UTBILDNINGAR. Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv. Öppna föreläsningar: Mat är gott och något att längta efter!

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "UTBILDNINGAR. Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv. Öppna föreläsningar: Mat är gott och något att längta efter!"

Daniel Hermansson
för 8 år sedan
Visningar:

1 UTBILDNINGAR Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv 2009 Öppna föreläsningar: Bra mat för förskolebarn Skolmaten - ett folkhälsomål Bra mat för äldre Specialkoster Trender och myter om mat Livsmedelshygien Den mångkulturella måltiden Mat & miljö - för hållbar utveckling Mat är gott och något att längta efter! Mat är kultur och tradition, samvaro och enskildhet och grunden till hälsa och välbefinnande. Låt därför maten skapa mötesplatser mellan oss människor i måltider både i vardagen och till fest! Det är viktig för oss att öka kunskapen om mat och stimulera till medvetna livsmedelsval. Det gör vi genom att förmedla kunskap på ett inspirerande sätt anpassat till de grupper vi möter. Vi håller utbildningar inom mat, hälsa och miljö både för det stora och det lilla hushållet. I våra utbildningar varvar vi teori med praktiska inslag. HUSHÅLLNINGSSÄLLSKAPET tel hskonsult@hush.se

Mat är kultur och tradition, samvaro och enskildhet och grunden till hälsa och välbefinnande. Låt därför maten skapa mötesplatser mellan oss människor i måltider både i vardagen och till fest!

2 Eva-Lena Thunberg Dalarna Gävleborg AnnaKarin Landin Daniel Ahlberg Karin Wiberg Ellinor Moberg Som matkonsulter på Hushållningssällskapet är vi öppna för nya influenser samtidigt som vi bevakar de regler och lagar som finns kring mat och livsmedel. Vi har alla en bakgrund som pedagoger och konsulter inom olika mat- och livsmedelsrelaterade områden. Det ger oss en gedigen grund att luta våra kunskaper på, samtidigt som vi får utveckla den kreativa sidan som all inspirerande matlagning handlar om. Inte minst den gemenskap och glädje detta innebär är viktig för oss. Vi hoppas att ni, liksom vi, kan hitta inspiration och motivation kring ämnet mat! Välkommen till oss! KURSINFORMATION Anmälan Senast 14 dagar innan kurstillfället via: Vår hemsidas kalendarium E-post till Telefon Vid anmälan anges: Namn, telefon, e-postadress, fakturaadress Kurs, Kursort, Kursdatum, Referens Ev allergi eller intolerans mot något födoämne Anmälan är bindande, vid avbokning senare än 14 dagar innan kursdag debiteras halva kursavgiften. Hushållningssällskapet förbehåller sig rätten att ställa in utbildningen på grund av för lågt deltagarantal eller annan orsak som ligger utanför vår kontroll. Kursavgift anges under respektive kurs. I avgiften ingår material, dokumentation samt kaffe/ te, smörgås om inget annat anges. Avgiften betalas mot faktura. Bekräftelse med adress samt vägbeskrivning sänds ut efter sista anmälningsdag. Vi utbildar vart du vill när du vill Har du andra önskemål om utbildning? Vi håller både teoretiska och praktiska utbildningar inom,at, hälsa och miljö för det stora och det lilla hushållet. Kontakta oss för offert!

Vi har alla en bakgrund som pedagoger och konsulter inom olika mat- och livsmedelsrelaterade områden.

3 Bra mat för förskolebarn Grunden till bra matvanor läggs tidigt. Rätt sammansatt, tillagad och god mat är en av förutsättningarna för ett friskt och långt liv. Som ansvarig för barnens måltider i förskola/skola ställs man ofta inför svåra frågor. I denna utbildning diskuteras och ges kunskap i allt från attityder till hur vi vuxna blir bra förebilder. Räkna med ett intensivt och inspirerande program! Barns matvanor och hälsa Den viktiga balansen Näringsrekommendationer för barn Råd för förskola och familjedaghem Mat och motion Matbeteende och matglädje Måltidsmiljö Attityder, förhållningssätt och förebilder 04 februari 23 mars Västerås 24 mars 15 april 21 april 10 september 23 september 12 oktober Västerås 13 oktober Gävle 13 oktober Falun 14 oktober 11 november Skolmaten - ett folkhälsomål Ta ett samlat grepp om hela skoldagen! Bra matvanor är en förutsättning för att må bra, utvecklas, orka lära och gå i skolan. Elever som äter bra koncentrerar sig lättare under lektionerna. Råden som Livsmedelsverket har utarbetat på regeringens uppdrag bör alla som arbetar med skolmat ta del av. Utveckla, planera och skapa attraktiva måltider. Livsmedelsverkets nya råd Barn och ungdomars mat och hälsa Att skapa attraktiva måltider Pedagogiska hjälpmedel Planering och tillagning Målet med måltiderna 10 februari 22 april 27 april 16 september 24 september

Räkna med ett intensivt och inspirerande program!

4 Rätt kost för äldre Maten är en viktig faktor för att stärka fysiskt, psykiskt och socialt välbefinnande hos äldre. Men att arbeta med äldre är så mycket mer. På denna utbildning pratar vi inte bara om mat utan om hela måltidssituationen. Vi vill ge dig en uppdaterad och inspirerande syn på äldres mat! Energi och näringsbehov under åldrandet Exempel på energi- och näringstät mat Bästa måltidsfördelningen Matglädje och matlust Förebygg och åtgärda undernäring 3 mars Västerås 3 mars 4 mars Eskilstuna 5 mars Gävle 9 september Falun Västerås Eskilstuna 10 september 8 oktober 3 november 4 november 5 november Den mångkulturella måltiden Vi lever i ett mångkulturellt samhälle med influenser från andra länder, kulturer och religioner som ger oss nya traditioner. Behovet av kunskaper från andra matkulturer bara växer. Det är viktigt att känna till våra olikheter. Med utgångspunkt från de fem största världsreligionerna ger vi bakgrunden till varför vi väljer att köpa, tillaga och servera livsmedel på olika sätt. Kunskap som ger nya möjligheter. Mat i ett mångkulturellt samhälle Basmat och livsmedel Måltiden ur de fem världsreligionernas perspektiv Traditioner kring måltiden Praktiska lösningar Provsmakning Falun Gävle 3 februari 4 februari 5 februari 19 mars 24 mars 3 november 4 november 17 november

Energi och näringsbehov under åldrandet Exempel på energi- och näringstät mat Bästa måltidsfördelningen Matglädje och matlust Förebygg och åtgärda undernäring 3 mars Västerås 3 mars 4 mars Eskilstuna

5 Nya möjligheter med specialkost Maten är en viktig del i människans liv! Den är i många fall avgörande för både välbefinnande och bra hälsa. Men maten behöver också vara god, smakrik och varierad, även för dem som lider av t ex allergier. Den här utbildningen är till för dig som behöver aktuell information, inspiration och förnyelse kring arbetet med specialkoster. Allergi och överkänslighet Mjölkproteinallergi Laktosintolerans Celiaki/glutenintolerans Innehållsförteckning och märkning Specialprodukter Västerås Gävle 5 februari 17 mars 25 mars 22 april 14 maj Hudiksvall Falun Hudiksvall 18 maj 19 maj 20 maj 22 september 10 november Ännu fler möjligheter med specialkost Fortsättning på nya möjligheter med specialkost där laktosintolerans, celiaki och komjölkproteinallergi togs upp. Senaste nytt inom födoämnesallergi och intoleranser tas upp. Denna föreläsning är för dig som redan gått nya möjligheter med specialkost. Allergi och överkänslighet Baljväxtallergi Nötallergi Allergi mot fröer Allergi/överkänslighet mot frukt och grönsaker Övriga matallergier Innehållsförteckning och märkning Specialprodukter 4 mars 25 november

Den här utbildningen är till för dig som behöver aktuell information, inspiration och förnyelse kring arbetet med specialkoster.

6 Mat & Miljö - för hållbar utveckling Forskare över världen har nu enats om att människans levnadsvanor och konsumtion påverkar jordens klimat och framtid. I denna utveckling spelar livsmedelsvalen och matkonsumtionen en avgörande roll. I storhushållen gäller det att planera, välja det mest miljövänliga alternativet och kombinera välbalanserade måltider. Helt enkelt att jobba SMART i hela processen från jord till bord. Kursen inspirerar och ger verktyg för att nå miljömålen. Hållbar konsumtion från jord till bord Hållbar utveckling i köket verktyg för kökspersonalen Ekonomiska aspekter hinder och möjligheter Välj S.M.A.R.T Måltidsplanering för miljön och hälsan Eskilstuna 28 januri 11 februari 12 februari Gävle 4 mars Borlänge 5 mars Västerås 7 april 8 april Eskilstuna 9 april 18 augusti 19 augusti 20 oktober Västerås 21 oktober Eskilstuna 22 oktober Trender och myter om mat Det går knappt en dag utan att löpsedlarna handlar om mat av något slag. Ofta är det olika typer av matlarm och debatter. Socker, fiber och fett är några av de ämnen som debatterats. Mat berör och engagerar oss alla och är därför ett passade ämne att skriva om på tidningarnas löpsedlar. Hur ska du hålla reda på vad som egentligen gäller? Under den här föreläsningen försöker vi reda ut de olika begreppen och diskutera senaste nytt! Tillsatser Lighttrenden ett minne blott? Transfetter Det nya nyckelhålet Klimatmärkt mat Andra aktuella ämnen 5 mars 24 mars Västerås 25 mars Eskilstuna 26 mars Gävle 2 juni Falun 3 juni 29 september Västerås 30 september Eskilstuna 1 oktober 17 november

Helt enkelt att jobba SMART i hela processen från jord till bord. Kursen inspirerar och ger verktyg för att nå miljömålen.

7 Livsmedelshygien Säker mat är att gemensamt ansvar för alla som på något sätt hanterar eller serverar mat. Om matgästen drabbas av matförgiftning kan det leda till stora skador. Kunskap och motivation är det bästa sättet att förebygga matförgiftningar. Alla som arbetar kommersiellt med mat; produktion/tillagning, distribuering, servering, försäljning mm, lyder under livsmedelslagen. Den ställer krav på att all personal ska utbildas i livsmedelshygien. Då du går din utbildning hos Hushållningssällskapet erhåller du ett intyg som bekräftar detta. Grundkurs 10 timmar (3,5+3,5 utbildning + 3 timmars eget arbete) Kursen följer den plan som utarbetats av Livsmedelsverket och Samarbetsgruppen i Storhushållsfrågor (SAMS) Matförgiftning ett stort problem, smitta, smittkällor Personlig hygien Lagstiftning och tillsyn Ansvar, Spårbarhet, Egenkontroll HACCP baserad Egenkontroll Kurstillfällen: 20 januari februari Västerås 21 januari februari Eskilstuna 22 januari februari februari mars Gävle 18 mars april Falun 19 mars april september september Västerås 3 september september Eskilstuna 1 september september oktober november Pris kr per person + moms Repetitions-/översiktskurs - 3 timmar Ansvar spårbarhet egenkontroll Personlig hygien Info om HACCP 10 februari Västerås 11 februari Eskilstuna 12 februari Gävle 18 februari Falun 19 februari 3 mars Pris kr per person + moms 12 mars Eskilstuna 22 september 23 september Västerås 24 september 14 oktober 15 oktober

Alla som arbetar kommersiellt med mat; produktion/tillagning, distribuering, servering, försäljning mm, lyder under livsmedelslagen.

Relevanta dokument

Hösten 2008 UTBILDNINGAR. Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv

Hösten 2008 UTBILDNINGAR. Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv Hösten 2008 UTBILDNINGAR Vi utbildar om Mat, miljö och hälsa i ett helhetsperspektiv HUSHÅLLNINGSSÄLLSKAPET tel 018-56 04 00 www.hush.se/hskonsult hskonsult@hush.se Kursinformation Anmälan Senast 14 dagar