E- GUIDE sid 1 (34) Äkta vara Sverige NR NAMN FUNKTION FRAMSTÄLLNING ANVÄNDNINGSOMRÅDE KÄNDA HÄLSORISKER

Transkript

1 EGUIDE sid 1 (34) Äkta vara Sverige E 100 E 101 Kurkumin (färgämne) Riboflavin, riboflavin5' fosfat (färgämne) Färgämne som ger gulgulorange kulör. Färgämne som ger gulorange kulör. Extraheras ur roten av växten Curcuma longa, som i mald form kallas gurkmeja. Oftast syntetiskt framställt. Riboflavin är detsamma som vitamin B2 och förekommer naturligt i lever, ägg, mjölk, grönsaker och jäst. E 102 Tartrazin (färgämne) Färgämne som ger gul kulör. Syntetiskt framställt. Används i t.ex. curry, industriost och margarin. Används i t. ex. ost och sylt. Används i t. ex. läskedryck, såser och mandelmassa. E 104 Kinolingult (färgämne) Färgämne som ger gul kulör. Syntetiskt framställt. Används i t.ex. godis. E 110 E 120 E 122 Paraorange (färgämne) Karmin/karminsyra (färgämne) Färgämne som ger gulorange kulör. Färgämne som ger röd kulör. Syntetiskt framställt. Extrakt från torkade honor av kochenillsköldlusen. Azorubin/karmosin (färgämne) Färgämne som ger röd kulör. Syntetiskt framställt. Används i t. ex. ströbröd, aprikosmarmelad, soppor och godis, men används ibland för att färga räkor. Används i bl. a. det italienska starkvinet Campari. Används i t. ex. godis och rulltårta. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, t.ex. astmaanfall, utslag och rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Fick innan Sverige gick med i EU endast användas i ett fåtal produkter (cocktailbär, sprit och drinkmixer). Misstänks kunna orsaka överkänslighetsreaktioner och tillsammansmed andra tillsatser hyperaktivitet hos barn. Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, t. ex. astmaanfall, utslag och rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Fick innan Sverige gick med i EU endast användas i ett fåtal produkter (stenbitsrom, sprit och drinkmixer). Kan orsaka allergiska reaktioner. Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, t. ex. astmaanfall, utslag och rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Var förbjudet i Sverige före EUinträdet. Förbjudet i Kanada och USA. Uppdaterad

2 EGUIDE sid 2 (34) Äkta vara Sverige E 123 Amarant (färgämne) Färgämne som ger rödbrun Kulör. Syntetiskt framställt. Används i vissa alkoholdrycker samt fiskrom. Används till t. ex. konserverade röda bär, men även ibland till färgning av räkor. Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, t. ex. astmaanfall, utslag och rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Fick i Sverige före EUinträdet endast användas i spritdrycker och drinkmixer. Förbjudet i USA sedan 1976 sedan det i omdiskuterade tester orsakat cancer hos försöksråttor. Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, t. ex. astmaanfall, utslag och rinnande ögon och näsa. Misstänks även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Fick i Sverige före EUinträdet endast användas i spritdrycker och drinkmixer. Förbjudet i USA. E 124 Nykockin (färgämne) Färgämne som ger röd kulör. Syntetiskt framställt. Används i cocktailbär och E 127 Erytrosin (färgämne) Färgämne som ger röd kulör. Syntetiskt framställt. inlagda körsbär. Misstänks kunna vara cancerframkallande. Azofärgämne som kan ge upphov till Används i t. ex. söta drycker och överkänslighetsreaktioner. Var förbjudet i Sverige E 129 Allurarött AC (färgämne) Färgämne som ger röd kulör. Syntetiskt framställt. kryddsåser. före EUinträdet. E 131 Patentblått V (färgämne) Färgämne som ger blå kulör. Syntetiskt framställt. Används i t. ex. dipsås. Förbjudet i Kanada, Australien och Nya Zeeland. Indigotin/indigokarmin Kan orsaka allergiska reaktioner som klåda och E 132 (färgämne) Färgämne som ger blå kulör. Syntetiskt framställt. Används i t.ex. kakor och godis andningssvårigheter. Används i t. ex. konserverade E 133 Briljantblått FCF (färgämne) Färgämne som ger blå kulör. Syntetiskt framställt. ärtor. Kan orsaka allergiska reaktioner. E 140 E 141 Klorofyller, klorofylliner (färgämne) Klorofyllkopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex (färgämne) Färgämne som ger grön kulör. Färgämne som ger blågrön- svart kulör. E 142 Grön S (färgämne) Färgämne som ger grön kulör. Syntetiskt framställt. Färgämne som ger rödbrun E 150a Sockerkulör (färgämne) mörkbrunsvart kulör. Extrakt från gröna blad,bl. a. gräs och luzern. Används i t. ex. oljor och inlagda eller konserverade grönsaker. Framställs från klorofyll, vilket har extraherats från gröna blad, bl. a. gräs och luzern. En del av det naturliga magnesiuminnehållet i klorofyllen har ersatts av koppar för att göra färgämnet Används i t. ex. konserverade mer stabilt. grönsaker. Används i t. ex. konserverade ärtor och läskedrycker. Framställs genom upphettning av socker. Sockerkulör är det mest använda färgämnet i livsmedel. Uppdaterad

3 EGUIDE sid 3 (34) Äkta vara Sverige E 150b E 150c Sockerkulör, kaustiksulfitprocessen (färgämne) Sockerkulör, ammoniakprocessen (färgämne) Sockerkulör, ammoniaksulfitprocessen (färgämne) Färgämne som ger rödbrun- mörkbrunsvart kulör. Färgämne som ger rödbrun- mörkbrunsvart kulör. Färgämne som ger rödbrun- mörkbrunsvart kulör. Framställs genom upphettning av socker, vid en kemisk process. Framställs genom upphettning av socker med tillsats av ammoniak eller ammoniumsalter. Framställs genom upphettning av socker med tillsats av svaveldioxid eller sulfiter. Sockerkulör är det mest använda färgämnet i livsmedel. Sockerkulör är det mest använda färgämnet i livsmedel. Sockerkulör är det mest använda färgämnet i livsmedel. E 150d Kan orsaka matsmältningsproblem. Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Är förbjudet i flera Briljantsvart BN/svart PN länder. Fick i Sverige före EUinträdet endast E 151 (färgämne) Färgämne som ger svart kulör. Syntetiskt framställt. Används i t.ex. såser. användas i stenbitsrom. Framställs genom förkolning av E 153 Vegetabiliskt kol (färgämne) Färgämne som ger svart kulör. växtråvaror. Används i t.ex. sylt och gelé. Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, t.ex. astmaanfall, utslag och rinnande ögon och näsa. Misstänks Används i t.ex. kakor med även kunna orsaka hyperaktivitet hos barn. Var E 155 Brun HT (färgämne) Färgämne som ger brun kulör. Syntetiskt framställt. chokladsmak. förbjudet i Sverige före EUinträdet. E 160a E 160b E 160c Karotener, betakaroten (färgämne) Annattoextrakt/ bixin/ norbixin (färgämne) Paprikaoleoresin/ kapsantin/ kapsorubin (färgämne) Färgämne som ger gulorange kulör. Färgämne som ger gulorange kulör. Färgämne som ger gulorange kulör. Oftast syntetiskt framställt men kan också extraheras ur t. ex. morötter och gröna bladgrönsaker. Kallas också provitamin A. Extraheras ur frukten från den tropiska busken Bixa orellana. Färgen kommer från karotenoiderna bixin och norbixin. E 160d Lycopen (färgämne) Färgämne som ger röd kulör. Framställs ur tomater. E 160e Betaapo8 karotenal (färgämne) Färgämne som ger orangeröd kulör. Används i t. ex. margarin, yoghurt, sockerkaka och såser. Används i ost, margarin, desserter, snacks, frukostflingor, rökt fisk och likör. Extraheras ur paprika med hjälp Används i t. ex. färdigskivad ost av olika lösningsmedel. och färdigrätter. Används i t. ex. soppor och såser. Syntetiskt. Förekommer naturligt i bl. a. citrusfrukter och spenat. Används i t. ex. godis. Uppdaterad

4 EGUIDE sid 4 (34) Äkta vara Sverige E 161b Lutein (färgämne) Färgämne som ger gul kulör. E 161g Kantaxantin (färgämne) Färgämne som ger orangeröd kulör. E 162 Rödbetsrött (färgämne) Färgämne som ger röd kulör. E 163 E 170 Antocyaner (färgämne) Kalciumkarbonat, kalciumvätekarbonat (färgämne) Färgämne som ger rödblå kulör. Färgämne som ger vit kulör. Även surhetsreglerande medel. E 171 Titandioxid (färgämne) Färgämne som ger vit kulör. E 172 E 173 Järnoxider och järnhydroxider (färgämne) Aluminium (färgämne) Färgämne som ger gulgulbrun- rödbrunsvart kulör. Färgämne som ger silvergrå kulör. Framställs ur växterna luzern eller tagetes. Är det vanligast förekommande färgämnet i naturen. Syntetiskt framställt. Förekommer naturligt i bl. a. kantareller och vissa kräftdjur. Tillsätts i djurfoder för att ge köttet i kyckling och fisk en gulare eller mer orange färg. Extrakt från rödbetor. Ämnet som ger färgen heter betanin. Extraheras från växtdelar framför allt druvskal och svarta vinbär. Förekommer naturligt i bl. a. kalksten och krita. Framställs ur titanhaltiga mineraler. Syntetiskt från järn, men förekommer naturligt i olika mineraler. Utvinns ur olika mineraler, främst bauxit. Används i t. ex. godis, glass ochkonditorivaror. Används i t. ex. glass. Används i t. ex. soppor och glass. Används i t. ex. glass, godis och alkoläsk. Används i t.ex. kakor, bullar, bröd, andrabakverk samt i glass, godis och vin. Används i t.ex. bakverk, såser och produkter av pepparrot. Används i t.ex. kak och efterrättsmixer. Används till överdraget på visst sockergodis,som används som dekorationer. Kan påverka mörkerseendet. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Aluminium som upptagits i kroppen kan vara svårt att bli av med hospersoner med skadade njurar eller njurproblem. E 174 Silver (färgämne) Färgämne som ger silverkulör. Utvinns ur olika mineraler. E 175 Guld (färgämne) Färgämne som ger guldkulör. Finns i ren form i naturen. E 180 Litolrubin BK (färgämne) Färgämne som ger röd kulör. Syntetiskt framställt. främst motverkar jäst och Syntetiskt framställt. Sorbinsyra mögelsvampar, men även vissa (Förekommer naturligt i E 200 bakterier. rönnbär.) Uppdaterad Används till överdrag på choklad och godis samt i likörer. Används till överdrag på choklad och godis samt i likörer. Azofärgämne som kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Var förbjudeti Sverige Används i ätbar ostskorpa före EUinträdet. Förbjudet i Australien och Nya (ostkant). Zeeland. Används i sura eller svagt suralivsmedel, t.ex. ost, läsk, sylt, torkadefrukt och grönsaker och förpackat bröd. Kan ge upphov till hudirritation.

5 EGUIDE sid 5 (34) Äkta vara Sverige E 202 E 203 E 210 E 211 E 212 E 213 E 214 E 215 E 218 E 219 Kaliumsorbat Kalciumsorbat Bensoesyra Natriumbensoat Kaliumbensoat Kalciumbensoat Uppdaterad främst motverkar jäst och mögelsvampar, men även vissa Syntetiskt framställt. Salt av bakterier. sorbinsyra (E 200). främst motverkar jäst och mögelsvampar, men även vissa Syntetiskt framställt. Salt av bakterier. sorbinsyra (E 200). främst motverkar jäst och mögelsvampar, men även vissa bakterier. Oftast syntetiskt framställt, men förekommer naturligt i många bär, t.ex. lingon. främst motverkar jäst och mögelsvampar, men även vissa Syntetiskt framställt. Salt av bakterier. bensoesyra (E 210). främst motverkar jäst och mögelsvampar, men även vissa Syntetiskt framställt. Salt av bakterier. bensoesyra (E 210). främst motverkar jäst och mögelsvampar, men även vissa Syntetiskt framställt. Salt av bakterier. bensoesyra (E 210). p Hydroxibensoesyraetylester hämmar tillväxt av jäst och mögelsvampar. p Hydroxibensoesyraetylester ns natriumsalt p Hydroxibensoesyrametylest er p Hydroxibensoesyrametylest erns natriumsalt hämmar tillväxt av jäst och mögelsvampar. hämmar tillväxt av jäst och mögelsvampar. hämmar tillväxt av jäst och mögelsvampar. Framställs syntetiskt från bensoesyra (E 210). (Förekommer naturligt i växtpigment.) Framställs syntetiskt från bensoesyra (E 210). Förekommer naturligt i växtpigment. Framställs syntetiskt från bensoesyra (E 210). Förekommer naturligt i växtpigment. Framställs syntetiskt från bensoesyra (E 210). Förekommer naturligt i växtpigment. Används i sura eller svagt sura livsmedel, t.ex. ost, läsk, sylt, torkad frukt och grönsaker och förpackat bröd. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Används i sura eller svagt suralivsmedel, t.ex. ost, läsk, sylt, torkadefrukt och grönsaker och förpackat bröd. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Kan endast användas i sura livsmedel,t. ex. sylt, frukt och Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i grönsaksberedningar,desserter, form av t. ex. astmaanfalloch utslag, särskilt hos dressingar, soppor. personer som inte tål acetylsalicylsyra. Kan endast användas i sura livsmedel,t. ex. sylt, frukt och Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i grönsaksberedningar,desserter, form av t. ex. astmaanfalloch utslag, särskilt hos dressingar, soppor. personer som inte tål acetylsalicylsyra. Kan endast användas i sura livsmedel, t.ex. sylt, frukt och Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i grönsaksberedningar, desserter, form av t. ex. astmaanfall och utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra. dressingar, soppor. Kan endast användas i sura livsmedel, t.ex. sylt, frukt och grönsaksberedningar, desserter, dressingar, soppor. Används i godis, ytbehandling av torkade köttvaror, flytande kosttillskott och snacks. Används i godis, ytbehandling av torkade köttvaror, flytande kosttillskott och snacks. Används i godis, ytbehandling av torkade köttvaror, flytande kosttillskott och snacks. Används i godis, ytbehandling av torkade köttvaror, flytande kosttillskott och snacks. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av t. ex. astmaanfall och utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av t. ex. astmaanfall och utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av t. ex. astmaanfall och utslag, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av hudirritation och bedövande effekt i munnen, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, i form av hudirritation och bedövande effekt i munnen, särskilt hos personer som inte tål acetylsalicylsyra.

6 EGUIDE sid 6 (34) Äkta vara Sverige E 220 Svaveldioxid motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt. Bildas vid förbränning av svavel. Används i t. ex. torkad frukt, frukt och grönsaksberedningar, Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner. Kan potatismospulver, fiskvaror, öl, även orsaka irritation i magsäcken då vin och spritdrycker. svavelsyrlighet bildas. E 221 Natriumsulfit motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt. Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten. Används i t. ex. torkad frukt, frukt och grönsaksberedningar, Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, potatismospulver, fiskvaror, öl, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation vin och spritdrycker. i magsäcken då svavelsyrlighet bildas. E 222 Natriumvätesulfit motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt. Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten. Används i t. ex. torkad frukt, frukt och grönsaksberedningar, Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, potatismospulver, fiskvaror, öl, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation vin och spritdrycker. i magsäcken då svavelsyrlighet bildas. E 223 Natriumdisulfit motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt. Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten. Används i t. ex. torkad frukt, frukt och grönsaksberedningar, Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, potatismospulver, fiskvaror, öl, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation vin och spritdrycker. i magsäcken då svavelsyrlighet bildas. E 224 Kaliumdisulfit motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt. Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten. Används i t. ex. torkad frukt, frukt och grönsaksberedningar, Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, potatismospulver, fiskvaror, öl, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation vin och spritdrycker. i magsäcken då svavelsyrlighet bildas. E 226 Kalciumsulfit motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt. Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten. Används i t. ex. torkad frukt, Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, frukt och grönsaksberedningar, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation potatismospulver, fiskvaror, öl, i magsäcken då svavelsyrlighet bildas. Förbjudet i vin och spritdrycker. Australien och Nya Zeeland. E 227 E 228 Kalciumvätesulfit Kaliumvätesulfit motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt. motverkar bakterier. Har även antioxidativ effekt. Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten. Salt av svavelsyrlighet, vilket är svaveldioxid (E 220) löst i vatten. Används i t. ex. torkad frukt, Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, frukt och grönsaksberedningar, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation potatismospulver, fiskvaror, öl, i magsäcken då svavelsyrlighet bildas. Förbjudet i vin och spritdrycker. Australien och Nya Zeeland. Används i t. ex. torkad frukt, frukt ochgrönsaksberedningar, potatismospulver,fiskvaror, öl, vin och spritdrycker. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, särskilt hos astmatiker. Kan även orsaka irritation i magsäcken då svavelsyrlighet bildas. Uppdaterad

7 EGUIDE sid 7 (34) Äkta vara Sverige E 234 E 235 E 239 E 242 E 243 E 249 E 250 E 251 Nisin Natamycin Hexametylentetramin har antibiotisk effekt samt hämmar mögeltillväxt. Konserveringsmedel. Antibiotikum verksamt mot svampangrepp. hämmar bakterieväxt. Bildas av bakterien Streptococcus lactis. Förekommer naturligt i mjölk. Bildas av bakterier av stammarna Streptomyces natalensis eller Streptococcus lactis. Syntetiskt framställt. Dimetyldikarbonat Konserveringsmedel. Syntetiskt framställt. Etyllauroylarginat Kaliumnitrit Natriumnitrit Natriumnitrat motverkar bakterietillväxt. Framställs syntetiskt. bl. a. hämmar tillväxten av bakterien Clostridium botulinum. hämmar tillväxten av bakterien Clostridium botulinum i köttprodukter, men som också förändrar smaken och gör att köttet behåller sin rosa färg. Konserveringsmedel. Biprodukt vid renframställing av nitrat ur chilesalpeter. Biprodukt vid renframställing av nitrat ur chilesalpeter. Förekommer naturligt. Kallas också chilesalpeter. Används i t. ex. torkad frukt, frukt ochgrönsaksberedningar, potatismospulver, fiskvaror, öl, vin och spritdrycker. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Används till ytbehandling av citrusfrukter och ost samt i torkade korvar. Förekommer även som läkemedel. Kan orsaka t. ex. svullna ögon. Används i den italienska osten provolone. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Används i läsk, flytande tekoncentrat och alkoholfritt vin. Används för att öka hållbarheten. Förhindrar bland annat tillväxt av skadliga mikroorganismer. Får endast användas till värmebehandlade köttprodukter med undantag av emulsionskorv, rökt korv och leverpastej. Används i t.ex. torkad frukt, frukt och grönsaksberedningar, potatismospulver, fiskvaror, öl, vin och spritdrycker. Används i blandning med Anses olämpligt för barn under sex månader. koksalt, kallat nitritsalt, till Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa charkuterivaror. djurförsök. Används i blandning med koksalt, kallat nitritsalt, till charkuterivaror. Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad eller inläggning. (Anv. dessutom som gödningsmedel.) Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök. Tillåts därför inte av Krav. Kan skada blodets syreupptagningsförmåga hos barn under sex månader. Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök. Uppdaterad

8 EGUIDE sid 8 (34) Äkta vara Sverige E 252 E 260 E 261 E 262 E 263 E 270 E 280 E 281 E 282 Kaliumnitrat Ättiksyra Kaliumacetat Natriumacetat, natriumväteacetat Kalciumacetat Mjölksyra Propionsyra Natriumpropionat Kalciumpropionat Används i ost, saltade köttvaror och fiskvaror i marinad eller inläggning. (Anv. dessutom som gödningsmedel.) Framställs syntetiskt, men Konserveringsmedel. förekommer också naturligt. hämmar tillväxt av många Framställs antingen syntetiskt bakterier. Även eller genom jäsning av alkohol. Används i t. ex. dressingar, surhetsreglerande. (Förekommer naturligt.) såser, ost och inläggningar. hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande. Acetat av ättiksyra (E 260). Används i t. ex. bröd. hämmar tillväxt av många bakterier. Även surhetsreglerande. Acetat av ättiksyra (E 260). hämmar tillväxt av många bakterier. Även Konserveringsmedel. Används också som surhetsreglerande medel och till smak. motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd. motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd. motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd. Används i t. ex. bröd och potatissallad. surhetsreglerande. Acetat av ättiksyra (E 260). Används i t. ex. bröd och kakor. Förekommer naturligt. Organisk syra som framställs syntetiskt eller genom jäsning av kolhydrater med Används i t. ex. godis, läsk, såser mjölksyrebakterier. och inläggningar. Syntetiskt framställt. Naturligt förekommande organisk syra, bl.a. i kroppen. Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280). Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280). Används i förpackat bröd, snus och till ytbehandling av ost. Används i förpackat bröd, snus och till ytbehandling av ost. Används i förpackat bröd, snus och tillytbehandling av ost. Kan orsaka magsmärtor och kräkningar. Kan även skada blodets syreupptagningsförmåga hos barn under sex månader. Omdiskuterat ämne med cancereffekt i vissa djurförsök. Uppdaterad

9 EGUIDE sid 9 (34) Äkta vara Sverige E 283 E 284 E 285 E 290 E 296 E 297 E 300 E 301 E 302 E 304 Kaliumpropionat motverkar mögelsvamp samt s.k. tråddragningsbakterier i bröd. Syntetiskt framställt. Salt av propionsyra (E 280). Borsyra Framställs ur borhaltiga Surhetsreglerande medel. mineraler. Natriumtetraborat /borax Surhetsreglerande medel. Salt av borsyra (E 284). Konserveringmedel som i form Framställs naturligt eller av förpackningsgas hämmar syntetiskt. Gas som bildas vid tillväxten av vissa bakterier. An förbränning av kol men som Koldioxid vänds dock främst för att ge också bildas av levande bubblor i kolsyrade drycker. organismer. Äppelsyra Fumarsyra Askorbinsyra Natriumaskorbat Kalciumaskorbat Askorbylpalmitat, askorbylstearat Konserveringsmedel och surhetsreglerande medel. Konserveringsmedel och surhetsreglerande medel. Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerandemedel och mjölbehandlingsmedel. (C- vitamin.) Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel. (C- vitamin.) Antioxidationsmedel, men kan även användas som surhetsreglerande medel. (C- vitamin.) Antioxidationsmedel. Vanligt förekommande syra i naturen, men kan framställas syntetiskt. Vanligt förekommande syra i naturen, men kan framställas syntetiskt. Framställs oftast syntetiskt, men finns naturligt i de flesta frukter och grönsaker. Framställs oftast syntetiskt. Salt av askorbinsyra (E 300). Framställs oftast syntetiskt. Salt av askorbinsyra (E 300). Framställs från Laskorbinsyra och palmitinsyra eller stearinsyra, vilka är fettsyror som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. Används i förpackat bröd, snus och till ytbehandling av ost. Används i äkta kaviar, d. v. s. störrom. Används i äkta kaviar, d. v. s. störrom. Används främst i kolsyrade drycker. Används i t.ex. burksoppor och i cider och andra drycker. Används i godis, desserter, kakdekorationer,vin och pulver för beredning av dryck. Används i t.ex. mjöl, bröd, öl, sylt och saft samt för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter. Används t.ex. för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter. Används i t.ex. korv och skinka för att stabilisera den röda färgen. Används t.ex. för att stabilisera den röda färgen i köttprodukter. Används i t.ex. korv och buljongtärningar. Misstänks vara ohälsosamt. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Misstänks vara ohälsosamt. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Uppdaterad

10 EGUIDE sid 10 (34) Äkta vara Sverige E 306 Tokoferolrika extrakt (antioxidationsmede l) Antioxidationsmedel. (E- vitamin.) Framställs genom vakuumdestillation av ätliga vegetabiliska oljeprodukter. Förekommer även naturligt. Används i t.ex. färdigrätter, feta produkter såsom choklad samt i modersmjölksersättningoch kosttillskott. E 307 E 308 E 309 E 310 E 311 E 312 E 315 E 316 E 319 Alfatokoferol Gammatokoferol Deltatokoferol Antioxidationsmedel. (E- vitamin.) Antioxidationsmedel. (E- vitamin.) Antioxidationsmedel. (E- vitamin.) Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt. Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt. Syntetiskt framställt, men förekommer naturligt. Propylgallat Antioxidationsmedel. Syntetiskt framställt. Oktylgallat Antioxidationsmedel. Syntetiskt framställt. Dodecylgallat Antioxidationsmedel. Syntetiskt framställt. Isoaskorbinsyra Natriumisoaskorbat Tertiär butylhydrokinon (TBHQ) Antioxidationsmedel. Antioxidationsmedel. Förhindrar oxidering av fetter och oljor. Syntetiskt framställt. Liknar askorbinsyra (E 300). Syntetiskt framställt. Salt av isoaskorbinsyra (E 315). Används i t.ex. färdigrätter, feta produkter såsom choklad samt i modersmjölksersättningoch kosttillskott. Används i feta produkter samt i modersmjölksersättning och kosttillskott. Används i feta produkter samt i modersmjölksersättning och kosttillskott. Används i t. ex. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, potatismospulver, tuggummi, särskilt hos astmatiker och personer som inte tål kakmix, torkade köttprodukter acetylsalicylsyra. Kan innebära hälsorisker för och soppulver. småbarn. Används i t. ex. potatismospulver, tuggummi, kakmix, torkade köttprodukter och soppulver. Används i t. ex. potatismospulver, tuggummi, kakmix, torkade köttprodukter och soppulver. Används i hel och kylkonserver av kött och fisk samt till viss fryst fisk. Används i hel och kylkonserver av kött och fisk samt till viss fryst fisk. Tillverkas genom kemisk syntes. Används i färgämnen. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, särskilt hos astmatiker och personer som inte tål acetylsalicylsyra. Kan innebära hälsorisker för småbarn. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner, särskilt hos astmatiker och personer som inte tål acetylsalicylsyra. Kan innebära hälsorisker för småbarn. Ämnet har visat sig vara cancerogent i djurförsök, men i betydligt högre doser än de tillåtna. Uppdaterad

11 EGUIDE sid 11 (34) Äkta vara Sverige E 320 E 321 E 322 E 325 E 326 E 327 E 330 E 331 E 332 Butylhydroxianisol (BHA) Antioxidationsmedel. Syntetiskt framställt. Butylhydroxitoluen (BHT) Antioxidationsmedel. Syntetiskt framställt. Lecitin Natriumlaktat Kaliumlaktat Kalciumlaktat Citronsyra Natriumcitrater Kaliumcitrater Antioxidationsmedel. Kan också användas som emulgeringsmedel. Används i t.ex. potatismospulver, tuggummi, kakmix, torkade köttprodukter och soppulver. Används i tuggummi och kosttillskott. Utvinns främst ur sojabönor. Förekommer naturligt i alla celler, i stor mängd i äggula, ur vilken det också kan utvinnas. Kan även tillverkas av animaliskt Används i t.ex. godis, choklad, fett. margarin och mjölkpulver. Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Salt av mjölksyra (E 270). Används i t.ex. godis och ost. Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Salt av mjölksyra (E 270). Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Salt av mjölksyra (E 270). Används i t.ex. efterrättsmixer. Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och Framställs biotekniskt genom att t.ex. melass eller glukos jäses med hjälp av mögelsvampar. (Förekommer naturligt i bl. a. citrusfrukter.)läs mer här >> missfärgning. Salt av citronsyra (E 330). Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Salt av citronsyra (E 330). Utbredd användning. Finns i t.ex. glass, sylt, fryst fisk, ost och torkad frukt. Används i t.ex. läsk, glass och godis. Används i t.ex. kondenserad mjölk, mjölkpulver och ost. Kan innebära hälsorisker för småbarn. Misstänks orsaka allergiska reaktioner och hyperaktivitet. Omdiskuterade cancereffekter. Kan ge upphov till utslag hos vissa personer. Kan också innebära hälsorisker för småbarn. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor (särskilt sojabönor) eller jordnötter. Kan orsaka illamående, yrsel och diarré vid hög konsumtion. Uppdaterad

12 EGUIDE sid 12 (34) Äkta vara Sverige E 333 E 334 E 335 E 336 E 337 E 338 E 339 Kalciumcitrater LVinsyra Natriumtartrater Kaliumtartrater Natriumkaliumtartrat Fosforsyra Natriumfosfater Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Salt av citronsyra (E 330). Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot Framställs som biprodukt inom vinindustrin. Förekommer naturligt i bl. a. vindruvor. L- vinsyra kallas den naturliga formen av vinsyra. Den andra, syntetiska, formen kallas DL- vinsyra och får inte användas i livsmedel. härskning och missfärgning. Salt av Lvinsyra (E 334). Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Salt av Lvinsyra (E 334). Surhetsreglerande medel och bakpulver. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Salt av Lvinsyra (E 334). Surhetsreglerande medel. Även konserverande effekt. Används för att binda vatten i köttprodukter. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Framställs ur naturligt förekommande mineraler. Salt av fosforsyra (E 338). Finns naturligt i kroppen. Används i t.ex. godis, läskedryck och ost. Används i bl. a. sylt och bakpulver. Används i t.ex. godis, sylt, läskedryck och bakpulver. Används i t.ex. färdiga efterrätter och bakpulver. Används i t.ex. kött och ostprodukter och bakpulver. Används i t.ex. coladrycker, ost, glass, soppor och såser, frukostflingor och kött och fiskprodukter. Används i t.ex. ost, glass, soppor och såser, frukostflingor och kött och fiskprodukter. Tillsatser som innehåller fosfor utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Uppdaterad

13 EGUIDE sid 13 (34) Äkta vara Sverige E 340 E 341 E 343 E 350 E 351 E 352 E 353 E 354 E 355 Kaliumfosfater Kalciumfosfater Magnesiumfosfater Natriummalat Kaliummalat Uppdaterad Används för att binda vatten i köttprodukter. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Klumpförebyggande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Används även som bakpulver. Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Surhetsreglerande medel. Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Surhetsreglerande medel. Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Surhetsreglerande medel. Förstärker antioxidanters verkan mot härskning och missfärgning. Salt av fosforsyra (E 338). Finns naturligt i kroppen. Salt av fosforsyra (E 338). Finns naturligt i kroppen, särskilt i skelettet. Salt av fosforsyra (E 338). Finns naturligt i kroppen. Används i t.ex. ost, glass, soppor och såser, frukostflingor och kött och fiskprodukter. Används i t.ex. ost, glass, soppor och såser, frukostflingor och kött och fiskprodukter och konditorivaror. Används i t.ex. ost, glass, soppor och såser, frukostflingor och kött och fiskprodukter. Syntetiskt framställt. Salt av äppelsyra (E 296). Används i t.ex. köttprodukter. Syntetiskt framställt. Salt av äppelsyra (E 296). Används i t.ex. köttprodukter. Kalciummalat Syntetiskt framställt. Salt av äppelsyra (E 296). Metavinsyra Förhindrar bildning av vinsten. Framställt ur Lvinsyra (E 334). Används vid vinframställning. Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters KalciumLtartrat verkan mot härskning och missfärgning. Salt av Lvinsyra (E 334). Används i kakor och skorpor. Adipinsyra Främst surhetsreglerande medel, men har även viss förstärkande effekt på antioxidanters verkan. Syntetiskt framställt. Förekommer naturligt i betsaft. Används i kakfyllningar och kakdekorationer, pulver till desserter, geléaktiga desserter och desserter med fruktsmak. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln.

14 EGUIDE sid 14 (34) Äkta vara Sverige E 356 E 357 E 363 E 380 E 385 E 392 E 400 E 401 E 402 E 403 E 404 E 405 E 406 Natriumadipat Kaliumadipat Bärnstenssyra Triammoniumcitrat Kalciumdinatriumetylendia mintetraacetat (antioxidatio nsmedel) Främst surhetsreglerande medel, men har även viss förstärkande effekt på antioxidanters verkan. Främst surhetsreglerande medel, men har även viss förstärkande effekt på antioxidanters verkan. Surhetsreglerande medel som även fungerar som smakförstärkare. Surhetsreglerande medel. Förstärker även antioxidanters verkan mot härskning och Syntetiskt framställt. Salt av adipinsyra (E 355). Syntetiskt framställt. Salt av adipinsyra (E 355). Syntetiskt framställt. (Förekommer naturligt i bl. a. broccoli, rabarber, sparris och ost.) Används i kakfyllningar och kakdekorationer, pulver till desserter, geléaktiga desserter och desserter med fruktsmak. Används i kakfyllningar och kakdekorationer, pulver till desserter, geléaktiga desserter och desserter med fruktsmak. Används i desserter, soppor och buljonger och pulver för hemmaframställning av läsk. missfärgning. Salt av citronsyra (E 330). Används i konserverade ärtor, Förstärker antioxidanters bönor, svamp, kronärtskockor verkan mot härskning och och fiskvaror samt till såser och missfärgning. frysta kräftdjur. Syntetiskt framställt. Framställs av växten Används i vissa vegetabiliska Rosmarinus officinalis. oljor, snacks, såser, soppor, Extrakt av rosmarin Konserveringsmedel och Extraheras med lösningsmedel, buljong, kött o fiskprodukter, antioxidationsmedel. tex etanol. kosttillskott. Alginsyra Används i t.ex. glass och Förtjockningsmedel. Framställs ur brunalger. efterrättsmixer. Natriumalginat Används i t.ex. glass och Förtjockningsmedel. Salt av alginsyra (E 400). grillsåsmixer. Kaliumalginat Förtjockningsmedel. Salt av alginsyra (E 400). Ammoniumalginat Förtjockningsmedel. Salt av alginsyra (E 400). Kalciumalginat Förtjockningsmedel. Salt av alginsyra (E 400). Används i t.ex. glass. Används i t.ex. margarin, 1,2Propylenglykolalginat Framställs ur alginsyra (E 400) majonnäs, glass, tuggummi och och propan1,2diol. öl. Agar Emulgeringsmedel och stabiliseringsmedel. Förtjocknings och geleringsmedel. Framställs ur vissa rödalger. Används i t.ex. glass och vissa köttprodukter. Uppdaterad

15 EGUIDE sid 15 (34) Äkta vara Sverige E 407 E 407a E 410 E 412 E 413 E 414 E 415 E 416 E 417 E 418 Karragenan Bearbetad Eucheumaalg Fruktkärnmjöl Guarkärnmjöl Dragant Gummi arabicum/ akaciagummi Xantangummi Karayagummi Taragummi Gellangummi Stabiliserings, förtjocknings och geleringsmedel. Stabiliserings, förtjocknings och geleringsmedel. Stabiliserings och förtjockningsmedel. Stabiliserings och förtjockningsmedel. Stabiliserings och förtjockningsmedel. Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Stabiliseringsmedel. Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Framställs ur en viss sorts rödalg. Framställs av bearbetat extrakt från algen Eucheuma. Framställs ur fröna från Johannesbrödträdet (Ceratonia siliqua), vilket tillhör familjen ärt/baljväxter. Framställs ur fröna från guarväxten Cyamopsis tetragonoloba, vilken tillhör familjen ärt/baljväxter. Utvinns ur saven från vissa astragalusväxter, vilka tillhör familjen ärt/baljväxter. Den torkade mjölksaften från trädet Acacia senegal, vilket tillhör familjen ärt/baljväxter. Framställs från socker genom bakteriell jäsning. Används i t.ex. ost, kakor, milkshake och alkoholdrycker. Används i t.ex. skinka. Används i t.ex. glass och lättcrèmefraiche. Används i t.ex. vissa såser, fryst frukt, glass och milkshake. Används i t.ex. godis, dressingar och mjukost. Kan orsaka gasbildning i tarmen. Djurförsök från början av 2000talet tyder också på att ett ämne som bildas när karragenan bryts ner kan var cancerframkallande. Men forskningsresultaten är omstridda och andra forskare hävdar att karragenan inte är cancerframkallande. WHO klassar karragenan som i princip ofarligt, men rekommenderar inte användning i barnmat. Cancerframkallande i djurförsök. Hittills ingen konstaterad risk för människor. Nya studier väntas. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos Används i t.ex. godis, läsk, glass, personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller konditorivaror och tuggummi. jordnötter. Används i t.ex. fryst pizza, kryddsåser, konditorivaror och glass. Används i t.ex. desserter, tuggummi, såser, snacks och kosttillskott. Utvinns ur trädet Sterculia urens. Utvinns ur växten Caesalpinea spinosa, vilken tillhör familjen Används i t. ex. färdigrätter och ärt/baljväxter. glass. Framställs från socker genom bakteriell jäsning. Används i vissa fruktdrycker. Uppdaterad

16 EGUIDE sid 16 (34) Äkta vara Sverige E 420 E 421 Sorbitol, sorbitolsirap (sötningsmedel) Mannitol (sötningsmedel) Sötningsmedel och konsistensmedel. Sötningsmedel och konsistensmedel. Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur stärkelse genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator. (Förekommer naturligt i t.ex. äpplen, plommon och rönnbär. Innehåller kalorier.) Sockeralkohol. Framställs syntetiskt ur stärkelse genom reduktion med vätgas under högt tryck och med nickel som katalysator. (Förekommer naturligt i t.ex. äpplen, plommon och rönnbär. Innehåller kalorier.) Används i bl. a. sockerfria produkter eller lightprodukter, t.ex. olika desserter, glass, sylt, frukostflingor och senap. Används i bl. a. sockerfria produkter eller lightprodukter, t.ex. olika desserter, glass, sylt, frukostflingor och senap. Kan vid hög konsumtion ha laxerande effekt och ge upphov till gaser i magen. Kan ha laxerande effekt vid hög konsumtion. Hos särskilt känsliga personer kan det också orsaka illamående och kräkningar. E 422 Glycerol Konsistensmedel. E 423 E 425 E 426 E 427 E 431 Gummi arabicum modifierat med oktenylbärnstenssyra Konjakgummi, konjakglukomannan Sojabönshemicellulosa Cassiagummi Polyoxietylen(40)stearat Uppdaterad Används som emulgeringsmedel. Stabiliserings och förtjockningsmedel. Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Gelerings och förtjockningsmedel. Stabiliserings och emulgeringsmedel. Framställs ofta ur fett från växter och djur, t.ex. gris, men kan också framställas syntetiskt. Framställs syntetiskt genom att man förestrar E 414 med oktenylbärnstenssyra. Framställs ur konjaksmjöl, vilket utvinns ur knölarna av växten Amorphophallus konjac. Raffinerat extrakt av sojabönsfiber. Framställs av den malda och renade frövitan av frön från Cassia tora och Cassia obtusifoli. Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris. Används i vin. Används i t. ex. tårtor och kakor. Får endast användas i ett fåtal livsmedel, som glasyr, såser, energidrycker och drycker som innehåller juice. Används i t. ex. glass, beredda frukter och grönsaker, bageriprodukter och kött och fiskprodukter. Potatisprodukter, godis, frukostflingor, äggprodukter, såser och kosttillskott. Används i glassvaror, vissa syrade mjölkprodukter, desserter, soppor och såser. Kan ge upphov till överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot ärtor, bönor eller jordnötter. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Risk för överkänslighetsreaktioner hos personer som är allergiska mot sojaprotein. Cancerframkallande i djurförsök. Förbjöds i USA Kan innehålla ohälsosamma biprodukter

17 EGUIDE sid 17 (34) Äkta vara Sverige E 431 E 432 Polyoxietylen(40)stearat Polyoxietylensorbitan monolaurat (Polysorbat 20) Stabiliserings och emulgeringsmedel. Stabiliserings och emulgeringsmedel. Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris. Framställs syntetiskt genom reaktion mellan etylenoxid och stearinsyra, som är en fettsyra som kan vara tillverkad av fett från djur, t.ex. gris. Används i vin. Används i t. ex. glass, godis, tuggummi, soppor, dieträtter och mjölk och gräddliknande produkter. Cancerframkallande i djurförsök. Förbjöds i USA Kan innehålla ohälsosamma biprodukter E 433 Polyoxietylensorbitan monooleat (Polysorbat 80) Stabiliserings och emulgeringsmedel. Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), Används i t. ex. glass, godis, fettsyror (E 570) och etylenoxid. tuggummi, soppor, dieträtter Fettsyrorna kan vara tillverkade och mjölk och gräddliknande av fett från djur, t.ex. gris. produkter. E 434 Polyoxietylensorbitanmono palmitat (Polysorbat 40) Stabiliserings och emulgeringsmedel. Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), Används i t. ex. glass, godis, fettsyror (E 570) och etylenoxid. tuggummi, soppor, dieträtter Fettsyrorna kan vara tillverkade och mjölk och gräddliknande av fett från djur, t.ex. gris. produkter. E 435 Polyoxietylensorbitanmono stearat (Polysorbat 60) Stabiliserings och emulgeringsmedel. Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), Används i t. ex. glass, godis, fettsyror (E 570) och etylenoxid. tuggummi, soppor, dieträtter Fettsyrorna kan vara tillverkade och mjölk och gräddliknande av fett från djur, t.ex. gris. produkter. E 436 Polyoxietylensorbitan tristearat (Polysorbat 65) Uppdaterad Stabiliserings och emulgeringsmedel. E 440 Pektiner Förtjockningsmedel. Framställs syntetiskt genom reaktion mellan sorbitol (E 420), Används i t. ex. glass, godis, fettsyror (E 570) och etylenoxid. tuggummi, soppor, dieträtter Fettsyrorna kan vara tillverkade och mjölk och gräddliknande av fett från djur, t.ex. gris. produkter. Extraheras ur t.ex. apelsin eller citronskal där pektin förekommer naturligt. Kan behandlas kemiskt och kallas då amiderat pektin, vilket inte Används i t. ex. marmelad och behöver deklareras särskilt. sylt.

18 EGUIDE sid 18 (34) Äkta vara Sverige E 442 E 444 E 445 E 450 E 451 E 452 E 459 E 460 E 461 Ammoniumfosfatider Stabiliserings och emulgeringsmedel. Framställs av rapsolja och fosforföreningar. Sackarosacetatisobutyrat Stabiliseringsmedel. Framställs syntetiskt av socker. Framställs syntetiskt av harts från barrträd och glycerol (E Glycerolestrar av trähartser 422), som kan vara tillverkat av Stabiliseringsmedel. fett från djur, t.ex. gris. Natrium, kalium och kalciumdifosfater Natrium och kalium- trifosfater Natrium, kalium och kalciumpolyfosfater, natriumkalciumpolyfosfat Betacyklodextrin Mikrokristallinisk cellulosa, cellulosapulver Metylcellulosa Stabiliserings, konsistens och vattenbindande medel. Även bakpulver. Stabiliserings, konsistens och vattenbindande medel. Stabiliserings, konsistens och vattenbindande medel. Ytbehandlingsmedel. Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Framställs syntetiskt ur fosforsyra. Framställs ur fosforsyra. Framställs ur fosforsyra. Framställs av hydrolyserad stärkelse med hjälp av ett enzym från bakterien Bacillus circulans. Framställs genom syrabehandling av antingen bomull eller cellulosa. Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer. Används i t. ex. choklad och andra kakaoprodukter. Används i oklara (opaliserande) läskedrycker. Används i oklara (opaliserande) läskedrycker. Används i t. ex. ost, glass, soppor och såser, kött och fiskprodukter och djupfryst fisk. Används i t. ex. ost, glass, soppor och såser, kött och fiskprodukter och djupfryst fisk. Används i t. ex. ost, glass, soppor och såser, kött och fiskprodukter och djupfryst fisk. Används i t. ex. skivad eller riven ost.används i t. ex. skivad eller riven ost. Används i t. ex. skivad eller riven ost. Används i t. ex. skivad eller riven ost. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Fosfater utgör en betydande del av dagens höga fosforintag, vilket i en amerikansk studie från 2013 misstänks kunna fördubbla risken att dö i förtid. Ytterligare forskning behövs dock för att kunna bevisa sambandet. Länk till den vetenskapliga artikeln. Uppdaterad

19 EGUIDE sid 19 (34) Äkta vara Sverige E 462 E 463 E 464 E 465 E 466 E 468 E 469 E 470a E 470b E 471 E 472a E 472b Etylcellulosa Hydroxipropylcellulosa Förtjocknings och ytbehandlingsmedel. Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Hydroxipropylmetylcellulos a Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Metyletylcellulosa Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Karboximetylcellulosa/ cellulosagummi Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Tvärbunden Förtjocknings och natriumkarboximetylcellulo stabiliseringsmedel. Även sa bärare till sötningsmedel. Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa Förtjocknings och stabiliseringsmedel. Natrium, kalium och kalciumsalter av fettsyror Stabiliserings och emulgeringsmedel. Magnesiumsalter av fettsyror Mono och diglycerider av fettsyror Mono och diglyceriders ättiksyraestrar Mono och diglyceriders mjölksyraestrar Stabiliserings och emulgeringsmedel. Emulgeringsmedel. Emulgeringsmedel. Emulgeringsmedel. Växtstärkelse som företrats, dvs Till exempel läkemedel och modifierats kemiskt. kosttillskott. Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer. Används i t. ex. konditorivaror. Används i t. ex. färdigmat, Framställs från cellulosa med glutenfriabageriprodukter och hjälp av kemiska processer. kosttillskott. Framställs från cellulosa med Höga koncentrationer kan ge tarmproblem som hjälp av kemiska processer. Används i t.ex. konditorivaror. gasbildning eller förstoppning. Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer. Används i t. ex. glass, fryst pommes frites och ost. Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer. Används i t. ex. kosttillskott. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Framställs från cellulosa med hjälp av kemiska processer. Används vid framställning av produkter med låg fetthalt. Framställs från fettsyror (E 570), som kan vara tillverkade av fett Används i t. ex. chips och från djur, t.ex. gris. andrasnacks. Framställs från fettsyror (E 570), som kan vara tillverkade av fett Används i t. ex. chips och andra från djur, t.ex. gris. snacks. Framställs av fetter och oljor eller av glycerol (E 422) och fettsyror (E 570). Både fetter och fettsyror kan komma från djur, t.ex. gris. Framställs av ättiksyra (E 260) och mono och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. Framställs av mjölksyra (E 270) och mono och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. Används i t. ex. spraygrädde, chokladdryckspulver och vaniljkrämspulver. Används i t. ex. olika efterrättsmixer. Används i t. ex. olika efterrättsmixer. Förbjudet i Australien och Nya Zeeland. Uppdaterad

20 EGUIDE sid 20 (34) Äkta vara Sverige E 472c E 472d E 472e E 472f E 473 E 474 E 475 E 476 E 477 Mono och diglyceriders citronsyraestrar Mono och diglyceriders vinsyraestrar Mono och diglyceriders mono och diacetylvinsyraestrar Blandade ättik och vinsyraestrar av mono och diglycerider Sackarosestrar av fettsyror Emulgeringsmedel. Emulgeringsmedel. Emulgeringsmedel. Emulgeringsmedel. Emulgerings och stabiliseringsmedel. Sackarosestrar i blandning med mono och diglycerider av fettsyror Emulgerings och stabiliseringsmedel. Polyglycerolestrar av fettsyror Polyglycerolpolyricinoleat 1,2Propylenglykolestrar av fettsyror Emulgerings och stabiliseringsmedel. Emulgeringsmedel. Emulgeringsmedel. Framställs av citronsyra (E 330) och mono och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. Framställs av vinsyra (E 334) och mono och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. Framställs av vinsyra (E 334) och mono och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. Framställs av ättiksyra (E 260) eller vinsyra (E 334) och mono och diglycerider (E 471), som kan vara tillverkade av fett från djur, t.ex. gris. Används i t. ex. olika färdiga desserter. Används i t. ex. olika färdiga desserter. Används i t. ex. fryst pizza och chokladdryckspulver. Används i t. ex. bageriprodukter, chokladdryckspulver och fryst pizza. Framställs syntetiskt genom Används i t.ex. förening av socker och fettsyror värmebehandlade (E 570), vilka kan vara köttprodukter, margarin, kakor, framställda av fett från djur, soppor och pulver till varma t.ex. gris. drycker. Framställs syntetiskt genom Används i t.ex. förening av socker och fettsyror värmebehandlade (E 570), vilka kan vara köttprodukter, margarin, kakor, framställda av fett från djur, soppor och pulver till varma t.ex. gris. drycker. Framställs av glycerol (E 422) Används i t. ex. margarin, och fettsyror (E 570), som kan gräddersättningsmedel, vara framställda av fett från tuggummi, bantningsprodukter djur, t.ex. gris. och konditorivaror. Framställs syntetiskt av ricinolja och glycerol (E 422). Glycerol kan vara framställt av fett från djur, t.ex. gris. Framställs syntetiskt av propan 1,2diol (E 1520) och fettsyror (E 570), vilka kan vara framställda av fett från djur, t.ex. gris. Används i choklad, margarin och dressingar. Används i t. ex. margarin, godis, mjölk och gräddersättningsmedel och bantningsprodukter. Uppdaterad