INTEGRERAD ELEKTRISK MODUL (Keramikhäll)

Transkript

1 INTEGRERAD ELEKTRISK MODUL (Keramikhäll) Användningsinstruktioner och tillagnings-guide LÄS DENNA BRUKSANVISNING INNAN DU ANVÄNDER DIN AGASPIS För användning i Sverige 01/15 EOPI

2 INNEHÅLL AVSNITT SIDA HÄLSA OCH SÄKERHET 2 INLEDNING 4 REGLERPANELEN 6 KERAMISK HÄLL 7 GRILL (ÖVRE UGN) 8 UGNARNA 8 MATLAGNINGSGUIDE FÖR UGNEN 9 GÖRA REN DIN SPIS OCH SKÖTA DEN 14 SERVICE 15 2

3 HÄLSA OCH SÄKERHET SPISEN HÅLL MINDRE BARN BORTA FRÅN SPISEN EFTERSOM EN DEL YTOR PÅ DEN ÄR VARMA. Något eller några av föpljande material kan ingå i spisen. Ägaren/installatören ansvarar för att säkerställa att tillämpliga skyddskläder används vid hantering av delar som innehåller de material som anges nedan, som kan medföra hälso- och/eller säkerhetsrisker, enligt den information som följer. Lim och tätningsmedel Var försiktig - använd ansiktsmask och engångshandskar om lim eller tätningsmedel är i vätskeform. Glasgarn, mineralull, isoleringsplattor, keramiska fibrer Risk för skador vid inandning. Kan irritera huden, ögonen, näsan och halsen. Undvik kontakt med hud och ögon vid hantering. Använd engångshandskar, ansiktsmask och ögonskydd. Tvätta händerna och andra exponerade delar av kroppen efter hantering. När spisen rivs ska dammning begränsas med vattenbegjutning. Emballera alla delar omsorgsfullt. Allmänt l Placera aldrig någonting av aluminium mellan kastrullbottnen och den keramiska ytan (exempelvis ett spisnätt, aluminiumfolie eller liknande). l VIKTIGT: Olja utgör en brandrisk. Lämna inte kastruller som innehåller olja obevakade. l Täck med ett lock i händelse av brand och stäng AV spisen. Släck helst lågorna på hällen med en brandfilt, i stället för att försöka ta ut kastrullen ur huset. Den som försöker ta upp en kastrull för att föra ut den ur huset drabbas nästan alltid av brännskädor och andra skador. Steka fett l Använd en djup panna, som är tillräckligt stor för att täcka uppvärmningsområdet helt. l Fyll aldrig pannan med fett eller olja till mer än en tredjedel. l Lämna aldrig fett eller olja på spisen utan uppsikt. 3

4 INLEDNING Som ansvarstagande tillverkare vidtar vi alla skäliga åtgärder för att försäkra oss om att våra produkter konstrueras och tillverkas på ett sätt som uppfyller rimliga säkerhetskrav, förutsatt korrekt användning och installation. VIKTIG ANMÄRKNING: LÄS DEN BIFOGADE GARANTIN. Ändringar som inte godkänts av Aga kan göra produktens godkännande ogiltigt och sätta garantin ur spel, samt iverka på dina lagstadgade rättigheter. Läs nedanstående text innan du använder din nya. Agautrustning för att kunna använda den både säkert och effektivt. Installationen måste uppfylla kraven i gällande föreskrifter och ska utföras av en behörig tekniker. Lite rök och en viss lukt kan förekomma när spisen används för första gången. Detta är normalt och ofarligt (beror på ugnens isolering och stärkelsebindmedel på elementisoleringen) och upphör efter en viss tids användning. Aga Elmodul har tagits fram som ett komplement till din traditionella Agaspis - med 2 eller 4 ugnar. Den nya enheten behåller Agaspisens image med tåligt, emaljerad gjutjärn. Den passar väl in tillsammans med sin väkända släkting. Samtidigt utgör den ett flexibelt alternativ under exempelvis de varma sommarmånaderna, då du kanske vill ha den stora Agaspisen avstängd. Spisen är försedd med en keramisk häll, en grill och två elektriska ugnar. Den övre ugnen är en konventionell elektrisk ugn med traditionell zonuppvärmning. I taket på ugnen finns en elektrisk grill. Den undre ugnen har en elektrisk fläkt. Fläkten bakom bakpanelen säkerställer en jämn fördelning av värmen i ugnen under matlagningen. Temperaturen på det understa planet blir med andra ord densamma som temperaturen på den högsta nivån. Använd schemat för att bekanta dig med produkten. Läs de olika avsnitten om den övre ugnen, den undre ugnen, grillen, keramisk hällplattorna m.m. Spisen är försedd med en kylfläkt som går när grillen eller den övre ugnen används (och ibland när den undre ugnen används). Fläkten fortsätter att gå när grillen/den undre ugnen har stängts av. Följande tillbehör medföljer spisen: 3 gallerplåtar, av vilka en används som grillplåt 1 stor grillform med galler - (ENDAST FÖR ANVÄNDNING I DEN ÖVRE UGNEN) 1 grillplåt 1 stekplåt 1 bakplåt 4

5 SNABBVERKANDE - VÄRMARE REGLERPANEL GRILLFORM MED GALLER GRILLPLÅT GRILL OCH KONVENTIONELL UGN GALLERPLÅT FLÄKTUGN STEKPLÅT (BAKPLÅTEN INTE MED) FÖR ANVÄNDNING I BÄGGE UGNARNA 5 DESN C

6 REGLERPANEL HÄLLELEMENT BAKTILL TILL VÄNSTER FRAMTILL TILL VÄNSTER BAKTILL TILL HÖGER FRAMTILL TILL HÖGER GRILL ÖVRE UGN UNDRE UGN HÄLLINIDKERING INDIKERING FÖR ÖVRE UGNEN INDIKERING FÖR UNDRE UGNEN DESN l HÄLLELEMENTVREDET kan vridas i valfri rikning Medurs från låg inställning till hög inställning via stegen 1-6. Moturs direkt från låg till hög inställning. l GRILLELEMENTVREDET kan också vridas i valfri riktning. Medurs Moturs bägge elementen på (gradering i rött). endast de främre elementen. l UGNSVREDEN kan endast vridas moturs från AVSTÄNGT läge. l HÄLLINDIKERINGEN lyser när hällen är varm vid beröring. Det dröjer en stund innan den tänds efter påslagning av hällen. Indikeringen fortsätter att lysa också efter avslagning av hällen, tills temperaturen har sjunkit till en säker nivå (men hällen kan då fortfarande vara så varm att det är något obehagligt att ta på den). l UGNSINDIKATORERNA lyser när ugnarna är på. De slocknar när den inställda temperaturen nåtts. 6

7 KERAMISK HÄLL VARNING! l ANVÄND INTE HÄLLEN OM DEN ÄR SPRUCKEN. l PLACERA INTE ALUMINIUMFOLIE PÅ HÄLLENS YTA. Dessa fyra plattor finns på hällen: vänster fram vänster bak höger bak höger fram - en krets W mm dia. - snabbuppvärmning - en krets W mm dia. - snabbuppvärmning - en krets W mm dia. - snabbuppvärmning - en kret W mm dia. - snabbuppvärmning När hällplattorna slås på blir den del som värms upp röd. Hällplattorna har en säkerhetsbrytare som begränsar temperaturen om en platta är på utan kokkärl, eller om en platta stått på med högsta möjliga värme under längre tid än normalt. Så här får du ut så mycket som möjligt av din häll. l Se till att kokkärlet täcker uppvärmningsytan. l Stäng av plattan när du är klar med tillagningen. l Laga inte mat direkt på hällen. Använd alltid ett kokkärl. l Använd inte hällen som skärbräda eller för att förvara saker på. l Lyft alltid kokkärlet från ytan. Dra eller skjut det inte till önskad plats. l Använd alltid de rengöringsmaterial och -metoder som rekommenderas. Se avsnittet Rengöring och skötsel. Val av kastrull l Endast kastruller med jämn och plan botten, som rekommenderas för keramiska hällar. får användas. l Om gjutjärnspannor används måste de ha en maskinbearbetad, plan botten. l Använd aldrig kokkärl med inåt- eller utåtbuktad botten. l Kokkärlets botten ska täcka uppvärmningsområdet. l Välj ett tillräckligt stort kokkärl för att undvika spill (överkokning). Det gäller särskilt vid tillagning av mat som innehåller socker såsom sylt, marmelad, fruktkompotter och liknande. l Placera inte kokkärl över kanten på den keramiska hällen eftersom den övre plattans emaljyta ta då kommer att skadas. l För att inte repa din keramiska häll ska du bara använda kokkärl med rena och plana bottnar. l Det bästa resultatet får du med kokkärl med 2-3 mm tjock botten om de är emaljerade, respektive med 4-6 mm flerskiktsbotten om de är i rostfritt stål. 7

8 GRILLEN (DEN ÖVRE UGNEN) l DEN ÖVRE UGNSLUCKAN MÅSTE VARA ÖPPNEN NÄR UGNEN ANVÄNDS. l Liksom för de flesta andra spisar kan ytorna kring grillen (inklusive handlisterna) blia varma, beroende på hur länge grillen är på. l Grillen har fem inställningslägen för vart och ett av de två elementen (se reglerpanelen). l Förvarm på ett högt läge för bästa möjliga resultat. l Den medföljande stora grillformen med gallret kan användas på alla de tre planen. l Mat ska normalt tillagas i grillformen på grillgallret. Du kan vända på plåten för att anpassa utrymmet till mat av olika storlek. En del rätter kan placeras direkt på hyllplanet. Dett är exempelvis praktiskt för att bryna sådant som ost på blomkål m. m. l Ugnen har också en gallerplåt för den övre ugnen. UGNARNA Allmänt l Hyllorna är utformade för att motverka tippning. l För att ta bort en plåt lyfter du av den från sidoskårorna och skjuter den framåt. För att sätta tillbaka en plåt för du in den i ugnen med de korta spetsarna baktill vända uppåt. Skjut plåten till sitt läge över sidoskårorna och låt den sedan falla ner på hållaren. l Placera inte gallerplåten eller mat nedtill i ugnarna. Om du gör det kommer mat att brännas fast på botten av den övre ugnen och luftcirkulationen i den undre fläktugnen kommer att påverkas. l Förvärm ugnarna till önskad temperatur tills indikeringslampan slocknar. l Om du lagar mat i bägge ugnarna samtidigt kan du behöva sänka temperaturen och reducera tillagningstiden (särskilt vid ugnsstekning). l För en effektiv värmefördelning ska man lämna ett mellan rum på minst 12 mm mellan kokkärlet och ugnens sidor, så att varmluften kan cirkulera. l GRILLFORMEN ÄR INTE AVSEDD FÖR DEN UNDRE UGNEN. l Om du har en Agaspis också ska du INTE använda den lilla stekplåt som medföljer Agaspisen i Modul. Använd de kokkärl som medföljer och placera dem på gallerplåtarna. Kondensation Kondensation kan blidas på spisen. Detta är helt normalt och inget att oroa sig för. Kondensationen bildas av värme och fukt, exempelvis vid matlagning. Försök när så är möjligt se till att mat med ett högt fuktinnehåll, exempelvis grytor, hålls täckta. Om du upptäcker kondensation ska du torka upp den omedelbart. 8

9 MATLAGNINGSGUIDE FÖR UGNEN Matlagningstips l Bägge ugnarna måste förvärmas tills indikeringslamporna slocknar. l Tiderna räknas från det att ugnen eller ugnarna nått önskad temperatur. l Det är många gånger bättre att vända på större livsmedel då och då, t. ex. stekar. l Plåtnivåerna räknas uppifrån. l Placera kokkärlet mitt på plåten. l Reducera tillagningstiden och sänk temperaturen om bägge ugnarna används samtidigt. l Kontrollera att maten är riktigt varm innan den serveras. l Du kan ändra inställningarna och tillagningstiderna så att de passar din personliga smak. Steka fett l Stek inte för mycket mat åt gången, och särskilt inte om den är djupfryst. Det sänker temperaturen på oljan eller fettet för mycket, och leder till flottig mat. l Torka alltid av maten ordentligt innan du steker den och sänk ner den i oljan eller fettet långsamt. I synnerhet frusen mat skummar eller stänker om den sänks ner för snabbt. l Värm aldrig upp fett, eller stek med lock på pannan. l Håll pannans utsida ren och fril från olje- eller fettränder. l Tabellen nedan tipsar om hur du tillagar en del vanliga rätter. 9

10 Den övre ugnen (konventionella) Den övre ugnen (konventionella) Den övre ugnen (konventionella) l Tabellen ska uppfattas som en allmän guide. Tiderna och temperaturen för enskilda recept kan variera. l Avsnitten om tillagning av kött används som vägledning, men kan variera beroende på storlek, köttstyckets form och om det är benfritt eller inte. l Tina upp fruset kött ordentligt innan du tillagar det. l Uppgifterna avser tillagning av kött övertäckning. Om köttet är inpackat i folie ska tiden ökas. l Kalkonen/kycklingen är klar när färglös köttsaft rinner ut vid ett stick med en steknål. Om köttsaften fortfarande är ros ska tillagningen fortsättas. Kontrollera var femtonde minut tills köttsaften är färglös. l 1kg = 2.2 pounds. LIVSMEDEL INSTÄLLNING C NIVÅ UNGEFÄRLIG TILLAGNINGSTID Steka kött Nötkött Blodigt Medel Välstekt 35 minuter per kilo plus 20 minuter 45 minuter per kilo plus 25 minuter 55 minuter per kilo plus 30 minuter Lamm Välstekt 55 minuter per kilo plus 25 minuter Fläsk Välstekt 1timme och 5 minuter per kg plus 30 minuter Fjäderfä Kyckling Yorkshirepudding Stor Portion minuter per kilo plus 20 minuter minuter minuter 10

11 Den övre ugnen (konventionella) Den övre ugnen (konventionella) Den övre ugnen (konventionella) Den övre ugnen (konventionella) LIVSMEDEL INSTÄLLNING C NIVÅ UNGEFÄRLIG TILLAGNINGSTID Cakes Kakor and och Biscuits kex Mördegskakor minuter - 1 timme Mycket mäktiga fruktkakor Fruktkaka Små kakor Scones Rulltårta Drömtårta Kex Kakor i formar timmar 1-2 timmar minuter minuter minuter 10 minuter minuter minuter Bakverk Pastries Tarteletter Fruktkaka Portionspajer Volauventer (frusna, frasiga) Petit-chouer minuter minuter minuter minuter minuter beroende på storlek Puddingar Puddings Risgrynsgröt Sockerkakor Äggkaka Maränger Smulpaj Ungefär två timmar minuter minuter 1,5-3 timmar beroende på storlek minuter Olika Yeast brödsorter Mixtures Limpa Frukostbröd och bullar minuter minuter 11

12 Den undre ugnen (med fläkt) Den undre ugnen (med fläkt) Den undre ugnen (med fläkt) l Den undre ugnen är en fläktugn, vilket innebär att luften cirkuleras för att temperaturen ska bli jämn i hela ugnen. I de flesta fall innebär detta att maten kan tillagas vid en lägre temperatur i denna ugn än i andra ugnar - vanligen 10-20ºC lägre. Vid bakning kan ugnstiden dessutom i vissa fall reduceras med några minuter. l Tabellen ska uppfattas som en allmän guide. Tiderna och temperaturerna för enskilda recept kan variera. l Avsnitten om tillagning av kött används som en allmän vägledning, men kan variera beroende på storlek, köttstyckets form och om det är benfritt eller inte. l Tina upp fruset kött ordentligt innan du tillagar det. l Uppgifterna avser tillagning av kött utan övertäckning. Om köttet är inpackat ska tidens ökas. l Kalkonen/kycklingen är klar när färglose köttsaft rinner ut vid ett stick med en steknål. Om köttsaften fortfarande är rosa ska tillagningen forsättas. Kontrollera var femtonde minut tills köttsaften är färglös. l 1kg = 2.2 pounds LIVSMEDEL INSTÄLLNING C NIVÅ UNGEFÄRLIG TILLAGNINGSTID Steka kött Nötkött eller 3 Blodigt eller 3 Medel eller 3 Välstekt 35 minuter per kilo plus 15 minuter 45 minuter per kilo plus 20 minuter 55 minuter per kilo plus 30 minuter Lamm eller 3 Välstekt 55 minuter per kilo plus 20 minuter Fläsk eller 3 Välstekt 1timme och 5 minuter per kg plus 25 minuter Fjäderfä Kyckling eller 3 45 minuter per kilo plus 15 minuter Turkiet Upp till 4 kg Över 4 kg 40 minuter per kilo plus 10 minuter 30 minuter per kilo plus 20 minuter Yorkshirepudding Stor Portion Valfri Valfri minuter minuter 12

13 Den undre ugnen (med fläkt) Den undre ugnen (med fläkt) Den undre ugnen (med fläkt) Den undre ugnen (med fläkt) LIVSMEDEL INSTÄLLNING C NIVÅ UNGEFÄRLIG TILLAGNINGSTID Kakor och kex Mördegskakor eller minuter Mycket mäktiga fruktkakor Fruktkaka Små kakor 180 Valfri Scones 200 Valfri Rulltårta 170 Valfri Drömtårta Kex Valfri Kakor i formar timmar 1-2 timmar minuter 8-12 minuter minuter 10 minuter minuter minuter Bakverk Tarteletter eller 3 Fruktkaka eller 3 Portionspajer & 3 Volauventer (frusna, frasiga) & 3 Petit-chouer minuter minuter minuter minuter minuter beroende på storlek Puddingar Risgrynsgröt 140 Valfri Sockerkakor eller 3 Äggkaka eller 3 Maränger 90 2 eller 3 Smulpaj Ungefär två timmar minuter minuter 1,5-3 timmar beroende på storlek minuter Olika brödsorter Limpa eller 3 Frukostbröd och bullar eller minuter minuter Sufflé Ostsufflé (portion) Ostsufflé (stor) minuter minuter

14 GÖRA REN DIN SPIS SKÖTA DEN l Slå alltid AV huvudströmbrytaren före rengöring. l Använd så lite vatten som möjligt vid rengöring. l Gör inte ren spisen med varm ånga. l Det är viktigt att du inte använder stålull eller skurkrämer/pulver på någon utvändig yta. Följande ytor behöver rengöras: Den emaljerade övre och främre plattorna l Ha en fuktad trasa till hands när du lagar mat, så att du kan torka upp spill direkt, eftersom maten annars bränner fast och blir svårare att avlägsna senare. l Mat som bränt fast är svårare att få bort, men det går vanligen med särskilda rengöringsmedel för vitrös emalj eller milda, krämiga rengöringsmedel, i kombination med en trasa eller, vid behov, en nylonskurdyna. l Om mjölk eller fruktjuice, eller något annat som innehåller syra, spills på emaljen ska du torka bort det omedelbert. l Torka bort eventuella kondensationsstrimmor framtill kring ugnsluckorna, eftersom den vitrösa emaljen annars kan missfärgas permanent. l Det enda som behövs för att hålla spisens vitrösa emaljytor snygga och rena är vankigtvis en daglig avtorkning med en fuktad trasa, som omedelbert följs av en avtorkning med en ren, torr trasa, för att inte strimmor ska uppkomma. l Tänk på att den övre plattan repas om pannor eller kokkärl dras över den. l För mat som är svår att få bort är det bättre med lätt, lokal fuktning, inte indränkning, än att gnida. Varmt vatten och diskmedel löser för det mesta upp besvärliga fläckar på ungefär tio minuter. ANVÄND INTE STÅLULL SOM INTE ÄR VEA-MÄRKT, UGNSRENGÖRINGSMEDEL ELLER RENGÖRINGSMEDEL SOM INNEHÅLLER CITRONSYRA PÅ EMALJERADE YTOR. Den keramsika glashällen l Om du följer rekommendationerna i avsnittet om den keramsika hällen bör du inte ha några problem med att hålla den ren och fräsch. l Det är särskilt lätt att hålla den keramsika hällen rem om du följer två enkla grundregler. l För det första ska du avlägsna mat som bränt fast på ytan omedelbart med en rakbladskrapa som kan köpas i de flesta järnaffärer. Om ett plastföremål, köksfolie, socker eller livsmedel som innehåller socker av misstag bränner fast på den keramiska hällen ska du åtärgda fläcken OMEDELBART med en skrapa medan den keramsika hällen fortfarande är varm, för att ytan inte ska skadas. l För det andra ska du göra ren den keramiska hällen med ett godkänt rengöringsmedel, exempelvis Hob Brite, efter att ha tillagat mat. Det är bättre att göra rent med en mjuk trasa än med en tvättsvamp, eftersom tvättsvampen suger upp vätskekomponenten i rengöringsmedlet, vilket resulterar i en hög koncentration grova skurpartiklar på ytan. En sådan yta kan ge upphov till repor. Använd så lite rengöringsmedel som möjligt - vilket också är bra för miljön. Det räcker för det mesta med några droppar. ANVÄND INTE HOB BRITE PÅ DE EMALJERADE YTORNA. Ugnarna l Fläktugnen har en bakre panel i självrengörande emalj denna får inte rengöras med stålull eller liknande. l Plåtarna kan tas ut, och vid behov kan också plåtstöden tas ut genom att bultarna skruvas ut. l Dessa komponenter kan rengöras i diskhon med ett vanligt ugnsrengöringsmedel. Du kan använda en mild tvålslippdyna för att få bort besvärliga fläckar från botten på ugnen och från plåtstöden. OBS: VAR NOGA MED ATT INTE SKADA TERMOSTATSENSORERNA I UGNEN NÄR DU GÖR REN DEN. 14

15 Självrenande emalj l Fläktugn Endast bakre panel Denna specialemalj är kontinuerligt självrenande. Självreningen fungerar bäst om man växlar mellan användning av låga och höga tillagningstemperaturer. Genom att använda låga stektemperaturer undviker man fettstänk. Gör ren området med varmt vatten med rengöringsmedel och en diskborste med nylonborst vid svårare nedsmutsning. Man kan ta bort svåra fläckar genom att värma upp ugnen till 210 ºC under två timmar. Använd inte rengöringsmedel som kan sätta igen porerna i specialbeläggningen, exempelvis pastor, pulver, tvålskurdynor, stålull, sprayrengöringsmedel, ugnsrengöringsmedel som penslas på eller metallskrapor/knivar som förhindrar den kontinuerliga självrengöringen. Luckfodren l Lyft försiktigt av ugnsluckorna med en grytlapp och lägg dem på en kökshandduk för att skydda emaljen. Luckorna kan sedan rengöras med ett krämrengöringsmedel eller en tvålispdyna. Sänk emellertid aldrig ner luckorna I vatten, eftersom de är fyllda med isoleringsmaterial, som skadas om det blir alltför blött. Reglagen l Emaljytorna under fodren kan rengöras enligt anvisningarna i avsnittet Luckfodren. Undvik att använda mycket vatten. l Använd INTE ugnsrengöringsmedel, slipdynor eller nötande pulver vid rengöring av plastvreden. Det räckar att torka av dem med en fuktig trasa. TIPS: Gör ren spisen ofta. Helst varje gång du har använt den. Tillbehör l Sådana ugnstillbehör som stekplåtar, hela plåtar, gallerplåtar och grilställningar ska rengöras med varmt vatten med lite diskmedel. Blötlägg om det behövs. En nylonskurdyna kan användas. 15

16 SERVICE l Om spisen behöver service ska du kontakta den återförsäljaren. l Endast behörig tekniker får utföra service på spisen. l Ändra inte spisen. l Använd bara de reservdelar som godkänts av tillverkaren (finns hos din återförsäljare). 16

17 17

18 18

19 19

20 Ytterligare räd och information fär du av din lokala återförsäljare Till följd av AGA Rangemaster policy med kontinuerlig produktutvecklig förebehäller sig bolaget rätten att ändra de specifikationer och konstruktioner som beskrivs och illustreras i detta dokument när som helst. Tillverkas av AGA Rangemaster Station Road Ketley Telford Shropshire TF1 5AQ England