INTEGRERAD TC/DC-MODUL (FFD) (med gashäll)

Transkript

1 INTEGRERAD TC/DC-MODUL (FFD) (med gashäll) Matlagnings- guide medföljer inuti Bruksanvisning & Matlagningsguide LÄS DEN HÄR BRUKSANVISNINGEN INNAN DU ANVÄNDER APPARATEN FOR BRUK I SVERIGE 05/15 EOPI

2 INNEHÅLL AVSNITT SIDA INLEDNING 3 HÄLSA OCH SÄKERHET 4 KONTROLLPANEL 6 SPISPLATTA GAS 7 GRILLEN (ÖVRE UGN) 8 UGNARNA 8 TILLAGNINGSGUIDE FÖR UGN 9-13 RENGÖRING OCH SKÖTSEL AV DIN SPIS SERVICE 17 2

3 INLEDNING I egenskap av ansvarsfull tillverkare ombesörjer vi att våra produkter är utformade och konstruerade för att uppfylla erforderliga säkerhetsstandarder när de installeras och används på rätt sätt. VIKTIGT MEDDELANDE: VÄNLIGEN LÄS IGENOM DEN MEDFÖLJANDE GARANTIN. Alla ändringar som inte har godkänts av AGA kan upphäva apparatens godkännande, garanti och påverka dina lagstadgade rättigheter. För att uppnå en säker och effektiv användning ber vi dig läsa följande innan du använder din nya apparat från AGA: Användning av gasspis genererar värme och fukt i det rum där spisen är installerad. Kontrollera att köket är väl ventilerat. Håll alla naturliga ventilationshål öppna eller installera en mekanisk ventilationsanordning (mekanisk spisfläktskåpa). Om apparaten används under lång tid eller mycket intensivt kan ytterligare ventilation behövas. Du kan till exempel öppna ett fönster eller använda köksfläkt eller annan mekanisk ventilation där sådan finns. Installationen måste följa alla lokala och nationella elbestämmelser och utföras av en behörig tekniker från en auktoriserad återförsäljare. Lite rök och viss lukt kan uppstå när du sätter på apparaten för första gången. Detta är normalt och ofarligt (det kommer från ugnsisoleringen och stärkelsebindemedlet på elementisoleringen) och upphör efter en kort tids användning. AGA TC-modul med gashäll har konstruerats i syfte att komplettera din AGA Total Control-spis. Den bevarar det externa AGA-utseendet i hållbart emaljerat gjutjärn. Apparaten ser hemtam ut bredvid sin välkända förälder. Du får samtidigt ett flexibelt alternativ, t.ex. under de varma sommarmånaderna när du kanske vill stänga av din stora AGA-spis. Apparaten har en gashäll, elektrisk grill och två elektriska ugnar. Den övre ugnen är en elektrisk konventionell ugn med traditionell zonuppvärmning, och en elektrisk grill är införlivad i ugnens tak. Apparaten har en kylfläkt som aktiveras vid användning av grillen eller den övre ugnen (ibland även den nedre ugnen). Fläkten fortsätter att gå efter att grillen/den nedre ugnen har stängts av eller tills att apparaten har svalnat tillräckligt. Den nedre ugnen har en elektrisk fläkt. Fläkten bakom den bakre panelen ger en jämn värmefördelning inuti ugnsutrymmet under tillagning, dvs. temperaturen på den nedersta hyllan är densamma som temperaturen på den översta hyllan. Se diagrammet (figur 1) och bekanta dig med produkten. Se även aktuella avsnitt om övre ugn, nedre ugn, grill, gasspisplatta osv. Din modul levereras med följande tillbehör: 3 Gallerhyllor där en används som grillhylla 1 Stor grillpanna och galler (ENDAST FÖR ANVÄNDNING I DEN ÖVRE UGNEN) 1 Ugnsstekpanna 1 Bakplåt Följande lösa delar medföljer också: 2 dubbla grytstöd 4 brännarhuvuden för spisplattor 4 brännarhättor för spisplattor 1 brännarring (wokbrännare) 3

4 HÄLSA OCH SÄKERHET APPARAT BARN SKA HÅLLAS PÅ BEHÖRIGT AVSTÅND FRÅN APPARATEN EFTERSOM VISSA YTOR KAN VARA HETA VID BERÖRING. Denna apparat kan innehålla vissa av de material som anges nedan. Det är användarnas/installatörernas ansvar att säkerställa att erforderlig personlig skyddsutrustning används i tillämpliga fall vid arbete med relevanta delar som innehåller något av de listade materialen som kan tolkas som farliga för hälsa och säkerhet, se information nedan. Lim och tätningsmedel Iaktta försiktighet om dessa fortfarande är flytande ska ansiktsmask och engångshandskar användas. Glasgarn, mineralull, isoleringsdynor, keramiska fibrer Kan vara skadliga vid inandning. Kan vara irriterande för hud, ögon, näsa och hals. Vid hantering ska kontakt med hud eller ögon undvikas. Använd engångshandskar, ansiktsmask och skyddsglasögon. Efter hantering, tvätta händer och andra exponerade kroppsdelar. Vid kassering av produkten, minska dammförekomsten med en lätt vattendusch och kontrollera att alla delar är väl inpackade. Allmänt l VIKTIGT: Olja utgör en brandrisk, lämna aldrig kastruller med olja utan uppsikt. l I händelse av brand ska du täcka över kastrullen med ett lock och stänga AV apparaten. Kväv hellre lågorna på hällen, helst med en brandskyddsfilt, i stället för att försöka flytta kastrullen utomhus. Brännskador och personskador uppkommer nästan alltid när en person försöker lyfta upp den brinnande kastrullen och bära den utomhus. Fritering l Använd en djup kastrull som är tillräckligt stor för att täcka kokzonen helt. l Fyll aldrig kastrullen med mer än en tredjedels olja. l Gå aldrig ifrån spisen när du hettar upp eller tillagar mat i olja eller fett. 4

5 HALVSNABB BRÄNNARE SNABB BRÄNNARE SPISPLATTA GAS WOKBRÄNNARE HALVSNABB BRÄNNARE KONTROLLPANEL GRILLPANNA MED GALLER GALLER- HYLLA GRILL OCH KONVENTIONELL UGN GALLER- HYLLA FLÄKTUGN UGNSSTEKPANNA (BAKPLÅT VISAS INTE) KAN ANVÄNDAS I BÅDA UGNARNA Fig. 1 5 DESN C

6 KONTROLLPANEL GASHÄLLSBRÄNNARE BAKRE VÄNSTER FRÄMRE VÄNSTER BAKRE HÖGER FRÄMRE HÖGER GRILL ÖVRE UGN NEDRE UGN ÖVRE UGN NEON NEONLAMP A FÖR NEDRE UGN Fig. 2 DESN A l SPISPLATTORNAS REGLAGE kan bara vridas moturs från läge AV. Stor flamsymbol hög inställning Liten flamsymbol låg inställning (Se avsnittet SPISPLATTA). l GRILLELEMENTETS REGLAGE kan vridas i valfri riktning. Medurs Moturs Helt på med båda elementen på (graderad linje med hel cirkel). Energispargrill, endast främre elementen l UGNENS REGLAGE kan bara vridas medurs från avstängt läge. l UGNENS NEONLAMPOR lyser när ugnarna är på. När önskad temperatur har uppnåtts släcks neonlampan. 6

7 l Spisplattan har fyra gasbrännare. bakre vänster snabb brännare märkeffekt 3,0 kw. främre vänster och bakre höger medelsnabba brännare 1,75 kw vardera. främre höger ultrasnabb (wok-) brännare märkeffekt 3,5 kw. l Medelsnabba brännare är särskilt lämpliga för användning med små kastruller och långsam sjudning eller pochering. l Alla brännare har ett sjudningsläge och de kan justeras mycket enkelt. ANVÄNDA SPISPLATTAN l Så här tänder du spisplattans brännare: tryck in och vrid reglaget moturs i riktning mot den stora flamsymbolen, och håll in den under tre (3) sekunder tills att brännaren tänds. Vrid sedan reglaget till önskad inställning. l Om brännarens flamma slocknar ska du stänga av brännaren. Försök inte tända brännaren på nytt förrän efter minst en minut. l Du kan ställa in reglaget på ett lägre värde genom att vrida det i riktning mot den lilla flamsymbolen. l VIKTIGT: Kastrullstöden i gjutjärn är mycket tyngre än de stöd som finns på de flesta gasspisar. Du måste därför vara försiktig om du tar av eller sätter tillbaka dem på hällen. Det är viktigt att lyfta dem ordentligt från apparaten och inte dra dem över emaljerade delar eftersom detta kan orsaka skador på emaljen. NÅGRA PUNKTER OM SÄKERHET l Sjudningshjälpmedel som asbest- eller gallermattor rekommenderas inte. De kan försämra brännarens egenskaper, skada kastrullstöden och slösa bränsle. l Spillskydd i folie behöver inte användas på den här spisen. l Vissa wokpannor kan vara instabila. Kontrollera med woktillverkaren innan köpet. l ANVÄND INTE instabila eller skadade kastruller/pannor (t.ex. med konvexa underdelar) som kan tippa lätt. l Minsta rekommenderade kastrulldiameter är 120 mm. Högsta rekommenderade är 280 mm. l Använd aldrig kastruller/pannor som sticker ut över framkanten. l Sätt alla kastruller rakt över brännarna. l Kastrullernas handtag ska alltid riktas inåt och bort från spisens framsida så att inga barn kan få tag i handtagen. l Lämna ALDRIG en frityrpanna utan tillsyn. SPISPLATTA GAS l Grytor och kastruller med konkav botten får inte användas. 7

8 GRILLEN (ÖVRE UGN) l DEN ÖVRE UGNEN MÅSTE VARA ÖPPEN MEDAN GRILLEN ÄR PÅ. l SE UPP: De åtkomliga delarna kan bli heta när grillen används. Små barn måste hållas på behörigt avstånd. l Grillen har graderade värmeinställningar på vart och ett av de två elementen(se kontrollpanelen). l För bästa resultat rekommenderas förvärmning vid en hög inställning. l Den stora grillpannan som medföljer kan placeras på alla de tre hyllpositionerna. l De flesta livsmedel ska tillagas i grillpannan på grillgallret. Du kan vända på gallret så att det passar livsmedel med olika tjocklek. Vissa rätter kan placeras direkt på ugnshyllan vilket kan vara till nytta vid gräddning av ytan på rätter som ostgratinerad blomkål. l Den här spisen levereras med ett galler/en grillhylla för den övre ugnen. UGNARNA Allmänt l Hyllorna är konstruerade för att inte tippa. l Du tar ut en hylla genom att lyfta bort den från spåren på sidan och dra den utåt. När du sätter tillbaka en hylla skjuter du in den i ugnen med de korta tapparna längst in, vända uppåt. Skjut på plats ovanför sidospåren och låt den falla ned på löpskenan. l Placera inte gallerhyllan eller mat på ugnarnas bottnar. Maten kommer att brännas på botten av den övre ugnen och luftcirkulationen påverkas i den nedre ugnen. l Förvärm ugnarna till lämpliga inställningar tills att neonlampan slocknar. l När du lagar mat i båda ugnarna samtidigt måste du eventuellt sänka temperaturen och tillagningstiderna (i synnerhet vid bakning). l Värmen fördelas mest effektivt om du lämnar ett utrymme på minst 12 mm mellan maträtterna och ugnens sidor, så att varmluften kan cirkulera. l Den stora grillpannan och gallret passar inte i den nedre ugnen. l Om du även har en AGA-spis får du INTE använda AGA-spisens lilla ugnsstekpanna i modulen. Använd de medföljande tillbehören och placera ugnskärlet på gallerhyllorna. Kondens Det kan bildas kondens på spisen. Detta är helt normalt och du behöver inte oroa dig. Kondens bildas vid förekomst av värme och fukt, t.ex. under matlagning. Försök alltid täcka över maträtter som innehåller mycket fukt, till exempel grytor, där detta är möjligt. Torka bort all eventuell kondens så snart du ser den. 8

9 TILLAGNINGSGUIDE FÖR UGN Matlagningstips l Båda ugnarna måste förvärmas tills att lampan slocknar. l Riktlinjerna är avsedda för matlagning efter att ugnen (ugnarna) har uppnått önskad temperatur. l Det är ofta bra att vända på större maträtter. l Hyllnivåerna räknas uppifrån och ner. l Placera kärlen mitt på hyllan. l När båda ugnarna används ska tillagningstiderna och inställningarna minskas. l Det är viktigt att kontrollera att maten är riktigt varm innan den serveras. l Du kan ändra inställningarna och tillagningstiderna så att de passar din smak. Fritering l Försök inte fritera alltför mycket mat samtidigt, särskilt inte fryst mat. Då sänks oljans eller fettets temperatur för mycket och detta resulterar i flottig mat. l Låt alltid maten torka ordentligt före fritering, och sänk ner den sakta i oljan eller fettet. Fryst mat kommer att skumma eller stänka om den läggs till för snabbt. l Värm aldrig upp fett eller frityrolja medan locket ligger på kastrullen/pannan. l Håll utsidan av kastrullen ren och fri från spill av olja eller fett. l Följande tabeller ger en översikt över tillagning av vanliga maträtter. 9

10 Övre ugn (konventionell) Övre ugn (konventionell) Övre ugn (konventionell) Övre ugn (konventionell) l Tillagningstabellerna är allmänna. Tider och temperaturer kan variera beroende på individuella recept. l Köttavsnitten ska användas som en vägledning. Tider och temperaturer kan variera beroende på storlek, form och om köttet innehåller ben eller inte. l Tina upp frysta köttstycken helt före tillagningen. l Tiderna gäller för ugnsstekning utan lock. Om köttet täcks med folie kan det ta längre tid. l Kalkon/kyckling är färdigtillagad när köttsaften är klar när en steknål sticks in i köttet. Om köttsaften fortfarande är rosa ska du fortsätta tillagningen och kontrollera köttet med 15 minuters intervall tills köttsaften är klar. l 1 kg = 2,2 lb LIVSMEDEL INSTÄLLNING C HYLLA NIVÅ UNGEFÄRLIG TILLAGNINGSTID Ugnssteka kött Nötkött Blodig Medium Genomstekt 35 min per kg plus 20 min 45 min per kg plus 25 min 55 min per kg plus 30 min Lamm Genomstekt 55 min per kg plus 25 min Fläsk Genomstekt 1 tim 5 min per kg plus 30 min Fågel Kyckling Yorkshire-pudding Stor Enstaka min per kg plus 20 min min min 10

11 Övre ugn (konventionell) Övre ugn (konventionell) Övre ugn (konventionell) Övre ugn (konventionell) Övre ugn (konventionell) LIVSMEDEL INSTÄLLNING C HYLLA NIVÅ UNGEFÄRLIG TILLAGNINGSTID Kakor och bakverk Shortbread min 1 tim Mycket rik fruktkaka tim Fruktkaka Småkakor Scones Victoria Sandwich-kaka Rulltårta Kakor Plåtkakor tim min min min 10 min min min Bakverk Formkakor Fruktpaj Bakverk med fyllning Vol-Au-Vent (frysta) Eclair/Profiteroles min min min min min beroende på storlek Efterrätter Mjölkpuddingar Sockerkakor Bakade vaniljpuddingar Maränger Äppelsmulpaj Cirka 2 tim min min 1,5 3 tim beroende på storlek min Jästblandningar Bröd Bullar min min 11

12 Nedre ugn (med fläkt) N e d r e u g n ( m e d f l ä k t ) N e d r e u g n ( m e d f l ä k t ) N e d r e u g n ( m e d f l ä k t ) l Den nedre ugnen har en fläkt som cirkulerar luften vilket ger en jämn temperatur i hela ugnen. I de flesta fall innebär det att maten kräver en lägre temperatur vid tillagning i denna ugn, cirka ºC. Vissa ugnsbakade maträtter kan också kräva några minuters kortare tillagningstid. l Tillagningstabellerna är allmänna. Tider och temperaturer kan variera beroende på individuella recept. l Avsnitten om kött ska användas som vägledning. Tider och temperaturer kan variera beroende på storlek, form och om köttet innehåller ben eller inte. l Tina upp frysta köttstycken helt före tillagningen. l Tiderna gäller för ugnsstekning utan lock. Om köttet täcks med folie kan det ta längre tid att laga till. l Kalkon/kyckling är färdigtillagad när köttsaften är klar när en steknål sticks in i köttet. Om köttsaften fortfarande är rosa ska du fortsätta tillagningen och kontrollera köttet med 15 minuters intervall tills köttsaften är klar. l 1 kg = 2,2 lb LIVSMEDEL INSTÄLLNI NG C HYLLA NIVÅ UNGEFÄRLIG TILLAGNINGSTID Ugnssteka kött Nötkött eller 3 Blodig eller 3 Medium eller 3 Genomstekt 35 min per kg plus 15 min 45 min per kg plus 20 min 55 min per kg plus 30 min Lamm eller 3 Genomstekt 55 min per kg plus 20 min Fläsk eller 3 Genomstekt 1 tim 5 min per kg plus 30 min Fågel Kyckling eller 3 45 min per kg plus 15 min Kalkon Upp till 4 kg Över 4 kg 40 min per kg plus 10 min 30 min per kg plus 20 min Yorkshire-pudding Stor Enstaka Valfri Valfri min min 12

13 Nedre ugn (med fläkt) Nedre ugn (med fläkt) Nedre ugn (med fläkt) Nedre ugn (med fläkt) Nedre ugn (med fläkt) LIVSMEDEL INSTÄLLNING C HYLLA NIVÅ UNGEFÄRLIG TILLAGNINGSTID Kakor och bakverk Shortbread eller min Mycket rik fruktkaka Fruktkaka Småkakor 180 Valfri Scones 200 Valfri Victoria Sandwich-kaka 170 Valfri Rulltårta Kakor Valfri Plåtkakor tim 1 2 tim min 8 12 min min 10 min min min Bakverk Formkakor eller 3 Fruktpaj eller 3 Bakverk med fyllning och 3 Vol-Au-Vent (frysta) och 3 Eclair/Profiteroles min min min min min beroende på storlek Efterrätter Mjölkpuddingar 140 Valfri Sockerkakor eller 3 Bakade vaniljpuddingar eller 3 Maränger 90 2 eller 3 Äppelsmulpaj Cirka 2 tim min min 1,5 3 tim beroende på storlek min Jästblandningar Bröd eller 3 Bullar eller min min Sufflé Ostsufflé (för en person) Ostsufflé (stor) min min

14 l Strömmen ska alltid stängas AV med huvudbrytaren före rengöring. l Använd så lite vatten som möjligt vid rengöring. l Använd inte slipsvampar, ugnsrengöringsmedel eller rengöringsmedel som innehåller citronsyra på emaljerade ytor. l Använd inte ångtvätt vid rengöring av den här spisen. Dessa ytor kan behöva rengöras: Emaljerad häll och framsida l Det lättaste sättet att rengör AGA-spisens häll och framsida är att torka upp spill genast. l Fastbränd mat är svårare att få bort men kan oftast avlägsnas med AGA:s egna emalj- och glasrengöringsmedel eller milda krämrengöringsmedel. Använd en torkduk eller en nylonputsduk. l Om mjölk eller fruktjuice eller något annat som innehåller syra spills ut på emaljen ska du torka av omedelbart. l Torka bort eventuella kondensränder på frontplattan kring ugnsluckorna annars kan emaljens missfärgas permanent. l Allt som behövs för att hålla spisens emaljytor rena och glänsande är i regel en daglig avtorkning med en fuktig trasa och omedelbart därefter en avtorkning med en ren och torr trasa för att undvika ränder. l Kom ihåg att ovansidan repas om du drar kastruller eller köksverktyg över dem. Spisplatta Gas l Vid spill på ett brännarlock eller grytstöd ska du flytta grytan/kastrullen till en annan brännare och diska den i varmt löddrande vatten när den har svalnat. l Kontrollera att alla delar är torra efter rengöringen. Vid montering av brännarlock och brännarhuvud ska du kontrollera att hålet i brännarhuvudet sitter rätt över tändningselektroden (se fig. 3a, 3b och 3c) och kontrollera att brännarlocket sitter korrekt på brännarhuvudet. l Tändningselektroden får inte förskjutas eller skadas eftersom tändningen då kommer att försämras. l Spisplattans topp är förseglad. Rengör genom att ta bort grytstöden och torka av den synliga ytan. l OBS: Följande lösa delar får ALDRIG diskas i diskmaskin eftersom detta kan skada eller missfärga ytan: grytstöd, brännarlock, brännarring och brännarhuvud. l Aluminiumgrytor kan ge metallmärken på grytstöden. Detta påverkar inte emaljens hållbarhet. OBS: Apparatens garanti täcker inte felaktig användning av grytstöden. Ugnarna RENGÖRING OCH SKÖTSEL AV DIN SPIS l Fläktugnen har en bakre panel i självrengörande emalj denna får inte rengöras med stålull eller liknande. l Hyllorna kan tas ut, och vid behov kan du även ta ut hyllstöden genom att ta ut skruvarna. l Dessa delar kan diskas i vasken med ett vanligt ugnsrengöringsmedel. Du kan använda en fin diskmedelssvamp för att ta bort envisa fläckar på ugnens botten och på hyllstöden. l OBS: VAR FÖRSIKTIG SÅ ATT DU INTE SKADAR TERMOSTATKAPSLARNA I UGNARNA UNDER RENGÖRINGEN. 14

15 Värmerengöringsemalj l Fläktugn Endast bakre panel Specialemaljen är självrengörande och systemet fungerar bäst om du följer ett mönster med tillagning vid låg och hög temperatur. Om du ugnssteker vid låg temperatur undviker du fettstänk. Vid kraftiga fläckar ska du omedelbart rengöra området med hett vatten som innehåller rengöringsmedel och en diskborste av nylon. Vid envisa fläckar kan ugnen behöva köras vid 210 ºC i två (2) timmar. Använd inget material som kan täppa igen porerna på specialbeläggningen, t.ex. krämer eller pulver, tvålfyllda svampar, stålull, sprayrengöringsmedel, borstar med rengöringsmedel, lut eller skrapor/knivar i metall dessa hindrar självrengöringen. Luckbeläggning l Denna kan rengöras med rengöringskräm eller diskmedel på en svamp. l Luckorna får dock INTE blötläggas i vatten eftersom de innehåller isolermaterial som skadas av alltför mycket fukt. Reglage l De emaljerade ytorna under reglagevreden kan behandlas på samma sätt som i avsnittet Luckbeläggning. Använd inte för mycket vatten. l Använd INTE ugnsrengöringsmedel, slipsvampar eller slipande pulver för att rengöra plastreglage. Det bör räcka att torka av dem med en fuktig trasa. 15

16 BRÄNNARLOCK FÄSTTAPPAR Fig. 3A DESN BRÄNNARLOCK FLAMSPRIDARE TERMOKORS Fig. 3B ELEKTROD DESN INRE LOCK YTTRE RING FLAMESPRIDARE BRÄNNARSKÖRT TERMOKORS PACKNING ELEKTROD BRÄNNARBAS Fig. 3C DESN

17 SERVICE l Vid behov av service, ring närmaste auktoriserade återförsäljare. l Service på spisen måste utföras av en behörig tekniker från en auktoriserad återförsäljare. l Du får inte ändra eller modifiera spisen. l Endast de reservdelar som anges av tillverkaren får monteras. 17

18 18

19 19

20 För råd eller mer information, kontakta din lokala distributör/lagerhållare. AGA Rangemaster har en policy om kontinuerlig produktförbättring, och företaget förbehåller sig rätten att ändra specifikationer och utföra modifieringar av den beskrivna apparaten när som helst. Tillverkad av AGA Rangemaster Station Road Ketley Telford Shropshire TF1 5AQ England