El Gastronomico. El Rustíco Avsmakningsmeny för 2 personer och uppåt 325 kr per person. 15 tapas i fem serveringar 495 kr P/P

HTML
DOWNLOAD

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "El Gastronomico. El Rustíco Avsmakningsmeny för 2 personer och uppåt 325 kr per person. 15 tapas i fem serveringar 495 kr P/P"

Christoffer Nyström
för 7 år sedan
Visningar:

1 El Gastronomico 15 tapas i fem serveringar 495 kr P/P Alla i sällskapet tar samma och min två personer. Aioli con pan, piquillod, aceitunas, pata negra, salame iberico, manchego, monte enebro. Aioli med lantbröd, fyllda paprikor, oliver, Ibirico bog och salami samt två spanska ostar. Gras de pato en pan con mermelada de higos, pistachios y balsamico. Grillad anklever på rostat lantbröd, fikonmarmelad, pistagenötter, plocksallad och balsamicovinäger. El Rustíco Avsmakningsmeny för 2 personer och uppåt 325 kr per person Primero Pan con aioli Bröd och aioli Aceitunas aliñadas Två sorters marinerade oliver Salmón relleno Kräftstjärtar, färskost, parmesan och gräslök inlindat i rökt lax Iberico salami Spansk kryddig korv Jamon serrano Spansk lufttorkad skinka Piquillos rellenos Fyllda paprikor med färskost och chili Pulps en kiwi, gambas al ajillo y chilli. Kiwimörad bläckfisk, Gambas med chili/vitlök Racks de corpero con pesto, pulma iberica con crema de trufas, risotto al hongo. Lammracks med pesto och pluma från Ibirico-grisen med tryffelcreme, skogsvamprisotto Tufas de la casa y cheesecake con reducción de frambuesas Husets hemlagade tryffel samt passions cheesecake med hallonreduktion Patatas con aioli Potatis med aioli Segundo Datiles con tocino Grillade dadlar med bacon Jamon serrano con manchego gratinado Gratinerad manchego med serrano skinka Langostinos a la plancha Grillade tigerräkor Pluma Iberica asada Grillad pluma från Iberico-grisen Hongos al ajo Vitlök- och örtfrästa champinjoner Vid eventuella allergier vänligen kontakta serveringspersonalen

2 VEGETARIANO/ VEGETARISK 1. Patatas con aioli 45kr Ugnsrostad potatis med aioli 2. Pan con aioli 35kr Bröd och aioli 3. Pan de ajo 49kr Vitlöksbröd 4. Allachofa con cremá 59kr De remolacha Creme på chevre toppad med rödbetor på kronärtsbottnar 5. Aceitunas aliñadas 49kr Två sorters marinerade oliver 6. Quesos surtidos de la casa 149kr Husets Ostbricka 7. Bruschetta con queso 65kr de cabra, miel y nueses Getostgratinerad bruschetta med honung och valnötter 8. Batata fritas 59kr Sötpotatispommes 9. Berenjena al ajo con salsa 59kr Vitlöksrostad aubergine med tomatsalsa 10. Hallumi marinado en menta 59kr Myntamarinerad halloumi 11. Hongos al ajo 55kr Vitlök- och örtfrästa champinjoner 12. Piquillos rellenos 69kr Fyllda paprikor med färskost och chili VEGETARIANO/ VEGETARISK 13. Patatas bravas 49kr Friterad potatis med bravassås 14. Plato surtido con pita, crema 79kr De garganzoz, tzatziki y berenjena Dip-tallrik med auburgiene, kikärtsröra, tzatziki, pitabröd 15. Quesadillas de verduras 59kr Grönsaksquesadillas med tomat,chili, Paprika, kantareller, bönor o veganost 16. Brochetta vegetariana 69kr Vegetarisk Grillspett med mojo rojo 17. Risotto al hongo 75kr Risotto med skogssvamp och parmesan SALSA/ SÅSER 18. Bravas 22kr Sås på majonnäs, paprika och chili 19. Tzatziki 22kr Sås på yoghurt, vitlök och gurka 20. Aioli 22kr Sås på majonnäs och vitlök 21. Crema de trufas 22kr Tryffelcrème gjord på färskost och yoghurt 22. Mojo Rojo 22kr Spansk paprikasås

3 28. Jabalís a la plancha 79kr Vildsvinsfilé med tryffelcreme 29. Datiles con tocino 59kr Grillade dadlar med bacon 31. Chorizo con mojo rojo 65kr Kryddig chorizo med mojo rojo 32. Cordero asado con pesto 89kr Lammracks med pesto och grillad paprika PLATOS DE CARNE / KÖTTRÄTTER 23. Croquetas de serran y manchego 65kr Serrano och manchego kroketter 24. Jamon serrano 59kr Spansk lufttorkad skinka 33. Fajitas con crema de 59kr parmesano y jamón serrano Fajitas med parmesancreme och serranoskinka 34. Lomo Iberico 75kr Lufttorkad fläskytterfilé från Ibericogrisen 35. Surtidos de Iberico y queso 189:- con membrillo Charktallrik med Iberico produkter och tre spanska ostar samt kvittenmarmelad 25. Brochetas de pollo 64kr a la parrilla BBQ penslade kycklingspett 36. Carpaccio classico 139kr Oxfilé carpaccio med ruccola, parmesan och olivolja lagom att dela på två! 27. Jamon serrano con 64kr manchego gratinado Gratinerad manchego med serranoskinka PESCADO/ FISK & SKALDJUR 40. Pulpo Gallego de Galicia 89kr Kiwimörad bläckfisk Pulpo från Galicia 41. Langostinos a la plancha 85kr Grillade tigerräkor 37. Costillas aliñadas al chili y miel 69kr Revben marinerade i honung och chili 39. Filete De Flanco con chimichurri 79kr Grillad flankstek med chimichurri Friterade bläckfiskringar med citron 46. Navajas al ajillo y limón 79kr Knivmusslor i vitlök och citron 49. Camarones ahumados 79kr Rökta räkor med aioli 42. Salmón relleno 69kr Rökt laxrulle med kräftstjärtar, färskost, parmesan och gräslök 43. Gambas al chili y limòn 85kr Vitlök, chili och citronfräst scampi 44. Gambas Aliñadas en mango 79kr y chili Räkor i Mango, chili och korinader 45. Calamares fritos 65kr

Veckans sorbet med färska bär Sorbet of the week Aiolis ostbricka med fyra sorters ostar samt tillbehör Cheeseplate with four types of cheese 79kr 149kr POSTRE/ DESSERT Passions cheesecake med

4 Veckans sorbet med färska bär Sorbet of the week Aiolis ostbricka med fyra sorters ostar samt tillbehör Cheeseplate with four types of cheese 79kr 149kr POSTRE/ DESSERT Passions cheesecake med hallonreduktion Passionfruit cheesecake with raspberry coulie Creme Brulée med färska bär Creme bruleè with fresh berries Kardemumma & vaniljpannacotta rabarberkompott samt mandelkrisp Carmon & vanilla panna cotta with Rhubarb compote and almond crisp Husets hemlagade tryffel Homemade truffle 39,- 89kr 99kr 79kr 39kr FLYTANDE FORM Irish Cofee En klassiker Pina colada Dröm dig bort Lakritspuck Älskar du också glassen? Testa drinken! 99kr 129kr 129kr Carajillo 69kr En dubbel espresso toppad med; Brandy, Kaluha, Baileys eller Licor 43 Frozen Strawberry Daiquiri 129kr Som en sorbet i drinkform spetsad med ljus rom Bryggkaffe EKO Te Capuccino Espresso enkel Espresso dubbel Caffe Latte

Relevanta dokument

El Rustíco. Avsmakningsmeny för 2 personer och uppåt 325 kr per person. Primero. Pan con aioli Bröd och aioli

El Rustíco. Avsmakningsmeny för 2 personer och uppåt 325 kr per person. Primero. Pan con aioli Bröd och aioli El Rustíco Avsmakningsmeny för 2 personer och uppåt 325 kr per person Primero Pan con aioli Bröd och aioli Aceitunas aliñadas Två sorters marinerade oliver Salmón relleno Rökt laxrulle med färskost, lagrad