Grundskolan Gymnasieskolan. Meny. Vårterminen Linköpings kommun Leanlink Kost & Restaurang leanlink.se

Transkript

1 Grundskolan Gymnasieskolan Meny Vårterminen 2016 Kost & Restaurang leanlink.se

2 Välkommen till din skolrestaurang! Vår mat. Vi vill servera mat som är lagad av råvaror med hög kvalitet och med så få tillsatser som möjligt. Menyn är planerad och näringsberäknad enligt Nordiska Näringsrekommendationer utgivna av Livsmedelsverket. Varje dag severar vi tre olika rätter, varav minst en är vegetarisk. Det finns en stor salladsbuffé med många olika grönsaker och minst en matigare sallad, exempelvis pastasallad. Till maten serveras hårt och mjukt bröd, ekologisk lätt- och mellanmjölk samt vatten. Målet är att servera så mycket hemlagat som möjlig, vilket vi försöker utveckla hela tiden. Vi har t ex köpt in fem köttbullemaskiner som hjälper oss att rulla köttbullar, göra järpar och biffar. Ekologiskt och fairtrade. Vi strävar efter att öka andelen ekologiskt i vår verksamhet. All mjölk vi serverar och använder i matlagningen är ekologisk. Vårt mål är minst 25 % ekologiskt under Linköping är en diplomerad Fairtrade city. Kaffe, te, kakao, bananer, apelsiner, svart- och vitpeppar är etiskt märkt. Miljömärkt fisk. Kost & Restaurang var en av de första kommunala verksamheter i landet som MSC-certifierade sig. MSC-certifieringen innebär att vi kan servera fisk som kan spåras tillbaka till ett certifierat hållbart fiske. MSC står för Marine Stewardship Council. MSC-certifieringen säkrar att fisken kommer från bestånd som inte är överfiskade och att den är fångad på ett sätt som inte skadar havets ekosystem. Vårt certifieringsnr: SGS-NL-MSC-C-0860 Miljöstyrningsrådets baskrav används när vi köper in kött och fågel. Kraven handlar bl.a om att antibiotika inte får användas i förebyggande syfte. Läs mer om kraven på msr.se Var finns menyn? Du kan läsa menyn i skolmatsappen och följa oss på facebook. Menyn anslås också i skolrestaurangen och på: leanlink.se/kostochrestaurang Som anhörig är du välkommen att äta lunch på ditt barns skola till en kostnad av 50 kr. Kost och Restaurang skolmat i Linköping

3 Januari Mån 4 Lov Tis 5 Lov Ons 6 Trettondagen Tors 7 Varmkorv, mos Fiskpanett, gurkmajonnäs, mos Sojakorv, mos Fre 8 Baconsås, Broccoligratäng Ratatouille med bönor, Kockens val Innebär att skolrestaurangen väljer meny denna dag. Då serveras t ex en favoriträtt eller så kan kockarna prova ett nytt recept. V1 V2 V3 V4 Mån 11 Potatisbullar, rotfruktsfräs m Blodpudding, rotfruktsfräs m Potatisbullar, champinjonfräs, lingon Tis 12 Chili con carne, ris, gräddfil, nachos Mexikansk majssoppa, nachos, pålägg=ost Chili sin carne, ris, gräddfil, nachos Ons 13 Kycklinglasagnette Korvgryta med curry & äpple, ris Vegetarisk lasagnette med morot & keso Tors 14 Krögarbiff, tzatziki, ugnsrostad Fisksoppa, Hirsnuggets, tzatziki, ugnsrostad Fre 15 Krämig pastasås med lax, Potatisfrittata, ugnsstekt kassler Potatisfrittata, falafel Mån 18 Fläskköttsgryta m paprika, ris Kycklingpytt, currydressing Vegetarisk gryta m paprika, ris Tis 19 Köttbullar, gräddsås, Kålpudding, gräddsås, Green nuggets, gräddsås, Ons 20 Stekt fisk, remouladsås, Matvetesallad, dressing Kikärtsgryta m banan, Tors 21 Tunna pannkakor, sylt, Kött- & grönsakssoppa, Tunna pannkakor, sylt, Fre 22 Potatis- & köttfärsgratäng Mexigryta, ris Potatis- & quornfärsgratäng Mån 25 Nasi Goreng, Chicagodressing Husets fläskköttsgryta, ris Vegetarisk Nasi Goreng, Chicagodressing Tis 26 Köttfärssås, ekologisk spagetti Morot- & broccolisoppa, pålägg= ost Sojafärssås, ekologisk spagetti Ons 27 Fiskgratäng med dill, Chilikassler, Vitlöksdoftande spenatomelett Tors 28 Korvstroganoff, ris Ärtsoppa, pålägg = medvurst Vegetarisk stroganoff, ris Fre 29 Kycklinginnerfilé, gratäng Broccolipaj Grönsaksbiff Caribbean, gratäng

4 Februari Mån 1 Pytt i panna, rödbetor Kalops,, rödbetor Bulgurpytt m minibouletter, vitlöksdressing Tis 2 Grillkorv, mos Gheime Polo, basmatiris (Iransk köttfärsrätt) Sojakorv, mos V5 V6 V7 V8 Ons 3 Ugnsfärs, gräddsås,, kokta bukettgrönsaker Kockens val Sojafärsrutor, gräddsås,, kokta bukettgrönsaker Tors 4 Krämig pastasås m lax, Broccolisoppa, pålägg = leverpastejl Jasminkasås (krämig grönsakssås), Fre 5 Kalkonschnitzel, örtsås, ris Chilisoppa (köttfärs), pålägg = ost Vegetarisk schnitzel, örtsås, ris Mån 8 Fläskköttsgryta med ajvar, ris Fransk laxlåda med Vegetarisk gryta med ajvar, ris Tis 9 Potatisbullar, rotfruktsfräs m rökt fläskkött, lingon Blodpudding, rotfruktsfräs m Potatisbullar, keso, lingon Ons 10 Kycklinggryta m kokosmjölk, nudlar Wo mein färssoppa m vitkål, Vegetarisk gryta m kokosmjölk, nudlar Tors 11 Stekt middagskorv, stuvade makaroner/makaroner Apelsin- & morotssoppa med linser, pålägg = ost Ekologiska morotsbollar, stuvade makaroner/makaroner Fre 12 Italiensk fisk, basilikasås, ungsrostad Kinagryta m kyckling, jasminris Potatisgratäng m spenat & keso Mån 15 Shanghaigryta, ris Vegetariska vårrullar, sweet chilisås, ris Vegetarisk Shanghaigryta, ris Tis 16 Kokt fisk, ägg- & persiljesås, Kebabgryta, ris Grönkålspannkaka, sylt Ons 17 Grillburgermeny, klyft Potatis- & purjolökssoppa, pålägg = medvurst Greenburgermeny, klyft Tors 18 Pastasås m ost & rökt fläskkött, Ostgratinerade grönsaker m bönor, Ost- & broccolisås, ekologisk pasta Fre 19 Köttbullar, mos Krämig tomatsoppa m pasta, pålägg = ost Falafel, mos Sportlov Östgötamat Östgötamat är mat som är producerad i östergötland. Vi köper närodlad från Leanders i Motala och färskt bröd från Gyllenbagaren i Linköping. Laga mat från grunden Vi på Kost & Restaurang har under många år valt att satsa på att laga mat från grunden. Vi har duktiga kockar med ett stort engagemang som vill bjuda sina gäster på så mycket hemlagat som möjligt. Vi har märkt ut dessa rätter med fetstil i menyn.

5 Kontakt, Kost & Restaurang Linköping , leanlink.se/kostochrestaurang Facebook: Kost och Restaurang skolmat i Linköping Kost & Restaurang leanlink.se