Lätta Fiskskolan från A-Ö

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Lätta Fiskskolan från A-Ö"

Transkript

1 Lätta Fiskskolan från A-Ö När är det säsong för röding? Kan hälleflundran ätas rå? Hur tillreder man krabba? Vilka fiskar passar bäst på grillen? Hur fet är en lax? I Lätta Fiskskolan kommer du att få svar på de allra flesta av dina egna och kunders frågor. Du kommer att få matnyttig information om våra vanligaste fiskarter och lära dig om säsong, fiskens köttkaraktär, näringsvärde och hur man bereder fisken och skaldjuren på bästa sätt. Till vissa av fiskarna får du också tips om fiskar med liknande karaktär som kan ersätta varandra. Ytterligare information om våra fiskar och skaldjur finns att läsa i Fakta om fisk & skaldjur. Ju mer du vet desto mer kan du sälja! 7

2 KÖTTKARAKTÄR Mager fisk Magert fiskkött har en fetthalt på ca 0, l - l,9 % fett. En mager fisk behåller en ganska jämn köttkvalitet över året och har inte samma säsongsvariationer som fet fisk. Exempel på magra fiskar är torsk, kolja, sej och långa. Halvfet fisk Halvfett fiskkött har en fetthalt på ca 2-5,9 %. Exempel på halvfeta fiskarter är havskatt, hälleflundra och gös. Fet fisk Fett fiskkött har en fetthalt på ca 6 % eller mer. Fettet är en smakbärare och de flesta feta fiskar har en särpräglad smak. Feta fiskar är mer utsatta för säsongsförändringar i köttkvaliteten än vad magra fiskar är. Fetthalten kan variera mycket under året. Detta gäller inte odlad fisk som håller jämn kvalitet och fetthalt. Exempel på feta fiskar är lax, sill, och makrill. Löst fiskkött En fisk med löst kött faller lätt isär när du tillagar den. Exempel på fiskar med löst kött är torsk, kolja och rödspätta. Fast fiskkött Fiskar med fast kött passar utmärkt att grilla, till soppor och grytor men går naturligtvis också att steka eller ugnsbaka. Exempel på fiskar med fast kött är lubb och hälleflundra. Ersättningsfiskar ABBORRE gädda gös HÄLLEFLUNDRA piggvar odlad sejrygg torskrygg LAX regnbåge röding sik öring MARULK hälleflundra odlad lubb RÖDSPÄTTA sandskädda skrubbskädda slätvar piggvar odlad sjötunga TORSK bleka kolja sej lubb vitling 8

3 A Abborre Perca fluviatilis Medelpads landskapsfisk Mörka band banden på sidorna samt röda buk- och analfenor. Sötvattenfisk som även förekommer i bräckt vatten. Säsong hela året. Magert, fast, vitt kött. Smakar som bäst när den väger under ett kilo. st Smakar som bä r ge vä när den under ett kilo. STEKA KOKA GRILLA Fungerar även bra att äta rå och tillaga i ugn. Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g abborrfilé: Energi: 359 kj Kcal: 85 Protein: 18,1 g Fett: 0,6 g (Omega-3 fett: 0,41 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlöslig vitamin: E B-vitaminer: niacin, riboflavin, tiamin Blåmussla Mytilus edulis B Två snarlika blåsvarta skalhalvor med pärlvit insida med ljusblå inslag. Lever i saltvatten. Säsong tidig vår och sommar. Musslor ska kokas levande. Kontrollera genom att knacka på öppna musslor. De som stänger sig är levande, de andra skall kasseras. Musslor i nät är kontrollerade. Finns både vild och odlad. Kontrollera ge a tt knacka på nom öppna KOKA musslor GRILLA GRATINERA I UGN Närings- och energivärde per 100 g musslor Energi: 380 kj Kcal: 91 Protein: 10,4 g Fett: 1,4 g (Omega-3 fett: 0,4 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) B-vitamin: B12, Mineraler: järn 9

4 Gädda Esox lucius G Långsmal kropp med ryggfenan placerad. långt ned mot stjärten. Fisken är gulgrön med mörkare. rygg och ljusare fläckar längs sidorna. Sötvattenfisk. Säsong hela året. Magert, fast, vitt kött. Smakar bäst vid 1-2,5 kilos vikt. Används med fördel i fiskfärs STEKA KOKA TILLAGA I UGN Fungerar även bra att grilla och äta rå. Används med fördel i fiskfärs då köttet har bra bindande egenskaper. Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g gäddafilé Energi: 339 kj Kcal: 81 Protein: 18,4 g Fett: 0,7 g (Omega-3 fett: 0,24 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, E B-vitaminer: B12, niacin Gös Sander lucioperca Västmanlands landskapsfisk Mindre gösar förväxlas lätt med abborre. Långsträckt kropp med mörk sidolinje. Den ljusa ryggfenan har svarta stora fläckar och vassa strålar. Sötvattenfisk som även förekommer i bräckt vatten. Säsong hela året. Halvfett, fast, vitt kött. En av de mest välsmakande sötvattensfiskarna. STEKA KOKA GRILLA TILLAGA I UGN Fungerar även bra att äta rå. Innertemperatur ca 52 En av de mest välsmakande sötvattensfiskarna. Närings- och energivärde per 100 g gösfilé Energi: 405 kj Kcal: 97 Protein: 18,8 g Fett: 2,3 g (Omega-3 fett: 0,44 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlöslig vitamin: E B-vitaminer: niacin, tiamin 10

5 Havskräfta Nephrops norvegicus Blekrosa, långt, slankt kräftdjur med långa smala klor. Havskräftan säljs kokt eller rå. Det är svårt att se skillnad på råa och kokta kräftor. Rommen hos råa honor är grön medan den hos kokta honor är orange. Lever i saltvatten. Säsong hela året. Magert, fast kött. STEKA (skalade råa) KOKA GRILLA GRATINERA I UGN Fungerar även bra att äta rå. Skalen kan användas att koka fond på. H Närings- och energivärde per 100 g havskräfta Energi: 460 kj Kcal: 110 Protein: 24 g Fett: 0,9 g B-vitaminer: niacin, tiamin Hummer Homarus gammarus Kraftigt kräftdjur med en kraftig krossklo och en klenare saxklo. Färgen är svart eller blåsvart, ibland med orange eller vita toner. Lever i saltvatten. Säsong i Sverige september t o m april. I USA året runt. Magert, fast kött. KOKA GRATINERA I UGN Fungerar även bra att grilla. Närings- och energivärde per 100 g hummerkött Energi: 365 kj Kcal: 87 Protein: 15,2 g Fett: 0,6 g (Omega-3 fett: 0,2 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlöslig vitamin: E B-vitamin: B12 Mineraler: zink 11

6 Hälleflundra Hippoglossus hippoglossus Platt men långsträckt brunaktig och ibland gråfläckig ovansida och vit undersida. Lätt att känna igen på sin stora mun och den konkava stjärtfenan. Kan väga kg. Räknas till de allra finaste och godaste matfiskarna. Lever i saltvatten. Säsong hela året. Halvfett, fast, vitt kött. ÄTA RÅ STEKA KOKA GRILLA TILLAGA I UGN Innertemperatur ca Närings- och energivärde per 100 g hälleflundrafilé Energi: 495 kj Kcal: 118 Protein: 16,2 g Fett: 10,4 g (Omega-3 fett: 0,8 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlöslig vitamin: D Mineraler: selen Räknas till de allra finaste och godaste matfiskarna. Kolja Melanogrammus aeglefinus K Kolja tillhör torskfamiljen. Svart fläck ovanför bröstfenorna, sidorna är silvergrå, ryggen mörkfärgad och buken vit. Underkäken har den karaktäristiska skäggtömmen. Koljan är smakmässigt mycket lik torsken med en lätt skaldjurssmak. Saltvattenfisk. Säsong hela året. Magert, något löst, vitt kött. STEKA KOKA TILLAGA I UGN Fungerar även bra att grilla och äta rå. Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g koljafilé Energi: 335 kj Kcal: 80 Protein: 16,6 g Fett: 0,2 g (Omega-3 fett: 0,1 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) B-vitamin: B12, pyridoksin Mineraler: selen 12

7 Krabba Cancer pagurus Stort, brunrött skal och en gulvit undersida. Klorna är kraftiga med svarta klospetsar. Lever i saltvatten. Säsong sensommar till höst. Magert, fast kött. KOKA GRATINERA I UGN Närings- och energivärde per 100 g krabbkött Energi: 375 kj Kcal: 89 Protein: 22,9 g Fett: 1,8 g (Omega-3 fett: 0,5 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) B-vitamin: B12 Mineraler: zink Kolesterol: 100 mg Lax Salmo salar Hallands landskapsfisk L Gemensamt för alla laxarter är den lilla fettfenan på bakkroppens ryggsida. God smak, högt näringsvärde, stora variationsmöjligheter - en mycket uppskattad matfisk. Förekommer både som vild och odlad. Lever i såväl salt- som sötvatten. Säsong odlad - hela året, vild sommar till tidig höst. Fett, fast. Ljust rött kött. God smak näringsvärd, högt variations e, stora möjlighete r ÄTA RÅ STEKA KOKA GRILLA TILLAGA I UGN Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g laxfilé Energi: 760 kj Kcal: 182 Protein: 18,4 g Fett: g (Omega-3 fett: 1-4 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, D och E B-vitaminer: B12, niacin, riboflavin, tiamin 13

8 Ostron Ostrea edulis O Ostron har mer eller mindre flata skal med mycket varierande utseende. Finns på svenska västkusten. Lever i saltvatten. Rik på järn och koppar. Säsong hela året. Smakar bäst på vintern, då ostronet har en sötaktig smak. ÄTA RÅ GRATINERA I UGN Fungerar även bra att koka och grilla. Närings- och energivärde per 100 g ostron Energi: 310 kj Kcal: 74 Protein: 9,5 g Fett: 2,4 g Omega-3 fett: 0,8 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlöslig vitamin: D B-vitaminer: B12, niacin Mineraler: järn, koppar Selen: 70 mikrogram Zink: 50 mg Kolesterol: 50 mg Piggvar odlad Psetta maxima Gotlands landskapsfisk P Nästan rund kropp där ögonsidan är försedd med stora piggar. Fisken saknar fjäll och färgen skiftar från grå eller brunaktig till nästan svart. Undersidan är vit. En högt uppskattad och god matfisk. Godast på fisken anser många vara den köttrand som ligger strax innanför fenorna. Saltvattenfisk. Finns också odlad. Säsong sommar till vinter. Falvfett, fast, vitt kött. STEKA KOKA GRILLA TILLAGA I UGN Innertemperatur ca 52 Fungerar även att äta rå. Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g piggvarsfilé Energi: 86 kj Kcal: 362 Protein: 15,9 g Fett: 2,4 g (Omega-3 fett: 0,7 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) En högt uppskattad och god matfisk. 14

9 Pilgrimsmussla (Kammussla) Pecten maximus Överskalet är rödvitt och underskalet ofta brunvitt med teckningar. Sötaktig nötsmak. De ätbara delarna är den stora, vita muskeln, den vita mjölken och den oranga rommen. Lever i saltvatten. Säsong hela året. Magert, fast, vitt kött. ÄTA RÅ STEKA GRILLA GRATINERA I UGN Fungerar även att koka. Närings- och energivärde per 100 g regnbågsfilé Energi: 460 kj Kcal: 110 Protein: 17,2 g Fett: 10,2 g (Omega-3 fett: 2,2 g. Rek. Dagsintagav omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, D B-vitaminer: B12, niacin, pantotensyra Zink: 50 mg Kolesterol: 50 mg Regnbåge Oncorhynchus mykiss R Medlem av laxfiskfamiljen. Brett rödviolett band längs sidorna, svarta prickarna på sidor, rygg- och stjärtfena. Smaken är ganska lik laxens och färgen på fiskköttet kan variera från ljusbrunt till rosa, rött eller nästan vitt. Odlas i både salt- och sötvatten. Säsong hela året. Fett, fast, ljust rött kött som påminner om laxens. ÄTA RÅ STEKA KOKA GRILLA TILLAGA I UGN Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g regnbågsfilé Energi: 460 kj Kcal: 110 Protein: 17,2 g Fett: 10,2 g (Omega-3 fett: 2,2 g. Rek. Dagsintagav omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, D B-vitaminer: B12, niacin, pantotensyra 15

10 Räka Pandalus borealis Blekrosa och transparent i levande tillstånd. Kokt får den en markerad, jämn röd färg och ju större djup räkan levt på, desto djupare röd färg. Har räkan ätit mörka plankton blir den mörk i huvudet. Lever i saltvattan. Är mjuk när den skiftar skal. Säsong hela året. Magert, fast kött. Kokas på båten säljs färska och frysta. Råräka passar att äta rå, steka, woka eller fritera, men går även att grilla. Färska och frysta (kokta) räkor blir lätt sega om de tillagas ytterligare. Närings- och energivärde per 100 g räkkött Energi: 426 kj Kcal: 101 Protein: 23,3 g Fett: 0,8 g (Omega-3 fett: 0,3 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, D, E B-vitamin: B12 Kolesterol: 164 mg Röding Salvelinus sp Lapplands landskapsfisk Den skiljer sig från övriga laxfiskar genom sina små fjäll, sina ljusa fläckar mot silvrig bakgrund och sin spektakulära röda bukfärg. Fenorna har en orange-röd färg med vita kanter. Lever i både salt- och sötvatten. Säsong odlad hela året, vild hösten. Fett, fast, rött kött. ÄTA RÅ STEKA KOKA GRILLA TILLAGA I UGN Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g rödingfilé Energi: 650 kj Kcal: 155 Protein: 17,8 g Fett: 9,4 g (Omega-3 fett: 3 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, D 16

11 Rödspätta Pleuronectes platessa Rödspättan är den mest populära av våra svenska plattfiskar. Har fått sitt namn av de roströda fläckarna på ovansidan. Kan vara enkelt bruna medan andra har klara orange fläckar. Undersidan är vit. Stor rödspätta över 1 kg kallas ofta för Kungsflundra ute på restauranger. Saltvattenfisk. Säsong sommar till senhöst. Magert, löst kött. Populärast av våra svenska plattfiskar. STEKA KOKA TILLAGA I UGN Fungerar också att grilla och äta rå. God att steka, hel eller som filé. Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g rödspättafilé Energi: 390 kj Kcal: 93 Protein: 13,4 g Fett: 1,4 g (Omega-3 fett: 0,2 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, D B-vitaminer: B12, niacin, pantotensyra, tiamin S Sej Pollachius virens Kraftig, spolformad fisk inom torskfamiljen som liknar sina släktingar förutom att den saknar skäggtöm. Färgen är grön till grönsvart på ryggen och silvervit på sidor och buk. Saltvattenfisk. Säsong hela året. Magert, grovt, ganska fast kött. STEKA KOKA GRILLA TILLAGA I UGN Köttet är grövre än torskens och är därför en fisk som går utmärkt att grilla. Passar bra i fiskfärs. Fungerar också att äta rå. Innertemperatur ca 52 Närings- och energivärde per 100 g sejfilé Energi: 380 kj Kcal: 91 Protein: 16, 5 g Fett: 0,3 g (Omega-3 fett: 0,1 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) B-vitamin: B12 Mineraler: selen Passar bra i fiskfärs! 17

12 Sill/Strömming Clupea harengus Gästriklands landskapsfisk Sill och strömming är samma art. Det som avgör vad fisken kallas är var den fiskas. Fångas den norr om Kristianopel i nordöstra Blekinge kallas den strömming. Fångas den längre söderut och på västkusten kallas den sill. Finns i saltvatten och bräckt vatten. Säsong hela året. Fett, fast kött. ÄTA RÅ (I INLÄGGNINGAR) STEKA KOKA GRILLA TILLAGA I UGN Innertemperatur ca 52 Norr om Ölands södra udde= STRÖMMING. Längre söderut och på västkusten = SILL Närings- och energivärde per 100 g sill/strömmingsfilé Energi: 965 kj Kcal: 230 Protein: 15,2 g Fett: 14 g (Omega-3 fett: 3,5 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, D B-vitaminer: B12, niacin, pantotensyra T Tonfisk Thunnus thynnus WWF godkänd. Finns endast hos Falkenberg Seafood. Påminner om en stor makrill och är den största av makrillfiskarna. Ryggen är svartblå och sidorna silverfärgade. Saltvattenfisk. Säsong hela året. Fett, fast, mörkt, rött kött. ÄTA RÅ STEKA GRILLA Fungerar också att tillaga i ugn. Innertemperatur ca 31, d v s en rosa (rå) kärna. Vid högre temperatur kan köttet bli torrt. Närings- och energivärde per 100 g färsk tonfisk Energi: 770 kj Kcal: 185 Protein: 24 g Fett: 9,9 g Fettlösliga vitaminer: A, D, E B-vitamin: niacin, Tiamin Innertemperatur ca 31, d v s en rosa (rå) kärna. 18

13 Torsk Gadus morhua Blekinges landskapsfisk Det karaktäristiska för torskfamiljen är att den har tre ryggfenor och två analfenor. Andra kännetecken är överbett, skäggtöm, ljus sidolinje samt de ljusa eller mörka fläckarna på rygg och sidor Saltvattenfisk men förekommer också i bräckt vatten. Säsong hela året. Magert, något löst, vitt kött ÄTA RÅ STEKA KOKA TILLAGA I UGN Fungerar också att grilla. Innertemperatur ca 52. Närings- och energivärde per 100 g torskfilé Energi: 600 kj Kcal: 142 Protein: 18,1 g Fett: 0,3 g (Omega-3 fett: 0,2 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) B-vitamin: B12 Mineraler: selen Vitling Merlangius merlangus V Ännu en smaklig medlem i familjen torsk. Fisken är ganska långsträckt men har ingen skäggtömsom vuxen. Karaktäristiskt är överbettet och den långa spetsiga nosen samt en svart fläck vid bröstfenornas bas. Ryggen är grönbrun, buken vit och sidolinjen brun. Har fått sitt namn för sitt kritvita kött. Saltvattenfisk. Säsong hela året. Magert, löst, vitt kött STEKA KOKA TILLAGA I UGN Fungerar också att grilla och äta rå. Innertemperatur ca 52. Närings- och energivärde per 100 g vitlingfilé Energi: 333 kj Kcal: 80 Protein: 18,3 g Fett: 0,6 g (Omega-3 fett. 0,1 g. Rek. dagsintag av omega-3 fett: 2-3 g) Fettlösliga vitaminer: A, E B-vitamin: niacin, tiamin Protein: 24 g Fett: 9,9 g Fettlösliga vitaminer: A, D, E B-vitamin: niacin, Tiamin Har fått sitt namn för sitt kritvita kött. 19

LAX- LEXIKON LAXENS OLIKA STADIER OCH UTSEENDE

LAX- LEXIKON LAXENS OLIKA STADIER OCH UTSEENDE LAX- LEXIKON LAXENS OLIKA STADIER OCH UTSEENDE Lekfärgad hanlax Inför leken mognar hanlaxens färg allt mer, ibland till och med åt det svarta hållet, och skinnet blir robustare. Kulören varierar från olika

Läs mer

Råd om mat till dig som ammar

Råd om mat till dig som ammar Råd om mat till dig som ammar LIVSMEDELS VERKET Det är få saker som förändrar livet så mycket som att bli förälder. Många rutiner vänds upp och ner när du får ett litet barn att ta hänsyn till, och dina

Läs mer

Fisk och skaldjur Om hur du handlar fisk och skaldjur från hållbara fiskebestånd.

Fisk och skaldjur Om hur du handlar fisk och skaldjur från hållbara fiskebestånd. Fisk och skaldjur Om hur du handlar fisk och skaldjur från hållbara fiskebestånd. Med 10 fina fiskrecept! Vi gör det enkelt att välja miljövänligt! Överfiskning är ett stort hot mot världens hav och sjöar.

Läs mer

AVDELNING IV BEREDDA LIVSMEDEL; DRYCKER, SPRIT OCH ÄTTIKA; TOBAK SAMT VAROR TILLVERKADE AV TOBAKSERSÄTTNING KAPITEL 16

AVDELNING IV BEREDDA LIVSMEDEL; DRYCKER, SPRIT OCH ÄTTIKA; TOBAK SAMT VAROR TILLVERKADE AV TOBAKSERSÄTTNING KAPITEL 16 6 AVDELNING IV BEREDDA LIVSMEDEL; DRYCKER, SPRIT OCH ÄTTIKA; TOBAK SAMT VAROR TILLVERKADE AV TOBAKSERSÄTTNING Anmärkning. Med pelletar förstås i denna avdelning små cylindrar, kulor e.d. som agglomererats

Läs mer

HAVETS GÅVOR. Fina fiskar & vassa knivar

HAVETS GÅVOR. Fina fiskar & vassa knivar HAVETS GÅVOR Fina fiskar & vassa knivar Fina fiskar Sedan 2008 är Menigo en färskvaruleverantör. Vi började med att sälja frukt & grönt och har under åren utvecklat utbudet till kött & chark, mejerier,

Läs mer

FAKTA OM FISK & SKALDJUR

FAKTA OM FISK & SKALDJUR FAKTA OM FISK & SKALDJUR Fakta om Fisk & Skaldjur I Sverige har vi 87.000 sjöar (9% av Sveriges yta är täckt av insjövatten) och en av världens längsta kustlinjer. Inte undra på att här finns rika fisktraditioner

Läs mer

Malmö Naturskola FISKAR. Innehållsförteckning. Innehållsförteckning... 1 Abborre... 2 Gädda... 2 Mört... 3 Ruda... 3 Id... 3 Torsk... 5 Ål...

Malmö Naturskola FISKAR. Innehållsförteckning. Innehållsförteckning... 1 Abborre... 2 Gädda... 2 Mört... 3 Ruda... 3 Id... 3 Torsk... 5 Ål... Malmö Naturskola FISKAR Innehållsförteckning Innehållsförteckning... 1 Abborre... 2 Gädda... 2 Mört... 3 Ruda... 3 Id... 3 Torsk... 5 Ål... 5 1 Abborre Abborren är en av de vanligaste fiskarna i Sverige.

Läs mer

Råd om mat till dig som är gravid

Råd om mat till dig som är gravid Råd om mat till dig som är gravid LIVSMEDELS VERKET Under graviditeten börjar många fundera över sina matvanor. Kanske gäller det även dig. Tidigare har du bara behövt tänka på dig själv. Nu ska du bry

Läs mer

God mat + Bra miljö = Sant

God mat + Bra miljö = Sant God mat + Bra miljö = Sant Vad vi äter spelar roll - både för hälsan och miljön! Här berättar vi mer om hur vår mat påverkar miljön och hur du själv kan bidra med dina beslut Sju smarta regler för maten

Läs mer

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT

Kött. Det du äter när du äter kött består av. Muskler. Fett. Bindväv MÖRT KÖTT Kött Det du äter när du äter kött består av Muskler Fett Bindväv MÖRT KÖTT Kött som har varit mycket i arbete har grövre muskeltrådar och mer bindväv. Det gör att vi tycker att köttet är grövre och segare

Läs mer

14)=K 24)=S. 89kK. en sund affär. Coop har Sveriges största sortiment av ekologiska varor. Välkommen in och hitta dina egna favoriter.

14)=K 24)=S. 89kK. en sund affär. Coop har Sveriges största sortiment av ekologiska varor. Välkommen in och hitta dina egna favoriter. en sund affär Vecka 36, 3/9-9/9 Konsum Sthlm/Väst Ekologiska bananer DOMINIKANSKA REPUBLIKEN Det här är mina Vilka är dina? Coop har Sveriges största sortiment av ekologiska varor. Välkommen in och hitta

Läs mer

Nr 1 TORSKENS ÅTERKOMST. Östersjötorsk på väg tillbaka ANDRA BULLAR. Fiskköttbullar FISKRECEPT. Tips & trix

Nr 1 TORSKENS ÅTERKOMST. Östersjötorsk på väg tillbaka ANDRA BULLAR. Fiskköttbullar FISKRECEPT. Tips & trix fena Nr 1 TORSKENS ÅTERKOMST Östersjötorsk på väg tillbaka FISKRECEPT Tips & trix ANDRA BULLAR Fiskköttbullar fena Nr 1 Innehåll Tillagningstips Håll koll på ditt kylskåp FISK ÄR INGA KONSTIGHETER Välkommen

Läs mer

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer.

Koka upp citronsaft, salt och socker, reducera till hälften. Rör ner citronskal och olja, mixa slät med stavmixer. Viktor Westerlind, Årets Kock 2009 Tävlingsuppgift 2: Naturlighet möter teknik, 4 portioner Havsvattenrimmad mjölkbakad sejrygg med citronette, knaperstekt slag och krispigt skinn. Mörkokt fänkålshjärta

Läs mer

FISK & SKalDJUR kunskap och sunda tips

FISK & SKalDJUR kunskap och sunda tips FISK & SkalDJUR kunskap och sunda tips Fisk och skaldjur sedan urminnes tider Generationer har fått höra att man ska äta fisk för att bli intelligent det kan låta som en skröna men rekommendationen gäller

Läs mer

Råvaruskola om fisk. Godaste hemlagade fiskpinnen vinner! Anmäl din klass nu på www.barnensmatskola.se. www.barnensmatskola.se

Råvaruskola om fisk. Godaste hemlagade fiskpinnen vinner! Anmäl din klass nu på www.barnensmatskola.se. www.barnensmatskola.se Råvaruskola om fisk Godaste hemlagade fiskpinnen vinner! Anmäl din klass nu på www.barnensmatskola.se www.barnensmatskola.se Välkommen till vår fiskskola! Här hittar du fakta om fisk, olika arter, hur

Läs mer

Version 20110621. Version 20110307

Version 20110621. Version 20110307 Version 20110621 Vitamin C, folat, karotenoider och vitamin K är analyserat i bär och samtliga bärvärden uppdaterade. Några nya bärsorter har även tillkommit: aronia, havtorn och vita vinbär. Version 20110307

Läs mer

Frågeformulär för att hitta din optimala kostsammansättning

Frågeformulär för att hitta din optimala kostsammansättning Tre typer av (och fett) typ är du om du mår bra av att äta livsmedel som innehåller mer fett och protein, dvs som kommer från något som har ögon. Fåglar, kor, får, fisk, räkor ger t ex samtliga livsmedel

Läs mer

Vad påverkar vår hälsa?

Vad påverkar vår hälsa? Goda vanor - maten Vad påverkar vår hälsa? + Arv Gener från föräldrar Förutsättningar att leva efter Livsstil Mat och motion Det vi själva kan påverka Goda matvanor Vem du är och hur mycket du rör dig

Läs mer

Geografi, årskurs 7 elevuppgifter

Geografi, årskurs 7 elevuppgifter Geografi, årskurs 7 elevuppgifter Tag fram en atlas. 1. I vilka hav fiskar svenska fiskare? Leta upp: Bottenhavet Östersjön Kattegatt Skagerrak Nordsjön 2. Reflektionsuppgift: Studera djupen i de olika

Läs mer

Färsk fisk - hel, filé & filébitar

Färsk fisk - hel, filé & filébitar Färsk fisk - hel, filé & filébitar Abborre kg Marulkfilé kg Abborrfilé utan skinn kg Pigghaj kg Bergtunga kg Pigghaj flådd kg Bergtunga filé kg Piggvar kg Bläckfisk kg Piggvar odlad kg Bleka kg Piggvarfilé

Läs mer

KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet

KOST. Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet KOST Fredrik Claeson, Leg. Sjukgymnast Winternet ENERGI Kroppen är en maskin som behöver energi. Denna energi får du av beståndsdelarna som blir kvar när du bryter ner Kolhydrater, Fett och Protein! Ålder,

Läs mer

Näringsvärden i konsumtionsmjölk samt gräddprodukter

Näringsvärden i konsumtionsmjölk samt gräddprodukter EN FORSKNINGSRAPPORT FRÅN LRF MJÖLK Rapport nr: 8001 2013-08-20 Näringsvärden i konsumtionsmjölk samt gräddprodukter Helena Lindmark Månsson Inledning Under 2009 genomfördes en undersökning av bland annat

Läs mer

Ägg. Vägledning för näringsdeklaration. Vägledning för näringsdeklaration

Ägg. Vägledning för näringsdeklaration. Vägledning för näringsdeklaration Ägg Vägledning för näringsdeklaration Livsmedelsverket har analyserat och fastställt nya näringsvärden för konventionella och ekologiska ägg. De nya näringsvärdena ersätter tidigare värden, vid näringsdeklaration

Läs mer

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr

Leg dietist Evelina Dahl. Dietistkonsult Norr Leg dietist Evelina Dahl Dietistkonsult Norr Medellivslängden i Sverige har ökat med cirka 25 år de senaste 100 åren Andelen äldre är högre + bättre hälsa Unga 18-30 år äter betydligt sämre än äldre mindre

Läs mer

Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult

Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult Bra mat ger bra prestationer! Lotta Peltoarvo Kostrådgivare beteendevetare strategisk hälsokonsult Att äta för f r prestation Kroppen är r ditt verktyg och viktigaste instrument för f r att bli bra. Mat

Läs mer

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012

Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012 Bra mat 1 Barbro Turesson, nutritionist och biolog Svenska Marfanföreningens friskvårdshelg Malmö 27-28 oktober 2012 Mat ger oss liv men kan också ge men för livet En genomsnittssvensk förbrukar 650 kg

Läs mer

Frågor om vad du äter

Frågor om vad du äter Frågor om vad du äter Livsmedelsverket Box 622 751 26 Uppsala GfK Sverige AB Box 401 221 00 Lund 030056 - Studie 1 06-07-19/10:15 1 (18) Hej! Den här enkäten innehåller frågor om vad du brukar äta. Svara

Läs mer

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8

MAT OCH HÄLSA. Hem- och konsumentkunskap år 8 MAT OCH HÄLSA Hem- och konsumentkunskap år 8 Mål med arbetsområdet Kunna namnge de sex näringsämnena och veta vilka som ger oss energi Ha kännedom om begreppet energi; vad det behövs för, vilka mått som

Läs mer

Rekommenderade njutningar. För bantare, motionärer och för dem som ser efter sitt utseende och sin hälsa.

Rekommenderade njutningar. För bantare, motionärer och för dem som ser efter sitt utseende och sin hälsa. Rekommenderade njutningar För bantare, motionärer och för dem som ser efter sitt utseende och sin hälsa. Lätta upp måltiden och minska på vikten med hjälp av bröd 1 skiva bröd innehåller i medeltal 60

Läs mer

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24

Spätta med rödlöksgremolata. vecka 24 Spätta med rödlöksgremolata vecka 24 inspiration Spätta med rödlöksgremolata Ett utsökt fiskrecept där rödlöksgremolata serveras som tillbehör. Den fräscha gremolatan får smak av persilja, citron och lök

Läs mer

VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer

VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer VAD SKA DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING? Nacka GFs rekommendationer VAD BÖR DU ÄTA FÖRE, UNDER OCH EFTER TRÄNING Det här materialet har kommit till efter diskussioner i styrelsen om barns behov av

Läs mer

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2012. Nyheter!

MATBITEN. Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2012. Nyheter! MATBITEN Nyheter och kampanjer från Säljpartner Häll & Co nr. 4, 2012 Nyheter! 2012 år 5 Polarbröd - Polarklämma lax, Vetevikare ost och skinka, Mörkt Kuvertbröd (KRAV), Ljust Kuvertbröd (KRAV), Vörttunnbröd

Läs mer

Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött

Lathund för styckningsdetaljer. Fläskkött Lathund för styckningsdetaljer Fläskkött Detaljstyckning av gris med användningsområden Köttet är styckat anatomiskt, det vill säga att detaljerna styckas ut efter de naturliga hinnor som finns runt om

Läs mer

Baljväxtakademin. Lund 18 april 2012. Nutritionist Ulla Johansson www.idunmatochnaringskonsult.se

Baljväxtakademin. Lund 18 april 2012. Nutritionist Ulla Johansson www.idunmatochnaringskonsult.se Baljväxtakademin Lund 18 april 2012 Nutritionist Ulla Johansson www.idunmatochnaringskonsult.se Baljväxter, värda sin vikt i guld? Johannesbrödsträdets grekiska namn keration har gett namn åt måttet carat,

Läs mer

Tio steg till goda matvanor

Tio steg till goda matvanor Tio steg till goda matvanor Intresset för mat och hälsa har aldrig varit större. Samtidigt har trenderna och myterna om mat i massmedia aldrig varit fler. I den här broschyren ges du goda råd om bra matvanor

Läs mer

www.vomoghundemat.se

www.vomoghundemat.se www.vomoghundemat.se Vom og Hundemat är ett norskproducerat färskfoder för hund. Fodret är sammansatt av enbart norska råvaror och består i huvudsak av animaliska produkter. Råvaror som används i tillverkningen

Läs mer

B A K D A BAKSIDA. Fisk till middag? WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter. Fjärde upplagan

B A K D A BAKSIDA. Fisk till middag? WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter. Fjärde upplagan B A K SI D A BAKSIDA Fisk till middag? WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter Fjärde upplagan WWFs rekommendationer för fisk och skaldjur Smaklig måltid! Dessa arter

Läs mer

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna.

För barn över ett år gäller i stort sett samma kostråd som för vuxna. Barn och mat Föräldrar har två viktiga uppgifter när det gäller sina barns mat. Den första är att se till att barnen får bra och näringsriktig mat, så att de kan växa och utvecklas optimalt. Den andra

Läs mer

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42

Lammkorv med linser och rostad potatis. vecka 42 Lammkorv med linser och rostad potatis vecka 42 familj Lammkorv med linser och rostad potatis cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2527 kj/ 606 kcal. Protein 25,6 g. Fett 28,1 g. Kolhydrater

Läs mer

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence

Fatlagrat rosé. En skrift om rosévin från Provence Fatlagrat rosé En skrift om rosévin från Provence Myterna om rosé "Passar till det mesta men inte gott till något" Ett gammalt uttryck som kanske gällde för flera decennier sedan. Vi köpte rosé till sommarens

Läs mer

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion.

I detta hälsobrev koncentererar jag mig på maten, men kommer i kommande hälsobrev också att informera om behovet av rörelse och motion. Om vår kost Måltider skall vara ett tillfälle till avkoppling och njutning. Att samlas till ett vackert dukat bord och äta spännande, god och nyttig mat är en viktig del av livet. All mat är bra mat, det

Läs mer

Förpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer 57862 Ean 7310867008624. Artikelnummer 57863 Ean 7310867008631

Förpackning 1 liter Pure Pak Antal/kartong 6 Artikelnummer 57862 Ean 7310867008624. Artikelnummer 57863 Ean 7310867008631 Det finns många bra-för-magen-produkter. Och så finns det. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur, Lactobacillus plantarum

Läs mer

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20

SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Att ÄTA RÄTT betyder att maten ger dig näring och energi så att du kan vara koncentrerad på lektionerna och orkar ROCKA FETT på rasterna och på fritiden. SAMMANFATTNING AV REPTILHJÄRNA.NU 2010-08-20 Kroppen,

Läs mer

Fisk till middag? WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter. Sjunde upplagan

Fisk till middag? WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter. Sjunde upplagan fiskguide Fisk till middag? WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter Sjunde upplagan Fisk till middag? Fisk är nyttig mat och de flesta av oss skulle säkert må bra av

Läs mer

FISKGUIDE. Fisk till middag? Åttonde upplagan WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter

FISKGUIDE. Fisk till middag? Åttonde upplagan WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter FISKGUIDE 2014 Fisk till middag? Åttonde upplagan WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter Fisk till middag? Alla kon sumenter kan bidra till ett mer uthålligt fiske

Läs mer

FISKGUIDE. Fisk till middag? Åttonde upplagan WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter

FISKGUIDE. Fisk till middag? Åttonde upplagan WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter FISKGUIDE 2014 Fisk till middag? Åttonde upplagan WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter Fisk till middag? Alla kon sumenter kan bidra till ett mer uthålligt fiske

Läs mer

Apotekets råd om. Vitaminer och mineraler

Apotekets råd om. Vitaminer och mineraler Apotekets råd om Vitaminer och mineraler Din kropp behöver många olika ämnen för att må bra. Den behöver vatten, proteiner, fett, kolhydrater, mineraler och vitaminer. Tillsammans ger de dig energi och

Läs mer

RENSA FISK. rätt och slätt

RENSA FISK. rätt och slätt RENSA FISK rätt och slätt RENSA FISK RÄTT OCH SLÄTT Vi tycker väl alla om att fiska och blir glada när vi får fångst men står tveksamma när vi ska rensa och hantera fisken. Hur var det nu man skulle göra?

Läs mer

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan.

Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 1 Fem smala soppor Soppa är läcker smalmat som värmer gott i vinterkylan. 5 Recept Foto: Lars Paulsson Nudelsoppa med kycklingwok Wok 1 st kycklingfilé 0,5 st purjolök, liten strimlad 1 st paprika, strimlad

Läs mer

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år

7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Centrala Barnhälsovården Södra Bohuslän & Göteborg mars 2011 7 middagsförslag familjer med barn i åldern 1-6 år Recepten är beräknade för familjen med 2 barn i åldrarna 1-6 år (familjens mat från cirka

Läs mer

lilla kexboken 12 olika smaker med recept.

lilla kexboken 12 olika smaker med recept. lilla kexboken 12 olika smaker med recept. Torbjörn Sandvall 2 lilla kexboken Y.T.S.Nutrition 2015 3 4 Intro Jag var matskribent för en facktidning om ölbryggning, i 5 år. Under denna tid tog jag fram

Läs mer

WWFs konsumentguide för fisk och skaldjur FISKGUIDEN

WWFs konsumentguide för fisk och skaldjur FISKGUIDEN WWFs konsumentguide för fisk och skaldjur FISKGUIDEN 2015 Välkommen till WWFs fiskguide Du som konsument kan bidra till mer hållbart fiske och vattenbruk genom att göra ett medvetet val när du köper fisk

Läs mer

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar

Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Vin och mat 8 oktober 2012. Stockholms Munskänkar Curt Avermark Björn Gadd Vin och mat 2012 Munskänkarna och Stockholms Vinkällare Curt Avermark Björn Gadd Teoriavsnittet inspirerat av Michel Jamais, Vin

Läs mer

2013-12-06. Framtidens mat från sjö och hav

2013-12-06. Framtidens mat från sjö och hav Framtidens mat från sjö och hav Sverige det nya matlandet en vision om ett godare liv Foto: Smålandsbilder.se Vi ska vara ett matland med nyskapande livskvalitet Sverige som matland: Bäst på mat i Europa

Läs mer

TOBIAS JANSSON CAROLINE PETERSSON KRISTEN POLICY

TOBIAS JANSSON CAROLINE PETERSSON KRISTEN POLICY Den globala boomen för sushi de senaste decennierna stavas snyggt, snabbt och hälsosamt. Men den perfekta fräschören har en destruktiv baksida i form av utfiskning och likriktning. Vad kan få sushibranschen

Läs mer

Hemligheterna med att laga nyttig mat

Hemligheterna med att laga nyttig mat Hemligheterna med att laga nyttig mat Presenteras av: www.101kalorier.com/home.html Alla recept under 101 Kalorier! www.101kalorier.com Alla recept under 101 Kalorier! 1 Innehållsförteckning 1. Nyttig

Läs mer

Grönsaker och rotfrukter

Grönsaker och rotfrukter Grönsaker och rotfrukter Alla slags grönsaker och rotsaker är bra mat. Förutom C vitamin, E vitamin och folat (folsyra) innehåller de antioxidanter samt kalcium, kalium, magnesium och kostfiber. C-vitaminet

Läs mer

Veckans middagsrecept!

Veckans middagsrecept! Vi levererar din nya livsstil. VECKA 19 Veckans middagsrecept! Här kommer veckans recept, omsorgsfullt sammansatta av vår kock Karin Andersson och näringsberäknade av vår dietist Sierra de Goldsmith. Smaklig

Läs mer

FÖR DEN GODA SMAKENS SKULL

FÖR DEN GODA SMAKENS SKULL FÖR DEN GODA SMAKENS SKULL FRAMTIDENS BIFF En försmak på hur kött kan komma att smaka och tillredas i framtiden då vi kan odla fram vårt kött direkt från stamceller. Passar som aptitretare men går även

Läs mer

TILLAGNING AV FISK OCH SKALDJUR

TILLAGNING AV FISK OCH SKALDJUR TILLAGNING AV FISK OCH SKALDJUR Fisk och skaldjur har kort tillagningstid. Vi pratar minuter för filéer och små skaldjur. För att lyckas är det därför helt avgörande att fisken hanteras varsamt och under

Läs mer

H ÄLSA Av Marie Broholmer

H ÄLSA Av Marie Broholmer H ÄLSA Av Marie Broholmer Innehållsförteckning MAT FÖR BRA PRESTATION... 3 Balans... 3 Kolhydrater... 3 Fett... 3 Protein... 3 Vatten... 4 Antioxidanter... 4 Måltidssammansättning... 4 Före, under och

Läs mer

Kallt och gott på buffén. (5 recept).

Kallt och gott på buffén. (5 recept). 1 Kallt och gott på buffén. (5 recept). Sill, sikröra och lax i alla former går bra att förbereda till festen. Matjes i glas Ingredienser 8 personer 2 burk hela matjesfiléer, (200 g) 8 st potatisar, kokta

Läs mer

Diabetesutbildning del 2 Maten

Diabetesutbildning del 2 Maten Diabetesutbildning del 2 Maten Måste man följa en diet? Fettbalanserad, fiberrik mat till alla ett enhetligt matbudskap till den som: är frisk har diabetes har höga blodfetter har högt blodtryck är överviktig

Läs mer

Miljövänliga menyer på Vann

Miljövänliga menyer på Vann Miljövänliga menyer på Vann Vann Spa Hotell och Konferens ligger i ett naturvårdsområde som är kulturmärkt. Inget av naturen får förstöras, därför är anläggningen byggd runt en stor bergsknalle. Byggnadens

Läs mer

Störar. Stjärtfena hajlik, övre fliken betydligt större än nedre

Störar. Stjärtfena hajlik, övre fliken betydligt större än nedre Störar Stjärtfena hajlik, övre fliken betydligt större än nedre Fem rader med stora benplattor: längs ryggraden, mellan rygg och kroppssidorna samt mellan kroppssidorna och buken. Fyra skäggtömmar framför

Läs mer

Olivoljan - den typiska fettkällan. Små mängder av mättade fetter (som t ex smör, mjölk, ost) Rikligt med grönsaker, baljväxter, ärtor och fruk

Olivoljan - den typiska fettkällan. Små mängder av mättade fetter (som t ex smör, mjölk, ost) Rikligt med grönsaker, baljväxter, ärtor och fruk Hälsoinspiratören Augusti 2010 Månadens tema Gott + nyttigt = Medelhavsmat Innehåll Ledaren Typisk medelhavsmat Välj omättade fetter! Hälsosam dressing Mat skall motverka stress Grönsaker ärter, baljväxter

Läs mer

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm

umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm RÖDING REGNBÅGE umlax swedish lapland form www.typiskt.se maritha mörtzell foto jakob fridholm Varsågod! Umlax vill tillsammans med kocken Markus Löfgren ge dig en god och enkel anledning att tillaga och

Läs mer

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta

Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Sex exklusiva recept med vit fiberpasta Vit pasta med fiber! Nu lanserar Kungsörnen en nyckelhålsmärkt vit fiberpasta. Ett perfekt alternativ för den som föredrar vit pasta framför fullkorn, men ändå

Läs mer

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se

På Rätt Väg. Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare. Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se På Rätt Väg Lisa Kaptein Kvist Lic. Personlig Tränare Tel. 0708-552882 E-mail: kaptein-kvist@telia.com www.lisakapteinkvist.se Äta, Träna eller Återhämtning/Vila Vad är viktigast? Vad händer när du tränar

Läs mer

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION

Goda råd om mat vid KOL KOL & NUTRITION Goda råd om mat vid KOL 1 KOL & NUTRITION Innehåll Varför bör man ha koll på maten när man har KOL? 3 Varför är fett så viktigt? 4 Vilken betydelse har protein? 5 Vad kan du tänka på när det gäller kosten?

Läs mer

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace

Att lyckas med kött. Simon Laiti ger tips. Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Att lyckas med kött Simon Laiti ger tips Välj rätt kött Stekning Grillning Mariander/glace Gör det bästa av ditt kött För att få till en riktigt god kötträtt krävs bra råvaror, men lika viktigt är det

Läs mer

Fisk till middag? fiskguide. WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter. Sjätte upplagan

Fisk till middag? fiskguide. WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter. Sjätte upplagan fiskguide Fisk till middag? WWFs konsumentguide för mer miljövänliga köp av fiskoch skaldjursprodukter Sjätte upplagan Fisk till middag? Fisk är nyttig mat och de flesta av oss skulle säkert må bra av

Läs mer

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror!

Recept. Ingredienser v.34. Hej! Bra att ha hemma v.34. Veckans meny: Köp gärna med fler matvaror! Ingredienser v.4 Recept Kött/fisk Ca 600 gram laxfilé Ca 600 gram kassler Potatis/ris/pasta mm kg färskpotatis förp couscous Grönsaker kruka basilika kruka persilja sötpotatisar 450 gram morötter 500 gram

Läs mer

TILLAGNINGS- GUIDE FÖR FISK & SKALDJUR

TILLAGNINGS- GUIDE FÖR FISK & SKALDJUR TILLAGNINGS- GUIDE FÖR FISK & SKALDJUR 2 INNEHÅLL Tillagningsguide för fisk och skaldjur är ett hjälpmedel till såväl den professionella kocken som den vanliga konsumenten. Hur vet jag när fisken är klar?

Läs mer

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22

Kycklingfilé med äppleoch curryröra. vecka 22 Kycklingfilé med äppleoch curryröra vecka 22 familj Kycklingfilé med äppleoch curryröra cirka 40 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2087 kj/501 kcal. Protein 44,3 g. Fett 13,4 g. Kolhydrater 45,9 g.

Läs mer

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se

Du hittar fler goda recept på vår hemsida www.saltakvarn.se Gott med BÖNOR BÖNOR & LINSER Bönor och linser är lätta att använda och passar bra i både kalla och varma rätter. Snabbt kan du göra en härlig bönsallad, en het salsa eller piffa upp grytan lite extra

Läs mer

FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN - KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK FÖR BESTÄLLNING

FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN - KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK FÖR BESTÄLLNING FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN - KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK FÖR BESTÄLLNING Tfn: 08-564 895 30/72 VÄLKOMMEN! Med reservation för ev. prisjusteringar,

Läs mer

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango

ProViva Fruktdryck. Blåbärsdryck. Nypondryck. Svartvinbärsdryck. Jordgubbsdryck. Mango ProViva Det finns idag många bra-för-magen-produkter. Och så finns det ProViva. Denna unika fruktdryck är resultatet av mer än tio års svensk forskning. ProViva innehåller en dokumenterat nyttig bakteriekultur,

Läs mer

Sremska med avokadoröra. vecka 13

Sremska med avokadoröra. vecka 13 Sremska med avokadoröra och salsa vecka 13 familj Sremska med avokadoröra och salsa cirka 30 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2632 kj/629 kcal. Protein 18,4 g. Fett 34,4 g. Kolhydrater 59,7 g. Ingredienser:

Läs mer

Grönsaker och rotfrukter

Grönsaker och rotfrukter Grönsaker och rotfrukter Alla slags grönsaker och rotsaker är bra mat. Förutom C vitamin, E vitamin och folat (folsyra) innehåller de antioxidanter samt kalcium, kalium, magnesium och kostfiber. C-vitaminet

Läs mer

Kampanjvaror v. 44-52, 2010

Kampanjvaror v. 44-52, 2010 Kampanjvaror v. 44-52, 2010 174599 Rapsolja med apelsin & saffran, 2 liter 110,60/st * 136242 Rapsolja med citron, 2 liter 110,60/st 136192 Rapsolja med rosmarin, 2 liter 110,60/st 136135 Rapsolja med

Läs mer

Nordiska näringsrekommendationer EN PRESENTATION

Nordiska näringsrekommendationer EN PRESENTATION Nordiska näringsrekommendationer 2012 EN PRESENTATION Helhet och kvalitet De Nordiska näringsrekommendationerna 2012 fokuserar på kvaliteten på vad vi äter. De lyfter fram helheten i kosten, men ger också

Läs mer

VAD ÄTA FÖRE OCH EFTER TRÄNING?

VAD ÄTA FÖRE OCH EFTER TRÄNING? MAT&TRÄNING Ju mer du tränar, ju mer mat behöver du. När du tränar gör du dig av med energi. Äter du bra mat får du tillbaka den energin och bygger dessutom upp din kropp så att den blir starkare och tåligare

Läs mer

Bakeri X 1234567 8 Sädersgränd 5 33333 Säd 040 987 6543 sad@sad.com www.sad.com FI12 3456 7890 1234 5678 Maria Säd Greta Säd, 040 987 6544

Bakeri X 1234567 8 Sädersgränd 5 33333 Säd 040 987 6543 sad@sad.com www.sad.com FI12 3456 7890 1234 5678 Maria Säd Greta Säd, 040 987 6544 PRODUKTKORT Datum då produktkortet ifyllts Information om leverantören Företagets namn FO nummer Gatuadress Postanstalt Telefonnummer e post Nätplats Bankuppgifter Kontaktperson Kontaktperson för försäljning/logistik

Läs mer

Emmas Grand Finale Meny

Emmas Grand Finale Meny Emmas Grand Finale Meny En meny som tar gästerna genom smaker från zucchini, getost, citron, olivolja, havsabborre, rosmarin, lagerblad, fänkål, vitt vin, potatis, morötter, jordgubbar, apelsin, rött vin

Läs mer

Myter och fakta om laks.

Myter och fakta om laks. Myter och fakta om laks. Bra att veta för dig som säljer laks. Om svenskarnas favoritfisk. Norsk odlad lax är säker och nyttig mat enligt forskarna. Det är också favoritfisken på svenskarnas tallrikar.

Läs mer

DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE

DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE TEMA: HÄLSA MAT OCH HÄLSA DET HÄR FAKTABLADET ÄR FRAMTAGEN TILL ÖVNINGARNA HEJ SKOLMAT. HELA MATERIALET FINNS FÖR NEDLADDNING PÅ WWW.LIVSMEDELSVERKET.SE Mat och måltider spelar en viktig roll i våra liv.

Läs mer

Branschriktlinjer för den svenska marknaden. Fisk & skaldjur

Branschriktlinjer för den svenska marknaden. Fisk & skaldjur Branschriktlinjer för den svenska marknaden Fisk & skaldjur Dessa branschriktlinjer är framtagna av Fisk-& Skaldjursrådet och gäller för märkning av djupfrysta fisk-& skaldjursprodukter på den svenska

Läs mer

FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN EXOTISK BRICKA KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK

FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN EXOTISK BRICKA KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK FISK- & DELIKATESSAVDELNINGEN EXOTISK BRICKA KALLA FISKFAT SMÖRGÅSTÅRTA LANDGÅNGAR SALLADER SMÖRGÅSAR SMARRIGA FÖRRÄTTER PANNFÄRDIG FISK FÖR BESTÄLLNING Tfn: 08-564 895 30/72 VÄLKOMMEN! Med reservation

Läs mer

RÅD OCH ANVISNINGAR DORO RÖKEN För rökning av fisk, kött och fläsk m.m.

RÅD OCH ANVISNINGAR DORO RÖKEN För rökning av fisk, kött och fläsk m.m. RÅD OCH ANVISNINGAR DORO RÖKEN För rökning av fisk, kött och fläsk m.m. Rekommenderad röktemperatur mellan 60-80 grader. Rimmat sidfläsk läggs med köttsidan ned. Dvs svålen upp, fläsket tar till sig smaken

Läs mer

WHO = World Health Organization

WHO = World Health Organization Mat och hälsa åk 8 WHO = World Health Organization Enligt WHO innebär hälsa att ha det bra både fysiskt, psykiskt och socialt. Dåliga matvanor och mycket stillasittande bidrar till att vi blir sjuka på

Läs mer

Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration;

Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration; Livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration; (H 132) Detta dokument har sammanställts i informationssyfte. Kontrollera därför alltid texten mot den tryckta versionen. Denna version innehåller

Läs mer

Åsa Bokenstrand, hälsoutvecklare idrottsnutritionist

Åsa Bokenstrand, hälsoutvecklare idrottsnutritionist Åsa Bokenstrand, hälsoutvecklare idrottsnutritionist Grundläggande näringslära Energiintag och fördelning kopplat till prestation Trenddieter kopplat till prestation Train low, compete high Egna erfarenheter

Läs mer

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven

Trerätters år 9. Förväntat resultat Efter arbetsområdets slut förväntas eleven Trerätters år 9 Förankring i kursplanen Undervisningen ska utveckla elevernas förmåga att planera och tillaga måltider och att genomföra uppgifter som förekommer i ett hem. använda metoder, livsmedel och

Läs mer

Fiske påp. norra Island Maj Juni Arter. Torsk. Hälleflundra. Marulk. Havskatt, randig. Havskatt, fläckig

Fiske påp. norra Island Maj Juni Arter. Torsk. Hälleflundra. Marulk. Havskatt, randig. Havskatt, fläckig Fiske påp Maj Juni Arter Torsk Hälleflundra Marulk Havskatt, randig Havskatt, fläckig Fiske påp Juli Augusti September Under sommarmånaderna kan du fiska som på våren, men det är lite svårare att fånga

Läs mer

Grov Bulgur. Storlek: grov / Size: large 1 kg 12 portioner Koktid 10 min Näringsvärde för DuVe Bulgur

Grov Bulgur. Storlek: grov / Size: large 1 kg 12 portioner Koktid 10 min Näringsvärde för DuVe Bulgur Grov Bulgur Storlek: grov / Size: large 1 kg 12 portioner Koktid 10 min Näringsvärde för DuVe Bulgur Kolhydrater Vi behöver kolhydrater varje dag och det är speciellt viktigt vid fysiska aktiviteter, eftersom

Läs mer

Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 1995:125) om införsel av fisk, kräftdjur och blötdjur och produkter därav

Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 1995:125) om införsel av fisk, kräftdjur och blötdjur och produkter därav Fisk, kräftdjur, blötdjur och produkter därav [8451] Statens jordbruksverks föreskrifter (SJVFS 1995:125) om införsel av fisk, kräftdjur och blötdjur och produkter därav Statens jordbruksverk föreskriver,

Läs mer

Nyttig mat på 20 minuter

Nyttig mat på 20 minuter Nyttig mat på 20 minuter I en tid där vi har allt mer att göra och vi stressar mellan jobb och aktiviteter blir lusten att göra mat ofta mindre och matvanorna sämre. Genom planering och bra recept kan

Läs mer