UTÖS HISTORIA. Välkommen Till oss på Utö UTÖ VÄRDSHUS 1 (16) HOTELL KONFERENS RESTAURANG

Transkript

1 UTÖS HISTORIA Troligtvis så började Utö bebyggas runt 500-talet. I början på 1100-talet började man med att bryta järnmalm här, som kanske är Sveriges äldsta järngruvor. Gruvdriften var omfattande och i början av 1700-talet och man använde malmen till att göra kanoner. Detta kan vara en orsak till att Utö drabbades mycket hårt under rysshärjningarna I början av 1800-talet byggdes värdshusbyggnaden som kontor till gruvbolaget. På den tiden arbetade närmare 800 personer med gruvdriften, jordbruk eller fiske här på ön. I slutet av 1800-talet såldes ön till en herre som fick smeknamnet Plank- Anders. Han började raskt med att såga ner öns skog och gjorde plank av den! Han blev dock bortskrämd från ön av en anlagd brand av hans sågverk köper en man vid namn Ernst Wilhelm Lewin hela Utö för kronor Förvandlar han Utö till en fashionabel badort, Utö Havsbad. Lewin låter uppföra fem hotellbyggnader på ett enda år. Värdshuset: uppfördes som gruvkontor och från 1890 till nu restaurang. Stora & lilla verandan: Byggdes i början av 1900-talet, de färglada glasfönster kommer från värdsutställnigen Societetshuset: Brann ner till grunden 1909 och återuppbyggdes Detta hur var endast förbehållet överklassen. Först på 40-talet fick skärgårdsborna själva komma till dansen. Punschen flödade och vit kostym var ett måste. Bakfickan: Är en gammal visthusbod från 1804 som 1995 förvandlades till bar och nattcafé. Stenhotellet: Är Utös första krog. Detta hus var ett av det första som återuppbyggdes efter rysshärjningarna. 10 rum. Kvarnvillan: Vintervandrarhem som 1999 brann ner till grunden, återuppbyggdes rum Hotellstugorna: Byggdes i slutet 1970-talet helrenoverade stugor. Vandrarhemmet Skärgården: Öppet från slutet april till början oktober. 19 rum Välkommen Till oss på Utö UTÖ VÄRDSHUS 1 (16)

2 DRYCKESLISTA 2013 Biodynamisk odling Biodynamisk odling är på baserad på antroposofi med Rudolf Steiner som den ledande filosofen. Den biodynamiska odlingen har sin rot i antroposofins utveckling på 1920-talet i Schweiz och kom i början av 1930-talet till Sverige. Den har varit inspirationskälla för utvecklingen av de Ekologiska Lantbrukarna och KRAV med flera och står även i samarbete med dessa. Den biodynamiska odlingen bygger på gårdens naturliga förutsättningar med en samverkan mellan jord, växter, djur och odlare där också odlaren tar sitt ansvar för jordens hälsa och utveckling. Ekologisk odling Ekologisk odling är baserad på en blandning av biodynamisk odling och organisk-biologisk odling men är också i en ständig utveckling eftersom regler och mål förändras allt eftersom ny kunskap erhålls. I den praktiska odlingen är det oftast mycket liten skillnad mellan ekologisk och biodynamisk odling. Man tillför näring på organisk väg, stallgödsel, gröngödsel det vill säga oftast gräs, klöver och kompost. Skillnaden ligger i att många biodynamiska brukare använder olika typer av kompostpreparat (se ovan). Ingen av odlingsformerna använder kemiska bekämpningsmedel och båda har ett förhållningssätt till naturen som baseras mer på tillit än kontroll. KRAV KRAV är Sveriges mest kända miljömärkning för ekologisk mat. KRAV utgår från den ekologiska grunden och ställer dessutom höga kvalitétskrav på bland annat god djuromsorg, socialt ansvar och minskad klimatpåverkan. KRAVcertifierad mat odlas utan kemiska bekämpningsmedel och innehåller inga naturfrämmande tillsatser. UTZ - UTZ betyder "bra" på Maya Indianspråk - UTZ grundades 2002 i Holland - Är ett av världens största ceritifieringsprogram - UTZ kaffe produceras i 21 länder - UTZ kaffe säljs i 42 länder - UTZ certifierar jordbruksprodukter så som kaffe, te, kakao och palmolja Generella kriterier för rättvis handel - Goda arbetsförhållanden, långsiktighet, en skälig lön/betalning och miljömedvetenhet. - En öppen, demokratisk organisationsstruktur. - En utvecklande, och tillmötesgående dialog mellan alla aktörer, där delaktigheten är grundläggande. - Främja långsiktiga och stabila handelsrelationer. - Arbetet ska följa FN:s deklaration om de mänskliga rättigheterna, FN:s barnkonvention och ILO:s grundläggande konventioner. - Främja jämställdhet mellan män och kvinnor. - Sprida information, utbilda och genomföra kampanjer i utbildnings- och upplysningssyfte. - Prioritera produkter som i så hög grad som möjligt förädlats i ursprungslandet. UTÖ VÄRDSHUS 2 (16)

3 FÖRDRINKAR 4cl OUT ISLAND (Alkoholfri) 35:- Apesinjuice, ananasjuice, grapejuice, sprite och grenadin APPEL MARTINI 96:- Äppel vodka, Äppel sourz, sockerlag och lime COSMOPOLITAN 96:- Vodka, Cointreau, lime och cranberryjuice CAMPARI JUICE 96:- Campari med apelsinjuice DRY MARTINI 96:- Gin och torr vermouth FLÄDER COLLINS 96:- Fläder gin, citronjucie och soda FIDEL CASTRO 96:- Mörk rom, pressad lime och Ginger Ale OLD FASHIONED 96:- Bourbon whiskey, angostura bitter och socker RUSTY NAIL 96:- Skotsk whisky och Drambuie WHISKY SOUR 96:- Bourbon whiskey, citronjuice och sockerlag KIR ROYAL 96:- Valdo Prosecco, crèmé de cassis MOUSSERANDE VIN 85:- Prosecco CHAMPAGNE 136:- Philipponnat Royale Réserve UTÖ VÄRDSHUS 3 (16) MOUSSERANDE VINER * Begränsad tillgång SPANIEN LAVIT BRUT NATURE CAVA 398:- DO Penedés, Cava Smak av frukt, nötter och bröd SEGURA VIUDAS BRUT ROSÉ CAVA 345:-/85:- DO Penedés, Cava Smak av jordgubb, röda vinbär ITALIEN PROSECCO TREVISO EXTRA DRY DOC 345:-/85:- Prosecco, Veneto Smak av citrus, persika, päron och mineral FRANKRIKE * CLOS DES GOISSES 1945:- Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%, Champagne Mycket komplex champagne med alla klassiska egenskaper, inslag av mineraler, rostat kaffe, rostade fat, aprikos, grapefrukt, kryddighet i en frapperande kraft CRÉMANT de BOURGOGNE GEISWEILER BRUT 471:- Pinot Noir 65%, Chardonnay 20 %, Gamay 10%, Aligotè 5% Bourgogne Tydliga toner av svarta vinbär och björnbär * CRISTAL BRUT 3715:- Pinot Noir 55% och Chardonnay 45%, Champagne Ännu ungt, påtagligt friskt vin med rostad ton, inslag av gula päron, äpplen, mineral, kex, nougat, citrus och nötter

4 * CUVÉE 1522 MILLÈSIMÈE GRAND CRU 1349:- Pinot Noir 60%, Chardonnay 40%, Champagne Medelfylligt, elegant och mineralrikt med lång smak av nötter och citrus * DE VENOGE LOUIS XV 3119:- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne Stor, komplex, intensiv och mogen doft av choklad och bakat bröd, utvecklad smak med eleganta aromer av mogna äpplen och rostat bröd * KRUG GRANDE CUVÉE 2779:- Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne Torr, fyllig, relativt utvecklad och mycket nyanserad smak med stram syra och lång eftersmak * PHILIPPONNAT GRAND BLANC 995:- Chardonnay, Champagne Medelfyllig smak av mogen frukt, mineral och citrus PHILIPPONNAT ROYALE RÉSERVE 795:- Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak * PHILIPPONNAT ROYALE RÉSEREVE 1,5 L 1529:- Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne Elegant, fruktig, fräsch, syrligt torr och balanserad smak med tydliga äppeltoner, gräddig kola och aningens brödiga toner PHILIPPONNAT RÉSERVE ROSÉ BRUT 869:- Pinot Noir 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%, Champagne Frisk, fräsch smak av vinteräpplen, citrus, mineral och röda bär ROSÉ VIN BOSCHENDAL CLASSIC ROSÉ SYDAFRIKA 392:-/113:- Merlot 50%, Pinotage 20%, Cinsault 10%, Shiraz 10%, övriga 10%, Western Cape, Costal Region Torrt, friskt, aromer av jordgubbar, röda vinbär MCPHERSON ROSÉ AUSTRALIEN 365:- Cabernet Sauvignon, South Eastern Australia Fruktig smak av hallon och smultron PRINCESS INGEBORG ROSÉ FRANKRIKE 345:-/85:- Grolleau, gamay, Loire AOC Rosé d Ánjou Medelfylligt, viss sötma smak av jordgubb och persika TRALCETTO CERASUOLO D ABRUZZO DOC ITALIEN 425:- Montepulciano, Cantina Zaccagnini Medelstor, frisk med smak av vilda hallon, vinbär VITA VINER * Begränsad tillgång AUSTRALIEN CLASSIC RIESLING 392:-/114:- Riesling, Barossa Valley och Eden Valley Torr och frisk smak med återkommande lime och mineral MCPHERSON CHARDONNAY 387:-/109:- Chardonnay, South Eastern Australia Inslag av tropisk frukt och ingefära UTÖ VÄRDSHUS 4 (16)

5 PETER LEHMANN LAYERS WHITE 493:- Semillon 39%, Muscat 23%, Gewürtztraminer 16%, Pinot Gris 16%, Chardonnay 6%, Adelaide Torr, frisk smak med återkommande toner av tropisk frukt och lime SINCLAIR ESTATE 345:-/85:- Chardonnay 80%, Sauvignon Blanc 20%, South Eastern Australia Medelfylligt, friskt med smak av persika, passionfrukt, gula äpplen CHILE CONO SUR GEWÜRZTRAMINER 394:-/116:- Gewürztraminer, Bío Bío/Quitralman och el Marco Torrt, medelfylligt vin med bra friskhet VISION RIESLING 475:- Riesling, Casablanca/El centinella Medelfylligt, fruktiga citrustoner och mineral, eftersmak av blodgrape FRANKRIKE KUENTZ-BAS PINOT GRIS TRADITION 587:- Pinot Gris, AOC Alsace Medelfylligt, smak av gul frukt MÃCON-VILLAGES 455:- Chardonnay, Bourgogne AOC Medelfylligt, friska aromer av tropisk frukt, vit persika och bakat päron CHABLIS 624:- Chardonnay, Chablis Torr, fräsch, mineralig smak med frisk syra * CHABLIS PREMIER CRU LES FOURNEAUX 855:- Chardonnay, Chablis Premier Cru Fylligt, smak av gula äpplen, vit persika * CHABLIS GRAND CRU VAUDÉSIR 1412:- Chardonnay, Chablis Grand Cru Medelstor frisk smak med toner av blommor och citrus COUR DE POCÉ 369:-/98:- Sauvignon Blanc, VdP Val de Loire Torr, frisk och ungdomlig smak av torkade krusbär och citrus SANCERRE CAVE DE PERRIÈRE 580:- Sauvignon Blanc, Loire Torr frisk smak av krusbär och nässlor ITALIEN CALDORA PINOT GRIGIO 369:- Pinot grigio, Abruzzo Medelstor, fräsch smak av melon, kiwi och päron NYA ZEELAND HUNTER S SAUVIGNON BLANC 425:-/119:- Sauvignon Blanc, Marlborough Medelfylligt, smak av mogna krusbär, citrus, nässlor och kiwi SPANIEN MARA MARTIN GODELLO 421:- Godello, Monterrei Frisk, toner av gula plommon och lime UTÖ VÄRDSHUS 5 (16)

6 AUZELLS 469:- Macabeu 31%, Sauvignon Blanc 27%, Chardonnay 16%, Riesling 16%,,övriga 10%, Costers del Segre Torrt, krispigt och karaktär av ungsbakad citron och örtighet TYSKLAND ERDENER TREPPCHEN RIESLING QBA 480:- Riesling, Mosel-Saar-Ruwer Medelstor fräsch fruktig smak av persikor och päron PORTUGAL AVELEDA ALVARINHO 385:-/106:- Alvarinho, Minho Torrt, friskt med toner av citron, mandarin och lime USA *FREESTONE CHARDONNAY 1420:- Chardonnay, Sonoma Coast Torrt, inslag av exotiska frukter och lätt rostad ekfatskarktär HESS NAPA VALLEY CHARDONNAY 691:- Chardonnay, Napa Valley Torrt och friskt vin med inslag av citrus och aprikoser HESS SELECT CHARDIONNAY 469:- Chardonnay, Monterey Torrt och friskt vin med smak av nektariner och päron ÖSTERRIKE SOELLNER FUMBERG GRÛNER VELTLINER RESERV Grûner Veltliner, Wagram Torrt, friskt vin med härlig kryddighet och frukt RÖDA VINER * Begränsad tillgång ARGENTINA TRAPICHE MALBEC OAK CASK 384:- Malbec, Mendoza Ett fylligt och smakrikt vin med inslag av björnbär AUSTRALIEN 611:- EKO McPHERSON SHIRAZ 387:-/109:- Shiraz, South Eastern Australia Fruktig, frisk och medelfyllig, toner av hallon * MENTOR 1099:- Cabernet Sauvignon 70 %, Malbec 10 %, Shiraz 10 %, Merlot 10%, Barossa Valley Fyllig, varm, fruktig smak av mörka bär, sötlakrits, violer och vanilj med fint avstämda tanniner och fattoner. Lång fruktig och varm eftersmak PETER LEHMANN PORTRAIT BAROSSA SHIRAZ 571:- Shiraz, Barossa Valley Mjuk, bärig smak av sötlakrits, björnbär och vanilj UTÖ VÄRDSHUS 6 (16)

7 CHILE CONO SUR PINOT NOIR 392:-/112:- Pinot Noir Rapel/Chimbarongo Medelfyllig ganska mjuk med bra balans och lång eftersmak FRANKRIKE * BEAUNE DU CHÂTEAU 1:ER CRU 1899:- Pinot Noir, Bourgogne Fyllig smak med lite tanniner och rik frukt, elegant ekfatskaraktär samt mjuk och lång avslutning CLOS DE L ORATOIRE CHATEAUNEUF-du-PAPE 1277:- Grenache 80%, Syrah 8%, Mourvedre 7% Cinsault 5%., Rhône Fylligt, smak av mörka körsbär, chokladganache och kryddor *CHATEAU BÉLAIR PREMIER GRAND CRU 2290:- Merlot 80%, Cabernet Franc 20%, Saint-Emilion Bordeaux Medelfylligt, med lite tanniner och inslag av svarta vinbär plommon, mörk choklad *CHÄTEAU PLINCE 1395:- Merlot 72%, Cabernet Franc 28%, Pomerol Bordeaux Medelfylligt, mjuka tanniner med inslag av plommon, körsbär med lång eftersmak MICHEL PICARD BOURGOGNE PINOT NOIR 405:- Pinot Noir, Bourgogne Medelfyllig med smak av röda bär, örter L ERMITAGE TRADITION ROUGE 405:- Syrah 50%, Mourvedre 30%, Grenache 20%, Rhone Medelfylligt, smak av björnbär, katrinplommon och mörka körsbär ITALIEN CASTELGIOCONDO BRUNELLO DI MONTALCINO 1449:- Brunello, Toscana Fyllig, rund, läcker smak med mognadstoner massor av mörk frukt och tydliga inslag av fat. Otroligt välbalanserad smak med frukt och fat CASTIGLIONI CHIANTI DOCG 473:- Sangiovese, Toscana Medelstor och kryddig smak av körsbär PARIGI NEBBIOLO D ALBA 681:- Nebbiolo, Piemonte Medelstor, druvtypisk torr smak med toner av körsbär PRIMITIVO IGT 389:-/112:- Primitivo, Puglia Medelfylligt vin med fruktigt smak av plommon CHÂTEAU PLAIN POINT 618:- Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 5%, Bordeaux Medelfyllig, smak av mörk frukt, vanilj CÔTES DU RHÔNE GENTILHOMME 375:-/101:- Grenache 60%, Syrah 30%, Mourvedre 5%, Carignan 4%, Rhone Fylligt med smak av mogen mörk frukt, lakrits och örter UTÖ VÄRDSHUS 7 (16) TORRE DEL FALASCO AMARONE 1189:- Corvina 70%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 5%, Veneto Fylligt, rik, koncentrerad smak av mörk frukt, mörka bär som plommon, moreller, körsbär, blåbär, björnbär med inslag av fat, choklad och viol

8 TORRE DEL FALASCO RIPASSO 459:- Corvina 70%, Rondinella 30%, Veneto Medelfylligt vin med smak av mörk frukt och choklad TRALCETTO MONTEPULCIANO DOC 449:- Montepulciano, Abruzzo Medelfylligt med smak av körsbär, svartpeppar och viol ORTONESE SANGIOVESE MERLOT DAUNIA IGT 345:-/85:- Sangiovese, Merlot Medelstor, intensiv, fruktig smak av mogna körsbär, björnbär. NYA ZEELAND HUNTER S PINOT NOIR 585:- Pinot Noir, Marlborough Medelfyllig, smak av mogna jordgubbar, hallon och smultron SPANIEN COTO DE IMAZ RESERVA 462:- Temranillo, Rioja Ganska fylligt, smak av björnbär, plommon MARGE 751:- Garnacha 60%, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 40%, Priorat Intensiv och tät, smak av körsbär, saltlakrits. SYDAFRIKA BOSCHENDAL LANOY CABERNET MERLOT 398:-/114:-:- Cabernet Sauvignon 45%, Merlot 37%, Övriga 18%, Western Cape Fylligt välbalanserade tanniner och fruktighet UTÖ VÄRDSHUS 8 (16) USA DANCING BULL ZINFANDEL 427:-/122:- Zinfandel 94%, Petit Syrah 5%, Syrah 1%, Kalifornien Medelfylligt, fruktigt och toner av mörka bär LOUIS M MARTINI SONOMA CABERNET SAUVIGNON 463:- Cabernet Sauvignon, Sonoma County Smakrikt med en varm fruktton av björnbär och mogna körsbär RANCHO ZABACO ZINFANDEL 668:- Zinfandel 84%, Petit Syrah 11 %, Syrah 5%, Sonoma County Fylligt, varm och eldig med toner av plommon och björnbär SÖTA VINER AUSTRALIEN 6 cl. PETER LEHMANN BOTRYTIS SEMILLON 120:- Semillon, Barossa Valley Söt och fruktig smak av honung och hjortron samt ädelsötma ITALIEN POMINO VINSANTO DOC 126:- Huxelrebe, Toscana Medelstor, rik, söt smak av karamell och torkade fikon TESAURO RECIOTO DELLA VALPOICELLA 84:- Corvina och Rondinella, Veneto Medelstor, söt smak av mörka bär, mandel, vanilj och körsbär

9 VILLA GIADA MOSCATO D ASTI DOC 84:- Muscato Bianco, Piemonte, Italien Medelstor, läckert fruktig smak av honung och citron UNGERN TOKAJI OREMUS 5 PUTTONYOS 120:- Hárslevelü, Furmint, Moscatel och Zeta, Tokaji Ungern Söt med högsyra, fruktig smak av aprikos, honung ÖSTERRIKE SOELLNER RIESLING SWEET Riesling, Wagram Ett torrt, medelfylligt och frisk vin med en härlig kryddighet PORTVIN 96:- EKO ROMARIZ RESERVE BIO 6cl 90:- EKO Touriga Nacional,Touriga Francesa och Tinta Roriz, Douro Söt, fyllig smak med tydligt återkommar smak av laktrits och mörka bär CIDER BRISKA PÄRON 33cl, Sverige 58:- Frisk och halvsöt päroncider BRISKA GRANATÄPPLE 33cl, Sverige 58:- Krispigt och fräsch cider med smak av granatäpple STRONGBOW 33cl, England 58:- Torr, engelsk äppelcider SNAPSFLASKOR 5 CL UTÖSNAPS 100:- Fläder, citrus SKÅNE AKVAVIT 95:- Kummin, anis, fänkål ABSOLUT VODKA 95:- Säd SHERRY BRISTOL CREAM 96:- Jerez Fyllig, söt smak av nötter, russin och mjölkchoklad MADEIRA MADEIRA 6cl 90:- Malvasia, Maderia Fyllig, eldig och mycket smakrik med balanserad sötma UTÖ VÄRDSHUS 9 (16) OP ANDERSON 95:- Kummin, anis, fänkål HERRGÅRDS AKVAVIT 95:- Kummin, koriander, fänkål JUNGFRUNS BRÄNNVIN Koriande, citron MÄSKDRÄNGENS AKVAVIT Kummin, fänkål 95:- EKO 95:- EKO

10 STARKÖL FLASKA BISTRO LAGER 33cl Sverige Produkten har utvecklats genom ett unikt sammarbete mellan bryggmästare Richard Bengtsson och Vapersta Gård HEINEKEN 33cl Sverige (licensbrygd) 59:- Balanserad och något lättare fyllighet med avstämd humlebeska och fruktig eftersmak SLEEPY BULLDOG PALE ALE 33cl Sverige 68:- Markerad beska med maltrostade toner och lång fruktig eftersmak AFFLINGEM DUBBEL 33cl Belgien 74:- Balanserad, lätt rostad smak med medelstor beska, inslag av torkade frukter och choklad MARIESTAD 50cl Sverige 75:- Tydlig maltfyllighet med liten balanserad sötma och lång maltrostad eftersmak BEDARÖ BITTER 50CL Svergie 87:- Stor, humlearomatisk, inslag av malt, aprikos och kola LANDSORTS LAGER 50CL Sverige 87:- Maltig, med inslag av rågbröd, apelsinskal och honung WESTMALLE DUBBEL 33cl Belgien 87:- Smakrik, fruktigt, aningen syrligt öl med medelstor beska och rostad ton 55:- EKO KRAV GUINNESS 44cl Irland 88:- Fyllig och torr smak av rostad malt med inslag av kaffe och choklad AECHT SCHLENKERLA RAUCHBIER 50cl Tyskland 89:- Medelstor beska. Distinkt rökigt, smakrikt öl med viss sötma och balanserad beska. Lång eftersmak STENSTRAND SOMMAR ALE 50CL Sverige 93:- En ljus frisk ale med somriga toner av grape och citrus WESTMALLE TRIPEL 33cl Belgien 97:- Balanserad, kryddig, fruktig, jästaromatisk smak med sötma, inslag av skumbanan, apelsinmarmelad, jasmin, humle och sirap BÖTET BARLEY WINE 98:- En vällagrad barley wine med inslag av frukt och karamell fikon stor maltighet FATÖL 40cl/33cl NORRLANDS GULD 40cl Sverige 59:-/54:- Milt öl av Dortmundertyp, fylligt med viss beska SITTING BULLDOG INDIA PALE ALE 40cl Gotland 73:-68/:- Markerad beska och fyllighet, honungssötma WISBY KLOSTERÖL 40cl Gotland 69:-/64:- Ofiltrerad och balanserad fyllig smak med syrligt inslag WISBY WEISSE 40cl Gotland 73:-/68:- Balanserad fyllighet med smak av rostad malt och mogen banan UTÖ VÄRDSHUS 10 (16)

11 ARMAGNAC JANNEAU GRAND ARMAGNAC VSOP 4cl 96:- Eldig, fruktig smak med mognadstoner, inslag av vanilj BRANDY VETERANO JEREZ OSBORNE 4cl 80:- Välbalanserad smak med inslag av vanilj och plommon COGNAC CAMUS VS ELEGANCE 4cl 84:- Eldig med bra fat- och druvton CLAUDE CHATELIER VSOP 4cl 92:- Kryddig smak med inslag av vanilj PIERRE FERRAND AMBRE 4cl 108:- Fyllig, frisk och balanserad smak GRÖNSTEDS EXTRA 4cl 120:- Smakrik och eldig PIERRE FERRAND ESPRIT DES DIEUX 4cl 148:- Mjuk och rund nötig smak av vanilj PIERRE FERRAND SELECTION DES ANGES 4cl 176:- Fyllig, frisk och komplex balanserad smak CAMUS XO ELEGANCE 4cl 216:- Mycket fatkaraktär CALVADOS DARON FINE 4cl 80:- Fyllig och rik smak med inslag av äpple DARON XO 4cl 108:- Rik smak med inslag av apple och kanel BOULARD HORS D AGE 4cl 120:- Elegant och fyllig smak DUPONT PAYS DAUGE PLU 12 ANS 4cl 144:- Intensivt äpplig GIN HENDRICK S GIN 104:- Komplex men välbalanserad smak med inslag av rosenblad GRAPPA GRAPPA FATTORIA DI CAVALCASELL 4cl 80:- Fräsch och druvig med lång, komplex eftersmak CASTELGIOCONDO GRAPPA 4cl 124:- Litet eldig och ren smak LUCE GRAPPA INVECCHIATA 4cl 140:- Medelstor, rund, komplex och varm rund smak GRAPPA SASSICAIA 4cl 192:- Fyllig, smakrik och majestätisk i smaken UTÖ VÄRDSHUS 11 (16)

12 LIKÖR AMARETTO 4cl 80:- Tydlig mandelkaraktär med viss bitterhet BAILEYS 4cl 80:- Krämig smak av choklad och gräddkola BÉNÉDICTINE DOM 4cl 80:- Eldig, simmig och påtagligt örtkryddig smak FRANGELICO 4cl 80:- Mycket söt smak med hasselnötskaraktär COINTREAU 4cl 80:- Eldig, frisk citrussmak med balanserad sötma DRAMBUIE 4cl 80:- Söt, balanserad, kryddig örtsmak GRAND MARNIER 4cl 80:- Kraftfull, eldig citruskaraktär med tydlig cognacton KAHLUA 4cl 80:- Simmig och mycket söt med ren kaffesmak LICOR 43 4 cl 80:- Mycket söt, rund smak av örter och vanilj SAMBUCCA 4cl 80:- Söt smak med inslag av lakrits och ton av fläderblom SEVE FOURNIER 4cl 80:- Söt, simming smak av olika frukter STREGA 4cl 80:- Söt, eldig smak med framträdande örtkaraktär XANTE POIRE AU COGNAC 4cl 80:- Söt, eldig, utpräglad smak av mogna päron PUNSCH CARLSHAMNS FLAGGPUNSCH 4cl 60:- Simmig och söt smak med måttlig arrakskaraktär CEDERLUNDS ORIGINALPUNSCH 4cl 60:- Ganska simmig med måttlig sötma och bra arrakskaraktär ROM PLANTATION GRANDE RESERVE 4cl 80:- Fyllig rom med viss sötma och frisk smak PLANTATION GRENADA CL 96:- En mjuk, elegant smak tropiska frukter PLANTATION TRINIDAD cl 100:- Lätt eldig smak med inslag av vanilj och örter PLANTATION XO 20TH ANNIVERSARY 4cl 116:- Rom med viss sötma, frisk och balanserad smak APPLETON ESTATE 21 YEARS 4cl 216:- Djupt och gyllene färg med smak av kakao och fat TEQUILA HERENCIA DE PLATA REPOSADO 4cl 92:- Örtig och blommig med inslag av tjärtabletter LOS TRES TOÑOS ANEJO 4cl 108:- Rökig tequila, lagrade på bourbonfat UTÖ VÄRDSHUS 12 (16)

13 WHISKY CANADA CANADIAN CLUB 4cl 80:- Mycket mild whisky med stilla toner av vanilj och honung Viss lagring och tydliga inslag av rågkrydda IRLAND TULLAMORE DEW 4cl 80:- Fyllig, ganska eldig smak med fruktig sötma JOHN JAMESON 4cl 88:- Smakrik whiskey med lång, sammansatt eftersmak av frukt TULLAMORE DEW SINGLE MALT 10 YEARS 4cl 112:- Lagrad på bourbon-, portvin, olorosso- och madeirafat JAPAN YAMASAKI 12 ÅR 112:- Stor tydlig maltig doft med viss örtig rökighet med inslag av halm och torkad frukt HIBIKI 17 ÅR 172:- Mycket välbalanserad blended whisky. Mogen frukt, kokos, vaxat trä och lätta sherrytoner SKOTTLAND BLEND BELL S FINEST 4cl 80:- Lätt, rökig smak med inslag av knäck THE FAMOUS GROUSE 4cl 84:- Smakrik med viss sötma och påtaglig fatkaraktär J & B 4cl 84:- Balanserad smak med liten rökighet och ganska lång, söt eftersmak SKOTTLAND SINGLE MALT Islay BOWMORE 12 ÅR 4cl 96:- Medelfyllig med uttalad rök och malt samt toner av frukt LAPHROAIG 10 år 4cl 104:- Kraftig smak, överraskande sötma med toner av salt och slingor av torv LAGAVULIN 16 år 4cl 112:- Intensiv, rök, aningen fruktig ARDBEG 10 ÅR 4cl 116:- Fyllig och robust, påtaglig rökig smak med inslag av fat tjära, tång och vanilj framför allt citrus ARDBEG CORRYVRECKAN 4cl 152:- Påtagligt rökig, smakrik, maltig whisky med fatkaraktär, inslag av tjärpastill, valnötter, torkade örter och ostronskal Highland GLENMORANGIE 10 ÅR 4cl 96:- Medelfyllig, lätt oljig med toner av frukt och vanilj OBAN 14 ÅR 4cl 100:- Fyllig, malt, kryddig och undanskymd rök Islands TALISKER 10 ÅR 4cl 96:- Fyllig, rökig, pepprig, aningen sötma och sälta UTÖ VÄRDSHUS 13 (16)

14 Lowland GLENKINCHIE 12 ÅR 4cl 96:- Torkad frukt, gräs, russin och aningen citrus Speyside CRAGGANMORE 12 ÅR 4cl 96:- Mycket malt och lite sötma med aningen nöt, påfallande fruktig, välbalanserad och medelfyllig THE BALVENIE DOUBLEWOOD 12 YEARS 4cl 96:- Harmonisk, balanserad whisky med fatkaraktär MACALLAN FINE OAK 12 ÅR 4cl 108:- Medelstor, balanserad rökighet med maltig och torr smak THE BALVENIE SINGLE BARREL 15 YEARS 4cl 140:- Smakrik med tydlig fruktighet och sherrytoner MACALLAN FINE OAK18 ÅR 4cl 196:- Fyllig, smakrik, tydligt rökig, utvecklad whisky med stor fatkaraktär THE BALVENIE PORTWOOD 21 YEARS 4cl 204:- Smaken domineras av honungslen maltighet MACALLAN FINE OAK 21 ÅR 4cl 436:- Kraftfull och komplex smak, söta toner dominerar och fruktiga, nötiga smaker ligger lager på lager med en mycket lång eftersmak SVERIGE MACKMYRA BRUKSBRUKSWHISKY 4cl 88:- Välbalanserad whisky med en ungdomligt fruktig karaktär och en kryddig smak av knäck MACKMYRA SPECIAL-07 4cl 108:- Nyanserad smak med fatkaraktär, inslag av vanilj, rök, örter, päron, honung och citrusskal USA JACK DANIEL S 4cl 80:- Kraftfull, oljig, lite söt smak samt smakrik JIM BEAM 4cl 84:- Ganska kraftig bourbonkaraktär med inslag av torkad frukt JACK DANIEL S GENTLEMAN JACK 4cl 96:- Elegant gentlemannalik gom som börjar torrt för att sedan bli något sötare med inslag av bränt socker och ljus sirap KAFFEDRINKAR BAILEYS COFFEE 4cl 96:- Baileys CAFÉ DOM 4cl 96:- Bénédictine CAFÉ KARLSSON 4cl 96:- Baileys, Cointreau CAFÉ POLO 4cl 96:- Kahlua, Crème de Menthe HAZEL COFFEE 4cl 96:- Frangelico, Kahlua IRISH COFFEE 4cl 96:- Tullamore Dew whisky NUTTY IRISHMAN 4cl 96:- Baileys, Frangelico UTÖ VÄRDSHUS 14 (16)

15 KAFFE MERRILD GOOD ORIGIN 25:- Good Origin är ett kaffe med en mild och rund, balanserad smak och består av tvättade Arabicabönor. Kaffet är dubbelcertifierat av både KRAV och UTZ Certified. NESPRESSO Ristretto, är ett generöst kaffe med lång eftersmak Enkel espresso 30:- Dubbel espresso 37:- Cappuccino 41:- Latte 46:- TE EARL GREY Klassikern smaksatt med citrusoljan Bergamott (Fairtrade) 25:- EKO GRÖNT NEUTRALT 25:- EKO Helt neutralt grönt te utan någon smaksättning. Klassiskt och gott. Som alla gröna teer bör det drickas neutralt, utan mjölk (Fairtrade) PEACEFUL DREAMS 25:- EKO Innehåller kamomill- och hibiskusblommor, myntablad, frossört, kanel, rostad cikoriarot, citronolja och apelsinskal (Fairtrade) LAKRITS KRYDDOR 25:- EKO Innehåller förutom lakritsrot även kanel, stjärnanis, apelsinskal, kardemumma, kryddnejlika, svartpeppar och naturliga smakämnen (Fairtrade) TIRAMISU 25:- EKO 100% svart te från Nilgiri i Indien med en orginel men fantastisk smak av kaffe och äkta kakao (Fairtrade) ALKOHOLFRITT TOSELLI SPUMANTE 159:-/49:- Moscato Bianco, Italien Lätt och fräsch samt sötfruktig smak BLUE NUN LIGHT WHITE 159:-/49:- Müller-Thurgau, Riesling, Silvaner, Rheinhessen, Tyskland Rund och fruktig smak av tropisk frukt och torkad aprikos BLUE NUN LIGHT RED 159:-/49:- Spärburgunder, Dornfelder, Merlot, Rheinhessen, Tyskland Rund och fruktig i en bärig stil LOKA NATURELL 33cl 30:- ROOIBOS CHAI Koffeinfria Rooibos kryddat med kardemumma, kanel, ingefära, nejlika, stjärnanis och svartpeppar (Fairtrade) 25:- EKO CITRON 33cl 30:- LÄTTÖL 33cl 30:- GRANATÄPPLE ECHINACEA Kombinationen av granatäpple och echinacea gör att teet kan användas till att minska infektionsrisken (Fairtrade) 25:- EKO UTÖ VÄRDSHUS 15 (16) GINGER BEER 42:- (alkoholfri öl med ingefära smak)

16 SAN MIGUEL 0,0% 42:- (alkoholfri öl) Liten/Stor Cola 30:-/35:- Fanta 30:-/35:- Sprite 30:-/35:- Lingondricka 30:-/35:- Äppel 30:-/35:- Apelsinjuice 30:-/35:- Mjölk 15:-/25:- UTÖ VÄRDSHUS 16 (16)