MATSEDEL HÖSTTERMINEN 2014 SKOLA & FÖRSKOLA
VÄLKOMMEN TILL SKOLMATSALARNA I MORA Vårt mål är att bjuda eleverna på god och bra mat. Skollunchen är ett viktigt mål och täcker cirka 30 procent av dagsbehovet. Det är viktigt att äta en bra frukost, frukt eller smörgås till mellanmål och en middag på kvällen. Under höstterminen kommer vi att: I matsedeln är en del rätter markerade med en det innebär att rätten är tillagad från grunden i våra kök. Bibehålla andelen ekologiska livsmedel. Gröna alternativ Dagligen erbjuder vi också som ett alternativ till dagens rätt en matsallad med till exempel tonfisk, skinka eller kyckling. Med ingredienser från salladsbordet kan eleverna plocka ihop en egen sallad. Salladsbordet består alltid av minst fem olika sorter samt dressing. Ekologiska livsmedel pannkaka, köttbullar, havregryn, mannagryn, mjölk, bananer, äpplen, vitkål, klyftpotatis, broccoli, gul lök, linser, krossade tomater, hällbröd, restaurangknäcke, bönor, nötfärs, strimlad och tärnad nötbog. Vi har nått det nationella målet vad gäller EKOLOGISKA livsmedel. För att vara Klimat Smarta kommer vi att minska mängden kött i vissa rätter och ersätta med vegetabiliskt protein som linser och bönor. Kycklingen som vi serverar kommer från Sverige. Pangasius (fisk) ingår inte i menyn och vi använder oss MSC märkt fisk. Hälsosam kost med valfrihet Det finns alltid både lättmjölk och mellanmjölk till måltiderna och som alternativ till vitt ris erbjuds till exempel bulgur, quinoa eller couscous. Ibland har vi fullkornspasta och fullkornsris. Vissa måltider erbjuds både pasta och ris alternativt potatis och ris (gäller skola och gymnasiet). På elevernas begäran serverar vi gröt några gånger per termin, alternativ rätt finns. Till soppa eller gröt finns också mjukt bröd, pålägg, grönsaker och frukt. Vi har lättsockrade bär istället för söt sylt. ÖNSKEVECKA v 46 En vecka under höstterminen kommer det att vara önskevecka och då är det Barnen/ eleverna som önskar menyn. Egentillagad mat Vi strävar efter att ha så mycket egentillagad mat som möjligt i våra kök. Denna termin är det ca: 82 %
V 34. Köttbullar och makaroner Panetter, kallsås och potatis Pastasallad med skinka, bröd och dressing Pytt i panna och rödbetor V 35. Kasslergryta och ris Fisk med dragon och potatis Pannkaka, bär och keso Kycklingwok med nudlar V 36. Potatisbullar, Blodpudding, lingon och keso Vegetarisk lasagnette Dillkött el pepparrotskött och potatis Ugnstekt fisk, kallsås och potatis Potatis/ purjolökssoppa, bröd, pålägg och frukt V 37. Skinksås och pasta Kycklinggryta och ris Tacobuffé Lax, kallsås och potatis V 38. Korvbuffé och potatismos Kalops, rödbetor och potatis Fiskgratäng/ fiskbullar med dillsås och potatis Broccolisoppa, bröd, pålägg och frukt Köttfärslåda, sås och potatis V 39. Pytt i panna och rödbetor Ugnstekt fisk, kallsås och potatis Pulled pork med tillbehör
V 40. Panetter, kallsås och potatismos Grekiskfärslåda, tzatziki och potatis Thaigryta och ris Gröt och vegetarisk pytt, bröd och frukt V41 Hamburgare, bröd, dressing och potatismos Salsagratineradfisk och potatis Fläskgryta med senap/ dragon och potatis Lasagnette Ostsoppa, bröd, pålägg och frukt V 42. Korv och makaroner Ugnsstekt fisk, kallsås och potatis Kebabgryta och ris mos Portergryta och potatis V 43. Skinkfrestelse Köttkorv, senap och potatismos Lax, kallsås och potatis Kycklingwok med nudlar V 44. HÖSTLOV V 45. Fisksoppa, bröd, pålägg och frukt Broccoligratäng med skinka i och potatis Biffstroganoff och ris Pepparkyckling, potatis i ugn och gräddsås V 46 ÖNSKEVECKA
V 47. Laxsås och pasta Pytt i panna, rödbetor och dressing Grönsakssoppa, bröd, pålägg och frukt Tacobuffé V 48. Potatismoussaka Ugnsstekt fisk, kallsås och potatis Chilikassler med ananas och potatis Kycklingfajitas V 49. Pannkaka, bär och keso Gulaschgryta och potatis Lax, stuvad spenat och potatis Hamburgare, bröd, dressing och potatismos V 50. Ostsoppa, bröd, pålägg och frukt Kyckling, currysås och ris Fläskgryta med senap/ dragon och potatis V 51. Köttbullar, sill, rödbetssallad, sås och potatis Janssonsfrestelse och skinkfrestelse Prinskorv, julkorv och potatismos Gröt och skinksmörgås Kökets val God jul & Gott nytt år