Veckans meny 1 höst-vinter/

Transkript

1 Veckans meny 1 höst-vinter/2017- Kålpudding med gräddsås, serveras med nykokt och lingonsylt Hallonkräm med mjölk Ugnstekt torskfilé med - och morotsmos, serveras med brynt soyasmör och citronklyfta Inkokta päron med kaffegrädde Stekt falukorv med pepparrotssås, och extra pepparrot Aprikoskompott med mjölk Ärtsoppa med fläsk Pannkaka med jordgubbssylt och vispad grädde Kalkonschnitzel med skysås och citronsmör, serveras med - och palsternackspuré Fruktsallad med vaniljkesella Torsk Florentine, serveras med nykokt Glass med kolasås Förrätt: Toast med kycklingmousse Helstekt fläskkarré med gräddsås, och äppelmos Chokladpudding med vispad grädde Korv Stroganoff, serveras med varma morötter och ris/ Potatisbullar med bacon, serveras med finrivna morötter och lingonsylt Ugnskyckling med champinjoner och bacon, serveras med varma grönsaker och nykokt Köttfärsbiff i tomatsås med fetaost, serveras med varma brytbönor och nykokt Räkgratinerade fiskbullar i hummersås, serveras med varma grönsaker och nykokt Pasta med fläskfilé och ädelostsås, serveras med tomatsallad Västerbotten- och blomkålssoppa, serveras med sillknäcke

2 Veckans meny 2 höst-vinter/2017- Stekt isterband med persiljestuvad, serveras med rödbetor Blåbärssoppa med vaniljkesella Köttbullar med gräddsås, serveras med varma grönsaker, nykokt och lingonsylt Äppelkräm med mjölk Hemlagad fiskgratäng med kräftsås, serveras med varma ärter och nykokt Glass i våffelstrut Köttfärssoppa med, serveras med crème fraicheklick Ostkaka med jordgubbssylt och vispad grädde Ugnskyckling med rotfrukter och mango chutney, serveras med nykokt Aprikoser med kaffegrädde Laxmedaljonger med pepparrotssmör, mos Hallonmousse Förrätt: Smörrebröd med currysill Rostbiff med - och rotfruktsgratäng, serveras med varma brytbönor med örtolja Grillad banan med honungsyoghurt Ostpaj med gubbröra, serveras med grönsallad Stekt kycklingfilé med äppelcidersås, nykokt Raggmunk med stekt fläsk/bacon, serveras med lingonsylt och rårivna morötter Stekt prinskorv med stuvad vitkål, serveras med nykokt Färsbiff i senap- och dragonsås, nykokt Croque monsieur (varma smörgåsar med rökt skinka, tomat och ost), serveras med grönsallad Äggröra med bacon, serveras med tomatsallad

3 Veckans meny 3 höst-vinter/2017- Pannbiff med stekt lök, serveras med gräddsås, varma grönsaker och nykokt, inlagd gurka Björnbärskräm med mjölk Stekt strömming med dillsmör, mos Lingondessert Korvgryta med rotfrukter och, serveras med senapscremé Äppelpaj med vaniljsås Ärtsoppa med fläsk Pannkakor med sylt och grädde Stekt spätta med äpple- och pepparrotsmajonnäs, serveras med varma ärter, nykokt och citronklyfta Skogsbärskompott med mjölk Stekt kycklingfilé med spenatpesto, serveras med blomkålspuré och picklad rödlök Glass med varma bär Förrätt: Kanapé med kräft- och äppelröra Skinkstek med gräddsås serveras med varma grönsaker, nykokt och äppelmos Chokladdessert Makaronipudding med skirat smör, serveras med lingonsylt Palsternacks- och grönkålsbiff, serveras med citronyoghurt och nykokt Rimmad fläskbog med rotmos, serveras med varma ärter Ugnsomelett med skaldjursstuvning (crabfish), serveras med blandad sallad Köttfärssås med pasta, serveras med tomatsallad och parmesanost Kasslergryta med paprika och färskost, serveras med ris Morots- och ingefärssoppa, serveras med ärtcrèmefraiche och nybakat bröd

4 Veckans meny 4 höst-vinter/2017- Fylld frukostkorv i ketchupgrädde med bostongurka och äpple, serveras med varma grönsaker och mos Nyponsoppa med vaniljkesella Sillgratäng, serveras med grönsallad Kåldolmar med gräddsås, serveras med nykokt och lingonsylt Päronkräm med mjölk Fisk med tomat- och mozzarella och gräddsky, serveras med varma grönsaker och nykokt Persikor med kaffegrädde Kött- och grönsakssoppa Ostkaka med sylt och vispad grädde Kalops, serveras med varma morötter, nykokt och rödbetor Jordgubbscoupe Ugnstekt lax med citronettesås serveras med varma ärter nykokt, och citronklyfta Cheesecake Förrätt: Tunnbrödsrulle med hamburgerkött och pepparrot Stekt kycklingfilé med gräddsås, och gelé Glass med chokladsås Stekt kycklingfilé med äpple- och currysås, serveras med varma grönsaker och nykokt Wienerkorv med gräslöksås, serveras med pepparrotsmos och varma grönsaker Färsbiff med rosépepparsås, serveras med varma grönsaker och nykokt Ugnsomelett med stuvade svartrötter, serveras med blandad sallad Småvarmt (Janssons frestelse, köttbullar, prinskorv) serveras med rödbetssallad och nykokt Krämig skaldjurspasta med grön sparris

5 Veckans meny 5 höst-vinter/2017- Viltkryddad färsbiff med svampsås, och lingonsylt Aprikoskräm med mjölk Stekt kolja med kaprismajonnäs, och citronklyfta Fruktsallad med vispad grädde Gräddstuvad pytt i panna serveras med stekt ägg och rödbetor Pepparrotskött, serveras med varma morötter och nykokt Stekt falukorv med stuvade makaroner, serveras med varma grönsaker Exotisk fruktmousse Ärtsoppa med fläsk Pannkakor med sylt och grädde Kokt torskrygg med ägg- och persiljesås, serveras med varma grönsaker och nykokt Katrinplommonkompott med mjölk Ugnsbakad kycklingfilé med fransk senapssås, serveras med varma grönsaker och klyft Glass med mango Förrätt: Kavring med ädelost och päron Gratinerad fläskfilé med svamp, serveras med marinerade gulbetor och nykokt Lingongrädde i rån Rökt kalkonbröst med äppelkål, serveras med salviasås och nykokt Köttbullar med gräddsås, serveras med varma grönsaker, nykokt och lingonsylt Stekta/grillade revbenspjäll (benfria) med apelsingräddsås, serveras med varma grönsaker och nykokt Lax- och spenatpaj, serveras med grön dillsås och grönsallad Tomatsoppa med basilikacréme, serveras med med nybakat bröd och skinka

6 Veckans meny 6 höst-vinter/2017- Fläskkorv med rotmos,serveras med varma ärter och senap Fruktsoppa med vaniljkesella Wallenbergare med skirat smör, serveras med varma ärter och mos, rårörda lingon Skogsbärscoupe Stekt salt sill med löksås, serveras med nykokt och rårivna morötter Jordgubbskräm med mjölk Spenatsoppa med ägghalva Ostkaka med sylt och vispad grädde Stekt fläsk/bacon med bruna bönor, serveras med nykokt,finrivna morötter och lingonsylt Glass med varma bär Stekt spätta med remouladsås, serveras med varma ärter och nykokt Äppelgodis Förrätt: Räkcocktail med Rhode Islandsås Stekt kalkon med gräddsås, serveras med varma grönsaker, nykokt och gelé Ris à la Malta med apelsin Kassler med äpple och dragon, nykokt Sprödbakad kycklingfilé med sweet chilisås, serveras med varma grönsaker och nykokt Lasagne, serveras med blandad sallad Laxpytt med örter, serveras med kesoröra Ugnsomelett med prinskorv, majs och paprika, serveras med grönsallad Kotlettrad med bearnaisesås, serveras med klyft och varma grönsaker Ost- och bacongratinerad blomkål, serveras med grönsallad