Varmrätt/Main course

Transkript

1 Förrätt/Starters Rökt lax - Färskost - Picklade grönsaker (L-G) Smoked salmon - Cream cheese - pickled vegetables Tarte flambée - Smetana - Rostade karamelliserade grönsaker - Brie ost - Tunnskuren parmaskinka (L-G) Tarte flambée - Smetana - Roasted caramelized vegetables - Brie cheese - Thin sliced parma ham. 135 Rödbets gaspaccio - getostkräm - pepparrot - valnötter - honungsrostade rödbetor (L) Red beat gaspaccio - goat cheese cream - Horse radish - Walnuts - Rosted honey red beats Grillad scampi - Ljummen mango chili pannacotta - Avokadomousse - Grönsallad Grilled scampi - Warm mango chili pannacotta - Avocado mousse - Green sallad 140 Råmarinerad tunnskuren biff - Krispiga grönsaker - Ponzu - Wasabimajonnäs Raw marinated thin sliced beef - Crispy vegetables - Ponzu - Wasabi mayonnaise 125 Rökta räkor - Grillat bröd - Aioli (G) Smoked shrimps - Grilled bread - Aioli Varmrätt/Main course Moules à la Crème - Aioli - Bröd (L-G) Moules à la Crème - Aioli - Bread 210 Pocherad torsk - Potatis stomp - Chorizo - Smörslungad kål - Dillsås (L) Poached cod - Stamped potatoes - Chorizo - Butter fried new cabage Yoghurtmarinerat majskyckling bröst - Sparris - Hasselnöt/valnöt - Rödvinsreduktion (L-N) Yoghurt marinated corn chicken breast - Aspargus - Walnut/hazelnut - red wine reduction Iberico ribs - Asiatisk bbq-marinad - Pommes frites - Sallad Iberico ribs - Asian bbq-marinade - Pommes frites - Salad Grillad Sirloin stek - Ugnsbakade grönsaker - Rostad färskpotatis - Estragonsmör - Friterad squash (L) Grilled Sirloin steak - Baked vegetables- Roasted new potatoes - Fried squash - Estragon butter. 310 Grillad högrevsburgare - Picklad lök - Gruyére - Tryffelmajonnäs - Pommes frites (L-G) Chuck burger - Pickled onion - Gruyére cheese - Truffle mayonnaise - Pommes frites Grillad veganburgare - grönsaker - picklad lök - vegan svampmajo - pommes frites Grilled vegan burger - Vegetables - Pickled onion - Mushroom mayonnaise - Pommes frites 220

2 Sallader/Salads Chevré chaud - Variation av betor - Tomat - Mixsallad - Sockerärtor - Valnötter - Honungsgratinerad - Chevré Chevré chaud - Variation of beetroots - Mixed salad - Sugarsnaps - Walnuts - Honey gratinated chevré Ljummen biffsallad - Tunnskuren biff - Äggnudlar - Koriander - Sesamfrön - Avokado - rödlök - Chilimajonnäs Warm biff salad - Thin sliced beef - Eggnudels - Coriander - Sesame - Avocado - red onion - Chili mayonnaise. 230 (Byta protein? Rökta räkor - Oumpf - Kyckling) Efterrätt/Dessert Jordgubbar - Italiensk maräng - Jordgubbskompott - Rostad vit choklad (L) Strawberries - Italian meringue - Strawberry compote - Roasted white chocolate.. 75 Mascaponedessert - Passion - Mango (L) Mascapone dessert - Passion fruit - Mango Rostad rabarber - Mint parfait - Crumble (L - G) Rosted rabarber - Mint parfait - Crumbles.. 70 Mörk Tryffel (L) Dark Truffle Allergisk? Fråga oss i personalen så hjälper vi gärna till

3 Bubbel/ Sparkling GH Mumm Champagne - Frankrike *Druva: Pinot noir 45%, chardonnay 30%, pinot meunier 25% Intensiv, komplex, toner av färska frukter, kola Campo Viejo Cava - Spanien *Druva: Macabeo, xarel.lo, parellada - Fruktig, torr, mycket frisk Apertivo Spritz - Australien *Frukt: Blodapelsin - Pigg och frisk med en naturlig, saftig och bittersöt smak Richard Juhlin Alkoholfri Champagne - Frankrike *Druva: Chardonnay - Ungdomlig, fruktig, lite sötma Vitt/White Gut Hermannsberg Riesling - Tyskland *Druva: Riesling - Torr, ren, frisk, fruktig, elegant, mineralkaraktär Sun Gate Chardonnay Usa *Druva: Chardonnay - Mycket frisk och fruktig Gavi La Battistina - Italien *Druva: Cortese - Aromatisk, fin textur, rik, lätt nötig, uppfriskande och smakrik finish Chablis - Frankrike *Druva: Chardonnay - Blommig, livlig, härligt fet Chardonnay, bra struktur, mineralkaraktär Caves des Perrières Sancerre - Frankrike *Druva: Sauvignon Blanc - Fruktig, stor, härligt druvtypisk doft, torr, frisk och elegant

4 Rosé/Rosé Domaine Houchart Frankrike *Druva: Grenache, cinsault, syrah, cabernet - Ljus, fräsch arom av jordgubbar och röda bär Les deux pins - Frankrike *Druva: Merlot - Fräscht, fruktigt, hallon, granatäpple Rött/Red Bellingham Homestead Shiraz - Syd Afrika *Druva: Shiraz - Fruktig, rund, mjuk, medelfyllig, välintegrerade tanniner, kryddig, koncentrerad Mediterra Italien *Druva: Syrah 40%, Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30% Smakrikt, nyanserat, koncentrerad frukt, sammetslena tanniner 684 Sun Gate Zinfandel Usa *Druva: Zinfandel - Generös fruktig, lätt Châteauneuf-du-pape Frankrike *Druva: Grenache, Mourvèdre - Fruktig och kryddig, fylligt, stor komplexitet, långt avslut Zonin Valpolicella Ripasso Superiore Italien *Druva: Corvina, rondinella, molinara - Frisk stram syra, intensiv fruktighet, långt, fruktigt, fatigt avslut Franschhoek Shiraz Syd Afrika *Druva: Shiraz - Mjuka, mogna tanninerna, välbalanserad syra, fyllighet, elegans, kraft Zonin Amarone della Valpolicella Italien *Druva: Corvina 60%, rondinella 35%, molinara 5% Fruktig, rik smak, mjuk, strukturerat, komplext, kryddig The Big Top Zinfandel Usa *Druva: Zinfandel - Torrt, runt, balanserat, karaktär

5 Öl/Beer Fat/Tap Flaska/Bottle Budèjovický Budvar.. 68 Arboga0,5l 78 Lagunitas IPA.. 78 TT mellan öl. 68 Lagunitas Limited.. 78 Daura (glutenfri). 68 Lagunitas (olika sorter) 78 Corona 68 Bit burger 0,0%. 44 Somersby (Olika smaker) 62 Alkoholfritt/Non-alcoholic Fentimans (Ginger beer - Victorian lemonad - Rose lemonad - English elderflower).. 59 Juice Alain Milliat (Hallon - Äpple - Mango - Passion). 59 Läsk (Cola - Zero - Fanta citron/apelsin - Sprite).. 32 Äppelmust La Vigannerie Pomme 750cl. 150 Kaffe/Coffee Cappuccino. 38 Latte.. 44 Espresso Macchiato Bryggkaffe.. 32 Tekanna (NK-blandning - Earl grey - Röd champagne - Grönt & skönt). 32 Avec Calvados Boulard pays d Auge.34 cl Calvados Busnel V.S.O.P. 28 cl Cognac Grönstedt s Monopole V.S.O.P.. 36 cl Cognac Rémy Martin 34 cl Whiskey Lagauvulin 16y.. 42 cl Whiskey The Glenlivet 12y. 42 cl