Till dagens lunch ingår det Bröd, smör, måltidsdryck, salladsbuffé samt kaffe på maten Pensionär 52:- Personal 45:- Gäster 63:-

Transkript

1 Restaurang Igelkotten V 53 Måndag 28/12: Stekt fläsk med löksås & kokta grönsaker, kokt potatis Alt: Krämig makaronilåda med smörgåsgurka Tisdag 29/12: Kokt fisk med ägg- och persiljesås, kokt potatis Alt: Wallenbergare med gräddsås serveras med potatismos Onsdag 30/12: Köttfärslimpa med gräddsås serveras med kokt potatis Alt: Lunchkorv med senapssås serveras med kokt potatis Torsdag 31/12: Nyårsbuffé Alt: Nyårsafton (inget alternativ) Dessert: Nyårsdessert Fredag 1/1: Helstekt fläskfilé med svartvinbärssås & kokt potatis Alt: Nyårsdagen (inget alternativ) Dessert: Bakelse Lördag 2/1: Färsbiffar med champinjonsås & Kokt potatis Dessert: Chokladmousse med grädde Söndag 3/1: Söndagsstek med gräddsås & kokt potatis Dessert: Brylépudding med kolasås

2 Restaurang Igelkotten V 1 Måndag 4/1: Köttbullar med gräddsås serveras med lingonsylt & kokt potatis Alt: Ugnspannkaka med stekt fläsk & rårörda lingon Tisdag 5/1: Krämig fiskgratäng med potatismos & kokta grönsaker Alt: Pasta med köttfärssås & kokta grönsaker Onsdag 6/1: Kallskuret med potatisgratäng& kokta grönsaker Alt: Trettondedag jul (inget alternativ) Dessert: Toscapäron med gräddklick Torsdag 7/1: Ärtsoppa med pannkaka serveras med grädde & sylt Alt: Prinskorv med pepparrotsstuvad spenat & stekt potatis Dessert: Pannkaka med grädde & sylt Fredag 8/1: Krämig skinksås med paprika serveras med kokt potatis Alt: Kålpudding med gräddsås serveras med lingonsylt, kokt potatis Lördag 9/1: Stekt kycklinglårfilé med brunsås & kokt potatis Dessert: Fruktmousse Söndag 10/1: Kotlettrad sous-vide med kökets sås & kokt potatis Dessert: Ananaspaj med vaniljsås

3 Restaurang Igelkotten V 2 Måndag 11/1: Bräckt kassler med stuvad spenat samt kokt potatis Alt: Köttfärslåda med pepparrot- och tomat, kokt potatis Tisdag 12/1: Korvgryta av blandande sorter med Kokt potatis Alt: Raggmunk med stekt fläsk & rårörda lingon Onsdag 13/1: Stekt färsk strömming serveras med potatismos Alt: Grekisk pytt i panna på fläskfilé, vitlöksdressing Torsdag 14/1: Grönsakssoppa med kesokaka serveras med grädde & sylt Alt: Bacon- och bostonbiff med klyftpotatis & grönpepparsås Dessert: Kesokaka med grädde & sylt Fredag 15/1: Stekt kycklinglårfilé med kökets sås & kokt potatis Alt: Crabbfishgratäng med kokta grönsaker Lördag 16/1: Kokt rimmad fläskbog med rotmos, senap Dessert: Chokladpudding med vispad grädde Söndag 17/1: Nötstek sous-vide med gräddsås & kokt potatis Dessert: Päronkaka med vaniljsås

4 Restaurang Igelkotten V 3 Måndag 18/1: Pannbiff med stekt lök serveras med gräddsås & kokt potatis Alt: Kökets pytt i panna med stekt ägg & rödbetor Tisdag 19/1: Sweetchili fisk i ugn med kokt potatis Alt: Ugnsbakad kassler med Kvibille- och äpplen samt apelsinsky Onsdag 20/1: Ost- och skinksås med blomkål serveras med kokt potatis Alt: Fläskkorv med potatis- och rotselleripuré samt senapscrème Torsdag 21/1: Kålsoppa med frikadeller & Pannkaka med sylt & grädde Alt: Skomakarlåda(stekt fläskkotlett. bacon, lök, champinjoner)gräddsås & potatismos Fredag 22/1: Kökets köttgryta med rotfrukter serveras med kokt potatis Alt: Gravlaxfylld torskfilé med gräslök- och vitvinsås, kokt potatis Lördag 23/1: Färsbiff med gräddsås serveras kokta grönsaker, kokt potatis Dessert: Chokladpudding med vispad grädde Söndag 24/1: Skinkstekt sous-vide kökets sås & kokt potatis Dessert: Päronkaka med vaniljsås

5 Restaurang Igelkotten V 4 Måndag 25/1: Ugnsstekt fisk med remouladsås samt kokt potatis Alt: Korngryn med stekt fläsk och lingonsylt Tisdag 26/1: Husets köttgryta med rotfrukter serveras med kokt potatis Alt: Lökfylld falukorv med potatismos & smörgåsgurka Onsdag 27/1: Kycklingragu med grönsaker serveras med kokt potatis/ris Alt: Revbensspjäll med rostad potatis & äppelsås Torsdag 28/1: Ärtsoppa & pannkaka med sylt & grädde Alt: Wallenbergare med gräddsås & potatismos Fredag 29/1: Kassler med potatisgratäng & kokta grönsaker Alt: Pajbuffe: Tacopaj eller kyckling eller varför inte vegetarisk Lördag 30/1: Kokt kalv i dillsås med morötter och lök samt kokt potatis Dessert: Kökets dessert Söndag 31/1: Kotlettrad sous-vide med kökets sås & kokt potatis Dessert: Fruktmousse

6 Restaurang Igelkotten V 5 Måndag 1/2: Stekt falukorv med stuvade makaroner Alt: Biff Stroganoff med Buljongkokt vildris Tisdag 2/2: Köttfärslimpa med brunsås samt kokta grönsaker, kokt potatis Alt: Stekt havsgös med kantarellsås & kokt potatis Onsdag 3/2: Ugnsstekt lax med smak av citron med kall örtsås, kokt potatis Alt Marinerad helstekt fläskkarré med svartvinbärsås, kokt potatis Torsdag 4/2: Köttfärssoppa & pannkaka med sylt & grädde Alt: Nöt- och lammfärsbiff med rostade rotfrukter, rosmarinsky Fredag 5/2: Leverbiff med gräddsås & lingonsylt serveras med kokt potatis Alt: Ugnspannkaka med stekt fläsk & rårörda lingon Lördag 6/2: Kokt rimmad fläskbog med rotmos, senap Dessert: Äppelpaj med vaniljsås Söndag 7/2: Stekt kycklinglårfilé med kökets sås & kokt potatis Dessert: Frukt i sockerlag med vispad grädde

7 Restaurang Igelkotten V 6 Måndag 8/2: Köttbullar med bruna bönor & kokt potatis Alt: Pasta med fläskfilé i krämig sås & kokta grönsaker Tisdag 9/2: Ugnsstekt fisk med stuvad spenat & kokt potatis Alt: Potatisbullar med stekt fläsk & lingonsylt Onsdag 10/2: Spaghetti med köttfärssås Alt: Krämig risotto med kyckling- och grönsaksfräs Torsdag 11/2: Potatis- och purjolökssoppa & pannkaka med sylt & grädde Alt: Fläskschnitzel med klyftpotatis & hemmagjord bearnaisesås Fredag 12/2: Pepparrotsgryta med morötter- och lök & kokt potatis Alt: Fiskfärsbiffar med lime serveras med tomat- och gräslöksås Lördag 13/2: Kålpudding med gräddsås & lingonsylt, kokt potatis Dessert: Chokladkaka med vispad grädde Söndag 14/2: Söndagsstek med gräddsås & stekt potatis samt äppelmos Dessert: Alla hjärtansdag bakelse

8 Restaurang Igelkotten V 7 Måndag 15/2: Ugnsgratinerad strömming med kokt potatis Alt: Lasagne med vitkålssallad smak av fänkål- och kummin Tisdag 16/2: Korvgryta av blandande korvar serveras med kokt potatis/ris Alt: Stekt flundra med potatismos & skirat smör Onsdag 17/2: Krämig fiskgratäng med potatismos & kokta grönsaker Alt: Kyckling i ugn: en variant av Tommy Myllymäkis recept Torsdag 18/2: Gulaschsoppa & pannkaka med sylt & grädde Alt: Örtmarinerad benfri kotlett med champinjonsås, kokt potatis Fredag 19/2: Färsbiff med klyftpotatis och bearnaisesås Alt: Crabbfishgratäng med kokta grönsaker Lördag 20/2: Kalops med rödbetor & kokt potatis Dessert: Äppelpaj med vaniljsås Söndag 21/2: Pepparrotskött med pepparrotssås & kokt potatis Dessert: Frukt i sockerlag med vispad grädde

9 Restaurang Igelkotten V 8 Måndag 22/2: Raggmunk med stekt fläsk & lingonsylt Alt: Boeuf Bourgignon med kokt potatis Tisdag 23/2: Kokt fisk med ägg- och persiljesås serveras med kokt potatis Alt: Stekt falukorv med stuvade makaroner Onsdag 24/2: Ost- och skinksås med kokt potatis & grönsaker Alt: Vitlöksdoftande fiskgryta med fänkål- och räkor, kokt potatis Torsdag 25/2: Ärtsoppa & pannkaka med sylt och grädde Alt: Kokt fläskkorv med rotmos serveras med en senapscrème Fredag 26/2: Isterband med dillstuvad potatis serveras med rödbetor Alt: Grekisk Pytt i panna gjord på fläskfile, vitlöksdressing Lördag 27/2: Wallenbergare med gräddsås & kokta ärtor, kokt potatis Dessert: Mjuk kaka med vaniljsås Söndag 28/2: Kotlettrad sous-vide med kökets sås & kokt potatis Dessert: Frukt i sockerlag med vispad grädde

10 Restaurang Igelkotten V 9 Måndag 1/3: Paltbröd med stekt fläsk och vit sås samt kokta grönsaker Alt: Krämig makaronilåda med kokta grönsaker Tisdag 2/3: Ugnsstekt fisk med dansk remouladsås & kokt potatis Alt: Köttfärslåda med pepparrot- och tomat samt gräddsås Onsdag 3/3: Köttfärslimpa med gräddsås & kokt potatis Alt: Lunchkorv med senapssås serveras med kokt potatis Torsdag 4/3: Blomkålssoppa & fruktpaj med vaniljsås Alt: Skomakarlåda(stekt fläskkotlett. bacon, lök, champinjoner)gräddsås & potatismos Dessert: Fruktpaj med vaniljsås Fredag 5/3: Husets köttgryta serveras med kokt potatis Alt: Kaviar strömming med kokt potatis Lördag 6/3: Färsbiff med gräddsås & kokta grönsaker, kokt potatis Dessert: Pannacotta med frukt Söndag 7/3: Stekt kycklinglårfilé med kökets sås & kokt potatis Dessert: Päron i sockerlag med vispad grädde