Sommaraperitif. Pear Sparkling, Xanté, Xante Sparkling kr. Limon Prosecco, Limoncello likör, prosecco kr

Transkript

1 Vinlista Våra viner kommer från vingårdar utspridda över jordens alla hörn. Många är ekologiska och producerade hos småskaliga bönder som brinner för sina druvor och sitt vin. När kärlek och passion får ligga bakom ett vin, då kommer verkligen dess rätta smaker fram. Vi hoppas du finner en personlig favorit bland vinerna från vår vinkällare.

2 Sommaraperitif Pear Sparkling, Xanté, Xante Sparkling kr Limon Prosecco, Limoncello likör, prosecco kr Lime, Absolut Lime, limejuice, sprite kr Elderflower, Gin, fläderlikör, tonic water kr Pineapple, Bacardi ananas, ananasjuice, soda kr

3 Champagne & Mousserande FRANKRIKE Taittinger Brut Réserve 890 kr / glas 140 kr Nyanserad, fruktig doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, apelsin och nougat. Torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, citrus, mineral och nougat. Taittinger Brut Prestige Rosé 940 kr Medelstor doft med ton av hallon och jordgubbar. Inslag av rostat bröd. Medelfyllig, frisk och mycket fruktig smak, med krämig mousse. Diebolt Vallois Brut Tradition 790 kr En mycket välbalanserad skumpa med toner av rostat bröd, gula äpplen och citrus. 40 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir och 25 % Pinot Menuier. ITALIEN Prosecco Treviso Brut Ekologiskt 399 kr / glas 85 kr Fruktig, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron. Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. Prosecco Rosé 375 kr / glas 82 kr Frisk fruktig och bärig smak med ett fräscht avslut. Ett måste i sommarnatten!.

4 Mousserande SPANIEN Codornìu 379 kr / glas 82 kr Fruktiga toner av gröna äpplen, viss blomighet och en hint av mandel. Frisk och balanserad med en lång krämig eftersmak. SYDAFRIKA Franschhoek Brut Royal 329 kr / glas 79 kr Doft av citronmousse och mandelbiskvier tillsammans med citron- och apelsinskal. Rik smak, fina mineraler och en välbalanserad avslutning. FINLAND Xanté Sparkling 349 kr/ glas 79 kr Smak av en perfekt dos av päronsötma som balanseras upp av bra fräschör. En riktig skön mousse samt en touch av eufori!

5 Vita viner FRANKRIKE Riesling, Dopff & Iron, Alsace 399 kr / glas 93 kr Druvig doft med inslag av päron, honung, gröna äpplen och citrus. Torr, mycket frisk smak med inslag av grapefrukt, mandel och rött äpple. Pinot Gris, Domaine Kuentz-Bas, Alsace 579 kr Medelfyllig torr avrundad, frisk smak med inslag av gul frukt, mineraltoner och skiffer. Passar förträffligt till vårt skaldjursbord. Macon Villages, Henri de Villamont, Bourgogne 399 kr Nyanserad och krämig doft av citrussorbet, persika, päron och vita blommor. Medelfylligt och elegant med lager av rika, krämiga och friska aromer av lemon curd, tropisk frukt och vit persika. Chablis St Martin, Domaine Laroche, Bourgogne Magnum 1199 kr/ 599 kr/ glas 135 kr Härlig smak av gula och gröna äpplen. Diskret fat, fylligt och smakrikt. Chablis Premier Cru, L Moreau, Bourgogne 735 kr Fräsch mineralig doft med inslag av citrus och vit persika. Lång elegant eftersmak som man kan förvänta sig av en Pr cru. Sancerre, Langlois, Loire 599 kr/ glas 135 kr Högklassig, intensiv, torr och fruktig med inslag av svartvinbärsblad, päron och gröna äpplen, med en antydan till havtornsblom, lindblommor och mangofrukt. Sauvignon Blanc. ÖSTERRIKE Grüner Veltliner, Soellner, Wagram, Ekologiskt 419 kr En lätt, elegant och frisk doft doft med trevlig fruktighet. Torrt vin med en elegant fruktton av citrus och tropisk frukt med bra balans.

6 Vita viner SPANIEN Auzells, Tomas Cusiné, Katalonien 425 kr/ glas 95 kr Macabeo, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Albarinho. Torrt, mycket krispigt vin med inslag av citron och örter. Ett mycket bra skaldjursvin och passar även bra till rökt eller grillad fisk. Albarinho, Martin Codax, Gallicien-Rias Baixas 485 kr / glas 109 kr Intensiv och elegant doft med toner av färska örter, gröna äpplen, citrus och grape. Smaken är fyllig med toner av gröna äpplen, citrus och en mineralig frisk syra. TYSKLAND Riesling Ruppertsberger Nussbien, Rheinpfalz 349 kr/ glas 82 kr Halvtorr smak med inslag av päron, honungsmelon och citrus i druvtypisk stil med mineral i eftersmak. Riesling Sankt Annaberg, Lergenmuller, Rheinpfalz 585 kr Frisk och fruktig med inslag av solmogna exotiska frukter och en ton av citrus och mineral. ITALIEN Soave Classico, Rocca Sveva, Veneto 399 kr/ glas 93 kr Fruktig och blommig med vita frukter och moget äpple. Välbalanserad med frisk syra och en mandelton i en lång eftersmak.

7 Vita viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Chenin Blanc,, Western Cape 328 kr / glas 79 kr Frisk och aromatisk smak med fin syra. Rik textur med toner av citrus och stenfrukt. Franschhoek Cellar Chardonnay 328 kr / glas 79 kr Tydlig doft och smak av ananas, citron och lime. Balanserad syra. Ett bra allroundvin. Chenin Blanc, Boschendal, Costal Region 459 kr / glas 105 kr Elegant och frisk doft av gröna äpplen och melon. Smakrikt elegant med mineraltoner. Rent och friskt avslut. CHILE Viognier Bicicleta, Cono Sur, South Region 389 kr/ glas 89 kr Mycket aromatisk doft av aprikos och persika. Torrt medelfylligt vin. Bra friskhet under den generösa, inbjudande fruktigheten. Lång och balanserad eftersmak. Riesling Single Vineyard, Cono Sur 459 kr Tydlig citrusdoft av blodgrape, lime, vita blommor och litchiefrukt. Medelfylligt och välbalanserat med skiffertoner och lång, frisk, komplex eftersmak. NYA ZEELAND Sauvignon Blanc, The Cloud Factory, Marlborough 439 kr/ glas 98 kr Torr, aromatiskt, mycket frisk, ungdomlig smak med inslag av krusbär, lime och nässlor. USA Chardonnay Riverstone, J Lohr, Monterey 549 kr / glas 124 kr Frisk, ungdomlig och smakrik med inslag av nektarin, äpple, citrus och honung. Tydlig ekfatskaraktär med lång eftersmak.

8 Roséviner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Rosé 328 kr / glas 79 kr Stor doft av röda bär och körsbär. Frisk, bärig och saftig smak med toner av röda bär och körsbär. Mjuk och torr finish. FRANKRIKE Rosé de Chevalière, Laroche, Languedoc 389 kr/ glas 89 kr Härlig doft av mogna röda bär. Frisk mjuk och avrundad smak med en aning örtighet och blommig. Le Pas du Moine, Chateau Gassier, Provence 499 kr Generös smak med hög syra. Toner av guavafrukt, röd grape och hallon. Lång smak Ett mycket välgjort, nästan dekadent rosévin. ITALIEN La Cappuccina Corvina EKO, Veneto Fräsch doft med inslag av jordgubbar och lätt kryddig. Torr och generöst fruktig med mineraltoner. 399 kr/ glas 93 kr 58 grader nord På femtioåttonde breddgraden är världens alla hav kyliga. Vi som letar de bästa råvarorna för beredning av mat & dryck hittar det vi söker: Fastare fiskar, bättre skaldjur och friskare ostron. Köttdjur som kommer från gårdar i kallare klimat är friskare, växtfodret mår bättre och generellt används mindre bekämpningsmedel. Tillagningssätt från de kallare breddgraderna har traditionellt varit rökning, vindtorkning, syrliga inläggningar samt saltning, något som också vi har tagit fasta på. För att kunna erbjuda ett så varierat menyutbud som möjligt har vi beroende på tillgång och kvalitet handlat råvaror från länder som till någon del ligger inom den femtioåttonde breddgradden. Se våra dryckesförslag i à la Carte för varje unik rätt.

9 Röda viner FRANKRIKE Cabernet Franc, Domaine Mas Barrau, Costieres de Nimes 349 kr Frisk och lite örtig i en lång smak med mörka vilda bär. Bra till buffé. Seguret Cotes du Rhone Villages, Södra Rhone 495 kr/ glas 105 kr Kraftfullt och fylligt. Björnbär, plommon, röda vinbär, peppar och fat. Lång eftersmak och balanserade tanniner. Crozes Hermitage, Cave de Tain, Norra Rhone 545 kr Nyanserad kryddig smak med inslag av fat, björnbär, hallon, lavendel, peppar, charkuterier och lagerblad. Lång eftersmak i klassisk Syrah-stil. Chateau Patache d Aux 2011, Medoc, Bordeaux 645 kr Typisk medoc med doft av mörka bär, kaffe, kryddor och ekträ. Fyllig komplex smak av sv vinbär, blå plommon, kaffebönor och fat. Cru Bourgeois i högform. SPANIEN Beso de Rechenna Crianza 399 kr/ glas 95 kr Komplex doft med tydliga toner av ceder, plommon, mentol och körsbär. Kraftfullt och balanserat med tydliga mogna tanniner. Ontañon Reserva, Rioja 552 kr Mogen och karaktärsfull, modern Rioja från en toppårgång 2005 med varma fruktsöta toner av vanilj. Pigg, fräsch syra med bra struktur. Lång-grym eftersmak. Condado de Oriza 409, 695 kr Pagos del Rey, Ribera del Duero Kraftfullt och fruktigt, karaktär av kaffe, choklad och russin, smak av mörka bär, örter och en viss ton av fat. Lagrats minst 409 dagar på amerikansk och fransk ek.

10 Röda viner ITALIEN Negro Amaro, Cantine San Marzano, Apulien 379 kr / glas 87 kr Doft av mörka bär som svarta vinbär, björnbär och körsbär. Medelfylligt med diskreta toner av ekfat samt en torr avslutning med chokladtoner. Barbera d Asti, Villa Giada, Piemonte 395 kr / glas 89 kr Intensiv, fruktig och saftig smak av röda körsbär. Lagrad på ståltank ger ett mjukt vin utan tanniner. Passar bra till fisk. Nebbiolo d Alba, Mauro Sebaste, Piemonte 595 kr Nyanserad doft av mörka bär, kryddor och fat. Druvtypisk, torr smak med toner av körsbär, fat, torkad frukt och choklad. Lagrad 14 mån på fransk ek. Valpolicella Ripasso Superiore, Cantina Valpantena, Veneto Magnum 999 kr/ 75 cl 525 kr / glas 119 kr Medelfyllig med smak av mörk frukt, choklad, fat och örter. Ett maffigt vin med lång och ihållande eftersmak. Amarone della Valpolicella, Cantina Valpantena, Veneto 775 kr Doft av mörka bär, choklad, torkad frukt, vanilj- och madeiraton. Fyllig rik smak av mörka bär, torr choklad och körsbär. Lång eftersmak med toner av tobak. Chianti Classico, Castello di Gabbiano, Toscana 495 kr / glas 105 kr Komplex fruktdominerad doft med ton av körsbär, röda bär och plommon. Frisk varm och fruktig smak av krösbär och söta bär med tydliga tanniner.

11 Röda viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Shiraz, Western Cape 328 kr/ glas 79 kr Stor, bärig och fruktig doft med kryddiga inslag. Rik och fyllig smak med toner av mullbär, plommon och peppar, uppbackad av mjuka och mogna tanniner. Franschhoek Cellar Pinotage 328 kr/ glas 79 kr Stor doft av mörka körsbär, kryddnejlika och hallonsylt. Mjuk smak med toner av mullbär. Eleganta fattoner av tobak och kryddor. Pinot Noir, Glen Carlou, Paarl 495 kr Livfull doft av röda körsbär, jordgubbar och vanilj. Medelfylligt elegant med kryddiga toner från fatlagringen. Fin fruktsyra och mjuka, mogna tanniner. USA Zinfandel, Dancing Bull, Californien 399 kr / glas 93 kr Stor doft av mörka bär som björnbär, blåbär och körsbär. Fruktig och elegant smak med härliga toner av mörka bär. Ett mjukt och välbalanserat vin. Zinfandel, Ghost Pines, Sonoma, Lodi, Lake Country 479 kr Stor, maffig doft av nykokt hallon, björnbärssylt, peppar och integrerad ek. Fyllig smak med mörka bär och körsbär. Bra tanninstruktur med lång eftersmak. Petite Sirah, Thomas McCormack Wines, Clarksburg 469 kr /glas 95 kr Fylligt och mjukt med silkeslena toner och med mycket fruktighet. Passar riktigt bra till grillat och kött i allmänhet. Cabernet Sauvignon, J Lohr, Paso Robles 599 kr/ glas 135 kr Intensiv frukt av svarta körsbär, plommon och blåbär. Balanserad fatkaraktär med toner av choklad och hasselnötter. Lång eftersmak med tydlig ursprungskaraktär.

12 Röda viner CHILE Pinot Noir Single Vineyard, Cono Sur, 489 kr/ glas 109 kr San Antonio Valley Doft av hallon, körsbär, plommon och tobak. Mycket saftig smak av körsbär och skogshallon. Mycket elegant vin med mjuka tanniner och härlig syra. NYA ZEELAND Pinot Noir, Cloud Factory, Marlborough 545 kr Friskt och kryddigt med inslag av skogshallon, jordgubbar och körsbär. Mjuka tanniner och frisk syra passar utmärkt till smakrika fiskrätter.

13 Dessertvin 6 cl FRANKRIKE Château de Beaulon Vieille Réserve Röd 10 år 96 kr Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans får mogna på ekfat under 10 år. Exceptionell fyllighet och harmoni av utsökta dofter. Château de Beaulon Vieille Réserve Vit 10 år 96 kr Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år. Raffinerad förfining och elegans. Guldfärgad med fyllig, harmonisk och mycket elegant doft. Söt smak med inslag av pepparkaka och exotiska toner. Carmes de Rieussec, Sauternes 96 kr Söt frisk och balanserad smak med inslag av tropisk frukt, mandelmassa, honung samt en lång citrusfrisk eftersmak. ITALIEN Recioto di Soave Classico, Rocca Sveva Tydlig karaktär av aprikos, russin, banan och honung. Fyllig rik smak med mandel i avslut. 72 kr ÖSTERRIKE Sweet Riesling, Soellner, Wagram, Ekologiskt 72 kr Friskt sött vin med toner av honung och viss örtighet. Elegant smak med melon och citrus och perfekt balans mellan sötma och syra.

14 Viner på glas Champagne & Mousserande Taittinger Brut kr Franschhoek Brut Royal, SA...79 kr Cava, Codorniu, EKO kr Prosecco, Italien, EKO kr Prosecco, Rosé kr Vita viner Chardonnay, Franschhoek, SA kr Chenin Blanc, Franschoek, SA...79 kr Riesling, Pfalz, Tyskland - halvtorr kr Viognier, Chile kr Riesling, Dopff Irion, Frankri kr Soave Classico, Rocca Sveva, Italien kr Auzells, T Cusiné, Spanien kr Sauvignon Blanc, Cloud Factory, NZ kr Chenin Blanc, Boschendal, SA kr Albarinho, M Codax, Spanien kr Chardonnay, J Lohr, Usa kr Chablis, Laroche, Frankrike kr Sancerre, Langlois, Frankrike kr

15 Viner på glas Roséviner Cellar Rosé, Franschhoek, SA kr Rosé de Chevalière, Frankrike kr La Cappuccina Corvina EKO, Italien kr Röda viner Pinotage, Franschoek, SA kr Shiraz, Franschoek, SA kr Negro Amaro, Apulien, Italien kr Barbera d Asti, Piemonte, Italien kr Petite Sirah, Clarksburg, USA kr Beso De Rechenna Crianza, Spanien kr Chianti Classico, Toscana, Italien kr Seguret Cotes du Rhone V, Frankrike kr Pinot Noir, Cono Sur, Chile kr Ripasso, Valpantena, Veneto, Italien kr Cabernet Sauvignon, J Lohr, USA kr

16 Öl & Cider Alkoholfritt Ölsorter finns det mängder av, men en sak har de nästan alla gemensamt. De baseras på humle, jäst, malt och vatten. På TanumStrand finner du förhoppningsvis några bekanta sorter och kanske även en ny personlig favorit. Passa på att testa en öl från Grebbestads eget bryggeri.

17 Öl & Cider Fatöl Heineken kr Fatöl Krusovice kr Fatöl Firestone kr Fatöl Brutal Brewing kr Mariestad Export 50cl kr Mariestad Dunkel kr Mariestad Old Ox kr Grebbestad Lager 50cl kr Grebbestad Ostronporter kr Grebbestad Close to Water kr Grebbestad IPL 33cl kr Grebbestad EKO IPA 33cl kr Grebbestad APA 33cl kr Heineken 33cl kr Starobrno 33cl kr Birra Moretti 33cl kr Firestone Pale kr Firestone Session IPA kr Newcastle Brown Ale 33cl kr Wisby Stout 33cl kr Paulaner Weissbeer kr Paulander Dunkel kr Mariestad Mellanöl 33cl kr Briska Cider, päron, fläder, äpple, rosé kr Smirnoff Ice kr Bacardi Breezer kr Absolut Mixt kr Lättdryck Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Loka nat, Loka citron kr Alkoholfri öl Mariestad kr Alkoholfri cider kr Lättöl kr Mer, äpple, päron, apelsin kr Natureo, vitt, rött & rosé...219/ 49 kr glas

18 Kaffe Espresso enkel kr Espresso dubbel kr Cappuccino kr Caffe Latte kr Kaffe/Te kr Likör 1 cl Baileys kr Cointreau kr Drambuie kr Grand Marnier kr Xanté kr Kahlua kr Benedictine DOM kr Snapsar 5 cl Herrgård kr Skåne kr Linie kr Aalborg kr OP Andersson kr Bäska Droppar kr Hallands Fläder kr

19 Bitter 1cl Aperol kr Campari kr Jägermeister kr Gammeldansk...22 kr Fernet Branca kr Calvados, Grappa, Rom 1cl Boulard Pays d Auge kr Boulard XO kr Grappa Vit, Poli kr Grappa Amarone, lagrad kr Zacapa Rom 20YO kr Whiskey 1cl Famous Grouse kr Tullamore Dew kr Jim Beam kr Highland Park 12 YO kr Oban kr Dalwhinnie kr Talisker kr Glenkinchie kr Cragganmore kr Glenmorangie kr Bowmore kr Laphroaig kr Lagavullin kr

20 Cognac 1 cl Grönstedts Monopole kr Grönstedts VO kr Grönstedts XO kr Grönstedts Extra kr Braastad VSOP kr Braastad XO kr Bache Gabrielsen XO kr Hennessy XO kr Pierre Ferrand Pr Cru kr Starkvin 1 cl Martini, Vit & Röd kr Noilly Prat kr Lillet kr Så lunka vi så småningom Så lunka vi så småningom från Bacchi buller och tumult, när döden ropar: Granne, kom, ditt timglas är nu fullt! Du gubbe, fäll din krycka ner - och du, du yngling, lyd min lag: den skönsta nymf som åt dig ler, inunder armen tag! Tycker du att graven är för djup, nå, välan så tag dig då en sup, tag dig sen dito en, dito två, dito tre, så dör du nöjdare! Carl Michael Bellman

21 Drinklista Longdrinks Long 58 Grader Nord, absolut svea, äpplepuré, sprite,lime kr Bloody Mary, vodka, tomatjuice kr Harvey Wallbanger, vodka, galliano, apelsinjuice kr Sea Breeze, vodka, grapejuice, tranbär kr Ginger Tonic, gin, tonic,ingefära,lime kr Lulec, gin, fläder, tonic, grape, timjan kr Tom Collins, gin, citron, socker,soda kr Mojito, rom, råsocker, lime, mynta, soda kr Caipirinha, cachacha, lime, råsocker kr Moscow Mule, vodka, ginger beer, lime kr Lennart, päroncognac, lime, sprite kr Kaffedrinkar 58 Grader Nord, calvados, licor 43, grädde kr Irish coffee, Irländs whiskey, farin, grädde kr DOM, benedictinelikör, grädde kr Karlsson, baileys, cointreau, grädde kr Leonard Sachs, grand marnier, kahlua, grädde kr Nutcase, frangelico, vodka, grädde kr

22 Champagne Cocktail Bellini, Prosecco, persikopuré kr Tickled Pink, Cava, granatäppeljuice kr Mimosa, Champagne, apelsinjuice kr Kir Royal, Champagne,Creme de Cassis kr Traditional Cocktail Cosmopolitan, citronvodka, cointreau,lime,tranbär kr Side Car, cognac, Cointreau, citron kr White Lady, gin, cointreau, citron kr Rusty Nail, whiskey, Drambuie kr Gimlet, vodka, lime kr Appeltini, vodka, applesourz, lime kr Negroni, gin, martini rosso, campari kr Alkoholfri Cocktail 58 Grader Nord, tranbär, hallonpuré, sprite/soda kr Virgin Mojito, mynta, råsocker, lime, sprite/soda kr