BAKFICKAN. motbok. Dryckesmeny

Transkript

1 BAKFICKAN motbok Dryckesmeny

2 kak olkorv från eriksons hemgjorda chips med dip the bar smashed meat i brod Kött i bröd med sås 40 kr 40 kr 145 kr drinks Fresh Espresshoe Aperol, Cointreau, citron, espressosockerlag Lost in Linköping Östgöta Sädesbrännvin, söt vermouth, rökt Fernet Branca, socker Kvart Över Åtta O.P. Anderson infuserad med vit choklad, kokosmjölk, chokladbitter, socker Lakritsgranat Naked Grouse, granatäpple, lakrits, citron, soda s:iga Whiskey Saurus Rex* Bourbon, grapefrukt, citron, socker, pink grapefruit tonic Singapore Sting O.P. Anderson, rårörda lingon, chili, vanilj, citron, socker Optimus D.O.M Bourbon, Campari, D.O.M, persika Bitter Sweet Harmony Bourbon, Amaro Montenegro, blodgrape, bitters The Barns klassiker Hallands Fläder Sour* Hallands Fläder, fläderlikör, citronjuice, sockerlag, kanel 128 kr *Innehåller äggvita Alkoholfritt? Det ordnar vi, säg bara till!

3 beer Fat 46 cl Pripps Blå Brooklyn Lager Flaska 33 cl 59 kr 76 kr Carlsberg Hof 50 kr (2 för 100) Beerbliotek IPA Beerbliotek APA Pabst Blue Ribbon Qvänum Mat & Malt Q-lager Qvänum Mat & Malt Stenson QPA 86 kr 86 kr 88 kr 88 kr Qvänum Mat & Malt Humle & Dumle 88 kr Qvänum Mat & Malt Stout The Barns Gårdsöl (IPA) The Barns Skördeöl (lager) wine 95 kr 88 kr 88 kr Röda Glas / Flaska Cabernet Sauvignon 89 kr / 365 kr (Napa Valley) Morgan Bay Cellars Zinfandel (Napa Valley) 99 kr / 405 kr Morgan Bay Cellars Pinot Noir (Sonoma Country) 119 kr / 499 kr Secret Cellars Barbera & syrah 125 kr / 550 kr (Napa Valley) California Rhiannon Syrah (Sverige) 695 kr Syrah, Wine Mechanic Göteborg Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 795 kr Starmount Winery and Vineyards Pinot Noir 795 kr (Santa Rita Hills, Los Angeles) Ampelos Vita Chardonnay (Russian River) 89 kr / 365 kr Avalon Pinot Grigio 105 kr / 398 kr (Washington State) Francis Ford Coppola Riesling (Sverige) 125 kr / 545 kr Gimme Gimme Gimme, Wine Mechanics Göteborg Sauvignon Blanc (Napa Valley) 595 kr Starmont Winery & Vineyards Rosé Cinsault (Södra Frankrike) 89 kr / 385 kr Anciens Temps Rosé bubbel Prosecco Extra Dry Glera 79 kr / 345 kr (Veneto Italien) Piper Heidsieck Brut / 5 (Champagne Frankrike)

4 en motbok i motvind ar du hört ordet motbok, men har inte riktigt koll på vad det är? Det är du nog inte ensam om. Och ärligt talat, det ska du nog vara glad för. Motboken infördes i hela landet 1917 som ett led i nykterhetspolitiken (inte alkoholpolitiken, det är tydligen en annan sak). Initiativtagare var läkaren Ivan Bratt som var angelägen om att stoppa det svenska supandet. Motboken innebar en individuell ransonering av alkohol samtidigt som det blev obligatoriskt att äta om man ville dricka på krogen. Motbokssystemet var både krångligt och orättvist. Arbetslösa, gifta kvinnor och unga människor kunde glömma att de skulle få en motbok. Ogifta kvinnor kunde få en ranson, men den var betydligt mindre än en mans ranson. Nykterhetsrörelsen var stark under den här tiden och 1922 dök frågan om ett totalförbud av alkohol upp. Nu var det dags för folkomröstning. Och aldrig har väl en folkomröstning varit så jämn! Med ynka röster vann nej-sidan och det blev inget totalförbud. Den impopulära motboken fick leva vidare. Till slut togs den bort, efter många års protester. Farhågorna om okontrollerat fylleri och våldsbrott fanns dock. Men när motboken försvann lördagen den 1 oktober 1955 rapporterade DN om en förvånansvärt fridfull dag. helan går... Snapsen är traditionellt sett döpta i den ordning man tar dem. De första tio* heter: 1. Helan 2. Halvan 3. Tersen 4. Kvarten 5. Kvinten 6. Sexten 7. Septen ( Finsk-sexan ) 8. Rivan 9. Räfflan 10. Rännan ( Repetitionen ) *The Barn uppmuntrar inte någon att dricka tio snapsar en eller ett par till maten kan däremot förhöja din måltid.

5 the barns snapsvisa /Melodi: Blinka lilla stjärna/ Fina lilla lada där Du som håller snapsen kär Snapsen som är god till mat Dricker jag med min kamrat Fina lilla lada där Snapsen tar vi nu och här. brannvinsskolan Brännvin: Ordet brännvin kommer från metoden man använde när man först började framställa brännvin. Man destillerade vin; vinet brändes. Akvavit: Ett annat ord för brännvin. Ordet kommer från latinets Aqua vitae och betyder livets vatten. För att få kallas akvavit måste spriten ha en alkoholhalt på minst 37,5 % och vara kryddad med kummin och/eller dill. Vodka: En form av brännvin, okryddat. Ordet vodka är ryskt och betyder vatten. Det var inte ovanligt att spriten dracks ur skålar, ibland gjorde man brännvinssoppa som man åt med sked. Sup soppa: Ordet sup tros komma från ordet soppa. Det var inte ovanligt att spriten dracks ur skålar, ibland gjorde man brännvinssoppa som man åt med sked. En sådan kunde bestå av brännvin, veteskorpor, socker och vatten. Från oss till dig hallands flader sour 4 cl citronjuice 1,5 cl fläderlikör 3,5 cl sockerlag 4 cl Hallands Fläder Lite äggvita Is Kanel 1. Häll alla ingredienser utom isen i en shaker. 2. Skaka shakern rejält en gång så att äggvitan löses upp. 3. Häll i isen och skaka lite till. 4. Dubbelsila drinken ner i ett cocktailglas, först genom silen i shakern och sen genom en fin sil. Så slipper du för mycket is och något o-gött från ägget. 5. Toppa med kanel. Lilla nubben: Ordet sup har genom åren varit föremål för diverse smeknamn. Ett av dessa var nubb som betyder liten spik eller liten sup, vilket gett upphov till vad vi i dag kallar nubbe. Snapsen: Ordet snaps kommer från tyskans schnaps och betyder mun full. När vi säger att vi dricker snaps är det brännvin vi dricker.

6 something strong Bourbon & rye Pappy Van Winkle Family Reserve 23 yrs Pappy Van Winkle Family Reserve 20 yrs Pappy Van Winkle Family Reserve 15 yrs Pappy Van Winkle Family Reserve 12 yrs Pappy Old Rip Van Winkle Family Reserve 10 yrs George T Stagg Sazerac Rye 18 yrs Sazerac Straight Rye 6 yrs Thomas H. Handy Straight Rye T Stagg JR William Larue Weller W.L. Weller Special Reserve Michter s Straight Rye Mitcher s Bourbon Mitcher s Sour Mash Michter s Toasted Barrel Rye Michter s 10 y Bourbon Blanton s Straight From the Barrel Blanton s Gold Blanton s The Original Single Barrel E.H. Taylor Single Barrel E.H. Taylor Small Batch E.H. Taylor Straight Rye Jeffersson s Ocean Age at Sea kr / cl 285 kr kr kr 95 kr 125 kr 65 kr 85 kr 75 kr 45 kr 66 kr 64 kr 89 kr 125 kr 72 kr 72 kr 62 kr 79 kr 82 kr 85 kr 65 kr Jefferson s Reserve finished in Cabernet Sauvignon Oak Barrel 79 kr Whistlepig Straight Rye 10 yrs 99 kr Whistlepig Old World Rye 12 yrs 115 kr Whistlepig Straight Rye 15 yrs 1 Woodford Reserve 39 kr Buffalo Trace White Dog Hudson Manhattan Rye Hudson Four Grain Bourbon 62 kr Hudson Baby Bourbon Heritage American Whiskey Yellow Rose Maple Syrup Rye Noah Mills genuine Bourbon 8 yrs 79 kr Smooth Ambler Old Scout High West Campfire Bourbon 79 kr 1792 Bourbon 59 kr Eagle Rare 10 y Bourbon 65 kr Few Rye Chicago 75 kr Few Bourbon Chicago Cedar Ridge Iowa Bourbon 75 kr Bomberger s Kentucky Straight Bourbon 85 kr Shenk s Kentucky Sour Mash Whiskey 75 kr

7 Bookers Bourbon Bakers 7 y Bourbon Basil Hayden Maker s Mark Maker s Mark 46 Knob Creek Bourbon 59 kr 49 kr 25 kr 52 kr 45 kr Whiskey Mackmyra Svensk Ek Mackmyra Svensk Rök Mackmyra Moment Macallan Reflexion 42 kr 38 kr 75 kr 375 kr Knob Creek Rye Cognac vi alskar old fashioned. gor du det också? I så fall ska du ta en titt på tavlan där hittar du tre olika twister på denna tidlösa klassiker. Grönstedts Monopol VSOP Grönstedts XO Rémy Martin VSOP Rémy Martin XO Courvoisier VSOP Courvoisier XO Rom Brugal Siglo De Oro Zacapa 23 y Zacapa XO Zacapa Royal 39 kr 59 kr 34 kr 56 kr 32 kr 52 kr 65 kr 85 kr 1

8 BAKFICKAN