Samarbetsavtal avseende måltidsleveranser för förskola gällande perioden 2014-2015 Parter Köpare: Barn och Utbildningsnämnden, förskola (BoU) Säljare: (SoT, Måltid) Avtalsperiod Avtalstiden är 2014-01-01 2015-12-31 Avtalet avser Avtalet gäller leverans av frukost, lunch och mellanmål till Eslövs kommuns samtliga förskolor, samt bemanning i förskolornas kök (se bilaga 3). Avtalet gäller också tjänster från säljaren då köparen bemannar kök på förskola Eventuella tilläggsarbeten faktureras separat. Detta samarbetsavtal är upprättat mellan parterna för att gälla med oförändrade villkor under hela avtalsperioden. Tillhörande avtalsvillkor kan revideras årligen. Detta avtal reglerar samtliga kostnader. Pris Prishöjning sker varje årsskifte enligt index. Gällande index anges årligen i Eslövs kommuns Budgetförutsättningar. Prishöjning sker varje årsskifte enligt nedanstående index. Viktning sker i enlighet med angiven procent. Personalindex (verkliga lönehöjningen): 60 % Livsmedelsindex (KPI, konsumentprisindex): 34 % Transporter (KPI, konsumentprisindex): 6 % Priser (exklusive moms) enligt bilaga 2. Betalningsvillkor Arbetarskydd m m Uppsägning av avtal Tvist Fakturering sker enligt preliminärdebitering i januari och september med avräkning varje kvartal. Underlag tas fram i samarbete med verksamhetscontrollers hos köparen. Säljaren ansvarar och har tillika kostnadsansvar för att allt arbete utförs i enlighet med gällande skyddsföreskrifter och i enlighet med gällande lagstiftning. Avtalet kan sägas upp av endera part. Eventuell uppsägning av avtalet skall ske nio månader före avtalets utgång. Tvist angående tolkning eller tillämpning av detta avtal skall i första hand avgöras i förhandling mellan parterna. I andra hand ska tvist avgöras vid kommunledningskontoret.
Kontraktsexemplar Detta avtal med avtalsvillkor har upprättats i två likalydande exemplar varav parterna tagit vardera ett. : Eslövs kommun, SoT. Hampus Trellid : Eslövs kommun, BoU. Kerstin Melén Gyllensten.... Birgitta Asterland Ann-Marie Mattsson Kostchef Avdelningschef
Avtalsvillkor Prissättning Transporter Information Arbetstid Personal Priset per portion är leveranspris till förskola. Personalkostnad för ekonomibiträdestjänst vid respektive förskola faktureras separat. Personalkostnad debiteras med lönekostnad/timme/månad. Vikariekostnad samt arbetskläder är inkluderat i timpriset. OH-kostnaden debiteras ett fast pris och månadsvis till köparen centralt. Miljökontrollavgift samt provtagning debiteras separat per förskola/månad. Samtliga kommunens förskolor ingår. Vid beställning av varor utöver portioner debiteras dessa enligt punkten Köp av varor, Gröna listor (se nedan). I avtalet ingår transportkostnad för mat till samtliga förskolor. Nya tillkommande transportkostnader och därmed sammanhängande transportvagnar eller andra för leveransen nödvändiga utensilier under löpande avtalstid debiteras köparen. För att säljaren skall kunna ge god service ansvarar respektive rektor för att säljarens personal informeras om händelser och om verksamhet inom området som är av betydelse för serviceverksamheten. Köparen ansvarar för att internpost inom området når säljarens personal. Köparen ansvarar för att information beträffande detta avtal sprids till övrig personal inom området. Arbetet skall utföras med utgångspunkt från respektive enhets måltidsschema. Personal som utför avtalad tjänst skall besitta den yrkeskunnighet, utbildning eller behörighet som krävs för att kunna utföra arbetet fackmannamässigt och med den kvalité som köparen efterfrågat. All personal inom förskoleverksamhet som erbjuds anställning, skall före anställning lämna utdrag ur polisregistret. Detta enligt särskild lag om registerkontroll. Respektive förskolas arbetsuppgifter tas fram i samarbete mellan köpare och säljare (tex rektor BoU och enhetschef SoT) utifrån förskolans utrustning, antal portioner och avdelningar etc (se bilaga 4). Det antal timmar som är bemannade med kökstjänst per förskola överenskommes dec 2013. Ändringar utifrån detta sker endast vid uppstart/nedläggningar eller större organisationsförändringar. Kombinationstjänst med barnskötartjänst kan endast ske under förutsättning att personen på tjänsten vill samt fungerar i rollen. Vid vikarietillsättning bemannar säljaren i första hand den del av tjänsten som är ekonomibiträde i kök. I de fall, enligt ovanstående, då säljaren inte bemannar tjänst i barngrupp återbetalas 182 kr/timme till köparen.
Matsedel Lunch Specialkost Frukost och Mellanmål Avvikelse från förbeställt portionsantal Utflyktsmat Pedagogiska måltider Sommar- och jullov 2013-11-20 Matsedeln för såväl lunch som frukost och mellanmål görs upp centralt av säljaren för samtliga förskolor. Matsedeln är anpassad efter mindre barns behov och framtagen i samarbete med måltidspersonal på förskolor. Lunchen till förskolebarn motsvarar i genomsnitt ca 30 % av det dagliga energiintaget, vilket är enligt svenska näringsrekommendationer. Måltidsplaneringen följer Livsmedelsverkets rekommendationer. Se bilaga 1. Säljaren tillhandahåller specialkost till barn som på grund av medicinska eller etiska/religiösa skäl inte alltid kan äta den mat som serveras enligt matsedeln. Endast de barn som lämnar intyg från läkare eller dietist är berättigade till ersättningsmat, sk specialkost, vid sjukdom eller allergi. De som äter pedagogiska måltider och som är i behov av specialkost ska lämna läkarintyg. Barn som av etiska/religiösa skäl önskar annan kost, ska lämna in intyg av förälder/vårdnadshavare. Pedagogiska måltider av detta slag anmäls till kök. Frukost och mellanmål följer svenska näringsrekommendationer, samt livsmedelsverkets råd och rekommendationer. Se bilaga 1. Förskolan har rätt att ändra förbeställt antal lunchportioner samma dag fram till kl 08.00. Frukostportioner samt mellanmålsportioner anmäls till kökspersonal på förskolan. Vid beställning av utflyktsmat till lunchen används separat blankett. Utflyktsmaten debiteras extra per portion. Se prislista. Pedagogiska måltider, lunch och mellanmål innehåller samma kvantitet som barnens måltider. Samma pris utgår för pedagogiska måltider som för barnens måltid. Pedagogiska måltider skall ätas tillsammans med barnen. Läkarintyg krävs för specialkost. Besked om förskolors öppethållande under sommar- och jullov skall ges enligt följande: För sommarlov senast den 1 april. För jullov senast den 15 november. För beställning av portioner vid sommar- och jullov skall portionsantalet vara Måltid tillhanda: För sommarlov senast 1 juni. För jullov senast den 1 december. Denna beställning utgör grund för minimidebitering under hela sommar- respektive jullov. Leveranstider Leverans av måltider sker på tider som respektive rektor meddelar.
Där det inte finns särskild kökspersonal eller då kökspersonalens arbetstid innebär att de inte närvarar då maten levereras, ansvarar respektive förskolerektor för livsmedlens hantering efter leverans. Diskning av kantiner Köp av varor Gröna listor Hygienfrågor Övriga kostnader Ekologiskt mål Säljarens åtagande då köparen bemannar kök De kantiner och bleck som används vid utskick skickas tillbaka diskade till produktionsköket vid nästa ordinarie transport. Finns det inte möjlighet till detta i förskolans kök kan odiskad disk skickas tillbaka samma dag enligt överenskommelse mellan parterna, varvid fakturering av arbetstid för transport och diskning av detta då utgår. Säljaren debiterar levererade varor efter självkostnad med ett tillägg på 12 % för hantering, delning av kartonger och transporter. Inköpspriset regleras 4 ggr/år enligt de regler som gäller i Eslövs kommuns avtal med huvudleverantören. Köken får endast användas för det ändamål som avses i detta avtal. Annat ändamål skall godkännas av kostchefen och/eller kommunens livsmedelsinspektör. Kostnader för diskmedel, diskborstar mm i förskolornas mottagningskök bekostas av respektive förskola. Likväl vad gäller utensilier som porslin, bestick, uppläggningsfat och uppläggningsbestick bekostas av respektive förskola. Förskolornas årliga kontrollavgift från Miljö och Hälsa samt kostnader för livsmedelsprover bekostas av säljaren. Ekologiska livsmedel utgör minst 25% av den totala livsmedelsbudgeten. Båda parter har ansvar för att målet uppfylls och bibehålls. På ett fåtal mindre förskolor ansvarar köparen för all bemanning av kökstjänst på förskolan. Säljaren ansvarar för att: - Upprätta egenkontrollprogram - Administrerar utskick av rengöringsprover och vidare till analys. Informerar om analyssvar och omprov vid behov. - Tillhandahålla med arbetskläder och tofflor. - Behjälplig med upprättande av arbetsrutiner i kök etc - Gå skyddsronder, bevaka eventuella förbättringsåtgärder. - Kalla till utbildningar som Måltid arrangerar, bla specialkostutbildning och hygienutbildning. - Kalla till säljarens APT för möjligheten att köparens personal uppdaterar sig kring måltidsfrågor. - Allmänt stöd och rådfrågning kring måltiden tex specialkoster, egenkontroll De förskolor som köparen bemannar är följande: Jonasbo, Nunnebo, Skogsgläntan, Trollhassel, Toftabo, Ekebo. Kvalitetsutvärdering Enkäter görs varje år inom köparens verksamhet. Säljaren kan lägga till frågeställningar i dessa enkäter. Säljaren gör årligen
kvalitetsinventeringar på samtliga mottagningskök, där hygien, matens utseende etc kontrolleras. Näringsriktigheten garanteras med att årligen nå upp till nivå 1 i Skolmat Sverige. Klagomål Eventuella klagomål på säljaren skall framföras snarast till ansvarig enhetschef vid Måltid eller till kostchef. Kontaktpersoner För köparen: Ann-Marie Mattsson För säljaren: Birgitta Asterland Kontraktsexemplar Detta avtal med avtalsvillkor har upprättats i två likalydande exemplar varav parterna tagit vardera ett. : Eslövs kommun, SoT. Hampus Trellid : Eslövs kommun, BoU. Kerstin Melén Gyllensten.... Birgitta Asterland Ann-Marie Mattsson Kostchef Avdelningschef