Vitlöksbröd med aioli. Garlic bread with aioli

Transkript

1 Restaurang Emilia BEST WESTERN Gustaf Fröding Hotell & Konferens är ett Svanenmärkt hotell och det är självklart för oss att alltid arbeta med så närproducerade och ekologiska råvaror som möjligt. BEST WESTERN Gustaf Froding Hotel & Conference is a Svanen-labeled hotel and it is natural for us to always work with as locally produced and organic ingredients as possible.

2 À la carte Förrätter / starters Vitlöksbröd med aioli. Garlic bread with aioli 55 kr Chevré toast med rostade pinjenötter, honung & ruccola. Chevre toast with roasted pine nuts, honey and rocket. 85 kr Kantarellpaj med örtcrème. Chanterelle pie with herb cream. 89 kr Huvudrätter / main courses Kvällens husman - Fråga om kockens erbjudande. 105 kr Tonight s home cooking - matter of the chef s offer. Laktosfritt Frödings räkmacka på rostat rågbröd med handslagen citronmajonnäs. Shrimp sandwich on toasted rye bread with lemon mayonnaise. 79 kr liten 155 kr stor Svampsoppa på kantarell, champinjon och Karl Johan serveras med rostat bröd. Mushroom soup of chanterelle, mushrooms and Charles John, served with. toast 95 kr

3 Pasta cannelloni med ricotta, spenat och tomatsås. 95 kr Pasta cannelloni with ricotta, spinach and tomato sauce. Vegetarisk Kikärtsburgare med syltad rödlök, 145 kr serveras med pommes frites. Chickpeaburger with red onion, served with french fries. Svensk fågel Caesarsallad med grillad kyckling, alvedsrökt bacon, krutonger och dressing. Caesar salad with grilled chicken, smoked bacon, croutons and dressing. 135 kr Hemlagad hamburgare på amerikansk högrev med cheddarost, serveras med pommes frites. Homemade burgers on the American chuck steak with cheddar cheese, served with french fries. 155 kr Glutenfritt Lax bouillabaisse med räkor, musslor och saffrans créme, serveras med potatis. Salmon bouillabaisse with shrimp, mussels and saffron cream, served with potatoes. 189 kr Svenskt kött Älgfärsbiffar med jordärtskockpuré och lingonsås. 189 kr Elk patties with puree and lingonberry sauce. Kils slakteri Biff med syrliga kantareller, serveras med rostad potatis, rotfruktschips och rödvinsreduktion. Beef with sour mushrooms, served with roasted potatoes, root vegetable chips and red wine reduction. 225 kr

4 Dessert tapas 30 kr/st Smådesserter - prova gärna flera. Small desserts - please try several. Chokladkaka med kola och pekannötter samt glass. Chocolate cake with caramel and pecans and ice cream. Chokladkaka med grädde och bär. Chocolate cake with cream and berries. Glass med varma hjortron. Ice cream with warm cloudberries. Kaffepannacotta med brownie crunch. Coffee pannacotta with brownie crunch. Chokladtryffel. Chocolate truffles. Barnmeny / kids menue 69 kr Kils slakteri Svenskt kött Kravmärkt Svenskt kött Pasta med köttfärssås. Pasta bolognese. Hamburgare med pommes. Hamburger with french fries. Pannkaka med glass och sylt. Pancake with ice cream and jam. Grillkorv med pommes. Grilled sausages with french fries. Glass med topping. Ice cream with topping. 45 kr

5 Drycker Ekologiskt Öl och Cider / Beer and cider Gränges öl på fat 40cl 59kr Starobrno öl på fat 40cl 59kr Fryken Havre Ale 33cl 69kr Fryken Havre IPA 33cl 69kr Mellerud 33cl 58kr Norrlands ljus 33cl 58kr Heineken 33cl 58kr Newcastle 33cl 58kr Bistro Lager, mellanöl 33cl 55kr Mariestads 50cl 69kr Bishop Finger 50cl 69kr St. Peters Cream Stout 50cl 72kr Briska päroncider 33cl 58kr Päroncider 50cl 64kr Hallon/limecider 50cl 64kr Alkoholfritt / non alcoholic Frödings egentappade vatten kolsyrat/stilla (75cl) Läsk, coca cola, coca cola zero, fanta, sprite Lättöl Alkoholfri öl Löfbergs Lila kaffe (fairtrade) / Tea 35kr 25kr 25kr 35kr 25kr

6 Vita Viner / white vines Zonnebloem Sauvignon Blanc, Stellenbosch, Sydafrika Torr, frisk med lätt lime och citrusdoft Chablis Brocard, Chardonnay, Chablis Frankrike Torr, intensiva frukttoner, mineral, citrus och exotisk frukt Mezzacorona Pinot Grigio, Trentino-Alto Adige, Italien Fruktig, med gula päron, melon och liten fatton Gustaf adolf Schmitt, Riesling Moselland, Tyskland Frisk, ung, med gröna äpplen och päron i doft och smak Glas Flaska 295kr 390kr 335kr 335kr Ekologiskt Laurent Miquel, Chardonnay Viognier, Frankrike 69kr 255kr Smakrik, frisk, torr och ren med bra syra och bra längd Earth Vine, Jacobs Creek, South Eastern, Australien 78kr 295kr Torr, med intensiv doft av persika, melon, hallon Röda Viner / red wine Campo Viejo Reserva, Rioja, Spanien Kryddig doft med fat, björnbär och vanilj Valpolicella Ripasso Superiore Zonin, Italien Frisk stram syra och inslag av intensiv fruktighet. Château Puy Blanquet, Saint Emillion Grand Cru Medelfyllig, mogna hallon, plommon och mild ekfatston. Amarone della valpollicella, Zonin, Veneto, Italien Doft av mogna körsbär,torkade plommon svarta vinbär 325kr 425kr 495kr 535kr Ekologiskt Laurent Miquel, Syrah Grenache, Frankrike 69kr 255kr Smakrik och fruktig med bra syror och lång eftersmak Earth Vine, Jacobs Creek, South Australia, Australien 78kr 295kr Kraftfull, generös doft av plommon och kryddor. Lätt ekfatston

7 Rosévin / rosé wine Jacobs s Creek, Shiraz, Australien Torrt, fruktigt, viss sötma med inslag av citrus, ananas, honung. Glas Flaska 69kr 255kr Champagne och mousserande / sparkling Freixenet Cordon Negro 20cl Torrt, medelfylligt med viss elegans. Frisk smak med fräscha toner av gröna äpplen och citrus. Carrington Vintage Brut Elegant, frisk och fruktigt med toner av citrus och gröna äpplen samt inslag av nötter. Mumm Cordon Rouge Torr och fyllig med frisk syra och karaktär av citrus, brödjäst och mineraler. 75kr 225kr 545kr Dessertvin / dessert wine Pineau Charentes 10 år Består av 2 delar vin och en del långlagrad congac som tillsammans har lagrats på ekfat. 40kr Alkoholfria viner / non alcoholic wines Loxton Cabernet Sauvignon, Australien, rött Bärig, syltig, aningen örtigt vin med inslag av blåbär, katrinplommon och vanilj Loxton Semillion, Chardonnay, Australien vitt Torrt, fruktigt, viss sötma med inslag av citrus, ananas, honung. 50kr 130kr 50kr 130kr

8 Avec COGNAC 1cl 4cl 6cl Grönstedts VS Martell V.S. Rèmy Martin V.S.O.P. 22kr 88kr 132kr 32kr 128kr 192kr WHISKEY Jameson 18kr 72kr 108kr Famous Grouse Jack Daniels 22kr 88kr 132kr Highland Park 26kr 104kr 156kr Laphroaig 10 år 26kr 104kr 156kr The Macallan fine oak 12år 32kr 128kr 192kr Lagavulin 16år 34kr 136kr 204kr LIKÖR/ÖVRIGT Baileys 18kr 72kr 108kr Cointreau Drambuie Xanté päronkonjak 22kr 88kr 132kr SNAPS Skåne, O.P. Andersson, Herrgårds, Aalborg akvavit 18kr 72kr 108kr Gammeldansk 18kr 72kr 108kr Jägermeister Absolut vodka, kurant, citron, vanilj

9 Snigelns visa Sol! Sol! skönt lys, lys, ljus, trög väg på grus, se gräs grönt, här mycket lätt äta sig mätt. Här inte brått bortkrypa vill, här ligga still, mums, mums, gott. Hum, hör dån, jum varifrån är svårt hot? Stor svart fot, bäst krypa in i hyddan sin. /Gustaf Fröding