FÖRRÄTT KLASSIKER PÅ AXMAR BRYGGA Hela räkor * Aioli och grillat vitlöksbröd 115:- Grillad lax ** Gräddkokta grönsaker och skaldjurssås 219:- Gravad hjort ** Senapscrème, betor, smörkokt gula, kapris 109:- Stekt rödtungafilé *** Svamp, räkor, vitvinssås och skaldjurssås 225:- Axmarröra *** Sallad, citrondressing, grillat vitlöksbröd Kall västerbottenostsoppa *** Löjrom, krutonger, rödlök Betsallad Hasselnötter, honung, kikärtsdressing 134:- 109:- Skepparmiddag *** Lax, rödtunga, torsk, rostad paprika, svamp och räkor # # Bryggans klassiska fiskrätter toppas med räkglaze och serveras med pressad potatis Slaktarstek ** Rökt märgsmör, pepparsås, blodapelsin och rostad morotspuré 229:- 269:- HUVUDRÄTT Grillad Pluma från rapsgris Tomat, kapris, dragonmajonnäs och varm potatissallad 239:- Bakade rotfrukter Pumpakärnor, tomatsås, aioli 189:- BARNENS VARMRÄTT Fisk och skaldjursgryta Färsk tomatsås, räkor, musslor, rotfrukter, potatis och saffransaioli 1 Köttbullar *** Gräddsås, lingonsylt och potatispuré Grillad lax ** Hollandaisesås och potatispuré 79:- Abborre ** Picklade grönsaker, hollandaise, stompad potatis, forellrom Dagens fångst (Fråga din servitör) ** Bacon, betor, kapris och smörslungad potatis 269:- 225:- BARNENS EFTERRÄTT Pannkaka *** Sylt och grädde Sjörövarglass *** Flarn och karamellsås 69:- 45:- *Innehåller gluten **Innehåller laktos ***Innehåller gluten och laktos Fråga personalen så hjälper vi dig!
FÖRDRINK Mojito, lime & mynta 96:- Dry Martini, gin & oliv 96:- Mousserande vin; Charles De Fère Blanc de Blanc, Piccolo 20cl 85:- Alkoholfritt Mojito, lime & mynta 86:- Mousserande vin; Piccolo 20 cl 79:- TRERÄTTERSMENY 1 399kr (ord pris 413kr) Axmarröra *** Sallad, citrondressing, grillat vitlöksbröd Stekt rödtungafilé *** Svamp, räkor, vitvinssås och skaldjurssås # Varm hjortronsylt *** vaniljglass och flarn TRERÄTTERSMENY 2 435kr (ord pris 453kr) Gravad hjort ** Senapscrème, betor, smörkokt gula, kapris Grillad Pluma från rapsgris Tomat, kapris, dragonmajonnäs och varm potatissallad Chokladbrownie *** Havtornscurd, kanel, chokladcrème, bryn smör & havtornssorbet VINPAKET1 Les Oliviers Chardonnay. 1 glas till förrätten The Cloud Factory, Souvignon Blanc. 1 glas till varmrätten Moscatel de setubal, Portugal 4cl till efterrätten 219kr VINPAKET2 Blason De Bourgogne Macon 1 glas till förrätten Jurtschitsch Riesling 1 glas till varmrätten Port vin, Sandemans vita 4cl till efterrätten 269kr TRERÄTTERSMENY 3 484kr (ord pris 508kr) Kall västerbottenostsoppa *** Löjrom, krutonger, rödlök Abborre** Picklade grönsaker, hollandaise, stompad potatis, forellrom Kolapannacotta ** Blåbärsmylta, rosmarin, salta maränger, vitchokladmousse
EFTERRÄTT Kolapannacotta ** Blåbärsmylta, rosmarin, salta maränger och vitchokladmousse Varm hjortronsylt *** Vaniljglass, vispgrädde och flarn Chokladbrownie *** Havtornscurd, brynt smör, chokladcrème och havtornssorbet 92:- 105:- DESSERTVIN 18 SEK / cl Moscatel De Setubal. Portugal Red Port. Portugal. Vitt Portvin. Sandemans. Portugal DRINKAR 24 SEK / cl Mojito Rom, mynta, sockerlag, Sprite, lime Captain Morgan Mörk kryddad rum, Coca Cola, lime Tilltugg Chillirostade Cashewnötter Rotfruktschips 39kr 39kr Sjöslag Bacardi Razz, Bacardi Lemon. Sprite, citron White Russian Absolut Vodka, Kahlua. mjölk Gin & Tonic KAFFEDRINKAR 24 SEK / cl Kaffe Amaretto Amaretto, kaffe, grädde Kaffe Karlsson Baileys, Cointreau, kaffe, grädde Irish Coffee Whiskey, kaffe, brunsocker, grädde Kaffe Hasse Hasselnötslikör, kaffe, grädde
MOUSSERANDE VIN Charles De Fére. Blanc De Blancs. Frankrike Piccolo (20 cl) 85:-/ Flaska 309:- Champagne Lanson Black Label. Frankrike Flaska 895:- Franschoek Cellar Brut Rosé. Sydafrika Glas 85:-/Flaska 309:- VITT VIN Les Oliviers Chardonnay. Frankrike Friskt och mjukt med smak av tropisk frukt. Glas 79:-/Flaska 2 The Cloud Factory, Souvignon Blanc. NZ Torr, frisk, mycket fläder och krusbär i eftersmaken Glas 89:-/Flaska 339:- Briccotondo Pinot Grigio, Piemonte Italien Torr och frisk med smak av päron, liten örtighet. Glas 93:-/Flaska 359:- Jurtschitsch Riesling, Kamptal Österrike Torr och frisk, härligt grön i tonen. Glas 119:-/Flaska 489:- Franschoek Cellar, Chenin Blanc. Sydafrika Torr mjuk fyllig, toner av gul melon och äpplen Glas 84:-/Flaska 319:- Sankt Anna Riesling, Pfalz Tyskland Druvig smak med inslag av päron och citrus Glas 93 :-/Flaska 359:- Blason De Bourgogne Macon, Frankrike Torrt ungdomligt, inslag av gula äpplen och örter. Glas /Flaska 379:- ALKOHOLFRI CIDER/VIN Mousserande äpple/päron 37,5cl 79:- Rött vin, Natureo Glas 53:-/Flaska 189:- Vitt vin, Natureo Glas 53:-/Flaska 189:- ROSÉ Rosé Chez Paulette Grenache Glas 79:-/Flaska 2 Franschoek Cellar Brut Rose. Sydafrika Glas 85:-/Flaska 309:- RÖTT VIN Les Oliviers, Merlot. Frankrike Fruktigt och smakrikt med toner av blåbär, peppar och mentol. Glas 79:-/Flaska 2 Nobel Vines The One. USA Fylligt, smakrikt, mycket svarta vinbär i doften. Glas 105:-/Flaska 395:- Musella Ripasso. Venetien Italien Medelfyllig med liten bärighet. Glas 119:-/Flaska 489:- Franschoek Cellar, Shiraz. Sydafrika Medelfyllig, bärig med liten örtton i eftersmaken. Glas 84:-/Flaska 319:- LÄSK, MINERALVATTEN 33 cl 34 SEK Coca Cola Coca Cola Zero Fanta Sprite Trocadero Loka naturell Loka Citron Lättöl Apelsinjuice ALKOHOLFRITT 42:-/flaska Staropramen 33cl Eriksberg Hovmästarlager 33cl Sigtuna Napa Pale Ale 33cl Äppelmust från Kullamust 25cl Vita vinbär mousserande 33cl
LIKÖR 22 SEK / cl Amaretto Baileys Calvados Cointreau Grappa Drambuie Kahlua Liqueur 43 Sambuca Seve Fournier Southern Comfort Strega COGNAC / ROM Grönstedts *** (3 Stars) Grönstedts Monopole Martell VS Remy Martin VSOP Rom Zacapa Rom Diplomatico Rom The Kraken 28 SEK/cl 33 SEK/cl 28 SEK/cl WHISKEY Famous Grouse Ballantines Bowmore, Talisker Oban, Lagavulin, Laproaigh Mackmyra Svensk Ek 31 SEK/cl 29 SEK/cl 29 SEK/cl STARKÖL/CIDER Grolsch 45cl Budvar, Tjeckien 50cl Höga Kusten 50cl Jämtlands IPA 33cl Staropramen 33cl Jädraöl Vetefan 33cl Jädraöl IPA 33cl Råå, Halfway to Bombay 33cl Bavaria 25cl Päroncider 33cl 94kr 69kr 69kr 75kr 79kr 45kr 65kr