Förskolan. Meny. Vårterminen Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

Transkript

1 Förskolan Meny Vårterminen 2017 Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

2 Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi två olika rätter, varav minst en är vegetak. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pastasallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 30 % ekologiskt under Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: MSC-C Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kost Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping

3 Januari Lov Laga mat från grunden MSC-certifiering V1 V2 V3 V4 Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt. Mån 9 Jasminkas gulaschgryta med och gräddfil Grönsaksgulasch med sojastrimlor, Salladskål, majs, haricots verts Tis 10 Köttbullar, gräddsås, Grönsaksbiff, gräddsås, Blomkål, morot, minimajs Laga mat från grunden Ons 11 Ons 18 Stekt fisk, remouladsås, Vi på Kost Fisk & Restaurang à la Ljungsbro, har Kikärtsgryta med banan, under många Vitlöksdoftande år valt att satsa spenatomelett Rivna morötter, ärtor, brysselkål på att laga Brysselkål, mat från grunden. rivna morötter, ärtor Vi har duktiga kockar med Tors 12 ett stort Tors engagemang 19 som Pannkaka med sylt, färskost vill bjuda Korvstroganoff, sina gäster på så Potatis- och purjolökssoppa, mycket hemlagat Sojastroganoff, som möjligt. färskost Vi har märkt Vitkålssallad, ut dessa rätter rostade kikärtor, Böngroddar, morot, apelsin med fetstil minimajs i menyn. Fre 13 Potatis- och köttfärsgratäng Potatis- och vegfärsgratäng Mån 16 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetak Nasi Goreng, Chicagodressing Ananas, haricots verts, morot Tis 17 Köttfärssås, spagetti Sojafärssås, spagetti Fre 20 Ugnsstekt kycklinginnerfilé, gratäng Grönsaksbiff, gratäng Klostergrönsaker, ärtor Mån 23 Pytt i panna, rödbetor Couscouspytt, vitlöksdressing Blomkål, rivna morötter, rödbetor Tis 24 Grillkorv, mos Sojakorv, mos Salladskål m tomat & gurka, bönmix, majs Ons 25 Ugnsfärs, gräddsås, Sojafärsrutor, gräddsås, Bukettgrönsaker, marinerade smör Tors 26 Krämig pastasås med lax, pasta Jasminkas krämiga grönsakssås, pasta Apelsin, ärtor, rivna morötter Fre 27 Kycklingkylett, örtsås, Vegetak schnitzel, örtsås, Pizzasallad, ärtor, rivna morötter

4 Februari V5 V6 V7 V8 Mån 30 Husets fläskköttsgryta, Sojabitsgryta med ajvar, Blomkål, klyftad morot gul & röd, ärtor Tis 31 Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Vitkål/rödbertssallad, morot, marinerade röda Ons 1 Kycklinglasagnette Vegetak lasagnettegratäng med morot och keso Färsk spenat m tomat, rivna morötter, ärtor Tors 2 Italiensk fisk, basilikasås, ugnsrostad Potatisgratäng med spenat och keso Värdshusgrönsaker, majs Fre 3 Stekt korv, makaroner/stuvade makaroner Morotsbollar, makaroner/stuvade makaroner Salladskål m paprika, majs, bryt Mån 6 Shanghaigryta Shanghaigryta på sojafärs, Pizzasallad, marinerade sallads, majs Tis 7 Kokt fisk, ägg-och persiljesås, Grönkålspannkaka, sylt Broccoli, rivna morötter, ärtor Ons 8 Grillburgermeny med mos Vegetak burgermeny med mos Majs, isbergssallad med gurka & tomat Tors 9 Pastasås med ost och rökt fläskkött, pasta Ost - och broccolisås, pasta Groddar, rivna morötter, marinerade Fre 10 Köttbullar, mos Falafel, mos Vitkålssallad, amerikansk grönsaksblandning Mån 13 Kycklinggryta Tikka Masala, Vegetak Tikka Masala på sojastrimlor, Alfalfagroddar, röda, morötter Tis 14 Stekt fisk, dansk remouladsås, Potatis- och bönkaka med rödlökssalsa Vitkålssallad, rivna morötter, ärtor Ons 15 Ugnsstekt falukorv, mos Sojakorv, mos Pizzasallad, bryt, rostade kikärtor Tors 16 Tacokryddad kycklingsås, pasta Guns pastasås med morot och linser, pasta Grön grönsaksblandning, majs Fre 17 Pannbiff, sås,, stekt lök Kikärtsbiff, sås,, stekt lök Broccoli & gula morötter, gulärtshummus Sportlov V9 Mån 27 Stekt fisk, sauce verte, Rödbetsbiff, sauce verte, Rivna morötter, marinerade, gurka Tis 28 Korvstroganoff, /bulgur Sojastroganoff, /bulgur Vitkålssallad, rivna morötter, ärtor Ons 1 Lasagnettegratäng Vegetak lasagnette Pizzasallad, majs, hummus Tors 2 Yvonnes gratinerade kyckling, Yvonnes vegetaka gratäng, Broccoli, majs, vax Fre 3 Köttbullar, pasta Falafel, pasta Salladskål m. paprika, rivna morötter, ärtor

5 Mars V10 Mån 6 Varmkorv, mos Sojakorv, mos Morot, majs, apelsin Tis 7 Potatisgratäng med rökt fläskkött Potatisgratäng med keso och spenat Pizzasallad, grön grönsaksblanding Ons 8 Fläskköttsgryta med ajvar, Sojabitsgryta med ajvar, Minimajs, marienrad savoykål, bryt Tors 9 Fiskgratäng med morot & purjo, Indisk linsgryta med Rivna morötter, ärtor, broccoli Fre 10 Baconsås, pasta Ratatouille med, pasta Coleslaw, marinerad bönmix mukimame V11 Mån 13 Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Färsk spenat med tomat, majs, bryt Tis 14 Chili con carne,, tillbehör Chili sin carne,, tillbehör Morot, linser, gurka Ons 15 Kycklinggryta med kokosmjölk, nudlar Gryta med sojastrimlor och kokosmjölk, nudlar Vitkålssallad, ärtor, vax Tors 16 Grekisk färsbiff, tzatziki, ugnsrostad Vegetak nuggets, tzatziki, ugnsrostad Tomat & ostsallad, Klostergrönsaker Fre 17 Krämig pastasås med lax, pasta Falafel, pasta Vitkålssallad, marinerad bönmix, ärtor V12 Mån 20 Jasminkas gulaschgryta med och gräddfil Grönsaksgulasch med sojastrimlor, Salladskål, majs, haricote verts Tis 21 Köttbullar, gräddsås, Grönsaksbiff, gräddsås, Blomkål, morot, minimajs Ons 22 Stekt fisk, remouladsås, Kikärtsgryta med banan, Rivna morötter, ärtor, brysselkål Tors 23 Pannkaka med sylt, färskost Potatis- och purjolökssoppa, färskost Böngroddar, morot, apelsin Fre 24 Potatis- och köttfärsgratäng Potatis- och vegfärsgratäng V13 Mån 27 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetak Nasi Goreng, Chicagodressing Ananas, harcote verts, morot Tis 28 Köttfärssås, spagetti Sojafärssås, spagetti Ons 29 Fiskgratäng med dill, Vitlöksdoftande spenatomelett Brysselkål, rivna morötter, ärtor Tors 30 Korvstroganoff, Sojastroganoff, Vitkålssallad, rostade kikärtor, minimajs Fre 31 Ugnsstekt kycklinginnerfilé, gratäng Grönsaksbiff, gratäng Klostergrönsaker, ärtor

6 April V14 Mån 3 Pytt i panna, rödbetor Couscouspytt, vitlöksdressing Blomkål, rivna morötter, rödbetor Tis 4 Grillkorv, mos Sojakorv, mos Salladskål m tomat & gurka, bönmix, majs Ons 5 Påskbuffé Vegetak påskbuffé Tors 6 Krämig pastasås med lax, pasta Jasminkas krämiga grönsakssås, pasta Apelsin, ärtor, rivna morötter Fre 7 Kycklingkylett, örtsås, Vegetak schnitzel, örtsås, Pizzasallad, ärtor, rivna morötter V15 Påsklov Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn. V16 Mån 17 - Annandag påsk Tis 18 Kebabgryta, Grönkålspannkaka, sylt Broccoli, rivna morötter, ärtor Ons 19 Chicken nuggets, sötsur sås/ gräddsås, Green nuggets, sötsur sås/ gräddsås, Majs, isbergssallad med gurka & tomat Tors 20 Pastasås med ost och rökt fläskkött, pasta Ost- och broccolisås, pasta Groddar, rivna morötter, marinerade Fre 21 Köttbullar, mos Falafel, mos Vitkålssallad, amerikansk grönsaksblandning V17 Mån 24 Kycklinggryta Tikka Masala, Vegetak Tikka Masala på sojastrimlor, Alfalfagroddar, röda, morötter Tis 25 Stekt fisk, dansk remouladsås, Potatis- och bönkaka med rödlökssalsa Vitkålssallad, rivna morötter, ärtor Ons 26 Ugnsstekt falukorv, mos Sojakorv, mos Pizzasallad, bryt, rostade kikärtor Tors 27 Tacokryddad kycklingsås, pasta Guns pastasås med morot och linser, pasta Grön grönsaksblandning, majs Fre 28 Pannbiff, sås,, stekt lök Kikärtsbiff, sås,, stekt lök Broccoli & gula morötter, gulärtshummus

7 Maj V18 V19 V20 V21 Mån 1 - Första maj Tis 2 Nasi Goreng, Chicagodressing Vegetak Nasi Goreng, Chicagodressing Rivna morötter, ärtor, blomkål Ons 3 Köttfärssås, spagetti Sojafärssås, spagetti röda Tors 4 Pannkaka med sylt, bröd, ost Vegetak ärtsoppa, ost Färsk spenat med tomat, majs, morot Fre 5 Kycklinggryta á la Gottfrid, / bulgur Gryta med sojabitar och wokgrönsaker, /bulgur Broccoli, marinerad bönmix, gurka Mån 8 Stekt fisk, sauce verte, Rödbetsbiff, sauce verte, Rivna morötter, marinerade, gurka Tis 9 Korvstroganoff, /bulgur Sojastroganoff, /bulgur Kålsallad, morot, ärtor Ons 10 Lasagnettegratäng Vegetak lasagnette Pizzasallad, majs, hummus Tors 11 Yvonnes gratinerade kyckling, Yvonnes vegetaka gratäng, Broccoli, majs, vax Fre 12 Köttbullar, pasta Falafel, pasta Salladskål m. paprika, rivna morötter, ärtor Mån 15 Varmkorv, mos Sojakorv, mos Morot, majs, apelsin Tis 16 Potatisgratäng med rökt fläskkött Potatisgratäng med keso och spenat Pizzasallad, grön grönsaksblanding Ons 17 Fläskköttsgryta med ajvar, Sojabitsgryta med ajvar, Minimajs, marienrad savoykål, bryt Tors 18 Fiskgratäng med morot & purjo, Indisk linsgryta med Rivna morötter, ärtor, broccoli Fre 19 Baconsås, pasta Ratatouille med, pasta Cole slaw, marinerade bönmix mukimame Mån 22 Potatisbullar, rotfruktsfräs med rökt fläskkött, lingon Potatisbullar, keso, lingon Färsk spenat med tomat, majs, bryt Tis 23 Chili con carne,, tillbehör Chili sin carne,, tillbehör Morot, linser, gruka Ons 24 Kycklinggryta med kokosmjölk, nudlar Gryta med sojastrimlor och kokosmjölk, nudlar Vitkålssallad, ärtor, vax Tors 25 - Kti himmelfärds dag Fre 26 - Lov Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept.

8 Juni V22 V23 V24 Mån 29 Jasminkas gulaschgryta med och gräddfil Grönsaksgulasch med sojastrimlor, Salladskål, majs, haricote verts Tis 30 Köttbullar, gräddsås, Grönsaksbiff, gräddsås, Blomkål, morot, minimajs Ons 31 Stekt fisk, remouladsås, Kikärtsgryta med banan, Rivna morötter, ärtor, brysselkål Tors 1 Pannkaka med sylt, färskost Potatis- och purjolökssoppa, färskost Böngroddar, morot, apelsin Mån 5 - Lov Tis 6 - Nationaldagen Ons 7 Fiskgratäng med dill, Vitlöksdoftande spenatomelett Brysselkål, rivna morötter, ärtor Tors 8 Korvstroganoff, Sojastroganoff, Vitkålssallad, rostade kikärtor, minimajs Fre 9 Kycklingkylett, currysås, ugnstekt Vegetak schnitzel, currysås, ugnstekt Klostergrönsaker, ärtor Mån 12 Pytt i panna, rödbetor Couscouspytt, vitlöksdressing Blomkål, rivna morötter, rödbetor Tis 13 Grillkorv, mos Sojakorv, mos Salladskål m. tomat & gurka, bönmix, majs Ons 14 Ugnsstekt kycklinginnerfilé, gratäng Marinerad Quornfilé, gratäng Bukettgrönsaker, marinerade smör Tors 15 Pannkaka med sylt, grädde Fre 16 - Lov MSC-certifiering Marine Stewartship Council (MSC). MSC-certifieringen fsäkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Om du ser en blå fisk i menyn betyder det att fisken som serveras den dagen är miljömärkt. Fre 2 Potatis- och köttfärsgratäng Potatis- och vegfärsgratäng Menyn finns även i skolmatsappen

9 Kontakt Linköpings kommun Leanlink, Kost & Restaurang Linköping , leanlink.se/kost Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se Leanlink