Dokumentansvarig: Solbritt Törnqvist Datum: POLICY. för Tjörns måltidsverksamhet Antagen av kommunfullmäktige , 56.
|
|
- Karl-Erik Nyberg
- för 8 år sedan
- Visningar:
Transkript
1 POLICY för Tjörns måltidsverksamhet Antagen av kommunfullmäktige , 56 Sidan 1
2 INNEHÅLLSFÖRTECKNING 3 1. Bakgrund och syfte 3 2. Överenskommelse Kontaktpersoner 2.2 Beställarens enheter 2.3 Lokaler 3. Omfattning Beskrivning av kökslokal i skolan 3.2 Beskrivning av kökslokal i förskola 3.3 Beskrivning av kökslokal i äldreomsorgen 3.4 Servicegrad för respektive enhet/kök 3.5 Ekonomi 4. Krav på måltider inom äldreomsorgen Kortfattad sammanfattning av måltider 4.2 Kortfattad sammanfattning om avvikande kost 4.3 Preparat för sondmatning och kosttillägg 4.4 Önskekost till pensionärer i vissa fall 4.5 Kyld matlåda med utkörning 5. Krav på måltider i skola och gymnasium Kortfattad sammanfattning av måltider 5.2 Kortfattad sammanfattning om specialkost 5.3 Specialprodukter 5.4 Lägermat/ Utflyktsmat 6. Krav på måltider i förskola Kortfattad sammanfattning av måltider 6.2 Kortfattad sammanfattning om specialkost 6.3 Specialprodukter 7. Ansvar och roller utifrån val av modell Modell A 7.2 Modell B 8. Policy för Måltidsavdelningen Personal 8.2 Kompetensutveckling 8.3 Lagar, regler och förordningar 8.4 Arbetsmiljö 8.5 Lokaler 8.6 IT 8.7 Kostprogram 8.8 Information 8.9 Miljö 9. Samråd Riktlinjer för samråd 10. Ansvar för Fastighet- och Måltidsavdelning Riktlinjer 10.2 Inventarier 10.3 Kökslokal Modell A och Häggvalls centralkök 10.4 Övrigt 11. Ekonomi Särskild prislista 11.2 Faktauppgifter om måltidsproduktion Sidan 2
3 Det ställs idag allt högre krav från samhället på offentlig- och privat måltidsverksamhet. Val av livsmedel påverkar miljö och hälsa både för den enskilda individen och för samhället. Policyn innebär att måltidsverksamheten ingår som en avdelning i teknik- och serviceförvaltningen. Målsättningen med att samla all måltidsverksamhet är att kontinuerligt utveckla måltiderna utifrån omvärldens krav vad gäller lagar och riktlinjer för måltider och måltidsproduktion. Policyn bedöms medföra en kvalitetssäkring av måltidsproduktion och betydligt större möjligheter att klara de livsmedelshygieniska kraven vilket får anses väga tyngre än de eventuella ekonomiska vinsterna. Policyn baseras på att måltidsavdelningen får en utförarroll med kompetens i måltider och måltidsproduktion och övriga förvaltningar får en beställarroll. Mellan utförare och beställande förvaltning görs en överenskommelse på uppdragets omfattning. Överenskommelsen kan efter komplettering med upphandlingsföreskrifter användas som upphandlingsunderlag. Överenskommelsen mellan beställare och utförare är kommunens underlag för pris på producerad måltid, i priset ingår alla kostnader för måltidsavdelningen. 1. Bakgrund och syfte Måltidsavdelningen har i uppdrag att erbjuda kvalitets- och kostnadseffektiva måltider till förskola, skola, barn med skolbarnomsorg, gymnasium, äldreomsorg och till äldre med biståndsbedömd mat. Måltidsavdelningen kommer att tillvarata stordriftsfördelarna genom att förlägga all produktion av huvudkomponenter till Häggvallsskolans centralkök. Huvudkomponenterna kommer att skickas ut kyld till mottagningskök. Beställaren kan i avtalet med måltidsavdelningen välja mellan: Modell A, större mottagningskök: måltidsavdelningen ansvarar för produktion, leverans, kökslokal, restaurang och servering I priset ingår samtliga kostnader Modell B, mindre avdelningskök: måltidsavdelningen ansvarar för produktion och leverans av huvudkomponent I priset ingår kostnad för produktion och leverans av huvudkomponent Beställaren får en kostnad för kökslokal och servering Med servering avses disk, städ av kökslokal, egenkontroll, beställningar både från grossist och centralkök, beredning av enklare maträtter så som efterrätt, brödbak, specialkost m.m Sidan 3
4 2. Överenskommelsen Polcyn baseras på att det mellan beställare och måltidsavdelning tecknas en överenskommelse angående måltidstjänster. Båda parter har ett gemensamt ansvar för att kontinuerligt uppdatera överenskommelsen. I överenskommelsen regleras ersättning för utförda tjänster, omfattning av tjänster, ansvaret för Måltidsavdelningen och ansvaret för Beställare och dess samarbetsformer. 2.1 Kontaktpersoner Beställare och Måltidsavdelning ska ha varsin kontaktperson som ansvarar för överenskommelsen. 2.2 Beställarens enheter I överenskommelsen ska framgå beställarens val av mottagningskök modell A eller B för respektive enhet/kök. 2.3 Lokaler Måltidsavdelningen ansvarar för centralköket på Häggvall och mottagningskök modell A. I måltidsavdelningens lokaler får enbart den egna personalen vistas. Beställaren ansvarar för matsal (lokalhyra, städ och inventarier) 3. Omfattning Uppdragen för måltidsavdelningen genomförs utifrån beställarens behov, krav och ekonomiska ramar. Beställaren ansvarar för val av mottagningskök modell A eller B. 3.1 Beskrivning av kökslokal i skolan Häggvall Befintlig lokalyta 440 m², planerad utbyggnad 150 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Antal planerad produktion av huvudkomponenter per år ca Bleket Lokalyta 184 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal 345. Sidan 4
5 Skärhamnsskola Lokalyta 84 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal 283 och förskolebarn 27 (Solgläntan). Rönnängskola Lokalyta ca. 80 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal 152. Dyrön skola Lokalyta 46 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal 18 och förskolebarn 5. Fridas Hage skola Lokalyta 74 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal 175. Klädesholmen skola Lokalyta ca.12 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal 51. Myggenäs skola Lokalyta 61 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal: 220 Kållekärr skola Lokalyta 89 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal 154. Långekärr skola Lokalyta 45 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Elevantal Beskrivning av kökslokal i förskolan Långekärr förskola Byggprojektering pågår för kök kombinerat med skolan. Barnantal 17. Tångeröd förskola Lokalyta ca m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Barnantal 59. Klövergården och Linhäcklans förskola Byggprojektering pågår för kök i samband med sammanslagning av förskolor. Barnantal 35. Skärhamns förskola Lokalyta ca. 50 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Barnantal 68. Dyrön förskola samkör med skolan Klädesholmen förskola Hushållskök. Barnantal 14. Myggenäs förskola Lokalyta ca.50 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Barnantal 75. Sidan 5
6 Kållekärr förskola bestående av 3 byggnader Hushållskök Barnantal 51. Jollen förskola Hushållskök. Barnantal 15 Sjöboden förskola Hushållskök Barnantal 15 Solgläntan förskola Hushållskök Barnantal Beskrivning av kökslokal i äldreomsorgen Kvarnbacken Lokalyta 132 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Tubberödshus Lokalyta 156 m². Lokalkostnad för kök år 2007: kr/år. Lilldals kök Lokalyta 173 m². Lokalkostnad för kök år 2007: uppskattas till kr/år. 3.4 Servicegrad för respektive enhet/kök: Måltidsavdelningen ska från beställare tillhandahållas uppgifter för samtliga enheter/kök (se vidare under 3.5 Ekonomi) vad gäller: Målgrupp för måltiderna Öppetdagar i restaurang, gäller alla måltider Öppettider i restaurang, gäller alla måltider Antal gäster i snitt per dag i restaurang, gäller alla måltider Måltidsordning för de gäster där beställaren hämtar måltider i matvagn från kök Antal gäster i snitt per dag där beställaren hämtar måltider i matvagn från kök 3.5 Ekonomi Beställaren debiteras en kostnad utifrån överenskommen servicegrad för respektive enhet/kök. Kostnad per måltid bekostas av beställaren. Priset justeras årligen utifrån augustiindex enligt storhushållsprisindex, SPI kommuner. Måltidsavdelningen ansvarar för att prissättning av måltider på äldreomsorgens restauranger uppfyller gällande lagar och regler. Kostnad per måltid bekostas av extern kund + 30 % i servicetillägg för kontant- och kassahantering. Sidan 6
7 4. Krav på måltider inom äldreomsorgen För måltider inom äldreomsorgen ska boken Mat och Näring för sjuka inom vård och omsorg, Livsmedelsverkets förlag samt Svenska Näringsrekommendationer användas som riktlinje. En referensportion baseras på dygnsbehov 9 MJ vid kostnads och näringsberäkning. 4.1 Kortfattad sammanfattning av måltider Måltidernas energi- och näringsinnehåll och kvalitet ska uppfylla rekommendationerna för äldre (SNR-kost) och personer med olika sjukdomstillstånd (A-kost och E-kost) som ESS utarbetat i skriften Mat och Näring för sjuka inom vård och omsorg, Livsmedelsverkets förlag samt Svenska Näringsrekommendationer. Specialkost ska erbjudas efter ordination av ansvarig sjuksköterska Konsistensanpassad kost ska efter ordination erbjudas Matsedeln ska vara målgruppsanpassad Matsedeln ska vara årstids- och högtidsanpassad Måltiderna ska vara välkomponerade och till största delen vara tillagade från grunden Råvarorna ska ha hög kvalitet och uppfylla kraven för ett hållbart samhälle Måltidsavdelningen ska erbjuda en varierad rullande sexveckorsmeny Menyn ska finnas på måltidsavdelningens hemsida 4.2 Kortfattad sammanfattning om avvikande kost Äldre med lägre energibehov och/eller nedsatt aptit ska erbjudas måltider som i energiinnehåll och näringstäthet motsvarar riktlinjerna för A-kost resp. E-kost i Mat och Näring för sjuka inom vård och omsorg, Livsmedelsverkets förlag. Antal personer i snitt per dag som får avvikande kost uppgår till: Beställare anger 4.3 Preparat för sondmatning och kosttillägg Måltidsavdelningen ansvarar för inköp av kosttillägg (avsedda att ersätta normalkost eller energi- och proteintät kost, alternativ utgöra tillskott i den vanliga kosten). Beställaren ansvarar för inköp av preparat för sondmatning. Sidan 7
8 4.4 Önskekost till pensionärer i vissa fall Måltidsavdelningen ska erbjuda önskekost efter individuell medicinsk/omvårdnadsbedömning och ordination. Det uppskattade behovet av önskekost: Beställare anger 4.5 Kyld matlåda med utkörning Måltidsavdelning: Ska erbjuda en meny med 10 huvudrätter där kund kan välja utifrån egna önskemål. Ansvarar för att utkörning sker till kund eller till mottagningskök i obruten kylkedja. Ansvarar för överlämnandet och sammanställning av menyer till brukare. Beställare: Ansvarar för att sammanställa menyer till måltidsavdelning för de brukare med biståndsbeslut där matlåda hämtas i mottagningskök och dagligen körs ut av hemtjänsten Ansvarar för omfattning av biståndsbeslut för den dagliga kontakten, uppvärmning av mat och andra sysslor som kan kopplas till hemtjänstens uppdrag i samband med måltiden. Antal personer/leveransadresser i snitt per dag som ska få hemlevererad matlåda: Beställare anger Antal matlådor i snitt per dag som ska levereras till mottagningskök: Beställare anger 5. Krav på måltider i skola och gymnasium För måltider inom skolan ska livsmedelsverkets riktlinjer för skolluncher följas. En referensportion för skollunch baseras på årskurs 4-6 vilket motsvarar 2,6 MJ vid kostnads- och näringsberäkning. 5.1 Kortfattad sammanfattning av måltider Skollunchen ska serveras i en portionsstorlek som motsvarar 30 % av dagens behov av energi och näringsämnen. Barn med skolbarnsomsorg ska till frukost och mellanmål serveras 40 % av dagens behov av energi och näringsämnen. Specialkost ska erbjudas efter ordination av läkare. Matsedeln ska vara målgruppsanpassad. Sidan 8
9 Måltiderna ska vara välkomponerade och till största delen vara tillagade från grunden. Råvarorna ska ha hög kvalitet och uppfylla kraven för ett hållbart samhälle. En alternativ rätt ska erbjudas vid skollunch Menyn ska finnas på måltidsavdelningens hemsida 5.2 Kortfattad sammanfattning om specialkost Måltidsavdelningen ska kunna erbjuda specialkoster med undantag av vegankost som inte rekommenderas för barn. Antal personer som får special kost uppgår till: Beställaren anger 5.3 Specialprodukter Måltidsavdelningen ska endast tillhandahålla produkter som finns upphandlat i livsmedelsavtalet. 5.4 Lägermat/ Utflyktsmat Vid anordnande av utflyktsmat beställer skolan en vecka före önskad leverans. Utflyktsmat ersätter skollunchen och hämtas i matsal av beställaren. Vid anordnande av lägerskola, då mer än skollunchersättning ingår, debiteras beställaren de livsmedel därutöver som måltidsavdelningen beställer och packar. Beställaren debiteras då råvarupris + 30% i servicekostnad. Måltidsavdelningen ska ha beställningen två veckor före önskad leverans. 6. Krav på måltider i förskolan För måltider inom förskolan ska livsmedelsverkets riktlinjer för barnomsorgens måltider följas. En referensportion för frukost, lunch och mellanmål baseras på åldersgrupp 2-4 år (3,8 MJ) vid kostnads- och näringsberäkning. 6.1 Kortfattad sammanfattning av måltider Barn med heldagsomsorg ska erbjudas 70 % av dagens energi och näringsbehov. Specialkost ska erbjudas efter ordination av läkare. Matsedeln ska vara målgruppsanpassad. Sidan 9
10 Måltiderna ska vara välkomponerade och till största delen vara tillagade från grunden. Råvarorna ska ha hög kvalitet och uppfylla kraven för ett hållbart samhälle. Menyn ska finnas på måltidsavdelningens hemsida 6.2 Kortfattad sammanfattning om specialkost Måltidsavdelningen ska kunna erbjuda specialkoster med undantag av vegankost som inte rekommenderas för barn. Antal personer som får special kost uppgår till: Beställaren anger 6.3 Specialprodukter Måltidsavdelningen ska endast tillhandahålla produkter som finns upphandlat i livsmedelsavtalet. 7. Ansvar och roller utifrån val av modell Måltidsavdelningen ansvarar för kompetens i produktionen utifrån vald modell. Beställaren ansvarar för val av mottagningskök modell A eller B. 7.1 Modell A Måltidsavdelning: Ansvarar för hela dagens måltider Ansvarar för alla förekommande köksgöromål i samband med hela dagens måltider Ansvarar för servering i restaurang på skola och äldreomsorg Ansvarar för egenkontroll Ansvarar för kökslokal, inventarier och årliga investeringsplaner Beställare: Ansvarar för beställningar av hela dagens måltider till mottagningskök för leverans veckans alla dagar 7.2 Modell B Måltidsavdelningen: Ansvarar för produktion och leverans av huvudkomponenter. Sidan 10
11 Beställare: Ansvarar för beställning till centralkök av hela veckans huvudkomponenter för leverans 3 dagar/vecka Ansvarar för alla förekommande köksgöromål i samband med hela dagens måltider Ansvarar för egenkontroll Ansvarar för kökslokal, inventarier och ev. investeringsplan 8. Policy för Måltidsavdelning Måltidsavdelningen kommer att inom ekonomisk ram och utifrån gällande lagkrav och riktlinjer erbjuda hälsosam och miljöanpassade måltidslösningar för respektive målgrupp. Anställda i måltidsavdelningen kommer att stöttas i sin yrkesroll samtidigt som höga krav kommer att ställas på flexibilitet och mötet med kunden. 8.1 Personal Personal som arbetar i måltidsavdelningen ska ha adekvat utbildning för arbetsuppgifterna. Personal som arbetar på äldreomsorgens och skolans restauranger ska vara serviceinriktade och värna om kunderna där stor hänsyn ska tas till målgruppen och deras behov. 8.2 Kompetensutveckling Personal som arbetar i måltidsavdelningen ska kontinuerligt kompetensutvecklas utifrån uppsatta verksamhetsmål. 8.3 Lagar, regler och förordningar Måltidsproduktionen ska ske utifrån aktuella lagar, regler och förordningar. Måltidsavdelningen ska upprätthålla fastställda egenkontrollprogram och genomföra kontinuerlig livsmedelshygienutbildning för all måltidspersonal. 8.4 Arbetsmiljö Måltidsavdelningen ska systematiskt planera, leda, analysera och kontrollera verksamheten för att uppnå en god arbetsmiljö och för att minska arbetsrelaterad sjukfrånvaro. 8.5 Lokaler Måltidsavdelningen ska ha tillgång till ändamålsenliga lokaler med en god arbetsmiljö för måltidspersonalen. Sidan 11
12 8.6 IT Måltidsavdelningen ska skapa förutsättningar för en modern och rationell hantering av fakturor, budgetuppföljning, beställningar, måltidsinformation och kommunikation genom att utrusta alla modell A kök med datorer. 8.7 Kostprogram Måltidsavdelningen ska kvalitetssäkra måltiderna med kostprogram för menyplanering, närings- och kostnadsberäkning. 8.8 Information Måltidsavdelningen ansvarar för att ta fram underlag till beställare vad gäller närings- och kostnadsberäkningar av måltider. 8.9 Miljö Måltidsavdelningen ska systematiskt öka andelen ekologiska livsmedel och aktivt arbeta mot en hållbar utveckling vid val av livsmedel och måltidsplanering. 9. Samråd För att uppnå rationella kommunövergripande måltidslösningar bör förändringar så som utökning/avveckling av verksamhet ske i samråd över förvaltningarna. 9.1 Riktlinjer för samråd Beställare och utförare har ett gemensamt ansvar för att skapa kostnadseffektiva måltidslösningar. Beställare och utförare har ett gemensamt ansvar att utföra kundenkäter om hur maten upplevs av matgästen. Beställare och utförare har ett gemensamt ansvar för att matgästen blir delaktig i utvecklingen av Tjörns kommuns måltider genom att skapa matråd för respektive målgrupp. 10. Ansvar för Fastighet - och Måltidsavdelning För att uppnå en kostnadseffektiv måltidsverksamhet ska kökslokaler och utrustning vara ändamålsenliga och uppfylla gällande lagkrav. Det är därför av största vikt att ansvaret för lokalerna tydliggörs. Sidan 12
13 10.1 Riktlinjer Måltidsavdelningens skall ha det övergripande ansvaret för den verksamhet som bedrivs i mottagningskök modell A och Häggvalls centralkök. Måltidsavdelningen skall årligen ta fram investeringsbudget över de investeringar, underhåll och anpassningar som krävs för mottagningskök modell A och Häggvalls centralkök. Fastighetsavdelningen skall utifrån Måltidsavdelningens investeringsbudget utföra fastighetsinvesteringar som hyresregleras och utföra underhåll inom ekonomisk ram. Eventuella myndighetskontakter för mottagningskök modell A och Häggvalls centralkök hanteras via måltidsavdelningen för att säkerhetsställa att kommunens kök uppfyller gällande lagkrav. För modell B efter uppdrag från beställare. Upprättande av hyreskontrakt för mottagningskök modell A skall göras av Fastighetsavdelning där både driftkostnader och lokalkostnader ingår Inventarier Måltidsavdelningen tar över ansvaret för alla befintliga inventarier, lös och fast, i Häggvalls centralkök och mottagningskök modell A och ombesörjer underhåll och investeringar för inventarier. Fastighetsavdelning skall på uppdrag från beställare utföra underhåll och investering på mottagningskök modell B. Investeringar hyresregleras Kökslokal Modell A och Häggvalls Centralkök Tjörns Bostads AB/Fastighetsavdelning ansvarar för befintlig: stomme, ytskick, värme, ventilation, va, el samt platsbyggd kyl, nedkylning och frys exklusive inredning Övrigt Tjörns Bostads AB/Fastighetsavdelning ansvarar för soprum och sopor. 11. Ekonomi Förslag på måltidsorganisation och dess kostnadskalkyl baseras på en effektivare måltidsproduktion med koncentration av produktion till ett kök där andelen heltidstjänster för måltidspersonal ökar samtidigt som antalet anställda minskar. Gymnasiet beräknas tillkomma hösten 2008 då ombyggnad av gymnasium med tillhörande modell A kök står klart. Sidan 13
14 11.1 Särskild prislista Måltidsavdelningen kan efter önskemål ta fram en särskild prislista för måltider utöver det som ingår i överenskommelse och kostnadskalkyl Faktauppgifter om måltidsproduktion Efter kartläggning av kökens standard, produktionsmetoder, bemanning och arbetstider har ett alternativ med endast ett produktionskök på Häggvall valts som förstahandslösning. Bleket skolans kök blir i inledningsskedet en filial till Häggvall. Den tänkta förändringen avser en koncentration av tillagningen till Häggvallskolans kök som är ett modernt kök med bra vägförbindelser. Med en utbyggnad på cirka 150 kvm har köket kapacitet att klara hela kommunens nuvarande och framtida produktion av huvudkomponenter, med huvudkomponent avses lunch och middag/kvällsmål. Målsättningen är att tillaga de flesta huvudkomponenter från grunden med ekologiska och närproducerade livsmedel. Produktionsmetoden efter förändring innebär att huvudkomponenten tillagas, kyls ner till + 3 c på 90 minuter och därefter distribueras till mottagningskök i obruten kylkedja. Mottagningsköket utrustas för att kunna värma huvudkomponenten tillaga hemlagat potatismos och rotmos, koka pasta, ris och potatis, beredning av specialkost, salladsbufféer, dressingar, brödbak, efterrätter (äldreomsorg) köket värmer också prefabricerade produkter i den mån det förekommer. Målsättningen är att det varje dag serveras minst en alternativrätt. Huvudkomponenten serveras inom tre dagar inkl. tillagningsdagen. Produktionsmetoden för biståndsbedömd matlåda till äldre som bor hemma innebär att maten tillagas från grunden, vakuumpackas, märks med etikett, värmebehandlas (pastöriseras) och därefter kyls ner. Maten får genom pastöriseringen och leverans i obruten kylkedja till kund en hållbarhet på 3 veckor. En meny med 10 olika alternativrätter kommer att erbjudas. En arbetsgrupp med måltidspersonal har tillsammans med måltidsutredare och externt konsultstöd gått igenom investeringsbehov, bemanning, besparingsmöjligheter, konsekvenser beträffande kvalitet och livsmedelssäkerhet. En förändrad produktionsmetod innebär en kvalitetssäkring av måltidsproduktion, avlastning för kärnverksamheten och betydligt större möjligheter att klara de livsmedelshygieniska kraven vilket får anses väga tyngre än de eventuella ekonomiska vinsterna. Solbritt Törnqvist Måltidsutredare / Teknik och Serviceförvaltningen Sidan 14
i förskola, skola och äldreomsorg
) Datum Sida 2012-06-15 1 (7) Policy för Bra mat i förskola, skola och äldreomsorg Antagen av Sunne kommunfullmäktige 2012-11-27, 101 Postadress Besöksadress Telefon Internet och fax Giro och org nr Sunne
Vision. Syfte. Eksjö kommun - Småland som bäst. Matglädje för alla!
Fastställd av kommunfullmäktige 2013-04-25 91 Tillägg fastställt av kommunfullmäktige 2013-06-19 132 Revidering fastställd av kommunfullmäktige 2017-09-21 161 Måltidspolicy Vision Eksjö kommun - Småland
Policy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun
Policy och mål för kostverksamheten i Nässjö kommun Vision Nässjö kommun ger matgästerna matglädje genom att det serveras välsmakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN
1(5) RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN Bakgrund I likhet med övrig restaurangverksamhet ska den kommunala måltidsverksamheten följa livsmedelslagstiftningen. Lagstiftningen fokuserar på aktörernas ansvar
Kostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2018-11-26, 129 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
Kostpolicy för äldreomsorgen
Kostpolicy för äldreomsorgen Vision Alla matgäster, äldre som yngre, erbjuds god nylagad, varm, och säker mat i en lugn och trevlig miljö. Maten produceras och distribueras så att den främjar både folkhälsa
Kostpolicy för Ånge kommun
Kostpolicy för Ånge kommun Dokumentansvarig: Tekniska förvaltningen Fastställd av: Kommunfullmäktige Fastställd när: 2015-10-26, 81 Diarienummer: KS 14/231 Postadress Besöksadress Webb Telefon Bankgiro
Måltidspolicy. Fastställt: 2013-10-24 125. Ansvar för revidering: kommunstyrelsen. Karlskrona kommun och dess bolag. Ersätter:
Måltidspolicy Fastställt av: Kommunfullmäktige Fastställt: 2013-10-24 125 Ansvar för revidering: kommunstyrelsen Gäller för: Giltighetstid: Ersätter: Karlskrona kommun och dess bolag tills vidare Kostpolicy
Strategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler
Strategi Program Plan Policy Riktlinjer Regler Styrdokument RIKTLINJER FÖR MÅLTIDER ANTAGET AV: Kommunstyrelsen DATUM: 2017-11-30, 277 GÄLLER FRÅN OCH MED:2017-11-30 ANSVAR UPPFÖLJNING/UPPDATERING: Servicechef
KOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL
KOSTPOLICY RIKTLINJER FÖR KARLSTADS OCH HAMMARÖ KOMMUNALA GYMNASIESKOLOR VÅRT MÅL ÄR ATT DITT MÅL SKA BLI ETT BRA MÅL ÖVERGRIPANDE MÅL Skollunch ska erbjudas utan avgift till alla elever som är antagna
Kostpolicy. För Skola, Fritidshem och Förskola inom Essunga kommun
Kostpolicy För Skola, Fritidshem och Förskola inom Essunga kommun Dokumenttyp Fastställd Detta dokument gäller för Giltighetstid Dokumentansvarig Diarienummer Policy 2015-06-08 41 Utbildningsnämnden Tillsvidare
Kostpolicy för Uppvidinge kommun Barn, ungdomar, personer med funktionsnedsättning och äldre inom kommunal verksamhet
Kostpolicy för Uppvidinge kommun Barn, ungdomar, personer med funktionsnedsättning och äldre inom kommunal verksamhet Policyn revideras varje mandatperiod Policy utarbetad i samarbete med representanter
Måltidspolicy. Nässjö kommun
Måltidspolicy Nässjö kommun Nässjö kommun ska ge matgästerna matglädje genom väl smakande och näringsriktiga måltider i en trevlig måltidsmiljö där god service ges av kunnig och professionell personal.
RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN
Bilaga till kostpolicyn RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGEN NÄRING MÅLTIDEN Måltiderna ska vara utformade enligt de svenska näringsrekommendationerna för äldre. Måltidernas närings- och energiinnehåll är viktigt
Måltidspolicy. Östra Göinge kommun. Upprättad av KF tillfällig beredning. Ansvarig Bengt Gustafson Produktionschef
Ansvarig Bengt Gustafson Produktionschef Upprättad av KF tillfällig beredning Berörda verksamheter Bildning, Vård och Omsorg Fastställd datum KF 2011-11-22 99 Dokumentnamn Måltidspolicy Reviderad Diarienummer
RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT
1(11) Hammarö 2008 RIKTLINJER FÖR ÄLDREOMSORGENS MAT Antagen av servicenämnden 2008 2(11) Inledning Mat är ett av livets glädjeämnen. Maten är för många dagens höjdpunkt och innebär inte bara njutning
Kostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61
Kostpolitiskt program för Sävsjö kommun Antaget av kommunfullmäktige 2013-05-20, 61 F Framtaget av Anneli Tellmo Jung, chef för kommunal service i Sävsjö kommun 1 Innehållsförteckning 1. Inledning.3 2.
Kostpolicy - för förskola och skola
Kostpolicy - för förskola och skola Inledning En stor del av vår ohälsa beror på hur vi lever. En viktig förutsättning för en god hälsa är bra matvanor. Därför är det viktigt att maten håller en bra kvalitet
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN Beslutad i: Barn- och ungdomsnämnden Uppdaterad: 2014-10-22 POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt.
Kostpolicy För skola, fritidshem och förskola inom Essunga kommun
Kostpolicy För skola, fritidshem och förskola inom Essunga kommun Dokumenttyp Reviderad Fastställd Policy Av utbildningsnämnden 2019-04-29, 31 Av utbildningsnämnden 2015-06-08, 41 Detta dokument gäller
Kostpolicy Norrtälje kommun. Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016
Kostpolicy Norrtälje kommun Antagen i fullmäktige den 20 juni 2016 1 Vår vision är att erbjuda goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider som lagas nära gästen och bidrar till hållbar utveckling. Inledning
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun Antaget av Kommunstyrelsen 2015-09-14 Innehållsförteckning 1. Inledning... 3 2. Syfte... 3 3. Ansvar... 3 3.1. Kostavdelningen... 3 3.2. Sektor utbildning...
Kostpolicy för Äldreomsorgen
- KOMMUNLEDNINGSFÖRVALTNINGEN 2012-02-07 Kostpolicy för Äldreomsorgen u:\soc\socialförvaltning\ledningssystem\pia och karin\dokument, orginal\kost\kos_kostpolicy.doc Kils kommun Postadress Besöksadress
Mat- och måltidspolicy för äldreomsorgen i Stockholms stad
Mat- och måltidspolicy för äldreomsorgen i Stockholms stad Februari 2019 stockholm.se 3 (7) Innehållsförteckning... 4 Syfte... 4 Mål... 4 Maten... 5 Måltidsmiljön... 5 Måltidsordning... 5 Hållbara och
Kostpolicy. för Lessebo kommun. Antagen av kommunfullmäktige 2010-11-01 75
Kostpolicy för Lessebo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2010-11-01 75 Innehållsförteckning Bakgrund och syfte:... 3 Kommunens vision för måltidsverksamheten är:... 4 Inriktningsmål/områden:... 5 1.
Måltidsverksamhet inom Hjo kommun
Måltidsverksamhet inom Hjo kommun Dokumenttyp Riktlinjer Fastställd/upprättad Kommunstyrelsen 2015-10-14, 164 Senast reviderad Kommunstyrelsen 2016-08-24, 107 (2015-278) Detta dokument gäller för Kommunövergripande
Måltidspolicy. Grästorps kommun. Fastställd av kommunfullmäktige Uppdateras före Dokumentansvarig: Kostchef
Fastställd av kommunfullmäktige 2018-04-23 24 Uppdateras före 2022-04-23 Dokumentansvarig: Kostchef 1 Syfte och bakgrund Grästorps kommun erbjuder matgästerna goda, näringsriktiga och lustfyllda måltider
Måltidspolicy för Hällefors kommun
Måltidspolicy för Hällefors kommun 2(9) Innehåll Inledning 3. 1 Bakgrund 3. 2 Syfte 3. 3 Målsättning 4. 4 Måltidsverksamhet 4. 5 Organisation 4. 5.1 Nämnd 4. 5.2 Förvaltningschef 4. 5.2 Verksamhetsansvarig
Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior
Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.
Kostpolitiskt program
Kostpolitiskt program i Kumla kommun Vision Program Policy Regler Handlingsplan Riktlinjer Kommunfullmäktige Kommunstyrelsen Nämnd Innehållsförteckning Syfte 3 Vision 3 Uppföljning och revidering 3 Inledning
KOST- OCH MÅLTIDSPOLICY
KOST- OCH MÅLTIDSPOLICY För vård- och omsorgsboende inom socialnämnden, Antagen av socialnämnden 2012-02-14, SN 29 Dnr 2012/25-735, Hid 2012.146 2 (5) INLEDNING En fullvärdig kost är en förutsättning för
www.hassleholm.se S Måltidspolicy Policy
www.hassleholm.se S Måltidspolicy Policy Sida 2 (6) Innehåll Inledning 3 Syfte 3 Gemensamt för kost och måltider 3 Kvalitet och utförande 4 Kunskap och kompetens 4 Miljö och hållbar utveckling 4 Måltider
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun
Riktlinjer för kostverksamhet i Mariestads kommun Antaget av Kommunstyrelsen 2015-09-14 Reviderad av utbildningsnämnden: 2019-01-15 Innehållsförteckning 1. Inledning... 3 1.1. Syfte... 3 1.2. Ansvar...
KOSTPOLICY. Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars Ändringar införda till och med KF
KOST Antagen av kommunfullmäktige den 7 mars 2019 Ändringar införda till och med KF Innehållsförteckning GOD OCH AV BRA KVALITET... 2 INFLYTANDE... 2 NÄRINGSRIKTIG... 3 MILJÖ OCH HÅLLBARHET... 3 SÄKER...
Syfte Syftet med dokumentet är att få ett styrande dokument i det dagliga arbetet och ett stöd för kvalitetssäkring
Kvalitetsmåltider Alla matgäster ska uppleva en trygghet i att maten som serveras i Marks kommun är god, näringsrik, väl sammansatt och säker avseende specialkoster och livsmedelshygien. Syfte Syftet med
Livsmedel- och måltidspolicy
Livsmedel- och måltidspolicy Förskola, skola och omsorg För Dalslandskommunerna samt Säffle kommun Antagen av Melleruds kommunfullmäktige 19 april 2017, 48 Inledning och syfte Livsmedels- och måltidspolicyn
Mat- och måltidspolicy
Styrdokument Dokumenttyp: Policy Beslutat av: Kommunfullmäktige Fastställelsedatum: 2016-08-25 Ansvarig: Utvecklingsledare-kost Revideras: Vart 4:e år Följas upp: Mat- och måltidspolicy INNEHÅLLSFÖRTECKNING
Kostpolicy för Falköpings kommun. Mat och måltider
Kostpolicy för Falköpings kommun Mat och måltider Falköpings kommun och maten Här i Falköpings kommun är maten ett medel för att nå god och jämlik hälsa för kommunens invånare. Detta är i enlighet med
Kostpolicy. inom äldreomsorgen
Kostpolicy inom äldreomsorgen Alla matgäster, men även anhöriga, ska känna en trygghet i att det serveras välsmakande och näringsriktigt väl sammansatt kost inom Södertälje kommuns måltidsverksamheter.
Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre
Måltiderna i förskolan och skolan och hur vi ska göra dem bättre Måltiden har betydelse Våra måltider har stor betydelse. Det är säkert alla överens om. Näringsriktig mat ger energi och hälsa. God och
Österåkers kommuns styrdokument
Österåkers kommuns styrdokument Kostpolicy för Österåkers kommun Antagen av Kommunfullmäktige 2017-10-23, 7:11 Dnr: KS 2015/0034 Kommentar: Ersätter tidigare Kostpolicy antagen 2009-06-15, 76 Kostpolicy
Kostservice. Kostpolicy för barnomsorg, skola/fritidshem och äldreomsorg i Mariehamns stad
1/6 Kostservice 28.05.2014 STYRDOKUMENT För Mariehamns Stad Kost och lokalservice Kostpolicy för barnomsorg, skola/fritidshem och äldreomsorg i Kostpolicy och givna riktlinjer är avsedda för måltider inom
Kostpolicy för Bergs kommun
Kostpolicy för Bergs kommun 2018-03-02 1 Innehåll Inledning...3 Syfte...3 Mål...3 Kommunövergripande...4 Kosten inom skola, förskola och fritidsverksamhet...4 Kosten inom vård och omsorg...4 Klimat/miljö...5
Kost- och måltidspolicy för Mjölby kommun. Världsvan & Hemkär
Kost- och måltidspolicy för Mjölby kommun Världsvan & Hemkär Förord Vårt mål är att alla matgäster ska känna trygghet i att Mjölby kommun serverar god, vällagad och näringsrik kost i förskolan, skolan
Senast uppdaterad Mer information: Måltider till hemmet. Instruktioner för hemleverans
Senast uppdaterad 2018-12-28 Mer information: www.umea.se/dinmaltid Måltider till hemmet Instruktioner för hemleverans Innehåll Vem kan få måltider hemlevererade?... 3 Utbud av måltider... 4 Specialkost...
Riktlinjer för matverksamheten. Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga.
Riktlinjer för matverksamheten Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga. Inledning Måltider som erbjuds av Tomelilla kommun ska vara goda och näringsriktiga. Syfte Syftet
Måltidspolicy Vimmerby kommun
Dnr 2018/405/00 Id 66950 Vimmerby kommun Antagen av Kommunfullmäktige 2019-06-17 112 Innehållsförteckning INLEDNING... 3 SYFTE... 3 ANSVAR... 3 SÄKERHET... 4 SAMVERKAN... 4 KOMPETENSUTVECKLING... 4 INKÖP
Kostpolicy. - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre
Kostpolicy - för verksamheten inom förskola, skola, matdistribution och restauranger för äldre samt gruppboende för äldre Antagen Kommunfullmäktige 2008-08-18 134 Reviderad Kommunfullmäktige 2012-12-10
Riktlinjer för kost i förskola och skola
Tjänsteskrivelse 2018-03-07 Handläggare Camilla Alvesborg Avdelningen styrning och kvalitet Diarienummer 2016UTN/0293 Utbildningsnämnden Riktlinjer för kost i förskola och skola Förslag till beslut Redovisning
Kostprogram för äldre- och handikappomsorgen inklusive socialpsykiatrin i Vantör
Äldre- och Handikappomsorgen V A N T Ö R S S T A D S D E L S F Ö R V A L T N I N G Sid 1(5) 2006-05-09 Kostprogram för äldre- och handikappomsorgen inklusive socialpsykiatrin i Vantör Bakgrund I oktober
Kostpolicy för Bjuvs kommun
Kostpolicy 1 Kostpolicy för Bjuvs kommun Inledning Maten är ett av livets stora glädjeämnen. Den ska engagera alla sinnen och vara en höjdpunkt på dagen värd att se framemot. Njutning, nödvändig näring
Riktlinjer för kosthållning
Riktlinjer för kosthållning Beslutsdatum 2018-06-13 Diarienummer 2018KS/0719 Reviderat - Lagstadgat styrdokument - Ersätter styrdokument Kostpolicy Uppföljning Årligen i miljöbokslutet. I halv- och helårsbokslut.
KOSTPOLICY. För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509
KOSTPOLICY För Kostenheten inom Förvaltningen för Barn och Ungdom i Alvesta kommun. Antagen av Nämnden för Barn och Ungdom 110914 Reviderad 120509 Bakgrund och syfte Kostenheten inom Förvaltningen för
Riktlinjer för måltider inom omsorg och stöd för personer med funktionsnedsättning (OF) i Västerviks kommun
Riktlinjer för måltider inom omsorg och stöd för personer med funktionsnedsättning (OF) i Västerviks kommun Livsmedelsverkets kostråd Mat och näring - för sjuka inom vård och omsorg ligger till grund för
Kostpolicy för Höörs kommun
Kostpolicy Ett styrande och vägledande dokument för att kvalitetssäkra måltiderna i Höörs kommun. Barn- och utbildningsnämnden Fastställdes 2014-10-13, BUN 59 Diarienr BUN 2014/97 Kostpolicy för Höörs
Kostpolicy för skola och förskola
Kostpolicy för skola och förskola Vision Alla matgäster, äldre som yngre, får nylagad, varm, god och säker mat i en lugn och trevlig miljö. I förskolan och i skolan ingår måltiden som en naturlig del och
Social-och omsorgskontoret. Kostpolicy. äldreomsorgen. Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret
Social-och omsorgskontoret Kostpolicy äldreomsorgen Handläggare: Kerstin Sjölin, kostenheten Inga-Lena Palmgren, social-och omsorgskontoret Kostpolicy Kommunen har sin kostverksamhet inom skilda områden
KOSTPOLICY. Beslutad av kommunfullmäktige 2012-02-06 PROGRAM
KOSTPOLICY Beslutad av kommunfullmäktige 2012-02-06 PROGRAM Inledning I Haninge kommun serveras mat varje dag till drygt 15 000 barn, elever, vuxna och äldre inom måltidsverksamheterna i förskola, skola,
Policy för Mat och Måltider i Värnamo kommun
Policy för Mat och Måltider i Värnamo kommun Antagen av kommunfullmäktige 2019-03-28 Gäller från 2019-03-28 2 ( 7 ) Reglemente Kommunala beslut som utöver kommunallag och andra författningar styr och reglerar
Målet med kostpolicyn är att genom måltiderna stärka hälsan och öka det socialal, fysiska och psykiska välbefinnandet.
Y C I L O P T KOS N U M M O K A K R Y K T O FÖR B Målet med kostpolicyn är att genom måltiderna stärka hälsan och öka det socialal, fysiska och psykiska välbefinnandet.. 2 Vision Alla matgäster ska känna
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM
RIKTLINJER FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN FÖRSKOLA, GRUNDSKOLA OCH FRITIDSHEM BARN- OCH UNGDOMSFÖRVALTNINGEN Beslutad i: Barn- och ungdomsnämnden Uppdaterad: 2018-06-20 POLICY Uttrycker ett övergripande förhållningssätt.
Kostprogram för Karlsborgs kommun 2011-2014
Kostprogram för Karlsborgs kommun 2011-2014 Fastställd av kommunfullmäktige 2011-06-27 Innehållsförteckning Inledning 4 Hälsa 4 Miljö 4 Kostkvalitet 4 Mål 5 Vård och omsorg 5 Måltidsordning 5 Energifördelning
LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY
LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY saffle.se Sammanfattning Livsmedels- och måltidspolicyn ska fungera som ett styrdokument och ett stöd för att kvalitetssäkra upphandling, inköp och måltider i kommunen. Varje
Kostpolicy i Mullsjö kommun
1(6) Kostpolicy i Mullsjö kommun Fastställd av KF 2016-10-25 100 Kostpolicy Inledning Alla berörda invånare i Mullsjö kommun ska erbjudas en god, vällagad och näringsriktig kost inom de olika verksamheterna
Livsmedels- och måltidspolicy
Barn- och utbildningsförvaltningen Solveig Andersson solveig.andersson@saffle.se LIVSMEDELS- OCH MÅLTIDSPOLICY 2017-06-21 Godkänd/ansvarig Kommunfullmäktige 89 1(6) Beteckning Ks 2017-000171 Livsmedels-
Kostenheten Uddevalla kommun
Riktlinjer Kostenheten 1 Kostenheten Uddevalla kommun Riktlinjer Kostenheten 2 RIKTLINJER FÖR KOSTENHETENS VERKSAMHET I UDDEVALLA KOMMUN Senaste revideringen av dokumentet om riktlinjer: 2011-10-06 Målsättningen
Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior
Kostriktlinjer för förskola, skola, fritidshem samt skolcafeterior S.M.A.R.T S.M.A.R.T är ett koncept framtaget av Stockholms läns landsting, centrum för folkhälsa, tillämpad näringslära samt Konsumentverket.
KOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN
KOST- OCH LIVSMEDELSPOLICY FÖR MÅLTIDSVERKSAMHETEN I GULLSPÅNGS KOMMUN Antagen av kommunfullmäktige 2014-09-29, 139 Dnr: KS 2012/360 Revideras Kommunledningskontoret Torggatan 19, Box 80 548 22 HOVA Tel:
Riktlinjer för kostpolicyn. Förskole-, fritids- och skolverksamhet Hudiksvalls kommun
Riktlinjer för kostpolicyn Förskole-, fritids- och skolverksamhet Hudiksvalls kommun Innehåll Riktlinjer för kostpolicyn 1 Måltidens innehåll/måltidsordning 1 Planering av måltiderna 1 Inköp av livsmedel
Kostpolicy för Gnosjö kommun
Kostpolicy för Gnosjö kommun Antagen av kommunfullmäktige 2015-06-25 94 Varför en kostpolicy? För enhetliga riktlinjer för verksamheterna inom äldreomsorg och skolorna Stöd för brukare, anhöriga, elever,
Kostprogram för utbildningsförvaltningens gymnasieskolor Kostprogrammet för utbildningsförvaltningens gymnasieskolor utgår i huvudsak från
Kostprogram. för Angeredsgymnasiet, Bräckegymnasiet, Burgårdens utbildningscentrum, Frölundagymnasiet, Hvitfeldtska gymnasiet, Katrinelundsgymnasiet, Munkebäcksgymnasiet och Vingagymnasiet Kostprogram
av jämställdhet, inflytande och hållbarhet. Kvalitén på erbjuder ska präglas Alla ska få rätt bemötande och verksamheten ska ha en
Mat & måltider Vision och riktlinjer för servering i förskola, skola, vård och omsorg, sportanläggningar, fritidsgårdar samt övrig servering i kommunens lokaler. Visionen för maten i Kiruna kommun Måltiden
KOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR
KOSTPOLICY FÖR TIDAHOLMS KOMMUNS FÖRSKOLOR OCH SKOLOR Tidaholm karin.artmo@tidaholm.se 2010-02-01 Kostpolicy för Tidaholms kommuns förskolor och skolor Vision Alla matgäster skall känna sig trygga i att
Kostpolicy. För skola, förskola och äldreomsorg i Gnesta kommun. Antagen av Kommunfullmäktige i Gnesta kommun
Kostpolicy För skola, förskola och äldreomsorg i Gnesta kommun Antagen av Kommunfullmäktige i Gnesta kommun 2017-10-02 Inledning Det växande Gnesta med omväxlande tätorter och odlingslandskap värnar om
Måltidspolicy. Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821
Policy Beslutad av kommunfullmäktige, 104 Framtagen av kostcheferna Susanna Bengtsson och Jens Modéer Uppdaterad: Dokumentansvarig Kostchef Diarienummer KS/2016:821 Ett utskrivet exemplar är alltid en
Riktlinjer för mat och måltid i förskola och skola Beslutad av barn och bildningsnämnden
Författningssamling i Riktlinjer för mat och måltid i förskola och skola Beslutad av barn och bildningsnämnden 2013-12-11 Metadata om dokumentet Dokumentnamn Riktlinjer för mat och måltider i förskola
LUDVIKA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE 2 (5)
LUDVIKA KOMMUN TJÄNSTESKRIVELSE 1 (5) Gun-Britt Hedsten Vård- och omsorgsnämnden Riktlinjer för Vård- och omsorgsnämndens måltidsverksamheter Bakgrund Hos de flesta äldre människor minskar energiförbrukningen
Tjörns Måltids AB BUDGET Beslutad Tjörn Möjligheternas ö
Tjörns tids AB BUDGET Beslutad 2018-12-20 25 Tjörn Möjligheternas ö Inledning Tjörns tids AB ska bedriva måltidsverksamhet och på uppdrag av Orust kommun och Tjörns kommun producera, servera och leverera
Visionen för maten i Kiruna kommun
Mat & måltider Vision och riktlinjer för servering i förskola, skola, vård och omsorg, sportanläggningar, fritidsgårdar samt övrig servering i kommunens lokaler. Visionen för maten i Kiruna kommun Måltiden
Måltidspolicy för kommunens verksamheter
Måltidspolicy för kommunens verksamheter Krokoms kommuns styrdokument STRATEGI avgörande vägval för att nå målen PROGRAM verksamheter och metoder i riktning mot målen PLAN aktiviteter, tidsram och ansvar
Organisation Kvalitet
1(6) 2(6) I Svedala kommun är maten alltid viktig. Mat tillhör livets glädjeämnen och angår oss alla, den har stor betydelse ur många aspekter. Den är helt nödvändig, i rätt mängd och rätt sammansättning,
Riktlinjer för kost och måltider i kommunala verksamheter i Västerviks kommun 2009-2015
Riktlinjer för kost och måltider i kommunala verksamheter i Västerviks kommun 2009-2015 Del 2 Reviderad 2013 På uppdrag av tekniska nämnden har en livsmedels- och måltidspolicy samt riktlinjer för Västerviks
Kostpolitiska riktlinjer
Kostpolitiska riktlinjer För alla nämnder och kommunala bolag inom Stadsbackenkoncernen med någon form av måltidsverksamhet. Fastställt av Kommunfullmäktige 2017-03-27 SUNDSVALLS KOMMUN 1 Måltider för
Kostriktlinjer för socialförvaltningen
Kostriktlinjer för socialförvaltningen Större andel vegetabilier Kostavdelningen reviderar sina recept samt matsedlar för att få en större mängd vegetabilier. Socialförvaltningen främjar möjligheten att
Detta kan göras imorgon
Sammanfattning svinnworkshop, Hållbara måltider i Örebro län 2.0, 2015.03.30 Detta kan göras imorgon - Kommunicera med mottagningskök hur mycket går åt? - Ta tillvara på överbliven mat. - Införa smakskedar.
Måltider Landstinget Kronoberg
Måltider Landstinget Kronoberg Doris Johansson Susann Ask Centrallasarettet i Växjö tilldelas en delad andra placering i tävlingen Sveriges bästa sjukhusmat till sista steget Hedersomnämnande för en välfungerande
Kostpolicy för måltidsverksamheten inom Hjo kommun
Kostpolicy för måltidsverksamheten inom Hjo kommun Dokumenttyp Policy Fastställd/upprättad Kommunfullmäktige 2015-10-29, 196 Senast reviderad Detta dokument gäller för Kommunövergripande Giltighetstid
MÅLTIDSPOLICY BOXHOLMS KOMMUN. Antagen av Kommunfullmäktige
MÅLTIDSPOLICY BOXHOLMS KOMMUN Antagen av Kommunfullmäktige 2016-10-17 Varför har vi en måltidspolicy? Kommunen bedriver måltidsverksamhet inom skola, förskola, omsorgsverksamhet och social omsorg. Måltidspolicyn
Riktlinjer och rutiner för måltider inom förskola och grundskola
2015-03-12 Beslutade av förvaltningschefen 2015-03-12 Riktlinjer och rutiner för måltider inom förskola och grundskola Till grund för detta dokument ligger Kristianstads kommuns livsmedelspolicy samt den
Riktlinjer för mat i förskola/skola/fritidshem
Förslag till Riktlinjer för mat i förskola/skola/fritidshem Dokumentnamn Riktlinjer för mat i förskola/skola/fritidshem Dokumentansvarig/processägare Kostchef Dokumenttyp Riktlinjer Version 1 Fastställd/upprättad
Måltidspolicy för Västerås stad
Diarienr 2011/239-KS Måltidspolicy för Västerås stad Antagen av kommunfullmäktige den 5 februari 2015 program policy handlingsplan riktlinje program policy uttrycker värdegrunder och förhållningssätt för
Kostpolitiskt program. för Herrljunga kommun
Kostpolitiskt program för Herrljunga kommun 1 Kostpolitiskt program för Herrljunga kommun Mat och måltider är centrala i våra liv, som njutning, källa till glädje, som mötesplatser och kulturbärare. Matvanorna
På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Väl
På grund av bildrättigheter är vissa bilder borttagna i presentationen FUTURE KITCHEN 2018 -Lockar ny arbetskraft till offentliga kök 1 Välkommen till Future Kitchen Du får erfarenhet av hur det är att
Information till vikarier inom Måltidsavdelningen
Information till vikarier inom Måltidsavdelningen Värdegrund Skellefteå kommun Engagemang Professionalitet Framsynthet Information som rör din anställning som vikarie inom Måltidsavdelningen Belastningsregister
Llpplands-Bro KOMMUN. Måltidspolicy för Upplands-Bro kommun. Antagen av Kommunfullmäktige den 19 oktober Kf 97
Llpplands-Bro KOMMUN Måltidspolicy för Upplands-Bro kommun Antagen av Kommunfullmäktige den 19 oktober 2016 2016. Kf 97 Måltidspolicyn för Upplands-Bro kommun Måltiden är av avgörande betydelse för en
2013-11-26 Bilaga 1. Mellanmål 390 kcal Förskola 1-5 år Frukost 300 kcal
SoT, Måltid Näring Samtliga normalkostens matsedlar är näringsbedömda i webbaserade verktyget Skolmat Sverige, såväl lunch som frukost och mellanmål. Måltiderna är också näringsberäknade så att de energimässigt
KOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG
KOSTPOLICY FÖR VÅRD OCH OMSORG Inom Vård och omsorg ska mat och näring ses som en integrerad del av omvårdnaden. Alla matgäster ska känna sig trygga i att maten som serveras inom äldreomsorgen och LSS-verksamheten
Regler och rutiner för nutrition inom äldre och handikappomsorgen
Regler och rutiner för nutrition inom äldre och handikappomsorgen the022 2008 11 26 Syfte Vid all vård av sjuka personer är maten i sig en del av behandlingen och omvårdnaden. Detta dokument syftar till
Strategi för måltider vid ordinära boenden
Strategi för måltider vid ordinära boenden Antagen av kommunstyrelsen 2016-11-01 Omsorgsnämnden 2016-06-15 Antagen av: Kommunstyrelsen 208/2016 Omsorgsnämnden 52/2016 Dokumentägare: Förvaltningschef Konsult-
Kunskap och inspiration för dig som arbetar med äldre Utbildningar från Hushållningssällskapet
KUNSKAP FÖR LANDETS FRAMTID Kunskap och inspiration för dig som arbetar med äldre Utbildningar från Hushållningssällskapet Mat är en källa till glädje! Mat är ett stort och brett ämne! Måltiderna är centrala