Välkommen TilL. Asian Social Dining

Transkript

1 Välkommen TilL Asian Social Dining Waipo (waeipo) betyder mormor på kinesiska. Hos oss ska det kännas som om du kommer hem till mormor för en familjemiddag. Vi äter tillsammans, delar allt på bordet och det serveras hela tiden en strid ström av godsaker. Waipo serverar all mat i tapasformat för att man ska kunna prova på så många rätter som möjligt Rätterna serveras så fort det är klart och det innebär att allt inte kommer samtidigt. All mat som serveras är genuint kinesiskt tillagad á la minute av våra fantastiska kinesiska kockar!

2 5 rätter & dessert Minimum 2 personer 1. Waipo Dimsum S Jin Si Xia SL Gambasräkor med wasabikräm inbakade i friterad sötpotatis 3. Jiang Shao Wu Hua Roa Bao GS Klassisk långkokt sidfläsk med syrlig gurka, romansallad och bbq-sås, serveras i bao-bröd 4. Gan Bian Dou Jiao 5. Jian Kao Tie Ban Niu S Grillad entrecote (ribeye) med Shirataki-nudlar och chilisås Dryckespaket - Lilla Litet dryckpaket till avsmakningsmenyn 208 Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland- 10cl Rött Vin - Valpolicella Ripasso, Italien - 10cl Dessertvin - Moscato d'asti Castello del Poggio, Italien - 6cl

3 8 rätter & dessert Minimum 2 personer 1. Waipo Dimsum S Suan Xiang Fen Si Zheng Shan Bei S Ångkokt kammussla med glasnudlar, mixad paprika och kryddig vitlöksås 3. Jin Si Xia SL Gambasräkor med wasabikräm inbakade i friterad sötpotatis 4. Feng Mi Suang La Niu Rou Si GS Honungsbräserad krispig biff (nötkött) med böngroddar, röd paprika, sesamfrön och spicy-syrlig sås 5. Jiang Shao Wu Hua Roa Bao GS Klassisk långkokt sidfläsk med syrlig gurka, romansallad och bbq-sås, serveras i bao-bröd 6. Cui Pi Xiang La Ji Tui GN Krispig kyckling-drumstick med krossade och friterade chili-jordnötter 7. Gan Bian Dou Jiao 8. Jian Kao Tie Ban Niu S Grillad entrecote (ribeye) med Shirataki-nudlar och chilisås Dryckespaket - Asian Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn 388 Aperitif - Île Four Yuzu, Japan - 5cl Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland - 10cl Öl - Waipo Lager, Sverige - 16cl Rött Vin - Valpolicella Ripasso, Italien - 10cl Dessertvin - Umeshu (plommonvin), Kishu Monogatari ST, Japan - 5cl Dryckespaket - Alkoholfritt Stort dryckpaket ALKOHOLFRITT, till avsmakningsmenyn 288 Oolong Te - Tie Guan Yin, Kina - 16cl Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl Dessertdrink - Waipo s Alkoholfria cocktail

4 5 veganska rätter & dessert Minimum 2 personer 1. Waipo Dimsum Liang Bian Si Su Mix av skogsöronsvamp med tofu, papaya, pomelo, granatäpple, chili, mynta- yuzu- och limesaft 3. Binghua Yumi Bing G Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn 4. Gan Bian Dou Jiao 5. Hong You Su Chao Shou Pumpadumplings, serveras i en soja- och chilisås Dryckespaket - Lilla Litet dryckpaket till avsmakningsmenyn 208 Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland - 10cl Rött Vin - Valpolicella Ripasso, Italien - 10cl Dessertvin - Moscato d'asti Castello del Poggio, Italien - 6cl

5 8 veganska rätter & dessert Minimum 2 personer 1. Waipo Dimsum Liang Bian Si Su Mix av skogsöronsvamp med tofu, papaya, pomelo, granatäpple, chili, mynta- yuzu- och limesaft 3. Su Zha Lu Sun G Krispig sparris med sojadressing, serveras tillsammans med en shichimi-majonäsdipp 4. Binghua Yumi Bing G Majs-tempura med sötsyrlig och stark dippsås, serveras med krispigt flarn 5. Jian Niang Qiezi Grillad aubergine och krispiga kikärtor med soja- och vitlöksås 6. Sichuan La Wei Zong He Mo Gu Sichuanrostad blandad svamp 7. Gan Bian Dou Jiao 8. Hong You Su Chao Shou Pumpadumplings, serveras i en soja- och chilisås Dryckespaket - Asian 388 Stort dryckpaket till avsmakningsmenyn Aperitif - Île Four Yuzu, Japan - 5cl Vitt vin - Moselland Riesling Kabinett, Tyskland - 10cl Öl - Eat Lager, Sverige - 16cl Rött Vin - Valpolicella Ripasso, Italien - 10 cl Dessertvin - Umeshu (plommonvin), Kishu Monogatari ST Japan - 5cl Dryckespaket - Alkoholfritt Stort dryckpaket ALKOHOLFRITT, till avsmakningsmenyn 288 Oolong Te - Tie Guan Yin, Kina - 16cl Ginger Beer - Bundaberg, Australien - 15cl Vitt Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl Rött Vin - Jacobs Creek Unvined, Australien - 10cl Dessertdrink - Waipo s Alkoholfria cocktail

6 MENY HELA RÄTTER Nudelsoppa Pris 61. Ji Rou Tang Mian G 62. Zhu Rou Tang Mian GLS 180 Nudlar med stekt kycklinglårfilé, salladslök, pak choi, groddar och ägg Nudlar med rostad fläsksida och kokosmjölk, picklad kål, lime och ägg 63. Hong SHao Niu Rou Tang Mian GLS Nudlar med ångkokt högrev och Sichuanpeppar, sockerärtor, chili och ägg 64.Oumph Su Shi Tang Mian G Nudlar med Oumph och Sichuanpeppar, sockerärtor och chili (vegan) 180 * Går att få med glutenfria nudlar Classic 71. Bao Chao Wu Hua Rou S Jian Niang Qiezi N 225 Klassisk friterad fläsksida med Sichuankryddat ris och vitlöksrostad kai lan Grillad aubergine, haricots verts och cashewnötter, serveras med soja- och vitlöksås Wokade Nudlar 73. Waipo Hong Shu Fen Si 74. Waipo CHAO MIAN G Wokade sötpotatisnudlar med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Wokad kinesisk ramen med vitlöksblad, spetskål, böngroddar och ägg Waipo s Peking Anka Pris / 2-3 personer 91. Peking Feng Wei Kao Ya -Förbeställning 3 dagar innan S Hel Pekinganka med Ångade pannkakor, hoisinsås, sesamgurka, salladslök och ingefära Serveras tillsammans med soppa 1050

7 DIM SUM Vi har satt ihop ett urval av flera smaker och varianter, alla handgjorda i vårt eget kök! Dimsum är en traditionell kinesisk rätt, som serveras i småbitar, och påminner om den spanska serveringen vid namn tapas. Begreppet Dimsum är en Kantonesisk fras, och betyder rör vid ditt hjärta. De små godbitarna har många olika smaker och innehåll, som serveras tillsammans med två såser. Dumplings Pris D1. Xia Jiao S 4st / 95 D2. Ji Rou Jiao Zi D3. Zhu Rou Jiao Zi D4. Sen Lin Mo Gu Jiao Zi 4st / 95 D5. Nan Gua Jiao Zi D6. Xiao Long Bao D7. Wu Fu Lin Men Dimsum S 5st / 115 Klassisk räkdumplings på rismjöl Kycklingdumplings med chili på rismjöl Fläskdumplings med Sichuanpeppar på rismjöl Skogschampinjoner med tryffel på rismjöl (vegan) Pumpa med rättika, majs och morötter på rismjöl (vegan) Fermenterad surkål med tofu, bambu och chili på rismjöl (vegan) Fem bitar av ovanstående hemgjorda dumplings Wu fu lin men betyder GOTT LIV. * Kan finnas spår av gluten 五福臨門意謂著幸福人生 Wu Fu Lin Men - HAPPY LIFE "Long Life" is a life that does not die and is a blessing "Rich" is rich in money and honorable. "Corning" is healthy and peaceful. "Good morality" is kind and generous and serene. "Good end" is the ability to know your own death in advance. 長壽 是命不夭折而且福壽綿長 富貴 是錢財富足而且地位尊貴 康寧 是身體健康而且心靈安寧 好德 是生性仁善而且 厚寧靜 善終 是能預先知道自己的死期