DIN GUIDE TILL DE BÄSTA BOXVINERNA. 125 boxar provade

Transkript

1 DIN GUIDE TILL DE BÄSTA BOXVINERNA 125 boxar provade

2 2 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

3 Boxtoppen bjuder på en omfattande genomgång av Systembolagets boxviner! A tt prova så många viner tar sin tid, allt för att ge varje dryck en ärlig chans att visa upp sig. Därför har Boxtoppen provat i flera sittningar och resultatet har du nu framför dig. En majoritet av vinerna är rött följt av vitt men i och med säsongen så är även rosévinerna fint representerade. Som du kommer märka finns det en hel del bottennapp och det är för oss som provat vin i så pass många år viktigt att också förmedla. Vi vill inte ha ett vin som döljer sitt ursprung, som maskerar skavanker med tydlig sötma eller ekchips. Men det finns även riktigt anständiga viner, viner som du med gott samvete kan köpa och faktiskt finna en glädje i. Boxtoppens ambition är att finna de främsta vinerna i de lägre prisklasserna i bag-in-box men också i flaska. I denna bilaga är däremot fokus helt på boxen men besök gärna vår hemsida boxtoppen.se och följ de tips som vi på veckobasis förmedlar efter att ha provat nytt. Vi finns även på Facebook och Instagram om du även vill inspireras den vägen. När du följer våra rekommendationer i bilagan så var vaksam på årgången så att du får det vin vi tipsar om. Kika även på tappningsdatum för fräschaste box! Med detta önskar Boxtoppen-redaktionen dig en skön och god sommar! Nu är den här, Boxtoppens genomgång av hela 125 olika boxar ur Systembolagets sortiment. Vi har provat genom de senaste tappningarna och årgångarna och du finner de flesta i butikernas sortiment. Några återfinns i beställningssortimentet men dessa kommer du även åt utan extra kostnad. 4 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 5

4 EN CHAMPAGNE I VÄRLDSKLASS MED DJUP, STRUKTUR OCH ELEGANS. DI Weekend 2018 Champagne & Sparkling Wine World Championships 2018 Allt om Vin 2019 The Drinks Business Champagne Masters 2018 CHARLES HEIDSIECK BRUT RÉSERVE MULTIVINTAGE La Chablisienne Vinnare av Gyllene glaset En producent som verkligen imponerar! Vinmakaren har vunnit pris som Frankrikes främsta i International Wine Challenge både 2014 och De har även kammat hem titeln som bästa franska vinproducent 2016 och 2018 av the International Wine and Spirit Competition. Och nu vinnare av det Gyllene Glaset, Allt om Mats prestigefyllda pris. FINNS I PRESENT- FÖRPACKNING I UTVALDA BUTIKER ART NR ALK 12% PRIS 459 KR Livets Goda 2019 Årets lyxvin! Allt om Mat, vinspecial okt Topprankad Petit Chablis alk. 12,5%, 750 ml. 135 kr Chablis Le Finage, alk. 12,5%, 750 ml. 155 kr 6237 Chablis Premier Cru, alk. 13%, 750 ml. 195 kr Vinet kommer från vinunic.se - Årets importör - Allt Om Vin 6 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 7

5 Hållbar matglädje med Bjärefågel i sommar Långsamt tillväxt ger god djurhälsa Gott om plats i stallet Hanteras varsamt med två händer Respekt för djuret Uppfödd på familjejordbruk Korta transporter Du hittar Bjärekyckling i välsorterade livsmedelsaffärer. Be annars personalen att beställa hem till dig. SVERIGES ENDA KYCKLING SOM ÄR KLIMATCERTIFIERAD Följ oss på Facebook och Instagram 8 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

6 Château Montrose Poängskalan rankas fallande 5-1 Bra köp! Fräsch och lätt i stilen, med syrliga smultron, vita vinbär och grapefrukt. Bra klipp i syran och elegant eftersmak. Också som halvflaska. - Allt om Vin juni 2019 Höjdare på hyllan! Rosé i den lite mer ambitiösa skolan, och klart värt sin peng. Framfusig i frukten, men också med fin struktur och lång snygg eftersnak. - Allt om Vin juni 2019 MODERNÉTÉ Det klassiska rosévinet från Côtes de Provence 5 POÄNG ENASTÅENDE 4 POÄNG MYCKET BRA 3 POÄNG BRA, GÖR JOBBET 2 POÄNG TVEKSAMT 1 POÄNG INTE ACCEPTABELT Med perfekt sydläge och utsikt över St Tropezbukten ligger den familjeägda kvalitetsproducenten Château Minuty, som producerat vin i generationer. Här odlas druvorna hållbart i kalkrik skifferjord och druvan Grenache utgör basen i samtliga viner. Det bidrar till ett ljust rosévin med hög kvalitet och karaktär av fräsch frukt, solmogna röda bär och örtiga toner. Passar lika bra till drink som till grillad fisk, somriga sallader, asiatiska rätter med hetta eller till lättare kötträtter. M de Minuty Nr: 2590 Alc 13% 375 ml 72kr 750ml 135kr 1500ml 330kr Minuty Prestige Nr: Alc 13% 750ml 159kr 1500ml 379kr Viner med kvalitet, ursprung och personlighet Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem. REDAKTION & NYHETSPROVARE Anders Enquist, Ulrika Karlsson, Christoffer Enquist, Niklas Jörgensen, Erik Dahlström. CHEFREDAKTÖR / ANSVARIG UTGIVARE Anders Enquist anders.enquist@livetsgoda.se FORM Erik Dahlström erik.dahlstrom@livetsgoda.se ANNONSBOKNING Christoffer Enquist christoffer.enquist@livetsgoda.se POSTADRESS Box 4152, Nacka KUNDTJÄNST Växel: Tis-Tors: kl Världens ledande trappistöl som ständigt tilldelas utmärkelser för sin unika karaktär, elegans och smakperfektion. Bryggs övervakat av trappistmunkar i klostret Notre Dame de Scourmount enligt anrika traditioner sedan Nr kr (33 cl) 9% Nr kr (75 cl) 9% För mer info besök A true trappist product bears this label Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem. 10 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

7 Provningen 12 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

8 Provade boxviner Årgång Namn OMRÅDE / LAND / PRODUCENT / VOLYM / ART.NR / PRIS VITT 2018 Ecologica Torrontés & Chardonnay CUYO / ARGENTINA / LA RIOJANA / 3000 / 6231 / 209 / 3 Floral doft med aromatiska drag av kvitten och litchie med fräscht torrt anslag i gommen. Uttrycksfull om än något tunn The Crossings Sauvignon blanc MARLBOROUGH / NYA ZEALAND / THE CROSSINGS / 3000 / 6276 / 299 / 2 Tropiskt gul frukt i rätt snipigt uttryck med komposterade toner Galodoro LISBOA / PORTUGAL / QUINTA DO CONDE / 3000 / 2707 / 189 / 4 Något neutral doft men bättre tryck i frukten som visar kryddighet och pigg syrlig citrusfrukt och aprikos Petit Chablis CHABLIS / FRANKRIKE / ROPITEAU / 2000 / 2150 / 359 / 4 Krutrökiga nyanser med maritima stänk och citrus i trevlig, ren stil där torrheten är en bonus Monti Garbi Soave SOAVE / ITALIEN TENUTA SANT ANTONIO / 3000 / 2078 / 249 / 5 Blommor och fläder integreras med citrus på en stenmineralisk bottenplatta. Sötman är återhållsam och smakfullt balanserad med en syrlig touch, tillsammans med vindar av tropiska frukter av persika, ananas samt päron. JOHAN LIDBY VINHANDEL AB Solymar SPANIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / / 159 / 1 Doftar inget, smakar inget. Men den är torr Tommasi Adorato Appassionato ITALIEN / TOMMASI VITICOLTORI / 3000 / 3517 / 279 / 4 Tropiska inslag med persika, ananas, lime, apelsin och krusbärsblad med en läcker syrlighet och fin struktur. Ett torrt, fräscht alternativ i klassen. HERMANSSON & CO 2018 Ramos Elegant White TEJO / PORTUGAL / JOÃO PORTUGAL RAMOS / 3000 / / 189 / 4 Ett torrt och elegant vitt vin med fräschör och härlig tropisk frukt med balanserad syra. Ett seriöst och gott vin! HERMANSSON & CO 2017 GW:s Vita TEJO / PORTUGAL / SCANIVINUS / 3000 / / 269 / 4 Vinet ger en sval känsla med fruktiga inslag av gult slag och ren struktur. I boxsegmentet så är detta ett fullvärdigt alternativ, och bland kändisepitetet så sticker denna ut i god bemärkelse. WINE DETECTIVES Zumbali Chenin blanc SYDAFRIKA / / 3000 / 2058 / 184 / 3 Blommig, limezestig med fänkål och rätt fräsch frukt med torr syrlighet Stellar Organics Sauvignon blanc Reserve WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / STELLAR WINERY / 3000 / 2042 / 224 / 2 Återhållsam druvstil med gräsiga drag och något obalanserad smak. WINEWORLD AB Levante Colombard / Chardonnay SYDAFRIKA / NORDIC SEA WINERY / 3000 / / 169 / 3 Citrus och stenfruktig i pigg stil med torr struktur Tina Chardonnay Reserve LANGUEDOC-ROUSSILLON / FRANKRIKE / LES DOMAINES AURIOL / 3000 / 5391 / 299 / 2 Mer muscat än chardonnay i doft och smak som har viss krydda men är lite väl besk i sitt efterspel Foot of Africa Reserve WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / KLEINE ZALZE / 3000 / / 195 / 4 Fruktdriven doft med allt från tropiskt till stenfrukter och mandel i bra, lite kryddig stil. Rent och torrt. WINEMARKET NORDIC AB 2019 Foot of Africa Grand Reserve WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / KLEINE ZALZE / 3000 / 2661 / 219 / 4 Parfymerad doft med gräsiga och krusbärsbladiga inslag och med fin syrlighet i torr skrud. Fyllig gomkänsla. WINEMARKET NORDIC AB 2018 Drostdy-Hof Chardonnay Viognier WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / DROSTDY CELLARS / 3000 / / 219 / 4 Diskret blommig med stenfruktiga toner där viss kryddighet kan skönjas i den rena smaken. BIBENDUM 2018 Il Nostro Cataratto / Chardonnay SICILIEN / ITALIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / / 199 / 3 Syrlig och ganska fräsch stil där chardonnaydruvan gör sig hörd och där den friska persikosmaken sitter fint i det torra avslutet Crudo Cataratto Zibibbo SICILIEN / ITALIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / / 199 / 1 Parfymerat och tvåligt med päron och sötma i lätt stil Inycon Chardonnay Pinot Grigio SICILIEN / ITALIEN / CANTINE SETTESOLI / 3000 / 2153 / 209 / 2 Päronfruktig och myntaörtig doft med viss kryddighet, citrusfrukt och rätt neutral överlag. NIGAB 2018 Drostdy-Hof Chenin blanc WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / DROSTDY CELLARS / 3000 / 2069 / 189 / 4 Gulfruktig, rätt distinkt och personlig chenin med kryddigt, torrt anslag och fräscht avslut. BIBENDUM 2018 Casas Patronales Chardonnay Sauvignon blanc VALLE CENTRAL / CHILE / CASAS PATRONALES / 3000 / 6895 / 199 / 2 Vinbärsbladig, lätt gräsig chilenare med något tunn men ok smakprofil. Torr. INDEPENDENT WINE COMPANY AB 2018 Lupi Reali Trebbiano d Abruzzo ABRUZZERNA / ITALIEN / VALLE REALE / 3000 / 2252 / 199 / 4 Citruspigg doft med svala stenfrukter, modellera och örtiga toner i rätt stram skrud med syrliga päron, mandlar, rökighet och torr, fräsch stil som känns väldigt matvänlig. THE WINE AGENCY AB 2018 Moncaro Verdicchio de Castelli di Jesi MARCHE / ITALIEN / MONCARO / 3000 / / 229 / 1 Blommig doft med snipig syra och sura frukter i rätt orent utförande. WINEMARKET NORDIC AB 2018 De Bortoli Gewurztraminer Riesling SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / 3000 / 6403 / 219 / 1 Aromatisk och parfymerad med rosor, kvitten och artificiell frukt som inte är till fördel för druvan. BORNICON & SALMING 2018 Lindeman s Chardonnay SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / LINDEMANS / 3000 / / 239 / 4 Smöriga nyanser med citrus och tropisk frukt i rätt kryddig stil med bra längd och druvtypicitet. TREASURY WINE ESTATES SWEDEN AB 2017 Fetzer Sundial Chardonnay KALIFORNIEN / USA / FETZER VINEYARDS / 1500 / 2148 / 188 / 5 Lite exotisk fruktighet med rökiga nyanser, citrus och pigg smak i torr stil. Bra och druvtypisk. VCT SWEDEN AB 2018 Moncaro Organic White SICILIEN / ITALIEN / CANTINE PAOLINO / 1500 / 6648 / 129 / 4 Ren persikosaftig doft med päron citrus och lime i bakgrunden. Lättsam i frisk torr stil med viss aromatik. WINEMARKET NORDIC AB 2018 Mud House Sauvignon blanc MARLBOROUGH / NYA ZEELAND / MUD HOUSE / 1500 / / 179 / 4 Fräsch stil med viss tropik och citrussting i den relativt fylliga smaken med nästan mineraliska inslag. MONDO WINE SWEDEN AB 2017 Matua Sauvignon blanc MARLBOROUGH / NYA ZEELAND / MATUA VALLEY WINES / 1500 / / 189 / 5 Mycket kiwikänsla i denna rena och trädgårdsgröna sauvignon blanc som imponerar med ren, fräsch smak. TREASURY WINE ESTATES 2018 Chill Out Chardonnay SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / ALTIA / 3000 / / 219 / 1 Övermogen tropisk frukt i vattning stil med minimalt efterspel. ALTIA SWEDEN AB 2018 Viña Maipo Chardonnay VALLE CENTRAL / CHILE / VIÑA MAIPO SPA / 3000 / / 189 / 4 Tropiskt fruktig med lite stjälkiga toner, rätt fyllig stil med något eldigt efterspel. VCT SWEDEN AB 2018 Viña Maipo Sauvignon blanc VALLE CENTRAL / CHILE / QUINTA DE MAIPO SPA / 3000 / 2931 / 189 / 2 Bladig sauvignon med syrlig citrusfrukt med gröna inslag. Man bör gilla syrligt för att gå igång på denna. VCT SWEDEN AB 2018 Hardys Nottage Hill Chardonnay SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIA / HARDY WINE COMPANY / 1500 / / 129 / 3 Smörnötig doft som skvallrar om druvan och där dragen går igen i smaken med inslag även av majs och popcorn. Något klen. MONDO WINE SWEDEN AB 2018 Torres Las Mulas Sauvignon blanc VALLE CENTRAL / CHILE / MIGUEL TORRES / 3000 / 6029 / 239 / 2 Krusbärsyppig med lime och grönska i torr stil och neutralt utförande. THE WINE AND SPIRITS COLLECTIVE SWEDEN AB 2016 Bourgogne Chardonnay BOURGOGNE / FRANKRIKE / VIGNERONS DES TERRES SECRÈTES / 2250 / 5555 / 269 / 3 Smörnötiga toner med ekinslag och viss citrus i det kryddiga avslutet. VINUNIC AB 2018 Les Fumées Blanches Sauvignon blanc FRANKRIKE / FRANCOIS LURTON / 3000 / / 255 / 5 Klassisk nos med krusbär, fläder och citrus i lätt men skärpt stil. Förtjänstfull torr. THE WINEAGENCY SWEDEN AB 2018 Black Tower RHEINHESSEN / TYSKLAND / REH KENDERMANN / 3000 / 6045 / 189 / 3 Saftig, lättsam stil med viss blommighet och halvtorrt karaktär med viss syrlighet. HERMANSSON & CO AB 2018 Fina Las Moras Organic Chardonnay CUYO / ARGENTINA / FINCA LAS MORAS / 3000 / / 229 / 1 Unken doft med omogen ananas och snipig, syrlig frukt med ett närmast orent drag. PHILIPSON SÖDERBERG AB 2017 SomeZin Chardonnay KALIFORNIEN / USA / PRIMEWINE SWEDEN AB / 3000 / 6355 / 219 / 2 Smörig och ekvaniljig doft med lite kladdiga och äma drag även om den är torr. Tunn. PRIME WINE SWEDEN AB 2018 Königsmosel Riesling MOSEL / TYSKLAND / EWALD THEOD DRATHEN / 3000 / 7469 / 199 / 2 Snudd på obefintligt doft och inget som indikerar att riesling är med i matchen. Åtminstone ren. PRIME WINE SWEDEN AB 2017 White Roses Chardonnay Viognier VALLE CENTRAL / CHILE / RR WINE LTDA / 3000 / 6330 / 209 / 1 Viss blommig ton från viognier men det torra anslaget i vinet blir nästan obalanserat och ogint. URBAN BEVERAGES AB 2017 Ruppertsberger Imperial Riesling PFALZ / TYSKLAND / RUPPERTSBERGER WEINKELLER HOHEBURG / 2000 / / 209 / 5 Ett ursprungs- och druvtypisk vin med frisk syrlighet och smaker av stenfrukter, päron, citrus, gröna äpplen, jasmin och vitblommighet. Ett rent och elegant vin i klassen med lite krydda, mineralitet och saliverande torrt avslut. Legendariska Rodenbach Alexander finns nu att köpa på Systembolaget. Nyanserad, syrlig smak med sötma, inslag av fat, körsbär, blodapelsin, mandelmassa och toner av balsamvinäger. Artnr kr (75 cl) Alk. halt: 5.6 % Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem. 14 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 15

9 familjen. vajras prisbelonta viner.. fran hjartat av piemonte.. Perfekt till grillat! I Argentina är grillning en konstart och deras smakrika, fruktiga viner gjorda på nationaldruvan Malbec passar perfekt till mat på öppen eld... G.D Vajras viner praglas av. elegans och gar i en ursprungstypisk stil... Respekt for tradition och historia genomsyrar hela verksamheten... De valjer ofta svarare, mer kostsamma.... och utmanande sätt for att lyckas med den uttalade ambitionen att alltid gora bästa mojliga viner... Genvägar finns inte.. 92p li v ets g oda p li v ets g oda av5 allt om vin, expressen kr Vinet kommer från vinunic.se - Årets importör - Allt Om Vin Bodega Catena Zapata Art.6670, 750 ml. alk.13% barbera d alba superiore 2016 alk: 14,5 % art nr: : barolo albe 2015 alk: 14 % art nr: : Importeras av Moestue Grape Selections Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor 16 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 17

10 RÖTT 2017 Santa Vittoria LANGHE / ITALIEN / GIACOMO BORGOGNO / 3000 / 2008 / 349 / 4 Stramt syrlig med körsbär, örter och viss lakritssälta. Bittermandel och svaga tobakstoner. Fint efterspel men något tunn i kroppen för att nå de högsta poängen. THE WINEAGENCY SWEDEN AB 2018 Côtes-du-Rhône Reserve RHÔNE / FRANKRIKE / PELLERIN / 3000 / 6018 / 279 / 2 Artificiell bärighet med viss ursprungsstil men tanniner, frukt och märklig vanilj slätar ut LAB Reserva LISBOA / PORTUGAL / CASA SANTOS LIMA / 3000 / / 199 / 3 Kryddig doft med mörka bär, choklad och björnbärssaftig stil med cassis och fin strävhet. Viss sötma Leva Reserve BULGARIEN / VINEX SLAVYANTSI / 3000 / / 179 / 1 Syltig stil med russin och kokta toner i ofräsch stil Casa Vinironia Appassimento APULIEN / ITALIEN / CASA VINIRONIA / 3000 / 2109 / 229 / 1 Hallongodis med viss lakritstouch men i vattnig kostym och obefintlig fräschör Formulae Barone Ricasoli TOSCANA / ITALIEN / BARONE RICASOLI / 3000 / / 249 / 5 Vin med ursprungskänsla där körsbär och läder kikar fram och där en saftig struktur med välsvarvade tanniner ger ett fräscht vin. WINEWORLD AB 2017 Tommasi Graticcio Appassionato ITALIEN / TOMMASI VITICOLTORI / 3000 / 5354 / 289 / 1 Tutti-frutti med sötaktig frukt och vattnigt utförande. HERMANSSON & CO AB 2017 Monlusso Barbera PIEMONTE / ITALIEN / ANTICA CANTINA DI CALOSSO / 3000 / 2388 / 249 / 5 Mörkbärig doft i körsbärslandskap med kryddighet i rätt trivsamt utförande Ramos Reserva ALENTEJO / PORTUGAL / JOÃO PORTUGAL RAMOS / 3000 / 6139 / 259 / 5 Inbjudande doft som i smak övergår till smaker av körsbär med fin syrlighet, tanniner, stenkrossmineralitet och krydda i en bra struktur med elegant utformning. Balanserad fruktsötma med torra drag. HERMANSSON & CO Palazzo Mio Rosso ITALIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / 2357 / 199 / 1 Röda bär och coca cola med minimal druvkänsla. Levante Merlot ITALIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / 2377 / 184 / 1 Artificiell frukt med vanillin i syltigt uttryck och vattning, tunn stil Mauro Primitivo Alberello APULIEN / ITALIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / / 219 / 1 Konstlad stil med vanilj i sursött utförande. Inte ok Allegro The Chocolate Box APULIEN / ITALIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / 3994 / 239 / 1 Kakaoinfuserat rött med söt smak och märkliga tanniner. Varför? 2018 Raccolto Nero d Avola Cabernet Sauvignon Organic SICILIEN / ITALIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / / 249 / 1 Ostig näsa med örtiga inslag, mörka bär som saknar all fräschör Lupi Reali Montepulciano d Abruzzo ABRUZZERNA / ITALIEN / VALLE REALE / 3000 / / 239 / 4 Körsbärsfräch doft med örtiga toner, läder och fin lingonsyrlighet i torr stil. THE WINE AGENCY SWEDEN AB 2018 Masi Modello VENEZIE / ITALIEN / MASI / 3000 / 2386 / 259 / 3 Körsbärssyrlig frukt med viss apelsinfruktighet och örtiga inslag. Torr fräschör. VINUNIC AB 2018 Il Conte Rosso SICILIEN / ITALIEN / LA VITE / 3000 / 2387 / 199 / 3 Körsbärsfruktig med brända nyanser i fräscht utförande och torrt avslut. CAROVIN AB 2017 Castelrosso APULIEN / ITALIEN / NORDIC SEA WINERY / 3000 / 2166 / 229 / Bittermandeldroppar i vattnigt landskap utan vinösa inslag Castelforte Rosso Veneto VENETIEN / ITALIEN / CANTINE RIONDO / 3000 / 6346 / 209 / 2 Bokna äpplen, lite ursprungskänsla men kladdet tar över något. NIGAB KÄNNER DU EN TJECK? BREZNAK 5,1% VOL. 33CL FLASKA 11,90 KR, ART NR BREZNAK 5,1% VOL. 33CL BURK 10,90 KR, ART NR 1611 DACICKY 5% VOL. 33CL BURK 11,90 KR, ART NR 1009 Alkohol är beroendeframkallande 2017 Taverna Boas Vindas DÃO / PORTUGAL / PRIME WINE SWEDEN AB / 3000 / 4647 / 199 / 4 Mörk fruktighet med kryddiga nyanser och ett rätt stöddigt tanningrepp med syrlighet. Bra. MONDO WINE SWEDEN AB El Copero VALENCIA / SPANIEN / BODEGAS MURVIEDRO / 3000 / / 199 / 2 Transparent bärighet med jordiga inslag i rätt snällt utförande. Smak bättre än doft. PRIME WINE SWEDEN AB 2018 Lindeman s Gentleman s Collection Batch No 9 Shiraz SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / LINDEMANS / 3000 / 6075 / 199 / 5 Vinös stil med fräsch kryddig bärfrukt, eukalyptus och behaglig känsla i gom och avslut. TREASURY WINE ESTATES SWEDEN AB 2017 Chill Out Shiraz KALIFORNIEN / USA / ALTIA / 3000 / / 219 / 2 Märklig stil, nästan som en gammeldagsdricka med tydlig sötma och kryddighet. ALTIA SWEDEN AB 2018 Rosemount Shiraz Cabernet SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / ROSEMOUNT ESTATE / 3000 / 6823 / 199 / 1 Animaliska toner med kryddiga inslag men där sötman tar över smaken helt. TREASURY WINE ESTATES SWEDEN AB 2017 Cantina Zaccagnini ABRUZZERNA / ITALIEN / CICCIO ZACCAGNINI / 3000 / 3023 / 269 / 3 Kryddig körsbärsfrukt med bittermandel i något vattnigt utförande men ändå ok där tanniner lurar i bakgrunden. SPENDRUPS BRYGGERI AB Chile con Carne Cabernet Sauvignon Syrah CHILE / VIÑA TARAPACA / 1500 / / 99 / 4 Lätt att tycka om med sina inslag av örter, körsbär, svarta vinbär och mynta. Balanserat med fina tanniner. PHILIPSSON SÖDERBERG AB 2016 Periquita Reserva SETÚBAL / PORTUGAL / JOSÉ MARIA DA FONSECA / 3000 / / 4 Viss utveckling med läder, mogna körsbär i örtigt sträv stil med balanserad sötma. THE WINEAGENCY SWEDEN AB 2017 Gosa Monastrell MURCIA / SPANIEN / BODEGAS JUAN GIL / 3000 / 6297 / 209 / 4 Solvarm stil med drottningsylt, tanniner i förtjänstfullt torr stil. VINUNIC AB 2016 Montes Reserva Cabernet Sauvignon COLCHAGUA / CHILE / MONTES / 3000 / 2732 / 259 / 4 Ett vin med ursprungstydlighet och ren fruktkaraktär som är tacksamt befriad från sötma. Inslag av plommon, svarta vinbär, peppar, choklad och örter. Torrt avslut med bibehållen frukt. Ett bra boxexemplar i segmentet. QUAFFABLE WINES SWEDEN AB 2018 Chill Out Cabernet Sauvignon SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / ALTIA / 3000 / 6873 / 219 / 2 Kryddig mörk frukt i eukalyptuslandskap i snäll stil med något tillrättalagd syra. ALTIA SWEDEN AB 2017 Campos de Luz Garnacha SPANIEN / BODEGAS ESTEBAN MARTIN / 3000 / / 189 / 4 Ett bärdrivet vin med björnbär, körsbär och hallon, tillsammans med plommon, snälla tanniner och solmognad som är torr i sin struktur. Adderande toner av lakrits och violblommighet. Enkelt men välgjort och gott i sin stil. CHRIS-WINE AB 2018 Lindeman s Bin 45 Cabernet Sauvignon SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIEN / LINDEMAN S / 3000 / 6226 / 269 / 4 Cassisaktig fruktighet med eukalyptus i vinös stil och frukttorrt avslut. Något märklig vanilj. TREASURY WINE ESTATES SWEDEN AB 2018 Lindeman s Shiraz Cabernet SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIA / LINDEMAN S / 3000 / / 239 / 2 Börjar fint med mogen cassis och eukalytptus men förlorar en hel del på söt frukt. Räddar sig lite i slutet. TREASURY WINE ESTATES SWEDEN AB 2018 Hope Grand Reserve WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / DU TOITSKLOOF CELLAR / 3000 / 2165 / 229 / 4 En fin och ren bärighet med yppig frukt, visst smakdjup och sötmarondör. Cabernet framträder tydlig med sina svarta vinbär och ceder. ICONIC WINES 2016 Tommasi Valpolicella VALPOLICELLA / ITALIEN / TOMMASI / 3000 / / 319 / 5 Lättsam men inte tyngdlös i kropp med fin balans i frukten med sina rödmörka hallon- och körsbärsinslag och rökiga toner. Lavendel. Sötman är smakfullt ren, syrlig och fräsch och avslutet har bra längd med krydda och frukt. HERMANSSON & CO Från hjärtat av Böhmen sedan 1581, bryggd på saaz-humle och böhmisk malt. Krušovice 5 % alkohol, burk 0,5l 16:90 kr art.nr finns i Systembolagets ordinarie sortiment, flaska 0,33l 15:90 kr art.nr i beställningssortiment. Distribueras av Spendrups Bryggerier AB. Att börja dricka i tidig ålder ökar risken för alkoholproblem. 18 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 19

11 20 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 21

12 2017 Hardys Nottage Hill Cabernet Shiraz SOUTH EASTERN AUSTRALIA / AUSTRALIA / HARDY WINE COMPANY / 1500 / / 129 / 4 Fräsch cassisfruktighet med eukalyptus och bra ren frukt med tanniner. MONDO WINE SWEDEN AB 2018 Ecoltura Spago Appassimento APULIEN / ITALIEN / DOMAINE WINES / 3000 / / 279 / 4 Fin svalhet som balanserar upp de klassiskt torkade tonerna från russin, plommon, choklad och körsbär. Tobak, lite tanniner och krydda. Vinet har en fin struktur och bra balans i fruktsötman. DOMAINE WINES 2017 Drostdy-Hof Shiraz Merlot SYDAFRIKA / DROSTDY CELLARS / 3000 / / 199 / 2 Kryddig, småbränd stil med plommonaktig frukt i ok utförande. BIBENDUM 2018 Bosman Pinotage Cabernet Sauvignon WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / BOSMAN FAMILY VINEYARDS / 3000 / 4646 / 229 / 4 Rökig doft med mynta, cassis och läder i en rätt frisk stil med fuktig tobak och bra tanniner. MONDO WINE SWEDEN AB 2017 Foot of Africa Reserve Shiraz WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / KLEINE ZALZE / 3000 / 2001 / 219 / 3 Läder, rökt salami och kryddig frukt i relativt anständig stil. WINEMARKET NORDIC AB Falling Feather Ruby Cabernet USA / ARCUS WINE BRANDS / 3000 / / 239 / 1 Tillrättalagd frukt i syltig stil med småkokta nyanser och sött utförande. VINUNIC AB 2018 Bolero Syrah Malbec VALLE CENTRAL / CHILE / EMPRESAS LOURDES / 3000 / 2731 / 229 / 4 Ett sydamerikanskt grillvin med inslag av körsbär, cassis, plommon, örter och mynta. Tanninerna är snälla och vinet har en saftigt ren struktur. TUESDAY WINE Ruby Zin KALIFORNIEN / USA / ARCUS WINE BRANDS / 3000 / / 249 / 2 Rostade toner med vanilj i spetsen och generös björnbärsfrukt i rätt sött utförande. VINUNIC AB 2017 McManis Petite Sirah KALIFORNIEN / USA / MCMANIS FAMILY VINEYARDS / 3000 / 8362 / 279 / 5 Kryddig, fint ekad stil med mörk frukt, tanninfäste i rätt snyggt utförande. DIVINE AB 2017 Sangre de Toro Organic Selection KATALONIEN / SPANIEN / MIGUEL TORRES / 3000 / 2442 / 249 / 4 Stram, fräsch mörk frukt i korrekt utförande med tryck i tanninerna. THE WINE AND SPIRITS COLLECTIVE SWEDEN AB 2018 Casas Patronales Cabernet Sauvignon Carmenere Syrah VALLE CENTRAL / CHILE / CASAS PATRONALES / 3000 / 2130 / 195 / 5 Vegetal stil med cassis, paprika och mynta i fräsch stil och där det vinösa får vara med. Inte alls dum. INDEPENDENT WINE COMPANY AB 2017 La Boca Malbec MENDOZA / ARGENTINA / AMADEO MARAÑON / 3000 / 6383 / 199 / 4 Mörka bärfrukter med tobak, lagerblad, örter och lakrits. Det finns även en liten struktur med visst motstånd och egenskaper som är tacksamt befriade från sötma. Ett lättillgängligt och rättframt vin som sköter sig bra i klassen. ÅKESSON VIN 2016 Pata Negra Barrel Aged VALDEPEÑAS / SPANIEN / JGC SA LA MANCHA / 3000 / 2092 / 199 / 1 Oxiderad stil med inslag av tobak och sherry i något uttorkad stil med träiga toner. Bitter. ALTIA SWEDEN AB 2015 Primarone Appassimento VENETO / ITALIEN / TENUTA MORETTA / 3000 / / 323 / 5 Harmlös, lättdrucken och behagligt torr med lätta inslag av ekchips. Adderande toner från röda körsbär med fräschör. Detta är ett bra vin och en seriös box med balans och harmoni, en fullpoängare! APRICOT AB 2017 Casillero del Diablo Reserva CHILE / CONCHA Y TORO / 3000 / 6573 / 239 / 4 Stjälkig cab med cassis, mynta och fin rondör i klassiskt stil. Viss beska. VCT SWEDEN AB 2018 Viña Maipo Cabernet Sauvignon VALLE CENTRAL / CHILE / VIÑA MAIPO SPA / 3000 / / 197 / 1 Stjälkig stil med brända toner, sylt och rätt klen frukt. VCT SWEDEN AB TJECKISK ÖL MED HISTORIA FRÅN 1753 & Roodeberg WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / KWV / 3000 / 7451 / 259 / 4 Ursprungstydlig med läder och rök i kombination med en fräsch frukt med ceder, paprika och lite lakrits med en god beska i sig. Hade det inte varit för de brända tonerna av gummi så hade vi här haft en fullpoängare. Plus för en åtstramad sötma och torrt avslut. ARVID NORDQUIST VIN & SPRITHANDEL 2017 Adobe VALLE CENTRAL / CHILE / VIÑEDOS EMILIANA / 3000 / 6298 / 219 / 1 Artificiell med närmast obehaglig doft. Märkligt vin helt utan balans. VCT SWEDEN AB 2016 Prohibition Zinfandel KALIFORNIEN / USA / PRIME WINE SWEDEN AB / 3000 / / 259 / 1 Doftar sött, smakar sött och däremellan en syltig mörkbärighet. PRIME WINE SWEDEN AB 2016 The Econic Zinfandel KALIFORNIEN / USA / BONTERRA VINEYARDS / 3000 / 6557 / 319 / 5 Druvtypisk med björnbärsfrukt, visst djup och fräsch gomkänsla med rondör i frukten. Bra längd. VCT SWEDEN AB 2016 Apothic Red KALIFORNIEN / USA / APOTHIC WINES / 3000 / 6420 / 299 / 1 Konstlad stil som får oss att tänka Bourbon med mycket choklad och toffe. Sött. SPENDRUPS BRYGGERI AB 2015 Amicone VENETO / ITALIEN / CANTINE DI ORA / 3000 / / 299 / 5 Solmogen doft med blåbär, körsbär och björnbär vilka backas upp av kryddiga fatnyanser, örtighet och torkade frukter. Smaken är finstämd med balanserad sötma som hjälper vinet, inte stjälper, och det bjuds på skogsbär, jordiga nyanser, stram mineralitet och torkade örter. Fylligt och fräscht med sötma. CHRIS-WINE AB 2017 La Strada ALENTEJO / PORTUGAL / CONSULVINUS / 3000 / 2178 / 219 / 3 Mörka körsbär, lakrits och plommon i rätt söt stil men ändå med viss förtjänst tack vare syra och viss längd. HERMANSSON & CO AB 2017 Lyngrove Grand Reserve Pinotage WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / LYNGROVE WINES / 3000 / / 199 / 2 Bränd, artificiell frukt med citrus och tobak. Bättre i gom men ändå trist. HERMANSSON & CO AB 2018 Umbala Grande Reserve WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / NORDIC SEA WINERY / 3000 / 2072 / 194 / 4 Bränd syrlighet, vinbär och körsbär i helt ok utförande med fräschör i torr stil Amazin Zinfandel KALIFORNIEN / USA / URBAN BEVERAGES / 3000 / / 259 / 1 Ruttna plommon i syltigt utförande som har en riktigt obehagligt söt smak. URBAN BEVERAGES 2017 SomeZin KALIFORNIEN / USA / PRIMEWINE SWEDEN AB / 3000 / 2145 / 239 / 1 Bränd hallonsyltighet med artificiell vanilj, lakritspipa och sötaktig smak som blir väl jolmig. PRIME WINE SWEDEN AB 2017 Castaño Monastrell YECLA / SPANIEN / BODEGAS CASTAÑO / 3000 / 2050 / 209 / 3 Mörkbärig, bränd frukt med torrt anslag, stöddiga tanniner och viss struktur. NIGAB 2018 Cigarra Reserva LISBOA / PORTUGAL / CASA SANTOS LIMA / 3000 / / 225 / 5 Kryddig doft med tobak, mynta och rätt snygg frukt och bakomliggande tanniner Ecologica Shiraz Malbec Reserve CUYO / ARGENTINA / LA RIOJANA / 3000 / 6512 / 229 / 2 Bränd fruktighet med mörka bär som känns lovande men tappar mycket i den rätt tunna smaken och trista eftersmaken Veneto Rosso VENETO / ITALIEN / ALLEGRINI / 2250 / 3400 / 199 / 5 Omfamnande och inbjudande doft där inslagen spänner från svarta körsbär, vinbär, en lätt rökighet och skönt svala, örtiga inslag. I bakgrunden en diskret nyans från fatlagringen där särskilt den mörka chokladen framträder. Körsbärssyrlig smak med den matvänliga kärvheten i bakgrunden, terökighet och balanserande tanniner. Frukten är snyggt sval och den lilla rondören skänker balans. ICONIC WINES >> BREZNAK 5,1% VOL. 33CL FLASKA 11,90 KR, ART NR BREZNAK 5,1% VOL. 33CL BURK 10,90 KR, ART NR 1611 DACICKY 5% VOL. 33CL BURK 11,90 KR, ART NR 1009 Alkohol är beroendeframkallande 22 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 23

13 NYA SOMMARVINER terrazze della luna passar utmärkt till lite lättare rätter, mastri vernacoli lagrein till grillmaten. Klassiska Martini levererar en riktigt charmig Prosecco som förgyller sommaren! Namnet är en ikon för de flesta av oss men få tänker nog Prosecco när Martini nämns. Men det lär du göra efter att ha provat den för producenten vars anor går helt tillbaka till mitten av 1800-talet visar att de är ett stort namn av en anledning. Vi förstår verkligen varför Prosecco nått sådan framgång. Alla älskar vi bubbel, alla älskar vi tillfället att öppna något porlande. Och när då prislappen sällan avskräcker så bjuder Prosecco på just en mer avslappnad attityd vilket gett vinet sådan framgång. Ett vi gärna tipsar om precis nu i semestertider är Martinis superfräscha Prosecco! terrazze della luna pinot grigio trentino doc art 2i07 alk 12,5 % 69: 4/5 VINBANKEN p LIVETS GODA 2019 mastri vernacoli lagrein 2018 trentino doc art 2448 alk 12,5 % 79: 87p LIVETS GODA 2019 Boxtoppen.se om Martini Prosecco Alltså, den här har nog rätt fina förutsättningar för att uppskattas av en större publik! Dels för sin rättframma stil dels för att det är en Prosecco som lägger tonvikten på fräschör och renhet och därmed undviker det sötkladdiga. Här bjuds vi en diskret blommig doft med fina instick från mogen persika, gråpäron och citrusfrukt. Smaken är krispigt stenfruktig, melon kikar även fram och den livliga moussen är uppfriskande och det rena och relativt torra avslutet bjuder på fin kryddsnärt. Betyg: 4,5/5 Martini Prosecco levererar verkligen för sin ringa prislapp och det är ett vin som lätt förgyller sommaren. Vi serverar gärna lite småplock till den, inte minst klassikern melon och parmaskinka men även räksnittar med lite sälta kommer vara en perfekt följeslagare. Vinet finns i närmare 200 systembolagsbutiker, kostar 85 kronor och har artikelnummer Finns det inte i din butik så beställer du det dit utan extra kostnad. Importeras av Moestue Grape Selections 24 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

14 2018 Perfect Day Rosé ROSÉ Rosas LA MANCHA / SPANIEN / DOMINIO DE PUNCTUM / 3000 / 2551 / 199 / 3 Stjälkiga toner med smultron och rabarber med krusbärsblad i torr stil. Fräsch Moncaro Organic Rosé ABRUZZERNA / ITALIEN / MONCARO / 3000 / 2302 / 209 / 2 Syrlig stil med något artificiell frukt i rätt neutral och tunn smakprofil. WINEMARKET NORDIC AB Bird s Tree LANGUEDOC-ROUSSILLON / FRANKRIKE / CONTEMPORARY WINES / 2250 / / 219 / 5 Smultron, vinbär, krusbärsblad och aromatisk krydda tillsammans med persika och en syrlig fräschör. Sötman är vinet tacksamt befriat ifrån, även om det finns en rondör, och det hela avslutas torrt med bibehållen frukt. Seriöst. CONTEMPORARY WINES 2017 Echo Falls White Zinfandel Rosé KALIFORNIEN / USA / ACCOLADE WINES / 1500 / / 129 / 1 FRANKRIKE / LA MAISON DU VIGNERONS / 1500 / 6023 / 89 / 3 Övermogna jordgubbar, cykelslang i väldigt stil. Smultron i blommig skrud där rosenblad kikar fram i halvtorr, ganska ren finish Casas Patronales PERNOD RICARD SWEDEN AB 2018 Ecologica Girasol Rosé KASTILIEN-LA MANCHA / SPANIEN / HAMMEKEN CELLARS / 3000 / 2250 / 219 / 2 Vinbärsfruktig och blommig stil med viss tuttifrutti men ändå i stabilt och torrt anslag Chill Out Shiraz Rosé KALIFORNIEN / USA / ALTIA / 3000 / 3105 / 219 / 3 Mogna jordgubbar, stjälkiga inslag och toffe i relativt torr, syrlig struktur med krydda i avslutet. ALTIA SWEDEN AB Barefoot White Zinfandel KALIFORNIEN / USA / BAREFOOT CELLARS / 3000 / 2215 / 219 / 2 Jordgubbar i saftig stil med viss bränd nyans och ett syrligt, lite vresigt avslut. SPENDRUPS BRYGGERI AB 2018 Tr3 Apor Rosé TYSKLAND / ENJOY WINE / 3000 / / 169 / 3 Smultron, jordgubbar och godispersika. Tydlig druvsötma med citrus och röda bär i rakt på sakutförande. Till winespritzern! ENJOY WINE & SPIRITS 2018 Coteaux d Aix-en-Provence MONDO WINE SWEDEN AB VALLE CENTRAL / CHILE / CASAS PATRONALES / 3000 / 6896 / 195 / 1 Neutral, urvattnad stil som varken gör från eller till. INDEPENDENT WINE COMPANY AB 2018 The Wanted Zin Rosé APULIEN / ITALIEN / ORION WINES / 3000 / / 259 / 3 Örtigt doft med mynta i spetsen och röda bär med hallon och jordgubbar. Rätt stram stil. WINEWORLD AB 2018 Cono Sur Bicicleta Reserva Pinot Noir Rosé VALLE DEL BÍO-BÍO / CHILE / VIÑA CONO SUR / 2000 / 4664 / 199 / 5 I vinet samsas smultron, vinbär, jordgubbar och toffékola i ren, saftigt och frisk struktur som bör tilltala många i sommar. Folk kommer gilla denna, en bra rosébox! SPENDRUPS BRYGGERI AB 2018 Juno Rosé WESTERN CAPE / SYDAFRIKA / CAPE WINE COMPANY / 3000 / 2483 / 5 En torr och stram rosé med fin rondör och rena smaker av smultron, vinbär, jordgubbar och blommiga inslag. Ett seriöst och gott alternativ i klassen! LIVELY WINES SWEDEN AB PROVENCE / FRANKRIKE / GASSIER EN PROVENCE / 3000 / 2237 / 279 / 5 Fin doft med smultron, vinbär och persika i en fräsig smak med lätt krydda och viss tanninstruktur. SPENDRUPS BRYGGERI AB 2018 Les Fumées Blanches Gris de Sauvignon Rosé FRANKRIKE / FRANCOIS LURTON / 3000 / / 249 / 5 Fin grönska i fräsig stil med krusbärsblad, ljusa röda bär och torr, frisk och ren smak. Stabilt vin. ÖVRIGT Echo Falls White Peach & Mango STORBRITANNIEN / ACCOLADE WINES / 1500 / 99 / 3 Persika och mango säger förpackningen och det är precis vad man får här i ett fräscht utförande med moderat sötma. MONDO WINE SWEDEN AB THE WINE AGENCY SWEDEN AB 26 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 27

15 Sangiovesebubbel, ja varför inte! Spumante är den bredare italienska samlingsbeteckningen för mousserande viner och i Pink Bubbles handlar det till 100 % om druvan sangiovese producerad enligt charmatmetoden; samma teknik som används vid Prosecco exempelvis där andra jäsningen sker i trycktank och inte i flaska. Resultatet? Ett charmerande fruktdrivet och lätt att gilla-bubbel som inte fastnar i sötmaträsket! 5369 Loosen Riesling Kabinett Old Vines ml. 8,5%, 119 kr Boxtoppen.se om Perfect Day Pink Bubbles Här bjuds det generositet direkt från första sniffen och nyanser av allt från smultron och jordgubbar till saftiga persikor och ett stänk melon. Men det finns också ett lätt vegetalt drag, krusbärsblad inte minst, och en citrusfriskhet som skänker extra fräschör och spänst. Den fina syrligheten i frukten drar åt rabarber och körsbär, och balansen mellan syra och sötma där den senare är återhållsam i sin framtoning, gör vinet extra matvänligt. Moussen är ungdomligt livlig som sig bör i vinstilen och avslutet bjuder på viss pepprig krydda och citrusbeska vilket förstärker ett stramare intryck. Gott och okomplicerat bubbel, svårare behöver det ibland inte göras! I know how long it takes to build up a reputation - Ernst Loosen Perfect Day Pink Bubbles har artikelnummer och kostar 89 kronor. Om det inte finns i din föredragna systembolagsbutik så beställer du det dit utan extra kostnad. Vinet kommer från vinunic.se - Årets importör - Allt Om Vin 28 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

16 Comfort food-macka i lyxtappning matchas med sardisk brygd Vi inspireras av danskarnas smörrebröd och monterar ihop en Comfort food-macka modell större och som gör oss smått saliga. Egentligen kan du variera denna i oändlighet, lite beroende på vad du har hemma eller är sugen på, men vi valde att ta den till nästa nivå och enbart jobba med de bästa av ingredienser. Möt mackornas macka som behöver en läskande bärs vid sidan om. Det här behöver du för fyra personer Levainbröd, fyra tjocka skivor smör fläskkarré i bit, ca 1 kg sidfläsk, vi valde Scans källarrökta baconsida machésallad senap parmesan salt, peppar, kryddor SÅ GÖR DU: Börja med att salta och peppra din fläskkarré. Lite chiliflingor passar även fint samman med köttet. Stek upp biten i smör så att du stänger igen köttet och får vacker färg. Låt sedan arbeta klart i ugnen på lägre temperatur ( C) en och en halv timme. Ta ut och låt svalna. Skiva upp fläsket och stek skivor i smör så att det blir krispigt. Stek upp dina levainskivor i smör och låt det bli krispigt och sådär lagom flottigt. Du ska ha så mycket smör att brödet suger upp det. Bre en starksöt senap på brödskivorna, lägg en näve maché ovanpå, skiva upp ett par slantar karré, toppa med baconsidan och riv över massor av parmesan. Ichnusa Anima Sarda (NR 1407, 330, 14;90 KR) 87 LGP ICHNUSA ANIMA SARDA Öl från Sardinien ser man inte varje dag! Här har vi däremot en törstsläckare av rang som sarderna bjuder på med citrus och blommiga nyanser i såväl doft som smak och i en lätt stil med fint frukt- och maltdriv. Diskret beska smyger sig på i finalen. TILL MATEN Oj, här får vi till en matchning som är perfekt till båten, tv-serien, picknicken, dagen-efter och dagen innan samt alla andra tillfällen när du vill unna dig lite högklassig Comfort food. Osten skänker en fin sötma till anrättningen och ölen fräschar upp det hela samt släcker effektivt törsten som den animaliska sältan bygger upp. En superlyxig, god och enkel kombo som dessutom förhöjer ölens smakrikedom som blir mer komplex i sammanhanget. 30 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 31

17 Ramen med långkokt höna, choy sum, böngroddar & sojamarinerad tofu Det här behöver du för fyra personer 1 höna (om fryst, tina innan) 1 morot 1 lök 3 vitlöksklyftor 200 gram champinjoner 200 gram hård tofu 200 gram böngroddar 4 stjälkar choy sum (alternativt 2 pak choi) nudlar soja chili (alternativt sambal oelek) sesamolja salt vatten SÅ GÖR DU: Ramen har tagit Sverige med storm och konceptet kan varieras i oändlighet allt beroende på hur mycket tid du har. Ju längre det får koka, ju mer umamikänsla men det är inte alltid tiden finns att låta buljongen småputtra i åtta timmar så här kommer en något snabbare och väldigt lättlagad variant som inte gör någon besviken. Och när du nu ändå är igång, varför inte koka två hönor och än mer buljong som då bara blir bättre? Starta med att skiva upp svampen och skiva löken, moroten samt vitlöken grovt. Lägg på en plåt i ugnen och rosta på hög värme, gärna uppåt 250 C så grönsakerna närmast sotas. Ta ut, lägg i en stor kastrull och lägg ner hönan samt fyll på rikligt med vatten. Hönan är en alltför bortglömd fågel numer och om du inte har turen att finna den i välsorterade matbutiker så lär den åtminstone ligga i frysdisken. Låt koka upp och salta så att du får en god buljong. Lite av saltet kan bestå av japansk soja. Nu kan du göra annat och glömma bort din höna under drygt tre-fyra timmar; se bara till att det inte stormkokar och glöm inte locket. Under tiden kan du förbereda tofu som du skör i kuber och lägger i en sojamarinad. Skiva upp din choy sum med blad och lägg böngroddarna i kallt vatten för mer krispighet. När din buljong känns redo så ta upp hönan, sila buljongen och smaka av. Behövs mer salt? Addera soja Vill du ha lite ökat sting i den? Ner med önskad mängd sambal oelek. För större djup? En matsked sesamolja och/eller reducera fonden något. Sedan är det bara att tranchera din höna och få ut allt kött ur den samtidigt som du kokar upp dina nudlar. Vilka du väljer är en smaksak men bäst här är udonnudlar eller äggnudlar. Ställ sedan fram alla tillbehör i skålar och låt var och en själv bygga sin ramen innan du häller på din långkokta och fantastiskt smakrika buljong. Och för pricken över i:et ramenägg! Dessa kokar du upp kvällen innan, max sex minuter, skalar och lägger i en marinad med japansk soja, mirin och färsk ingefära och ställer kallt. Dela och toppa din ramen med det smakrika ägget. Březňák ART.NR 1611, 11,90 KR (FLASKA), 10,90+1 KR PANT (BURK), 330 ML ÖLET: Březňák är en böhmisk pilsner som varit med sedan 1753 och den håller den tjeckiska fanan högt med en skönt brödig doft, aprikosaktiga inslag och en apelsinzestig touch. En relativt fyllig pilsner i den torra skolan med behaglig krydda, knäckebrödiga nyanser, små fina bubblor och en smygande efterbeska som förhöjer känslan av en ytterst stabil pilsner. Det är helt enkelt en välgjord och god tjeck som finner sina förtjänster både här och där. Gott! TILL MATEN Kanske är det öppet mål här och bara att rulla in bollen men ibland glöms det mest elementära bort när mat och dryck ska matchas. I en ramen med en hel del umamikänsla och många men lena intryck så gör en pilsner som Březňák jobbet förtjänstfullt och lirar med maten utan att ta över eller försvinna. Särskilt när du har en öl med lagom beska och delikat bornyr så är känslan av harmoni den som styr matchningen och inte minst om du är förtjust i att krydda upp din ramen extra med hetta så hanterar pilsnern detta strålande. 32 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 33

18 Puttanesca med en tvist - den perfekta matchningen med en trebbiano d Abruzzo Puttanescan, vars betydelse ni själva får slå upp, har napolitanskt ursprung och hör idag till de klassiska pastaserveringarna. Kombinationen av sälta, hetta och syra ger en alldeles unik smak och de främsta vinerna att servera därtill är torra, vita och sådär italienskt stramt fruktdrivna. För är det något vi lärt oss vid det här laget så är det att symbiosen är fulländad i Italien, mellan maten och vinet! Servera denna anrättning som en förrätt, precis som man gör i bella Italia. I våra glas, en trebbiano d Abruzzo från centrala östkusten. Det här behöver du för fyra personer 1 paket färsk äggpasta (250 g), vi valde Paolos tagliatelle 1 burk plommontomater, San Marzano 100 gram svarta urkärnade oliver, vi valde Zetas 3 msk kapris, gärna de med stjälken kvar 3 vitlöksklyftor, finhackade 100 gram musslor 3 sardellfiléer chiliflakes eller en färsk stark röd chili 1 knippe bladpersilja, hackad vin olivolja salt, peppar SÅ GÖR DU: Hetta upp olivoljan i en kastrull, snåla inte med oljan. Låt vitlöken fräsa hastigt med chilin innan du häller i tomaten. Häll även i en deciliter av vinet från boxen. Mosa sardellerna med en gaffel och lägg ner smeten i såsen. Låt puttra utan lock i cirka 30 minuter men se bara till att det inte blir för koncentrerad, du vill ha lite vätska kvar från tomaterna. Skiva oliverna och hacka persiljan. Rör ner i såsen med kaprisen och musslorna och låt puttra max två minuter. Känn efter hur sältan är. Om justering krävs, addera lite salt och eventuellt svartpeppar för mer styrka. Koka upp pastan i en stor kastrull och salta vattnet. Följ anvisningarna på paketet men dra av någon minut innan för bättre tuggighet. Häll av vattnet och mixa ner såsen med pastan. Servera som en förrätt, dekorera med lite extra bladpersilja och om sälta i rätten tillåter, lite färskriven ost också Lupi Reali Trebbiano d Abbruzzo, Valle Reale (ARTIKEL 2252, 3000 ML, 12%, 199 KR) VINET Trots namnet, trebbiano så är just trebbiano d Abruzzo inte besläktad med Italiens mest odlade gröna druva utan en unik sort sannolikt från Abruzzerna. Det divideras än idag om dess ursprung. Här är det druvor som odlats på högre höjd, något som ger en mer distinkt syra till vinet och som matchar de fina stenfruktsnyanserna väl, främst päron och persika. Citrussyrlighet och en maritim känsla adderar fräschör till det torra vinet som är en riktig matspelare! TILL MATEN Alltså, Italien och den intima länken mellan maten och vinet är oslagbart vilket vi omgående noterar när Puttanescans hetta, tomatsyrlighet och sälta från ingredienserna möter vinet som blommar upp och accentuerar sin fruktighet. Päronnyansen lyfter och vinet får en rondör som du inte förnimmer på egen hand, utan maten. Bladpersiljan lockar fram det örtiga i vinet och musslorna det maritima och vi får känslan av att vi inte kommer närmare Italien än så här! Vilket samspel mellan mat och vin! 34 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 35

19 Skön malbec från Sydamerikas främsta vinhus! Sydamerikas främsta vinhus vågar vi nog påstå att Bodega Catena Zapata ändå är. Och man vilar inte på gamla lagrar utan blickar hela tiden framåt, vässar sina viner än mer oavsett om det är ikonvinerna eller familjeegendomens instegsversioner. Ett bevis på detta är firmans Alamos - en malbac som överlevererar för prislappen! De främsta producenterna vet vad det handlar om. Att det vin som de flesta lär komma i kontakt med och köpa är de som kommer med en lägre prislapp. Därför gäller det att säkra att instegsvinet är riktigt bra, för att bygga sitt namn och renommé, för att locka till upptäcksfärder bland husets övriga viner. Hos Catena Zapata heter detta vin Alamos och visar varför producenten är så vass på just malbec. Boxtoppen om 2017 Alamos Malbec Vi möts av en härligt generös och omfamnande men ändå sval och stram doft där mörka skogsbär och körsbär leder vägen tillsammans med kryddiga toner och snyggt integrerade fat som skänker extra djup. Den ungdomliga smaken backas upp av tydliga tanniner som lindas in fint i fruktigheten där björnbär sticker ut och får uppbackning av örtiga nyanser och ett stänk lakrits. Generositeten blir aldrig dominant i och med den uppfriskande syran men också för att det här är en producent som vet hur en slipsten ska dra och får arbetat in en elegans i vinet. Alamos stannar även kvar fint i eftersmaken. Betyg: 5/5 Alamos är ett perfekt grillvin tack vare sin fruktdrivna stil men också för att det finns struktur och tanniner. Drick det lätt svalt, runt 16 C, för största njutning! Vinet har artikelnummer 6670, kostar 99 kronor och finns i drygt 50 systembolagsbutiker. Till resten beställer du det utan extra kostnad. 36 Boxtoppen.se Boxtoppen.se 37

20 Gjort på druvor från Riojas äldsta vingårdar Den kritikerrosade familjegården Marqués de Murrieta säkerställer sin höga kvalitet genom att enbart göra vin på druvor de odlar själva, till skillnad från de flesta andra vinhus i Rioja. Egendomen är den äldsta och största sammanhängande i regionen, här planterades de första vingårdarna redan år I år firar Murrieta alltså 167 år! Vinmakaren María Vargas anses vara en av Spaniens främsta, hon blev bland annat utnämnd till Best Winemaker of the Year i Tim Atkins Rioja-rapport Marqués de Murrieta Reserva 2014 Art. nr: 2612 Pris: 175 kr 14 % alc/vol. 750 ml BETYG 5/5 Utmärkt med ren, god och kryddig körsbärsliknande smak med inslag av mynta och lite lakrits. Exempelvis till grillade lammkotletter med örtsallad. ALLT OM VIN Maj 2019 TÄT RIOJA Tätt och mustigt med fin längd och stramhet som kan lagras vidare eller serveras till lammsteken. GOURMET April POÄNG Ett vin att älska och för oss som hade Rioja som referensmallen när vi startade vår vinösa bana, ja vi väcker gammal kärlek som aldrig rostat till nytt liv. LIVETS GODA April Viner med kvalitet, ursprung och personlighet Bulmers med blodapelsin - en sommarhit vi längtat efter! Sommarhit, eller sommarplåga kanske någon tänker när det kommer till musik. Jo tack, vi vet och vissa låtar tycks förfölja en i evigheter, sätta sig på hjärnan och du liksom kan inte sluta nynna på dem fast du inget hellre vill. Bättre då att föreslå en sommarhit som man absolut inte vill vara utan - Bulmers nya cider med en touch av blodapelsin. Nu är den här; sommaren och Sverige exploderar av glädje, aktivitet och familj- och kompishäng. Vi äter lättare och häller gärna upp drycker som accentuerar fräschören. Därför misstänker vi på Boxtoppen att Bulmers Zesty Blood Orange kommer bli en riktig sommarhit en cider som sitt inslag av blodapelsin blir själva definitionen av årstiden! Boxtoppen om Bulmers Zesty Blood Orange Visst får vi mycket av solmogen blodapelsin i doften; även ett stänk blodgrape och även om äppelbasen är nedtonad så är den med i bakgrunden. Snacka om att den här går rakt till belöningssystemet i hjärnan! Smaken då? Jodå, blodapelsinspåret plockas upp omgående men nu kommer stenfrukten mer med i bilden och gör sin röst hörd. Sötman är balanserad och upplevs främst i mittpaletten för i det rena avslutet snörper det samman snyggt med en delikat syrlig skalbeska, eller mer som det vita från apelsinskalet. Vilket gör att du sitter där fånleendes och bara njuter av ögonblicket. Extra plus för den låga alkoholhalten! Betyg: 5/5 Alkohol i samband med arbete ökar risken för olyckor. Bulmers Zesty Blood Orange har artikelnummer och finns i skrivande stund i 33 systembolagsbutiker. Till övriga beställer du den utan extra kostnad. En 500 ml flaska kostar 26,90 kronor. 38 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

21 ELEGANTA BOURGOGNEVINER FRÅN PRESTIGEPRODUCENTEN JOSEPH DROUHIN Överleverans för den ringa slanten! Sommaren är runt hörnet, du vill umgås med familj och vänner, bjuda in till fest och sätta gemenskapen i centrum. Ändå vill du ha ett skönt vin att servera, ett som gör jobbet, har karaktär men inte blir själva samtalsämnet. Cava i den torrare skolan blir ett givet val, särskilt när det kan inhandlas för den ringa slanten och ändå levererar! Väster om Valencia återfinns Union Vinicola del Este, en relativt ny producent i regionen Requena. Även om druvorna här knappast behöver kämpa med mognaden så har man, tack vare en hel del högre belägna vingårdar som klättrar upp över 1,000 meters höjd, fräschören i schack. Som i denna charmiga Cava som snyggt demonstrerar vikten av skillnaderna i temperatur mellan natt och dag, något som gör att vinerna kan utnyttja fördelarna av den solmogna frukten utan att det blir platt i karaktären. Union Vinicola del Este har låtit Cavan få 9 månaders lagring på sin fällning och druvorna är lika delar chardonnay och macabeo. 90p LIVETS GODA SEPT 2018 JOSEPH DROUHIN ALIGOTÉ 2017 ART NR 5500 ALK 12% PRIS 119 KR 93p LIVETS GODA JULI 2019 JOSEPH DROUHIN CHASSAGNE-M ONTRACHET ART NR 5648 ALK 13% PRIS 559 KR Boxtoppen.se provar Cava Brut Organic från Union Vinicola del Este Förvänta dig inga underverk för 79 kronor men däremot överleverans för den ringa slanten! För detta är en Cava som kvalitativt slår betydligt mer namnkunniga inom segmentet med sin charmiga och torra stil där det bjuds citrusfrukter, saftiga persikor och en hel del örtighet i en varmvuxen stil men ändå med fräschör och renhet i schack. Smaken är skönt okomplicerad, god och ren i sitt nästan småtropiska fruktuttryck samtidigt som du får livliga men sansade bubblor i en torr skrud. Betyg: 5/5! God till mat, god på egen hand, gott att korka upp när annat än vinet ska stå i centrum men du ändå vill ha ett anständigt bubbel! Cava Brut Organic kostar 79 kronor, har artikelnummer och du beställer hem det till din föredragna systembolagsbutik. 40 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

22 Dacicky tjeckisk pilsner som excellerar till din husman! Det är inte ofta som jag egentligen lägger någon större vikt vid priset på en öl. Är den god så är den och då köper jag helt enkelt. Men det är nästan snudd på omöjligt att inte skänka det en tanke när Dačický kommer på tal för hur man lyckas producera en så pass stabil och skön tjeck för inga pengar alls, ja det är faktiskt hedervärt och imponerande! Priset undrar du då säkert omgående. Jodå, 11,90 riksdaler för en 33:a klockar den in på och precis som fallet är med de flesta tjeckiska lager så är det en höjdare till mat. Främst kanske det vi kategoriserar in under husmanskost men tack vare ölets rondör och krämighet så gör den även jobbet ypperligt till kryddstarkt. Och öl som aldrig tar över showen utan samspråkar med det som är på tallriken får vi aldrig glömma bort i jakten på den ena smakexplosionen efter den andra. Öl som Dačický fyller där en viktig funktion och att ha en platta hemma av utmärkt vardagsöl som denna känns enbart civiliserat. Niklas om tjeckiska Dačický Visst är det här en tjeckisk pilsner i klassiskt utförande där det noteras allt från brödiga nyanser till bastuved och snygg blommighet från humlen. Lite honungsört på det och ett stänk pomerans. Smaken då? Jodå, rondör, smygande beska och en relativt fyllig gomkänsla med knäckebröd och honungsstänk i maltigt utförande där krämig mousse smeker medhårs är inte alls pjåkigt. Intryck: 3/5 Dačický har artikelnummer 1009, kommer i 330 ml burk och kostar 11,90 kronor. I skrivande stund hittar du den i 190 systembolagsbutiker, resten plockar hem den till dig utan extra kostnad. BREWERY.SE Kirin Ichiban, Lager, Alk: 5%, Art nr: 1247, Pris: 14,90 kr Finns att köpa i butik eller beställa genom ALKOHOL KAN SKADA DIN HÄLSA 42 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

23 Trebbiano d Abruzzo från Lupi Reali - när du längtar till en italiensk trattoria Ärligt talat, finns det något land där symbiosen mellan mat och vin är mer fulländat än i Italien? Vi vågar påstå att där befinner italienarna sig i pole position med råge. Kanske är det simpliciteten i det hela, håll dig till bra råvaror - gör inte det hela till rocket science - och lyssna vad omgivningarna ger dig och agera därefter. Vinerna därtill, ja de tycks följa exakt samma mall! I våra glas har vi ett torrt vitt, Lupi Reali Trebbiano d Abruzzo från kompetenta Valle Reale i Abruzzerna på Italiens centrala östkust. Trots namnet så är regionens trebbiano inte besläktad med Italiens mest odlade gröna druva utan en unik sort. Det divideras än idag om dess ursprung. Här är det ekologiska druvor som odlats på högre höjd, något som ger en mer distinkt syra till vinet och som matchar de fina stenfruktsnyanserna väl, främst päron och persika Och så är det ett rätt fantastiskt matvin! Boxtoppen om 2018 Lupi Reali Trebbiano d Abruzzo, Valle Reale Citruspigg doft med rena, svala stenfruktsnyanser, mineralitet och örtiga toner i rätt stram skrud med syrliga päron, mandlar, vit persika, rökighet och torrt, fräscht avslut. Trots vinets torra framtoning så finns det en rondör här som liksom bara skriker ut sin längtan efter mat. Onekligen en box med personlighet! Betyg: 4/5 Lupi Reali finns i närmre 120 systembolagsbutiker, kostar 199 kronor för 3000 ml och har artikelnummer Finns det inte i din butik så beställer du det dit utan extra kostnad. Följ oss så missar du inga nyheter Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ

24 Sveriges Vin & Matmagasin No.1 Livets Godas app för iphone/ipad Vi har en app! Den är gratis, enkel att använda, tar inte mycket plats på telefonen och så underlättar den när du står där i dryckesbutiken och inte vet vad du ska välja. Men Livets Goda är så mycket mer än så - det är en tidskrift, fysisk som digital, en hemsida, en Facebooksida, Instagram, Sveriges Bästa Restauranger och en Whisky & Bourbontidskrift. Din guide till de bästa dryckerna helt enkelt. Livets Goda Premium Är du precis som oss och bara älskar mat och dryck, låter nyfikenheten och upptäckarlusten styra? Då kanske vår premiumtjänst kan vara något för dig. Priset - 49 kr/mån eller 299 kr/år tycker vi är sympatiskt och du som läsare får då tillgång till en hel del extra läsning. Via appen/hemsidan och premiumtjänsten kan du nämligen logga in och få hela vårt vinotek med tusentals viner i telefonen. Plus våra intryck av nyhetssläppen på Systembolaget, bilagor, djupgående artiklar om dryck och givetvis en hel del annat. Alkohol kan skada din hälsa 46 Livets Goda ROSÉ 2019 Livets Goda ROSÉ