Kan innehålla protien som kan ge allergiska reaktioner. Ammoniumbisulfit.

Transkript

1 ÄMNE E-NUMMER ALLERGEN ÖVERKÄNSLIGHET LIVSMEDELSVERKET Argon E938 Kväve E941 Koldioxid E290 Torrjäst eller jäst suspenderad i vin. Ammoniumsulfat E517 Kan innehålla protien som kan ge allergiska reaktioner. Ammoniumbisulfit. Tiaminhydroklorid. Svaveldioxid, E220 överkänslighet Kaliumbisulfit överkänslighet Kaliummetabisulfit ( Ä.K kaliumdisulfit eller kaliumpyrosulfit) E 224 överkänslighet Diammoniumfosfat Ätligt gelatin Kan innehålla protein som kan ge allerigska reaktioner Känt för att ge överkänslighetsreaktioner. Framförallt för astmatiker. Ämnet ger andningssvårigheter. Dödsfall rapporterade. Känt för att ge överkänslighetsreaktioner. Framförallt för astmatiker. Ämnet ger andningssvårigheter. Dödsfall rapporterade. Känt för att ge överkänslighetsreaktioner. Framförallt för astmatiker. Ämnet ger andningssvårigheter. Dödsfall rapporterade. Kan innehålla proteinrester som kan skapa allergiska reaktioner Proteinämnen av vegetabiliskt ursprung, framställda av vete eller ärtor. De livsmedel som oftast ger allergiska reaktioner är mjölk, ägg, fisk, skaldjur, baljväxter som jordnötter och soja, olika nötter och fröer samt vete. Ärtor kan orsaka allergiska reaktioner"

2 Husbloss (fisk) Utvinns ur fisk. Fiskallergener är en av de starka allergenerna. Lika starka som ägg, jordnötter och soya. Finns ett stort antal proteiner i fisk som är allergener. Husbloss skall ha försvunnit ur vinet vid försäljning till kund Kasein och kaliumkaseinat. (mjölk) Kasein utgör cirka 80 procent av mjölkproteinerna. Mjölkproteiner är allergiframkallande Äggalbumin Bentonit E558 Ett protein från ägg. enligt Livsmedelsverket Kiseldioxid i form av gel eller kolloidlösning. Kaolin Tiamin E551 E559 Tannin. Pektolytiska enzymer. Enzympreparat av betaglukanas. Sorbinsyra (Kaliumsorbat) E200 överkänslighet L(+)-vinsyra, E 334 överkänslighet Naturligt färgämne i vinet men är också godkänt att tillsätta. Misstänks orsaka migrän Kan ge överkänslighetsreaktioner när det används i bland annat hudkrämer. kan ge överkänslighetsreaktion. Bland annat laxernade verkan. L-äppelsyra E296 överkänslighet kan ge överkänslighetsreaktion DL-äppelsyra E296 överkänslighet kan ge överkänslighetsreaktion Mjölksyra E270 överkänslighet Kan ge överkänslighetsreaktion. Neutralt kaliumtartrat E336 Kaliumbikarbonat Kalciumkarbonat E 170 Kalciumtartrat. E354 Kåda från aleppotall. Preparat av jästcellvägg

3 Polyvinylpolypyrrolidon Mjölksyrabakterier E1202 Lysozym (ägg) E1105 Lysozym, E 1105, kommer från ägg och används som konserveringsmedel i ost. Både dansk, österrikisk och holländsk ost har innehållit lysozym utan att detta deklarerats och därigenom orsakat reaktioner hos äggallergiker. Man räknar med att cirka en tredjedel av dem som är allergiska mot ägg reagerar mot lysozym. Kan skapa L-askorbinsyra E300 överkänslighet överkänslighetsreaktioner Jonbytarhartser Citronsyra E330 Kaliumferrocyanid Kalciumfytat Metavinsyra E353 kan ge överkänslighetsreaktioner "Det kan inte uteslutas att vissa personer med allergi mot baljväxter såsom sojabönor, jordnötter, lupin, ärtor och bönor även skulle kunna reagera på dessa förtjockningsmedel på grund av likheter mellan proteiner i samma växtfamilj".dessa är också vanliga förtjockningsmedel och utgörs av torkad mjölksaft från Gummi arabicum E414 baljväxter. Racemisk syra Kaliumbitartrat Kaliumvätetartrat. Kopparsulfat Kopparcitrat Sockerkulör (endast likörviner) E150 Socker som upphättas till färg Paraffinplattor som är impregnerade med allylisotiocyanat Dimetyldikarbonat (DMDC) E242 Mannoprotein från jästsvampar Risk för allergisk reaktion

4 Ureas Bitar av ek Kalciumalginat Kaliumalginat Polyvinylimidazol polyvinylpyrrolidon (PVI/PVP) Karboximetylcellulosa (cellulosagummi) kol katjonbytare syrgas E404 E402 E1201 E466 Kan innehålla protein som kan ge allergiska reaktioner. Källa: EU förordning 606/2009 bilaga 1A och Livsmedelsverket Resultat: Vi har i EU förordningen 606/2009 Bil 1A identifierat 64 ämnen som får användas vid vintillverkning. 21 av dessa kan enligt Livsmedelsverket skapa allergiska eller överkänslighetsreaktion er.

5 Metod: Vi har intervjuat experter på Livsmedelsverket och låtit dem granska listan. De har fått uppge vilka av dessa ämnen som kan skapa allergier eller överkänslighetsreaktion er. Vissa av ämnena är så kallade processhjälpmedel och försvinner eller bildar andra ämnen i slutprodukten. Processhjälpmedel behöver inte anges på ingrediensförteckningen. Andra ämnen är tillsatser och skulle ha angivits på vinförpackningen om vinindustrin inte haft ett undantag från EU:s regler om ingrediensförteckning.

6

7

8 tsreaktioner