INSTRUKTIONSBOK Vispmaskin VIKING 40 & 60
Innehåll 1. Allmänt 2. Installation 3. Användning 4. Reglage 5. Användarinstruktion, Kapacitet 6. Underhåll 7. Felsökning 8. Garanti 9. Standardutrustning 10. Tillbehör 11. Tekniska data 12. Reservdelslista
1. Allmänt OBS. Läs noga igenom installations- och bruksanvisning för maskinens igångkörning. 2. Installation 2.1 Mottagning Kontrollera att emballaget inte är skadat vid mottagningen. Om någon skada uppstått eller misstanke om skada föreligger, skall uppackningen avbrytas och anmälan till transportören göras omgående. Säljaren ansvarar ej för transportskador. 2.2 Uppackning Kontrollera att alla detaljer finns med enl. beställningen. Packa upp maskinen och ställ den på sin plats. Var försiktig vid flyttning av maskinen. Maskinen har hög tyngdpunkt och kan därför tippa omkull vid häftiga rörelser. Använd handtruck och lyft från sidan av maskinen. 2.3 Installation Koppla maskinen till ett el-uttag med el-data som stämmer överens med uppgifterna på maskinskylten. Om maskinen anslutes med fast anslutning skall detta göras av behörig elektriker. 3.0 Användning Maskinen är avsedd att användas till all slags blandning och vispning. Den har ett modernt och hygieniskt utförande med steglös variabel hastighet som möjliggör många olika hastigheter på blandningsverktygen. Du erhåller den mest idealiska bearbetningen vid vispning, blandning och knådning med respektive verktyg.
4.0 Reglage Maskinen har en huvudströmbrytare på överdelen på höger sida (långt bak). Kitteln höjs genom att samtidigt hålla in knapparna med pil uppåt (en på varje sida i framkant på överdelen). Kitteln sänks genom att hålla in knappen med pil neråt (på höger sida på överdelen). Maskinen startas med den gröna knappen och stoppas med den röda knappen. Hastigheten regleras med den lilla ratten framför skalan. Alla dessa reglage är monterade på framsidan av maskinen. Till vänster på framsidan sitter också köttkvarnsuttaget. Den främre delen av fingerskyddet går att fälla upp för att lättare sätta dit och ta bort kitteln. 5.0 Användarinstruktion Slå på huvudströmbrytaren. Vrid hastighetsreglaget till lägsta fart. Fäll upp fingerskyddet. Montera rätt verktyg. Krok för degblandning, spade för blandning av t.ex. mixer och vispen för vispning. Verktyget skjuts rakt upp så att den lilla axeltappen går in i spåret på verktyget. Verktyget vrides sedan tills det fastnar i rätt läge (se bild) Andra kombinationer kan förekomma. Sätt fast kitteln och se till så att axeltapparna går igenom fäst öronen på kitteln (se bild).
Om kitteln inte är riktigt fastsatt kan verktygen skadas om de slår i kitteln. Hissa upp kitteln i driftläge med knapparna på vänster och höger sida. Fäll ner fingerskyddet. Tryck på den gröna knappen och vrid hastighetsreglaget medsols till önskad hastighet. Glöm inte att vrida tillbaka hastighetsreglaget till lägsta hastighet när blandningen är avslutad. VARNING! Blanda inte produkter som är hårda t.ex. frysta produkter. Var också försiktig vid blandning med fett som inte är flytande. För hårda produkter kan skada verktygen.
5.1 Köttkvarn Som tillbehör till VIKING 40&60 L finns det 2 olika stora köttkvarnar. Köttkvarn 70 mm med 1 kniv och 1 skiva. Kvarnen tas isär och plockas ihop enl. nedanstående bild. a. Kvarnhus b. Skruv c. Kniv OBS! Skären skall monteras framåt. d. Hålskiva e. Främre gängat lock. Skruvas på, dock ej hårt, när alla delarna sitter i kvarnhuset. a. b. c. d. e.
Till kvarnen hör också en nedmatningsbricka och en nedmatare. Brickan monteras ovanpå kvarnhuset och låses fast med den svarta ratten på sidan. Köttkvarn 82 mm med 2 knivar och 2 skivor tas isär och plockas ihop enl. nedanstående bild. a. Kvarnhus b. Stöt c. Skruv d. Kniv 1 med skären framåt e. Skiva 1 f. Kniv 2 med skären framåt g. Skiva 2 h. Distansring i plast. i. Främre gängat lock. Skruvas på, dock ej hårt, när alla delarna sitter i kvarnhuset. a. b. c. d. e. f. g. h. i.
5.2 Montering av köttkvarn på maskin (Se bild nedan) Lossa på den svarta ratten på köttkvarnsuttaget på maskinen. Ta bort täckbrickan. Skjut in bakre delen av kvarnhuset och vrid lite åt sidorna så att den fyrkantiga drivaxel går i ingrepp. Lås därefter kvarnhuset i upprätt läge med den svarta låsratten. Efter användning av kvarnen glöm inte att sätta tillbaka täckbrickan.
5.3 Kapacitet Viking 40 Kapacitet Hastighet Vid knådning av deg: Max 6 liter vätska 0-30 Vid blandning normal konsistens : 0-60 Vid vispning: 0-100 Vid användning av köttkvarn: 0-30 OBS. VID HÅRDARE DEGAR T.EX. RÅGDEG SÄNKS KAPACITETEN. Viking 60 Vid knådning av deg: Max 9 liter vätska 0-30 Vid blandning normal konsistens : 0-60 Vid vispning: 0-100 Vid användning av köttkvarn: 0-30 OBS. VID HÅRDARE DEGAR T.EX. RÅGDEG SÄNKS KAPACITETEN. Tillagning av t.ex. potatismos: Krossa potatisen med blandningsspaden. Byt därefter till vispen för att få ett porösare mos. Följs alla rekommendationer kan Ni använda Er Viking blandningsmaskin i många år utan driftstörningar. Vid eventuella stopp se felsökningsschema för tips. 6.0 Underhåll Då maskinen består av ett fåtal rörliga delar så blir underhållet minimalt. En gång om året skall dock oljenivån i växellådan kontrolleras. Om maskinen läcker olja, skall oljenivån omgående kontrolleras och undersök varifrån läckaget kommer och åtgärda detta. Lossa på främre skruven för övre locket. (se bild).
Lyft på locket och ställ den i uppfällt lägen med hjälp av stödpinnen (se bild). På främre delen av växellådan sitter en kontrollskruv. Skruva ur den och kolla så att det finns olja i växellådan. På baksidan av maskinen finns det en inspektionslucka. Skruva loss den och smörj stängerna till kittelhissen med fett eller olja (OBS EJ MATOLJA.) Gör detta med jämna mellanrum eller om kittelhissen går trögt. Skruva tillbaka inspektionsluckan, sänk ner övre locket och skruva tillbaka fästskruven på framsidan.
7.0 Felsökning Fel indikation: Åtgärd: A. Vid start: Maskinen går ej. B. Trolig orsak: Maskinen är strömlös. Kontrollera säkringar i el-skåp. Kontakten är urdragen. Kontrollera säkringarna i maskinens bakre del. Strömbrytare i 0-läge. C. Vid start: Maskinen går ej. D. Trolig orsak: Fingerskydd i uppfällt läge. Kitteln i nerfällt läge. Fäll ner skyddet. Hissa upp kitteln med knapparna. E. Vid drift: Maskinen stannar. F. Trolig orsak: Överbelastning. Ställ strömbrytaren i 0-läge. Vänta 30 sekunder. Ställ strömbrytaren i 1-läge. Kör mindre sats. Vid alla andra fel bör servicetekniker anlitas. Under garantitiden skall anmälan göras i första hand till säljaren eller tillverkaren. OBS. Mycket går att lösa på telefon. 8.0 Garanti Garantin omfattar 24 månader räknat från det datum när godset avlämnats. 1 års helgaranti + 1 år på reservdelar om de returneras till oss. Garantin omfattar fel som beror på bristfälligheter i konstruktion, material eller tillverkning. Garantin gäller ej vispen, kroken och spaden. Garantin gäller bara om maskinen utnyttjas för normal användning och är installerad enligt anvisningarna. Vid eventuell garanti skall Affärs- & Butiksmaskiner AB godkänna detta samt anvisa behörig tekniker.
9.0 Standardutrustning VIKING 40 Liter VIKING 60 Liter A. Kittel 40 liter Kittel 60 liter B. Visp Visp C. Krok Krok D. Spade Spade E. Köttkvarnsuttag Köttkvarnsuttag F. Skyddsgaller Skyddsgaller G. Påfyllningsränna Påfyllningsränna 10.0 Tillbehör VIKING 40 Liter A. Köttkvarn 70 mm med 1 kniv och 1 skiva B. Köttkvarn 82 mm med 2 knivar och 2 skivor C. Verktygshängare D. B-sats bestående av: Kittel 20 liter Krok Spade Visp E. Kittelvagn F. Adapter för lilla kitteln VIKING 60 Liter A. Köttkvarn 70 mm med 1 kniv och 1 skiva B. Köttkvarn 82 mm med 2 knivar och 2 skivor C. Verktygshängare D. B-sats bestående av: Kittel 30 liter Krok Spade Visp E. Kittelvagn F. Adapter för lilla kitteln
11.0 Tekniska data VIKING 40 Liter VIKING 60 Liter Mått: Bredd: 630 mm 740 mm Djup: 830 mm 920 mm Höjd: 1300 mm 1400 mm Vikt: 180 kg 210 kg El: 400 V 50 Hz 3-fas 400 V 50 Hz 3-fas Kw 2,2 2,2 Amp 4,6