bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 2 Beef chili med tomat och vita bönor

Transkript

1 bistro Lite som på restaurang, fast hemma Meny Vecka 2 a Beef chili med tomat och vita bönor Gott till: stilla neutralt eller smaksatt vatten, lätt rött vin med stor fruktig smak b Stekt lax med tomatragu och haricots verts Gott till: stilla eller kolsyrat smaksatt vatten, alternativt vitt vin med eller utan alkohol c Gräddig kantarellpasta med fransk chark Gott till: kolsyrat neutralt vatten alternativt alkoholfri öl eller rött vin med stor fruktighet och viss strävhet

2 Veckans råvaror Kassens innehåll Frukt och grönt 1 förp haricots verts 1 förp dill 1 förp tomater 1 förp babyspenat 1 förp delikatesspotatis Kolonialt 1 förp tomatsoppa 1 förp hela tomater 1 förp stora vita bönor 1 förp surdegsbaguette Färskt 1 förp beef chili 1 förp gräddfil 1 förp färsk pasta cappellacci 1 förp vispgrädde 1 förp chark 1 förp laxfilé Att ha hemma neutral olja salt och peppar Säsong kan påverka antalet grönsaker/frukter i kassen, men du får alltid den kvantitet som behövs till recepten. Tips och kom ihåg Förbered: Låt gärna ingredienserna ligga framme i rumstemperatur en stund innan de tillagas. Biff chilin kan lagas i förväg och förvaras i kylskåp. Hållbarhet: Kontrollera hållbarheten på den färska pastan, laxen och spenaten. Ät det först som har kortast hållbarhet. Förvara gärna tomaterna i rumstemperatur så utvecklas smaken. Ta tillvara: Alla rätter går bra att äta en eller ett par dagar efter tillagning. Använd den sista skvätten gräddfil innan den blir dålig. Ingredienser i flera rätter: Haricots verts:. Babyspenat:. Dela din middagsglädje på Instagram #icasmatkasse

3 Beef chili med tomat och vita bönor vecka 2

4 bistro Beef chili med tomat och vita bönor under 20 min a Näringsinnehåll/portion: Energi: 2844 kj/ 682 kcal. Protein 49 g. Fett 26 g. Kolhydrater 52 g. Ingredienser: 1 surdegsbaguette 37 0 g beef chili av högrev 1 burk (400 g) hela tomater 1 burk (380 g) kokta stora vita bönor 2 tomater 1/ 2 påse (à 65 g) babyspenat 1 dl gräddfil Gör så här: 1. Grädda baguetten enligt anvisningen på förpackningen. 2. Skär köttet i tärningar och lägg ner i en gryta. Tillsätt tomaterna på burk och låt koka ca 10 minuter. Smaka av med den medföljande kryddan. 3. Häll bönorna i ett durkslag, spola i kallt vatten och låt rinna av. Skär tomaterna i tärningar. Rör ner tomater och bönor i grytan och låt bli varmt. 4. Servera chilin med baguette, spenat och gräddfil. Gott till Neutralt vatten alternativt smaksatt stilla vatten med några färska gurkskivor. Rött vin från USA, The Ultimate Zin [nr 6550] med smak av blåbär, vanilj och choklad.

5 Stekt lax med tomatragu och haricots verts vecka 2

6 bistro Stekt lax med tomatragu och haricots verts under 30 min b Näringsinnehåll/portion: Energi: 2741 kj/ 655 kcal. Protein 34 g. Fett 29 g. Kolhydrater 56 g. Ingredienser: 45 0 g potatis, gärna delikatess 1/2 förp (à 150 g) haricots verts 1 förp (390 g) tomatsoppa med färskost 2 tomater 1 ask (20 g) färsk dill 2 portioner laxfilé 1 tsk olja salt och peppar Gör så här: 1. Koka potatisen i lite extra mycket vatten. Ansa och koka bönorna med potatisen när det återstår 4 minuter av koktiden. 2. Värm tomatsoppan. 3. Skär tomaterna i tärningar och hacka dillen grovt. Rör ner tomater och dill i soppan och låt allt bli varmt. 4. Stek laxen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. 5. Servera laxen med tomatragu, potatis och bönor. Kocktips: Smaka av ragun med lite cayennpeppar eller tabasco. Gott till Stilla eller kolsyrat vatten gärna smaksatt med färska skivor av citron eller lime. Alkoholfritt vitt vin som Jacob s Creek Riesling med något blommig smak samt toner av äpple. Eller vitt vin från USA, Yakima Chardonnay Viognier [nr 6545] med stor fruktig smak av gula äpplen, söt melon och persika.

7 Gräddig kantarellpasta med fransk chark a vecka 2

8 bistro Gräddig kantarellpasta med fransk chark under 20 min c Näringsinnehåll/portion: Energi: 2873 kj/ 681 kcal. Protein 22 g. Fett 54 g. Kolhydrater 27 g. Ingredienser: 1/2 förp (à 150 g) haricots verts 2 portioner färsk pasta cappellacci, kantarell/ ricotta 1 1/2 dl vispgrädde salt och peppar 1/2 påse (à 65 g) babyspenat 100 g chark, plateau de France Gör så här: 1. Ansa och koka bönorna i rikligt med saltat vatten i 4 minuter. Koka pastan i samma vatten enligt anvisningen på förpackningen. 2. Låt pastan rinna av i ett durkslag och sätt på kastrullen på plattan igen. Häll i grädden och koka ca 2 minuter, smaka av med salt och peppar. Vänd ner pasta, bönor och spenat i kastrullen. 3. Servera kantarellpastan med charken. Gott till Kolsyrat neutralt vatten, alternativt alkoholfria ölen Heineken alkoholfri med fin ton av humle. Rött vin med stor smak samt markerad strävhet som i det röda vinet från Frankrike, Bordeaux, Château de Seguin Cuvée Prestige [nr 3570] med tydliga toner av svarta vinbär, kaffe och mörk choklad.