Champange. Taittinger Prélude Grand Crus Brut

Transkript

1 Champange Taittinger Brut Reserve Producent: Taittinger Ursprung: Frankrike Druva: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Medelstor, ung, frisk och fruktig doft med fin Chardonnaykaraktär och tydlig brödighet. Elegant, torr och fruktig smak med utmärkt balans samt fin mousse. Lång eftersmak med elegant fruktighet och fin syra. Passar som aperitif, eller till eleganta fisk- och skaldjursrätter. Glas 125:- / 1/1 (75cl) 750:- Magnum (1,5 l) 1490:- Jeroboam (3 l) 2900:- Methuselah (6 l) 5800:- Taittinger Prélude Grand Crus Brut Producent: Taittinger Ursprung: Frankrike Druva: Chardonnay, Pinot Noir Ljust gul färg. Finstämt fruktig och aromatisk doft. Tydligt blommigt inslag i kombination med mineraler och lite rostade toner. Medelfylligt och mycket frisk smak. Citrusfrukter och mineral dominerar i samklang med toner av exotisk frukt. Lång eftersmak med viss rostad fatton. Den perfekta fördrinken men går naturligtvis utmärkt till skaldjur och grillad fisk. 1/1 849:- Taittinger Nocturne Sec Producent: Taittinger Ursprung: Frankrike Druva: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Medelstor, frisk och mycket fruktig doft. Inslag av rostat bröd, choklad och nötter. Halvtorr, mycket fruktig och ganska frisk smakmed ett visst mognadsinslag. Lång eftersmak. Champagnen från Taittinger ger massor av ingångar till kombinationer med olika maträtter. 1/1 799:- Dom Pérignon 2006 Producent: Moët & Chandon Ursprung: Frankrike Druva: Chardonnay, Pinot Noir Torr, ännu ung, frisk, harmonisk smak med inslag av äpplen, rostat bröd, nougat och grapefrukt. Serveras vid 10-12oC som aperitif och till krämiga soppor, påkostade förrätter, lättare fisk- och kötträtter eller som sällskapsdryck med något litet tilltugg. 1/1 2500:- Taittinger Brut Prestige Rosé Producent: Taittinger Ursprung: Frankrike Druva: Pinot Noir, Pinot Meunier Laxrosa färg. Medelfyllig, ganska frisk och mycket fruktig smak. Hög fruktsyra och bra mousse. Angenäm bitterhet I eftersmaken. Passar som aperitif eller till eleganta fisk- och skaldjursrätter. 1/1 809:- Comtes de Champagne Rosé 2004 Producent: Taittinger Ursprung: Frankrike Druva: Pinot Noir, Chardonnay Vacker rosa färg med små fina bubblor som skapar ett lyxigt mousse. Doften är kraftig och intensiv med fruktiga och blommiga dofter av hallon och viol. Smaken är fyllig och rund med inslag av gula persikor och äpple. Ett rikt, mjukt och komplext vin men som ändå är lätt att dricka. För alla speciella tillfällen. 1/1 3200:-

2 Mousserande Rosévin Tommasi Filodora Prosecco Producent: Tommasi Viticoltori Ursprung: Veneto, Italien Druva: Prosecco (Glera) Ren och aningen kryddig doft med inslag av frukt och blommor. Intensiv och torr smak med inslag av citrus och mineraler samt en ton av mandel i eftersmaken. Passar till sallader eller aperitif 1/1 380:- / glas 85:- Le Petit Toquè pinot noir Ursprung: Laungedoc AOC Limoux, Frankrike Druva: Pinot noir. Frisk och fruktigt doft med inslag av jordgubbar. Smaken är frisk och fruktig med inslag av röda bär. Den perfekta aperitifen under vår och sommar. 1/1-355:- / glas 89:- Grand Cuvée 1531 rosé Producent: Sieur d Arces Ursprung: Limoux, Laungedoc, Frankrike Druva: 70% Chardonnay, 20% Chenin Blanc, 10% Pinot Noir Ljusrosa i färgen. Doft av jorgubbar och hallon. Frisk smak med balanserad syra och inslag av röda bär 1/1-445 :- / glas 89 :-

3 Vita viner La Piuma Orvieto Producent: La Piuma Ursprung: Umbrien, Italien Druva: Grechetto, Trebbiano, Chardonnay Klar ljusgul halmlik färg. Fruktig tilltalande doft med inslag av gul frukt. Torrt fruktigt vin med bra balans och fin fruktsyra. Passar utmärkt till fisk och skaldjur, fisksoppor och skaldjurssallad. 1/1 339:- / glas 85:- Spinning Top Producent: Spinning Top Wines Ursprung: Druvorna är plockade från tre områden i Marlborough, Nya Zeeland: Waihopai, Awatere och Wairau-dalen. Druva: Sauvignon Blanc Stiltypisk, ren doft med inslag av melon, papaya och gröna äpplen. Torr och frisk smak i mellanfyllig stil med bra syra. Ren fruktighet med äpplen, persika och krusbär. Passar bra till fisk och skaldjur. 1/1 372:- / glas 93:- Rocca Sveva Soave Classico Producent: Rocca Sveva Ursprung: Veneto, Italien Druva: Garganega Lysande halmgul färg. Fruktig och blommig doft med vita frukter som moget äpple. Välbalanserad smak med frisk syra och en härlig avslutning med en trevlig mandelfinish. Passar utmärkt till skaldjur eller som apertif. 1/1 355:- / glas - 89:- Macrina Producent: Garofoli Ursprung: Marche, Italien Druva: Verdicchio Halmgul färg med gröna reflexer. Fruktig och elegant doft med inslag av mogna persikor och äpplen. Torr, frisk och fruktig smak med inslag av tropiska frukter. Passar som aperitif samt till eleganta rätter av fisk och skaldjur. 1/1 414:- / glas - 104:- Villa Maria Chardonnay Producent: Villa Maria Estate Ursprung: Marlborough, Nya Zeeland Druva: Chardonnay 95%, Verdellho och Viogner 5% Klar ljusgul färg. Mycket fruktig doft av mogna persikor och päron med inslag av citrus. Torr mycket fruktig rätt fyllig lite fet smak med integrerad fatkaraktär. Fin struktur med god lång eftersmak. Passar bra till fisk med smörsås. 1/1 365:- / glas - 92:- Ruppertsberger Nussbien Riesling Kabinett Producent: Ruppertsberger Weinkeller Hoheburg eg Ursprung: Pfalz, Tyskland Druva: Riesling Gul-grön i färgen. Stor, ren doft med toner av honung, citrus, mognaäpplen, torkade aprikoser samt druvtypiska toner av petroleum och mineral. Smaken är halvtorr, frisk och fruktig med ett härligt långt avslut. Passar till kryddstark mat, matiga sallader, eleganta fiskrätter och lättare fruktdesserter. 1/ / glas 95:-

4 Vita viner Villa Maria Pinot Grigio Producent: Villa Maria Estate Ursprung: Handplockade druvor från tre områden Hawkes bay, Gisborne och Marlborough, Nya Zeeland Druva: Pinot Grigio Stor frisk och lätt kryddig doft av söta frukter. Ett smakrikt vin med en välbalanserad fruktsyra. Lång och behaglig eftersmak av persika och aprikoser. Passar bra till kryddade rätter av fisk eller kyckling, gärna med inslag av tropisk frukt. 1/1 460:- / glas - 116:- Sancerre Vacheron Producent: Domaine Vacheron Vignerons Ursprung: Sancerre, Frankrike Druva: Sauvignon blanc Ursprungstypisk, elegant doft av krusbär, nässlor, svarta vinbär, mineral. Torr frisk smak i stram stil med inslag av krusbär och svarta vinbär. Passar till fisk och skaldjur. 1/1 679:- / glas 170:- Rheingau Riesling Classic Producent: Jakob Jung Ursprung: Rheingau, Tyskland Druva: Reisling Klar ljusgul färg. Ung fruktig doft med inslag av citrus och aprikos. Torrt smakrikt friskt vin med visst mineralinslag. Passar utmärkt till Skaldjursanrättningar. Gärna med lite hetta. 1/1 486:- / glas 122:- Cambria Chardonnay Producent: Jackson Family Wines Ursprung: Kalifornien, USA Druva: Chardonnay Gul färg. Mycket fruktig och aromrik doft med inslag av tropisk frukt, honung och fat. Fylligt och påtagligt fruktigt vin med smak av tropisk frukt och citrus. Väl integrerade fattoner ger en lång och len eftersmak. Fungerar till grillade skaldjur och kraftiga fiskrätter. 1/1 690:- / glas 175:- Chablis Olivieira Lecestre Producent: Domaine De Olivieira Lecestre Ursprung: Chablis, Frankrike Druva: Chardonnay Gyllengul färg med gröna inslag. En fräsch och elegant doft med inslag av citrus och blomtoner. Smak av citrus och grapefrukt med en lång och elegant avslutning. Passar fint till fisk och skaldjur. 1/1 490:- / Magnum (1,5l) 980:- / glas 124:- Chablis 1er Cru Les Vaillons Producent: Billaud-Simon Ursprung: Chablis Premier Cru, Frankrike Druva: Chardonnay Vacker klar ljus gul färg. Doften är ung, rik och blommig med elegant doft med inslag av lime. Smaken är mycket torr, frisk och elegant med delikat blommighet och inslag kalk, citrus och mineraler. Ett modernt blommigt chablisvin. 1/1 790:-

5 Röda viner La Piuma Montepulciano d Abruzzo Producent: La Piuma Ursprung: Abruzzo, Italien Druva: Montepulciano Klar mörk röd färg. Stor fruktig doft med inslag av mörka körsbär, hallon, svartpeppar och litet inslag av vanilj. Smakrikt fylligt vin med bra fruktighet och balans. Lång god eftersmak. Passar utmärkt till fläskfilé, nötkött eller en god smakrik pasta. 1/1 339:- / glas 85:- Chateau de Francs Producent: Maison Hebrard Ursprung: Bordeaux, Frankrike Druva: 70% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon Djup rubinröd färg och doft av svarta och röda vinbär. Komplex och smakrik, med fin koncentration. Mjuka tanniner och ett långt avslut. Passar till många köttanrättningar, även grillat. 1/1 385:- / glas 97:- Barbera del Monferrato Producent: Vicara Ursprung: Monferrato, Piemonte, Italien Druva: 95% Barbera, 5% Fresia Rubinröd i färgen, rik och fruktig, druvtropisk doft med inslag av viol och vanilj. Friskt vin med bra syra, inslag av röda bär. 1/1 355:- / glas 89:- Santa Tresa Nivuro Producent: The Wine People Ursprung: Sicilien, Italien Druva: Nero d`avola, Perricone Ekologiskt vin. Rödlila i färgen och intensiv doft av svarta och röda bär. Smaken har en hög koncentration av bärighet och mineraler. Passar bra till kallskuret, ostar och eleganta fläskköttsanrättningar. 1/1 395:- / glas - 99:- Valpolicella Classico Superiore Producent: Accordini Igino Ursprung: Verona, Colline di Moron, Italien Druva: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Rossugnola Intensiv rubinrod färg, doft av roda bar med toner fran mandel och lader. Mjuk, rund och balanserad i smaken med fina tanniner. Passar till eleganta kötträtter. 1/1 359 :- / glas 92:- Knucklehead Zinfandel Producent: Scotto cellar Ursprung: Sierra foothill, Kalifornien, USA Druva: Zinfandel Intensiv, fruktig doft med inslag av sötlakrits, mörka bär, plommon, fikon och kryddor. Mycket fruktig och kryddig smak med fatkaraktär, inslag av lakrits, björnbär, mullbär och choklad med lång eftersmak. 1/1 495:- / glas 125:- Ariès Malbec Producent: Bernad Magrez Ursprung: Mendoza, Argentina. Druva: Malbec Röd-violett färg. Balanserad fruktig doft med inslag av körsbär och plommon. Intensiv smak med inslag av mörka bär, mjuka trevliga tanniner samt lång eftersmak. 1/1 369 :- / glas 94:- Farina Ripasso Producent: Farina Wines Ursprung: Valpolicella, Italien Druva: 65% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara, 10% andra druvsorter Klar mörk röd färg. Utvecklad doft med inslag av körsbär, ekfat, kärnor, pinje och russinton. Smakrikt vin med fin mognad och inslag av körsbär och ekfat i typisk ripassostil. Passar utmärkt till en pasta med svamp, lök och nötkött. Prova också gärna till en medellagrad hårdost typ Pecorino. 1/1 435:- / glas - 110:-

6 Röda viner Chianti Classico Querciavalle Producent: Famiglia Losi Ursprung: Toscana, Italien Druva: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo Djupt rubinröd färg. Generös doft med körsbär, viol och kryddor. Balanserade tanniner med inslag av röda bär, vanilj och en lång härlig eftersmak. 1/1 455:- / glas 115:- Villa Maria Pinot Noir Producent: Villa Maria Estate Ursprung: Marlborough, Nya Zeeland Druva: Pinot Noir Rött vin med lätt tegelfärgad ton. Stor och mycket kryddig doft med inslag av hallon, sötlakrits och rostade ekfat. Lätt till medelfylligt vin med tydligt kryddig och utvecklad karaktär. Lång och välbalanserad eftersmak. Passar bra till lammanrättningar med vitlök eller laxrätter med kraftig sås. 1/1 560:- Canepa Genovino Producent: Canepa Wines Ursprung: Cauquenes, Chile Druva: Carignan Djup röd i färgen. Nyanserad, kryddig doft med fatkaraktär, inslag av mörka bär, plommon, lakrits, peppar och örter. Kryddigheten återfinns i smaken på detta kraftiga vin. Passar till rätter av lamm- och nötkött, såsom grillade lammracks och mustig köttgryta. 1/1 455:- / glas 115:- Cambria Pinot Noir Producent: Jackson Family Wines Ursprung: Kalifonien, USA Druva: Pinot Noir Stor och ganska öppen doft med inslag av hallon, jordgubbar och stram fatkaraktär. Medelfyllig och något utvecklad smak med ton av vanilj och kryddor. Lång och muk eftersmak. Mycket gott till eleganta fågel- och kötträtter. 1/1 690:- Becker Pinot Noir Producent: Friedrich Becker Ursprung: Pfalz,Tyskland Druva: Pinot Noir Klar ganska ljus röd färg. Fin fruktighet med inslag av jordgubbar och en fin kryddighet. Smakrikt elegant vin med kryddighet och ton av jordgubbar. God lång eftersmak. Prisbelönt vin som passar utmärkt till spädgris med karamelliserad lök, fågel eller grillad fisk med svamp. 1/1 455:- / glas - 115:- Casicina Rocca 33, Barbera del Monferrato Producent: Vicara Ursprung: Monferrato, Piemonte, Italien Druva: 100% Barbera, single vineyard Djup röd färg. Aromatisk doft med inslag av mörka bär, fat och en del kryddighet. Generös smak med mörka bär och väl balanserad med lång eftersmak. Passar till smakrika, gärna italienska anrättningar. 1/1 670:-

7 Röda viner Amarone della Valpoliciella Classico Producent: Farina Wines Ursprung: Valpolicella, Italien Druva: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% andra druvsorter Klar mörk röd färg. Rätt stor doft med fruktighet och inslag av russin, choklad, kryddor och mörk frukt. Smakrikt fylligt vin med fin fruktighet i ganska mjuk stil och islag av torkad frukt och liten tobakston. Detta amaronevin passar utmärkt till vällagrade ostar som Pecorino och Parmesan men även till blåmögelost. Är perfekt till en kraftig köttanrättning. 1/1 750:- Barolo Ascheri Sonara Producent: Ascheri Ursprung: Piemonte, Italien Druva: Nebbiolo Granatröd i färgen. Doft av torkade blommor, tryffel och läder. Mycket smakrik, med mogna tanniner och en hög intesitet. Dricks med fördel till tryffel, vilt och rött kött. 1/1 759:- Brunello di Montalcino Col d Orcia Producent: Tenuta Col d Orcia Ursprung: Toscana, Italien Druva: Brunello Stor och djup komplex doft med kryddig ton och välintegrerad fatkaraktär i den mycket friska och rika mörka bärfrukten, inslag av körsbär, plommon och örter. Fyllig, utvecklad smak, mycket frisk och med en imponerande tanninstruktur uppmjukad av krämig kryddig ek, inslag av mörka körsbär och örter. Passar till kötträtter av lamm, nöt och vilt. 1/1 779:- Barolo Pio Ceasare Producent: Pio Ceasare Ursprung: Piemonte, Italien Druva: Nebbiolo Stor doft med elegans och toner av röda, mogna bär och kryddor. Smaken är rik, fyllig och välbalanserad inslag av körsbär, nypon, choklad och salvia. Lång eftersmak. Mycket gott till blodig stek, vilt eller en god ost. 1/1 950:- Ornellaia 2012 Producent: Tenuta dell Ornellaia Ursprung: Bolgheri, Toscana, Italien Druva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Oerhört elegant doft med delikat, syrligt frisk frukt och strålande fatkaraktär, inslag av sötaktig Cabernetdominerad svartvinbärsfrukt, plommon, mörk choklad, körsbär och rostat kaffe. Relativt fyllig smak med utsökt mörk, koncentrerad bärfrukt, mycket friskt, stramt och fast strukturerat med inslag av mörk choklad, örtkryddor, te och välintegrerad rostad fatkaraktär. Stort, klassiskt Bolgherivin med starkt Bordeauxtycke, ytterst välkomponerat och elegant. Passar till eleganta och inte alltför tunga rätter av lamm, nöt och vilt, inklusive fågel. 1/1 1845:-

8 Röda viner Château Palmer Margaux 2004 Producent: Château Palmer Ursprung: Margaux 3ème Cru Classe, Frankrike Druva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Doften är rik med mörk frukt, svarta vinbär, mullbär, choklad, kaffe och fat. Smaken är torr, frisk och fruktig med solmogen frukt. Bra balans, bra syra och inslag av plommon, mörk choklad, ceder, örter, blyerts och nya fat. Ett torrt, friskt och fruktigt vin med klassisk, mörk frukt, bra syra och lång, elegant eftersmak. Detta vin som precis börjat sin resa kan avnjutas nu med all dess ungdomlighet och spänst eller lagras och nå sin topp om femton till tjugo år. Klassat som ett av världens bästa viner. 1/1 4997:- Château Palmer Margaux 1996 Producent: Château Palmer Ursprung: Margaux 3ème Cru Classe, Frankrike Druva: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Doften är rik med mörk frukt, svarta vinbär, mullbär, choklad, kaffe och fat. Smaken är torr, frisk och fruktig med solmogen frukt. Bra balans, bra syra och inslag av plommon, mörk choklad, ceder, örter, blyerts och nya fat. Ett torrt, friskt och fruktigt vin med klassisk, mörk frukt, bra syra och lång, elegant eftersmak. Moget och komplext vin för den som vill smaka av top of the line inom vinvärlden. 1/1 5895:-

9 Dessertviner Moscato d Asti Producent: Principiano Ursprung: Piemonte, Italien Druva: Moscato Klar ljusgul färg. Stor doft av fläder och honung med citrusinslag. Söt, frisk och fräsch smak med mild mousse. Passar utmärkt till frukt och bärdesserter. 1/1 (75 cl) 490:- Château Le Clou Producent: Château Le Clou Ursprung: Monbazillac, Frankrike Druva: Muscadelle, Semillion, Sauvignon blanc Gyllene färg. Elegant doft och smak av honung och exotisk frukt. Välbalanserad, silkeslen med en fin syra som balanserar den höga sötman. Passar till gåslever, dessertostar samt gräddesserter. 1/1 (37,5cl) 345:- / 13:- cl Osborne Pedro Ximenez 1827 Producent: Osborne Ursprung: Jerez, Spanien Druva: Pedro Ximenez Stor och intensivt söt doft med inslag av dadlar, kryddor och choklad. Mycket söt och viskös smak med mjuka toner av russin, choklad och nötter. Denna sherry är mycket god till kraftiga efterrätter gärna gjorda på choklad. 1/1 (75cl) 459:- / 10:- cl Dulce Monastrell Producent: Bodegas Castaño Ursprung: Murcia, Spanien Druva: Monastrell Ung och fruktig doft med inslag björnbär och körsbär, lakrits och choklad. Smaken är söt och fyllig med en välbalanserad fruktsyra samt inslag av plommon, mörka bär och choklad. Vinet går utmärkt till smakrika grönmögelostar som stilton, roquefort och gorgonzola. 1/1 (50cl) 420:- / 15:- cl

10 Alkoholfria viner Mousserande Richard Juhlin Blanc de Blancs Richard Juhlin Blanc de Blancs är ett elgegant franskt mousserande chardonnayvin med krispig syra och balanserad fräschör, med vackra toner av lime och gröna äpplen. Vinet är lagrat en kort tid på små ekfat och sedan avalkoholiserat med en patenterad metod som lämnar kvar vinets naturliga aromer och karaktär. 1/1 85:- (20 cl) Vitt Torres Natureo Free Muscat Torr och frisk, diskret Muskat-ton, inslag av gröna äpplen, aprikos och citrusavslutning. Passar till fisk, skaldjur och som aperitif. 1/1 198:- / glas 49:- Rött Torres Natureo Free Syrah Fylligt vin med inslag av björnbär och blåbär, balanserad syra. Passar till smakrika kötträtter och revben. 1/1 198:- / glas 49:-