löjrom på provençalsk kikärtscrêpe, syrad silverlök, crème fraîche, citron och fransk ost

Transkript

1 COCKTAILS Mimosa 120 ORANGE, CHAMPAGNE SALTY SPRITZ 120 ITALICUS, SPARKLING WINE, SODA, OLIVE SUMMER SMASH 120 VODKA, CAMPARI, LEMON, TEA, EGG WHITE SUNNY CHERRY 120 PLYMOUTH GIN, MARASCHINO LUXARDO, LIME, WATERMELON SUGAR, SODA STARTER yuzukokt vit sparris 135 chèvre, friterad avokado, valnötter och dragon moules 120 blåmusslor, koriander, chili, citrongräs och yuzuaioli RÄKFYLLD CROISSANT 135 koriander, majonnäs, lime och avokado friterade räkor 135 emulsion på röd chili, forellrom och cashewnötter LÖJROMSSOCCA 175 löjrom på provençalsk kikärtscrêpe, syrad silverlök, crème fraîche, citron och fransk ost ANKA MANDARIN 145 mandarinpannkaka, hoisinanka, karamelliserad lök, picklad gurka, riven anklever och tryffelmajonnäs "STEAK TARTAR" 145 rå oxe, rödbetor, miso, wasabimajonnäs, inlagd ingefära, sesam och vattenkrasse SALADS CHÈVRESALLAD 110 panerad chèvre, misomarinerade betor, puylinser, grönsallad, råkost, grönkål, ingefärsvinaigrette och mynta RÄKSALLAD 165 friterade räkor, forellrom, ägg, avokado, rostade cashewnötter, ingefärsvinaigrette, marinerade nudlar och råkost SATAYSALLAD 145 teriyakistekt kyckling, jordnötter, riven sallad, sushiris, picklad ingefära, chilidressing, koriander och råkost

2 MAIN COURSE blomkål "papillote" 199 helbakad blomkål, avokadocrème, tomatsallad, tofu, ingefärsvinaigrette och kikärtscroquetter TONFISKBURGARE 175 brioche, koriander, tomat, vattenkrasse, ingefärsaioli, avokado och french bean fries moules HALV 120, HEL 199 blåmusslor, koriander, chili, citrongräs och yuzuaioli hel serveras med pommes frites tatakistekt RÖDING 219 skaldjursvelouté med röd curry och ingefära, morot, gurka, päron, vattenkrasse och skaldjursfyllda vårrullar, allt med asiatiska influenser limekyckling 219 avokadocrème, hjärtsallad i umamidressing, pommes allumette, marinerade kikärtor och "french bean fries" PANKOSTEKT SCHNITZEL 179 fläskschnitzel, sötsur sås, teriyakiwokade grönsaker, shiitake, aioli och pommes frites "LE ROYAL" 195 gruyèregratinerad oxburgare, brioche, tryffelmajonnäs, tomat, picklad gurka, karamelliserad lök och pommes frites "STEAK TARTAR" HALV 145, HEL 199 rå oxe, rödbetor, miso, wasabimajonnäs, inlagd ingefära, sesam och vattenkrasse hel serveras med grönsallad och pommes frites KALVBIFF BORDELAISE 255 sesam, haricot verts, "sauce bordelaise", dragonemulsion, picklad shiitake och risfritters med gruyère ENTRECôTE 299 "sauce béarnaise", tomatsallad, friterad lök och pommes frites DESSERT meringue suisse fryst, varm och bakad choklad, yuzumaräng, riven pistagenöt, yuzucremeux och salt karamellglass Crème Brûlée 105 ingefära och ört- och citrussorbet Petit au four 35 GLASS/SORBET 35

3 SPARKLING/ CHAMPAGNE MOUSSEUX Il Selvatico Spumante Veneto, Italy 365 glass 79 Cremant de Limoux cuvée thomas jefferson Gérard Bertrand, France 425 glass 85 CHAMPAGNE Pol Roger Brut 695 glass 119 Magnum 1450 Pol Roger Rich Demi Sec Pol Roger Brut Vintage Pol Roger Blanc de Blancs 2008 Pol Roger Blanc de Blancs Pol Roger Sir Winston Churchill 2100 Laurent Perrier Brut 750 André Clouet Grande Réserve 750 Louis Roederer Brut Premier Louis Roederer Brut Vintage Louis Roederer Starck Brut nature millesime 2009 Louis Roederer Starck Brut nature millesime Louis Roederer Cristal Brut 2009 Louis Roederer Cristal Brut Egly-Ouriet Grand Cru Millésime Pierre Peters Cuvée Speciale Les Chétillons 1175 Ruinart Blanc de Blanc Perrier Joüet Belle Epoque Dom Perignon Vintage 2450 Krug Grande Cuvée 2750 CHAMPAGNE rosé Pierre Peters Rosé for Albane 825 Laurent - Perrier Cuvée Rosé Brut 1075

4 WHITE WINE frenchi s white 319 glass 79 La Petite PerriÈrE Sauvignon Blanc,Loire, france 350 glass 88 Trimbach Riesling, Alsace, france 395 glass 99 Robert Mondavi Private Selection, Chardonnay, california, USA 395 glass 99 Aurore, Chenin Blanc, Loire, france 440 glass 110 Sancerre Blanc Les Baronne Sauvignon Blanc, loire, france 475 glass 119 Chablis Dame Nature Eko Chardonnay, La Chablisienne, france 550 glass 138

5 RED WINE frenchi s red 319 glass 79 Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon, south africa 360 glass 90 Mont-Redon Côtes du rhône Reserve Cinsault/Grenache/Syrah, france 380 glass 95 palazzo della torre corvina/rondinella/sangiovese,allegrini, italy 495 glass 124 Ravenswood old vine Zinfandel zinfandel/petite sirah, Lodi, california, usa 425 glass 106 Bourgogne Rouge Réserve Pinot Noir, Louis Jadot, france 450 glass 113 Borgogno Langhe Rosso barbera/dolcetto/freisa/merlot,italy 465 glass 116

6 ROSÉ WINE frenchi s rosé 319 glass 79 Minuty Rosé Grenache/Cinsault Tibouren, Côtes DE Provence 360 glass 90 Magnum 720 SWEET WINE 2002 CHÂTEAU SUDUIRAUT SEMILLON/SAUVIGNON BLANC, SAUTERNES, FRANCE glass 5 cl 70 GRAHAMS SIX GRAPE DOURO PORTUGAL glass 5 cl SENZA NOMA MOSCATO BRAIDA, PIEMONTE, ITALY glass 5 cl 60

7 BEER/BEVERAGES Draught 40 cl Carlsberg Export, DENMARK 59 Staropramen Unfiltered CZECH REPUBLIC 65 Kronenburg 1664 Blanc, FRANCE 64 Brooklyn East India Pale Ale, USA 69 Carnegie JACK, SWEDEN 72 BOTTLE lager/pilsner/weissbeer Carlsberg hof, DENMARK 33CL 58 Brooklyn lager, USA 35 CL 66 Pilsner Urquell CZECH REPUBLIC 33 CL 60 Corona, MEXICO 33 CL 60 eriksberg, SVERIGE 50 CL 66 shiro komugi japanese/belgian witbier BELGIUM 33 CL 82 Pale Ale Nya Carnegie Amber ale SWEDEN 33CL 66 Santo Cristo pale ale SPAIN 33CL 79 Dugges Avenyn ale SWEDEN 33CL 66 naranjas traigo apa SPAIN 33CL 82 IPA Backbone splitter GERMANY 33CL 82 Porter/Stout Guinness West Indies IRELAND 50CL 72 brasstacks blueberry backbone SWEDEN 33CL 82 LARGE BOTTLE 75 cl Brooklyn Sorachi ace USA 195 Jacobsen Saaz Blonde DENMARK 125 Cider 33 cl Somersby Double Press 58 Somersby pear 58 NON ALCOHOLIC Carlsberg non alco 33CL 40 Erdinger Weissbier non alco 33CL 40 gosling ginger beer 33CL 45 Ramlösa 80CL 55 Ramlösa 33CL 30 Ramlösa LEMON 33 CL 30 SOFT DRINKS 33CL 30 Fever Tree Tonic Elderflower 20CL 42 red, white, rosé 195 glass 49 Richard Juhlin Non-alcoholic Sparkling Wine 249 glass 49