drinks Booze:iga Joos:iga The Barns klassiker *Innehåller äggvita

Transkript

1 drinks *Innehåller äggvita Booze:iga Upgraded Old Fashioned 1 Stagg JR Bourbon (66% proof), lönnsirap, hemgjord bitter på choklad, apelsin och lakrits, Angostura bitter Joos:iga Ariel Mezcal, Tequila, portvin, habanero, blodgrape, citron, havssalt, socker, toppad med champagne Suit Up Zacapa 23 y, Pisco, Amaro, grape, bitter, toppad med bubbel Betaversion O.P. Anderson infuserad med rödbeta, citron, ingefära, råsocker, chilisalt Dry last word Gin, grön Chartreuse, maraschinolikör, falernumlikör Björnbär Ramos Gin Fizz Gin, björnbärslikör, grädde, äggvita, citron, socker, toppad med soda Border Crossing Tequila, Mezcal, agave, bitter Knock Out Rånäs brännvin, granatäpple, citron, björnbärspulver The Bar s Negroni Gin, ljus vermouth infuserad med champagne-te, campari Snoop Grogg Gin infuserad med ananas, blodgrapejuice, bitter Daiquirisch Persiljeinfuserad O.P. Anderson, falernumlikör, lime, socker The Barns klassiker Alkoholfritt? Det ordnar vi, säg bara till! Hallands Fläder Sour* Hallands Fläder, fläderlikör, citronjuice, sockerlag, kanel 128 kr

2 side orders tilltugg Dunken Det blir vad det blir Lyckohjul Snurra på hjulet och få straff eller belöning Shotski Off pist Hot shot Koka kaffe, vispa grädde Pickleback Först lägger man en bourbon på nacken sen pickleslag Magaluf Du kommer ångra dig Ölhatt 2 bärs i en hatt 150 kr 80 kr 100 kr 100 kr olkorv från eriksons hemgjorda chips med dip koke-korv i brod deep-fried chicken the bar Ostdip och chili macka Kött i bröd med sås 40 kr 40 kr 40 kr

3 en motbok i motvind ar du hört ordet motbok, men har inte riktigt koll på vad det är? Det är du nog inte ensam om. Och ärligt talat, det ska du nog vara glad för. Motboken infördes i hela landet 1917 som ett led i nykterhetspolitiken (inte alkoholpolitiken, det är tydligen en annan sak). Initiativtagare var läkaren Ivan Bratt som var angelägen om att stoppa det svenska supandet. Motboken innebar en individuell ransonering av alkohol samtidigt som det blev obligatoriskt att äta om man ville dricka på krogen. Motbokssystemet var både krångligt och orättvist. Arbetslösa, gifta kvinnor och unga människor kunde glömma att de skulle få en motbok. Ogifta kvinnor kunde få en ranson, men den var betydligt mindre än en mans ranson. Nykterhetsrörelsen var stark under den här tiden och 1922 dök frågan om ett totalförbud av alkohol upp. Nu var det dags för folkomröstning. Och aldrig har väl en folkomröstning varit så jämn! Med ynka röster vann nej-sidan och det blev inget totalförbud. Den impopulära motboken fick leva vidare. Till slut togs den bort, efter många års protester. Farhågorna om okontrollerat fylleri och våldsbrott fanns dock. Men när motboken försvann lördagen den 1 oktober 1955 rapporterade DN om en förvånansvärt fridfull dag. helan går... Snapsen är traditionellt sett döpta i den ordning man tar dem. De första tio* heter: 1. Helan 2. Halvan 3. Tersen 4. Kvarten 5. Kvinten 6. Sexten 7. Septen ( Finsk-sexan ) 8. Rivan 9. Räfflan 10. Rännan ( Repetitionen ) *The Barn uppmuntrar inte någon att dricka tio snapsar en eller ett par till maten kan däremot förhöja din måltid.

4 the barns snapsvisa /Melodi: Blinka lilla stjärna/ Fina lilla lada där Du som håller snapsen kär Snapsen som är god till mat Dricker jag med min kamrat Fina lilla lada där Snapsen tar vi nu och här. brannvinsskolan Brännvin: Ordet brännvin kommer från metoden man använde när man först började framställa brännvin. Man destillerade vin; vinet brändes. Akvavit: Ett annat ord för brännvin. Ordet kommer från latinets Aqua vitae och betyder livets vatten. För att få kallas akvavit måste spriten ha en alkoholhalt på minst 37,5 % och vara kryddad med kummin och/eller dill. Vodka: En form av brännvin, okryddat. Ordet vodka är ryskt och betyder vatten. Det var inte ovanligt att spriten dracks ur skålar, ibland gjorde man brännvinssoppa som man åt med sked. Sup soppa: Ordet sup tros komma från ordet soppa. Det var inte ovanligt att spriten dracks ur skålar, ibland gjorde man brännvinssoppa som man åt med sked. En sådan kunde bestå av brännvin, veteskorpor, socker och vatten. Från oss till dig hallands flader sour 4 cl citronjuice 1,5 cl fläderlikör 3,5 cl sockerlag 4 cl Hallands Fläder Lite äggvita Is Kanel 1. Häll alla ingredienser utom isen i en shaker. 2. Skaka shakern rejält en gång så att äggvitan löses upp. 3. Häll i isen och skaka lite till. 4. Dubbelsila drinken ner i ett cocktailglas, först genom silen i shakern och sen genom en fin sil. Så slipper du för mycket is och något o-gött från ägget. 5. Toppa med kanel. Lilla nubben: Ordet sup har genom åren varit föremål för diverse smeknamn. Ett av dessa var nubb som betyder liten spik eller liten sup, vilket gett upphov till vad vi i dag kallar nubbe. Snapsen: Ordet snaps kommer från tyskans schnaps och betyder mun full. När vi säger att vi dricker snaps är det brännvin vi dricker.

5 something strong Bourbon & rye Family Reserve 23 yrs Family Reserve 20 yrs Family Reserve 15 yrs Family Reserve 12 yrs Pappy Old Rip Van Winkle Family Reserve 10 yrs George T Stagg T Stagg JR Thomas H. Handy Straight Rye Sazerac Rye 18 yrs Sazerac Straight Rye 6 yrs William Larue Weller W.L. Weller Special Reserve Old Weller Antique Michter s Straight Rye Mitcher s Bourbon Mitcher s Sour Mash Michter s Toasted Barrel Rye Michter s 10 y Bourbon Old Overholt Rye Blanton s Straight From the Barrel Blanton s The Original Single Barrel E.H. Taylor Single Barrel E.H. Taylor Small Batch E.H. Taylor Straight Rye Jeffersson s Ocean Age at Sea kr / cl kr kr 115 kr 69 kr 28 kr 32 kr 79 kr 125 kr 36 kr 62 kr Jeffersson s Reserve Woodford Reserve 32 kr Buffalo Trace 74 kr White Dog Hudson Manhattan Rye 58 kr Hudson Four Grain Bourbon 58 kr Hudson Baby Bourbon 58 kr Heritage American Whiskey Yellow Rose Maple Syrup Rye 69 kr Rittenhouse Rye 35 kr Noah Mills genuine Bourbon 45 kr Smooth Ambler Old Scout 45 kr High West Campfire Bourbon 49 kr High West Rye High West American Whiskey 49 kr 1792 Bourbon 42 kr Eagle Rare 10y Bourbon Few Rye Bookers Bourbon 45 kr Bakers 7 y Bourbon 45 kr Basil Hayden 35 kr Maker s Mark 25 kr Maker s Mark kr Knob Creek 28 kr Knob Creek Rye 28 kr

6 Whiskey Mackmyra Svensk Ek 42 kr cider Mackmyra Svensk Rök Mackmyra Moment 38 kr Somersby Päron Macallan Reflexion 3 Smögen Sherry Quarters 88 kr Cognac Grönstedts Monopol VSOP 39 kr Grönstedts XO Rémy Martin VSOP 34 kr Rémy Martin XO 56 kr Courvoisier VSOP 32 kr Courvoisier XO 52 kr Rom Brugal Siglo De Oro Zacapa 23 y Zacapa XO 85 kr Zacapa Royal 1 beer Fat 46 cl Pripps Blå Brooklyn Lager 76 kr Flaska 33 cl Carlsberg Hof 50 kr (2 för 100) Beerbliotek IPA 86 kr Beerbliotek APA 86 kr Qvanum Mat & Malt Q-lager 88 kr Qvanum Mat & Malt Stenson QPA 88 kr The Barns Gårdsöl (IPA) 88 kr The Barns Skördeöl (LAGER) 86 kr wineglas / Flaska Röda Zinfandel (Napa Valley) Morgan Bay Cellers Barbera & syrah (Napa Valley) California Rhiannon Vita Riesling (Oregon, Willamette Valley) Kings Ridge Rosé Grenache & syrah (Languedoc, Frankrike) La Cour des Dames Bubbel Prosecco Extra Dry Glera (Veneto Italien) Piper Heidensieck Brut (Champagne Frankrike) 99 kr / 405 kr 125 kr / 550 kr 119 kr / 449 kr 109 kr / 425 kr 79 kr / 345 kr 115 kr / 550 kr