Din manual GAGGENAU ED

Transkript

1 Du kan läsa rekommendationerna i instruktionsboken, den tekniska specifikationen eller installationsanvisningarna för. Du hittar svar på alla dina frågor i instruktionsbok (information, specifikationer, säkerhetsanvisningar, tillbehör etc). Detaljerade användarinstruktioner finns i bruksanvisningen Instruktionsbok Manual Bruksanvisning Användarguide Bruksanvisningar

2 Utdrag ur manual: 4 Beräkning av vattnets hårdhet 3.5 Inställning av vattnets hårdhet 4. Användning 4.1 Start och stopp 4.2 Vred 4.3 Värmesätt 4.4 Inställning av tider 5. Speciella funktioner 5.1 Barnsäkerhetsspärr 5.2 Optionsmeny 5. 3 Innertemperatursensor 5.4 Ångutsläpp 5.5 Kondensering 5.6 Visning av aktuell ugnstemperatur 5.7 Strömavbrotts-säkring 5. 8 Semestersäkring 5.9 Rengöringshjälp 6. Ytterligare värmesätt 7. Tillagningstabell, baktabell 8. Tips och knep 9. Rengöring och vård 9.1 Rengöring för hand 9.2 Rengöring av sidoplåten 9.3 Rengöringshjälp 10. Underhåll 10.1 Allmänt 10.2 Lampbyte 10.3 Avkalkning 10.4 Demontering av frontrutan 10.5 Åtgärda mindre fel själv 11. Monteringsanvisning 11.1 Tekniska data 11.2 Installationsanvisningar 11.3 Inbyggnad Sida 3-4 Sida 3 Sida 4 Sida 5-6 Sida 5 Sida 5 Sida 6 Sida 7-10 Sida 7 Sida 7-8 Sida 8 Sida 9 Sida 10 Sida Sida 11 Sida 11 Sida 12 Sida Sida Sida 18 Sida 19 Sida Sida 22 Sida 22 Sida 23 Sida 23 Sida 23 Sida 23 Sida Sida Sida 31 Sida Sida 32 Sida 33 Sida Sida Sida 36 Sida 36 Sida 37 Sida 38 Sida 39 Sida Sida 40 Sida 40 Sida Förord Med din nya ångugn kan du använda dig av modern professionell matlagningsteknik i ditt hushåll. Ångugnen har följande fördelar: Att ångkoka är ett skonsamt tillagningssätt. Livsmedlens värdefulla beståndsdelar förblir nästan fullständigt oförändrade. Olika maträtter kan tillagas utan att de tar åt sig smak av varandra. Genom en särskild kombinerad ångkokningsmetod blir maten varken uttorkad eller urlakad. Det är möjligt att värma upp livsmedel skonsamt och maträtterna bibehåller sitt naturliga utseende. För att du skall kunna utnyttja alla funktioner så effektivt som möjligt bör du noga läsa både bruks- och monteringsanvisningen, innan du börjar använda ugnen. Här ges viktig information om dess användning, installation och skötsel. På nästa sida får du dessutom viktig information angående säkerhet, dvs ditt personliga skydd och även angående hanteringen med tanke på att ugnen ska hålla länge. I kapitlen "Uppbyggnad och funktion" och "Användning" får du veta allt om ugnens funktioner och hur den används. I kapitlet "Rengöring och skötsel" får du tips och råd om hur du skall sköta ugnen för att hålla den funktionsduglig och snygg i fortsättningen. Dessutom har vi sammanställt några "tips och knep" åt dig. Bild 1 Och nu återstår bara att önska dig lycka till med din ångugn! 2 1. Viktigt att veta 1.1 Säkerhetsregler Om ugnen skulle vara skadad får man inte använda den. Ugnen får endast installeras av behörig elinstallatör. Vid installationen måste man följa samtliga gällande föreskrifter från energi- och vattenförsörjningsföretagen samt gällande byggnadsförordningar. Observera även monteringsanvisningen! Varning för brandrisk! Förvara inga brännbara föremål i ugnen! Använd ugnen endast med de tillbehör som behövs i den. Användaren är ansvarig för att ugnen används rätt och hålls i felfritt skick. Ugnen får endast användas under uppsikt. Stäng av vattenanslutningen när ugnen inte används. Varning! Ugnen blir het under användningen. Håll därför barn på avstånd! Varning! Om du stänger ugnsluckan på fel sätt kan du klämma och skada fingrarna eller händerna! Varning! När du öppnar ugnsluckan kan det komma ut ånga eller droppa vatten. Om ånga finns kvar i ugnen, stick inte in händerna i ugnen! Risk för brännskador! Var försiktig när du tar ut tillagningskärlen ur ugnen. Det kan droppa hett vatten uppifrån. Risk för brännskador! Ta tillagningskärlen försiktigt ur ugnen; het vätska kan skvalpa över. Använd alltid värmeisolerande grytlappar resp. grillvantar! Ledningar till andra elapparater, som används i närheten av spisen, får inte komma i kläm i den heta ugnsluckan. Rengör inte ugnen med ånga eller högtryckstvätt risk för kortslutning! Avbryt ström- och vattentillförsel före alla underhålls- och skötselåtgärder. Koppla för detta ändamål ur motsvarande säkring och stäng vattenkranen. Observera! Lampskyddet går av tekniska skäl inte att ta av. Byte av lampa får endast utföras av Gaggenau kundservice. Reparationer får endast utföras av tekniker som är auktoriserade för kundservicen. Observera: Ångugnen får inte anslutas till varmvattenförsörjningen. Serviceåtagandet gäller inte om skador uppkommer på grund av att man inte följer denna bruksanvisning. Med förbehåll för tekniska ändringar! Råd om användning Ångugnen är endast avsedd för hushållsbruk och får inte användas för andra ändamål. Använd ugnen endast till matlagning. Ugnen är inte lämplig för uppvärmning av det rum, där den är uppställd. Använd endast de medlevererade insatserna för tillagningen eller beställ specialtillbehören. Ställ inga föremål som kan rosta i ugnen. Rostigt tillbehör kan medföra att det bildas rost i ugnen! Ställ inte in serveringsfat eller andra kärl av silver i ugnen. Ugnen kan bli missfärgad vid permanent användning. Detta har dock ingen inverkan på ugnens funktionsduglighet. Det är endast möjligt att använda ugnen med luckan stängd, annars föreligger risk att vatten sprutar ut eller ånga strömmar ut ur ugnen! Tillagningsprocessen sker med hjälp av ånga utan tryck. Precis som hos en vanlig bakugn kan man öppna ugnsluckan ett kort ögonblick när som helst under tillagningen för att se efter om maträtten är klar. För att undvika att det kommer ut för mycket ånga när du öppnar ugnsluckan kan du först kondensera. Det kan även droppa vatten när man öppnar luckan. Ånga kan tränga ut ur ugnen när den är igång och när ugnsluckan öppnas. Symbolen (uppvärmning) slocknar i displayen så snart som den inställda temperaturen har uppnåtts.

3 Vrid vredet för "temperatur" (högra vredet) till 0 efter användningen. Kontrollera vid funktionsstörningar först säkringarna i hushållet. Om felet inte beror på ström- resp. vattenförsörjningen, kontakta din fackhandel eller närmaste Gaggenau kundservice. 4 Imma kan uppstå på ugnsluckans fönster i alla fuktlägen (framför allt i fuktläge100 %). Vid somliga fuktnivåer kan fukt stanna kvar i ugnen efter användningen. Torka ur ugnen inuti med mjuk disktrasa när den har svalnat. Ugnen kan förorsaka ljud så länge den är igång. När man spjället öppnas och stängs klickar det till. Om ugnen har varit oanvänd en längre tid eller ett längre strömavbrott (flera timmar) har uppstått, spolar ugnen automatiskt genom när man sätter på den. På detta sätt avlägsnas vatten som blivit kvar i ledningarna. Maträtterna får inte ligga emot sidoväggarna eller fettfiltret. Belysningen slocknar efter några sekunder vid inställda temperaturer under 65 C, så att halogenlampan inte värmer upp ugnen ytterligare. På detta sätt är en exaktare temperaturavstämning möjlig. Vrider man ett av de båda vreden eller trycker man på en knapp tänds belysningen i ugnen igen ett par sekunder. Kalibrering (automatisk självreglering): Vattnets kokpunkt är beroende av lufttrycket, och lufttrycket i sin tur beror på hur högt den plats är belägen, där ugnen ställs upp. Vid självreglering ställer ugnen in sig efter tryckförhållandena på uppställningsplatsen. Om kalibreringen inte har genomförts är det inte möjligt att börja använda ugnen! Ångugnen är utrustad med en avkalkningsindikering. Den blinkar när det är dags att genomföra en avkalkning. Före första användningstillfället måste du ställa in vattnets hårdhet i ditt hushåll på ångugnen. 2. Kombi-Ångugn och tillbehör 2. 1 Kombi-Ångugn Fettfilter Spjäll Löstagbara galler Vred "temperatur" Vred "fuktläge" Innertemperatursensor Bottensil med vattenlås Sidoplåt Display Bild Display Bild Klock-knapp Knapp för innertemperatur Plus-knapp Minus-knapp Temperaturindikering / indikering av fuktläge Tidsindikering Knapp för ångutsläpp / kondensering "Bekräfta"-knapp Bild Symbol för barnsäkerhetsspärr (symbolen blinkar) Symbol för demonstration (symbolen lyser) 19 Symbol för tidsperiod, tidpunkt för avstängning 20 Symbol för timer 21 Symbol för tillagningstid 22 Symbol för innertemperatursensor 23 Symbol för vattenanslutning 24 Symbol för uppvärmning 25 Symbol för ångutsläpp, kondensering 26 Symbol för avkalkning 27 Symbol "Öppna inte luckan" (vid kalibrering) 28 Symbol för kalibrering 29 Symbol för ångkokning 30 Symbol för varmluft 31 Symbol för rengöringshjälp Tillbehör / specialtillbehör Ugnen har följande standardtillbehör: Rostfri långpanna GN 2/3, 40 mm djup (bild 5) Bild 5 Rostfri hålinsats GN 2/3, 40 mm djup (bild 6) Galler (bild 7) Slang för tilloppsvatten (3 m) Slang för avloppsvatten (3 m) Bild 6 Du kan beställa följande specialtillbehör: DR : Tryckförminskare, anslutning för vattentryck 6-10 bar GZ : Förlängning för vattenav- och -tillopp WF : Brita avkalkningssystem (filterhuvud och filterpatron). Måste installeras vid anslutning av ångugnen, om vattenhårdheten överstiger 7 dh. WF : Sats med 3 filterpatroner KB : Rostfri långpanna GN 1/3, 40 mm djup KB : Rostfri hålinsats GN 1/3, 40 mm djup Bild Första användningstillfället 3.1 Viktigt att vetta Följ noga följande anvisningar innan du tar ugnen i bruk för första gången: Läs noggrannt bruks- och monteringsanvisningen innan du börjar använda ugnen. Packa upp ugnen och källsortera emballaget på föreskrivet sätt! Observera att det också finns tillbehör i emballaget! Förpackningsmaterialet måste vara oåtkomligt för barn. Rengör ugnen och tillbehörsdelarna ordentligt innan du använder dem för första gången. Då försvinner eventuell lukt och föroreningar (se kapitel 9). Varje ugn genomgår noggrann kontroll innan den levereras till kunden. Av denna anledning förekommer det, att det finns vatten kvar i ugnen. Kontrollera elanslutningen och se till att vattenanslutningen är installering;ll antingen hos ditt lokala vattenverk eller med hjälp av bifogade testremsa: Öppna vattenkranen och låt vattnet rinna ca. 20 sekunder så att ev avslaget vatten spolas bort. Fyll ett glas med kranvatten och doppa testremsan ett kort ögonblick (max 1 sekund) i vattnet, så att alla testpunkter är våta. Ta remsan ur vattnet och skaka av eventuella kvarvarande vattendroppar. Efter en minut kan du avläsa resultatet. Innehåller vattnet kalk, färgas ett eller flera testfält rött, de övriga är fortfarande ljusa resp grönaktiga. Antalet ljusa (gröna) fält är avgörande för den rätta inställningen av vattnets hårdhetsområde hos din ugn. Antal ljusa (gröna) fält på testremsan 3 eller fler 2 1 inget Vattenhårdhet (tysk hårdhet) >21 Vattenhårdhetsområde Testsetet måste användas även om en vattenhärdningsanläggning är installerad i ditt hushåll, eftersom allt efter avkalkningsmetod inte alla kalkbildande joner avlägsnas. Observera dessutom att andra beteckningar för vattnets hårdhet används i länder utanför Tyskland. Vattenhårdhetsområde Amerikansk hårdhet Fransk hårdhet Brittisk hårdhet Rysk hårdhet >21 >37 >26 >

4 5 Inställning av vattnets hårdhet slut optionsmeny temperaturindikering i C / F 0 Avviker vattnets hårdhet i ditt hushåll från det värde som ställts in på fabriken (vattenhårdhetsområde 4), måste det rätta värdet ställas in i optionsmenyn innan du använder ångugnen första gången. Så här gör du: Vrid båda vreden till översta läget. Tryck på knappen nedtryckt. (bekräfta) och håll den avkalka start kalibrera tidsindikering 24h/12h (AM/PM) Vrid vredet "fuktläge" åt höger. Släpp knappen (bekräfta). På displayen visas de olika valmöjligheterna. Vrid vredet "fuktläge" åt höger till läget avkalkning. Ställ in vattenhårdheten (mellan 1 och 4) med knapparna + och (bild 11). Tryck på knappen (bekräfta). För att stänga optionsmenyn, vrid tillbaka vredet "fuktläge" uppåt eller vrid vredet "temperatur". Bild 10 tidsindikering till/från (endast när spisen är avstängd) Bild Användning 4.1 Start och stopp Start Start Vrid vredet "temperatur" ett steg åt höger (bild 12). Belysningen tänds. Ställ in vredet "fuktläge" på önskat fuktläge. Ställ in vredet "temperatur" på önskad temperatur. Om du vrider vredet "temperatur" åt vänster visas standardtiden för det valda fuktläget på displayen. 100 % C 80 % C 60 % C 30 % C 0 % C När du vrider vredet "fuktläge" indikeras fukten några sekunder. Bild 12 Om ugnen har varit oanvänd några dagar, spolar den automatiskt genom när man sätter på den för att kvarvarande vatten ska avlägsnas. Spolningen tar inte längre än 1 minut. Stopp Stopp Vrid vredet "temperatur" till läge 0 (bild 13). Nu släcks belysningen. Vid somliga fuktnivåer kan fukt stanna kvar i ugnen efter användningen. Torka ur ugnen inuti med mjuk disktrasa när den har svalnat. Bild Vred från standardtemperatur Vred för "temperatur": Temperaturen kan ställas in mellan C. Vred för "fuktläge": Du kan välja följande fuktlägen: 100%, 80%, 60%, 30% och 0%. vred för temperatur rengöringshjälp vred för fuktläge Bild Värmesätt Fukt 100 % Temperatur C Indikering Särskilt lämpligt på displayen för smördeg bröd fågel grönsaker, potatis sterilisering blanchering saftning baljväxter potatis fisk Funktionssätt Bakning med ånga: Den höga fuktigheten motverkar att maträtten/ bakverket torkas ut. Pga den höga temperaturen blir hela ytan knaprig och brun runt om. Ångning: Matvaran omges fullständigt med ånga. Ångbehandlingen är en skonsam metod. Livsmedlen lakas inte ur och bibehåller sin naturliga färg. Snabb ångkokning: Den höga temperaturen påskyndar ångkokningsprocessen. Inte lämplig för känsliga livsmedel. Ångkokning vid låga temperaturer: Luften i ugnen mättas med ånga. Värmeöverföringen sker utan någon som helst uttorkning. Pga den låga temperaturen tränger det ut mindre äggvita. Jäsning: Med hjälp av fukten fördelas värmen särskilt jämnt. På detta sätt torkas inte ytan ut på degen. Kombinerad ångkokning: Denna medelväg mellan bakning med ånga och varmluft ger möjlighet att välja bästa tänkbara "tillagningsklimat" för varje maträtt. Uppvärmning: Färdiglagade rätter kan värmas upp skonsamt. Genom tillsats av ånga torkas maten inte ut. Färdiglagad mat värms upp på tallrik vid 120 C och bagerivaror vid 160 C. Tining Vid detta värmesätt är ugnen hermetiskt tillsluten. Fukten bibehålls och motverkar den uttorkande effekt som uppstår vid bakning i konventionell varmluftsugn. Tillagning vid låga temperaturer: Man kan bryna kött hastigt och sedan låta det bli långsamt och skonsamt genomstekt. Varmluft: Ugnen ventileras och avluftas genom en öppning, så att den fukt som uppstår kan avlägsnas. Detta är särskilt fördelaktigt för bakverk, som behöver avge fukt under bakningen. Rengörings-hjälp: Med rengöringshjälpen har man möjlighet att lösa upp smuts med ånga. Man kan använda flera insatser samtidigt. Anmärkningar 100 % 100 C 100 % 120 C 100 % C 80 % 60 % 80 % 60 % C vetedeg surdeg yoghurt sufflé stek gratäng färdiglagade maträtter Belysningen slocknar efter några få sekunder C 60 % 120 C 160 C Maträtterna kan värmas upp direkt på tallriken. 80 % 30 % C C Djupfrysta varor vetebullar/kakor 30 % C rostbiff, lammstek 0% C fruktkaka Man kan endast baka på ett plan i ångugnen. Använd då 2:a falsen nedifrån. 100 % 60 C Inställning av tider Du kan ställa in önskat fuktläge och temperatur med vredet "temperatur" resp. "fuktläge" innan eller efter du har programmerat tillagningstiden. Så länge en eller flera symboler blinkar på displayen kan du fortfarande göra inställningar. Blinkande symboler betyder att du inte har gjort några inställningar eller att inställningen är fel. Alla tider matas in med knapparna (klocka), "+", "" och (bekräfta). Efter varje programmering följer en ljud- och en ljussignal. När du förinställer ett program (t. ex. färdigtid) utan att mata in någon tid syns det aktuella klockslaget på displayen efter 20 sekunder. En programmerad tid (t. ex. programmering av längre tillagningstid) måste bekräftas inom 20 sekunder (knappen "bekräfta"). Om du inte bekräftar tiden sparas den inte. Vill du bekräfta tiden under programmeringen trycker du på knappen (bekräfta). Trycker du på en annan knapp sparas inte den nya tiden utan den försvinner helt. Du kan kontrollera tiden med knappen (klocka).

5 Tiden visas då på displayen i cirka 10 sekunder. Under denna tid kan du ändra tiden med "+"- eller "" -knappen och sedan bekräfta den med knappen (bekräfta). Vill du ta bort en tid trycker du på "+" och "- " samtidigt. Har du redan ställt in en tid på ugnen (t. ex. längre tillagningstid) visas denna tid som förslag vid nästa programmering. Ju längre du trycker på "+" eller "" när du programmerar tillagningstiden, desto snabbare visas tiden på displayen. När du har programmerat in tillagningstiden blinkar motsvarande symbol på displayen. Har du till exempel programmerat en färdigtid blinkar symbolen (färdigtid). Dessutom följer en ljudsignal. Värmen stängs av och ugnsbelysningen slocknar. Genom att trycka på valfri knapp på displayen startas det inställda värmesättet igen. Värmen stängs av när du ställer temperaturväljaren på 0. För att växla från automatisk funktion till normal funktion vrider du tillbaka vredet "temperatur" till 0. Ångugnen värms då inte upp längre. Den förinställda tiden bibehålls. När den inställda tiden är slut hörs en ljudsignal. Alla larmsignaler upphör efter 3 minuter. Alle funktioner för programmering av tillagningstiden kan programmeras samtidigt. Observera: Om timern inte visar exakt rätt tid innebär det inte att det är något tekniskt fel på ugnen. Tidsbasen för klockan är nätfrekvensen hos strömleverantören. Denna frekvens uppgår i Europa enhetligt till 50 Hz (Hertz). Elnät som får ström från kraftverk i Östeuropa visar upp variationer på denna punkt. Avvikelsen har ingen inverkan på ugnens eller programmens funktion. 13 Inställning av klockslag Så här gör du: Tryck 3 ggr. på knappen (klocka). Symbolen (klocka) blinkar på displayen. Tidsindikeringen visar det inställda aktuella klockslaget (bild 15). Med knapparna + eller kan du justera till rätt klockslag. Bild 15 Tryck på knappen (bekräfta) för att bekräfta det nyinställda klockslaget. Nu hörs en ljudsignal. När ugnen har anslutits för första gången eller efter flera timmars strömavbrott blinkar 08:00 och symbolen för tidsenheten på displayen. Du kan ställa in aktuellt klockslag genom att trycka på knapparna + och. Om du vrider på ett av vreden sparas 08:00 som aktuellt klockslag. 14 Bild 16 Timer Med timern kan du programmera en viss tidsperiod utan automatisk till- och frånkoppling. Denna funktion kan du även använda när ugnen är avstängd t. ex. som äggklocka. Du kan ställa in mellan tio sekunder (00:10) och timmar (23:59). Så här gör du: Tryck på knappen + på displayen. Symbolen (timer) blinkar (bild 16). På displayen syns den programmerade tid som du kan ändra med knapparna + eller. Symbolen (tidsenheten) tänds på displayen. Tryck på knappen den nya tiden. (bekräfta) för att bekräfta Vid varje timerprogrammering visas det senast programmerade värdet som förslag. På displayen visas nu tidens nedräkning. Obs! Timern startar även utan att du behöver bekräfta med knappen (bekräfta), om du inte programmerar någon mer tid inom loppet av 5 sekunder. När timerns tid är slut hörs en ljudsignal och timersymbolen blinkar på displayen. Signalen upphör när du trycker på någon av knapparna. Timern kan stängas av när som helst genom att man trycker samtidigt på knapparna + och. Extra timerfunktion Så här gör du: Tryck på knappen när ugnen är påsatt (bild 17). På displayen visas tiden med början från 00:00 (maximal tid är 12 timmar). På detta sätt kan du kontinuerligt avläsa hur lång tid som har gått av bak- / tillagningstiden utan att programmera någon automatisk avstängning. Om du trycker en gång till på knappen stängs timern av. 15 Bild 17 Bild 18 Programmering av bak- eller tillagningstid Ugnen kan programmeras för en viss tidsperiod. Du kan ställa in mellan 1 minut (00:01) och 23 timmar och 59 minuter (23:59). Så här gör du: Tryck 1 gång på knappen (klocka). På displayen blinkar symbolerna (tidsperiod) och (tillagningstid). På displayen syns bindestreck (dvs du har inte programmerat någon tid). Tryck på knapparna + resp. för att ställa in önskad tidsperiod. Tryck på knappen (bekräfta) för att bekräfta den nya tiden. Nu hörs en ljudsignal. På displayen lyser symbolen (tillagningstid). När du trycker 2 ggr. på knappen automatiskt färdigtiden! (klocka) visas Vid varje ny programmering av bak- eller tillagningstiden visas den senast programmerade tiden som förslag om du trycker på +-knappen. När den programmerade tiden är slut hörs en ljudsignal. Ångugnen stängs av automatiskt. Signalen kan stängas av med vilken knapp som helst, varpå värmen startas på nytt. Vill du stänga av ugnen vrider du vredet för temperaturval till 0. Så här tar du bort felprogrammerade tider: Tryck 1 gång på knappen (klocka). Tryck samtidigt på knapparna + och. Nu hörs en ljudsignal. 16 Bild 19 Programmering av tidpunkt för avstängning Ugnen stängs av automatiskt vid den tidpunkt som du programmerat. Utgångspunkt är det klockslag som du ställt in på ugnen. Så här gör du: Tryck 2 ggr. på knappen (klocka). På displayen blinkar symbolerna (färdig) och (tillagningstid). Tryck på knapparna + resp. för att ställa in önskad tid. Du har möjlighet att ställa in tidpunkten för avstängning inom 24 timmar. Tryck på knappen (bekräfta) för att bekräfta det inställda värdet. Nu hörs en ljudsignal. På displayen lyser symbolen (tillagningstid). Obs! Utgångspunkt för programmering av avstängningstid är det på ångugnen inställda klockslaget. Du kan kontrollera det inställda värdet genom att trycka två gånger på knappen (klocka). När den inställda tiden är slut blinkar symbolen (tillagningstid) och då hörs en ljudsignal.

6 Signalen kan stängas av med vilken knapp som helst, varpå värmen startas på nytt. Vill du stänga av ugnen vrider du vredet för temperaturval till 0. Programmering av tidsperiod och avstängningstid Med denna funktion har du möjlighet att starta och avsluta bakning och tillagning även under din frånvaro. Så här gör du: Programmera önskad tidsperiod (se s. 16). Tryck på knappen (bekräfta). Programmera önskad tidpunkt för avstängning (se ovan). Tryck på knappen (bekräfta). När du har programmerat tidpunkten för avstängning och bekräftat med knappen (bekräfta) är den automatiska funktionen aktiv Speciella funktioner 5.1 Barnsäkerhetsspärr Baksäkerhetsspärren förhindrar att ångugnen sätts igång av misstag. Så här gör du: Start Vrid vredet "temperatur" åt höger till vilket temperaturläge som helst (inte belysningen). Tryck på knappen nedtryckt. (bekräfta) och håll den Vrid temperaturvredet till 0-läge (bild 20). På displayen blinkar symbolen spärr). Bild 20 (barnsäkerhets- Stopp Tryck på knappen nedtryckt. (bekräfta) och håll den Vrid vredet "temperatur" åt höger till vilket temperaturläge som helst (inte belysningen). Släpp knappen Symbolen displayen. Bild 21 (bekräfta). Vrid vredet "temperatur" till 0-läge (bild 21). (barnsäkerhetsspärr) slocknar på Optionsmeny Med hjälp av optionsmenyn kan du välja mellan C eller F för temperaturindikeringen. välja mellan 12h och 24h för tidsindikeringen tända och släcka klockan starta kalibreringen återställa avkalkningsindikeringen slut optionsmeny temperaturindikering i C / F Så här gör du: Vrid båda vreden till översta läget. Tryck på knappen nedtryckt. Släpp knappen (bekräfta) och håll den avkalka Vrid vredet "fuktläge" åt höger. (bekräfta). Nu kan du välja de olika funktionerna (bild 22) genom att vrida vredet "fuktläge": Läge 1: temperaturindikering i C eller F Läge 2: tidsindikering i 24 timmar eller 12 timmar (am och pm) Läge 3: valfri släckning av tidsindikeringen när ugnen är avstängd Läge 4: kalibrering nu kan du starta kalibreringsförloppet genom att vrida vredet "temperatur" till vilket läge som helst (inte belysningen) Läge 5: avkalkning, ställ in vattnets hårdhet Ställ in önskad funktion med knapparna + eller. Tryck på knappen (bekräfta). För att avsluta optionsmenyn vrider du vredet "fuktläge" uppåt igen eller vrider du vredet "temperatur". start kalibrera tidsindikering till/från tidsindikering 24h/12h (AM/PM) Bild 22 (endast när spisen är avstängd) Innertemperatursensor Med köttermometern kan du exakt mäta kärntemperaturen på köttet i ugnen. Du kan ställa in en kärntemperatur mellan 1 C och 99 C. Termometern mätar temperaturen mitt i köttet. Den visar också när köttet har nått den inställda temperaturen och är färdigt. Köttermometern ser till att steken blir perfekt stekt. förhindrar att steken steker för länge. gör att du hela tiden har full kontroll över temperaturen i ugnen. Gör så här: Start: Värm upp ugnen i förväg. Sätt in steken i ugnen. Stick ner spetsen på termometern mitt i köttet där det är som tjockast. På kyckling sticker du ner termometern mellan buk och lår, eftersom buken på kycklingen är tom. Undvik att sticka ner termometern så att spetsen kommer i beröring med ben eller mycket fetthatliga vävnader. Obs! Innertemperatursensorn och sidoväggarna är heta. Använd grillvante. Stäng ugnsluckan. Bild 24 Bild 23 Tryck 2 ggr. på knappen (köttermometer). På displayen blinkar symbolen (köttermometer) och den föreslagna temperaturen 60 C syns på displayen (bild 24). Med knapparna + och kan du ställ in temperaturen mellan 1 C och 99 C (se tabellen) (bild 25). Bild När köttet har rätt kärntemperatur hörs en signal. Ugnen stängs då av automatiskt. På displayen blinkar symbolerna (köttermometer) och (slut). Varning! Ta ur termometern innan du tar ut köttet ur ugnen. Använd en grythandske eftersom termometern är mycket het. Märk: Om du trycker 1 gång på knappen (köttermometer) medan ugnen är på kan du avläsa temperaturen på köttermometern under några sekunder. Radera kärntemperaturen: Tryck 2 ggr. på knappen (köttermometer). Symbolen (köttermometer) blinkar då på displayen. Tryck samtidigt på knapparna + och. Nu hörs en signal samtidigt som symbolen (köttermometer) slocknar. Rengöring: Torka av köttermometern med en fuktig trasa. Riktvärden för kärntemperaturen Oxkött Rostbiff / oxfilé röd rosa genomstekt Oxstek Fläskkött Fläskstek Skinkstek Köttfärslimpa Kalvkött Kalvstek Kalvbringa, fylld Kalvsadel, C C C C C C 85 C C C C C C 85 C C C 70 C rosa genomstekt rosa genomstekt C C C 80 C 90 C rosa Viltkött Rådjursstek Harstek/rådjurssadel Fågelkött Kyckling Gås Kalkon, anka Kalkonbröst Lammkött Lammstek, Lamm, Fårkött Fårbog, Fårsadel, Märk: Du kan inte ställa in en lägre temperatur än köttets kärntemperatur. Om du samtidigt programmerar temperatur och tid med köttermometern och klockan, stängs ugnen av antingen på temperatur eller tid beroende på vad som först uppnås. Bröd Ångutsläpp Du har möjlighet att tillföra ditt bakverk (t. ex. bröd, småfranska) mer fukt i lämplig mängd. Observera: Ångutsläpp är endast möjligt i läget "varmluft" (0 %) och 30 % fukt.

7 Så här gör du: Tryck kontinuerligt på knappen kondensering) (bild 26). (ångutsläpp/ Bild 26 Ångutsläppet pågår så länge du håller knappen nedtryckt, dock maximalt 8 sekunder. Om du trycker en gång till på knappen (ångutsläpp) kan du tillföra ånga på nytt Kondensering Innan du öppnar ugnsluckan kan du utan problem avlägsna ångan inuti ugnen med hjälp av funktionen kondensering. Detta sker genom att vatten tillförs ugnen. Ugnen kyls då av inuti. Efter kondenseringen kommer det bara litet ånga ur ugnen när man öppnar ugnsluckan. Observera: Kondensering är endast möjlig i fuktlägena 100 %, 80 % och 60 % och vid en temperatur upp till maximalt 130 C. Så här gör du: Tryck på knappen minst 1 sekund (ångutsläpp/ kondensering) (bild 27). Kondensering kan endast ske, när ugnsluckan är stängd. Bild 27 Efter kondenseringen (ca. 20 sek.) följer en Om man öppnar beror på höjden ö. h. och ligger i regel under fortsätts displayen syns blinkande bindestreck. Vrid båda vreden till 0. Därefter kan du använda ugnen som vanligt igen. Denna funktion blir inte aktiv, om man har programmerat in en vredet "fuktläge" till läget Ju längre stektid, desto kortare tillagningstid sedan i Större köttbitar (t. ex. entrecote, rostbiff eller lammstek) behöver 2-4 Förvärm ugnen till en temperatur på 120 C. Vrid dessutom vredet "fuktläge" till läget Ställ tallriken på gallret. Uppvärmningen tar ca minuter. Ställ in vredet "temperatur" på C och vredet "fuktläge" på 60%. Saftning I ångugnen kan man framställa saft även utan särskild saftapparat. Lägg frukten eller bären i hålinsatsen. Skjut in hålinsatsen med frukten på den 3:e falsen nedifrån. Skjut in den djupa långpannan en fals längre ner så att saften samlas upp. Vrid vredet "temperatur" till 100 C och vredet "fuktläge" till 100%. Låt frukten vara kvar i ugnen tills det slutar att komma saft (allt efter fruktsort 1-2 timmar). Sterilisering Inkokning av frukt, grönsaker och köttvaror i konserveringsglas. Ställ de fyllda konserveringsburkarna på gallret eller hålinsatsen. Obs! Konserveringsburkarna får inte beröra varandra. Vrid vredet "temperatur" till 100 C och vredet "fuktläge" till 100%. Vrid vredet "temperatur" till 0, när det börjar pärla i glasburkarna. Ta inte ut konserveringsburkarna ur ugnen förrän de har svalnat fullständigt. 24 Snabbtining Djupfrysta varor tinas upp skonsamt och på kort tid. Lägg de djupfrysta livsmedlen i hålinsatsen. Skjut in hålinsatsen med den djupfrysta varan på 2:a falsen nedifrån. Skjut in långpannan en fals längre ner för uppsamling av upptiningsvätskan. Vrid vredet "temperatur" till C och vredet "fuktläge" till 80 %. Hur lång tid det tar att tina upp varan beror på varans storlek och vikt. Exempel: Broiler (1000 g) Kycklinglår (400 g) Grönsaker frysta i block (t. ex. spenat) (400 g) Bär (300 g) Fiskfilé (400 g) minuter minuter minuter 8-10 minuter minuter Yoghurtberedning Yoghurt kan du lätt framställa själv. Värm mjölken (med undantag av h-mjölk) på spisen till 90 C så att du undviker att "störa" mjölksyrabakterierna. Låt mjölken kylas av till 40 C. Blanda yoghurt naturell i mjölken (1-2 teskedar yoghurt per dl mjölk). Häll yoghurten i spolade glasburkar. Följ anvisningarna på förpackningen om du använder yoghurtferment. Vrid vredet "temperatur" till 45 C och vredet "fuktläge" till 80 %. Låt yoghurten "mogna" 4-6 timmar. Obs! Om du tillagar yoghurten av kall mjölk behöver den mogna längre. Ställ yoghurten i kylskåpet när den är färdig! Tips: Om yoghurten skall ha fast konsistens tillsätt skummjölkspulver (1-2 matskedar per liter) före uppvärmningen. Du kan avliva oönskade bakterier genom att ställa in yoghurtburkarna några minuter i ugnen vid 100 C värme och 100 % fukt innan du börjar tillagningen. Varning! Yoghurtburkarna är heta! Låt dem kylas av innan du tar ut dem. Låt den upptinade varan stå kvar ytterligare minuter i ugnen efter det att den stängts av, så att varan är fullständigt upptinad längst in. Blanchering Grönsaker som skall djupfrysas bibehåller sin naturliga färg genom blancheringen. Lägg grönsakerna i hålinsatsen. Vrid vredet "temperatur" till 100 C och vredet "fuktläge" till 100%. När den inställda temperaturen har uppnåtts skjuter du hålinsatsen på den andra falsen nedifrån och långpannan en fals längre ner. Efter 1-2 minuter tar du hålinsatsen ur ugnen och doppar grönsakerna i isvatten för avkylning. Låt grönsakerna droppa av ordentligt Tillagningstabell Livsmedel Val av tillagningskärl * Mängd (sammanlagd vikt) GRÖNSAKER** Spenat, hela blad Blomkål Blomkål och morötter Broccoli Ärtor Fyllda grönsaker (squash, aubergine, paprika) Gröna bönor Kålrabbi Purjo Morötter Potatis, oskalad Potatis, skalad Sparris, grön Sparris, lila Tomater, skålla och skala ÖVRIGT Grönsakspudding/grönsakslåda Potatisgratäng Potatisbullar, kroppkakor Lasagne Sufflé Tillbehör till soppor (äggsufflé, klimp) BALJVÄXTER / RIS *** Långkornigt ris Parboiled ris Linser Vita bönor, blötlagda hålinsats / långpanna hålinsats hålinsats hålinsats hålinsats / långpanna långpanna hålinsats hålinsats hålinsats / långpanna hålinsats hålinsats långpanna hålinsats hålinsats hålinsats hålinsats, galler långpanna hålinsats / långpanna långpanna galler, hålinsats långpanna långpanna långpanna långpanna långpanna 500 g 1 huvud tills.

8 ca. 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg 1 kg (medelstora) 1 kg 1 kg 1 kg 250 g ml vatten 250 g ml vatten 250 g ml vatten 250 g + 1 l vatten * Skjut in tillagningskärlet på andra planet nerifrån. Vid ångkokning kan man tillaga rätter i 2 tillagningskärl samtidigt. Använd då den 2:a och 3:e falsen nerifrån. ** Vissa grönsaker kan ångkokas särskilt snabbt med 100 % fukt och temperaturer på C. Vid den högre temperaturen är grönsakerna snabbare genomkokta. Inte lämpligt för ömtåliga livsmedel! *** Följ anvisningarna på förpackningen. 26 Tillagning Temperatur Fukt Innertemperatur Tillagn.tid (ca. i minuter) isärtagna helt i buketter / skivade i buketter hela skivad skivad skivade prickas först fyrdelad, saltad hel hel hela vattenbadform, 1,5 l se receptbok se receptbok i formar, se receptbok 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C 100 C C 100 C C C 100 C 100 C 100 C 120 C 120 C 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % 100 % % 100 % 80 % % % 100 % 100 % 100 % 100 % Observera: De här angivna tillagningstiderna och -kvantiteterna tjänar som riktvärden för 4 personer. Vid mindre mängd blir också tillagningstiden kortare. Vi rekommenderar att alltid förvärma ångugnen. Utan förvärmning skall tillagningstiden förlängas med ca. 5 minuter. 27 Tillagningstabell Livsmedel Val av tillagningskärl * Mängd (sammanlagd vikt) KÖTT Filé i smördeg Stek, knaperstekt (skinkstek med svål) Lammkyl (låg temperatur) Rostbiff (låg temperatur) Grisstek (hals / bog) Oxkött, kokt FÅGEL Anka (hel) Ankbröst Broiler (hel) Kycklinglår FISK Guldmakrill Fisksoppa Forell (hel) Laxfilé Musslor Sjötunga, rullad, fylld DESSERTER Brylépudding Germknödel (österr.) Sufflé som efterrätt UPPVÄRMNING Maträtt direkt på tallrik Grönsaker, pasta el dyl. * hålinsats med bakplåtspapper galler, långpanna hålinsats hålinsats galler, långpanna långpanna galler, långpanna långpanna galler galler hålinsats galler hålinsats / långpanna hålinsats / långpanna hålinsats / långpanna hålinsats / långpanna galler / hålinsats långpanna galler galler långpanna 1-1,5 kg 1,5 kg 1,5-2,5 kg 1,5-2,5 kg 1,5 kg 1 kg 2-3 kg 1-1,5 kg 4-6 styck 2 à 300 g 800 g 1,5 kg 0,5-1 kg Skjut in tillagningskärlet på andra planet nerifrån. Vid ångkokning kan man tillaga rätter i 2 tillagningskärl samtidigt. Använd då den 2:a och 3:e falsen nedifrån. **** Ändra min. innan tillagningstiden är slut till bredvidstående fuktläge resp. temperatur. 28 Tillagning Temperatur Fukt Innertemperatur Tillagn.tid (ca. i minuter) se receptbok skåra och krydda den knapriga stekytan mellan steg 1 och 2 brynes först kraftigt på spisen brynes först kraftigt på spisen 0,5 l vätska och grönsaker se receptbok brynes först kraftigt på spisen C 1) 100 C 2) C 3) 210 C C C C 100 C 160 / 200 C **** 160 C 200 C 180 C C 75 C C C C 150 C 160 C 100 C 150 C 120 C C % 100 % % 0% 0-30 % 0-30 % 60 % 100 % % 0-30 % 100 / 0 % **** 100 / 0 % **** 100 % 80 % 100 % 100 % 100 % 80 % 60 % 100 % 60 % 60 % % C C 90 C C 70 C 85 C IT (60-70) terrinform se receptbok se receptbok i formar, se receptbok Observera: De här angivna tillagningstiderna och -mängderna tjänar som riktvärden för 4 personer. Om mängderna minskas blir också tillagningstiderna kortare. Vi rekommenderar att alltid förvärma ångugnen. Utan förvärmning skall tillagningstiden förlängas med ca. 5 minuter. 29 Baktabell Bakverk Temperatur Fukt Baktid (ca. i min.) Hänvisningar Äppelpaj Rulltårta Små smördegskakor Bröd (1 kg) ** Småfranska ** Vetefläta ** Vetekaka i form (jäst) Fruktkaka, vetedegsbotten Småkakor Quiche, paj Sockerkaka Peti-choubakelse Lökpaj C C C 200 C / 165 C * C C C C C C C C C 30 % 0-30 % % % % % % 0-30 % 0% 0-30 % 0-30 % 0-30 % % se receptbok se receptbok se receptbok se receptbok se receptbok Observera: De här angivna baktiderna och inställningarna tjänar som riktvärden för 4 personer. Förvärm alltid ångugnen. Man kan endast baka på ett plan i ångugnen. Använd då 2:a falsen nedifrån. * Minska efter 15 minuter till bredvidstående temperatur. ** Bröd och småfranska kan mycket väl bakas även på följande sätt: Förvärm till 220 C och samtidigt 30 % fukt. När man satt in bakverket i ugnen tillsätter man ånga en till två gånger. Ställ efter 5 minuter tillbaka till 0 % och 190 C Tips och knep Allmänt: Ugnen värms upp snabbt och är därför ytterst energi- och tidssparande. Tillagningstiderna beror på matvarornas beskaffenhet, vikt och höjd. De angivna tiderna tjänar endast som riktlinjer. Matvarorna får vid tillagningen inte ligga emot ugnens väggar, fettfiltret eller sidoplåten. Ugnsluckan måste sluta tätt. Håll därför alltid dörrtätningsytorna rena.

9 Matvarorna ska inte läggas för tätt på gallren och i kokkärlen så att man får bästa möjliga luftcirkulation. Vad lyckas du bättre med i ångugnen? Koka potatis i hålinsatsen. Ångan kommer då åt potatisarna bättre från alla sidor. Kokprocessen blir intensivare! För att koka ett större antal ägg använder man hålinsatsen. Observera särskilt: Det tar 2-3 minuter längre jämfört med kokning med äggkokare. För att få mjukkokta ägg måste man förvärma ugnen. Du kan samla upp grönsaksspadet genom att skjuta in långpannan på understa falsen. Använd hellre två låga än ett djupt kokkärl när du tillagar tryckkänsliga maträtter (t. ex. potatisbullar, kroppkakor), så att bullarna/kroppkakorna inte ligger tungt på varandra och inte trycks sönder. Dra av skalet av tomater: snitta tomaterna och utsätt dem för ånga 1-2 minuter. Spola därefter tomaterna snabbt i kallt vatten. Med ångugnen kan du t o m få bort kristallerna i stelnad honung. Ställ in en temperatur på 60 C och ett fuktläge med 100% ånga. Energispar- och miljötips: Tänk ut vilka maträtter du kan tillaga samtidigt. På så sätt utnyttjar du ugnens kapacitet och sparar du tid och energi! Undvik att öppna ugnsluckan för ofta eller för länge. Ånga eller värme, som bildats, kan annars strömma ut obehindrat och måste produceras på nytt. Då går det åt mycket energi och och dessutom behövs det längre tillagningstid. Ofta kan man laga mat i flera plan på en gång (vid ångkokning upp till 100 C, men inte vid bakning). Tips för upptining: Tina endast upp den mängd som du just behöver. Observera att upptinade matvaror eventuellt inte håller sig så länge och blir fortare dåliga än färska varor. Upptining av kött: tina upp köttbitarna som ska paneras så mycket att kryddorna och paneringen fastnar. Upptining av broiler: ta broilern ur förpackningen innan den tinas upp. Obs! Häll bort den upptinade vätskan. Kryddväxter kan du förvara djupfrysta och använda dem utan att tina upp dem. I stället för att värma i vattenbad kan man tina upp eller värma upp i ånga. Maträtten kan då vara kvar i fryspåsen eller placeras direkt på tallriken. Sterilisering: Grönsaker och frukt bör man konservera nyskördade eller så snart som möjligt efter inköpet. Om de lagras längre tid minskas vitaminhalten och de kan lätt börja jäsa. Använd endast felfria grönsaker och frukt. Granska noggrant glasburkar och gummiringar. Kontrollera klämmor och fjädrar. Sterilisera glasburkarna och rengör gummiringarna. Skölj efteråt i hett vatten Rengöring och vård 9.1 Rengöring för hand Rengör ugnen ordentligt innan du använder den första gången och efter varje användningstillfälle. Då undviker du att ev restprodukter bränns fast. Efter flera fastbränningar är det svårt att få bort restprodukter. Vid somliga fuktnivåer kan fukt stanna kvar i ugnen efter användningen. Torka ur ugnen inuti med mjuk disktrasa när den har svalnat. Använd vid rengöringen aldrig skarpa eller repande rengöringsmedel, t. ex. skurpulver, stålull, stålull med tvål, metallsvampar, skumplastsvampar eller svampar med repande yta. Avlägsna rengöringsmedlet noggrant efter rengöringen så att det inte finns kvar några rester. När du rengör för hand stänger du av ugnen och låter den kylas av fullständigt. Rengör tillbehören (långpannor osv) i diskmaskinen eller med hett vatten och diskmedel. Fastbrända matrester i långpanna eller hålinsats kan man lösa upp genom att hälla i litet vatten och diskmedel i kärlet. Mjuka sedan upp matresterna i ångugnen vid 70 C och 100 % fukt. Ugnen får endast rengöras utanpå med en mjuk trasa. Använd inte de vanliga renröringsmedlen för rostfritt, eftersom dessa kan utplåna texten. Rengör manöverpanel, glasytor, vred och knappar med en fuktig trasa och mild diskmedelslösning och eftertorka med en mjuk och torr trasa. Använd inte skurpulver eller nitropolermedel till rengöringen! Använd inte heller repande svampar. Spraya inte på manöverpanelen. Använd inte starkt alkaliska rengöringsmedel (t. ex. bakugnsspray), eftersom sådana medel förstör aluminiumytan. Skrapa inte bort fastbrända matrester utan avlägsna dem med rengöringshjälpen (se kapitel 9.3). Obs! Ugnen får inte rengöras med ånga eller högtryckstvätt. Risk för kortslutning! Torka upp vattnet i dropprännan på ugnsluckans insida och rengör dropprännan! Rengör fettfiltret med jämna mellanrum i diskmaskinen. Tag bort gallren. Skjut upp fettfiltret och ta sedan ut det. Rengör avloppssilen och vattenlåset med jämna mellanrum. Skruva då av avloppssilen från bottenplåten Rengöring av sidoplåten Låt ugnen kylas av fullständigt före rengöringen! Var försiktig vid demontering av sidplåten, så att du inte repar ugnen. Se till att inga smådelar ramlar ner i avloppssilen. Tips: Lägg en kökshandduk på bottnen i ugnen. När du har lossat den räfflade muttern framtill vid det vänstra gallret kan du dra ut det framåt. Fettfiltret kan tas av uppåt. Lossa den främre bulten med en hylsnyckel (NV13). Nu kan du ta av sidplåten. Använd aldrig repande rengöringsmedel eller skurpulver vid rengöringen av sidoplåten. Kalkavlagringar på sidoväggen och ventilatorn är oskadliga ur hälsosynpunkt och påverkar inte ugnens funktion. Tilloppsröret skall rengöras regelbundet. Se anvisningarna i kapitel 10.3 Avkalkning. Sätt tillbaka sidoplåten. Montera in fettfiltret och de löstagbara gallren igen. Kontrollera att alla delar sitter fast ordentligt, innan du använder ugnen igen. Bild Rengöringshjälp Envis smuts löses upp med rengöringshjälpen och går då lättare att ta bort. Ta inte bort fettfiltret när du använder dig av rengöringshjälpen.

10 Powered by TCPDF ( Det skyddar ventilatorn mot rester av rengöringsmedlet. Fettfiltret och gallren kan du sedan diska i diskmaskin. Låt ugnen kylas av fullständigt före rengöringen. För att ta bort gallren lossar man först resp. raklettrade muttrar. Därefter går det lättare att torka ur ugnen. Spraya ugnen med ett hushållsrengöringsmedel som är lämpligt för rostfritt. Observera: Akta så att det inte kommer stänk på manöverpanelen av aluminium. Stäng ugnsluckan. Låt rengöringsmedlet verka enligt tillverkarens anvisning. Vrid de båda vreden ett steg till vänster, räknat från utgångsläget (bild 30). På displayen syns symbolen (rengöring) och symbolerna (tidsperiod) och (tillagningstid) blinkar (bild 31). Bild 31 Bild 30 På displayen visas rengöringstiden 30 minuter. Vid envis smuts kan man förlänga rengöringstiden till 40, 50 minuter eller 1 timme genom att trycka på + knappen. Tryck på knappen (bekräfta) så att rengöringsprogrammet startas. Observera: Ugnens belysning är släckt under rengöringsprocessen. 34 Man kan kontrollera hur lång tid som är kvar genom att trycka på knappen (klocka). När rengöringshjälpens förlopp är avslutat, hörs en ljudsignal. Tryck på knappen (bekräfta) för att stänga av signalen. Vrid inte på vreden. Rengör ugnen omedelbart efter det att programmet är avslutat med mjuk diskborste och torka därefter ugnen med en mjuk trasa. Du kan tillföra ugnen vatten för rengöringen genom att trycka på knappen (ångutsläpp / kondensering) (förutsatt att båda vreden står kvar i läget rengöringshjälp). Observera: Knappen (ångutsläpp / kondensering) får inte användas, när sidoplåten har tagits bort. Risk för stänk! Om luckan hållits öppen för länge och ugnen hunnit torka för mycket, upprepar man proceduren. För efterspolning stäng ugnsluckan och värm upp ugnen några minuter till 100 C med 100 % fukt. Låt ugnen kylas av. Nu kan du polera ugnen med en mjuk, torr trasa och putsa rutan, tills den är torr. Vrid tillbaka de båda vreden till resp. utgångsläge. Montera tillbaka fettfiltret och gallren. Kontrollera att alla delar sitter fast ordentligt innan du använder ugnen igen Underhåll 10.1 Allmänt Bryt strömmen till ugnen före reparation (t. ex. skruva ur säkringarna). Vid funktionsfel bör du först kontrollera säkringarna hemma och vattenanslutningen. Om ugnen inte fungerar och det inte är fel på strömmen kontakta Gaggenau kundservice. Ange vilken modell det rör sig om Detta framgår av typskylten (som sitter på ugnsluckans insida och även medföljer denna anvisning). Reparationer får endast utföras av behörig fackman med hänsyn till ugnens säkerhet. Om felaktiga ingrepp görs gäller inte serviceåtagandet! 10.2 Lampbyte Lampskyddet är av tekniska skäl fastklistrat i ångugnen. Lampbyte får endast utföras av Gaggenau kundservice. Obs! Lampskyddet får inte tas av Avkalkning Vattnet förångas bakom sidoplåten. Därför fälls kalken ut där och rinner in i ugnen. Du kan torka bort kalken med en fuktig trasa. Tilloppsröret måste avkalkas med jämna mellanrum. Ugnen är utrustad med en driftstimräknare. Beroende av den inställda vattenhårdheten visas efter ett bestämt antal driftstimmar, att tilloppsröret måste avkalkas, dvs. symbolen (avkalkning) blinkar kontinuerligt på displayen (bild 32). Denna symbol blinkar även om ugnen är avstängd. För att avkalka ugnen gör du så här: Ta bort gallret och sidoplåten på vänster sida (se 9.2). För att montera ur tilloppsröret avlägsna först muttern (nyckelvidd 13) och dra sedan ur tilloppsröret ur sitt fäste (bild 33). Rengör tilloppsröret genom att blötlägga det i ättikessens, citronsyra eller avkalkningsmedel. Montera ihop tilloppsröret i omvänd ordningsföljd igen. Observera! Vid hopmonteringen måste mutterns koniska sida peka mot ugnens vägg. Bild 32 Bild 33 slut optionsmeny temperaturindikering i C / F avkalka start kalibrera tidsindikering 24h/12h (AM/PM) Efter avkalkningen måste avkalkningsindikeringen stängas av för hand. Så här gör du: Vrid båda vreden till det övre läget. Tryck på knappen (bekräfta) och håll den nedtryckt. Vrid vredet "fuktläge" till höger. Släpp knappen (bekräfta). Vrid vredet "fuktläge" till höger till läget "avkalkning" (bild 34). Tryck på knappen (bekräfta). Symbolen (avkalkning) slocknar. Bild 34 tidsindikering till/från (endast när spisen är avstängd) Obs! Se noga till vid hopsättningen att tilloppsröret sitter rätt. Det skall sitta i mitten över fördelarhjulet och inte snudda vid fördelarhjulets kanter Demontering av frontrutan Så här gör du: Ta bort den nedre skruven i luckhandtaget. Ta bort den övre skruven i luckhandtaget och ta av handtaget. Håll fast glasrutan med ena handen och skaka luckan lätt fram och tillbaka. Nu kan du ta ur glasrutan framåt. Sedan kan du rengöra glasrutan. Glasrutan monteras i omvänd ordningsföljd. Observera att glasrutan skall sättas in på gångjärnssidan först. Håll fast rutan med ena handen så att den inte kan falla ut. Bild 35 Bild Åtgärda mindre fel själv Gör så här om felet inte går att åtgärda med hjälp av nedanstående lista: Stäng av ångugnen och dra kontakten ur eluttaget. Stäng av vattentillförseln. Öppna inte ugnens hölje! Ring upp Gaggenau kundservice! Vad gör man när...?... displayen fortfarande är mörk? Orsak! Det saknas ström. I optionsmenyn har visning av tid kopplats från.... "R" lyser på displayen?... symbolen (uppvärmning) inte visas på displayen?... symbolen (vatten-kran) blinkar på displayen?... det droppar vatten från ugnsluckan? Kalibrering har inte genomförts eller har avbrutits i förtid.