Handbok för butikskonsulenter Ledord i butik Hygien Service Kvalitét December 2009
1. Notera eller scanna Din ankomsttid. Anmäl Din ankomst till Butikschefen alt. Avdelningsansvarig före Du påbörjar Ditt arbete. Gå till lagret och hämta varorna. Kolla befintligt lager plus det som är nylevererat. Ny leverans prickas av mot följesedel. Kolla att ordern är till rätt butik. Följesedeln lämnas till avdelningsansvarig eller enligt butikens rutiner. Stämmer inte följesedeln så kontakta Back-office 08-795 03 90. Kör sedan ut konfektyren till avdelningen. 2. Ta fram butikens planogram som ska finnas i butikspärmen och kontrollera att det stämmer med avdelningen. Pärmen finns i 1:a sektionen till vänster. Åtgärda ev. brister. Fotofronter, reservdelar, prispuckar etc. beställer Du via faxorder eller handterminal. Det ska ALLTID finnas en extra fotofront av varje sort under taket i avdelningen för eventuell dubbelläggning. Lyckas Du inte få belysningen att fungera meddelar Du Back-office. 4. God hygien är alltid viktigt och det gäller både Din personliga samt Dina kläder, med andra ord; hel & ren. Börja med att tvätta händerna med tvål och vatten och torka med engångspapper. Detta gäller även efter rast/paus. Ta på Dig bomullhandskar och sedan latexhandskar. 5. Har Du dragit pallyft, skrindor eller svarat i mobiltelefon så byter Du till nya latexhandskar. Du får aldrig hantera konfektyr utan handskar! 3. Det ska alltid finnas 1 skedhållare med 2 skedar per varannan sektion. 6. Vik upp topplocket. 7. Dra fram 1:a vagnen och skaka fram och fronta godiset samt kolla fyllnadsgraden, och fortsätt så med resten av vagnarna. Fyll inte stövlarna fulla, då omsättningen är låg och hållbarheten kort. Max upp till svepets kant.
9. VIKTIGT! Fyll aldrig på via konsumentlocket. Då kommer ny vara användas före varan som redan finns i stöveln. FIFU = Först In Först Ut. En gång per månad ska Du även göra kvalitetskontroll på konfektyren. Öppna en inslagen godis och se så att bl. a inte chokladen är grå/vit. 8. Öppna förpackningen och fyll på stöveln via svepets plastpåse. Fyll endast upp till svepets (kantiga plastwellpappen ) övre kant. Påsklämma ska ALLTID användas. Ett tips är att använda en plockvagn om det finns sådana i butiken, vilken underlättar för rätt arbetshöjd vid påfyllning. Lämna inte sprättkniven framme, då exempelvis små barn kan ta den. (Brytbladskniv får EJ användas. Pickalots kniv är inte av den typen) 10. Töm spillådorna från socker/ salt/ strössel. Stöveln får aldrig vara fylld med restsocker/salt/strössel. 10. 11. Behöver Du byta sort från en artikel som innehåller någon av följande allergener (läs på ingrediensförteckningen): vete, korn, ägg, jordnötter, soja, mjölk, mandel, hasselnöt, valnöt, cashewnöt, pekannöt, paranöt, pistage, makadamia, lupin, selleri, senap, svaveldioxid eller sulfit, så måste burken diskas! Har det varit en inslagen produkt så kan Du torka ur stöveln med den GULA mirakelduken. VIKTIGT! Vid manuella tömningar måste latexhandskarna ALLTID bytas mellan sorterna. 12. När samtliga stövlar är fyllda så behöver avdelningen fräschas till. Eventuellt tomma/restade sorter dubbellägger Du tillfälligt med annan sort som Du har innehållsförteckning på. Fyll på påsar, Liten Lackpåse, Stor Lackpåse, och Burk, och kolla samtidigt att påsfacken är rena. Likaså att det är rent i spillrännan och att Du tömmer, om det finns, uppsamlare för nedramlat godis. Kolla även att det är rent bakom vagnarna. Skjut in vagnarna och fäll ned topplocket.
13. Ta en golvborste och sopa upp allt godis som hamnat på golvet. Använd en skrapa om godis har fastnat på golvet. Kolla klisterfällan om den har mott eller annan ohyra. Kolla även efter spinntrådar och andra spår av skadedjur (mott och skalbaggar) Spinntrådar kan sitta lite överallt i avdelningen. Har den det så kontaktar Du Back-office. Klisterfällan byts 1 gång per kvartal (Var 3:e månad) och ny beställer Du via Back-office. Skriv datum på fällan när den sätts upp. 14. Torka utsidan av stöveln/spillrännan med den BLÅ mirakelduken och insidan med den GULA så att avdelningen skiner. Till svåra fläckar använder Du blött papper och eftertorkar med torrt papper. Renhållning är extremt viktigt i alla våra avdelningar. Kontrollera samtidigt att inga lock är defekta eller saknas. I de fall de är trasiga så byter Du från en reservstövel på lagret eller noterar för beställning av reservdelar. 15. Samla ihop skedarna och ta med dessa till butikens diskningsavdelning där Du använder vatten och diskmedel, och sedan sköljer av med vatten. Torka skedarna med engångspapper och sätt tillbaka i avdelningen. Viktigt att även stövlarna diskas regelbundet efter behov. 16. Innan Ditt besök är helt klart så återstår beställningen. Kolla lagret av konfektyr. Håll baklagret lågt då det är kortare hållbarhet på dessa produkter. Ca.10 produkter är lagom. Ta fram Din handterminal eller i vissa fall faxordersedeln för Din butik och scanna eller skriv ned de sorter som Du behöver beställa inför Ditt kommande besök, och skicka/faxa sedan in Din order. Glöm inte beställa påsar, ev. etiketter och reservdelar och kolla att ordern uppnått rätt ordervolym för leverans. 17. När Du dragit tillbaka varorna till sin lagerplats och slängt emballage och annat skräp, så är avdelningen klar för ännu en försäljningsperiod och ser ut som en nyinstallation. 18. Före Du lämnar butiken så fyller Du i Butikspärmen och meddelar sedan Butikschefen alt. Avdelningsansvarig att Du är färdig. Därefter scannar Du ut Din tid.
TIPS: Har Du beställt för lite? Ring Back-office direkt för att hitta en lösning. 08-795 03 90 Får Du frågor från butikens kunder? Var alltid trevlig mot kunden och tänk på att Du är en ambassadör för Pickalot. Pickalots profilkläder använder Du endast då Du arbetar för Pickalot. Har Du annat arbete också, så byt profilkläder. Likaså att Du inte arbetar med konkurrerande verksamhet till Pickalot, det vill säga plockar godis och snacks åt annat företag. Äta av godiset är inte tillåtet då det är butikens varor. Prata i mobilen i butik är inte populärt. Gå hellre ut på lagret eller utanför butiken om Du behöver prata. Se till att centrera Ditt baklager så mycket som möjligt. Om godiset ryms på 1 pall/bur istället för på 2, så se till att det endast står på 1 pall/bur. Brukar alltid uppskattas av butiken, som ser att Du bryr Dig och att det är ordning på Dig. Har Du godis på lagret som inte finns i butikens planogram? Försök få upp det i avdelningen och beställ rätt fotofront. I annat fall så kontaktar Du Din Säljledare för vidare information. Om du märker något skumt...t.ex. främmande föremål (glas, plast etc.) konstig lukt, fel färg, etc. gör du så här. 1. Plocka bort produkten (spara ev. bevis av föremål, produkt, insekt eller vad det nu är). Har du möjlighet är foto ett plus. Ställ undan resten på lagret. Se till att det är tätt. Sopsäck och tejp fungerar bra. 2. Märk med Stoppad produkt etikett. Finns i butikspärmen, nya beställs från Back-office. 3. Gör rent berörda delar av avdelningen. 4. Kontaka Back-office för beslut om vidare åtgärd. Mirakeldukarna lämnar bara butiken när Du tar hem dem regelbundet för tvättning. De får inte vandra vidare till nästa butik otvättade.