Rapport. Kontroll av presentation och artbestämning av fisk från manuell disk, livsmedelsbutik

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Storlek: px
Starta visningen från sidan:

Download "Rapport. Kontroll av presentation och artbestämning av fisk från manuell disk, livsmedelsbutik 2014-11-04"

Transkript

1 Rapport Kontroll av presentation och artbestämning av fisk från manuell disk, livsmedelsbutik BYGG OCH MILJÖKONTORET, LIVSMEDELSAVDELNINGEN

2 Kontakt: Vid frågor om rapporten kontakta gärna Axel Bark, bygg och miljökontoret, Norrköping: eller e-post

3 Projektinriktad livsmedelskontroll, bygg och miljökontoret, Norrköping Presentation och artbestämning av fisk, manuell disk, livsmedelsbutik 1(3) Sammanfattning Syftet med projektet var att kontrollera presentation av fisk i manuella fiskdiskar samt genomföra artbestämning av fisk med DNA-analys. I projektet uppmärksammades att det finns en klar förbättringsmöjlighet gällande butikernas egna presentation av oförpackad fisk avseende handelsbeteckning, produktionsmetod och fångstzon/land. De provtagna och analyserade fisksorterna visade sig vara rätt fisk mot butikens presentation. Bakgrund och syfte Med bakgrund av hästköttskandalen och liknande händelser inom EU blir det allt mer aktuellt att i livsmedelskontrollen kontrollera livsmedelsföretagarnas märkning, presentation och redlighet. Märkning och presentation ska alltid följa gällande regler så att konsumenten kan göra medvetna val och inte bli vilseledda eller lurade. När det gäller fiskprodukter är det viktigt att konsumenten kan avgöra var fisken är fångad då exempelvis vissa känsliga konsumentgrupper rekommenderas undvika fisk från östersjön. För att utveckla livsmedelskontrollen i Norrköping och verifiera livsmedelsbutikernas efterlevnad gällande presentation och redlighet kopplat till fiskprodukter genomförde bygg och miljökontoret under oktober 2014 ett antal oanmälda inspektioner. Vid besöken kontrollerades presentation och artbestämning av fisk från manuell fiskdisk med hjälp av DNA-analys (PCR-metod). Kontrollsyfte: - att fiskprodukter som säljs från manuella fiskdiskar efterlever reglerna för presentation - genom provtagningen med artbestämning kontrollera att det är rätt fisk jämfört med butikens presentation Metod Samtliga besök genomfördes som oanmälda inspektioner av butiker med manuell hantering av fiskprodukter (fisk över disk). Inspektionerna genomfördes med en anpassad checklista enligt bilaga 1. Metod, kontroll av information och presentation I samband med butikernas manuella försäljning av oförpackad fisk kontrollerades att presentationen kopplad till aktuell fisk överensstämde med butikens mottagna följesedlar eller annan dokumentation för spårbarhet. Vidare kontrollerades att butiken skriftligen anger de obligatoriska uppgifterna om handelsbeteckning, produktionsmetod och fångstzon/ursprungsland enligt bilaga 2. Hos varje butik kontrollerades presentation för två olika fisksorter. Metod, provtagning för DNA-analys Vid besöken togs ett prov per butik enligt provtagningsinstruktion bilaga 1. Proven skickades till externt ackrediterat laboratorium för artbestämning med en PCR-metod.

4 Projektinriktad livsmedelskontroll, bygg och miljökontoret, Norrköping Presentation och artbestämning av fisk, manuell disk, livsmedelsbutik 2(3) Resultat Resultat från inspektion och provtagning presenteras i tabellform nedan: Resultat, kontroll av information och presentation Tabell 1 visar att butikerna relativt ofta avviker från märkningsreglerna gällande de obligatoriska märkningsuppgifterna för fiskprodukter enligt bilaga 2. Tabell 1. Resultat från kontroll av presentation kopplat till fisk i fiskdisk Obligatorisk märkning Fel märkningsuppgift Rätt märkningsuppgift Handelsbeteckning 4 14 Produktionsmetod 5 13 Fångstzon/ursprungsland 3 15 Resultat, provtagning och DNA-analys Tabellen 2 visar resultaten från artbestämning med PCR-metoden. Inga avvikelser mot butikens presentation om handelsbeteckning noterades. Dvs. alla butiker hade rätt fisk jämfört med presentationen. Tabell 2. Resultat från provtagning och artbestämning, fisk från manuell disk, butik Butik Provtagen fisk Resultat från DNA-analys Resultat 1. Rödspätta filé Rödspätta Rätt fisk mot presentation 2. Gös filé Gös Rätt fisk mot presentation 3. Rödspätta filé Rödspätta Rätt fisk mot presentation 4. Hälleflundra filé Hälleflundra Rätt fisk mot presentation 5. Rödspätta filé Rödspätta Rätt fisk mot presentation 6. Rödspätta filé Rödspätta Rätt fisk mot presentation 7. Rödspätta filé Rödspätta Rätt fisk mot presentation 8. Rödspätta filé Rödspätta Rätt fisk mot presentation 9. Rödspätta filé Rödspätta Rätt fisk mot presentation Resultat, spårbarhet Inga avvikelser inom kontrollområdet spårbarhet noterades. Samtliga verksamheter kunde ge tillräckliga uppgifter för spårbarhet för begärda fiskprodukter. Dvs. ange vilket företag som levererat fisken till butiken. Utvärdering av resultat I projektet uppmärksammades att det finns en klar förbättringspotential gällande butikernas egna presentation av oförpackad fisk avseende handelsbeteckning, produktionsmetod och fångstzon/land. För att provtagning med artbestämning av fisk från manuell disk ska fungera är det grundläggande att butikerna först och främst märker korrekt, främst avseende handelsbeteckning för oförpackad fisk. Utan korrekt handelsbeteckning finns ingen relevant uppgift att verifiera emot vid artbestämning. En korrekt presentation är vidare en grundförutsättning för att konsumenterna ska kunna göra medvetna val och inte bli vilseledda. Exempel på avvikande handelsbeteckning som uppmärksammandes i projektet var Hellefilé vilket är en beteckning som bedöms kunna vilseleda konsumenten att tro att det rör sig om Hälleflundra då det i själva verket ofta rör sig fisksorten Liten Hälleflundra. Liten Hälleflundra är ofta en billigare fisk jämfört med Hälleflundra.

5 Projektinriktad livsmedelskontroll, bygg och miljökontoret, Norrköping Presentation och artbestämning av fisk, manuell disk, livsmedelsbutik 3(3) Inga avvikelser kopplat till presentation av MCS-fisk noteras i projektet. Butikernas system för spårbarhet av fiskprodukter fungerade väl och resulterade inte i några noterade avvikelser. De provtagna och analyserade fisksorterna visade sig vara rätt fisksort mot presentation i butikernas fiskdiskar. Då antalet prover i projektet är få är det dock svårt att dra några mer omfattande slutsatser från provtagningsresultatet. Om projektet ska upprepas bör mera prover för artbestämning tas ut. Gärna minst två prover per butik och gärna fokusera på fisksorter som har högre pris och/eller där konsumenten/butikspersonal har svårt se/känna skillnad avseende smak och konsistens. Vidare är det lämpligt att en tid innan provtagning för artbestämning kontrollera att butikernas presentation först och främst efterlever de grundläggande märkningsreglerna då felaktiga handelsbeteckningar som Hellefilé och Spättfilé begränsar provurvalet för intressanta fiskprodukter. En iakttagelse från en av inspektionerna resulterade i att Göteborgs miljökontor förbjöd en företagare i Göteborg att presentera en fiskprodukt med den felaktiga handelsbeteckningen Spätta. Det visar på vikten av god och snabb kommunikation mellan olika kontrollmyndigheter samt att man ser till hela livsmedelskedjan vid redlighetskontroll. Bilagor: 1. Bygg och miljökontorets checklista med instruktion för provtagning 2. Livsmedelsverkets vägledning om tilläggsmärkning av fiskprodukter

6 Bilaga 1. Presentation och artbestämning av fisk, manuell disk, livsmedelsbutik Checklista Uppdaterad, Axel Bark v Kontrollobjekt: Diarinummer: 1(4) Ev. fastighet: Kontrolldatum (år-månad-dag): Närvarande för verksamheten: Inspektör: 1. Bedömning av redlighet MSC märkning Kommentarer: 1.1 Anger märkning/information att någon saluförd fiskprodukt i fiskavdelningen är MSC-fisk? Om nej bortse från bedömning av redlighet enligt punkt 1.2 Ja Nej EA 1.2 Enligt märkning på förpackning, följesedel eller annat dokument - Är det verkligen MSC-fisk som saluförs? Dokumentera belägg för avvikelse med digitalkamera Ja Avvikelse 1 EA 2. Kontroll av spårbarhet, märkning, fiskeriprodukt #1 Kommentar Kontrollerad fisk 1: 2.1 Bedöms verksamheten kunna ge tillräckliga uppgifter för spårbarhet för kontrollerad fisk inom rimlig tid: Ja Avvikelse 1 EA Dokumentera utvald produkt med kopplad märkning med digitalkamera Med spårbarhet avser uppgifter om vilket företag som levererat fisken till butiken. Rimlig tid = inom två timmar Dokumentera dokumentation för spårbarhet med digitalkamera 2.1 Överensstämmer märkning för kontrollerad fisk med uppgifter på förpackning, följesedel alternativt annan dokumentation? Dokumentera belägg för avvikelse med digitalkamera Ja Avvikelse 2 EA 2.1 Korrekt angiven handelsbeteckning? Ja Avvikelse 3 EA 2.2 Korrekt angiven produktionsmetod? Ja Avvikelse 3 EA 2.3 Korrekt angiven fångstzon? Ja Avvikelse 3 EA Finns beteckningen för fisk listad i SLVFS 2001:37 Produktionsmetod, ordagrant: - Fiskad - Fiskad i sötvatten - Odlad Fångstzon ska anges på sitt svenska namn (inte FAO-område)

7 Bilaga 1. Presentation och artbestämning av fisk, manuell disk, livsmedelsbutik Checklista Uppdaterad, Axel Bark v Kontroll av spårbarhet, märkning, fiskeriprodukt #2 Kommentar 2(4) Kontrollerad fisk 2: 2.1 Bedöms verksamheten kunna ge tillräckliga uppgifter för spårbarhet för kontrollerad fisk inom rimlig tid: Ja Avvikelse 1 EA Dokumentera utvald produkt med kopplad märkning med digitalkamera Med spårbarhet avser uppgifter om vilket företag som levererat fisken till butiken. Rimlig tid = inom två timmar Dokumentera dokumentation för spårbarhet med digitalkamera 2.1 Överensstämmer märkning i fiskdisken med uppgifter på förpackning, följesedel alternativt annan dokumentation? Dokumentera belägg för avvikelse med digitalkamera Ja Avvikelse 2 EA 2.1 Korrekt angiven handelsbeteckning? Ja Avvikelse 3 EA 2.2 Korrekt angiven produktionsmetod? Ja Avvikelse 3 EA 2.3 Korrekt angiven fångstzon? Ja Avvikelse 3 EA Finns beteckningen för fisk listad i SLVFS 2001:37 Anges produktionsmetoden rätt: - Fiskad - Fiskad i sötvatten - Odlad Fångstzon ska anges på sitt svenska namn (inte FAO-område)

8 Bilaga 1. Presentation och artbestämning av fisk, manuell disk, livsmedelsbutik Checklista Uppdaterad, Axel Bark v Provtagning Provet ska bestå av en av produkterna som kontrollerades enligt punkt 2 (#1 eller #2): Dokumentera: Ta bild på fisken (provmaterialet) ihop med kopplad märkning i fiskdisken innan provtagning 3(4) Fisk för provtagning för artbestämning (benämning enligt märkning eller information) Ta och märk provet enligt instruktion nedan Instruktion till provtagning Ta provet där bedömd risk för redlighetsbrister föreligger. Exempelvis dyra, ovanlig fisk eller där personalens kunskaper om skillnader mellan olika arter bedöms lägre exempelvis vissa plattfiskar. 1. Provtagning ska genomföras i närvaro av kontaktperson 2. Erbjud kontaktperson möjlighet till referensprov 3. Om företagaren önskar ersättning, överlämna information hur man fakturerar 4. Ta provet så att risken för kontamination från andra fisksorter minimeras. Totalt ska provmängden vara mellan gram 5. Prov placeras i vanlig provtagningsburk för livsmedelsprovtagning 6. Försegla provet på lämpligt sätt (gärna signerad frystejp) 7. Provet märks beständigt med uppgifter om: a. Provmärkning i. Provtagningsdatum ii. Provtagningsplats iii. Diarienummer och fisksort b. Provtagares namn med telefonnummer/e-post 8. Fyll i följesedeln till Eurofins a. Ange analyskod BJ Frys in provet i vår frys 10. Proverna transporteras sedan gemensamt till Eurofins Referensprov* Verksamheten ska erbjudas referensprov enligt samma provurval som din provtagning. Referensprovet ska i förseglat skick lämnas till kontaktperson på plats, informera om att proven går att frysa. Referensprovet ska märkas på samma sätt som det riktiga provet. Övrigt Inspektionerna med provtagning genomförs oanmält. Döp ärendet till Livsmedelskontroll, redlighet fisk i butik, Registrera checklistan i ECOS under sitt ärende. Bilder läggs in med under händelserubrik Bilder Avvikelser i ECOS 1.) Rapporteringsformulär ) Rapporteringsformulär ) Rapporteringsformulär 12.1

9 Bilaga 1. Presentation och artbestämning av fisk, manuell disk, livsmedelsbutik Checklista Uppdaterad, Axel Bark v (4) Förslag på prover, fisk från fiskdisk Rödspätta (Pleuronectes platessa) Flundra (Platichthys flesus) Bergtunga (Microstomus kitt) Rödtunga (Glyptocephalus cynoglossus) Hälleflundra (Hippoglossus hippoglossus) Liten Hälleflundra (Reinhardtius hippoglossoides) Piggvar (Psetta maxima), Torsk (Gadus morhua) Kolja (Melanogrammus aeglefinus) Sej (Pollachius virens) Långa (Molva molva) Kummel (Merluccius merluccius) Vitling (Merlangius merlangus) Lax (salmo salar) Röding (Salvelinus alpinus) Löjrom (Coregonus albula)

10

11

12

13

14

Märkning av fisk. Miljökontoret 2014. Kalle Tegnestedt Charlotta Paulsson

Märkning av fisk. Miljökontoret 2014. Kalle Tegnestedt Charlotta Paulsson Märkning av fisk Miljökontoret 2014 Kalle Tegnestedt Charlotta Paulsson BAKGRUND, SYFTE OCH MÅL 2 METOD OCH GENOMFÖRANDE 2 RESULTAT 4 LAGSTÖD 4 SLUTSATS OCH DISKUSSION 4 1 Bakgrund I takt med globaliseringen

Läs mer

Riktad kontroll Ärlig fisk December 2013. Camilla Blom Karina Alvarez

Riktad kontroll Ärlig fisk December 2013. Camilla Blom Karina Alvarez December 2013 Camilla Blom Karina Alvarez December 2013 Utgivningsdatum: 2014-06-17 Utgivare: Miljöförvaltningen Projektledare: Camilla Blom, Karina Alvarez Kontaktperson: Daniel Selin 3 (16) Sammanfattning

Läs mer

SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN

SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN VERSION DIARIENUMMER 2014-10-03 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2014 Livsmedelskontroll Projekt Redlighet på restauranger och pizzerior Lena Lidö och Haileselassie Yibrah Livsmedelskontroll Projekt

Läs mer

Import av fisk från tredje land

Import av fisk från tredje land Rapport 15-2010 Import av fisk från tredje land - redlighetsprojekt inom gränskontrollen av Eva Fredberg, Pontus Elvingsson ochylva Sjögren LIVSMEDELS VERKET NATIONAL FOOD ADMINISTRATION, Sweden Innehåll

Läs mer

Fisken i fokus. Ett projekt om fisk, skaldjur och blötdjur i butik En rapport från Miljöförvaltningen Jenny Johansson MILJÖFÖRVALTNINGEN

Fisken i fokus. Ett projekt om fisk, skaldjur och blötdjur i butik En rapport från Miljöförvaltningen Jenny Johansson MILJÖFÖRVALTNINGEN MILJÖFÖRVALTNINGEN Fisken i fokus Ett projekt om fisk, skaldjur och blötdjur i butik 2011 En rapport från Miljöförvaltningen Jenny Johansson Februari 2012 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING

Läs mer

Kontroll av märkning av färdigförpackad djupfryst fisk i butik

Kontroll av märkning av färdigförpackad djupfryst fisk i butik Kontroll av märkning av färdigförpackad djupfryst fisk i butik En projektinriktad kontroll genomförd av arbetsgruppen Livs Levande samarbete där miljökontoren i nio större kommuner ingår. 2(13) September

Läs mer

Redlighet Kalix Löjrom

Redlighet Kalix Löjrom Rapport 38-2017 Redlighet Kalix Löjrom Kontrollprojekt av Lisa-Marie Jansson Innehåll Sammanfattning... 3 Inledning... 4 Beskrivning av projektet... 5 Syfte och mål... 5 Genomförande - metod... 5 Resultat...

Läs mer

Förslag till EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING

Förslag till EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING EUROPEISKA KOMMISSIONEN Bryssel den 29.8.2012 COM(2012) 471 final 2012/0232 (COD)C7-0234/12 Förslag till EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS FÖRORDNING om vissa tekniska åtgärder och kontrollåtgärder i Skagerrak

Läs mer

Kontroll av pizzeriornas redlighet

Kontroll av pizzeriornas redlighet 2013-05-23 Miljö- och samhällsbyggnadsförvaltningen Miljökontoret Kontroll av pizzeriornas redlighet Författare: Kalle Tegnestedt Innehållsförteckning 1 Inledning... 1 1.1 Bakgrund... 1 1.2 Syfte och frågeställningar...

Läs mer

Redlighetsprojekt 2011

Redlighetsprojekt 2011 Redlighetsprojekt 2011 Författad av: Ann-Marie Strimell Susanna Eriksson Projektgrupp: Livsmedelsenheten Innehållsförteckning Sammanfattning... 3 Inledning... 3 Syfte... 4 Avgränsning... 4 Metod... 4 Resultat...

Läs mer

Projektinriktad livsmedelskontroll i Vellinge kommun våren 2014

Projektinriktad livsmedelskontroll i Vellinge kommun våren 2014 Miljö- och Byggnadsavdelningen Jonas Leo Anna Moldovani Dnr 2014/0916 Projektinriktad livsmedelskontroll i Vellinge kommun våren 2014 Redlighet och Spårbarhet 1 INNEHÅLLSFÖRTECKNING INNEHÅLLSFÖRTECKNING...

Läs mer

Redlighet i restauranger och pizzerior i Jönköpings län 2012

Redlighet i restauranger och pizzerior i Jönköpings län 2012 LÄNSPROJEKT Redlighet i restauranger och pizzerior i Jönköpings län 2012 Kommunerna i Jönköpings län PIK gruppen 2012 Foto: Smålandsbilder.se Sammanfattning Konsumenter ska känna sig trygga, säkra och

Läs mer

VERSION DIARIENUMMER 2013-10-04 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2012. Livsmedelskontroll av kosttillskott. Lena Lidö och Haileselassie Yibrah

VERSION DIARIENUMMER 2013-10-04 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2012. Livsmedelskontroll av kosttillskott. Lena Lidö och Haileselassie Yibrah VERSION DIARIENUMMER 2013-10-04 R A PPORT SAMHÄLLSBYGGNADSFÖRVALTNINGEN 2012 Livsmedelskontroll av kosttillskott Lena Lidö och Haileselassie Yibrah Livsmedelskontroll av kosttillskott Lena Lidö och Haileselassie

Läs mer

Projektinriktad kontroll: kött i butik

Projektinriktad kontroll: kött i butik Rapport Projektinriktad kontroll: kött i butik Sala och Heby kommun, 2014 Anna Samuelsson Miljöenheten, Sala kommun 2014-12-15 Innehåll Sammanfattning... 3 Bakgrund och syfte... 4 Lagstöd... 4 Arbetsmetod...

Läs mer

Länsprojekt 2013 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV SPÅRBARHET OCH REDLIGHET

Länsprojekt 2013 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV SPÅRBARHET OCH REDLIGHET Länsprojekt 2013 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV SPÅRBARHET OCH REDLIGHET 1 PIK-gruppen Fredrik Holm, Länsstyrelsen i Kronobergs län, Länsstyrelsen i Blekinge län Per

Läs mer

Bygg- och miljökontoret, Livsmedel

Bygg- och miljökontoret, Livsmedel 2012-06-25 Bygg- och miljökontoret, Livsmedel 2012:1 Kontroll av verksamheter som tillagar kost till känsliga konsumentgrupper Projektet är utfört av Bygg- och miljökontoret, livsmedelsenheten i Norrköpings

Läs mer

Redlighet i Slaffanstorp. Projekt hösten 2013.

Redlighet i Slaffanstorp. Projekt hösten 2013. Redlighet i Slaffanstorp Projekt hösten 2013. 1 1 SAMMANFATTNING Under år hösten 2013 genomförde miljöenheten i Staffanstorp ett projekt inom livsmedelsområdet "redlighet". Syftet med projektet var att

Läs mer

RAPPORT. Kontrollprojekt Salladsbufféer i Uppsala 2013. D-nr 2013-4561

RAPPORT. Kontrollprojekt Salladsbufféer i Uppsala 2013. D-nr 2013-4561 RAPPORT Kontrollprojekt Salladsbufféer i Uppsala 2013 D-nr 2013-4561 Innehållsförteckning Sammanfattning... 3 Bakgrund... 3 Syfte... 3 Genomförande... 3 Resultat... 4 Diskussion... 5 Förslag till åtgärder...

Läs mer

Länsprojekt Dalarnas län 2013. Livsmedelskontroll av redlighet på restauranger och pizzerior

Länsprojekt Dalarnas län 2013. Livsmedelskontroll av redlighet på restauranger och pizzerior Länsprojekt Dalarnas län 2013 Livsmedelskontroll av redlighet på restauranger och pizzerior Länsprojekt Dalarnas län 2013 Livsmedelskontroll av redlighet på restauranger och pizzerior Sammanfattning 3

Läs mer

Livsmedelsprojekt i Örebro län 2011

Livsmedelsprojekt i Örebro län 2011 1(5) Länsveterinär Magdalena Bostedt Direkt: Fax: Tillsynsprojekt om redlighet och spårbarhet Livsmedelsprojekt i Örebro län 2011 Bakgrund Vid ett länsmöte hösten 2010 beslutas att ett projekt om redlighet

Läs mer

Allergener i oförpackade livsmedel

Allergener i oförpackade livsmedel Allergener i oförpackade livsmedel Kontrollprojekt 2016 Kommunerna i Jönköpings län Innehåll Sammanfattning... 3 Bakgrund... 4 Krav på allergiinformation... 4 Syfte... 5 Projektets genomförande och omfattning...

Läs mer

Revision - märkning Hösten 2012

Revision - märkning Hösten 2012 2012-4750 Revision - märkning Hösten 2012 Utförd av Miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Johanna Sandberg Larsson 2013-01-07 Inledning Under 2012 bedrevs delar av den planerade livsmedelskontrollen

Läs mer

Grillad kyckling. - Kontrollprojekt om hantering av grillade köttprodukter och märkning av egentillverkade produkter i livsmedelsbutiker

Grillad kyckling. - Kontrollprojekt om hantering av grillade köttprodukter och märkning av egentillverkade produkter i livsmedelsbutiker Grillad kyckling - Kontrollprojekt om hantering av grillade köttprodukter och märkning av egentillverkade produkter i livsmedelsbutiker Miljökontoret 2014 Birgitta Iggland Jennie Söderstedt Tedelid Sammanfattning

Läs mer

Följande grupper av livsmedel kontrollerades:

Följande grupper av livsmedel kontrollerades: En konsument ska kunna känna sig trygg i valet av både restaurang och maträtt. Trygghet kan innebära flera olika saker som att maten är säker att äta, att hygienen sköts på restaurangen samt att rätt information

Läs mer

MSC:s rutin för provtagning av fisk och skaldjur: För användning vid revision av konsumentinriktade aktörer (CFO-revisioner)

MSC:s rutin för provtagning av fisk och skaldjur: För användning vid revision av konsumentinriktade aktörer (CFO-revisioner) Marine Stewardship Council MSC:s rutin för provtagning av fisk och skaldjur: För användning vid revision av konsumentinriktade aktörer (CFO-revisioner) Version 1.0, 20 februari 2015 Om Marine Stewardship

Läs mer

Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2012. Redlighet och Spårbarhet

Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2012. Redlighet och Spårbarhet Projektinriktad kontroll i Norrbottens län 2012 Redlighet och Spårbarhet INNEHÅLLSFÖRTECKNING INNEHÅLLSFÖRTECKNING... 1 SAMMANFATTNING... 2 INLEDNING... 3 BAKGRUND... 3 SYFTE... 3 METOD... 3 UPPFÖLJNING...

Läs mer

Restauranger - fokus meny och redlighet

Restauranger - fokus meny och redlighet Dnr 2012-1180 Tillsynsprojekt Restauranger - fokus meny och redlighet Miljö- och byggnadskontoret Västerviks kommun rapport 1:2012 Miljö 2012-06-18 Inledning Under 2012 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen

Läs mer

Bageri/konditori 2010

Bageri/konditori 2010 Dnr 2010-4870 Bageri/konditori 2010 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Jessica Svensson, 2010-12-17 Inledning Under 2010 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings

Läs mer

Branschriktlinjer för den svenska marknaden. Fisk & skaldjur

Branschriktlinjer för den svenska marknaden. Fisk & skaldjur Branschriktlinjer för den svenska marknaden Fisk & skaldjur Dessa branschriktlinjer är framtagna av Fisk-& Skaldjursrådet och gäller för märkning av djupfrysta fisk-& skaldjursprodukter på den svenska

Läs mer

Ursprungsmärkning av nötkött

Ursprungsmärkning av nötkött Ursprungsmärkning av nötkött Projektinriktad livsmedelstillsyn i Västra Götaland hösten 2001 Sammanställt av: Josefine Schön, Miljö- och hälsoskyddskontoret Skövde Innehållsförteckning Sida Sammanfattning

Läs mer

Kontroll av salladsbufféer i butik

Kontroll av salladsbufféer i butik MILJÖ- OCH BYGGNADSNÄMNDEN Kontroll av salladsbufféer i butik Miljöenheten i Lomma redovisar 2015:1 2015-03-16 Sammanfattning Miljöenheten i Lomma utförde under februari och mars månad 2015 provtagning

Läs mer

Tillsynsprojekt. Redlighet och spårbarhet. Livsmedelsprojekt i Västernorrland 2012

Tillsynsprojekt. Redlighet och spårbarhet. Livsmedelsprojekt i Västernorrland 2012 Tillsynsprojekt Redlighet och spårbarhet Livsmedelsprojekt i Västernorrland 2012 En rapport från bygg- och miljöavdelningen, Örnsköldsviks kommun Kontaktuppgifter Bygg- och miljöavdelningen, Örnsköldsviks

Läs mer

Mikrobiologiska kriterier i butik

Mikrobiologiska kriterier i butik Sammanfattning SOLTAK är en samverkan mellan kommunerna Stenungsund, Orust, Lilla Edet, Tjörn, Ale, Kungälv och Öckerö. Samverkan och nätverk finns inom olika delar av kommunernas verksamhet och ett av

Läs mer

Kontroll av kosttillskott Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner

Kontroll av kosttillskott Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner Kontroll av kosttillskott Stödjande information för Livsmedelsverket och kommuner Syftet med livsmedelslagstiftningen är att skydda människors liv och hälsa, och att se till att de inte blir vilseledda

Läs mer

Avräkningsnota. Nummer A Skagerakfisk S/l Lagmansholmen 1 Box 401 NO-4664 Kristiansand NORGE. Sid 1 (5) PIA ver 2.3.

Avräkningsnota. Nummer A Skagerakfisk S/l Lagmansholmen 1 Box 401 NO-4664 Kristiansand NORGE. Sid 1 (5) PIA ver 2.3. Sid 1 (5) PIA ver 2.3.3 Avräkningsnota Nummer A 2017-02-22 23 Datum: 2017-02-22 Auktion Id: 2017-02-22 Vår referens: / 908101 Skagerakfisk S/l Lagmansholmen 1 Box 401 NO-4664 Kristiansand NORGE Produkt

Läs mer

Provtagning för kontroll av redlighet

Provtagning för kontroll av redlighet Kontrollhandbok Del 8 Provtagning för kontroll av redlighet Innehåll Innehåll... 2 Denna dels syfte och användning... 3 Bakgrund om märkning och redlighetskontroll... 3 Relevant lagstiftning... 4 Varför

Läs mer

Välkomna! Informationsmöte om Nya informationsförordningen. Miljö- och hälsoskyddskontoret Livsmedelsenheten, 20150121

Välkomna! Informationsmöte om Nya informationsförordningen. Miljö- och hälsoskyddskontoret Livsmedelsenheten, 20150121 Välkomna! Informationsmöte om Nya informationsförordningen Livsmedelsenheten i Jönköping 10 miljö- och hälsoskyddsinspektörer Kontrollerar mer än 1000 livsmedelsverksamheter Planerad kontroll Registreringar

Läs mer

Länsprojekt 2012 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV JULBORDSBUFFÈER

Länsprojekt 2012 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV JULBORDSBUFFÈER Länsprojekt 2012 i Blekinge och Kronobergs län PROJEKTINRIKTAD LIVSMEDELSKONTROLL AV JULBORDSBUFFÈER 1 PIK-gruppen Fredrik Holm, Länsstyrelsen i Kronobergs län, Länsstyrelsen i Blekinge län Emma Bergstrand,

Läs mer

Revisionsprojekt riktat mot restauranger

Revisionsprojekt riktat mot restauranger MILJÖFÖRVALTNINGEN Revisionsprojekt riktat mot restauranger En rapport från Miljöförvaltningen Karina Alvarez och Jenny Weimer Juni 2010 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Restaurangenheten

Läs mer

Provtagning av semlor

Provtagning av semlor Provtagning av semlor Länsprojekt 2015 Kommunerna i Jönköpings län Innehåll Sammanfattning... 3 Bakgrund... 4 Syfte och mål... 5 Projektets genomförande och omfattning... 6 Kontroll... 6 Provtagning...

Läs mer

Fisk till middag? WWFs konsumentguide för miljövänligare köp av fisk- och skaldjursprodukter

Fisk till middag? WWFs konsumentguide för miljövänligare köp av fisk- och skaldjursprodukter Fisk till middag? WWFs konsumentguide för miljövänligare köp av fisk- och skaldjursprodukter 2 Världsnaturfonden WWF Fisk är bra och nyttig mat och de flesta av oss skulle säkert må bra av att äta mer

Läs mer

Vatten, riktad kontroll och provtagning i skolkök 2009

Vatten, riktad kontroll och provtagning i skolkök 2009 MILJÖFÖRVALTNINGEN Vatten, riktad kontroll och provtagning i skolkök 2009 En rapport från Miljöförvaltningen, Avdelningen för Livsmedelskontroll Frida Kallberg Carolina Svavar Augusti 2009 1 Sammanfattning

Läs mer

Spårbarhet i flera led- Ett kontrollprojekt inom SILK

Spårbarhet i flera led- Ett kontrollprojekt inom SILK Projektplan 1 ( 6) Spårbarhet i flera led- Ett kontrollprojekt inom SILK 1 Bakgrund 1.1 Bakgrund Spårbarhet är ett viktigt kontrollområde som de senaste åren hamnat alltmer i fokus, bland annat på grund

Läs mer

Kontroll av kök inom vård och omsorg 2010

Kontroll av kök inom vård och omsorg 2010 MILJÖFÖRVALTNINGEN 0 Kontroll av kök inom En rapport från Miljöförvaltningen Camilla Blom och Li Hermansson Februari 2011 www.stockholm.se/miljoforvaltningen SAMMANFATTNING Enligt Livsmedelsverkets vägledning

Läs mer

Matfusk- Spårbarhet i tidigare led 2014. Lena Holmström & Louise Hultqvist

Matfusk- Spårbarhet i tidigare led 2014. Lena Holmström & Louise Hultqvist Matfusk- Spårbarhet i tidigare led 2014 Lena Holmström & Louise Hultqvist 2014 Utgivningsdatum: 2015-XX-XX Utgivare: Miljöförvaltningen Projektledare: Lena Holmström, Louise Hultqvist Kontaktperson: Daniel

Läs mer

2013-12-19. Nytt inom livsmedelslagstiftningen inför 2014

2013-12-19. Nytt inom livsmedelslagstiftningen inför 2014 2013-12-19 Nytt inom livsmedelslagstiftningen inför 2014 Välkommen! Nationell plan för kontrollen i livsmedelskedjan 2013-2016 Pengar till areella näringar, landsbygd och livsmedel (MJU2) Informationsförordningen

Läs mer

Bygg- och miljökontoret Livsmedel

Bygg- och miljökontoret Livsmedel 2013-01-25 Bygg- och miljökontoret Livsmedel 2013:1 Redlighet och rengöring i caféer 2012 Förord Kontrollen av livsmedelsföretagen i Norrköpings kommun utförs av verksamheten för livsmedel inom Bygg-

Läs mer

Lätta Fiskskolan från A-Ö

Lätta Fiskskolan från A-Ö Lätta Fiskskolan från A-Ö När är det säsong för röding? Kan hälleflundran ätas rå? Hur tillreder man krabba? Vilka fiskar passar bäst på grillen? Hur fet är en lax? I Lätta Fiskskolan kommer du att få

Läs mer

Kemikalieveckan 2015

Kemikalieveckan 2015 Miljökontoret Rapport 2015-09-29 Kemikalieveckan 2015 - fokus på barns hälsa och säkerhet Rapporten upprättad av: Linn Andersen Kristin Svee 2 (9) Innehållsförteckning 1. Sammanfattning... 3 2. Bakgrund

Läs mer

Fiskundersökning. Rapport

Fiskundersökning. Rapport Rapport Fiskundersökning 2010 1 Innehållsförteckning 1. Sammanfattning 4 2. Metod 6 3. Resultat 7 4. Hela listan med undersökta butiker 16 5. Slutsatser 18 Text och projektledning: Maria Palm, Naturskyddsföreningen

Läs mer

FISKLISTA BASERAD PÅ HÅLLBARA FISKBESTÅND

FISKLISTA BASERAD PÅ HÅLLBARA FISKBESTÅND MILJÖSTYRNINGSRÅDET DATUM 2014-06-26 SIDOR 1 (11) FISKLISTA BASERAD PÅ HÅLLBARA FISKBESTÅND MILJÖSTYRNINGSRÅDETS KRITERIER FÖR FISK OCH SKALDJUR Syftet med listan är att ge upphandlare/avtalsavropare vid

Läs mer

Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet

Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 1 av 6 Från och med 2012 börjar vi tillämpa Livsmedelsverkets nya vägledning för riskklassning. Det kan

Läs mer

Martin & Serveras. fisk- och skaldjurslista

Martin & Serveras. fisk- och skaldjurslista Martin & Serveras fisk- och skaldjurslista Hållbart fiske och hållbara odlingar Utfiskade bestånd, stora bifångster, övergödda hav det är bara några utmaningar vi tillsammans står inför. För oss är det

Läs mer

Riktad kontroll. Hälsokostbutiker samt apotek 2009 Fokus på märkning och presentation av kosttillskott

Riktad kontroll. Hälsokostbutiker samt apotek 2009 Fokus på märkning och presentation av kosttillskott MILJÖFÖRVALTNINGEN Riktad kontroll Hälsokostbutiker samt apotek 2009 Fokus på märkning och presentation av kosttillskott En rapport från Miljöförvaltningen Avdelning för livsmedelskontroll Projektgrupp:

Läs mer

Tillsynsprojekt 3, 2011 Butiker, kiosker & grossister Rapport nr: 5

Tillsynsprojekt 3, 2011 Butiker, kiosker & grossister Rapport nr: 5 Tillsynsprojekt 3, 2011 Butiker, kiosker & grossister Rapport nr: 5 En rapport från Miljökontoret, Örebro kommun Rapport nr 5 Kontaktuppgifter Miljökontoret, Örebro kommun Petra Lindström, Kristian Hellström

Läs mer

Information om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014

Information om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014 Information om livsmedelskontrollen i Leksands kommun 2014 Helena Hamvall Malin Liss-Lundeberg Lis Ryberg Samhällsbyggnad - Tillsynsavdelningen Informationsträffens innehåll 0 Resultat från livsmedelskontrollen

Läs mer

Europeiska unionens officiella tidning

Europeiska unionens officiella tidning 27.7.2016 L 201/5 BILAGA BILAGA Trots bestämmelserna för tolkning av Kombinerade nomenklaturen ska lydelsen i kolumnen med beskrivning av produkten endast anses vara vägledande, eftersom förmånssystemet

Läs mer

Modell för riskklassning av livsmedelsverksamheter

Modell för riskklassning av livsmedelsverksamheter Miljöavdelningen Kundtjänst: 0910-73 50 00 www.skelleftea.se Modell för riskklassning av livsmedelsverksamheter Från och med 2012 tillämpar bygg- och miljönämnden Livsmedelsverkets reviderade vägledning

Läs mer

Projektrapport Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior År 2015

Projektrapport Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior År 2015 Projektrapport Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior År 2015 Livsmedelskontroll av redlighet på pizzerior, år 2015 Bakgrund Begreppet redlighet innebär att märkning och presentation av livsmedel

Läs mer

Kontroll av bagerier inklusive provtagning och analys av kumarin i bageriprodukter med kanel

Kontroll av bagerier inklusive provtagning och analys av kumarin i bageriprodukter med kanel Livsmedel Kontroll av bagerier inklusive provtagning och analys av kumarin i bageriprodukter med kanel Rapport nr. 2013:1 Sammanfattning Under 2012 genomfördes ett länsöverskridande kontrollprojekt inom

Läs mer

Projekt utbildning Riktad kontroll mot butiker, förskolor och producenter

Projekt utbildning Riktad kontroll mot butiker, förskolor och producenter MILJÖFÖRVALTNINGEN Projekt utbildning Riktad kontroll mot butiker, förskolor och producenter En rapport från Miljöförvaltningen Camilla Blom och Johan Rådal 23 Mars 2010 1 SAMMANFATTNING 3 2 Bakgrund

Läs mer

Vägledning för kontrollmyndigheter m.fl. Kontroll av livsmedelsföretagarens TSEprovtagning

Vägledning för kontrollmyndigheter m.fl. Kontroll av livsmedelsföretagarens TSEprovtagning 1(7) 2012-04-13 Version 1.0 Dnr 33-3994/12 Avdelningen för djurskydd och hälsa Vägledning för kontrollmyndigheter m.fl. Kontroll av livsmedelsföretagarens TSEprovtagning vid slakt Fastställd 2012-04-13

Läs mer

Livsmedelsprojekt 2012 Projekt - Redlighetsprojektet

Livsmedelsprojekt 2012 Projekt - Redlighetsprojektet Livsmedelsprojekt 2012 Projekt - Redlighetsprojektet Sammanställning av projektet om märkning och presentation av livsmedel som tillverkas och förpackas av livsmedelsproducenter i kommunen Projekttid:

Läs mer

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad

Nya regler för enklare företagande. Information till företagare som hanterar livsmedel. Registrerad Nya regler för enklare företagande Information till företagare som hanterar livsmedel Registrerad Livsmedelsverket dec 2009 Box 622, 751 26 UPPSALA Grafisk form: Maj Olausson Illustration: Olle Engqvist

Läs mer

Mikrobiologiska kriterier 2012

Mikrobiologiska kriterier 2012 Dnr 2012-1671 Mikrobiologiska kriterier 2012 E.coli salmonella Utförd av miljökontoret i Jönköpings kommun Skriven av Maria Sandquist 2012-03-xx Inledning Delar av den planerade livsmedelskontrollen i

Läs mer

LIVSMEDELSVERKET BAKGRUNDSPROMEMORIA 1 (9) Regelutvecklingsavdelningen P Ekegren. 1. Förslaget i korthet

LIVSMEDELSVERKET BAKGRUNDSPROMEMORIA 1 (9) Regelutvecklingsavdelningen P Ekegren. 1. Förslaget i korthet LIVSMEDELSVERKET BAKGRUNDSPROMEMORIA 1 (9) Regelutvecklingsavdelningen P Ekegren 2014-06-17 Dnr: 470/2014 Saknr: 6.3 Nya regler om utförsel av vissa fiskarter från Östersjöområdet samt upphävande av Livsmedelsverkets

Läs mer

MÄRKNING NÖTKÖTT Projektinriktad Livsmedelskontroll Norrbottens Län År 2001

MÄRKNING NÖTKÖTT Projektinriktad Livsmedelskontroll Norrbottens Län År 2001 MÄRKNING AV NÖTKÖTT Projektinriktad Livsmedelskontroll Norrbottens Län År 2001 1 Innehållsförteckning Sammanfattning i 1 Bakgrund 2 1.1 Gällande regler...2 2 Syfte 3 3 Metod 3 3.1 Utbildning...3 3.2 Informationsmaterial...3

Läs mer

Märkning av livsmedel

Märkning av livsmedel Märkning av livsmedel Slutrapport från projekt 2015 Foton från Miljöskyddskontoret, Alingsås Sida 1 av 12 Innehållsförteckning Märkning av livsmedel... 1 Innehållsförteckning... 2 Sammanfattning... 3 Syfte

Läs mer

Projektplan för Märkningsprojektet

Projektplan för Märkningsprojektet Datum 2015-03-31 Projektplan för Märkningsprojektet Bakgrund Utdrag från MVGs verksamhetsplan år 2015-2016: Märkning av livsmedel De nya märkningsreglerna ska börja tillämpas från den 14 dec 2014. Då ändras

Läs mer

Marina däggdjur och deras interaktioner med fiskeri

Marina däggdjur och deras interaktioner med fiskeri Att använda marina däggdjur för att göra vetenskapsutbildning och vetenskap karriärer attraktiva för ungdomar Marina däggdjur och deras interaktioner med fiskeri This project is funded by the Horizon 2020

Läs mer

Dietstudier av gråsäl (Halichoerus grypus) i Östersjön och knubbsäl (Phoca vitulina) i Skagerrak och Kattegatt insamlade 2010 NV-02210-11

Dietstudier av gråsäl (Halichoerus grypus) i Östersjön och knubbsäl (Phoca vitulina) i Skagerrak och Kattegatt insamlade 2010 NV-02210-11 Dietstudier av gråsäl (Halichoerus grypus) i Östersjön och knubbsäl (Phoca vitulina) i Skagerrak och Kattegatt insamlade 2010 NV-02210-11 Annika Strömberg, Caroline Svärd & Olle Karlsson Rapport nr 5:2012

Läs mer

RAPPORT. Undersökning av ekologiska frukter och grönsaker i butik i Lunds kommun

RAPPORT. Undersökning av ekologiska frukter och grönsaker i butik i Lunds kommun RAPPORT Undersökning av ekologiska frukter och grönsaker i butik i Lunds kommun Miljöförvaltningen 2017 Miljöförvaltningen RAPPORT 1 Linda Nilsson linda.nilsson@lund.se Praktikant 2017-05-23 Rapport- Undersökning

Läs mer

Projekt Märkning av kött 2009

Projekt Märkning av kött 2009 RAPPORT Projekt Märkning av kött 2009 Miljöförvaltningen 2009 Handledare: Klaus Karlsson Tommy Antonius Utfört av: Anh Duong Sammanfattning Under perioden mars till april 2009, besöktes 31 livsmedelsbutiker

Läs mer

Miljösamverkan Stockholms län. Telefon E-post:

Miljösamverkan Stockholms län. Telefon E-post: 2 Innehåll Inledning... 4 Varför en plan för kontroll av information?... 4 1. Hälsoaspekter... 5 2. Ekonomisk vinning... 5 3. Allvarligt vilseledande... 5 4. Stor spridning... 5 Planering och kontroll

Läs mer

Landstingsstyrelsens förslag till beslut

Landstingsstyrelsens förslag till beslut FÖRSLAG 2009:12 1 (7) Landstingsstyrelsens förslag till beslut Motion 2008:11 av Åke Askensten (mp) om stopp för inköp av torsk Föredragande landstingsråd: Gustav Andersson Ärendet Motionären föreslår

Läs mer

Information om nyheter för dig som bedriver livsmedelsverksamhet

Information om nyheter för dig som bedriver livsmedelsverksamhet 1 (9) Information om nyheter för dig som bedriver livsmedelsverksamhet Ny metod för riskklassning av livsmedelsverksamheter 2012 Från och med 2012 börjar vi tillämpa Livsmedelsverkets nya vägledning för

Läs mer

FISKLISTA BASERAD PÅ HÅLLBARA FISKBESTÅND

FISKLISTA BASERAD PÅ HÅLLBARA FISKBESTÅND MILJÖSTYRNINGSRÅDET DATUM 2013-02- SIDOR 1 (11) FISKLISTA BASERAD PÅ HÅLLBARA FISKBESTÅND TILL MILJÖSTYRNINGSRÅDETS KRITERIER FÖR FISK OCH SKALDJUR Syftet med listan är att ge upphandlare/avtalsavropare

Läs mer

Bygg och miljökontoret. Livsmedel 2009:1. Provtagning, analys och redlighetskontroll av malet kött från butik.

Bygg och miljökontoret. Livsmedel 2009:1. Provtagning, analys och redlighetskontroll av malet kött från butik. Bygg och miljökontoret Livsmedel 2009:1 Provtagning, analys och redlighetskontroll av malet kött från butik. Projektinriktad livsmedelskontroll, analys och redlighetskontroll av malet kött är utfört av

Läs mer

Dnr: MN14/30. Kontrollplan för livsmedel inklusive animaliska biprodukter 2015. Med plan för 2016-2017. Antagen av Miljönämnden 2014-12-08

Dnr: MN14/30. Kontrollplan för livsmedel inklusive animaliska biprodukter 2015. Med plan för 2016-2017. Antagen av Miljönämnden 2014-12-08 Dnr: MN14/30 Kontrollplan för livsmedel inklusive animaliska biprodukter 2015. Med plan för 2016-2017 Antagen av Miljönämnden 2014-12-08 Kontrollplan 2/13 Innehåll 1 Sammanfattning... 3 2 Mål för den offentliga

Läs mer

lekbar, eller könsmogen, torsk. Den streckade linjen visar den kritiska nivån som. Mängden lekbar, eller könsmogen, torsk i östra Östersjön.

lekbar, eller könsmogen, torsk. Den streckade linjen visar den kritiska nivån som. Mängden lekbar, eller könsmogen, torsk i östra Östersjön. lekbar, eller könsmogen, torsk. Den streckade linjen visar den kritiska nivån som. Mängden lekbar, eller könsmogen, torsk i östra Östersjön. Den streckade linjen visar den kritiska nivån som inte bör understigas.

Läs mer

Marine Stewardship Council. Helene Tivemark, Fiskeriansvarig Östersjöområdet

Marine Stewardship Council. Helene Tivemark, Fiskeriansvarig Östersjöområdet Marine Stewardship Council Helene Tivemark, Fiskeriansvarig Östersjöområdet Hällekis, 9 februari 2012 Det bästa miljövalet för fisk och skaldjur Om MSC MSC är den enda internationella miljöorganisation

Läs mer

Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet

Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet Nyheter för dig med livsmedelsverksamhet December 2011 Från och med år 2012 börjar miljö- och hälsoskyddskontoret att använda Livsmedelsverkets reviderade vägledning för riskklassning av livsmedelsverksamheter.

Läs mer

Butikshanterade charkuterivaror. www.lansstyrelsen.se/orebro. Livsmedelskontrollprojekt 2008 i Örebro län. Foto: Per Norström. Publ.

Butikshanterade charkuterivaror. www.lansstyrelsen.se/orebro. Livsmedelskontrollprojekt 2008 i Örebro län. Foto: Per Norström. Publ. Butikshanterade charkuterivaror Livsmedelskontrollprojekt 2008 i Örebro län www.lansstyrelsen.se/orebro Foto: Per Norström Publ. nr 2009:42 Innehållsförteckning Bakgrund... 2 Syfte... 2 Målsättning...

Läs mer

Kontrollprojekt Redlighet 2013

Kontrollprojekt Redlighet 2013 PROJEKTRAPPORT Kontrollprojekt Redlighet 2013 Skriven av Anna Johansson 2013-12-18 Sammanfattning Under mars september 2013 har redligheten kontrollerats i Kalmar län och Region Gotland. Projektet samordnades

Läs mer

PROJEKT. Butiker med oförpackade livsmedel

PROJEKT. Butiker med oförpackade livsmedel PROJEKT Butiker med oförpackade livsmedel 2011-10-19 BESÖKSADRESS Hertig Johans torg 2 Skövde TELEFON 0500-49 36 30 FAX 0500-41 83 87 E-POST miljoskaraborg@skovde.se WEBBPLATS www.miljoskaraborg.se Här

Läs mer

B RÅDETS FÖRORDNING (EG) Nr 2406/9 av den 26 november 1996 om fastställande av gemensamma marknadsnormer för saluföring av vissa fiskeriprodukter

B RÅDETS FÖRORDNING (EG) Nr 2406/9 av den 26 november 1996 om fastställande av gemensamma marknadsnormer för saluföring av vissa fiskeriprodukter 1996R2406 SV 01.05.2004 003.001 1 Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet B RÅDETS FÖRORDNING (EG) Nr 2406/9 av den 26 november 1996

Läs mer

Undersökning: Utvärdering projekt redlighet kött slutversion. Skapad av: Emma Andersson. Publicerad: :13:16. Påbörjade undersökningar: 43

Undersökning: Utvärdering projekt redlighet kött slutversion. Skapad av: Emma Andersson. Publicerad: :13:16. Påbörjade undersökningar: 43 Undersökning: Utvärdering projekt redlighet kött slutversion Skapad av: Emma Andersson Publicerad: 2017-09-27 11:13:16 Påbörjade undersökningar: 43 Avslutade: 34 1 TEXT / BILD INNEHÅLL N/A N/A N/A N/A

Läs mer

Grossist och lager 2011

Grossist och lager 2011 Dnr 2011-2434 Grossist och lager 2011 Utfört av miljökontoret Jönköpings kommun Skriven av Johan Schütte, 2011-07-06 Inledning Under 2011 bedrivs delar av den planerade livsmedelskontrollen i Jönköpings

Läs mer

EU s granskning av Sveriges livsmedelskontroll 2010 vad blev resultatet?

EU s granskning av Sveriges livsmedelskontroll 2010 vad blev resultatet? EU s granskning av Sveriges livsmedelskontroll 2010 vad blev resultatet? FAH september 2010 Nils Alesund 08-452 75 98 Food and Veterinary Office, FVO FVO är EUs kontrollmyndighet med uppgift att genom

Läs mer

Rapport. Redlighet och spårbarhet vid restauranger i Linköping

Rapport. Redlighet och spårbarhet vid restauranger i Linköping Miljö och samhällsbyggnadsförvaltningen Miljökontoret Rapport Redlighet och spårbarhet vid restauranger i Linköping Författare Birgitta Iggland 1. Sammanfattning Konsumenter ska känna sig trygga, säkra

Läs mer

Bilaga 1. Kontrollplan enligt livsmedelslagstiftningen Miljöenheten

Bilaga 1. Kontrollplan enligt livsmedelslagstiftningen Miljöenheten Bilaga 1 2015-11-20 Miljöenheten Innehållsförteckning 1 Inledning... 3 2 Livsmedelslagstiftningens syfte... 3 3 Kontroll av livsmedelsanläggningar... 4 4 Personal och tid för livsmedelskontroll... 4 5

Läs mer

1(11) Kontrollplan 2015-2017 Kontrollområde: Livsmedel. Styrdokument

1(11) Kontrollplan 2015-2017 Kontrollområde: Livsmedel. Styrdokument 1(11) Kontrollområde: Livsmedel Styrdokument 2(11) Styrdokument Dokumenttyp Kontrollplan Beslutad av Kommunstyrelsen 2015-10-06 168 Dokumentansvarig Verksamhetschef samhällsbyggnad Reviderad av 3(11) Innehållsförteckning

Läs mer

Angående dioxinhalter i sik fångad i Vättern och Vänern

Angående dioxinhalter i sik fångad i Vättern och Vänern MEDDELANDE Datum 2015-01-12 Beteckning Sida 1/3 Enligt sändlista Angående dioxinhalter i sik fångad i Vättern och Vänern Kompletterande analyser har bekräftat att det förekommer halter av dioxin i sik

Läs mer

Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet

Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet Taxa 2014-12-17 Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet Dnr BMN 2014/89 Taxa för offentlig kontroll inom livsmedelsområdet antagen av Kommunfullmäktige 2011-12-19 187 med justering beslutad

Läs mer

Genomgående i dokumentet så bör guideline översättas med vägledning istället för med riktlinje.

Genomgående i dokumentet så bör guideline översättas med vägledning istället för med riktlinje. 1 Kommentarer angående översättning och innehåll Läsanvisning: Text med kursiv stil är direkt citerat ur rapporten. Allmänt i rapporten Genomgående i dokumentet så bör guideline översättas med vägledning

Läs mer

Grundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan.

Grundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan. Grundförutsättningar Med grundförutsättningar menas: Grundläggande förhållanden och aktiviteter som är nödvändiga för att upprätthålla en hygienisk miljö genom hela livsmedelskedjan. Syftet är både att

Läs mer

Förändring av Livsmedelsverkets Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid

Förändring av Livsmedelsverkets Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid INFORMATION 1 (6) Datum 2011-09-01 Till Livsmedelsföretagare i Köpings kommun Förändring av Livsmedelsverkets Riskklassning av livsmedelsanläggningar och beräkning av kontrolltid Den offentliga kontrollen

Läs mer

Bygg och miljökontoret. Livsmedel

Bygg och miljökontoret. Livsmedel Bygg och miljökontoret Livsmedel 2011:2 Projektinriktad livsmedelskontroll, verksamheter i riskklass 2 Kontroll av hygien, förvaring, temperaturprocesser och spårbarhet Projektet är utfört av livsmedelsverksamheten,

Läs mer

HAVETS GÅVOR. Fina fiskar & vassa knivar

HAVETS GÅVOR. Fina fiskar & vassa knivar HAVETS GÅVOR Fina fiskar & vassa knivar Fina fiskar Sedan 2008 är Menigo en färskvaruleverantör. Vi började med att sälja frukt & grönt och har under åren utvecklat utbudet till kött & chark, mejerier,

Läs mer

Miljöenheten. Information om livsmedel som inte är färdigförpackade

Miljöenheten. Information om livsmedel som inte är färdigförpackade Miljöenheten Information om livsmedel som inte är färdigförpackade I den här broschyren finns information för dig som säljer eller serverar livsmedel som inte är färdigförpackade. Informationen kan exempelvis

Läs mer