Kombigryta Metos Proveno 2G 300E

Storlek: px

Starta visningen från sidan:

Download "Kombigryta Metos Proveno 2G 300E"

Patrik Sandberg
för 7 år sedan
Visningar:

1 1 ( 6) Kombigryta Metos Proveno 2G 300E Metos Proveno 300E 2G En fullständigt ny typ av en mångfunktionell, i Finland tillverkad, blandande gryta. Vari pålitlig automatik sköter tillredningens r utinfunktioner utan behov av kontinuerlig observation och ombesörjning. En apparat som kan anpassas enligt andvändarens behov med hjälp av optionens redskap. Optimerad ergonomi, lätt använd, lätt rengöring av apparaten, hygienen samt energieffektiviteten. Alla delar som smutsas ner under den dagliga användningen är lätta att ta loss, utan verktyg för rengöring och är diskmaskins tåliga. Ånggenerator har automatiksk vattenpåfyllning. Påfyllningen av vattnet kräver inte åtgärder av användaren. Material Konstruktion av grytan är alltigenom 1,2mm rostfritt stål (EN ). Kokutrymmet är syrabeständigt rostfritt stål (EN ). Helt och hållet svetsad, hygienisk och vattentät fogfri beklädnad. Grytdelen alltigenom uretanvärmeisolerad, vilken garanterar fast och stadig konstruktion samt betydande energieffektivitet. Skyddsklass IPX5. Användarpanelen Stor, upphöjd användarpanel, som är separerad från kontrollpelaren. I skydd för externa stötar och ångan som stiger ur grytan. Har numerisk bildskärm för temperatur- och tidvisning samt nödstopp och USB- adapter. Tydlig användarlogik, 'tryck och välj'. Funktionerna startas från en tryckknapp, valet av värden sker med snabbvalsvredet och avslut as med ett långt tryck på funktionstangenten.

2 2 ( 6) Kundspecifika program kan ställas in efter behov. IP68 skyddsklassad USB-adapter i panelens bakre del. I användarpanelen finns programmering för upphettning, blandning, tidsinställning, vatten påfyllning, Easy Run- programmering samt n edkylning (option). Kundspecifika, justerbara funktioner CSFP Grytans funktionsparametrar kan ställas in efter användarens egna behov och tillvägagångssätt, till exempel automatisk förvaringstem peratur efter kokningen, automatisk tillbakadragningsfunktion, koktemperaturens alarm. Multifunktionstimer: Starttid Koktid Cook&Hold- förvaringstemperaturfunktion 'Äggklockafunktion' Start av värmning sker automatiskt vid förinställd tid Start av blandning sker automatiskt vid förinställd tid Styrning av blandprogrammet med förinställd tid. Samtidig uppvärmning och blandning under bestämd tid. Easy Run programmering för bland annat tillredning av morgon gröten. o Avtappning av vatten som stått i vattenledningen, i förskott programmerad tillsättning av vatten, blandning, kokning enligt önskad tid samt värmeförvaring Uppvärmningsfunktion Temperaturens börområde är 0 C C ( Temperaturens inställningsprecision och exakthet på bildskärmen är 1 C, maximianvändnin gstryck i systemet är 1,0 bar, vilket motsvarar +120 C temperatur på gytans inre yta )

3 3 ( 6) Temp Guard-temperaturfunktion mäter, i realtid, från grytans inre mantel aktuell temperatur som används av inställningssystemet. o Optimal energiförbrukning under alla omständigheter o Automatisk ½-energifunktion innebär att grytan använder endast så mycket energi som behövs, vilket reduserara den skadliga verkan stora temperatur omväxlingar medför Matens temperaturreglering ( uppvisning av matens temperatur i realtid). Proving Control, jäsningsfunktion för jäsning av deg i precis temperatur. BurnPrevent Control, funktion som undviker vidbränning: automatisk temperaturkontroll av livsmedel och grytans. ångmantel som föreby gger för hög yttemperatur och minskar på spill av råvara, vidbränning samt underlättar rengöringen av grytan. Till följd av automatisk ½-energifunktion använder grytan full uppvärmningseffekt enbart vid behov och övergår automatiskt till halv effekt, på så sätt sparar den energi och kokar jämt Elektronisk vattenpåfyllning Påfyllning av vatten med en knapptryckning på skärmen. Vattnets utloppspip är placerad så att vattnet når grytan även på ställen där vattentrycket är lågt. Blandningsfunktioner Åt två håll roterande, integrerad omrörare med automatisk funktion för bytande av rotationsriktning, komplett blandning redan på låg hastighet utan att söndrar produkten. Blandningshastighet varv/minut, regleras med 5 rpm mellanrum. Effektiverad blandfunktion med en knapptryckning, behövs till exempel vid tillsättning av råvaror och kryddor. Omröraren hålls på plats vid tippning, varvid det går att fortsätta blandningen med delvis tömd gryta.

4 4 ( 6) Sex flerstegs blandningsprogram för mångsidig matlagning som är utvecklade i samarbete med professionella kökschefer (till exempel e tt program för tillredning av potatismos med en knapptryckning). o Varsam blandning, soppa o Sautering av kött, kraftig fram och tillbaka omrörning o Potatismos, kraftig fram och tillbaka omrörning o Efterrätter o Gröt o Deg Kapacitet för 99 blandningsprogram (fråga mera av våra skolare) Omröraren stannar på mindre än en sekund ifall locket öppnas. Omrörningen minskar betydligt på den använda tiden för uppvärmning och nedkylning, följaktigen minskar enegiförbrukningen. Tippningsfunktioner Kraftig och hållbar elektrisk tippningsmekanism. Enligt arbetarskyddsföreskrifterna är tippningen av grytan möjlig endast med en kna pptryckning. Tippningens tillbakadragningsfunktion. Funktionen stannar upp den massan som skall tippas ur grytan och (kundparameter) underlättar arbetet med överföringen av maten till kärlen, samt minimerar riskmomenten som uppstår då het mat hanteras. Ergonomisk tippningshöjd, 600 mm från golvet till tömningspipen, möjliggör tömmning av grytan direkt i stora kärl. Egenkontroll Inbyggd egenkontroll Egenkontrolluppgifterna kan sparas i USB-minne och överföras till PC. Kan kopplas till det trådlösa Metos TempNet egenkontrollsystemet. Energimätning

5 5 ( 6) Energiförbrukningsdatan från den senaste starten, den senaste timmen eller från pågående dag kan avläsas från skärmen. Datan sparas likaså i diagnostikatan, som kan överföras till USB-minnet. Service och defekt diagnostisering Inför möjliga feltillstånd samlar apparaten data från användingen, till exempel driftstimmarna och hur blandaren använts. Renhållning 6 standard program som kan användas som tvättprogram. Vid rengöring byts de avtagbara skrapvingarna till borstar. Rengöringsverktyge n kan anskaffas som tilläggsutrustning. Arbetssäkerhet Med ett program är förändringar som uppstår av ofrivilliga knapptryckningar och för höga hastigheter på blandaren förhindrade. Omröraren stannar på mindre än en sekund ifall locket öppnas. Kondensering av ånga före öppnandet av ventilen till kylanläggningen(option). Skyddsfunktion för eventuella vatten- coh strömavbrott, informerar användaren ifall beredningen försenas och hur mycket. Kokprocessen startar inte ifall vattenflödet är förhindrat, torra produkter kokas inte. Öppnandet av locker mitt under blandningen orsakar alarm och skärmen informerar om en aktiverad timer Enligt arbetarskyddsföreskrifterna kan omröraren gå endast med en knapptrykning. Omrörarens funktion är förhindrad då grytan står ra kt med locket öppet. Standardutrustning Ömrörare: En, till ytan stor, av rostfritt stål ömrörare för all slags blandning. Omröraren har avtagbara, lätt rengörliga, skrapvin gar.

6 6 ( 6) Lock: Stadigt säkerhetsgaller av rostfritt stål, lätt löstagbart och tvättbar i diskmaskin Separat mätsticka av rostfritt stål, diskmaskin tålig Stödpelare Tilläggsutrustning: - Monteringsrampaket för en gryta och många grytor ( ytmontering eller gjutning ) - Handdusch: tre olika alternativ, standard-, HDoch återspolande - Trådlös TempNet - egenkontrollprogram - Grytsensor till alla Metos Proveno, Culino och Viking grytor - Nedkylnings alternativ: manuell-, automatisk-, isbank- eller tvåfaskylning - Automatisk vattenpåfyllning - EasyRun-programmering EasyRun- programmering 99.9, möjlighet att spara 99 program - Silplåt Option: Automatisk vattenpåfyllning med en knapptryckning Nedkyning som option På kontrollpanelen finns ett jämt, skarvlöst, GN 1/1-stort och lätt rengörligt utrymme för sänkninga av förnödenheter Produktnummer Produktnamn Kombigryta Metos Proveno 2G 300E Mått (mm) 1560 * 1100 * 900/1535 (b * d * h) Vikt 430,000 KG Kapacitet 300 L Tekniska data 400/230 V, 100 A, 49,5 kw, FAS: 3NPE LV 15, KV 15 Pris

Relevanta dokument

Kombigryta Metos Proveno 3G 60E elektriskt uppvärmd

1 ( 8) Kombigryta Metos Proveno 3G 60E elektriskt uppvärmd Grytan som blandar och har många andra smarta funktioner, är tillverkad i Finland. Tillredningen sköts automatiskt, utan ständig övervakning och