Consumer attitudes regarding durability and labelling 27 april 2017 Gardemoen Louise Ungerth Konsumentföreningen Stockholm/ The Stockholm Consumer Cooperative Society louise.u@konsumentforeningenstockholm.se
KfS Rapport från en slaskhink 2009 72 hushåll istockholm 57 % onödigt matavfall, dvs matsvinn
SÅ MYCKET MATSVINN SLÄNGER VI I SOPORNA 45 kg* Kilo per person i befolkningen, år 2014. *inkluderar även matsvinn som hälls ut i vasken Illustration: SCB:s kommunikationsavdelning
Which of the following do you think throws away most food in tons? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Food stores 43 Consumers Schools etc Restaurants Industry 31 14 10 3 Livsmedelsbutiker Konsumenter Skolor och sjukvård Restauranger Industrin Bas (1008) 4
What more can you do to decrease your food waste? 100% 90% 80% 70% 63 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 40 38 37 36 31 21 3 Bas: Anser att hushållet kan göra mer för att minska matsvinnet (583) 7
Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller I am careful not to eat anything where best before date has expired. 8% 19% 11% 11 % 28 % 6 % Agree or tend to agree: 2009 26 % 2015 27 % 2017 38 % Disagree or do not disagree at all 2009 51 % 2015 62 % 2017 54 % Instämmer inte Instämmer inte alls Vet ej 1% 28% 34% 31% 23 % 2 % 0% 20% 40% 60% 80% 100%
Why are you careful not to eat anything after best before date? N= 279, 2015 N 38 % = 390 pers 2017 2017 I am afraid to get sick The food can taste bad 41% 53% 53 % 30 % I presume one should not eat food after best before date 15% 17 % Other 5% 5 % 0% 20% 40% 60% 80% 100% Don t know 3 %
Bäst före-datum 2017-05-04 Drygt hälften anger att de är noggranna med att inte äta något vars bäst-före-datum gått ut eftersom de är oroliga för att bli sjuka Varför är du noggrann med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut? Flera svar möjligt Jag är orolig för att bli sjuk Maten kan smaka illa 30% 53% Signifikanta skillnader Följande undergrupper svarar i högre grad att de är oroliga för att bli sjuka: Kvinnor (59%) Universitetsutbildade (61%) Min tolkning är att maten inte ska ätas efter bäst föredatumet 17% Min tolkning är att maten inte ska ätas efter bäst före-datumet: 50-64 år (23%) Gymnasieutbildade (22%) Annat nämligen: 5% Vet ej 3% 0% 20% 40% 60% 80% 100% BAS: Noggranna med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut (n=390) 11 Konsumentföreningen Stockholm
THANK YOU
Why we are committed Sweden has a recommended temperature at max + 8 degrees, it s to high! Low temperature is by far the most important thing to keep the food fresh Almost twice as long shelf life at + 4-5 degrees compared with + 8 Fresher food and fresher food scraps Reduced risk of growth of pathogens Low temperature in the food chain = temperature rises slow on home transports
Imports? Food industry has generally already low temperature in manufacturing/ storage The stumbeling block now are the food stores and retail chains Convert to F-gas 2020 Max + 4 ( or + 5) degrees in the refrigerator- important consumer information on packaging
KfS surveys Oktober 2013 November 2015 January 2016 Around 1000 persons On-line panel Representative of the Swedish population, gender, age, region
2011 60 % 2013 65 % 2016 76 %
If YES: Wich temperature do you have in your fridge? Mind 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Mer 1% 3% 1% 21% 26% 22% 9% 17% 2011 60 % > + 5 degrees 2013: 52 % > + 5 degrees 2016: 50 % > + 5 degrees 0% 20% 40% 60% 80% 100%
How do you transport the food you buy to your home? Bil Promenerar Cykel 9% Kollektivt färdmedel 6% Moped/Vespa 0% Motorcykel 0% Annat sätt 1% Brukar inte handla mat 1% 22% 61% 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%
How long time does it take? 0-15 minuter 16-30 minuter 30-60 minuter 1-1,5 timmar 1,5-2 timmar Mer än 2 timmar 6% 0% 0% 1% 24% 69% 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%
Most foods have shelf life labelling, either best before date or expiration date. Do you know the difference? Feb 2011 YES 38 % Ja, nämligen 46% NO 62 % Nej 54% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
You state that you avoid preservatives. Does it affect your attitude if you take into account that it can reduce food waste? I might accept preservatives as it can reduce food waste I always avoid food with preservatives
The End
Survey about food waste May 2014 ca 1000 persons 2017-05-04 YouGov Sida 30
Bäst före-datum 2017-05-04 Nästan 4 av 10 är noggranna med att inte äta något vars bäst-före-datum har gått ut Hur väl instämmer du i följande påstående: Jag är noggrann med att inte äta något vars bäst före-datum har gått ut. Instämmer helt och hållet Instämmer delvis Varken eller 6% 11% 28% 38% Signifikanta skillnader Följande undergrupper instämmer i högre grad helt/delvis: Kvinnor (57%) Ålder 65-79år (62%) Boendes i övriga landet (58%) Instämmer inte 31% 54% Följande undergrupper instämmer i högre grad inte/ inte alls: Män (42%) Ålder 50-64år (45%) Instämmer inte alls 23% Vet ej 2% BAS: Samtliga (n=1014) 0% 20% 40% 60% 80% 100% 31 Konsumentföreningen Stockholm
Which of the following do you think through away most food in tons? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Food stores 43 Consumers Schools etc Restaurants 31 14 10 3 Livsmedelsbutiker Konsumenter Skolor och sjukvård Restauranger Industrin Bas (1008) 32
Anser du att du/ditt hushåll kan göra mer för att minska ert matsvinn? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 16 42 33 10 0% Ja, mycket mer Ja, kanske lite mer Vi gör mycket redan idag för att minska matsvinet Nej Bas (1008) 33
Vad skulle du/ni kunna göra ytterligare för att minska ert matsvinn? 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 63 40 38 37 36 31 21 3 Bas: Anser att hushållet kan göra mer för att minska matsvinnet (583) 34
Most foods have shelf life labelling, either best before date or expiration date. Do you know the difference? Ja, nämligen 46% Nej 54% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 2017-05-04 YouGov Sida 35