BAKA GLUTENFRITT med

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "BAKA GLUTENFRITT med"

Transkript

1 ULRIKA DAVIDSSON BAKA GLUTENFRITT med FOTO MALTE DANIELSSON BONNIER FAKTA

2 INNEHÅLL SIDAN 4 FÖRORD SIDAN 8 OM GLUTEN OCH SOCKERALTERNATIV SIDAN 19 SMÅKAKOR, BARS & BOLLAR SIDAN 43 MJUKA KAKOR, MUFFINS & BULLAR SIDAN 65 SÖTA PAJER & TÅRTOR SIDAN 87 BRÖD & KNÄCKEBRÖD SIDAN 107 PIZZA, PAJ & ANDRA MATIGA BRÖD SIDAN 126 REGISTER SIDAN 128 TACK

3

4

5 BAKA BRÖD UTAN GLUTEN Att baka glutenfritt är egentligen inte svårare än traditionell bakning, men det tar ett tag innan man lär sig hur degarna och smeterna beter sig, och vilken konsistens de ska ha för att ge bästa bakresultat. Några saker att tänka på: 1. Var noga med att mäta glutenfritt mjöl. Det är inte lika fluffigt som vanligt mjöl och packas ofta ihop i förpackningen. 2. Använd kall degvätska och låt degen jäsa en gång, men då gärna länge. 3. Blanda degar och smeter ordentligt med en elvisp. En glutenfri deg behöver inte knådas eftersom den inte innehåller glutentrådar som måste bearbetas för att byggas upp. 4. En glutenfri deg ska vara mycket lösare än andra degar, annars blir brödet torrt. Mjöla händerna och jobba snabbt med degen. 5. Psylliumhusk ger luftiga och saftiga bakverk, men även fiberhusk och pofiber fungerar bra. 6. Låt det nygräddade matbrödet svalna innan du skär upp det, annars kan det upplevas som degigt i mitten. Förvara gärna i frysen och tina upp efter behov.

6 Vissa mjölsorter är mer rustika och passar till bröd och matlagning, andra är finare och passar därför bättre till kakor, tårtor och söta pajer. GLUTENFRIA MJÖLSORTER När jag bakar använder jag olika blandningar av naturligt glutenfria mjölsorter för att variera färg, smak, konsistens och karaktär. Vissa sorter är mer rustika och passar till matbröd och matlagning, andra är finare och passar därför bättre till kakor, tårtor och söta pajer. Bovetemjöl tillverkas av örten bovete och fungerar bra till brödbak och pajskal. Durramjöl tillverkas av ett gräs som har sitt ur - sprung i Afrika. Numera odlas gräset blandat annat också i USA och ger ett mjöl som har bra bakegenskaper. Smaken påminner lite om råg och dinkel. Havremjöl är naturligt glutenfritt men kan innehålla spår av gluten eftersom det ofta processas i samma anläggningar som andra sädesslag. Om man först rostar havren och sedan maler den får man skrädmjöl ett gott och aromatiskt mjöl. Skrädmjöl använder jag ibland i matbröd och när jag gör pannkakor. Jyttemjöl original är en blandning av bovetemjöl, rismjöl och majsmjöl och passar fint till bakning. Kikärtsmjöl är gjort på torkade och malda kikärtor och har en kraftig smak med nötkaraktär. Kokosmjöl är aromatiskt och fungerar fint i söta degar och smeter. Produceras av det som blir kvar efter tillverkning av kokosmjölk. Majsmjöl framställs av torkade, malda majskärnor. Är väldigt stärkelserikt och har därför ett högt GIvärde. Fungerar fint till tortillabaket. Majsstärkelse tillverkas av majskornets innersta kärna och används främst som bindnings- eller för - tjockningsmedel. Mandelmjöl och hasselnötsmjöl är enkelt att göra själv genom att mixa sötmandlar eller hasselnötter i en matberedare. Dessa mjölvarianter har en naturlig sötma och fungerar mycket bra i muffins, mjuka kakor och andra söta bakverk. Nyponskalsmjöl är ett sött men samtidigt lite syr - ligt mjöl som ger brödet en vacker färg. Består av torkade och malda nyponskal. Quinoamjöl är ett proteinrikt mjöl som tillverkas av örten quinoa. Rismjöl har en neutral smak och kan med fördel blandas med andra mjölsorter. Rismjöl är ett ljust mjöl som mals av skalat och torkat ris. Innehåller mycket stärkelse och har därför ett högt GI-värde. Sojamjöl framställs av sojabönor som rostas, skalas och mals till ett aromatiskt mjöl med en nötaktig smak. Sojamjöl kan med fördel blandas med ris- eller bovetemjöl. 12 OM GLUTEN OCH SOCKERALTERNATIV

7

8

9 KAPITEL ETT SMÅKAKOR, BARS & BOLLAR Att baka småkakor är bland de roligaste jag vet, och det blir dessutom inte så mycket stök i köket. Jag bjuder på spröda, delikata och vackra småkakor som: TVÅ SORTERS COOKIES PISTASCH- OCH PINJENÖTSKAKOR CHOKLADSNITTAR MED KOKOS SCHACKRUTOR KARDEMUMMAKAKOR KOLAKAKOR HALLONGROTTOR NÖTKAKOR Numera finns det bra mjölsorter att använda när du ska göra en kakdeg. Jag använder främst majsmjöl, mandelmjöl, rismjöl och maizena. Degen till mina sex sorters kakor kan förberedas i förväg och förvaras inplastad i kylen. Lätt att plocka fram och baka när man vill ha en småkaka till eftermiddagsfikat! Bars och bollar är alltid uppskattat till kaffe- eller testunden. Här använder jag olika nötter, frön, färsk och torkad frukt och gör fräscha sötsaker som: Frukt- och fröbars Frozen yoghurtbars med müsli Chokladdoppade pepparkaksbollar på pinne Snickersbars Ljusa och mörka rawfoodbollar Med mörk choklad kan man göra oemotståndliga små godsaker. Använd gärna choklad med hög kvalitet det blir så mycket godare då. Här kan du som jag använda fantasin och hitta på nya välsmakande mästerverk där hemma. Mörk choklad tillsammans med frukt och bär är helt enkelt en oslagbar kombination! Kokostryfflar med bär Jordgubbshjärtan Banan biskvier Bountys Chokladcrisp med granatäpple Nu är det bara att sätta igång och fylla kakburk och kyl med söta och glutenfria små läckerheter! 19 SMÅKAKOR, BARS & BOLLAR

10 TVÅ SORTERS cookies Underbara, sega cookies som är lätta att baka och som kan varieras med olika nötter, torkade bär och torkad frukt. Förvara i frysen och plocka fram till eftermiddagsfikat. TOTALT 12 KAKOR Grundsmet 100 g rumsvarmt smör ¾ dl kokossocker 2 ägg 3 ½ dl mandelmjöl ½ tsk bikarbonat ½ tsk salt Nötter & choklad ½ dl rostade hasselnötter ½ dl mörka chokladknappar 1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smör och kokossocker fluffigt. Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa väl. Rör ner mandelmjöl, bikarbonat och salt och blanda ordentligt. 2. Dela upp smeten i två bunkar och blanda ner hasselnötter och mörka chokladknappar i den ena satsen och tranbär och vita chokladknappar i den andra. Klicka ut sex kakor av varje sort på en plåt med bakplåtspapper. 3. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter och låt sedan kakorna svalna på ett galler. Tranbär & choklad ½ dl torkade tranbär ½ dl vita chokladknappar 20 SMÅKAKOR, BARS & BOLLAR

11

12

13 FROZEN YOGHURTBARS med müsli Vackra, inbjudande och nyttiga bars helt utan tillsatt socker! De är så bra och nyttiga att du kan äta dem till både frukost och mellanmål. Kan stå färdiga i frysen och tas ut minuter före servering. Variera dem med frukt och nötter som du har hemma och gillar. CA 10 BITAR 1 kiwi 6 physalis 6 jordgubbar 1 dl blåbär 1 dl hallon 2 dl sötmandel 2 dl grekisk yoghurt, 10 % 1 dl glutenfri müsli 1. Skala kiwin och skär den, physalis och jordgubbar i mindre bitar. Lägg alltsammans i en bunke tillsammans med resten av bären. 2. Hacka sötmandlarna och vänd ner i bunken tillsammans med yoghurt och müsli (spara eventuellt lite müsli till dekoration). Blanda försiktigt. 3. Klä insidan av en brödform, 1 ½ liter, med plastfolie och fördela smeten i formen. Låt stå i frysen i cirka 1 timme och skär sedan upp i bitar och servera direkt. Förvara i frysen. 31 SMÅKAKOR, BARS & BOLLAR

14 Chokladdoppade PEPPARKAKSBOLLAR PÅ PINNE Roliga och goda bollar som gör sig bra på ett buffébord och som kan avnjutas stående tillsammans med kaffe eller ett gott te. Praktiska små godsaker som kan stå färdiga i kylen i flera dagar. Släpp fantasin fri och variera toppingen precis som du vill! CA 15 BOLLAR 3 dl sötmandel 8 torkade fikon 4 torkade, urkärnade dadlar 1 tsk malen ingefära 1 tsk malen kanel 1 tsk malen kardemumma 1 krm malen kryddnejlika en nypa flingsalt 1 msk vatten 100 g mörk choklad, ca 70 % 1. Lägg sötmandel, fikon och dadlar i en matberedare tillsammans med kryddor och salt. Mixa till en jämn smet och tillsätt vattnet lite i taget. 2. Rulla till jämnstora bollar och ställ in i frysen. 3. Smält under tiden chokladen i ett vattenbad och rulla sedan bollarna i chokladen. Trä upp på pinnar och strö över valfri topping. Förvara i kylen. Toppingförslag kokosflingor, hackade nötter, mandelspån, frystorkade jordgubbsbitar, sockerpärlor, sockerhjärtan 32 SMÅKAKOR, BARS & BOLLAR

15

16

17 Muffins MED BÄR ELLER CHOKLAD Bilden talar sitt tydliga språk dessa muffins är ljuvliga! Och smått beroendeframkallande Jag gör ofta dubbel sats och fryser in en av varje sort i påse. Perfekt när det dyker upp fikasugna gäster! BÄRMUFFINS 6 STORA MUFFINS 2 ägg 1 dl sukrin 3 dl mandelmjöl 1 tsk bakpulver 1 burk (250 g) kesella vanilj 100 g smör 2 dl frysta blåbär och hallon 1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop ägg, sukrin, mandelmjöl, bakpulver och kesella i en bunke. Smält smöret och blanda ner. 2. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna. Strö blåbär och hallon ovanpå (de sjunker ner lite i smeten under gräddningen). Grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills en provsticka kommer upp torr. CHOKLADMUFFINS 6 STORA MUFFINS 2 ägg 1 dl sukrin gold 1 dl hasselnötsmjöl 1 dl kokosmjöl 1 tsk bakpulver 80 g hackad mörk choklad, ca 70 % 100 g smör 1 dl kesella, 10 % 2 msk mandelspån att toppa med 1. Sätt ugnen på 180 grader. Vispa ägg och sukrin fluffigt i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i smeten. Smält choklad (spara och hacka lite till topping) och smör i ett vattenbad. Rör ner chokladblandningen i smeten tillsammans med kesellan. 2. Lägg muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna. Toppa med choklad och mandel spån och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter, eller tills en provsticka kommer upp torr. 53 MJUKA KAKOR, MUFFINS & BULLAR

18

19 Citonkaka MED VALLMO Citron och vallmo är en utsökt kombination både när det gäller smak och utseende. Vill du frysa in kakan går det utmärkt, låt den då bara svalna och lägg den sedan i frysen. Tina upp före servering och bred på topping, eller skippa toppingen och servera den som en mjuk, enkel kaka. CA 6 BITAR Kaka 4 dl mandelmjöl + till formen 3 msk blåa vallmofrön ½ tsk salt 2 tsk bakpulver 1 dl neutral rapsolja 1 dl kokossocker 2 ekologiska citroner 3 ägg Topping 100 g mascarpone 2 msk flytande honung 1 tsk vaniljpulver 1 ekologisk citron i skivor 1. Sätt ugnen på 180 grader. Blanda mandelmjöl, vallmofrön, salt och bakpulver i en bunke. 2. Häll rapsolja och kokossocker i en kastrull. Riv skalet på citronerna, dela dem och pressa ut saften från tre av hal vorna (spara en halva till frostingen). Blanda ner skal (spara lite till dekoration) och saft i kastrullen och låt alltsammans sjuda ihop i några minuter på låg värme. Rör ner i bunken. 3. Vispa äggen fluffigt, vänd ner i bunken och rör om till en slät smet. Smörj en springform, cirka 25 cm i diameter, och bröa med mandelmjöl. Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills en provsticka kommer upp torr. Om kakan ser ut att få för mycket färg i ugnen täck formen med bakplåtspapper. Låt kakan svalna helt i formen. 4. Gör toppingen under tiden: Vispa mascarpone, honung och vaniljpulver fluffigt i en skål. Pressa ner saften från den sista citronhalvan och rör om ordentligt. Bred frostingen över kakan och dekorera med citronskivor samt lite rivet citronskal. 61 MJUKA KAKOR, MUFFINS & BULLAR

20

21 Pinocchiotårta MED FÄRSKA BÄR Den här tårtan är en gammal trotjänare som alltid serverades på födelsedagar när jag växte upp. Nu för tiden bakar jag den hemma i min familj, men vetemjölet är utbytt mot mandel- och kokosmjöl, och i stället för vitt socker väljer jag kokossocker. Och tårtan blir minst lika god! CA 8 BITAR Botten 100 g rumsvarmt smör 1 ½ dl kokossocker 6 äggulor 1 dl mandelmjöl ½ dl kokosmjöl 1 ½ tsk bakpulver 4 msk mjölk saften från ½ citron Marängtopp 6 äggvitor 3 dl sukrin 50 g mandelspån Fyllning 2 dl vispgrädde en nypa vaniljpulver 3 dl blandade bär, t.ex. jordgubbar, hallon, blåbär färska myntablad 1. Sätt ugnen på 150 grader. Vispa smör och kokossocker luftigt i en bunke. Tillsätt äggulorna, en i taget, under fortsatt vispning. Blanda mandelmjöl, kokosmjöl och bak pulver och vänd ner i smörblandningen. Tillsätt mjölk och citronsaft och rör till en slät smet. Bred ut smeten jämnt på en ugnsplåt med bakplåtspapper. 2. Vispa äggvitor och sukrin till ett hårt skum och bred ut på kaksmeten. Strö över mandelspån och grädda tårtan mitt i ugnen i cirka 30 minuter, eller tills marängen är torr och har fått fin färg. Låt kakan svalna på bakplåtspappret. 3. Dela kakan på mitten och lägg den ena halvan på ett stort fat med marängsidan uppåt. Vispa ihop grädde och vaniljpulver och bred ut ovanpå. Skär jordgubbarna i mindre bitar och sprid ut hälften av dem och de andra bären ovanpå grädden. 4. Lägg på den andra bottenhalvan och toppa med resterande bär och myntablad. 79 SÖTA PAJER & TÅRTOR

22 Cheesecake MED VARIATION Ett riktigt bra grundrecept på en glutenfri cheesecake med en härligt crunchy topping. Lätt att variera med olika bär eller frukter och kan förberedas dagen före. Det som blir över av toppingen kan användas till receptet på brownies (se sidan 54) eller som en lyxig müsli. CA 6 BITAR Botten 1 ½ dl pekannötter 7 torkade, urkärnade dadlar en nypa salt Fyllning 2 dl vispgrädde 2 krm vaniljpulver ½ dl sukrin melis 150 g philadelphiaost skalet av 1 ekologisk citron Topping 2 dl cashewnötter 10 torkade, urkärnade dadlar 2 dl glutenfria havregryn 1 dl kokosskivor ½ dl kokosolja ½ dl agavesirap 1. Lägg pekannötter och dadlar i en matberedare tillsammans med salt och mixa ihop tills nötterna har blivit till små bitar. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform, cirka 25 cm i diameter, och tryck ut massan jämnt däri. Låt stå i frysen i 20 minuter. 2. Vispa grädde, vaniljpulver och sukrin melis till fyllningen. Vänd ner philadelphiaost och citronskal. Bred ut fyllningen i formen och låt stå i frysen i ytterligare minst 20 minuter. 3. Finhacka cashewnötter och dadlar till toppingen. Hetta upp en torr stekpanna och rosta nötter, havregryn och kokosskivor i några minuter. Tillsätt kokosolja, agavesirap och dadlar och blanda ordentligt. Låt svalna helt. 4. Toppa cheesecaken med färska bär och fördela den rostade toppingen ovanpå. Dekorera eventuellt med citron- eller limeskal och servera. 2 dl färska hallon eller blåbär ev. lite strimlat citron- eller lime skal att dekorera med 80 SÖTA PAJER & TÅRTOR

23

24 Nyponfrallor MED FIKON OCH VALNÖTTER Mina och familjens favoritfrallor! Farligt goda och passar både som frukostbröd och till sallad och soppa. Har du inte nyponskalsmjöl kan du i stället öka mängden bovetemjöl till tre deciliter och kanske lägga till en matsked brödkrydda för att ge smak. Frallorna går utmärkt att frysa och smakar bäst nygräddade eller nyligen upptinade. 12 FRALLOR 8 torkade, urkärnade dadlar 25 g jäst 8 dl ljummet vatten 8 dl havremjöl 2 ½ dl bovetemjöl 1 dl nyponskalsmjöl 1 dl psylliumhusk 1 ½ msk flytande honung 1 ½ tsk salt 1 ½ dl hackade valnötter ½ dl glutenfria havregryn + ½ dl hackade valnötter att strö över 1. Skiva dadlarna och låt dem ligga i blöt i ½ deciliter ljummet vatten i 5 minuter. 2. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet. Häll i resten av vattnet, dadlarna och blötläggningsvattnet och alla övriga ingredienser. Blanda ihop till en deg och låt stå i några minuter. 3. Forma degen till bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Toppa bullarna med havre gryn och valnötter. Låt jäsa under bakduk i rumstemperatur i 1 ½ 2 timmar. Sätt ugnen på 175 grader cirka 30 minuter före gräddning, så att den hinner bli varm. 4. Grädda frallorna mitt i ugnen i 20 minuter och låt dem sedan svalna på galler under bakduk. 90 BRÖD & KNÄCKEBRÖD

25

26 Baguetter Om ni bara visste hur goda dessa baguetter är! En baguetteplåt ger extra fina bröd, men det går också att forma degen och lägga ut på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsningen ta tid och bearbeta degen varsamt. Dessa ljuvliga baguetter ska avnjutas nygräddade och inte frysas in. 3 BAGUETTER 2 äggvitor 25 g jäst 5 dl ljummet vatten 2 msk olivolja 1 tsk salt 1 msk flytande honung 3 ½ dl durramjöl 3 ½ dl rismjöl 1 dl maizena majsstärkelse 1 ¼ dl psylliumhusk 1 uppvispat ägg + sesamfrön och vallmofrön att strö över 1. Vispa upp äggvitorna i en skål. Smula ner jästen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, äggvitorna och alla övriga ingredienser och blanda ihop till en smet. Låt jäsa under bakduk i cirka 45 minuter. 2. Sätt ugnen på 250 grader. Dela degen i 3 bitar, mjöla händerna med rismjöl och forma bitarna till långa baguetter. Lägg baguetterna på en baguetteplåt eller en vanlig plåt med bakplåtspapper och låt jäsa i ytterligare 30 minuter under bakduk. 3. Pensla med ägg och strö på frön. Grädda mitt i ugnen i minuter. Låt svalna på plåten. 96 BRÖD & KNÄCKEBRÖD

27

28 Pizza CAPRICCIOSA Denna pizzadeg ska jäsa, så det får du ta med i din tidsberäkning. Å andra sidan smakar den precis som vanlig pizzadeg. Byt gärna ut fyllningen mot dina egna favoritingredienser. 4 PIZZOR Pizzabotten 10 g jäst 3 dl kallt vatten 3 dl rismjöl 1 ¾ dl majsmjöl ½ dl maizena majsstärkelse 2 msk psylliumhusk 1 tsk salt Fyllning 1 dl ajvar relish 12 färska champinjoner 200 g mozzarella 12 skivor salami 1 ½ tsk pizzakrydda 2 dl riven ost 2 dl rucolasallad att toppa med 1. Smula ner jästen till bottnen i en bunke och rör ut den med lite av vattnet. Häll i resten av vattnet tillsammans med övriga ingredienser och rör ihop till en lös deg. Täck bunken med plastfolie och låt degen vila i 3 timmar i rumstemperatur. 2. Sätt ugnen på 250 grader. Dela degen i fyra bitar och kavla ut till tunna pizzabottnar, cirka 20 cm i diameter, med hjälp av lite rismjöl. 3. Lägg bottnarna på plåtar med bakplåtspapper och bred ajvar relish ovanpå. Skiva champinjoner och mozzarella och strimla salamin. Fördela alltsammans över bottnarna. Strö över pizza krydda och riven ost. 4. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills osten har fått lite färg. Toppa pizzorna med rucolasallad. 110 PIZZA,PAJ & ANDRA MATIGA BRÖD

29

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja.

3. Blanda smör och pressad vitlök i en skål. Pensla bröden med blandningen. Strö över flingsalt och hackad persilja. Vitlöksbröd med flingsalt 30 34 små börd (kan göras större) 25 g jäst 4 dl vatten, fingervarmt 2 msk rapsolja 1 ½ tsk salt 8 10 dl vetemjöl ca 50 g smör, smält ca 2 vitlöksklyftor flingsalt färsk persilja,

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för kyliga vinterdagar Receptet kommer från Ann-Louise som bloggar för Kung Markatta. Ann-Louise som bloggar för Ann-Louises Kokoslinssoppa med grön curry, 4 portioner

Läs mer

Recept för bakning till Björnö 2014

Recept för bakning till Björnö 2014 Recept för bakning till Björnö KARINS MJUKA KOLAKAKA 4 st ägg 6 dl socker 4 msk kakao 6 dl mjöl 2 msk bakpulver 100 g smör 3 dl kokande vatten Ugn: 175⁰C 2 st runda kakor Smält margarinet. Vispa ägg och

Läs mer

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn!

Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Eko-mellis från kungen av ekologiskt! Perfekt till alla sugna barn! Gott för barnens magar och ditt samvete! Att svänga ihop ett gott men ändå nyttigt eko-mellis till barnen är inte alltid det lättaste.

Läs mer

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter.

Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 1 Sju kakor från långpannan Enkelt bak med kakor från långpannan. Här finns sju favoriter. 7 Recept Foto: Holger Edström Fru Grills kardemummabröd med äpplen Ingredienser 35 bitar 200 g smör 2 st ägg 3

Läs mer

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA

LUGNETS FÖRSKOLA LUGNETS FÖRSKOLA , LUGNETS MELLANMÅL LUGNETS MELLANMÅL Våren 2012 startade vi arbetet med att få Grön Flagg certifiering, som är utmärkelsen för skolor och förskolor som vill arbeta med hållbar utveckling. Vi siktar på

Läs mer

Recept med Canderel Green

Recept med Canderel Green Recept med Canderel Green Smoothies: Exotisk sötma Energi-smoothie Varma drycker: Lätt-capuccino Efterrätter och sötsaker: Bakade äpplen Päronmos Tigerkaka med pistasch Chokladkaka och vaniljsås Cheesecake

Läs mer

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser.

Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Lyxa till din Fairtrade fika med dessa recept på fikabröd, kakor och kaffe- och tedrinkar som alla innehåller Fairtrade-märkta ingredienser. Kakor och fikabröd Saftig banankaka 100 g smör 3 ägg 2 dl Fairtrade-märkt

Läs mer

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012

Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Recept på Matskolan i Ingå juni 2012 Innehåll Scones... 2 Grahamssemlor... 3 Potatismos... 4 Fisk i tomatsås... 5 Tomatsås... 5 Snabb strimmelkyckling... 6 Köttbullar... 7 Rabarberdryck... 8 Smoothie (ca

Läs mer

Foto: Martin Skredsvik

Foto: Martin Skredsvik RECEPTHANDBOK Framtagen i samarbete med Mariann Andersson, författaren bakom succén Baka med LCHF (Bonnier Fakta). Ni hittar hennes blogg på www.mariannslchf.se Foto: Martin Skredsvik Citronkaka Ca 14

Läs mer

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål...

Kocka på svenska. smoothies, kakor, choklad och mellanmål... Kocka på svenska smoothies, kakor, choklad och mellanmål... 2 Det behöver inte vara krångligt eller ta mycket tid att leva hälsosamt och må bra. 3 Förutom att äta nyttigt och gott är det också viktigt

Läs mer

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS

ENKLA SMÅRÄTTER MED. varg SOM BAS ENKLA SMÅRÄTTER MED varg SOM BAS PROTEINRIKT OCH GOTT FÖR ÄLDRE Kvarg har blivit mycket populärt under de senaste åren. Med sitt höga innehåll av protein är det en bra produkt för alla med en aktiv livsstil.

Läs mer

Har du koll på dagarna?

Har du koll på dagarna? Har du koll på dagarna? Den här veckan hyllar vi kanelbullen och skickar ut en kasse fylld med godsaker för dig som älskar att baka. Och det passar dessutom perfekt eftersom det är Kanelbullens dag torsdagen

Läs mer

Bullbak för fika i bersån

Bullbak för fika i bersån 1 Bullbak för fika i bersån Bullar för kalaset, fikat eller bara för att ha i frysen. Här är fem recept på goda bullar. Foto: Ulf Svensson Grunddeg till vetebullar Ingredienser 40 bullar 50 g jäst, för

Läs mer

Våra godaste desserter

Våra godaste desserter Våra godaste desserter Låt dig inspireras Slutet gott, allting gott Vi är många som tycker att något sött hör till efter en god middag. Här har vi samlat några av våra allra godaste desserter, från exotisk

Läs mer

Äkta smakupplevelser!

Äkta smakupplevelser! Äkta smakupplevelser! Receptbroschyr för soliga vårdagar Ann-Louises Quinoasallad med passionsfrukt, torkad physalis och nötmix, 4 portioner Ann-Louises fantastiska Lemony-lime hummus, en stor sats Till

Läs mer

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk

Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk Bonnier Fakta, Stockholm www.bonnierfakta.se Mariann Andersson, 2012 Foto Martin Skredsvik Assistent och illustrationer Elisabeth Andersson Grafisk form John Losciale Redaktör Cecilia Ljungström Repro

Läs mer

Rune Larssons energikaka

Rune Larssons energikaka Här nedan följer recept på ett antal olika varianter på energikakor. Rune Larssons energikaka Mät upp 7 8 mått havregryn i en bunke! Ett mått kan vara i stort sett vad som helst. Jag själv brukar använda

Läs mer

Fikagott med bär i kakan

Fikagott med bär i kakan 1 Fikagott med bär i kakan Här är 10 lättbakade skördekakor med säsongens frukter och bär. Foto: Thomas Carlén Plommonkaka med pistaschmaräng Ingredienser 10-12 bitar 150 g smör 2 st äggulor 1 st ägg 1

Läs mer

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund

Matlag ETT. 24 februari 2011 hos Monica Berglund Matlag ETT 24 februari 2011 hos Monica Berglund Jordgubbsbruchetta Toppad Laxcarpaccio med Sparris & Hollandaise Flamerad Oxfile med Calvadossås & Svamp och Ostsallad Chokladmousse med Chilikokta Aprikoser

Läs mer

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins)

Laga mat med Mille: Muffins med vit choklad och majs. Så här gör du: Du behöver: (ca. 9-10 muffins) Muffins med vit choklad och majs (ca. 9-10 muffins) 75 g smör 75 g socker 2 ägg 1 dl yoghurt, t.ex. grekisk Rivet skal från 1 obesprutad apelsin 180 g vetemjöl 1½ tsk bakpulver 50 g hackad vit choklad

Läs mer

Mia Öhrn & Claes Karlsson

Mia Öhrn & Claes Karlsson Mia Öhrn & Claes Karlsson Foto: Stellan Herner Natur & Kultur 2009 Mia Öhrn, Claes Karlsson och Bokförlaget Natur och Kultur Innehåll Fotograf: Stellan Herner Grafisk formgivare: Katy Kimbell Redaktör:

Läs mer

GlutenfrihetBy S O R T I M E N T L I S TA S E P T E M B E R 2 012

GlutenfrihetBy S O R T I M E N T L I S TA S E P T E M B E R 2 012 GlutenfrihetBy SORTIMENTLISTA SEPTEMBER 2012 NyhetBy Marknadens första ekologiska och glutenfria knäckebröd. Handbakat med naturligt glutenfria råvaror i vårt bageri på Hornstulls Strand 13. 2008 FÖDDES

Läs mer

bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port

bröd Baka Hembakat Kavelbroknäcke 100 port Kavelbros gubbröra 100 port Hembakat Kavelbroknäcke 1 l kokhett vatten 3 dl solrosfrön 3 dl sesamfrön 0,5 dl linfrön 1,5 dl olja 6 dl dinkelmjöl 3 tsk salt Blanda alla ingredienserna till en kladdig smet. Bred ut ett tunt lagar av

Läs mer

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK

UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK NOVEMBERMYS UTAN SOCKER, GLUTEN & MJÖLK Med dagens krav på ren mat fri från vitt socker, vitt mjöl, mjölk och för mycket salt, kan det lätt kännas som en utmaning när man väl står där vid spisen. Vi har

Läs mer

Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. Recept. & Produktguide. No3

Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. Recept. & Produktguide. No3 Recept Inspireras av superfoods och rawfoodrecept på smoothies, bakverk, bröd och glass m.m. & Produktguide No3 LCHF www.superfruit.se Avokado 1 portion: 2 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 avokado 2 msk färskpressad

Läs mer

DELA DITT BRÖD. Tunt knäcke med frön

DELA DITT BRÖD. Tunt knäcke med frön DELA DITT BRÖD Tunt knäcke med frön 1 bröd Tillagningstid: 60min ingredienser 1 dl sesamfrön 1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön 1/2 dl krossade linfrön 2 dl vetemjöl special (eller dinkel) 1/2 tsk salt 1/2

Läs mer

Efterrätter & Sötsaker

Efterrätter & Sötsaker Efterrätter & Sötsaker 10 delikata recept i samarbete med Rent a Chef och Menyse.com Sött och lätt med Canderel Sötsaker har alltid varit en frestelse faktum är att vi alla har en inbyggd förkärlek för

Läs mer

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker

MENY. Tomatdrink. Röd coleslaw Tzatziki. Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås. Ugnsrostade grönsaker MENY Tomatdrink Röd coleslaw Tzatziki Lammstek m. örter på ratatouillebädd med ugnsbakad potatis och vitlökssmör Enbärssås Ugnsrostade grönsaker Äppelkaka Cheesecake m. karamelliserade körsbärstomater

Läs mer

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER

Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Resource 2.0+fibre RECEPTFOLDER Information anpassad för patient NOURISHING PERSONAL HEALTH KRISTINAS FRUKOSTTIPS (2 PORTIONER) MILD VANILJ För dig som är i behov av extra näring kan Resource 2.0+fibre

Läs mer

Recept från Sven o Pias samling Glutenfritt Innehållet i denna samling

Recept från Sven o Pias samling Glutenfritt Innehållet i denna samling Innehållet i denna samling är kanske till glädje för den som tröttnat på de ofta dyra och trista bakverk som finns i butikerna, ja även i bagerierna brukar urvalet vara magert. 1. Innehållsförteckningen

Läs mer

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter.

Egyptierna använder sig ofta av ingredienser som lamm, kyckling, duva, bönor och örter. Här kan du testa att göra maträtter som är vanliga i Egypten. Kanske vill du använda menyn på ett kalas med egyptiskt tema eller bara prova på hur deras favoriter smakade. Fråga en vuxen om hjälp och börja

Läs mer

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH

MiniMax. receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH MiniMax receptsamling NOURISHING PERSONAL HEALTH GRÖTAR HAVREGRYNSGRÖT (2 PORTIONER) 1 dl havregryn En nypa salt (kan uteslutas) Servera den mängd som du tror att barnet kommer att äta upp och spar resten

Läs mer

Dessert Recept. ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port

Dessert Recept. ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port ZABAIONEGRATINERAD BÄRKOMPOTT 4 port Gratiné 1 citron 2 dl vatten Bärkompott 3 dl valfria bär, färska el frysta 1,5 dl Canderel strö Zabaione 3 äggulor 1 dl vitt vin el marsalavin 1 dl mellangrädde Tvätta

Läs mer

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil

Mellanmålet. Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet Källängsgården fritidsgården med hälsa som profil Mellanmålet! Källängsgården tog de första stegen i att profilera sin verksamhet mot hälsa hösten 2009. Ett av det första stegen, vi tog i hälsans

Läs mer

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss!

adventspyssel Mysigt bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss! Mysigt adventspyssel bygg pepparkakshuset ritat av Mia Öhrn hus & hems pepparkakshus 2011 Julstöka med oss! 2011 Ritat av Mia Öhrn Bygg Hus & Hems historiska pepparkakshus! Att bygga pepparkakshus är roligt

Läs mer

Recept för småsugna.

Recept för småsugna. Recept för småsugna. Smått och gott Kakor och godbitar i mindre storlek är det senaste på bakfronten! Och handen på hjärtat visst förenas det bästa av två världar? Det godaste goda och ett gott samvete

Läs mer

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos!

8 recept för alla matglada magar. Fritt från gluten, mjölk & laktos! 8 recept för alla matglada magar Fritt från gluten, mjölk & laktos! Är du känslig mot laktos, mjölk eller gluten? Inga problem. Du kan laga nästan vad du vill det gäller bara att hitta rätt produkter.

Läs mer

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola

Alpmüsli. Dinkel med fruktsallad. Fruktsallad med granola 3 smarta frukostskålar Står macka och gröt dig upp i halsen? Testa de här fräscha frukostskålarna. Alpmüsli 1 dl vardagsmüsli, se s. xx. 2 dl lättmjölk 1 dl turkisk yoghurt färsk eller torkad frukt i bitar

Läs mer

De svenska superbären

De svenska superbären 1 De svenska superbären Gojibär, acai och incabär kallas ofta superbär och hyllas för sina hälsofrämjande effekter. Men de är dyra! Plocka istället dina egna superbär- i Sverige. HÄLSA Nypon, blåbär och

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror!

5 dagar. Ingredienser v 41. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 41. Köp gärna med fler matvaror! 5 dagar v 1 Recept Kött/fisk Ca 600 gram torskfilé Ca 500 gram nötfärs 1 falukorv 700 gram tunnskivad kycklingfilé 1 2 5 Potatis/ris/pasta 900 gram potatis 1 Hej! Vi inleder denna oktobervecka med vår

Läs mer

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar!

Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Vi skänker vinsten till SOS-barnbyar! Om oss Vi är tre tjejer som går tredje året på Handels- och administrationsprogrammet på Kungsängsgymnasiet här i Sala. Det här är vårt projektarbete. Vi har valt

Läs mer

När maten är behandlingen

När maten är behandlingen När maten är behandlingen Råd till föräldrar och anhöriga till barn med celiaki GLUTENFRITT Innehåll ATT BÖRJA LEVA GLUTENFRITT.... 4 ATT TÄNKA PÅ HEMMA... 6 ATT LAGA BARNENS FAVORITMAT GLUTENFRI...7 ATT

Läs mer

SÄSONGENS BÄSTA BAKNING. En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär.

SÄSONGENS BÄSTA BAKNING. En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär. SÄSONGENS BÄSTA BAKNING En härlig blandning recept med säsongens frukter och bär. MARKERING INSIDA omslag Nu nalkas ljuva sommartid. Ta vara på den. Tänk hur mycket fem små månader betyder för oss här

Läs mer

Recept från YogaKloster

Recept från YogaKloster Recept från YogaKloster I Yogatraditionen är maten en viktig del i det andliga utövandet, maten ska hjälpa kroppen att renas från gifter och slagg och vara ett stöd för energisystemet. Maten skall därför

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 17. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 17. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 650 gram kycklingfilé Ca 800 gram torskrygg 3 Hej! Den här veckan hittar du en spännande rätt med raw currysås och grönsakspasta på menyn.

Läs mer

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken

Mmm...va gott! Den vegetariska recepthandboken Den vegetariska recepthandboken Här får du ett brett urval av smarriga rätter som inte inkluderar kött eller fisk Morotssallad med päronvinäger och mynta 4 st morot 3 msk päronvinäger 1 tsk mynta 1 msk

Läs mer

Varsågod! Här får du några härliga recept!

Varsågod! Här får du några härliga recept! Varsågod! Här får du några härliga recept! För ett hälsosammare & roligare liv! Chiagröt med Mango, Hallon, Gojibär & Banan 2 msk Chiafrön 4 msk Mandelmjölk, rismjölk eller havremjölk ¼ tsk Vaniljpulver,

Läs mer

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter

Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter Norrländsk veckomeny - Måndag Norrländska pannbiffar med brynt pepparrotssmör och ugnsbakade rotfrukter 4 port (tillagningstid ca 50-60 min) Ugnsbakade rotfrukter 2 morötter 4 potatisar 1 palsternacka

Läs mer

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre.

Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Gott på äldre dar Får vi presentera vår nya hemsida Det här är en receptsamling för dig som lagar mat till våra äldre. Här har vi samlat recept på goda mellanmål och desserter där näringsinnehållet är

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min

Ingredienser TIPS: BAKVERK/SÖTSAKER Energikaka. 70 min Energikaka Portioner 12 70 min 300 ml Fresubin DRINK valfri smak 200 g smör 200 g socker 4 ägg 200 g mjöl 10 g bakpulver ströbröd 300 ml apelsinjuice 100 g florsocker rostade mandelflingor Till garnering:

Läs mer

Smör. ALLT blir godare med

Smör. ALLT blir godare med Smör Folk har varit lite smör-rädda, men nu är fett hett igen och vår gula vän är tillbaka i köket. Ylva Porsklev berättar varför vi ska älska en av våra bästa smakförstärkare. ALLT blir godare med Av

Läs mer

Celiaki och diabetes. Råd och recept till dig med dubbla diagnoser

Celiaki och diabetes. Råd och recept till dig med dubbla diagnoser Celiaki och diabetes Råd och recept till dig med dubbla diagnoser Av Dietiststudent Åsa Nordlander Astrid Lindgrens Barnsjukhus, maj 2010 Celiaki och diabetes Att leva med både celiaki (glutenintolerans)

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 32. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 32. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v Recept Potatis/ris/pasta kg potatis, Grönsaker rödlök gul lök vitlök paprika blomkål chilipeppar citron kruka dill knippe rädisor ask babyspenat kg morötter,,,, Hej! Välkomna till

Läs mer

God Jul. Gott Nytt Sätt PÅ ETT 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER.

God Jul. Gott Nytt Sätt PÅ ETT 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER. God Jul PÅ ETT Gott Nytt Sätt 16 RECEPT FÖR HÄRLIGA HELGER. Bakat Hylla både helg och gäster med fina små bakverk. Sätt gärna nya smaker på gamla traditioner. Så blir det en riktigt god jul! Canelé 20

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 9. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 9. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 9 Recept Potatis/ris/pasta förp pasta förp quinoa Hej! Broccoligratäng med fejkon får inleda denna vintervecka. Fejkon är ett vegetariskt alternativ till bacon och passar prefekt i

Läs mer

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING

KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING KRYDDA MED MER ENERGI OCH NÄRING Hej! Den här lilla receptsamlingen innehåller enkla inspirerande rätter gjorda med Nutrison Powder. Alla recept är beräknade på en portion om ej annat står angivet. Nutrison

Läs mer

Elevverkets lätta kokbok, gjord av barn för barn

Elevverkets lätta kokbok, gjord av barn för barn Elevverkets lätta kokbok, gjord av barn för barn Innehållsförteckning: Historik Varmrätter: Pasta Carbonara Mexikansk kyckling Torskrygg i ugn Köttbullar med makaroner Stephanies enkla kycklingrätt Lenas

Läs mer

Baka, laga mat och njut glutenfritt med Fibrex.

Baka, laga mat och njut glutenfritt med Fibrex. Baka, laga mat och njut glutenfritt med Fibrex. Dansukker Fibrex är en kostfiber framställd från sockerbetor. Fri från gluten och rik på kostfiber. Fibrex används speciellt vid glutenfri bakning och gör

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 16. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 16. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 6 Recept Potatis/ris/pasta pkt pasta Hej! Vi inleder denna aprilvecka med en riktigt snabb pastarätt med milda goda edamamebönor, även kallat sojabönor. Edamamebönan härstammar från Östasien och

Läs mer

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK

KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK KYCKLING MED SLOTTSSTEKSMAK 1 portion 100 g kycklingfilé i långa strimlor 1 tsk majsolja 1 liten lök, finhackad 1/2 finhackad röd paprika 1-2 ansjovisfiléer, 30 g 1/2 dl kycklingbuljong salt och peppar

Läs mer

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing

Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY. Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Gastronomiska sällskapet Marmiterna i Helsingborg Måndagen den 3:e mars 2014. MENY Halstrade pilgrimsmusslor med krondillsdressing Ört- och vitlöksbakad lammrygg med krämig getostlasagne Cheescake 2000

Läs mer

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar.

Fruktsallad. Ingredienser: 1 äpple. 10 vindruvor. 1 banan. ½ apelsin. ½ dl krossad ananas. Gör så här: 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. Fruktsallad 1 äpple 10 vindruvor 1 banan ½ apelsin ½ dl krossad ananas 1. Skölj och skär äpplet i tärningar. 2. Skölj och dela druvorna, ta bort kärnorna. 3. Skala bananen och apelsinen, skär dem i skivor.

Läs mer

god morgon önskar NU KÖR VI!

god morgon önskar NU KÖR VI! god morgon önskar NU KÖR VI! Nystarta dig själv med våra nyttiga frukostar Krispigt müsliknäcke Lättbakat krispigt knäcke fullproppat med fiber, vitaminer och mineraler! 1 plåt. Tid: 15 min varav 1 tim

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 38. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 38. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 8 Recept Potatis/ris/pasta 2 sötpotatisar Hej! Välkomna till en ny vecka med vår vegetariska matkasse. Vi har en spännande meny framför oss med många härliga smaker och färgstarka rätter. Inledningsvis

Läs mer

Recept Produktinformation

Recept Produktinformation Recept Produktinformation Varm choklad» 1-2 tsk Kung Markatta Kakao» 1 tsk Kung Markatta Rårörsocker» 2½ dl ekologisk mjölk, sojamjölk eller havredryck Blanda socker och kakao i en kopp. Värm mjölken och

Läs mer

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10

Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Av: Helen Ljus Klass 7. vt-10 Recept...3 Dokumentation blåbärs pannkaka 8 Dokumentation klassisk svensk pannkaka 9 Pannkakans historia.10 Min egen pannkakas berättelse..11 Källförteckning..13 2 Blåbärspannkaka

Läs mer

3 underbara ganacher fran KaKa

3 underbara ganacher fran KaKa 3 underbara ganacher o fran KaKa o o KaKas Tony Olsson har tagit fram fantastiska ganacher i tre smaker, mörk ganache, mjölkchokladganache och hallonganache. Dessa är framtagna för finsmakare som kräver

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa

Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa Meny fran havet: Tonfiskcarpaccio med gron salsa o 4 10-15 MINUTER PERSONER FÖRBEREDELSER LÄTT MIXER INGREDIENSER: TILL DEN GRÖNA SALSA: 2 små knippor basilika 1 stor knippa koriander, inklusive stjälkarna

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 7. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 7. Köp gärna med fler matvaror! dagar Ingredienser v 7 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram fläskkotlett Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta kg potatis Hej! Stekta lax med het majs- och zucchinisallad får

Läs mer

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer)

Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Pumpasoppa med kavringkrutonger och dragonkräm (ca 12 personer) Olivolja 3 gula lökar 3 stjälkar blekselleri 3 vitlöksklyftor Ca 2 msk riven färsk ingefära Ca 3 dl vitt vin Ca 6 dl kyckling eller grönsaksbuljong,

Läs mer

2 äggvitor cirka 350 g (5 6 dl) florsocker 1 tsk ättiksprit Eventuellt några droppar hushållsfärg

2 äggvitor cirka 350 g (5 6 dl) florsocker 1 tsk ättiksprit Eventuellt några droppar hushållsfärg Bygg Älvsbyhus jubileumsmodell Saga som årets pepparkakshus eller annat valfritt Älvsbyhus! Vi gör denna tävling som en avslutning på vårt 70-årsjubileum som vi firat hela 2014. I år bjuder vi in till

Läs mer

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka

Mellanmålsdrinkar. Lätta att göra - goda att dricka De flesta recept är energirika och innehåller mycket socker. För att göra mellanmålen mer lämpliga för diabetiker, eller personer som inte behöver lika mycket energi, kan de anpassas genom att istället

Läs mer

BAKA MED FAIRTRADE-MÄRKT!

BAKA MED FAIRTRADE-MÄRKT! BAKA MED FAIRTRADE-MÄRKT! Fairtrade Sverige Foto: Fairtrade Sverige: s. 6. Linus Hallgren: framsida, s. 4, 11, 13, 17, 18. Simon Engström: s. 3. Tryck: Wikströms 2013. FOL-2-120-8. Detta material har tagits

Läs mer

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Ingredienser v. 2. Recept. Hej! Bra att ha hemma v.2. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! v. Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta mm pkt pasta pkt hirs, Grönsaker rödlök gul lök vitlök citron sötpotatisar kruka basilika kruka dill salladshuvud gurka tomat

Läs mer

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin

Nyponsoppa med vaniljparfait & mandelnougatin 1 Förrätt, fyra snittar: * Ostboll * Laxtartar med citron & vanilj * Ankleversnittar med äppelkompott * Rödlökscheesecake med löjrom Varmrätt: Helstekt fläskfilé med balsamicosås, potatiskaka, skogssvamp

Läs mer

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46

Pasta mozzarella med bresaola. vecka 46 Pasta mozzarella med bresaola vecka 46 inspiration Pasta mozzarella med bresaola Bönor steks ihop med vitlök där sedan citronsaft, färsk basilika, soltorkade tomater och riven mozzarella blandas till en

Läs mer

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept

CHILI CON CARNE. 7 goda matlåderecept 1 7 goda matlåderecept Här är Sara Begners matlådor för under 20 kr per portion. CHILI CON CARNE ca 400 g nötfärs 2 msk smör eller margarin 2 gula lökar, skalade, finhackade 2 vitlöksklyftor, skalade,

Läs mer

Mer än salt. på upptäcktsfärd med Marcus Samuelsson

Mer än salt. på upptäcktsfärd med Marcus Samuelsson Mer än salt på upptäcktsfärd med Marcus Samuelsson Salt livets krydda Salt är förstås inte någon krydda det är en livsviktig mineral som behövs för att vi ska kunna leva och må bra. Rätt använt gör det

Läs mer

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER

Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER Gourmetmiddagen den 27 januari 2007 Meny GRLLLADE PILGRIMSMUSSLOR MED LUFTTORKAD SKINKA OCH BASILIKAOLJA ROSMARINSTEKT HALLOUMISALLAD MED APROKOSER GORGONZOLAINBAKAD OXFILÉ MED PORTVINSÅS POTATISBAKELSE

Läs mer

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein

Quiche Lorraine. Näringsinformation Per portion: 810 kcal 30 g protein Recept Quiche Lorraine Ingredienser 3 portioner 2 ägg 100 g riven ost 200 g färdig mördeg, färdig degmix 100 g hackad bacon 1 matsked olja Per portion: 810 kcal 30 g protein Värm ugnen till 170 grader.

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 10. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v 10. Köp gärna med fler matvaror! 3 dagar v 0 Recept Kött/fisk 500 gram hönsfärs Ca 600 gram laxfilé Potatis/ris/pasta kg potatis,3 Grönsaker 3 gula lökar vitlök 50 gram ingefära chilipeppar 3 apelsiner granatäpple kg morötter kruka koriander,3,3,3

Läs mer

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se

Elsas klimatsmarta skafferi - UNT.se Publicerad: 2011-12-01 09:34, senaste uppdaterad: 2011-12-08 15:12 Läs upp Elsa Fries Foto: Emma Eriksson + Visa bildtexten Elsas klimatsmarta skafferi Hon är helt övertygad om att det spelar stor roll

Läs mer

KOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg

KOLHYDRATSKOLAN Recept KC Wallberg Syrade morötter: 600 g skalade gula och vita morötter Lag: 1 liter vatten ½ dl ättiksprit, 12 % 2 tsk strösocker 1 tsk salt Koka upp lagen i en kastrull. Lägg ner morötterna och låt sjuda ca 6 min. Dra

Läs mer

MatHems Halloweenkasse!

MatHems Halloweenkasse! Halloweenkassen Med i kassen: Frukt/Grönsaker 1 pumpa Mejeriprodukter 500 g smör 6 ägg MatHems Halloweenkasse! MatHem hjälper er att få ihop halloweenpysslet inför lediga höstlovsdagar. Vi skickar med

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt

BURGARNAS. BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt BURGARNAS BURGARE Recept och styling: Tove Nilsson Assistent: Sanna Fergman Foto: Wolfgang Kleinschmidt GOURMET HAMBURGARE 36 GOURMET NR 3 2013 HAMBURGARE Burger bun Ett hamburgerbröd ska ha en god sötma

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

Daal-soppa på gula ärtor

Daal-soppa på gula ärtor Daal-soppa på gula ärtor 4 6 portioner 300 g gula delade ärtor 9 vitlöksklyftor, skalade 1 stor gul lök, skalad och grovt 1 bit färsk ingefära, stor som en tumme, skalad och grovt 1 tsk garam masala 1

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v 43. Recept. Hej! Veckans meny: * Bra att ha hemma v 43. Köp gärna med fler matvaror! dagar v 4 Recept Kött/fisk Ca 500 gram nötfärs Ca 00 gram räkor Ca 700 gram tvådelad kycklingfilé Potatis/ris/pasta mm pkt glasnudlar Hej! Välkomna till en ny vecka fylld av spännande smaker från världens

Läs mer

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror!

3 dagar. Ingredienser v.4. Recept. Hej! Veckans meny: Bra att ha hemma v.4. Köp gärna med fler matvaror! dagar v.4 Recept Kött/fisk 500 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram kycklingklubbor Potatis/ris/pasta pkt quinoa, Hej! Vi har en riktigt färgglad vecka framför oss med massa goda och härliga grönsaker

Läs mer

Hem- och konsumentkunskap år 7

Hem- och konsumentkunskap år 7 Hem- och konsumentkunskap år 7 följa ett recept planera och organisera arbetet vid matlagning (bli färdig med måltidens delar i ungefär samma tid) baka med jäst och bakpulver tillaga en måltid (koka och

Läs mer

Knäck utan gluten, mjölk- och sojaprotein

Knäck utan gluten, mjölk- och sojaprotein Knäck utan gluten, mjölk- och sojaprotein 2 dl socker 2 dl ljus sirap 2 dl Rice Dream eller annan mjölkersättning som du tål 2 msk kakao (kan uteslutas) 25 g mjölk- och sojafritt margarin 1 dl hackad mandel

Läs mer

KostMedMera. www.kostmedmera.se

KostMedMera. www.kostmedmera.se Måndag: Thailändsk röd curry-kyckling 600 g kycklinglårfilé 10 cm purjolök eller kokosfett Röd currypasta (burk på hyllan med utländsk mat) 1 burk kokosmjölk Thailändsk fisksås Limesaft 400 g broccoli

Läs mer

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept

5 dagar. Ingredienser v 28. Recept dagar v 28 Kött/fisk 00 gram nötfärs Ca 600 gram laxfilé Ca 700 gram fläskkarré 700 gram kycklinginnerfilé Recept 1 2 3 4 Potatis/ris/pasta 1 kg potatis 1 pkt pasta 2,3 4 Hej! Vi har en härlig sommarvecka

Läs mer

En riktigt smakrik vinter

En riktigt smakrik vinter En riktigt smakrik vinter Vinterkvällsmat Har du provat allerums senaste? Allerum Whisky Kraftfull karaktär och distinkt smak med tydlig ton av ekfatslagrad Mackmyra Whisky....... Allerum Skotsk cheddar

Läs mer