Champagne & Mousserande

Transkript

1 Vinlista Våra viner kommer från vingårdar utspridda över jordens alla hörn. Många är ekologiska och producerade hos småskaliga bönder som brinner för sina druvor och sitt vin. När kärlek och passion får ligga bakom ett vin, då kommer verkligen dess rätta smaker fram. Vi hoppas du finner en personlig favorit bland vinerna från vår vinkällare.

2 Champagne & Mousserande FRANKRIKE Taittinger Brut Réserve 890 kr / glas 140 kr Nyanserad, fruktig doft med inslag av röda äpplen, rostat bröd, apelsin och nougat. Torr, fruktig, mycket frisk smak med inslag av gula äpplen, rostat bröd, citrus, mineral och nougat. Taittinger Brut Prestige Rosé 940 kr Medelstor doft med ton av hallon och jordgubbar. Inslag av rostat bröd. Medelfyllig, frisk och mycket fruktig smak, med krämig mousse. Cremant de Loire, Pierre Chainier 449 kr Torr med rena fruktsyror. Fräsch smak med inslag av gula äpplen, persika, päron och avrundad smak med lätt vaniljton. ITALIEN Prosecco Treviso Brut EKO 449 kr / glas 89 kr Fruktig, ren, fräsch doft av gröna päron, krusbär, vita persikor och smultron. Medelfyllig, elegant, fräsch, fruktig smak av gröna päron, persika, citrus, grapefrukt och mineral. SPANIEN Dos Lustros Castellblanc, Cava Reserva 449 kr / glas 89 kr Fruktiga toner av gröna äpplen, viss blommighet och en hint av mandel. Frisk och balanserad med en lång krämig eftersmak.

3 Vita viner FRANKRIKE Riesling, Dopff & Iron, Alsace 435 kr / glas 99 kr Druvig doft med inslag av päron, honung, gröna äpplen och citrus. Torr, mycket frisk smak med inslag av grapefrukt, mandel och rött äpple. Pinot Blanc, Kuentz Bas, Alsace 449 kr / glas 109 kr Torr, medelfyllig med tilltalande aromer av mogna äpplen, citrus och apelsinblom. Mycket bra allroundvin. Pinot Gris, Domaine Kuentz-Bas, Alsace 579 kr Medelfyllig torr avrundad, frisk smak med inslag av gul frukt, mineraltoner och skiffer. Passar förträffligt till vårt skaldjursbord. Macon Villages, Henri de Villamont, Bourgogne 449 kr / glas 109 kr Nyanserad och krämig doft av citrussorbet, persika, päron och vita blommor. Medelfylligt och elegant med lager av rika, krämiga och friska aromer av lemon curd, tropisk frukt och vit persika. Petite Chablis, Louis Moreau, Bourgogne 499 kr / glas 119 kr Stor doft med mineral och citrus. Frisk, balanserad smak med mineraltoner och lång avslutning med balanserad syra. Chablis St Martin, Domaine Laroche, Bourgogne 699 kr / glas 165 kr Härlig smak av gula och gröna äpplen. Diskret fat, fylligt och smakrikt. Chablis Premier Cru, L Moreau, Bourgogne 735 kr Fräsch mineralig doft med inslag av citrus och vit persika. Lång elegant eftersmak som man kan förvänta sig av en Pr cru. Sancerre, Dom La Croix St-Laurent, Loire 599 kr Högklassig, intensiv, torr och fruktig med inslag av svartvinbärsbld, päron och gröna äpplen. Bra struktur och rik koncentration.

4 Vita viner TYSKLAND Riesling Ruppertsberger Nussbien, Rheinpfalz 429 kr/ glas 99 kr Halvtorr smak med inslag av päron, honungsmelon och citrus i druvtypisk stil med mineral i eftersmak. Riesling Schiefer Steillage, Kendermann, Mosel Elegant doft med toner av röda äpplen, mineral och vitpeppar. Medelfyllig med friska toner av citrus och mineral, samt ett balanserat avslut. 449 kr Riesling Sankt Annaberg, Lergenmuller, Rheinpfalz 549 kr Frisk och fruktig med inslag av solmogna exotiska frukter och en ton av citrus och mineral. ITALIEN Soave Classico, Rocca Sveva, Veneto 449 kr Fruktig och blommig med vita frukter och moget äpple. Välbalanserad med frisk syra och en mandelton i en lång eftersmak. Pomino Bianco, Frescobaldi, Toscana 499 kr/ glas 119 kr Chardonnay dominerar detta vin med sina toner av gul frukt, passionsfrukt, vitpeppar och rostade ekfat. Lång ihållande eftersmak. ÖSTERRIKE Riesling Von Gösing, Wagram, EKO 495 kr Torrt vin med elegant fruktton av citrus och tropisk frukt med bra balans. Ett förträffligt allround vin. Grüner Veltliner, Soellner, Wagram, EKO Frisk och fruktig med toner av päron, persika, örter och nymald vitpeppar. Ett bra allroundvin från en topproducent av druvan Gruner Veltliner 449 kr

5 Vita viner SPANIEN Albarinho, Martin Codax, Gallicien-Rias Baixas Intensiv och elegant doft med toner av färska örter, gröna äpplen, citrus och grape. Smaken är fyllig med toner av gröna äpplen, citrus och en mineralig frisk syra. 495 kr SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Chenin Blanc, Western Cape 369 kr / glas 89 kr Frisk och aromatisk smak med fin syra. Rik textur med toner av citrus och stenfrukt. Franschhoek Cellar Chardonnay 369 kr / glas 89 kr Tydlig doft och smak av ananas, citron och lime. Balanserad syra. Ett bra allroundvin. Chenin Blanc, Boschendal, Costal Region 469 kr / glas 114 kr Elegant och frisk doft av gröna äpplen och melon. Smakrikt elegant med mineraltoner. Rent och friskt avslut. NYA ZEELAND Sauvignon Blanc, Giesen, Marlborough, EKO 479 kr / glas 115 kr Doft av passionsfrukt, lime, fläder och nässlor. Krispigt, torrt vin med inslag av citrus och en lång fräsch eftersmak. USA Chardonnay, Bridlewood, Monterey Generös doft med inslag av tropisk frukt, vanilj och kryddor. Stor smak med toner av ananas, mango och vanilj från ekfat. 455 kr / glas 111 kr Chardonnay Riverstone, J Lohr, Monterey Frisk, ungdomlig och smakrik med inslag av nektarin, äpple, citrus och honung. Tydlig ekfatskaraktär med lång eftersmak. 629 kr

6 Roséviner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Rosé 369 kr / glas 89 kr Stor doft av röda bär och körsbär. Frisk, bärig och saftig smak med toner av röda bär och körsbär. Mjuk och torr finish. FRANKRIKE Rosé de Chevalière, Laroche, Languedoc 439 kr / glas 102 kr Härlig doft av mogna röda bär. Frisk mjuk och avrundad smak med en aning örtighet och blommig. Le Pas du Moine, Chateau Gassier, Provence Generös smak med hög syra. Toner av guavafrukt, röd grape och hallon. Lång smak. Ett mycket välgjort, nästan dekadent rosévin. 499 kr Miradou, Gassier, Provence 429 kr / glas 99 kr Doft av röda bär, citrusfrukter och mineral. Medelfylligt torrt med härliga aromer av jordgubbar, hallon, körsbär. Friskt och läskande avslut. ITALIEN La Cappuccina Corvina EKO, Veneto Fräsch doft med inslag av jordgubbar och lätt kryddig. Torr och generöst fruktig med mineraltoner. 455 kr 58 grader nord På femtioåttonde breddgraden är världens alla hav kyliga. Vi som letar de bästa råvarorna för beredning av mat & dryck hittar det vi söker: Fastare fiskar, bättre skaldjur och friskare ostron. Köttdjur som kommer från gårdar i kallare klimat är friskare, växtfodret mår bättre och generellt används mindre bekämpningsmedel. Tillagningssätt från de kallare breddgraderna har traditionellt varit rökning, vindtorkning, syrliga inläggningar samt saltning, något som också vi har tagit fasta på. För att kunna erbjuda ett så varierat menyutbud som möjligt har vi beroende på tillgång och kvalitet handlat råvaror från länder som till någon del ligger inom den femtioåttonde breddgradden. Se våra dryckesförslag i à la Carte för varje unik rätt.

7 Röda viner FRANKRIKE Cotes du Rhone Villages Seguret, Rhone Kraftfullt och fylligt. Björnbär, plommon, röda vinbär, peppar och fat. Lång eftersmak och balanserade tanniner. 535 kr Chateauneuf-du-Pape, Ogier, Rhone 895 kr Varma fruktiga toner med solmogen frukt. Fyllig smak med mjuka tanniner och toner av lakrits och kryddighet. Lång härlig eftersmak. Chateau Patache d Aux 2011, Medoc, Bordeaux 645 kr Typisk medoc med doft av mörka bär, kaffe, kryddor och ekträ. Fyllig komplex smak av sv vinbär, blå plommon, kaffebönor och fat. Cru Bourgeois i högform. SPANIEN Garnacha Boira, Raimat, Katalonien, EKO Medelfylligt med mörka bär, violer och torkade bär och en fin syra. Mjukt bärigt avslut utan sträva tanniner. Bobal Crianza, Beso de Rechenna, Utiel Requena Komplex doft med tydliga toner av ceder, plommon, mentol och körsbär. Kraftfullt och balanserat med tydliga mogna tanniner. 449 kr 449 kr Ontañon Reserva, Rioja 552 kr / glas 129 kr Mogen och karaktärsfull, modern Rioja från en toppårgång 2005 med varma fruktsöta toner av vanilj. Pigg, fräsch syra med bra struktur. Lång-grym eftersmak. Condado de Oriza 409, 695 kr Pagos del Rey, Ribera del Duero Kraftfullt och fruktigt, karaktär av kaffe, choklad och russin, smak av mörka bär, örter och en viss ton av fat. Lagrats minst 409 dagar på amerikansk och fransk ek.

8 Röda viner ITALIEN Barbera d Asti, Villa Giada, Piemonte 425 kr / glas 98 kr Intensiv, fruktig och saftig smak av röda körsbär. Lagrad på ståltank ger ett mjukt vin utan tanniner. Passar bra till fisk. Barbera d Alba, Santo Stefano, Piemonte Varm doft av solvarma körsbär, och en uns av finstämd ek. Elegant vin med firsk syra och fin tanninstruktur. 645 kr Nebbiolo d Alba, Mauro Sebaste, Piemonte Nyanserad doft av mörka bär, kryddor och fat. Druvtypisk, torr smak med toner av körsbär, fat, torkad frukt och choklad. Lagrad 14 mån på fransk ek. 595 kr Valpolicella Ripasso Superiore, Cantina Valpantena, Veneto Magnum 1049 kr/ 75 cl 499 kr / glas 119 kr Medelfyllig med smak av mörk frukt, choklad, fat och örter. Ett maffigt vin med lång och ihållande eftersmak. Amarone della Valpolicella, Cantina Valpantena, Veneto Doft av mörka bär, choklad, torkad frukt, vanilj- och madeiraton. Fyllig rik smak av mörka bär, torr choklad och körsbär. Lång eftersmak med toner av tobak. 775 kr Rosso di Montepulciano, Il Conventino, Toscana, EKO 495 kr Doft med toner av fat, örter och nypon. Medelstor smak av mörka bär och fint integrerad fatstruktur och silkigt avslut.

9 Röda viner SYDAFRIKA Franschhoek Cellar Shiraz, Western Cape 369 kr/ glas 89 kr Stor, bärig och fruktig doft med kryddiga inslag. Rik och fyllig smak med toner av mullbär, plommon och peppar, uppbackad av mjuka och mogna tanniner. Franschhoek Cellar Pinotage 369 kr/ glas 89 kr Stor doft av mörka körsbär, kryddnejlika och hallonsylt. Mjuk smak med toner av mullbär. Eleganta fattoner av tobak och kryddor. USA Zinfandel, Ghost Pines, Sonoma, Lodi, Lake Country Stor, maffig doft av nykokt hallon, björnbärssylt, peppar och integrerad ek. Fyllig smak med mörka bär och körsbär. Bra tanninstruktur med lång eftersmak. 495 kr Pinot Noir, Bridlewood, Monterey 469 kr/glas 115 kr Medelfyllig, varm fruktighet med toner av körsbär och mörka plommon. Mjuka tanniner med en touch av vanilj i eftersmak. Petite Sirah, Thomas McCormack Wines, Clarksburg 469 kr/glas 115 kr Fylligt och mjukt med silkeslena toner och med mycket fruktighet. Passar riktigt bra till grillat och kött i allmänhet. Cabernet Sauvignon, J Lohr, Paso Robles 599 kr/glas 139 kr Intensiv frukt av svarta körsbär, plommon och blåbär. Balanserad fatkaraktär med toner av choklad och hasselnötter. Lång eftersmak med tydlig ursprungskaraktär. CHILE Pinot Noir Single Vineyard, Cono Sur, 489 kr San Antonio Valley Doft av hallon, körsbär, plommon och tobak. Mycket saftig smak av körsbär och skogshallon. Mycket elegant vin med mjuka tanniner och härlig syra.

10 Dessertvin 6 cl FRANKRIKE Carmes de Rieussec, Sauternes Söt frisk och balanserad smak med inslag av tropisk frukt, mandelmassa, honung samt en lång citrusfrisk eftersmak. 100 kr SPANIEN Marco Fabio Vendemmia Tardiva, Bodegas Ontanon 72 kr Doft av päron, honung, melon och fläder. Medelfyligg, balanserad och söt smak. ITALIEN Recioto di Soave Classico, Rocca Sveva Tydlig karaktär av aprikos, russin, banan och honung. Fyllig rik smak med mandel i avslut. Recioto della Valpolicella, Cantina Valpantena Söt doft av mandel, vanilj, choklad, torkad fikon och russin. Ett elegant vin med saftiga tanniner, bra balans och finstämda fattoner. 98 kr 84 kr ÖSTERRIKE Sweet Riesling, Soellner, Wagram, EKO 100 kr Friskt sött vin med toner av honung och viss örtighet. Elegant smak med melon och citrus och perfekt balans mellan sötma och syra. SYDAFRIKA Nederburg Late Harvest 94 kr Doft av aprikos och mogen persika. Fruktig smak med firsk citrussyra i avslutningen.

11 Viner på glas Champagne, Mousserande & Rosé Taittinger Brut kr Prosecco, Italien, EKO kr Cava Reserva, Spanien kr Franschhoek Rosé, Sydafrika kr Rosé de Chevaliere, Frankrike kr Vita viner Chardonnay, Franschhoek, SA kr Chenin Blanc, Franschoek, SA kr Riesling, Pfalz, Tyskland - halvtorr kr Riesling, Alsace, Frankrike kr Bridlewood Chardonnay, USA kr Pinot Blanc, Alsace, Frankrike kr Sauvignon Blanc, Giesen, NZ kr Chenin Blanc, Boschendal, SA kr Pomino Bianco, Italien kr Chablis, Laroche, Frankrike kr Röda viner Pinotage, Franschoek, SA kr Shiraz, Franschoek, SA kr Barbera d Asti, Piemonte, Italien kr Pinot Noir, Monterey, USA kr Petite Sirah, Clarksburg, USA kr Ontañon Reserva, Rioja, Spanien kr Valpolicella Ripasso, Italien kr Cabernet Sauvignon, J Lohr, USA kr

12 Öl & Cider Alkoholfritt Ölsorter finns det mängder av, men en sak har de nästan alla gemensamt. De baseras på humle, jäst, malt och vatten. På TanumStrand finner du förhoppningsvis några bekanta sorter och kanske även en ny personlig favorit. Passa på att testa en öl från Grebbestads eget bryggeri.

13 Öl & Cider Fatöl Grängesberg kr Fatöl Krusovice kr Fatöl Firestone kr Fatöl Brutal Brewing kr Mariestad Export 50cl kr Mariestad Dunkel kr Mariestad Old Ox kr Grebbestad Lager 50cl kr Grebbestad Ostronporter kr Grebbestad Close to Water kr Grebbestad IPL 33cl kr Grebbestad EKO IPA 33cl kr Grebbestad APA 33cl kr Firestone, Pale Ale 31 33cl kr Firestone, Easy Jack IPA 33cl kr Heineken 33cl kr Starobrno 33cl kr Newcastle Brown Ale 33cl kr Wisby Stout 33cl kr Paulaner Weissbeer kr Mariestad Mellanöl 33cl kr Daura, Glutenfri 33 cl kr Briska Cider, päron, fläder, äpple, rosé kr Cider, torr, Kivik kr Smirnoff Ice kr Bacardi Breezer kr

14 Lättdryck Cola, Cola Zero, Sprite, Fanta, Loka nat, Loka citron kr Alkoholfri öl Mariestad kr Alkoholfri öl Heiniken 0,0% kr Alkoholfri öl IPA kr Alkoholfri cider kr Lättöl kr Smil, äpple, päron, apelsin kr Natureo, vitt, rött & rosé...219/ 49 kr glas Cava, Codorniu, Spanien...219/ 49 kr glas Kaffe Espresso enkel kr Espresso dubbel kr Cappuccino kr Caffe Latte kr Kaffe/Te kr Likör 1 cl Baileys kr Cointreau kr Drambuie kr Grand Marnier kr Xanté kr Kahlua kr Benedictine DOM kr Snapsar 5 cl Herrgård kr Skåne kr Linie kr Aalborg kr OP Andersson kr Bäska Droppar kr Hallands Fläder kr

15 Bitter 1cl Campari kr Jägermeister kr Gammeldansk kr Fernet Branca kr Calvados, Grappa, Rom 1cl Boulard Pays d Auge kr Boulard XO kr Grappa Vit, Poli kr Grappa Amarone, lagrad kr Zacapa Rom 20YO kr Whiskey 1cl Famous Grouse kr Tullamore Dew kr Jim Beam kr Highland Park 12 YO kr Oban kr Dalwhinnie kr Talisker kr Glenkinchie kr Cragganmore kr Glenmorangie kr Bowmore kr Laphroaig kr Lagavullin kr

16 Cognac 1 cl Grönstedts Monopole kr Grönstedts VO kr Grönstedts XO kr Grönstedts Extra kr Braastad VSOP kr Braastad XO kr Bache Gabrielsen XO kr Hennessy Fine de Cognac kr Pierre Ferrand Pr Cru kr Starkvin 1 cl Martini, Vit & Röd kr Noilly Prat kr Lillet kr Så lunka vi så småningom Så lunka vi så småningom från Bacchi buller och tumult, när döden ropar: Granne, kom, ditt timglas är nu fullt! Du gubbe, fäll din krycka ner - och du, du yngling, lyd min lag: den skönsta nymf som åt dig ler, inunder armen tag! Tycker du att graven är för djup, nå, välan så tag dig då en sup, tag dig sen dito en, dito två, dito tre, så dör du nöjdare! Carl Michael Bellman

17 Drinklista Longdrinks Long 58 Grader Nord, absolut svea, äpplepuré, sprite,lime kr Bloody Mary, vodka, tomatjuice kr Harvey Wallbanger, vodka, galliano, apelsinjuice kr Sea Breeze, vodka, grapejuice, tranbär kr Ginger Tonic, gin, tonic,ingefära,lime kr Lulec, gin, fläder, tonic, grape, timjan kr Tom Collins, gin, citron, socker,soda kr Mojito, rom, råsocker, lime, mynta, soda kr Caipirinha, cachacha, lime, råsocker kr Moscow Mule, vodka, ginger beer, lime kr Lennart, päroncognac, lime, sprite kr Kaffedrinkar 58 Grader Nord, calvados, licor 43, grädde kr Irish coffee, Irländs whiskey, farin, grädde kr DOM, benedictinelikör, grädde kr Karlsson, baileys, cointreau, grädde kr Leonard Sachs, grand marnier, kahlua, grädde kr Nutcase, frangelico, vodka, grädde kr Gin & Tonic 4 cl Gordons kr Gordons Rosé kr Bombay Sapphire kr Hendricks kr Hernö kr Sloe Gin kr

18 Champagne Cocktail Aperol Spritzer, Prosecco, Aperol kr Bellini, Prosecco, persikopuré kr Tickled Pink, Cava, granatäppeljuice kr Mimosa, Champagne, apelsinjuice kr Kir Royal, Champagne,Creme de Cassis kr Traditional Cocktail Cosmopolitan, citronvodka, cointreau,lime,tranbär kr Side Car, cognac, Cointreau, citron kr White Lady, gin, cointreau, citron kr Rusty Nail, whiskey, Drambuie kr Gimlet, vodka, lime kr Appeltini, vodka, applesourz, lime kr Negroni, gin, martini rosso, campari kr Alkoholfri Cocktail 58 Grader Nord, tranbär, hallonpuré, sprite/soda kr Virgin Mojito, mynta, råsocker, lime, sprite/soda kr