Osteologisk analys av djurbensmaterial från Lockarp Annica Cardell Under den osteologiska analysen har benmaterialet identifierats och därefter registrerats i en Access databas. Materialet sammanlagda vikt uppgår till 26 338,9 g. 1 051 fragment har identifierats till art och benslag. Baserat på vikten utgör den bestämda andelen 76%. Materialet domineras helt av husdjursarterna, nöt Bos taurus, får/get Ovis/Capra, svin Sus domesticus och häst Equus caballus. Bland benen som registrerats som får/get har endast får Ovis aries kunnat beläggas. Därutöver förekommer enstaka ben av hund Canis familiaris och katt Felis domesticus samt ben av höna Gallus domesticus och gås Anser sp. Tre arter av fisk har identifierats, sill Clupea harengus, torsk Gadus morhua och flundra Pleuronectidae. Art NISP W Bos taurus 164 6822,9 Bovidae 1 9,3 Ovis/Capra 242 2041,8 Sus domesticus 264 2949,1 Equus caballus 57 8193,8 Canis familiaris 4 40,6 Felis domesticus 52 20,1 Gallus domesticus 5 7,5 Anser sp 23 101,4 Clupea harengus 130 6,5 Gadus morhua 68 40,4 Pleuronectidae 41 6,9 Mammalia 0 5964,3 Micromammalia 0 0,8 Aves 0 105,7 Pisces 0 22,7 Bufo/Rana 0 5,1 1051 26338,9 Tabell 1. Artlista Benmaterialet är väl bevarat men med en relativt hög fragmentationsgrad. Trots detta har en mycket stor andel av fragmenten kunnat identifieras. I förekommande fall har kön och ålder registrerats. Ett fåtal intakta ben lämpliga för mankhöjdsberäkning påträffades. Många av benen är märgspaltade eller bär snittspår, benslagen samt snittens placering tyder på att materialet utgör typiska hushållsrester från såväl slakt som styckning och måltidsrester. Mindre än 1% av fragmenten var brända. Det förekommer såväl brandskadade fragment som blåsvarta dåligt brända och helt brända vita fragment. Djurbensmaterialet på drygt 26 kg har tillvaratagits från kontexter inom tre delområden av den undersökta ytan i Lockarp. Merparten, 18,4 kg (70%), kommer från delområde 1 där djurben påträffats i sex grophus och en källare. Från delområde 2 har knappt 3 kg tillvaratagits från en brunn medan mycket små mängder härrör från ett långhus och en smidesgrop. Inom delområde 3 finns tre grophus varav två innehöll djurben. Dessutom framkom ben i en brunn. Sammanlagt påträffades knappt 1 kg inom denna del av undersökningsytan. Cirka 4 kg har i detta skede ej kunnat knytas till område.
Av de olika typerna av kontexter som innehöll djurben är det grophusen som innehöll både mest ben, 85%, och flest arter. Grophusen innehöll alla ovan nämnda arter förutom gås. Att denna fågelart framkom i en yngre anläggning bekräftar att gåsavel ökar i betydelse i historisk tid jämfört med medeltid. I brunnar förekom de fyra stora husdjuren samt katt. I källaren har nöt, får och svin samt höna och gås påträffats. Område Kontext A-typ W i gram Arter M+A+P 1 H2 Grophus 2037,7 nöt,får,svin,häst,sill,torsk 4+0+2 1 H8 Grophus 3309,4 nöt,får,svin,häst,hund,höna,sill,torsk,flundra 5+1+3 1 H12 Grophus 4536,2 nöt,får,svin,häst,torsk 4+0+1 1 H13 Grophus 6418,6 nöt,får,svin,häst,hund,höna,sill,torsk,flundra 5+1+3 1 H16 Grophus 1071,1 nöt,får,svin,häst,sill,flundra 4+0+2 1 H18 Grophus 689,4 nöt,får,svin,häst,katt 5+0+0 1 H1 Källare 360,4 nöt,får,svin,höna,gås 3+2+0 2 A7348 Brunn 2791,5 nöt,får,svin,häst,katt 5+0+0 2 H10 Långhus 44,5 nöt 1+0+0 3 H9 Grophus 19,2 får,sill 1+0+1 3 H14 Grophus 0 0+0+0 3 H17 Grophus 377,1 nöt,får,svin,sill,torsk 3+0+2 3 A7291 Brunn 589,1 nöt,svin 2+0+0 Tabell 2. Kontexter med vikt och identifierade arter inom undersökningsytans tre områden. Den sista kolumnen visar antalet arter inom grupperna husdjur, fågel och fisk. Område 1 Inom detta område undersöktes sex grophus, H2, H8, H12, H13, H16 och H18. Störst mängd ben framkom i H12 och H13, flest arter kunde beläggas i H8 och H13. Ben av de fyra husdjuren nöt, får, svin och häst påträffades i samtliga grophus. Hund registrerades i två av dem och katt i ett. Även höna påträffades i två grophus medan fisk förekom i alla utom ett. Sill och torsk är de mest frekventa fiskarterna men flundra förekommer också. I materialet från grophus H2 dominerar ben av får och svin jämfört med ben av nöt och häst. Av nöt finns nästan bara perifera delar av kropparna av en individ yngre än 1½ och en vuxen. Av får finns däremot ben från alla kroppsregioner inklusive ett flertal extremitetsben. Här finns ben av såväl årslamm som fjolårslamm och vuxna får. Ett mycket stort antal lösa tänder och fragment av käkar av svin har identifierats. De flesta övriga regioner är också representerade dock ej bäcken och endast enstaka extremitetsben. Här finns en mindre kulting, samt ben av svin i åldersgrupperna yngre respektive äldre än 1½ år, varav minst en sugga och en galt. Ett fåtal ben av häst påträffades, framförallt lösa tänder av en vuxen häst troligen 15-20 år gammal. En sliten hörntand, en så kallad hingsttand hittades också. Denna kan härröra från samma individ. Drygt hundratalet fiskben har identifierats till sill och torsk. Ben av får och svin dominerar i grophus H8, men det finns även många ben av nöt men endast enstaka av häst. Av nöt är det framför allt ben från huvud och bål samt ett extremitetsben. En ung individ, troligen yngre än 1½ år finns liksom ett vuxet djur. Enstaka spridda ben av häst härrör från en ung och en vuxen häst. Av får förekommer ben från de flesta kroppsregionerna dock inga skulderblad eller bäcken men många fragment av käkar och flera extremitetsben. Här finns årslamm, fjolårslamm och vuxna får. Svinet representeras av ben från alla kroppsregioner. Det finns en kulting, ett svin 1-1½ år och en vuxen individ. En sugga och en galt kan beläggas. Därutöver framkom enstaka ben av hund, höna samt sill, torsk och flundra. Kraniet av hund är av en stor hund.
I grophuset H12 finns ben av nöt från mestadels perifera delar såsom fragment av käkar, tänder och ben från fötter. Dessutom påträffades enstaka fragment av extremitetsben och av ett skulderblad. Troligen representerar de en liten kalv, en individ yngre än 3 år och en äldre än 3 år. Det finns minst två får i detta grophus, ett fjolårslamm och ett vuxet får. Flera fragment av käkar hittades liksom några lösa tänder, ett bäcken och skulderblad samt flera fragment av extremiteterna särskilt skenben. Av svin finns nästan enbart ben från huvudet, förutom mindre fragment av bäcken, strålben och mellanfotsben. Käkarna och tänderna visar att det finns minst tre svin, varav en sugga och två galtar. En galt var strax under 2 år, de andra äldre. I detta grophus framkom ett nästan intakt kranium av häst, ett föl på ca 2-2½ år. Här fanns också fragment av lårben och överarmsben från en häst som är äldre än 3½ år, troligen en vuxen individ. Ytterligare fragment från nedre delen av extremiteterna har registrerats. Ett ben av torsk påträffades i grophuset. Grophuset H13 innehåller den allra största mängden ben, 6,4 kg. Av nöt finns förutom de vanligast förekommande benen från kranium och fötter även ben från övriga kroppsregioner vilket avviker från de andra grophusen. En individ på ca 2 år och en som är 3½-4 kan beläggas i materialet. Även av får och svin finns ben från alla kroppsregioner, med ett flertal fragment av extremitetsben. Materialet från detta grophus representerar såväl slaktavfall som måltidsrester. Ett årslamm, ett fjolårslamm och ett vuxet får finns i grophuset. Svinen representeras av en nyfödd kulting, en individ äldre än 1 men yngre än 1½ år, en ca 1½ år och en ca 2-2½ år gammal. Två suggor och en galt har påvisats. Benen av häst utgörs framför allt av käkar samt några lösa tänder och fragment av enstaka ben från extremiteterna. En komplett underkäke, med både vänster och höger halva, tillhör en vuxen häst, ett ca 10-13 år gammalt sto. En annan underkäke är av en individ äldre än 3½ år. Dessutom finns ett strålben av en häst som är yngre än 3½ år. Ett strålben av hund, ett ben av höna, samt ben av sill, torsk och flundra registrerades också. Ungefär ett kilo djurben tillvaratogs från grophus H16. Utöver de fyra husdjursarterna fanns här även ben av sill och flundra. Av nöt, får och svin är det ben från djurens perifera köttfattiga delar. Benen av nöt utgörs av fragment av tungben, enstaka lösa tänder, en underkäke och tåben. Tandframbrottet i käken tyder på att individen var 1½-2 år gammal. Av får finns fragment av kranium, överkäke, skenben samt olika ben från fötterna. Ett vuxet får och ett årslamm kan beläggas. Dessutom hittades ett nästan komplett bäcken av ett nyfött lamm eller foster. En halskota, ett tåben och ett fragment av lårbenskulan av svin påträffades samt ett emaljfragment av en tand. Fynd av tre hälben varav två vänster av samma art ger två individer, dessa var båda yngre än 2-2½ år. Hästen representeras av flera fragment av en överkäke av en gammal häst samt fragment av ett skulderblad. H18 innehåller minst ben av grophusen inom område 1, endast 0,7 kg. Som i alla de övriga grophusen fanns ben av nöt, får, svin och häst. Av nöt påträffades endast en framtand medan hästen representeras av fragment av en käke, bäcken, skenben och tåben. Kranieben, underkäkar samt bäcken och delar av lårben och skenben identifierades av får. Utifrån käkarna har de bedömts tillhöra ett årslamm och ett vuxet får. Av svin förekommer flera fragment av kranier och käkar samt några tänder. Ett fragment av ett skulderblad är det enda benet från kroppen. Käkarna tyder på att det finns minst två individer äldre an 1½ år, varav en sugga. Därutöver påträffades en lös hörntand av en vuxen galt. Fragment av en underkäke, ett bäcken och ett skenben samt en hov hittades av häst. I grophuset påträffades också en underkäke av en vuxen katt.
I lagren i källaren H1, framkom endast knappt 0,4 kg djurben. Även här finns nöt, får och svin samt höna och gås. Av nöt påträffades endast ett tåben. Får representeras av käke, bäcken och extremitetsben. En lamm yngre än 1½ år samt en vuxen individ kan beläggas. Fragmenten av svin utgörs av tänder samt nedre extremitetsben av en individ som är äldre än 1 år men yngre än 3½ samt en vuxen galt. Enstaka extremitetsben identifierades av höna. Ett större antal extremitetsben av gås härrör från minst tre individer. Område 2 Inom detta område är det särskilt brunnen A7348 som är intressant. Här påträffades ett kranium av häst tillsammans med enstaka ben av nöt, får och svin inpackade i lera. På en lägre nivå framkom ett intakt skelett av en liten kattunge. Därunder i lager 3 och 4 ben av svin. Ytterligare ett fyndnummer är kopplat till brunnen, med fynd av får, svin och häst. Det nästan intakta kraniet av häst representerar ett ca 2½-3 år gammalt föl. Åldern är baserad på att den inre premolaren är frambruten men ej helt i höjd med övriga tänder samt att innersta molaren håller på att bryta fram. Det går inte att könsbedöma fölet då den så kallade hingsttanden först bryter fram vid 4½ års ålder. Tillsammans med kraniet påträffades första och andra halskotan. Det är normalt att dessa följer med när huvudet parteras från kroppen. Kotorna bär dock inga skärmärken. Bland övriga ben från brunnen finns bakre delen av en underkäke samt fem lösa tänder som alla troligen hör till en annan häst som är äldre än 3½ år. Fragment av ett överarmsben och en överkäke av nöt är av ett vuxet djur. Får representeras av tåben samt underkäkar av ett fjolårslamm och ett vuxet får. Av svin har framförallt delar av kraniet påträffats. Dessa härrör från fyra individer, en sugga som är äldre än 1 år, en galt som är knappt 1½ år samt två kultingar. Benen från brunnen kan tolkas som rent slaktavfall. Från smidesgropen har endast 3 g ben tillvaratagits, fragment av ett mellanfotsben av får, en tand som representerar ett års- eller fjolårslamm samt en kota av sill. I långhuset H10 framkom ett mindre fragment av ett skenben av nöt. Område 3 En brunn, A7291 och tre grophus, H9, H14 och H17 ligger inom område 3. Drygt 0,5 kg ben framkom i brunnen. Endast nöt och svin var representerade i denna anläggning. Av nöt finns fragment av käkar, en tand samt två tåben. En individ äldre än 1 ¼ år men yngre än 2 år respektive en äldre än 2 ¾ kan beläggas. Av svin har ett fragment av ett lårben, en tand samt käkar identifierats. En vuxen sugga finns i materialet. Grophuset H14 innehåller inga ben alls. De båda andra grophusen och brunnen innehåller relativt liten mängd ben jämfört med motsvarande anläggningar i de andra områdena. I H9 påträffades fragment av ett skulderblad av får och ett ben av sill. I H17 ben av nöt, får och svin. Dessa utgjordes framför allt av delar av kranier och käkar samt några lösa tänder och fotben. Enstaka fragment av skulderblad respektive extremitetsben förekom. Av får finns ett lamm som är yngre än ½ år, ett årslamm och ett vuxet får. Den anatomiska representativiteten i både brunnen och grophusen tyder på att benen utgör slaktrester.
Diskussion Av nöt, får, svin och häst har ben från samtliga kroppsregioner registrerats i materialet. Merparten av materialet från grophusen utgörs av ben från perifera delar och representerar troligen slaktrester. Fragmenten av extremitetsben kan dock utgöra matrester, som exempelvis en fårfiol. Det är vanligt vid slakt av små djur som får att man låter lårben och skenben sitta ihop i en stek. Det förekommer ett stort antal käkar och extremitetsben som ger underlag för åldersbedömningar av individerna. Bland husdjuren finns föl, kalvar, kultingar, årslamm och fjolårslamm såväl som vuxna djur av samma arter. Även om jag i beskrivningen ovan angivet individer av olika åldrar i de olika anläggningarna är det inget som hindrar att olika ben från samma djur av någon anledning kan ha hamnat i olika anläggningar. Det är snarare troligt att så är fallet. Trots att detta materialet ej är lika stort som det från Lockarps bytomt är frekvensen mellan de tre köttdjursarterna nöt, får och svin snarlika. I bytomtsmaterialet utgjorde nöt 28%, får 33% och svin 39%. I detta material utgör nöt 24%, får 36% och svin 39%. Beräkningarna är baserade på antal fragment per art. Två ben av nöt gav mankhöjder på 116 respektive 121 cm. En häst hade en mankhöjd på 135 cm, dessutom har en islägg påträffats som kommer från en individ som varit mer än 145 cm hög. Dessa resultat stämmer väl överens med uppgifter från den intilliggande undersökningen av storgården i Lockarp. Även där kunde större hästar beläggas. Ovanligt många stora fragment respektive nästan intakta kranier och underkäkar av häst har registrerats i detta material. Utöver de käkar som hade tänder kvar har ytterligare mindre fragment av bakre delen av käkar påträffats liksom enstaka lösa tänder. Även ben från hästens kropp har registrerats som kotor, höftben, extremitetsben och ben från fötter. Hund har kunnat påvisas i form av enstaka ben samt som gnag på vissa av köttdjurens ben. Det är tydligt att rester kastats till boplatsens hundar. Av de fyra benen av hund har två påträffats i grophus. Hundbenen härrör från individer av en stor hundtyp, kanske en hund som använts till jakt, som vallhund eller gårdvar. Katten representeras av många ben men förutom en underkäke av en vuxen katt i ett grophus härrör de övriga från en intakt kattunge som påträffades i en av brunnarna. Katten har varit viktig i människans närhet som musjägare. Merparten av fågelbenen utgörs av ben av höna och gås. Höna påträffades i två grophus samt i källaren. Gåsen påträffades endast i källaren. Av höna och gås har inga ben från huvudet påträffats vilket tyder på att fåglarna nackats och plockats på annan plats än de förtärts.