Grundskolan Gymnasieskolan. Meny. Vårterminen Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

Transkript

1 Grundskolan Gymnasieskolan Meny Vårterminen 2015 Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

2 Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pastasallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 25 % ekologiskt under Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C-0860 Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kostochrestaurang Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping

3 Januari Mån 5 Trettondedagsafton Tis 6 Trettondedag jul Ons 7 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Tors 8 Fiskgratäng à la Folkunga, Köttfärssoppa, pålägg = ost Indisk linsgryta, Fre 9 Baconsås, Ratatouille med bönor, Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept. V2 V3 V4 V5 Mån 12 Chili con carne,, gräddfil Blomkålssoppa, pålägg = leverpastej Chili sin carne, ris Tis 13 Kycklinglasagnette Vegetarisk lasagnette med morot & keso Ons 14 Potatisbullar, skinkfräs, lingon Blodpudding, skinkfräs, lingon Potatisbullar, svampfräs, lingon Till alla tre rätter serveras frukt Tors 15 Grekisk färsbiff, tzatziki, ugnsrostad Fisksoppa, pålägg = mjukost Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad Fre 16 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, ugnsstekt kassler Potatisfrittata, falafel Mån 19 Bosnisk fläskköttsgryta, Kycklingpytt, currydressing Vegetarisk bosnisk gryta, Tis 20 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Ons 21 Stekt fisk, remouladsås, Matvetesallad, dressing Kikärtsgryta med banan, Tors 22 Ekologiska tunna pannkakor, sylt, frukt, pålägg = mjukost Kött- & grönsakssoppa, frukt, pålägg = mjukost Ekologiska tunna pannkakor, sylt, frukt, pålägg = mjukost Fre 23 Potatis- & köttfärsgratäng Potatis- & quornfärsgratäng Mån 26 Pytt i panna, rödbetor Kycklinglevergryta, Bulgurpytt med minibouletter Tis 27 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morot- & broccolisoppa, pålägg= ost Sojafärssås, spagetti Ons 28 Fiskgratäng med dill, Morotsbollar, örtsås, Tors 29 Fläskköttsgryta med ajvar, Ärtsoppa, pålägg = medvurst Vegetarisk gryta med ajvar, Fre 30 Chicken drumstick, gratäng Broccolipaj Grönsaksslice spicy, gratäng

4 Februari V6 V7 V8 V9 Mån 2 Nasi Goreng, Chicagodressing Kalops,, rödbetor Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Tis 3 Grillkorv, mos Gheime Polo, ekologiskt basmatiris (Iransk köttfärsrätt) Sojakorv, mos Ons 4 Krämig pastasås med lax, Ungersk grönsakssoppa med bönor, pålägg = leverpastej Jasminkasås (krämig grönsakssås), Tors 5 Ugnsfärs, gräddsås,, kokta bukettgrönsaker Quornfärslåda med & vitkål, sås Fre 6 Kalkonschnitzel, örtsås, Chilisoppa (köttfärs), pålägg = ost Vegetarisk schnitzel, örtsås, Mån 9 Potatisbullar, skinkfräs, lingon Blodpudding, skinkfräs, lingon Potatisbullar, keso, lingon Till alla tre rätter serveras frukt Tis 10 Kycklingwok med nudlar, sweet chili-dressing Wo mein färssoppa med vitkål, pålägg=ost Vegetarisk wok med nudlar, sweet chili-dressing Ons 11 Korvstroganoff, / Fransk laxlåda med Quornstroganoff, / Tors 12 Färsbiff, gräddsås, Redd grönsakssoppa, pålägg = medvurst Majs- & sötbiff m pumpakärnor, gräddsås, Fre 13 Italiensk fisk, basilikasås, Potatisgratäng med spenat & keso Sportlov Mån 16 Korvrätt Tis 17 Internationella pannkaksdagen Ons 18 Fiskrätt Tors 19 Färsrätt Fre 20 Kycklingrätt Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. Mån 23 Shanghaigryta, Vegetariska vårrullar, sweet chilisås, Vegetarisk Shanghaigryta, Tis 24 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Kebabgryta, Ägglåda med morot, dill & brödkrutonger Ons 25 Grillburgermeny, mos Potatis- purjolökssoppa, pålägg=ost Vegetarisk burgermeny, mos Tors 26 Ost- & skinksås, Ost- & broccolisås, ekologisk pasta Fre 27 Köttbullar, gräddsås, Tomatsoppa med pasta, pålägg = ost Ekologiska morotsbollar, gräddsås,

5 Mars V10 Mån 2 Kycklinggryta Tikka Masala, Krämig soppa, pålägg= leverpastej Vegetarisk gryta Tikka Masala, Tis 3 Stekt fisk, dansk remouladsås, Broccolimedaljong, dansk remouladsås, Ons 4 Korvlåda med tomat, mos Köttbullar, mos Vegetarisk korvlåda med tomat, mos Tors 5 Husets pastasås, Champinjonsoppa, pålägg = ost Husets vegetariska pastasås, Fre 6 Pannbiff, stekt lök, sås, Blomkål- & broccoligratäng, Kikärtsbiff, stekt lök, sås, V11 Mån 9 Rispytt, toppad m ananas & kokos, sweet Laxgryta med morot & purjo, Vegetarisk rispytt, toppad med ananas & kokos, dressing Tis 10 Apelsin- & chilibakad fisk, Apelsin- & chilibakade smörbönor, Ons 11 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morotssoppa med tomat, pålägg = mjukost Pastasås med linser & rotfrukter, ekologisk spagetti Tors 12 Ärtsoppa, pålägg = mjukost. Ekologiska pannkakor, sylt Veg. ärtsoppa, pålägg = mjukost. Ekologiska pannkakor, sylt Fre 13 Kycklinggryta à la Gottfrid, / Kroppkakor, skirat smör, lingon Quorngryta med wokgrönsaker, / V12 Mån 16 Korvstroganoff, / Vegetarisk stroganoff, / Tis 17 Stekt fisk, stuvad spenat, Chilikassler, Rödbetsbiff, stuvad spenat, Ons 18 Lasagnettegratäng Grön ärtsoppa, pålägg= skinka Vegetarisk lasagnettegratäng Tors 19 Yvonnes kyckling med ajvar & sweet chili, Bakad, skinkröra Yvonnes vegetariska m ajvar & sweet chili, Fre 20 Köttbullar, ekologiska makaroner Ekologisk risgrynsgröt, saftsås/ kanel & socker, smörgås, pålägg = medvurst, frukt Falafel, ekologiska makaroner V13 Mån 23 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Tis 24 Potatis- & skinkgratäng Nudelsoppa med kyckling, pålägg= mjukost Potatisgratäng med keso & spenat Ons 25 Fläskköttsgryta med ajvar, / Pytt i panna, rödbetor Vegetarisk gryta med ajvar, / Tors 26 Fiskgratäng à la Folkunga, Köttfärssoppa, pålägg=ost Indisk linsgryta, ris Fre 27 Baconsås, Ratatouille med bönor,

6 April V14 V16 V17 V18 Mån 30 Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon, frukt Blodpudding, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon, frukt Potatisbullar, champinjonfräs, frukt Tis 31 Påskbuffé Ons 1 Färsbiff, mos Vegetarisk biff, mos Tors 2 - Lov Krämig pastasås med lax, Krämig vegetarisk pastasås, Fre 3 - Lov Långfredagen Påsklov V15 Mån 13 Bosnisk fläskköttsgryta, / Kycklingpytt, currydressing Vegetarisk gryta, / Tis 14 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Ons 15 Stekt fisk, remouladsås, Matvetesallad, dressing Kikärtsgryta med banan, Tors 16 Tunna pannkakor, sylt, frukt, pålägg= mjukost Kött- & grönsakssoppa, frukt, pålägg=mjukost Tunna pannkakor, sylt, frukt, pålägg= mjukost Fre 17 Potatis- & köttfärsgratäng Potatis- & quornfärsgratäng Mån 20 Nasi Goreng, Chicagodressing Husets fläskköttsgryta, Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Tis 21 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morot- & broccolisoppa, pålägg=ost Sojafärssås, ekologisk spagetti Ons 22 Fiskgratäng med dill, Ekologiska Morotsbollar, örtsås, Tors 23 Korvstroganoff, / Ärtsoppa, pålägg = medvurst Quornstroganoff, / Fre 24 Kycklinginnerfilé, gratäng Broccolipaj Grönsaksbiff Caribbean, gratäng Mån 27 Pytt i panna, rödbetor Kalops,, rödbetor Bulgurpytt med minibouletter Tis 28 Grillkorv, mos Gheime Polo, basmatiris (iransk köttfärsrätt) Sojakorv, mos Ons 29 Krämig pastasås med lax, Broccolisoppa, pålägg= leverpastej Jasminkasås (krämig grönsakssås) Tors 30 Ugnsfärs, gräddsås,, kokta bukettgrönsaker Quornfärslåda med & vitkål, gräddsås Fre 1 1:a maj Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept.

7 Maj V19 V20 V21 V22 Mån 4 Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon, frukt Blodpudding, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon, frukt Potatisbullar, keso, lingon, frukt Tis 5 Kycklingwok med nudlar, sweet chilidressing Wo mein färssoppa med vitkål, pålägg=mjukost Vegetarisk wok med nudlar, sweet chilidressing Ons 6 Fläskköttsgryta med ajvar, Fransk laxlåda med Vegetarisk gryta med ajvar, Tors 7 Färsbiff, brunsås, Redd grönsaksoppa, pålägg=medvurst Morotsmedaljong, brunsås, Fre 8 Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad Potatisgratäng med spenat & keso Mån 8 Shanghaigryta, Vegetariska vårrullar, sweet chilisås, Vegetarisk Shanghaigryta, Tis 9 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Kebabgryta, Ägglåda med morot & dill & brödkrutonger Ons 13 Kalkonschnitzel, örtsås, Potatis- & purjolökssoppa, pålägg=mjukost Vegetarisk schnitzel, örtsås, Tors 14 - lov Kristi Himmelsfärdsdag Fre 15 Raggmunk, lingon, pålägg= medvurst Raggmunk, lingon, pålägg=ost Mån 18 Kycklinggryta Tikka Masala, Krämig soppa, pålägg = leverpastej Vegetarisk gryta Tikka Masala, Tis 19 Stekt fisk, dansk remouladsås, Norrlandsgryta, Broccolimedaljong, dansk remouladsås, Ons 20 Korvlåda med tomat, mos Gratinerade grönsaker med tomat, mos Tors 21 Tacokryddad kycklingsås, Champinjonsoppa, pålägg = ost Tacokryddad vegetarisk pastasås, Fre 22 Pannbiff, stekt lök, gräddsås, Blomkål- & broccoligratäng Kikärtsbiff, stekt lök, gräddsås, Mån 25 Rispytt toppad med ananas & kokos, sweet chilidressing Laxgryta m morot & purjo, Vegetarisk rispytt toppad med ananas & kokos, dressing Tis 26 Apelsin- & chilibakad fisk, Apelsin- & chilibakade smörbönor, Ons 27 Kycklingfärssås, ekologisk spagetti Morotssoppa med tomat, pålägg=mjukost Sojafärssås, ekologisk spagetti Tors 28 Pannkakor, sylt, frukt, pålägg = mjukost Husets soppa, frukt, pålägg = mjukost Pannkakor, sylt, frukt, pålägg = mjukost Fre 29 Kycklinggryta à la Gottfrid, Rödbetsbiff, tzatziki, ugnsrostad Quorngryta med wokgrönsaker,

8 Juni V23 Mån 1 Korvstroganoff, / Matvetesallad, dressing Vegetarisk stroganoff, / Tis 2 Stekt fisk, stuvad spenat, Chilikassler, Green nuggets, stuvad spenat, Ons 3 Lasagnettegratäng Blomkålssoppa, pålägg= medvurst Vegetraisk lasagnettegratäng med morot & keso Tors 4 Yvonnes kyckling med ajvar & sweet chili, Bakad, röra med rökt fläskkött Yvonnes vegetariska med ajvar & sweet chili, Fre 5 Köttbullar, stuvade makaroner/ makaroner Gazpacho (kall grönsakssoppa) Falafel, stuvade makaroner/ makaroner V24 Mån 8 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Tis 9 Pytt i panna, rödbetor Potatissallad, kassler Couscouspytt, dressing Ons 10 Kycklinginnerfilé, gratäng Örtmarinerad quornfilé, gratäng Tors 11 Pannkakor, sylt och grädde Fre 12 Fiskgratäng med dill, Ekologiska morotsbollar, sås, Menyn finns även i skolmatsappen Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. MSC-certifiering Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt.

9 Kontakt Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang Linköping , leanlink.se/kostochrestaurang Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se Leanlink