Mousserande. Taittinger Brut Réserve 890 kr / glas 140 kr

Transkript

1 Vinlista Våra viner kommer från vingårdar utspridda i jordens alla hörn. Många är ekologiska och producerade hos småskaliga bönder som brinner för sina druvor och sitt vin. När kärlek och passion får ligga bakom ett vin, då kommer verkligen dess rätta smaker fram. Vi hoppas du finner en personlig favorit bland vinerna från vår vinkällare.

2 Mousserande FRANKRIKE Taittinger Brut Réserve 890 kr / glas 140 kr Nyanserad, fruktig doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, apelsin och nougat. Torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, citrus, mineral och nougat. Taittinger Brut Prestige Rosé 940 kr Medelstor doft med ton av hallon och jordgubbar. Inslag av rostat bröd. Medelfyllig, frisk och mycket fruktig smak, med krämig mousse. Taittinger Comtes 1599 kr ITALIEN Prosecco Treviso Brut Ekologiskt 399 kr / glas 85 kr Fruktig, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron. Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. SPANIEN Codornìu 379 kr / glas 82 kr Fruktiga toner av gröna äpplen, viss blomighet och en hint av mandel. Frisk och balanserad med en lång krämig eftersmak. Anna de Codorníu Brut Rosé Ekologisk 430 kr Tilltalande aromer av röda bär, som jordgubbar, körsbär och hallon, samt nötter, gröna äpplen och grapefrukt. Elegant torr, med mycket god balans mellan de fruktiga tonerna av röda bär som ger intryck av sötma.

3 Vita viner FRANKRIKE Macon Villages, Henri de Villamont, Bourgogne 435 kr Nyanserad och krämig doft av citrussorbet, persika, päron och vita blommor. Medelfylligt och elegant med lager av rika, krämiga och friska aromer av lemon curd, tropisk frukt och vit persika. Chablis St Martin, Domaine Laroche, Bourgogne 599 kr / glas 135 kr Härlig smak av gula och gröna äpplen. Diskret fat, fylligt och smakrikt. Riesling, Dopff & Iron, Alsace 399 kr / glas 93 kr Druvig doft med inslag av päron, honung, gröna äpplen och citrus. Torr, mycket frisk smak med inslag av grapefrukt, mandel och rött äpple. Pinot Gris, Domaine Kuentz-Bas, Alsace 579 kr Medelfyllig torr avrundad, frisk smak med inslag av gul frukt, mineraltoner och skiffer. Passar förträffligt till vårt skaldjursbord. Sancerre, Dom La Croix St-Laurent, Loire 569 kr Högklassig, intensiv, torr och fruktig med inslag av svartvinbärsblad, päron och gröna äpplen, med en antydan till hagtornsblom, lindblommor och mangofrukt. ÖSTERRIKE Grüner Veltliner, Soellner, Wagram, Ekologiskt 419 kr En lätt, elegant och frisk doft doft med trevlig fruktighet. Torrt vin med en elegant fruktton av citrus och tropisk frukt med bra balans.

4 Vita viner SPANIEN Albarinho, Martin Codax, Gallicien-Rias Baixas 459 kr Rik och välbalanserad, frisk och lite tropisk fruktig elegant stil. TYSKLAND Riesling Kabinett, Moselland 328 kr/ glas 79 kr Halvtorr smak med inslag av päron, honungsmelon och citrus. Riesling Bernkastler Lay,S.A Prum, Mosel 649 kr Torr- halvtorr, medelfyllig, komplex och varm lång kraftfull smak med toner av aprikos, melon och citrus. Riesling i högform. CHILE Gewürztraminer Bicicleta, Cono Sur, South Region 369 kr/ glas 84 kr Mycket aromatisk doft av exotisk frukt, rosor och kryddor. Torrt medelfylligt vin. Bra friskhet under den generösa, inbjudande fruktigheten. Lång och balanserad eftersmak. NYA ZEELAND Stoneleigh Sauvignon Blanc, Marlborough 430 kr/ glas 95 kr Torr, aromatiskt, mycket frisk, ungdomlig smak med inslag av krusbär, sparris och nässlor.

5 Vita viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Chenin Blanc,, Western Cape 328 kr /glas 79 kr Frisk och aromatisk doft av ananas, persika, nektarin och karpifol. Frisk och aromatisk smak med fin syra. Rik textur med toner av citrus och stenfrukt. Franschhoek Cellar Sauvignon Blanc 328 kr / glas 79 kr Tydlig doft av tropisk frukt med små inslag av chillipeppar. Frisk fruktig smak medd toner av krusbär, grapefrukt och ananas balanserad av en pigg syrlighet. Chardonnay, Belingham Ancient Earth 349 kr Krämig doft av apelsin, citron och lime. Upplyftande livlig smak av mandarin och gul persika. Mjuka inslag av vanilj och ekfat. Frisk, torr och fruktig finish. USA Chardonnay, Hess Collection Select, Monterey 426 kr / glas 95 kr Torr frisk med toner av nektarin och päron. Integrerad fatlagring. Samt en frisk avslutning.

6 Roséviner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Rosé 328 kr Stor doft av röda bär och körsbär. Frisk, bärig och saftig smak med toner av röda bär och körsbär. Mjuk och torr finish. FRANKRIKE Coteaux Daix en Provence Ekologisk 350 kr Stor härlig sommrig doft med aromer av mogna röda bär, citrusfrukt, mineraler och mandel. Torr fruktigt och frisk smak med inslag av hallon, jordgubbar, smultron och röda vinbär, citrusfrukt såsom mandarin och blodapelsin. Le Pas du Moine, Chateau Gassier, Provence 499 kr Generös smak med hög syra. Toner av guavafrukt, röd grape och hallon. Ett mycket välgjort, nästan dekadent rosévin. 58 grader nord På femtioåttonde breddgraden är världens alla hav kyliga. Vi som letar de bästa råvarorna för beredning av mat & dryck hittar det vi söker: Fastare fiskar, bättre skaldjur och friskare ostron. Köttdjur som kommer från gårdar i kallare klimat är friskare, växtfodret mår bättre och generellt används mindre bekämpningsmedel. Tillagningssätt från de kallare breddgraderna har traditionellt varit rökning, vindtorkning, syrliga inläggningar samt saltning, något som också vi har tagit fasta på. För att kunna erbjuda ett så varierat menyutbud som möjligt har vi beroende på tillgång och kvalitet handlat råvaror från länder som till någon del ligger inom den femtioåttonde breddgradden. Se våra dryckesförslag i a la Carte för varje unik rätt.

7 Röda viner FRANKRIKE Crozes Hermitage, Cave de Tain, Norra Rhone 545 kr Nyanserad kryddig smak med inslag av fat, björnbär, hallon, lavendel, peppar, charkuterier och lagerblad. Lång eftersmak i klassisk Syrah-stil. Cotes du Rhone Villages, Domaine Boutinot, Södra Rhone 399 kr Elegant och smakrikt. Björnbär, plommon, röda vinbär, peppar och fat. Bra balans mellan tanniner och fruktighet. SPANIEN Ontañon Reserva, Rioja 552 kr Mogen och karaktärsfull, modern Rioja från en toppårgång 2005 med varma fruktsöta toner av vanilj. Pigg, fräsch syra med bra struktur. Lång-grym eftersmak. Beso de Rechenna Crianza 425 kr Komplex doft med tydliga toner av ceder, plommon, mentol och körsbär. Kraftfullt och balanserat med tydliga mogna tanniner. ITALIEN Barbera d Asti, Villa Giada, Piemonte 419 kr / glas 94 kr Intensiv, fruktig och saftig smak av röda körsbär. Lagrad på ståltank ger ett mjukt vin utan tanniner. Passar bra till fisk. Valpolicella Ripasso Superiore, Cantina Valpantena, Veneto Magnum 999/ 75 cl 525 kr / glas 116 kr Medelfyllig med smak av mörk frukt, choklad, fat och örter. Ett maffigt vin med lång och ihållande eftersmak. Chianti Rufina Riserva, Castello di Nipozzano, Frescobaldi, Toscana 595 kr Komplex, intensiv och elegant torr smak av rostat kaffe, mörk choklad och fat. Balanserat och elegant med bra syra- och tanninstruktur. Lång, komplex eftersmak.

8 Röda viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Shiraz 328 kr/glas 79 kr Stor, bärig och fruktig doft med kryddiga inslag. Rik och fyllig smak med toner av mullbär, plommon och peppar, uppbackad av mjuka och mogna tanniner. Franschhoek Cellar Cabarnet Sauvignon 328kr /glas 79 kr Doft med toner av svarta vinbär och viol. Intensiv fyllig smak av mörka bär. Integrerade fattoner med inslag av tobak och kryddor. Pinot Noir, Glen Carlou, Western Cape-Paarl 479 kr /glas 107 kr Medelfylligt, elegant med somriga dofter av hallon, mörka körsbär och björnbär. Bra fruktsyra och mjuka, mogna tanniner. Franschoek Cellar Pinotage 328 kr /glas 79 kr Doft av plommon och mörka körsbär med inslag av örtte, lakrits och ekfat. Mjuk saftig smak med toner av sommarbär och unga körsbär. USA Dancing Bull Zinfandel, Californien 399 kr / glas 93 kr Stor doft av mörka bär som björnbär, blåbär och körsbär. Fruktig och elegant smakl med härliga toner av mörka bär. Ett mjukt och välbalanserat vin. Cabernet Sauvignon, Louis Martini, Sonoma 449 kr Smakrikt och generöst vin med varm fruktton av björnbär och mogna körsbär. Mjuka tanniner och en lång balanserad avslutning med vaniljtoner. AUSTRALIEN Shiraz The Tower, Tahbilk, Central Victoria 379 kr Mjuk fyllig balanserad smak med inslag av mörka bär, stall, hö och tobak. Elegant stil.

9 Dessertvin 6 cl FRANKRIKE Vouvray Clos de Nouys, Loire 69 kr Söt frisk balanserad smak med inslag av torkade aprikoser, mandelmassa och honung. Château de Beaulon Vieille Réserve Röd 10 år 75 kr Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans får mogna på ekfat under 10 år. Exceptionell fyllighet och harmoni av utsökta dofter. Château de Beaulon Vieille Réserve Vit 10 år 75 kr Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år. Raffinerad förfining och elegans. Guldfärgad med fyllig, harmonisk och mycket elegant doft. Söt smak med inslag av pepparkaka och exotiska toner. Carmes de Rieussec, Sauternes 95 kr Söt frisk och balanserad smak med inslag av tropisk frukt, mandelmassa, honung samt en lång citrusfrisk eftersmak. SPANIEN Marco Fabio Moscatel 69 kr Blekt ljusgul i färgen. Stor fruktig doft med inslag av päron, honung, melon och fläder. Medelfyllig balanserad söt smak. Moscatel de Setubal 75 kr Söt smak med inslag av apelsinmarmelad, sultanrussin, torkade aprikoser. UNGERN Oremus Tokaji Aszú 5 Puttonyos 99 kr Ett fruktigt, sött vin med en hög syra och inslag av aprikos, honung och botrytis. Eftersmaken är varm och lång med smak av viss nötighet.

10 Viner på glas Champagne & Mousserande Taittinger Brut kr Prosecco, Italien, EKO kr Cava, Codorniu, EKO kr Vita viner Torra, friska, något lättare Sauvignon Blanc, Franschhoek, SA kr Riesling, Dopff Irion kr Sauvignon Blanc, Stoneleigh, NZ kr Chablis, Laroche kr Vita viner Något fylligare, vissa med ekfatston Chenin Blanc, Franschoek, SA kr Riesling, Mosel - halvtorr kr Chardonnay, Hess, USA, kr Gewurztraminer, Chile kr

11 Viner på glas Röda viner Lättare, mindre sträva Pinotage, Franschoek, SA...79 kr Zinfandel, Dancing Bull, USA...93 kr Barbera d Asti, Piemonte...94 kr Pinot Noir, Glen Carlou, SA kr Röda viner Fylligare med tydligare strävhet Shiraz, Franschoek, SA kr Ripasso, Valpantena, Veneto kr

12 Öl & Cider Alkoholfritt Ölsorter finns det mängder av, men en sak har de nästan alla gemensamt. De baseras på humle, jäst, malt och vatten. På TanumStrand finner du förhoppningsvis några bekanta sorter och kanske även en ny personlig favorit. Passa på att testa en öl från Grebbestads eget bryggeri.

13 Öl & Cider Fatöl Heineken kr Fatöl Krusovice kr Fatöl Firestone kr Fatöl Brutal Brewing kr Mariestad Export 50cl kr Mariestad Dunkel kr Mariestad Old Ox kr Grebbestad Lager 50cl kr Grebbestad Ostronporter kr Grebbestad IPL 33cl kr Heineken 33cl kr Starobrno 33cl kr Wisby Klosteröl 33cl kr Texas Amber Ale 33cl kr Newcastle Brown Ale 33cl kr Wisby Stout 33cl kr Paulaner Weissbeer kr Mariestad Mellanöl 33cl kr Briska Cider, päron, fläder, äpple, rosé kr Smirnoff Ice kr Bacardi Breezer kr Lättdryck Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Loka naturell, Loka citron kr Alkoholfri öl Mariestad kr Lättöl kr Mer, äpple, päron, apelsin kr

14 Starka drycker Vad passar bättre än ett par centiliter Laphroaig innan desserten, eller varför inte några centiliter Hennesy till kaffet. Vi rekommenderar gärna något stärkande.

15 Bitter 1cl Campari kr Jägermeister...20 kr Gammeldansk...20 kr Fernet Branca kr Calvados, Grappa, Rom 1cl Boulard Pays d Auge kr Boulard XO kr Grappa Amarone, lagrad kr Zacapa Rom 20YO kr Whiskey 1cl Famous Grouse kr Tullamore Dew kr Jim Beam kr Highland Park 12 YO kr Oban kr Dalwhinnie kr Talisker kr Glenkinchie kr Cragganmore kr Glenmorangie kr Bowmore kr Laphroaig kr Lagavullin kr

16 Cognac 1 cl Grönstedts Monopole kr Grönstedts VO kr Grönstedts XO kr Grönstedts Extra kr Braastad VSOP kr Braastad XO kr Bache Gabrielsen XO kr Hennessy XO kr Pierre ferrand kr Starkvin 1 cl Martini, Vit & Röd kr Noilly Prat kr Lillet kr Så lunka vi så småningom Så lunka vi så småningom från Bacchi buller och tumult, när döden ropar: Granne, kom, ditt timglas är nu fullt! Du gubbe, fäll din krycka ner - och du, du yngling, lyd min lag: den skönsta nymf som åt dig ler, inunder armen tag! Tycker du att graven är för djup, nå, välan så tag dig då en sup, tag dig sen dito en, dito två, dito tre, så dör du nöjdare! Carl Michael Bellman

17 Fine Wine Vita viner Chablis Pr Cru Vaulignot, Louis Moreau 2012 Bourgogne kr Meursault, Henri de Villamont 2012 Bourgogne kr Riesling Grand Cru, Kuentz-Bas 2012 Alsace kr Langenberg Cru d Alsace, Marcel Deiss 2012 Alsace kr Rudesheimer Berg Kaisersteinfeld, Leitz Weingut 2011 Rheingau kr Röda viner Marsannay, Bruno Clair 2007 Bourgogne kr Gevrey Chambertin, Henri de Villamont 2007 Bourgogne kr Cote Rotie, David Duclaux 2012 Rhone kr Chateuneuf-du-Pape Heritage, Ogier 2012 Rhone kr Chateuneuf-du-Pape, Clos de l Oratoire des Papes 2013 Rhone kr Chateau Capet Guillier, Saint Emilion 2011 Bordeaux kr Amarone della Valpolicella, Ca Rugate kr Amarone della Valpolicella, Valpantena 2011 Veneto kr Barolo Tre Ciabot, Cascina Ballarin 2011 Piemonte kr Amarone della Valpolicella, Valpantena 2011 Veneto kr

18 Cocktail Champagne Cocktail Bellini, Prosecco, persikopuré kr Tickled Pink, Cava, granatäpplejuice kr Mimosa, Champagne, apelsinjuice kr Traditionell Cocktail Cosmopolitan, citronvodka, cointreau, lime, tranbär kr Side Car, cognac, cointreau, citron kr Rusty Nail, whiskey, drambuie kr White Lady, gin, cointreau, citron kr Gimlet, vodka, lime kr Appletini, vodka, applesourz, lime kr Alkoholfri Cocktail Fri 58 Grader Nord, tranbär, hallonpuré, sprite/soda kr Virgin Mojito, mynta, råsocker,lime, sprite,soda kr Kaffedrinkar Kaffe 58 Grader Nord, calvados, licor 43, grädde kr Irish Coffee, irländsk whiskey, farin, grädde kr DOM, benedictinelikör, grädde kr Karlsson, baileys, cointreau, grädde kr Leonard Sachs, grand marnier, kahlua, grädde kr Nutcase, frangelico, vodka, grädde kr

19 Longdrinks Longdrinks Long 58 Grader Nord, absolut svea, äpplepuré, sprite,lime kr Bloody Mary, vodka, tomatjuice kr Harvey Wallbanger, vodka, galliano, apelsinjuice kr Sea Breeze, vodka, grapejuice, tranbär kr Ginger Tonic, gin, tonic,ingefära,lime kr Lulec, gin, fläder, tonic, grape, timjan kr Tom Collins, gin, citron, socker,soda kr Mai Tai, mörk/ljus rom, amaretto, cointreau, lime, apelsinjuice, grenadine kr Mojito, rom, råsocker, lime, mynta, soda kr Caipirinha, cachacha, lime, råsocker kr Margarita, tequila, cointreau,lime kr Sunset, tequila, lime, grenadine kr Lennart, päroncognac, lime, sprite kr