, vegetabiliskt fett, morot, salt, grönsaksbuljong (innehåller selleri), syra (mjöljsyra), kryddor, färgämnen (E160a, E160c), vitlök, smakförstärkare (E621). 8

Beståndsdelar som orsakar överkänslighet Följande beståndsdelar som orsakar överkänslighet skall alltid anges med sitt namn i förteckningen över beståndsdelar: w spannmål som innehåller gluten (vete, råg, korn, havre, spält) * w kräftdjur och blötdjur w ägg w fisk w jordnötter w sojabönor * w mjölk (inklusive laktos) w nötter: mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistaschmandel, makadamianöt och Queenslandsnöt w selleri w senap w sesamfrön w svaveldioxid och sulfit i koncentrationer på mer än 10 mg/kg eller 10 ml/l w lupin * som undantag behöver följande beståndsdelars ursprung inte nämnas w vete- och kornbaserad glukossirap och vetebaserade maltodextriner w fullständigt raffinerad sojaolja och fullständigt raffinerat sojafett I förteckningen ovan ingår sellerin undantagen inga andra kryddor och de enskilda kryddorna i en kryddblandning behöver således inte räknas upp, om kryddblandningens andel av produkten understiger 2 %. I vissa fall kan i ett livsmedel i samband med tillverkningen t.ex. från apparaturen oavsiktligt hamna ovan nämnda ämnen, även om de inte ingår i livsmedlets recept. I sådana fall informeras om faran t.ex. med följande påskrifter framställd på en linje/i en fabrik, där xxx hanteras eller kan innehålla xxx.

Datummärkningar De flesta livsmedel är märkta med antingen bäst före eller sista användningsdag. På förpackningarna till följande livsmedel krävs ingen datummärkning: w färska bär, frukter, grönsaker och svampar (groddar och skott skall ändå vara märkta med bäst före) w bröd som förpackats i en papperspåse avsett för förtäring inom ett dygn w socker och salt w ättika w tuggummi och hårda sötsaker av socker w BÄST FÖRE 28.2.2009 w FÖRVARINGSANVISNING: Förvaras skyddad för ljus under + 6 ºC. w portionsförpackningar med glass (såsom strutar) Bäst före -märkning Märkningen kallas minsta hållbarhetstiden, vilket anger att produkten är användbar ännu efter det angivna datumet. Märkningen avser den tidpunkt, fram till vilken livsmedlet rätt förvarat behåller sina typiska egenskaper. Livsmedlet får ändå saluhållas efter detta datum så länge det är av god kvalitet. I hemmet kan man följa upp en produkts användbarhet genom att kontrollera dess utseende, lukt och smak. 10

Sista användningsdag Denna datummärkning skall finnas på förpackningar till produkter som mycket lätt förskäms. Sådana produkter är t.ex. färskt kött och färsk köttfärs, färsk, rökt eller halstrad fisk, färskost och gräddbakelser, dvs. livsmedel som inte värmebehandlats med tanke på hållbarheten eller i vilka man inte tillsatt tillsatser som förbättrar hållbarheten. Sista användningsdagen är som namnet säger den dag, efter vilken produkten inte längre får saluhållas och inte heller längre skall användas som sådan eller för framställning av andra produkter. Eftersom hållbarheten hos produkter som märkts med sista användningsdag väsentligt beror på förvaringstemperaturen, har de också försetts med en förvaringsanvisning som är avsedd att följas också i hemmet. Tillverkningsdag, förpackningsdag Dessa datummärkningar är inte obligatoriska på livsmedel. Ibland märker tillverkare ändå frivilligt förpackningarna med sådana märkningar. w SISTA FÖRBRUKNINGSDAG 16.2.2009 w FÖRVARINGSANVISNING: Förvaring 0...+ 3 ºC. Förlängning av hållbarheten med hjälp av förpackningsgas Ett livsmedels hållbarhet kan förbättras genom att förpackningsgas tillsätts i förpackningen i samband med förslutningen. Dessa gaser är sådana gaser som normalt förekommer i atmosfären (såsom kväve och koldioxid). Med förpackningsgaser görs atmosfärens sammansättning ogynnsammare för skadliga bakterier. Gaserna frigörs i luften då förpackningen öppnas och finns således inte kvar i livsmedlet. Att förpackningsgas använts anges med påskriften förpackat i en skyddande atmosfär. 11

Livsmedlets ursprung Ett livsmedel får inte ge det intrycket att det härstammar från något annat land än det land det i verkligheten härstammar från. Risk för vilseledning av konsumenten förekommer, om förpackningen är försedd med ett inhemskt varumärke eller en inhemsk marknadsförares namn eller logo fastän produkten tillverkats utomlands. I sådana fall skall produktens ursprungsland anges. I övriga fall är det frivilligt. Undantag från denna grundläggande regel förekommer och följande livsmedels ursprungsland skall alltid anges också vid försäljning i lösvikt: w URSPUNGSLAND: Spanien w FÖRPACKARE: SOL Granja del tomate S.L. Bunol, Valencia, Spain. w odlade grönsaker, bär och frukter Följande livsmedels ursprung anges på ett fastställt sätt: w fisk, skaldjur och blötdjur: om fångad i sötvatten ursprungslandet och om fångad i havet havsområdet (såsom Stilla havet, Östersjön, Nordvästra, Nordöstra, Sydvästra och Södra Atlanten och västra och östra Centralatlanten) och om odlad odlingslandet w honung: ursprungslandet, där den samlats in; om den härstammar från flera länder, någon av följande påskrifter: Blandning av EG-honung, Blandning av icke-eg-honung, Blandning av EG-honung och icke-eg-honung w nötkött Med jordbruksprodukters ursprung avses det land, där livsmedlet producerats. I samband med andra livsmedel som består av flera beståndsdelar innebär ursprungslandet det land, där livsmedlet tillverkats. Skyldigheten att ange ursprungslandet utsträcker sig inte ända till beståndsdelarnas ursprung. Om ett livsmedel tillverkat i ett land undergår blygsam tillverkningsbehandling i ett annat land, betraktas det land, där det ursprungligen tillverkats, fortsättningsvis som dess tillverkningsland. Gräddning av utländskt bröd i Finland eller rivning av utländsk ost i Finland gör till exempel inte ursprunget finskt, utan brödets och ostens tillverkningsland skall anges. Ursprunget för kött som använts i en kryddad eller marinerad rå köttberedning skall likaså anges. 12

Tillverkare Förpackningen till ett livsmedel skall vara försedd med antingen tillverkarens, förpackarens, importörens, marknadsförarens eller säljarens namn och adress. Tillverkaren framgår således inte nödvändigtvis av förpackningen. Syftet är att kontaktuppgifterna för någon av dem som svarar för produkten märkts ut på förpackningen. Identifieringsmärkning Livsmedel av animaliskt ursprung är försedda med ett ovalt märke med en bokstavskod som anger namnet på det land där anläggningen som tillverkat produkten är belägen, det godkännandenummer som myndigheten gett anläggningen då man godkände den och förkortningen EG, EC eller annat liknande på det aktuella landets språk, om anläggningen ligger inom EU. 1

Produktens mängd Vikt- eller volymmärkningen på förpackningen till ett livsmedel anger produktens mängd i förpackningen. Förpackningens vikt får inte ingå i vikten som angivits på förpackningen oberoende av om det står nettovikt på förpackningen eller ej. Vikten på nät, film eller annat blygsamt förpackningsmaterial får ändå ingå i den vikt som anges på förpackningar till grönsaker, bär, frukt och svamp. Om ett livsmedel ligger i en lag som vanligen inte är avsedd att förtäras, anges på förpackningen såväl produktens sammanlagda vikt som det fasta livsmedlets vikt (exempel rödbetor i ättikslag g, av vilket rödbetor g). Samma princip följs också vid angivning av mängden innehåll i sådana frysvaror, i vilka s.k. glaseringsvatten används i avsikt att säkerställa att kvaliteten behålls; exempel på sådana är räkor, för vilka mängden räkor utan vatten skall anges på förpackningen. w INNEHÅLLSMÄNGDEN: Syltlökar i ättikslag 400 g, varav syltlökar 300 g. e märkning i samband med märkningen innehållsmängden innebär att företaget särskilt noggrant kontrollerar att mängden innehåll i produkten är korrekt enligt ett system som bygger på lagstiftning. Märkningen är en garanti för att förpackningen i genomsnitt innehåller den mängd av produkten som finns angiven på förpackningen och att mängden innehåll i enskilda förpackningar varierar endast inom vissa gränser. Systemet är det samma i hela EU-området. Prismärkningarna övervakas av Konsumentverket. Produktens slutliga pris skall finnas tydligt synligt antingen på förpackningen till produkten eller också i produktens omedelbara närhet, såsom på kanten till hyllan. 1

Rätt användning av produkten Varningspåskrift eller bruksanvisning Produkten är försedd med en varningspåskrift, om förtäring av produkten kan medföra hälsoskada. Sådana påskrifter är till exempel: w Varning på stenmurklor om att de obehandlade är giftiga åtföljd av koknings- och sköljningsanvisningar. w Varning på torkade bönor om att de inte får ätas obehandlade åtföljd av blötläggnings-, sköljnings- och kokningsanvisningar. Råa bönor kan orsaka matförgiftning. w På livsmedel som innehåller xylitol, sorbitol, maltitol, mannitol, isomaltitol, laktitol och maltitolsirap (s.k. polyoler eller sockeralkoholer; används främst som sötningsmedel) texten överdriven konsumtion kan ha laxerande verkan. Det innebär till exempel att förtäring av flera askar pastiller som sötats med dessa ämnen kan medföra diarré. w På honung påskriften ej för barn under ett år (eller endast för personer över ett år ). Det föreligger en risk, om också liten, att honung medför matförgiftning hos spädbarn. Det är också skäl att följa eventuella andra bruksanvisningar på förpackningen. På förpackningen kan också finnas riktgivande tillrednings- och utspädningsanvisningar. Förvaringsanvisning Livsmedel som mycket lätt förskäms skall vara försedda med en förvaringsanvisning. Vid behov skall en sådan finnas också på andra livsmedel, om produktens hållbarhet förutsätter en temperatur som avviker från rumstemperaturen eller annars särskilda förvaringsförhållanden (såsom förvaring på ett mörkt eller torrt ställe). Förvaringsanvisningen gäller alltid oöppnade förpackningar. Det är svårt för tillverkaren att fastställa hållbarhetstiden efter att förpackningen öppnats, eftersom förhållandena och hanteringen i hemmet varierar och tillverkaren inte kan svara för dem. w VARNINGSPÅSKRIFTER: Hög koffeinhalt (32 mg/100 ml). Ej för barn, gravida kvinnor och koffeinkänsliga personer. w FÖRBRUKNINGSREKOMMENDATION: högst två burkar per dag. 15

Näringsvärdespåskrifter Det är frivilligt att ange näringsvärdet på förpackningen. Om ett närings- eller hälsopåstående framförs om en produkt, skall näringsvärdet ändå anges. Det kan göras på två sätt, antingen en kort påskrift (mängden energi, protein, kolhydrater och fett) eller också en lång påskrift (utöver de ovan nämnda mängden socker, mättade fettsyror, kostfiber och natrium). Utöver det får också anges mängden av vissa vitaminer och mineralämnen, om produkten innehåller en väsentlig mängd av dem. Då skall också anges deras procentandel av det rekommenderade dagliga intaget som fastställts i EU. Fetthalten skall alltid anges i fråga om följande livsmedel, även om näringsvärdet inte angivits: w uppskärnings- och matkorv w malet kött (beredd inom industrin) w malet kött som innehåller högst 7 % fett får kallas malet kött med låg fetthalt w ostar w bredbara fetter Näringspåståenden Inom EU-området får vissa näringspåståenden användas under vissa förutsättningar. Påståendena hänför sig bl.a. till energiinnehållet (lågenergihalt), fetthalten (såsom fettfri, låg halt av mättat fett), sockerhalten (såsom sockerfri, utan tillsatt socker) eller fiberhalten. w NÄRINGSINNEHÅL/100 g: energi 1575kJ/375 kcal, protein 6 g, kolhydrat 83 g, varav socker 20 g, fett 6,9 g, varav mättade fettsyror 0,2 g, kostfiber 1 g, natrium 0,7 g 16

Hjärtsymbolen Hjärtsymbolen är ett märke beviljat av Finlands Hjärtförbund r.f. och det anger att produkten inom sin produktkategori är ett bättre val med tanke på mängden fett och salt. Hjärtförbundet kan på begäran bevilja en sådan produkt rätt att använda märket som uppfyller de krav som nämnts i grunderna för beviljande av märket. GDA-märkning är en frivillig påskrift som livsmedelsindustrin tagit i bruk i avsikt att hjälpa konsumenten förstå livsmedlens innehåll av energi och näringsämnen. Påskriften visar hur mycket antingen enbart energi eller också socker, fett, mättat fett och natrium (eller salt) en av industrin fastställd portion innehåller i relation till det vägledande dagliga intaget. Informationen kan också gälla protein, kolhydrater och fiber. 17

Salthalten Salthalten skall alltid anges i fråga om: w ost w köttprodukter w fiskprodukter w matbröd, knäckebröd och surskorpor w buljong, soppor och såser, även i form av pulver och koncentrat w annan halvfärdig och färdig mat w kryddprodukter som innehåller koksalt Dessa livsmedel (kryddprodukterna undantagna) skall också vara försedda med påskriften kraftigt saltat, om salthalten överstiger en viss gräns. Påskriften skall finnas också på frukostcerealier, även om det inte annars förutsätts att salthalten anges i fråga om dem. På motsvarande sätt kan dessa livsmedel förses med påskriften minskat innehåll av salt eller mindre salt, om salthalten minskats minst 25 % från den nedre gränsen för kraftigt saltat. 18

Minskat innehåll av salt/mindre salt: Livsmedel som uppges innehålla minskat innehåll av salt eller mindre salt måste innehålla minst 25 % mindre salt än andra motsvarande produkter. I Finland har man kommit överens om att jämföra med nedre gränsen för kraftigt saltade produkter. Kraftigt saltat/mycket salt tillsatt: Märkning om att produkten är kraftigt saltad eller att stor mängd salt har tillsatts måste finnas på sådana livsmedel som är centrala för saltintaget och vilkas salthalt är över den uppställda gränsen. MINSKAT INNEHÅLL AV SALT eller MINDRE SALT Salt högst % 1,0 1,3 1,4 1,4 0,9 1,2 1,2 0,7 0,8 LIVSMEDEL (Saltmängden i dessa livsmedel måste alltid anges) Ostar Påläggs-, mat- och råkorv Andra köttprodukter som används som pålägg Fiskprodukter Matbröd Knäckebröd och surskorpor Frukostprodukter av spannmål Soppor, buljong och såser, även pulver och koncentrat färdiga att ätas Halvfabrikat och färdigmat Kryddprodukter som innehåller salt KRAFTIGT SALTAT eller MYCKET SALT TILLSATT: Salt över % 1,3 1,7 1,9 1,9 1,2 1,6 1,6 0,9 1,1 Om påståendet kraftigt saltat eller mindre salt används måste saltmängden alltid anges i förpackningspåskrifterna. På vissa livsmedel kan också natriummängden anges. Dess mängd i form av salt beräknas genom att natriumhalten multipliceras med 2,5. 1

Produktionssättet Ekologisk produktion Om ett livsmedel säljs som en ekologisk produkt, såsom ekologiskt bröd, skall minst 95 % av ingredienserna av jordbruksursprung vara ekologiskt producerade. En liten mängd (max. 5 %) kan vara sådana konventionellt producerade ingredienser, som inte ännu går att få som ekologiskt producerade. I uträkningsreglerna kommer ändå att komma ändringar under de närmaste åren. Ändringar kommer också att ske i fråga om märkena på förpackningarna. Om ändringarna informeras på Eviras webbsidor under år 2009. För närvarande används bl.a. följande märken på ekologiska produkter: w Märket Luomu-kontrollerad ekoproduktion (Ruokatieto) w Luomu-nyckelpigamärket (Luonnonmukaisen Viljelyn Liitto ry) w Märkena Demeter och Biodyn (Biodynamiska föreningen ry) GMO Med GMO avses en genetiskt modifierad organism, såsom en växt eller bakterie, vars genetiska material modifierats med hjälp av genteknik (GMO = gentekniskt modifierad organism). Genetiskt modifierade livsmedel har tillverkats av genetiskt modifierade ingredienser eller innehåller sådana ingredienser. Genetiskt modifierade organismer eller livsmedel får inte släppas ut på marknaden, om de inte beviljats tillstånd. Organismens eller livsmedlets säkerhet bedöms innan tillstånd beviljas. Om genetiskt modifierade arter eller ingredienser tillverkade av sådana använts vid tillverkning av ett livsmedel, skall förpackningen förses med en påskrift om detta. I förteckningen över beståndsdelar anges omedelbart efter den genetiskt modifierade beståndsdelen eller beståndsdelarna tillverkade av en genetiskt modifierad art genetiskt modifierat eller till exempel framställt av genetiskt modifierad soja. 20

Ägg Ägg märks med producentens kod. Märkningsskyldigheten gäller inte sådana ägg, som producenten levererar till handeln från s.k. undantagsområden (Lapplands och Uleåborgs län, landskapen Norra Karelen och Norra Savolax i Östra Finlands län och Åland). Producentkoden består av en siffer- och bokstavskombination, där första siffran anger produktionsmetoden: 0 = ekologisk, 2 = frigående golvhöns och 3 = burhöns. Efter det följer medlemsstatens, Finlands, kod dvs. FI och därefter identifikationen som specificerar hönsgården. Fisk och skaldjur eller blötdjur Då fisk, skaldjur och blötdjur saluförs skall produktionsmetoden anges; antingen fångst till havs eller i insjövatten eller också odling. 21

Vilka påståenden får framföras om ett livsmedel, vilka inte? Hälsopåståenden Hälsopåståendena anger vilka egenskaper som inverkar på hälsan ett livsmedel eller beståndsdelar som ett livsmedel innehåller har, såsom kalcium stärker benstommen. Hälsopåståendet kan framföras, om det bygger på tillräckliga vetenskapliga fakta som huvudsakligen erhållits med hjälp av undersökningar på människan och om påståendet är godkänt inom EU. Förbjudna hälsopåståenden är däremot w påståenden som hänvisar till förebyggande, behandling och botande av en sjukdom hos människan w hälsopåståenden som låter förstå att hälsan skulle kunna påverkas om man inte konsumerar av livsmedlet w hälsopåståenden som hänvisar till hur snabbt eller hur mycket man kan gå ned i vikt? w hälsopåståenden som hänvisar till rekommendationer av enskilda läkare eller yrkesverksamma personer på hälsoområdet Förbjudna är också w alla sådana påståenden, som kan vilseleda konsumenten i fråga om produktens egenskaper, sammansättning, tillverknings- eller produktionsmetod eller något annat liknande, såsom w utan tillsatser i fråga om en sådan produkt, som ingår i en produktkategori, i vilken tillsatser inte får användas (produkten avviker inte i detta avseende från de övriga produkterna i samma kategori) w ren och äkta (orden kan tolkas på många vis och är därför otydliga och vilseledande) 22

? Vad göra, om w ovan nämnda påskrifter saknas w påskrifterna inte gjorts på finska och/eller svenska w påskrifterna är gjorda med så liten text eller är så otydliga, att du inte kan tyda dem w du misstänker att påskrifterna inte håller streck Kontakta den myndighet som utöver tillsyn över livsmedel på orten w i praktiken hälsovårdsinspektören eller miljöinspektören. 2

Livsmedelssäkerhetsverket Evira Mustialagatan 3, 00790 Helsingfors Telefon 020 690 999. Fax 020 77 24350 www.evira.fi 11/2008