Förskola. Meny. Vårterminen Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

Transkript

1 Förskola Meny Vårterminen 2015 Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

2 Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pastasallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 25 % ekologiskt under Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C-0860 Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kostochrestaurang Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping

3 Januari Mån 5 Trettondedagsafton Tis 6 Trettondedag jul Ons 7 Varmkorv, potatismos Sojakorv, potatismos Grönsaker: Morot, majs, apelsinklyftor Tors 8 Fiskgratäng à la Folkunga, Indisk linsgryta, Grönsaker: Rivna morötter, ärtor, broccoli Fre 9 Baconsås, Ratatouille med bönor, Grönsaker: Morot- & vitkålssallad, Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept. V2 V3 V4 V5 Mån 12 Chili con carne,, gräddfil Chili sin carne, ris Grönsaker: Majs, tomat, gurka Tis 13 Kycklinglasagnette Vegetarisk lasagnette med morot & keso Grönsaker:Vitkålssallad, morot, ärtor Ons 14 Potatisbullar, skinkfräs, lingon Potatisbullar, svampfräs, lingon Grönsaker:Quinoasallad med paprika & gurka Till båda rätterna serveras frukt Tors 15 Grekisk färsbiff, tzatziki, ugnsrostad potatis Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad potatis Grönsaker: Tomat- & salladsostsallad, klostergrönsaker Fre 16 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, falafel Grönsaker: Vitkålssallad, broccoli, marinerad bönmix Mån 19 Bosnisk fläskköttsgryta, potatis Veg. bosnisk gryta, potatis Grönsaker: Salladskål med färsk paprika, ärtor, vaxbönor Tis 20 Köttbullar, gräddsås, potatis Green nuggets, gräddsås, potatis Grönsaker: Bukettgrönsaker, hummus Ons 21 Stekt fisk, remouladsås, potatis Kikärtsgryta med banan, potatis brysselkål Tors 22 Ekologiska tunna pannkakor, sylt, frukt, pålägg = mjukost Grönsaker: Böngroddar, morot, apelsinklyftor Fre 23 Potatis- & köttfärsgratäng Potatis- & quornfärsgratäng Grönsaker: Pizzasallad, majs, Mån 26 Pytt i panna, rödbetor Bulgurpytt med minibouletter Grönsaker: Babymorötter, blomkål Tis 27 Köttfärssås, ekologisk spagetti Sojafärssås, spagetti Grönsaker: Pizzasallad, majs, Ons 28 Fiskgratäng med dill, potatis Morotsbollar, örtsås, potatis broccoli Tors 29 Fläskköttsgryta med ajvar, Vegetarisk gryta med ajvar, Grönsaker: Vitkålssallad, minimajs, rostade kikärtor Fre 30 Kycklinginnerfilé, potatisgratäng Grönsaksslice spicy, potatisgratäng Grönsaker: Klostergrönsaker, ärtor

4 Februari V6 V7 V8 V9 Mån 2 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Grönsaker: Ananas, morot, haricots verts Mån 9 Blodpudding/potatisbullar, skinkfräs, lingon Potatisbullar, keso, lingon, frukt Grönsaker: vitkål/rödkålssallad, morot, Sportlov Mån 16 Korvrätt Mån 23 Shanghaigryta, Vegetarisk Shanghaigryta, Grönsaker: Pizzasallad, marinerade salladsbönor, haricots verts Tis 3 Grillkorv, potatismos Sojakorv, potatismos Grönsaker: Salladskål m tomat & gurka, marinerad bönmix Ons 4 Krämig pastasås med lax, Jasminkasås (krämig grönsakssås), apelsinklyftor Tors 5 Ugnsfärs, gräddsås, potatis, kokta bukettgrönsaker Quornfärslåda med potatis & vitkål, sås Grönsaker: Kokta bukettgrönsaker, marinerade smörbönor Fre 6 Kalkonschnitzel, örtsås, eko. ris Veg schnitzel, örtsås, eko. ris Grönsaker: Pizzasallad, rivna morötter, ärtor Tis 10 Kycklingwok med nudlar, sweet chili-dressing Vegetarisk wok med nudlar, sweet chili-dressing Grönsaker: Salladskål m färsk paprika, majs, brytbönor Ons 11 Korvstroganoff, / ekologisk bulgur Quornstroganoff, / ekologisk bulgur Grönsaker: Klyftad morot gul & röd, blomkål, ärtor Tors 12 Färsbiff, gräddsås, potatis Majs- & sötpotatisbiff m pumpakärnor, gräddsås, potatis Grönsaker: Värdshusgrönsaker, majs Fre 13 Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad potatis Potatisgratäng m spenat & keso Grönsaker: Färsk spenat- & tomatsallad, morötter, ärtor Tis 17 Internationella pannkaksdagen Ons 18 Fiskrätt Tors 19 Färsrätt Fre 20 Kycklingrätt Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. Tis 24 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, potatis Ägglåda med morot, dill & brödkrutonger böngroddar Ons 25 Grillburgermeny, potatismos Veg. burgermeny, potatismos Grönsaker: Isbergssallad, majs, gurka, tomat Tors 26 Ost- & skinksås, Ost- & broccolisås, ekologisk pasta Grönsaker: Broccoli, babymorötter, marinerad bönmix Fre 27 Köttbullar, gräddsås, potatis Ekologiska morotsbollar, gräddsås, potatis Grönsaker: Vitkålssallad, amerikansk grönsaksblandning

5 Mars V10 V11 V12 Mån 2 Kycklinggryta Tikka Masala, Vegetarisk gryta Tikka Masala, Grönsaker: Broccoli & gul morot, brytbönor Tis 3 Stekt fisk, dansk remouladsås, potatis Broccolimedaljong, dansk remouladsås, potatis rostade kikärtor Ons 4 Korvlåda med tomat, potatismos Vegetarisk korvlåda med tomat, potatismos Grönsaker: Pizzasallad, ärtor, Tors 5 Husets pastasås, Husets vegetariska pastasås, Grönsaker: Grön grönsaksblandning, majs Fre 6 Pannbiff, stekt lök, sås, potatis Kikärtsbiff, stekt lök, sås, potatis Grönsaker: Alfalfagroddar, regnbågsmorötter, hummus Mån 9 Rispytt, toppad m ananas & Vegetarisk rispytt, toppad med ananas & kokos, dressing Grönsaker: Färsk spenat- & tomatsallad, ananas, majs Tis 10 Apelsin- & chilibakad fisk, potatis Apelsin- & chilibakade smörbönor, potatis Grönsaker: Rivna morötter, ärtor, blomkål Ons 11 Köttfärssås, ekologisk spagetti Pastasås med linser & rotfrukter, ekologisk spagetti Grönsaker: Pizzasallad, babymorötter, marinerade röda bönor Tors 12 Ekologiska pannkakor, sylt, pålägg = mjukost. Grönsaker: Quinoasallad, broccoli, morot i bit Fre 13 Kycklinggryta à la Gottfrid, /ekologisk bulgur Quorngryta med wokgrönsaker, /ekologisk bulgur Grönsaker: Salladskål med ärtor, majs och paprika, gurka Mån 16 Korvstroganoff, / ekologisk bulgur Vegetarisk stroganoff, ekologiskt ris/ekologisk bulgur Grönsaker: Kålsallad, ärtor, hummus Tis 17 Stekt fisk, stuvad spenat, potatis Rödbetsbiff, stuvad spenat, potatis Grönsaker: Rivna morötter, Ons 18 Lasagnettegratäng Vegetarisk lasagnettegratäng Grönsaker: Pizzasallad, majs, haricots verts Tors 19 Yvonnes kyckling med ajvar & sweet chili, Yvonnes vegetariska med ajvar & sweet chili, Grönsaker: Broccoli, morot, minimajs Fre 20 Köttbullar, ekologiska makaroner Falafel, ekologiska makaroner Grönsaker: Salladskål med färsk paprika, vaxbönor, ärtor MSC-certifiering Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt. Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad potatis från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping.

6 Kontakt Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang Linköping , leanlink.se/kostochrestaurang Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se Leanlink