utbildning för svensk turism- och besöks näring Upplevelseakademin är 1 ett samarbete mellan:
Ju bredare kompetens, desto större chans att kunna arbeta i denna fantastiska bransch året om.
Upplevelseakademin är ett samarbete mellan: Bredda din kompetens och ditt nätverk Upplevelseakademin är ett samarbete mellan SCR, SLAO och SHR som erbjuder de bästa utbildningarna för alla som arbetar inom turism- och besöknäringen. Syftet med samarbetet är att bättre kunna företräda branschens intressen och att kunna hävda oss i konkurrensen. Genom att samla alla utbildningar på ett ställe kan vi kvalitetssäkra utbildningar, bredda och säkra kompetensen i branschen och skapa hållbara nätverk. Alla vinner på samarbetet Upplevelsekademin skapar konkurrensfördelar för både arbetsgivare och arbetstagare. I vår säsongsbetonade bransch blir det allt viktigare för medarbetare att bredda sig. Ju bredare kompetens, desto större chans att kunna arbeta i denna fantastiska bransch året om. Ett lysande exempel är Alexander Carlsson som är både skidlärare, kock och fastighetsskötare. Läs om honom på sidan 8. För branschens arbetsgivare ökar chanserna att få behålla kompetenta och välutbildade medarbetare från år till år. Det borgar för stabila och konkurrenskraftiga företag. Välj bland 72 kurser I Upplevelseakademin kan du välja bland drygt 70 olika kurser: Allt från branschanpassade kurser inom bland annat ledarskap, arbetsrätt och service/försäljning till yrkesutbildningar som skid-/snowboardinstruktör, lifttekniker och receptionspersonal. Kursernas längd varierar från en dag till två veckor. Hos Upplevelseakademin hittar du garanterat en utbildning som passar dig oavsett om syftet är att vidareutvecklas i ditt nuvarande yrke eller att lära dig något helt nytt. Dessutom får du, genom utbildningen, möta människor från olika delar av branschen. Upplevelseakademin är en perfekt plats för att bygga upp ditt nätverk, till både nytta och nöje. Sveriges ledande utbildningsprogram Tillsammans kan vi göra turism- och besöksnäringen i Sverige ännu bättre. Välkommen till Sveriges ledande utbildningsprogram inom svensk turism- och besöksnäring! Med Upplevelseakademin vill vi: Kvalitetssäkra utbildningar Bredda och säkra kom petensen i branschen Skapa nätverk Mats Hult, VD SHR Lars Isacson, VD SCR Hans Gerremo, VD SLAO Branschöverskridande utbildningar: Dagligt ledarskap Service och kundbemötande Ekonomi för icke-ekonomer Första hjälpen Livsmedelshygien Se hela utbudet på sid 11 eller 3
Visste du att 1894 bildar krögare i huvudstaden Stockholms restaurangförening? Den första klassiska pommes fritesrätten i Sverige serveras 1950? För dig som arbetar inom hotell och restaurang finns det många kurser att välja bland. Till exempel arbetsrätt, arbetsmiljö, ledarskap, livsmedelssäkerhet och service. Kurserna är på 1 3 dagar och finns framförallt i Stockholm, Göteborg och Malmö. Det finns också möjlighet att anordna kurs på den egna anläggningen. Se karta på sidan 10 och läs mer om kurserna på. Marie Roloff 37 år Bor i Huddinge Jobbar som husfru på Adlon Hotel i Stockholm Fakta: SHR Grundades år: 1909 Antal medlemmar: 5 500 Verksamhet: SHR är en bransch- och arbetsgivarorganisation för företag verksamma inom hotell-, restaurang- och besöksnäringen. SHR:s medlemmar står för merparten av branschens totala omsättning. Skulle jag inte jobba i hotelloch restaurangbranschen skulle det definitivt bli något annat inom service. Varför blev det just hotellbranschen? Jag började som frukostvärdinna för sex år sedan. Hotellet växte och jag fick mer ansvar och fler arbetsuppgifter, bland annat för personalplanering och inköp. Vilka utbildningar har du gått? När jag gick i skolan var drömmen att arbeta som kallskänka, så på gymnasiet gick jag restaurangskola. Tyvärr fick jag problem med eksem, så jag jobbade bland annat som brevbärare och i produktionen på Ericsson några år innan jag kom till Adlon. Sedan jag fick jobbet som husfru har jag hunnit gå fyra kurser i SHR:s regi: husfruutbildning, arbetsrätt, schemaläggning och ledarskap. Jag hade ju inte speciellt mycket i bagaget när jag gick kurserna, så nu ska det bli spännande att tillämpa kunskaperna i praktiken. Men det var jätteintressant att träffa andra inom branschen och få ta del av deras erfarenheter. Vad är det bästa med att jobba i servicebranschen? Att få direktkontakt med gästerna, de man faktiskt jobbar för, till skillnad från när jag jobbade på Ericsson där man aldrig mötte slutkunden. På något sätt tror jag man har serviceyrket inom sig. Antingen har man det eller har man det inte. Skulle jag inte jobba i hotell- och restaurangbranschen skulle det definitivt bli något annat inom service. Vad är det svåraste med att vara chef? Det kan vara mycket pyssel med personal. Det är väl det som tar mest tid och energi. Att lägga schema och bemanna rätt är inte alltid så lätt. Vad är det roligaste med att vara chef? Att få ett kvitto på att allt fungerar. När man har nöjd och engagerad personal och en laganda som känns, då vet man att man är på rätt väg. Det är en bekräftelse som man mår bra av. Vilka kurser skickar du dina medarbetare på? Städpersonalen utbildas fortlöpande i bland annat ergonomi. Alla som jobbar i frukostserveringen har gått en kurs i livsmedelshygien. Med jämna mellanrum har vi utbildning av all personal i hjärt- lungräddning och brandsäkerhet. Sedan blir det en dialog efterhand. 4
Visste du att Smörgåstvånget i samband med alkoholförtäring på lokal försvann 1949? Exempel på kurser: Service & kundbemötande hur ökad service ger ökad lönsamhet Försäljning våga tänka annorlunda! Revenue Management för restaurang, konferens och hotell Se hela utbudet på sid 11 eller
Exempel på kurser: Grundkurs för nya campingföretagare försäljning, bokningsrutiner, tips och idéer till nya ledare Receptionsutbildning alla verktyg för ny receptionspersonal Säkerhetsutbildning allt för en trygg camping Se hela utbudet på sid 11 eller Ny kurs! Städutbildning metoder som ger bättre ergonomi och miljö
Kunskap i företagande, gästbemötande och service ger nöjdare gäster, fler gästnätter och bättre lönsamhet. Den första kursen inom SCR genomfördes redan 1969. Idag erbjuder Utbildningsakademin ett 40 tal utbildningar varje år inom campingområdet. Läs mer om kurserna på. Visste du att 500 campingplatser i Sverige är medlemmar i SCR? SCR startar SCR-skolan 1968 för att utbyta erfarenheter och kunskaper? Vi skickar all personal på servicekurs så fort de börjar hos oss. Hur länge har du arbetat på campingen? Jag och min man tog över campingen 2004. Då hade vi ingen erfarenhet av branschen. Jag jobbade på kommunens kansli och min man som rörmokare och fastighetsskötare. Varför blev det just camping? Det var inget som vi hade planerat. Vi fick en förfrågan från förra ägaren om vi ville köpa campingen och nappade direkt. Det har vi aldrig ångrat. Jag är själv uppvuxen på campingplatser runt om i Sverige och älskar campinglivet. Vilka egenskaper är viktiga inom ditt yrke? För att driva en campingplats eller någon annan gästanläggning krävs det eldsjälar. Sen är jag benhård när det gäller kundbemötande. Att gästerna känner sig välkomna, att ge det där lilla extra är otroligt viktigt. Vi skickar all personal på servicekurs så fort de börjar hos oss. Både min man och jag har genom åren besökt många campingplatser och tagit med oss erfarenheter därifrån. svi lyssnar på våra gäster och de kan lämna tips och idéer i en förslagslåda. Hur många branschkurser har du gått? Ett trettiotal sedan vi tog över campingen. Allt från kurser för campingägare till säkerhets kurser. Jättepositivt att organisationerna nu samarbetar om utbildningarna, så man får tillgång till varandras kurser. SHR har till exempel många kurser som även passar oss inom SCR. Dessutom får man möjlighet att träffa andra inom branschen och bredda sitt kontaktnät. Det är bra om kurserna repeteras så att all personal får samma utbildningsnivå. Vad är det bästa med att jobba i turismoch besöksnäringen? Att träffa så många fantastiska människor! Man får så mycket tillbaka. Även om det blir långa dagar och ingen semester på sommaren, så är det värt det. Det är en livsstil. Hur ser du på branschens framtid? Vi märker att allt fler tar minisemestrar och vi ser alltid till att ha plats för dygnsgäster. Antal vintercampare ökar också. Säsongen blir mer utdragen, vilket är bra för oss som har året-runt-verksamhet. För camping ser vi en stark uppgång de senaste två åren har det sålts 12 000 husvagnar och 6 000 husbilar som nu rullar på vägarna. Det är också viktigt att få tag i kompetent personal med erfarenhet från serviceyrket. Att bredda utbudet för utbildningar är helt rätt väg, tycker jag! Carola Rydberg 39 år Bor i Malmköping Driver Malmköpings Camping Fakta: SCR Grundades år: 1967 Antal medlemmar: ca 500 Verksamhet: SCR är en bransch- och marknadsorganisation för Sveriges camping- och stugföretagare. SCR:s medlemmar har tillsammans cirka 17 miljoner gästnätter. 7
Visste du att Den första liften i Sverige byggdes i Lundsgården, Åre, 1942? Vår äldsta svenska skida är ungefär 4 000 år gammal? Kurserna inom skidanläggningar ger inspiration till både utförsåkning och utveckling. Vi kan också skräddarsy utbildningar; clinics för skidskolor, första hjälpen i skidbacken, repetition och vidareutbildning för skidpatrull, lavinutbildning med flera. Alla utbildningar genomförs med instruktörer godkända av SLAO. Läs mer om kurserna på. Alexander Carlsson 24 år Bor i Åre Jobbar som skidlärare, smed och kock Jag kan fokusera på något och drivas av viljan att bli riktigt bra på det. Du säsongsarbetar året runt. Hur kommer det sig? Jag har alltid varit något av en mångsysslare, som tycker det är tråkigt att göra samma sak för länge. Då blir jag rastlös. Jag kan fokusera på något och drivas av viljan att bli riktigt bra på det. Sedan tröttnar jag och vill vidare. Och både som skidlärare, kock och smed finns möjligheter att utvecklas och lära sig mer. Det är också en frihetskänsla att ha världen som arbetsfält. Att kunna försörja sig var som helst, sommar som vinter. växande bransch. Säsongerna utökas, aktiviteterna blir fler, de som arbetar blir proffsigare. Sen får jag ju jobba med det jag brinner för! Vad har du för råd till ungdomar som funderar på att jobba i branschen? Ha inte så bråttom med att söka in till högskolan. Man kan ju inte veta vad man vill bli när man inte vet vad som finns! Genom att prova på olika jobb träffar du också nya människor, som inspirerar dig att tänka i nya banor. Fakta: SLAO Grundades år: 1978 Antal medlemmar: 235 skidanläggningar Verksamhet: SLAO är en bransch- och intresseorganisation för skidanläggningar som arbetar för ett säkrare och roligare Skidsverige. Vilka utbildningar har du gått? I gymnasiet gick jag ett kombinerat Samhälls- och Naturprogram i Göteborg, där vi var ute på sjön tre månader om året. Här fick jag verkligen lära mig att inte sätta mina egna behov i främsta rummet. Efter gymnasiet gick jag en grundutbildning i smyckeskonst och konstsmide. Nästa steg blev Svenska Skidlärarlinjen i Järpen, som jag sedan har byggt på med Svensk Skidlärarexamen och ISIA. Vad är det bästa med att jobba i turismoch besöksnäringen? Att träffa nya människor, få nya upplevelser och lära sig något nytt. Och så händer det så mycket inom branschen hela tiden. Det är en Om du fick välja att gå en kurs, vilken skulle det bli? Skulle nog bli fortsättningskurser i lavin eller skidinstruktör. Eventuellt kan jag tänka mig en intensivkurs för att bli kock. Här är jag självlärd. Hur ser framtiden ut, vad gör du om fem år? Kommer nog säsongsarbeta ett tag till. Sedan lutar det åt eget företag. Kanske en gästoch konferensanläggning som erbjuder både boende, mat och olika inspirerande upplevelser inom såväl konst och hantverk som turer i storslagen fjällmiljö. Jag vill förmedla ett kreativt sätt att lösa problem och en ökad respekt för naturen. 8
Ny kurs! Snowboard Instruktör 3 fördjupa dina kunskaper i snowboardteknik Exempel på kurser: Pistmaskinförare för nybörjare och erfarna Första hjälpen i skidbacken lär dig rädda liv Skidpatrull teori och praktik Se hela utbudet på sid 11 eller w w w.upplevelseak ademin.se 9
Kiruna / SLAO SLAO SCR SHR Här finns upplevelseakademin Här hittar du hela Upplevelseakademins kursutbud, från Kiruna i norr till Malmö i söder. Hoppas du hittar en kurs som passar dig! Kåbdalis / SLAO Luleå / SCR Storklinta / SLAO Skellefteå / SCR Lycksele / SCR Åre / SLAO Umeå / SLAO Bydalen / SLAO Östersund / SCR, SLAO Björnrike / SLAO Vemdalsskalet / SLAO Idre / SLAO Sälen, Kläppen / SLAO Orsa / SCR Branäs / SLAO Säfsen / SLAO Karlstad / SCR, SLAO Lidköping / SCR Munkedal / SCR Kungshamn / SCR Uddevalla / SCR Göteborg / SCR, SLAO, SHR Ulricehamn / SLAO Varberg / SCR Ugglarp / SCR Mölle / SCR Malmö / SLAO, SHR Härnösand / SCR Sundsvall / SCR, SLAO Järvsö / SLAO Söderhamn / SCR, SLAO Falun / SLAO Borlänge / SCR Örebro / SCR Uppsala / SCR Stockholm / SLAO, SHR Eskilstuna / SCR Linköping / SCR Gränna / SCR Jönköping / SCR Visby / SCR Isaberg / SLAO Öland / SCR Kalmar / SCR Växjö / SCR Karlskrona / SCR Olofström / SCR 10
välj bland dessa kurser: SCR Grundkurs för nya campingföretagare SCR trainingcamp Ny receptionspersonal Sälja online Säkerhet på campingplatsen Första hjälpen hjärt- och lungräddning Städutbildning Utbildning för ny receptionspersonal SHR Allmänna villkor för bokning av konferens och övriga arrangemang. Arbetsmiljö Arbetstid och schemaläggning Att förhandla med facket Chefens ansvar vid misskötsamhet och sjukdom Dagligt ledarskap Ekonomi för icke-ekonomer Förhandla ditt hyresavtal Försäljning träningsläger Husfru utveckling och ledarskap för framtiden Hurra, en allergisk gäst! baskurs Livsmedelssäkerhet Lönsamhet i köket Revenue Management för festvåning och konferens Revenue Management för restaurang Revenue Management hotell Service och kundbemötande träningsläger Tillämpad arbetsrätt SLAO Skidor Instruktör 1 Skidor Instruktör 2 Skidor Instruktör 3 Skidor Instruktör 4 Skidlärarexamen Clinics Egna utbildningar Snowboard Instruktör 1 Snowboard Instruktör 2 Snowboard Instruktör 3 Skidor Parkinstruktör 1 Skidor Parkinstruktör 2 Crossover Funktionell skidåkning Biskiinstruktör Biski uppdatering Skicart uppdatering Funktionell skidåkning Kursledare Liftskötare steg 1 Liftskötare steg 2 Lifttekniker steg 3 Pistmaskin Utbildningsbevis Pistmaskin Park Tema Park Snötillverkning Terränghjuling, yrkesbevis Förarbevis snöskoter Skidpatrull Första hjälpen i skidbacken Första hjälpen i skidbacken Barn Första hjälpen i terräng Första hjälpen, kortkurs Säkerhet i skidbacken, rådgivning Skidpatrull Repetition Skidpatrull Vidareutbildning Läkarutbildning Lavin 0 Lavin 1 Lavin 2 Lavinräddning 1 Lavinräddning 2 Lavinsprängning Lavininstruktör Arbetsledare steg 1 Arbetsledare steg 2 Arbetsledare steg 3 Arbetsledare steg 4 11
när man har nöjd och engagerad personal och en laganda som känns, då vet man att man är på rätt väg. P ROJEKTLEDNING: Johan moberg G RAFISK FORM: infinestyle.se T E x T: k arin l ago nidsjö FOTO INLAGA: g öran a ssner/slao & nisse s chmidt m fl T R y CK: s andvikens t ryckeri www.u pplevelseakademin.se