påskbuffé Nytt mjöl i skafferiet Nya Fish n chips Klassisk husman Kotlett med örttäcke och rostade rotfrukter + kladdig chokladkaka + äggtoddy

Transkript

1 tips & trix / vardagsakuten rycker ut / producenten: torskfiske / erbjudanden Nya Vårkänslor! 23 inspirerande recept Klassisk husman Genvägarna till mormors goda smaker vad vore påsken utan tårta? Nytt mjöl i skafferiet Så använder du nypon, kokos & mandel spännande Nu längtar vi efter påskbuffé Karin Adelsköld, krönikör.»vegetarian står det varken på mitt visitkort eller i mitt CV.«Fish n chips Fisken barnen fixar själva *!3A0B9A-aieicc! 25 kr /nr Kotlett med örttäcke och rostade rotfrukter + kladdig chokladkaka + äggtoddy

2 e / erbjudan den / producen ten: torskfisk kuten rycker ut tips & trix / vardagsa Nya Mer s m a k / Mars Vårkänslor! 23 inspirerande recept Genvägarna till mormors goda smaker Ka Så använder du nypon, Adelsköld,k»Vegetarian står det varken på mitt visitkort eller i mitt cv.«kokos & mandel längtar vi efter Nu påskbuffé Kotlett med örttäcke och rin ör. nik Nytt mjöl i skafferiet rostade rotfrukter + kladdig Fish n chips Fisken barnen fixar själva *!3A0B9A-aieicc! 25 kr /nr chokladkaka + äggtoddy 72% av mer Smaks läsare grillar oftast kött. (Tjuvstarta våren och tänd grillen redan nu). Källa: Coop Medlemspanel Alla recept provlagas = Fyrklövern betyder att ingredienserna finns som ekologiskt alternativ i Coops butiker. = Laktosfri nd Godkä ps av C o o k p r ov kö = Glutenfri Du äger Coop Du som har ett Coop MedMera-kort är medlem i en av alla de konsumentföreningar som tillsammans äger Coop. Alltså är du delägare i Coop. Vårt syfte är att tillsammans med våra medlemmar utveckla och erbjuda dagligvaror och tjänster som ger ekonomisk nytta och ett bättre liv. Vill du veta mer om fördelarna med att vara Coop-ägare? Bläddra till Du äger på sidorna 37 39! Är du inte medlem än? Prata med personalen i din Coop-butik så hjälper de dig. Rimmad lax med dillstuvad potatis, raggmunkar med rårörda lingon, kålpudding och oxrulader. Känner du hur en behaglig känsla sprider sig i hela kroppen? Rätterna som vi fortsätter att älska år efter år brukar kallas comfort food. Välbekanta smaker som du känner igen och som väcker liv i minnen och dofter från barndomen. Jag tänker direkt på min morfars smörstekta flundror med skirat smör. De nyfiskade gotlandsflundrorna var min favoritmiddag när jag var liten och de var så färska att de böjde sig i stekpannan. Morfar fiskade själv och jag hade på känn att han inte kunde simma, men när jag frågade var svaret alltid detsamma Det är klart att jag kan simma, men bara nedåt. Blir du sugen på att återupptäcka någon av dina favoriträtter finns recepten på sidorna I Vardagsakuten gör vi tvärt om. Johanna Nyhlén i Eslöv har tröttnat på välbekanta smaker och vill ha något nytt. När middagen lagas för en person är det lätt att Läsarbrevet tappa inspiration, så jag har laddat upp med snabblagade nyheter och ett överraskande fredagsmys. Vill ni veta vad som är det allra bästa med en tårta? Den ger betydligt längre njutning än en påse godis. Du ska både planera, baka, bjuda på och äta den. På sidan 50 hittar du årets påsktårta. Glad påskkram! Sara Begner är matkreatör och chef för Coop provkök. Tyck till om Mer Smak! mersmak@ coop.se Thron Ullberg Alla recept i Mer Smak är provlagade. Du kan tryggt kasta dig över dem och vara säker på att mått, ingredienser och tider stämmer! (När vi provlagar använder vi vanlig ugn.) k Vår i sikte med rätter till vardag och fest! Därför ger vi dig Mer Smak Du får den här tidningen för att du är viktig för oss på Coop. Mer Smak skickas hem till våra mest trogna kunder: till dig som är medlem i Coop, och som handlar för minst kronor under en månad, och drar ditt medlemskort. GOD FISK ÄR EN BARNLEK. colourbox vad vore påsken utan tårta? ande änn sp rö TORSK! Lokala avvikelser kan förekomma. Tillsätt bara Varsågod! KlassisK husman Svårläst mot bakgrund Funkar det med kycklingfilé? Hej, tidningen Mer Smak är innehållsmässigt mycket trevlig och informativ men jag har svårt att läsa de texter som har rosa, svart och turkos bakgrund. Hur snyggt det än är måste väl ändå det primära vara att man ska kunna läsa utan att anstränga sig, speciellt svårt är det när det är mörkt. Däremot är det härligt med den sträva papperskvaliteten i stället för den glatta som många andra tidningar använder sig av. Tack för mig Tove utanför Lysekil I Mer Smak januari så lagar Lena Söderström texmex-mat, jag undrar om hennes pulled chicken går att göra med kycklingfilé? Tacksam för svar. Med vänliga hälsningar, Katharina Svar: Hej, Tove. Tack för att du hör av dig. Vi har sett över layouten för att göra tidningen mer lättläst. Vi hoppas att du märker förändringen redan här. Redaktionen Svar: Hej, Katharina! Jag tycker att det blir godare och saftigare med lår. Det blir torrare med filé. Men om du absolut vill göra med filéer, måste du minska tillagningstiden med cirka 30 minuter. Du kan också göra en hel kyckling, hälsar kocken Lena Söderström. Nu är det dags att ta mellomyset till nästa nivå. prisbelönta kocken lena söderström lagar förförande god texmex från grunden med hemlagad tortilla och pulled chicken. Recep t och st y ling: Le n a söderström Foto: W olfgang KLeinschmidt fixa bästa mellomyset med Buffén är gjord för 6 personer Bubblande limesoda Vetetortilla Picklad rödlök Räksalsa Cheddardipp Pulled chicken Vi BleV BjuDna mer smak nr Bönsalsa 10 mer smak nr Inga-Lill Kritz, 58 år, hörde av sig till Mer Smak med en önskan om att vi skulle överraska hennes dotter med en mästarfest. Vi slog genast en signal till prisbelönta matkreatören Lena Söderström som plockade fram sina bästa recept. Annika och Micke Engelcrona, 33 och 34 år, Casper, 9 år, Emil, 8 år, Lova-Li, 4 år, och extramorfar Lasse Kritz, 61 år, fick en texmex-fest de sent ska glömma. mer smak nr BoR: Bålsta. GöR: Annika jobbar som lärare och Micke som snickare. Familjens ReCePt På mellomys:»att samlas i soffan och mumsa på chips, tacos och godis.«3 Det här VaR GoDast På texmex-buffén:»den hemgjorda vetetortillan var verkligen helt underbar. Kombinationen av cheddardip och tomatsalsa gjorde också succé. Pulled chicken var en god nyhet för oss. Mör och barnvänlig.«mormor inga-lill såg till att det blev kalas i Bålsta. 11

3 Rimmad lax med krämig dillpotatis. mer sm ak / Mars Fias makalöst goda påskbuffé. 3 välkommen till Mer Smak! 7 tips & trix för en enklare matvardag. 10 härliga husman! Vi dammar av mormors goda recept men tar oss friheten att förenkla dem lite. 14 jag & mitt kök! Designern Lotta Kühlhorn bjuder på lamm påskfest Fia Gulliksson bjuder på påskbuffé med touch av Jämtland. 27 pynta för påsk»en lättlagad och fräsch laxrätt som passar perfekt en tidig vårdag«, säger Susanne Ehrenholm i Mer Smaks redaktionsråd, som har provlagat. Våriga, gulliga och alldeles underbart påskiga prylar. 18»Min påskbuffé innehåller enkla recept som går lätt att förbereda dagen innan. Mat som kan förvaras i kylen och ätas under hela påsken«, säger Fia Gulliksson, programledare för radioprogrammet Meny. 27 Nu pyntar vi med porslinsägg och påskkycklingar. 29 vardagsakuten Fish and chips. Johanna Nyhlén i Eslöv får hjälp att pigga upp sina singelmiddagar. 35 nya mjölsorter Få koll på mandelmjöl, kokosmjöl, rismjöl och andra nyheter. 37 du äger Tips och erbjudanden för dig som är medlem. 40 producenten Häng med på ett spännande besök på linfiskebåten Frøyanes. 45 barnens kockskola Vem sa att barn inte gillar fisk? Då har de inte testat vårt recept på fish and chips. 47 spaning Nu välkomnar vi Karin Adelsköld som spanare! 50 saras söta Påskens snabba och goda tårta. 4 45»Det här var superkul«, säger Mille, 10 år, som är månadens kock i Barnens kockskola.

4 Christina Drejenstam/Agent Molly & Co En ny generation laktosfri av Anna GidGÅrd och Anna Thorsell Tips & trix husmorstips för moderna kök mjölkdryck är här! 2 ägg 2 dl filmjölk 2 tsk bakpulver 3 dl vetemjöl 1 msk socker ½ tsk salt 2 msk smör + att steka i foto: Erik Olsson Valio har gjort det igen, nästa generation laktosfri mjölkdryck är här även för dig med extra känslig mage. Så nu kan ännu fler njuta av vår goda mjölkdryck och må bra! Läs mer på valio.se. Amerikanska pannkakor Bästa brunchen innehåller pannkakor, gärna de här i amerikansk stil som är fluffiga och höga. Gör dem små så blir de gulligast. Mer brunch! Vill du ha mer inspiration till din brunchbuffé? På Coop.se finns recept på Lisas granola (knaprig hemgjord müsli), nattjästa baguetter och massor av fräscha smoothies. Råsaftdrinkar passar också perfekt på en brunchbuffé häll gärna upp dem i små shotglas. Krämig äggröra brukar de flesta också vilja ha! Smakpanelen Månadens panel har testat COOP Ost: herrgård-, grevé- och prästost. Vilken är godast? Jakob Jahn Stockholm: Jag tycker att prästosten var godast. Den smakar bra och är perfekt på rostmackan. Grevén var god men kanske lite väl mild i smaken. Den luktar gott. Herrgårdsosten tycker jag var lite smaklös. Sara, 7, Stockholm: Herrgårdsosten var godast. Den var mild och god. Den skulle jag kunna tänka mig att ha på frukostsmörgåsen. Prästosten smakar mer, och är näst godast. Grevéosten smakar inte så mycket. Gör så här: 1. Vispa ihop ägg och filmjölk. Tillsätt de torra ingredienserna. 2. Smält smöret och rör ner det. 3. Hetta upp en plättlagg eller stekpanna. Klicka ut smet och grädda plättpannkakor. Servera med blåbär och lönnsirap. Andra goda tillbehör: Granatäppelkärnor, matyoghurt och flytande honung Äppelklyftor, kanel och vaniljkesella Rårörda bär och vispad grädde Anna Eriksson, Stockholm: Bäst var herrgårdsosten, mild och fin men ändå mycket smakrik. På andra plats kom grevén, god och rund i smaken. Prästosten var däremot alldeles för tam för mig. Månadens mattrend»tall- & granskott är fantastiska«magnus Ek, kock på Oaxen som nyligen fick utmärkelserna Gulddraken och Årets affärskrog, har koll. Vilken råvara känns roligast att arbeta med på våren? Alla tidiga råvaror från våra odlare är roliga att jobba med. Det kan skilja sig lite år från år eftersom odlarna varierar sina grödor. Men sallad och skott brukar dyka upp först. Vilda örter, som vildärta, skogslök och löktrav är också roliga. Tall- och granskott är fantastiska att jobba med, mycket beroende på all den kraft som finns i dem. Bästa redskapet i köket? Om jag har en värmekälla (det kan vara eld lika gärna som gas), något att tillaga råvaran på eller i och en kniv så är jag nöjd. Mer behövs egentligen inte. Tillagningssätt du är förtjust i? Just nu dras jag nog mest till det råa, naturliga och icke tillagade, men jag tycker om att variera alla tilllagningssätt utifrån råvaran. Vad äter du till påsk? Sill i alla former, så klart! Lokala avvikelser kan förekomma. Valio Sverige AB, Arenavägen 27, Box 10094, Stockholm-Globen. Tel

5 EXKLUSIVT ERBJUDANDE PÅ NYA TARA! Läsarreceptet SCONES MED VÄSTERBOTTENOST 3 NR TID: 5 MIN + 12 MIN I UGNEN UGN: 225 Vi har ofta scones till frukost lata helger eller om vi har folk hemma på fika. 8 STYCKEN k 6 dl vetemjöl 3 LYXIGA + PRODUKTER FRÅN ENDAST TILL SERVERING 99:+ porto 34:50 italiensk salami k philadelphiaost foto: Wolfgang Kleinschmidt styling: anna ranung 3 NR VÄRDE 141:- THE BODY SHOP 2 tsk bakpulver ½ tsk salt k 5 dl filmjölk k 50 g rumstempererat smör k 1 ½ dl riven västerbottenost Läsarreceptet kommer från Jörgen Olsson som är medlem i Mer Smaks redaktionsråd. Nya inslag Ny design PASSA PÅ! Välj ett längre erbjudande så får du dessutom en BB-kräm utan extra kostnad! 1. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke. 2. Häll ner resten av ingredienserna och rör om till en kladdig deg. 3. Klicka ner smeten i en smord muffinplåt eller i stora muffinformar. 4. Grädda i mitten av ugnen i ca 12 min. 5. Servera med italiensk salami och Philadelphiaost. BB-kräm från The Body shop Mascara från The Body Shop BB-krämens pigment anpassar sig till din egen hudton och ger naturlig, utjämnande lyster. Färg 02 Medium Skin Tones. 25 ml. Super volume mascara smickrar dina fransar med rejäl volym, intensiv svärta och fin separation utan klumpar. 10 ml. VÄRDE 175:- VÄRDE 175:- Du sparar 487 kr! MER ÄN 3 nr av Tara Bodybutter Mascara Showergel 30 KALLA 141 kr 185 kr 175 kr 85 kr TOTALT VÄRDE DITT PRIS VARMA & VÄRDE 270:- Den här BB-krämen är toppen! Är som en foundation, dagkräm och concealer i ett och gör underverk med din hy! Linnea Öst, Taras skönhetsredaktör Showergel & Bodybutter från The Body Shop 586 KR 99 KR Honeymania Showergel och Bodybutter håller din hud härligt ren och återfuktad i 24 timmar. Doften är dessutom rent beroendeframkallande! Showergel 250 ml, Bodybutter 200 ml. + porto 34:50 PORTOFRITT SVARSKORT klipp ut och posta idag eller svara enkelt på DRYCKER JA TACK! Jag vill gärna prenumerera på Tara och får 3 nummer för endast 99 kr (+ porto 34:50). Dessutom får jag Bodybutter + Showergel + Mascara från The Body Shop. Totalt värde 586 kr! FRANKERAS EJ JA TACK! Jag väljer ett längre erbjudande på Tara och får 5 nummer för endast 149 kr (+ porto 34:50). SUPERENKELT! Lokala avvikelser kan förekomma. VERSION MAGENTA YELLOW BLACK (V31) SVARSKORT Dessutom får jag Bodybutter + Showergel + Mascara + BB-kräm från The Body Shop. Totalt värde 880 kr! Efter dina beställda nummer fortsätter din tillsvidareprenumeration på Tara, portofritt direkt hem i brevlådan. Du betalar då 47 kr/nr (med reservation för moms- och prisändringar) med inbetalningskortet som medföljer varannan tidning. Om du en dag vill avsluta din prenumeration kontaktar du oss senast fem dagar efter det att du fått ditt senaste nummer. Kontaktar du oss senare gäller uppsägningen först från nästkommande nummer. Tara utkommer med 14 utgåvor per år. Förnamn: Efternamn: VAR GOD TEXTA MED STORA BOKSTÄVER! Adress: Postnr: Ort: i din Tips! Fyllch ta del so e-postadres de nyheter av spännan ara! från T Svarspost Stock holm E-postadress:* Mobilnr:* COFFEE IS NOT JUST BLACK BETALAR PORTOT TAR Erbjudandet gäller t o m och endast nya prenumeranter i Sverige. Premierna skickas hem till dig inom 3-5 veckor efter det att din betalning är registrerad. Inbetalningskort medföljer din första tidning. *Vid beställning samtycker du till att de personuppgifter du lämnar får lagras och användas för Bonniers marknadsföring, även elektronisk, och för digitala tjänster. Detta gäller även sambearbetning med uppgifter du lämnar direkt eller indirekt (via bl a cookies) genom att använda Bonniers digitala tjänster. Samtycket är giltigt till dess du själv återkallar det och upphör inte om tjänsten inte nyttjas och är inte beroende av köp av produkter. Du har rätt att tacka nej via kundtjänst eller med svarsfunktionen i meddelanden. Ytterligare information med kompletta uppgifter om behandling av personuppgifter finns i Allmänna villkor på

6 Mormors godaste mat Inget slår minnet av mormors hemlagade husmanskost. här ger vi dig genvägarna till de allra godaste smakerna. recep t: sara begner Foto: wolfgang KLEINSchmIDT STyling: cilla göthlinder OXRULADER MED BACON, SALTGURKA & DIJON TID: 50 MIN Klassisk finmat till helgen. Supergott! 4 PORTIONER k 600 g lövbiff 4 tsk dijonsenap k 120 g bacon 1 stor saltgurka 1 tsk salt k ½ tsk mortlad svartpeppar k 3 msk smör k 1 finhackad gul lök k 1 msk tomatpuré 2 ½ dl vatten k 3 dl grädde 2 msk oxfond TILL SERVERING k kokt potatis k svartvinbärsgelé pressgurka (se recept) Tips! En annan god fyllning är dijonsenap, ansjovis och persilja. Klassisk husman behöver inte ta så lång tid att laga. Raggmunk med fläsk tar bara 25 minuter. ba r n e n s f a v o r i t RAGGMUNK MED FLÄSK TID: 25 MIN Sedan generationer tillbaka 1. Mät upp mjöl och salt. Tillsätt mångas favoriträtt! hälften av mjölken och vispa ihop till en jämn smet. Vispa i resten 4 PORTIONER av mjölken och ägg. k 2 dl vetemjöl 2. Skala potatisen och riv den 1 tsk salt grovt. Blanda genast ner den i k 5 dl mjölk smeten så att den inte mörknar. k 2 ägg 3. Smält lite smör i en stekpanna. k 600 g potatis, av vintersort Klicka ut ½ dl smet, bred ut den k 2 msk smör eller olja något och grädda några minuter på varje sida. Fortsätt med TILL SERVERING resten av smeten. 240 g stekfläsk 4. Stek fläsket 3 4 min. Servera k 2 dl rårörda lingon med lingon. Oxrulader med bacon och pressgurka. 1. Lägg köttskivorna på en skärbräda och bred på senap. 2. Lägg en baconskiva på varje köttskiva. 3. Skär saltgurka i ½ cm breda stavar och lägg mitt på skivorna så att de sticker ut åt sidorna. Rulla ihop köttbitarna och stick igenom en tandpetare så de håller ihop. Salta och peppra runt om. 4. Hetta upp en stekpanna. Lägg i hälften av smöret och ruladerna. Stek hastigt så de får fin stekyta. Lyft ut ruladerna. Klicka i resten av smöret och stek löken mjuk utan att den får färg. Tillsätt tomatpuré och rör om. Lägg tillbaka ruladerna i pannan och häll på vatten, grädde och fond. Låt småputtra under lock ca 35 min. PRESSGURKA TID: 10 MIN Även gott till stek och köttbullar. k 1 gurka ½ dl ättiksprit (12 %) k 1 dl strösocker 1 ½ dl vatten 1. Skiva gurkan supertunt på mandolin eller med osthyvel. 2. Blanda ättika, socker och vatten. 3. Vänd ner gurkskivorna i lagen och lägg en liten tallrik med en tyngd ovanpå, t ex en mortel. Rårörda lingon Gör egna rårörda lingon genom att röra 200 g frysta tinade lingon med 1 dl strösocker

7 colourbox Kålpudding är riktig comfort food, med allt i en form à la Jamie Oliver. MORMORS KÅLPUDDING TID: 20 MIN + 40 MIN I UGN UGN: 200 Den klassiska goda smaken, gör SÅ HÄR men lite enklare att göra. 1. Sätt ugnen på Hetta upp en stor wok eller 4 6 PORTIONER stekpanna med olja. Stek kål k 500 g hackad vitkål och lök så de mjuknar utan att k 1 stor hackad gul lök få färg, ca 3 min. Rör då och då. k 1 msk olja 3. Tillsätt soja, sirap, ris och salt. 1 msk kinesisk soja Stek ytterligare 3 min och häll k 1 dl sirap sedan över i en ugnsform. k 1 ½ dl okokt ris 4. Bryn färsen. Salta och peppra. ½ tsk salt 5. Häll tillbaka kålblandningen k 500 g nötfärs i wokpannan och blanda med 1 tsk salt färsen. k ½ tsk svartpeppar 6. Ta av från värmen. Vispa ihop 2 dl vatten vatten och ägg och vänd ner i k 2 ägg kålblandningen. Häll tillbaka allt i ugnsformen. Täck formen TILL SERVERING ordentligt med folie och ställ in k rårörda lingon i ugnen ca 40 min. Ta bort folien och ev kokt potatis de sista 10 min för att få fin färg. GP Expressen Varje år röstar Sveriges främsta vinskribenter fram de bästa vinerna under året och nu senast vann Allegrini guldmedalj som - Årets Bästa Röda Box! Allegrini är en av Venetos främsta amaroneproducenter med storheter som Valpolicella Superiore och La Grola. HEMRIMMAD LAX MED KRÄMIG DILLPOTATIS TID: 25 MIN + 2 DYGN ATT RIMMA En riktigt vårig rätt som passar när kvällarna blir ljusare. 4 PORTIONER + LAX TILL SMÖRGÅSPÅLÄGG 1 kg benfri lax med skinn (mittbiten) k 3 msk strösocker 4 msk salt k 10 krossade vitpepparkorn DILLPOTATIS k 1 kg delikatesspotatis k 2 dl crème fraiche 1. Blanda socker, salt och peppar. Lägg laxbiten i en form och massera in saltblandningen ordentligt. Täck ordentligt med plast och låt stå i kylskåp i 2 dygn. Vänd fisken 1 2 gånger. 2. Koka potatisen tills den är mjuk, ca 20 min. Dela potatisarna när de fortfarande är varma och vänd ihop med crème fraiche, spenat, dill och citronskal. Smaka av med salt och peppar. 3. Lyft upp laxen ur spadet och skär i tunna skivor. Servera med den ljumma dillpotatisen och citron. Milda fina smaker med hemrimmad lax och dillstuvad potatis. Aftonbladet 2013 Sydsvenskan Allegrini. Varunr Liter, 255 kronor. 13,5% THE WINEAGENCY k 70 g färsk spenat k 1 kruka hackad dill k finrivet skal av 1 citron (endast det gula) TILL SERVERING k citron 12

8 När jag växte upp och gjorde som alla andra, stod på skolgården och försökte ha rätt jacka, så kände jag mig osäker. Därför valde jag att gå min egen väg i stället.»man får inte tänka för mycket när man gör en sådan här vägg, det är bara att göra. Och att blanda svartvitt, färg, skolfoton på barnen och bilder på mormor. När man sitter och äter middag har man många historier bakom sig.«jag & mitt kök / Lotta Külhorn»Brum är underbar. Jag skulle inte vilja leva utan katt.när jag lagar middag går jag all in «Städa inte. Gör bara plats för ditt vackraste porslin. Och laga något oemotståndligt från din favoritkokbok. Det är formgivaren Lotta Kühlhorns recept för magi.»det får vara stökigt, har man bara kristallglas så blir allt härligt!«t e x t: Magda Gad Foto: Anna Rönnqvist Namn: Lotta Kühlhorn. Ålder: 50. Yrke: Formgivare och illustratör. Har gjort över bokomslag. Familj: Maken Håkan Östlundh, deckarförfattare. Tre söner, varav två arbetar med Lotta. Bor: Lägenhet på Södermalm, sommarställe på Gotland. Aktuell: Formgivit Augustvinnaren Expeditionen: En kärlekshistoria, och Nobelpristagaren Alice Munros böcker. Lanserar nya påslakan och metervaror på Ikea.»Jag tycker att de här böckerna är så otroligt vackra. Jag blir jätteinspirerad av gamla klassiker. Litteratur är en av de tio viktigaste grejorna i mitt liv.«kanske känner du igen Lottas design. Förutom det här äppelmönstret har hon bland annat gjort tyger åt Ikea.»Jag gillar tyg, mönster och färgkombinationer. När jag gör bokomslag tänker jag: Skulle jag kunna ha det här på mig? Det måste kännas så.«på hallgolvet ligger tidningspapper i stället för en dörrmatta, på en galge hänger en Prada-kappa. Köksväggarna är rosa, golvtiljorna breda och runt det gedigna träbordet hittar man allt, från tapetrullar och jordgubbsmönstrade byxor till en förstahandsupplaga av Hemingway, och hemliga lådor med påbörjade projekt. Lotta Kühlhorns fyrarummare från 1778 andas trivsel och skaparlust. Du arbetar med att göra bokomslag och bor ett stenkast från Pocketshop mittemot Söderbokhandeln. Trivs du här på Götgatan? Den lycka jag känner när jag går ut genom porten... Jag drar in ett andetag varje gång och bara njuter! Allt finns på Götgatsbacken. När jag flyttade till de här kvarteren 1989 trodde jag att jag skulle bo på olika ställen i Sverige och kanske utomlands också. Nu får jag panik bara av tanken på att bo vid Odenplan. Redan som nioåring bestämde du dig för att bli illustratör. Hur hittade du rätt så tidigt? Det var då jag upptäckte hur man sätter skuggan när man ritar, det var en sådan glädje och jag tänkte att det är det här som jag ska hålla på med. Det enda jobb jag haft är på Posten, där jag var ett år när jag gick på Tillskärarakademin och gjorde mina arbetsprover till Beckmans. Vad då ditt enda jobb, menar du att allt som du gjort under 30 år som formgivare inte är jobb? Nej, jag har ju bara varit mig själv! Gjort mitt och haft mina egna tider. Det låter som en dröm. Varför lyckades du? Jag var orädd. Jag ville bryta mot alla regler. Och jag ville synas, som en exhibitionist, fast genom de saker jag gör. Så tänker jag fortfarande. Hur kom det sig att du ville bryta mot regler och sticka ut? När jag växte upp och gjorde som alla andra, stod på skolgården och försökte ha rätt jacka, så kände jag mig osäker. Därför valde jag att gå min egen väg i stället. Jag gick till Myrorna och köpte knasiga grejer, 1940-talsunderkläder som jag hade utanpå mina vanliga kläder, så som Madonna hade senare, och herrkostymer. Jag undersökte olika sätt att vara, det gjorde mig på väldigt bra humör. Jag färgade håret också, med karamellfärg. Ett tag var det grönt, och då hade inte punken kommit än. Du var före både punken och Madonna! Haha, nej så vill jag inte se det. Jag tror bara att jag är jäkligt bra på att uppfatta nya rörelser och uttryck. Det är som att jag ständigt möblerar om fast 14 15

9 jag & mitt kök / Lotta Kühlhorn med mig själv. Egentligen skulle jag vilja vara kille, så att jag fick vara transvestit. I år hade jag tänkt att jag skulle vara Klaus Nomi, han som körade bakom David Bowie, i fluga och svart läppstift. Det roar mig att tänka ut vad jag ska ha för stil, hur jag ska göra för att det ska bli kul. Egentligen kanske det grundar sig i dålig självkänsla, jag tror alltid att jag gör fel och att någon är ute efter mig, så därför måste jag ständigt förändra mig. Hur tänker du när du inreder hemma? Jag lägger mer tid på jobbet än på hemmet. Ibland skulle jag vilja ta en tablett för att slippa sova för att det är så kul att jobba, det är som en kärlekshistoria varje gång. Men jag kan inte ha någon ful grej hemma. Ingenting får skava i ögat. Det ska vara bra kvalitet. Jag skulle inte kunna ha en fleecepläd. Men teven, alltså! Jag sa en gång att en stor plattskärm kommer aldrig över tröskeln. Men jag fick ge mig för jag gillar ju underhållning. Att du började göra bokomslag berodde väl på en alldeles speciell kärlekshistoria? Ja, jag mötte en kompis kompis på APELSIN- & KONJAKS- MARINERAD LAMMSTEK TID: 2 TIM + 2 DYGN ATT MARINERA Ugn: Portioner k 1 urbenad lammstek (ca 1,8 kg) k 1 msk olivolja k 6 vitlöksklyftor med skal 4 enbär 4 lagerblad k ½ dl grovhackad timjan k ½ dl finstrimlad ingefära k 1 msk strösocker 1 tsk kajennpeppar k ½ tsk svartpeppar ½ dl vitt vin ½ dl pressad saft av apelsin ½ dl konjak 2 tsk salt Tips! Även gott Till såsen att servera med k 2 msk smör k 1 ½ msk vetemjöl en krämig potatispuré. 1 ½ dl vatten skyn från lammet TILLBEHÖR 1 kg potatis, Amadine eller delikatesspotatis k 6 skalade små rödlökar 300 g vitkål skuren i klyftor tåget till Konstfack. Han hade precis skrivit sin första vuxenbok och frågade om jag ville göra bokomslaget. Jag tyckte att det lät jättekul. Han hette Håkan Östlundh och är min man. Jag blev kär både i honom och i jobbet. Är du lika kreativ när du lagar mat? När jag vaknar och känner i dag ska jag laga mat då går jag all in. Och det är precis som med kläderna, att det utgår från ett tema. Det är aldrig så att jag får lust att vara ordentlig och laga matlådor. Nu till helgen ska jag till exempel ha middag och då tänker jag att det ska vara som på restaurang Balthazar i New York. Jag tänkte att jag ska ha en period nu då allt jag lagar kommer från Balthazar-kokboken. Om du får välja middagsgäst hel fritt? Tove Jansson. Hon verkar lite svår och bohemisk. Och jag vill ha en bohemmiddag! Det får vara stökigt med en massa grejor överallt och så hänger man upp lite glasbitar som glittrar och ställer fram kristallglas så blir allt magiskt. Men då måste jag laga något ur Alice B. Toklas 1 tsk salt k 2 msk olivolja k 250 g sparrisbroccoli lotta kühlhorns 1. Olja in lammsteken runt om. Lägg den i en form med höga kanter. Krossa vitlöksklyftor och enbär. Massera in det tillsammans med lagerblad, timjan och ingefära runt köttet. Strö över socker, kajennpeppar och svartpeppar. Häll vin, apelsinsaft och konjak i formen. Vänd runt lammsteken i marinaden något varv och täck med plastfolie. Låt lammet stå i kylen i 2 dygn. Vänd steken 1 gång per dygn. 2. Sätt ugnen på 200. Bind upp steken med steksnöre. Salta och lägg köttet med marinaden i en ugnsform. Stek i mitten av ugnen till en innertemperatur på 60 för en rosa mitt, ca 1 timme 20 min. 3. Efter 40 min, fördela potatis, lök, och vitkålsklyftor på en plåt. Salta och ringla över olja. Lägg på broccoli efter ytterligare 20 min och vänd runt. 4. Lyft ur köttet låt vila på skärbräda medan du gör såsen. 5. Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjöl under vispning. Häll på vatten och vispa till en slät redning. Sila ner all vätska från ugnsformen, ca 2 dl. Låt koka ca 3 min. 6. Ta bort steksnöret och skär lammet i tunna skivor och servera med rostade grönsaker och skysåsen. favoritrecept Lotta Kühlhorns nystädade besticklåda. bok. Det skulle passa Tove Jansson perfekt. Längst in i din kyl hittar vi torra små rödbetor. Varför ligger de där? För att jag städar så sällan! Till sist: Får vi kika ner i besticklådan? Den ryckte Håkan ut häromdagen. Han var så arg för att den alltid är smulig och ingen någonsin torkar ur den. Nu är det gjort, men det är inte tack vare mig! Lotta Kühlhorn gillar bohemisk dukning. Receptet är valt ur en kokbok av Alice B. Toklas (men förenklat av Mer Smak). Under den första halvan av 1940-talet tillhörde hon Paris avantgarde. Tillsammans med sin livskamrat, författaren Gertrude Stein, drev hon en populär salong där dåtidens kulturelit samlades. 16 foto: eva hildén smith styling: Anna Gidgård Lyxsemester för stora och små Himmelriket i Sydtyskland 6 dagar i Lam, Bayerischer Wald, Sydtyskland Semester i Danmark Hotel Fuglsøcentret Bo mitt i den danska nationalparken Mols Bjerge med den vackraste utsikten mot badstranden (1 km) på Djursland öster om Danmarks näst största stad Århus. Hotellet är ett f.d. gymnastikcenter med massor av aktiviteter i form av sporthallar, tennisbanor, 9-håls naturgolfbana m.m., och nära til några av Danmarks bästa sevärdheter t.ex. Skandinaviens största nöjespark Djurs Sommerland (37 km), Den Gamla Stan i Århus (53 km), Givskud Lejonpark (133 km) och Legoland i Billund (148 km). Tysklands största spahotell Spa i Heiligenstadt Best Western Hotel am Vitalpark 4500 m² badland, 6 uppvärmda bassänger, stort bastulandskap och exklusiv wellnessavdelning i den tyska medeltidsstaden. Valfri ankomst t.o.m. 17/ Kuravgift EUR 1 per person/dygn. Beställ på Lite bättre BILSEMESTER Best Western Hotel Sonnenhof Vill ni komma bort från vardagen, bli bortskämda över alla gränser, men utan att köra för långt under er semester, är det 4-stjärniga Hotel Sonnenhof redo att ge er en semesterupplevelse av det mer luxeriösa slaget! Resan hit är bara den en upplevelse och adressen till hotellet är i all sin enkelhet: Himmelreich. Här bor ni i rum med balkong eller terrass och får låna badrockar till både barn och vuxna. Och här behöver ni bara luta er tillbaka och njuta av tillvaron med utom- och inomhuspool, en praktfull spa-avdelning, egen 9-håls golfbana och en sagolik utsikt över de disiga bergen och de gröna bayerska skogarna. En panoramavy som kan beundras både från poolen och över ett glas gott bayerskt öl på solterrassen. Legoland 1½ timme Pris med reskod 1.099:- per person i enkel/dubbelrum Pris gäller också för 1 vuxen i enkelrum inkl. 1 barn 0-5 år gratis 2 övernattningar 2 x frukostbuffé 2 x 2-rätters middag/buffé Fri tillgång till 9-håls golfbana + sporthallar 3 nätter 1.549:- 4 nätter 1.999:- 5 nätter 2.299:- 1 barn 0-5 år gratis (gäller också enkelrum). 2 barn 6-14 år ½ priset. Ankomst måndag-fredag t.o.m. 11/4 samt valfri 14/4-19/ Pris med reskod 1.899:- per person i dubbelrum 3 övernattningar 3 x frukostbuffé 2 x 3-rätters middag/buffé 1 x välkomstdrink Entré till badland 1 x dagsbiljett till hotellet bastuområde 10 % rabatt på spa 5 nätter 2.899:- 1 barn 0-5 år gratis. 2 barn 6-11 år ½ priset. Använd din reskod MERSMAK för att få specialpriset! eller ring Öppet vardagar kl Vi strävar efter att skapa semesterupplevelser av hög kvalité och med lite extra i paketet. För oss handlar det om att skapa resor med glädje och vi har stor respekt för att tiden är din mest dyrbara tid. Trustpilot betyg: 9,4 av semester övernattningar 5 x champagnebrunch 4 x 4-rätters middag/buffé 1 x festmiddag inkl. cocktail Eftermiddagskaffe med kaka på ankomstdagen 50 % rabatt på greenfee Fri tillgång till tennis, badminton & minigolf Rum med utsikt pristillägg 400:- Ankomst söndagar i perioden 6/4-7/ Kuravgift EUR 0,50 per barn (6-15 år) och EUR 1,50 per vuxen (över 16 år)/dygn. Italienskt lantställe Hotel Relais Monaco Denna imponerande gamla venetianska villan från 1800-talet skapar en stämning av historisk elegans och italiensk charm. Här väntar lata dagar vid poolen, bilutflykter från vingård till vingård på Strada del Prosecco, överdådiga kulturupplevelser från Venedig till Vicenza, doftande risotto på en lunchrestaurang på torget i Treviso eller en badupplevelse vid Adriaterhavet. Valfri ankomst t.o.m. 3/ barn 0-2 år gratis. 2 barn 3-12 ½ priset. Logga in med reskoden MERSMAK och se flera kvalitetshotell med rabatt till dig! Lyxig bykrog i Skåne Hotel Bykrogen Minisemester inkl. exklusiv grillbuffé, dessert & kaffe 3 nätter inkl. frukost valfri ankomst juli månad. Slottsromantik i Mecklenburg Schlosshotel Neetzow Nordtyskt äventyr med gratis museumsentré + cykellån 3 nätter inkl. halvpension, candlelight dinner m.m. Minisemester i Nordtyskland Apparthotel Svenson Upplev Kappeln 68 km söder om den danska gränsen 2 nätter inkl. frukost, 1x3-rätters middag/buffé + 1 drink. Avbeställningsskydd kan köpas till. Expeditionsavgift 89:-. Barnrabatt vid 2 vuxna. (utom Fuglsøcentret). Förbehåll för tryckfel och utsålda datum. Hotel Sonnenhof Pris med reskod 3.149:- per person i dubbelrum Pristillägg 22/6-7/8: 200:- Extra för barn 3-12 år Hotellets barnklubb arrangerar t.ex. små utflykter, lek, t-shirt-målning m.m. Inkl. lunch m. saft ad libitum, 1 glass och 2 glas läsk per barn varje eftermiddag. Pris med reskod 3.999:- per person i dubbelrum 7 övernattningar 7 x frukostbuffé 3 x 3-rätters middag Fruktkorg på rummet 1 glas prosecco vid ankomst 1 flaska vin vid avresa Fri Wi-Fi 3 nätter 1.849:- 5 nätter 3.099:- 1 barn 0-5 år gratis. 2 barn 6-14 år ½ priset. Bästsäljare Pris med reskod 1.249:- per person i dubbelrum Pris med reskod 1.849:- per person i dubbelrum Pris med reskod från 949:- per person i dubbelrum Övernattning på väg Stop-over hotell från 349:-

10 Äggtoddy, kotlett med örter, påskbröd När radioprofilen fia gulliksson bjuder på påskbuffé hemma i köket utanför Östersund är menyn festlig och utan krångel. Recept & styling: fia gulliksson Foto: Tina Stafrén Äntligen påskfest! vårigt, vackert & vansinnigt gott Buffén är gjord för 8 personer (Allt går att förbereda!) Äggtoddy Jag lagade maten Kock: Fia Gulliksson Ålder: 50 år. Bor: I Ope, strax söder om Östersund, samt på gård i Sikås. Känd från: Programledare i P1 Meny. Matambassadör i Jämtland. Driver krogen Jazzköket i Östersund med Kristoffer Andersson och Brunkullans te tillsammans med äkta maken Martin Alfredsson. Är även kon-cernchef för Food In Action. Enkla frökex Påskbröd med hela ägg Aktuell med: Tredje året som programledare i P1 Meny. Lagar festmat med hållbara förtecken, helst ekologisk. Det bästa med påsken:»att umgås med familjen, äta gott och kanske dra upp en fjällfisk.«stoffes jazziga tomat- & sherrysill Äggsallad i skal Äggcocotte vi blev bjudna familj: Sara Comén, 41, Elis, 12, Vera, 8, och Iris, 4. Bor: Östersund Gör: Sara jobbar med verksamhetsutveckling. Matjessill med brynt smör Kallrökt röding Morots- & sötpotatissoppa med rött te Det var godast på fias påskbuffé:»morotssoppan och äggcocotten var riktigt goda. Fias matjessill med brynt smör måste man prova, det var Elis favorit. Chokladkakan enligt Vera och Iris, och det knapriga fläsket.«så firar vi påsk:»helst med gott sällskap, god mat och solig skidåkning. Och äggjakt, om Vera får tycka till.«18 19

11 Med mjölk kallas det Eggnog. De fyllda skalen vilar på en bädd av grovsalt. ÄGGTODDY TID: 5 Min Fias man Martin. Gott efter en dag på isen, med rom för de stora och utan för de små. 6 PORTionER k 4 äggulor k 1 dl strösocker k 1 dl kokande vatten eller het mjölk Ev 2 msk rom, konjak eller whisky : 1. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt med en elvisp. 2. Koka upp vatten eller mjölk och tillsätt försiktigt under omrörning i äggsmeten. 3. Smaksätt ev med sprit. Häll upp i glas och servera genast. ÄGGSALLAD I SKAL TID: 15 Min Dekorativt och gott! 6 STYCKEN k 6 hårdkokta ägg k 75 g Philadelphiaost k 1 tsk dijonsenap k 1 msk hackad dill salt k svartpeppar Till SERVERING k krasse eller ärtskott 1. Skär toppen av äggen och gröp försiktigt ur äggen med en tesked. Spara det undre äggskalet att lägga fyllningen i. 2. Hacka äggen grovt och rör ner resten av ingredienserna. Fyll äggskalet och toppa med krasse. JAZZIG TOMAT- & SHERRYSILL TID: 30 Min + 2 TIM I Kylen Receptet kommer från Fias kollega tillika köksmästare på Jazzköket Kristoffer Andersson. 6 BufféPORTionER 1 paket 5-minuterssill (420 g) k 1 finhackad schalottenlök k 1 msk tomatpuré k 2 msk kallpressad rapsolja k 250 g cocktailtomater k 1 tsk råsocker 2 msk sherry 1 msk äppelcidervinäger 1. Skölj sillfiléerna och skär i bitar. 2. Stek lök och tomatpuré i olja 4 min, rör då och då. 3. Lägg i cocktailtomater och låt puttra tills de faller sönder. 4. Tillsätt socker, sherry och vinäger. Smaka av med nymalen svartpeppar. Låt blandningen kallna och vänd ner sillen. Låt sillen dra i kylen minst 2 tim. Tips! Toppa med grovhackad koriander eller persilja. Fias påskfat På fina fatet dukar jag upp mina fiskfavoriter till påsk. Kallrökt röding (kan bytas mot lax), Stoffes jazziga tomat- och sherrysill, matjessillfiléer som äts med brynt smör, kapris och rödlök, gärna med en smaksatt crème fraîche på korntunnbröd. Smaksätt crème fraiche med örtsalt, grovmalen svartpeppar och valfria färska örter. FRÖKEX TID: 45 Min + 2 TIM I Ugnen ugn: 125, 100 EN PLÅT k 2 dl krossade linfrön k 1 dl vita sesamfrön 1 dl svarta sesamfrön 2 tsk örtsalt 2 ½ dl vatten k 1 äggvita 1. Häll alla frön och örtsalt i en bunke. Häll på kokande vatten och låt dra i ca 30 min. 2. Sätt ugnen på 125. Rör ner äggvitan. Bred ut smeten på plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 1 timme. 3. Sänk värmen till 100. Grädda ytterligare 1 timme. Öppna ugnsluckan då och då för att släppa ut fukt. 4. Låt plåten stå kvar i ugnen med luckan lite öppen tills kexen svalnat. Frökex PÅSKBRÖD TID: 2 ½ TIM INKL JÄS- OCH UgnstiD ugn: 200 Bakat med råa ägg i skal som blir hårdkokta under gräddningen av brödet. Brödet passar bra till sill och sallader. 1 BRÖD k 50 g smör 5 dl vatten k 1 tsk strösocker 2 tsk salt 25 g jäst k 10 dl vetemjöl k ev 3 5 okokta ägg mjölk till pensling 1. Sätt ugnen på Smält smör och häll i en bunke. 3. Tillsätt vatten, socker och salt. Smula ner jästen. 4. Häll i mjölet, lite åt gången. Arbeta degen för hand eller i en matberedare. 5. Låt jäsa under bakduk ca 1 tim. 6. Lägg varsamt över degen på mjölat bakbord. Skär bort lite av degen till garnering. Gör en rund bulle av resten av degen och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Tryck ev ner 3 5 okokta ägg. Rulla garneringsdegen i långa vridna strängar, och lägg runt äggen. 7. Låt jäsa under bakduk 30 min. 8. Pensla med mjölk. Grädda brödet i nedre delen av ugnen min. Om du vill ha hård skorpa, lägg brödet på ett galler att svalna. Täck brödet med en bakduk för en mjuk skorpa

12 VÄLBALANSERAT FRÅN AUSTRALIEN foto: WoLFGaNG Kleinschmidt Tips! Gör dubbel mängd marinad och använd som dressing på en grönsallad att servera till maten. KOTLETT MED ÖRTTÄCKE & ROSTADE ROTFRUKTER TID: 1 tim 20 Min ugn: 175 Idén med örttäcket kommer från Fias favoritkock Karin Fransson. 6 PORTionER k 1 benfri kotlett, gärna rapsgris (ca 1,3 kg) ½ tsk salt k ½ tsk svartpeppar k 1 msk olja ÖRTTOPPing k 1 kruka basilika eller blandade valfria örter ½ minibaguette, gärna gårdagens k 1 dl pumpakärnor 1 dl västerbottenost 1 tsk örtsalt ROSTADE ROTFRUKTER k 1 ½ kg blandade rotfrukter, t ex morot, palsternacka, jordärtskocka k ½ dl olivolja k 2 msk pressad citronsaft k 1 msk dijonsenap ½ msk fänkålsfrön 1 tsk örtsalt 1. Sätt ugnen på Börja med att skala och tärna alla rotfrukter. Blanda olja, citron, senap, fänkålsfrön och salt till en marinad. Vänd runt alla rotfrukter i marinaden och stjälp upp på en ugnsplåt. 3. Salta och peppra kotletten. Hetta upp en stekpanna med olja och bryn köttet runt om. Bryn lite extra på fettsidan om sådan finns. Lägg köttet i en ugnsform. 4. Lägg alla ingredienserna till örttoppingen i en mixer/matberedare och mixa till ett grönt smul. Täck köttet med toppingen och stek i mitten av ugnen till en inner temperatur på 70, ca 1 timme. 5. När köttet varit inne i 20 min, ställ in rotfrukterna i ugnen och rosta tills de är mjuka och lätt gyllene. Köttet och grönsakerna bör vara klara samtidigt. 6. Skär kotletten i tunna skivor och servera med rotfrukterna och ev en grönsallad. Vårfint med pärlhyacint. PRISVÄRT Allt om Vin, oktober 2013 Opal Springs Australien Rosé Cabernet Sauvignon 3 liter, 12%, 189 kr, art nr 6731 FYNDBOX Dina viner, september 2013 Opal Springs Australien Shiraz, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 3 liter, 13,5%, 189 kr, art nr 6352 Alkohol kan skada din hälsa altia.se MOROTS- & SÖTPOTATISSOPPA MED ROOIBOS-TE TID: 25 Min Soppan kan serveras iskall eller varm. Vinet får gärna vara mousserande om den serveras kall. 6 FÖRRÄTTSPORTionER k 300 g morötter k 150 g sötpotatis k 1 hackad gul lök ¼ finhackad röd chili k 25 g strimlad ingefära k 1 msk kallpressad rapsolja eller olivolja k 1 msk smör 1 liter starkt bryggt rooibos-te k 1 grönsaksbuljongtärning k ¼ dl grädde ev ½ dl torrt vitt vin salt och peppar VID SERVERING k kallpressad rapsolja k ev friterade morotsskal k ev krasse 1. Skala morötter och sötpotatis och skär dem i bitar. 2. Stek lök, chili och ingefära i olja och smör i en kastrull tills de mjuknat. 3. Tillsätt morötter, sötpotatis, te och buljongtärning. Låt koka under lock på medelvärme ca 15 min. 4. Häll i grädde och ev vin. Låt soppan puttra 5 min och mixa slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar. 5. Droppa på lite rapsolja vid servering. Ska soppan serveras kall tillsätter man vinet strax före servering. Tips! Garnera ev med friterade morotsskal! (Hyvla remsor av morot. Hetta upp olja i en kastrull med höga kanter till 180 och fritera gyllene.) 23

13 Alla ugnar är olika, så håll lite koll på äggcocotterna när de är i ugnen.»hopplöst ful kaka. Men himmelskt god.«djävulsflotte - CHOKLADKAKA TID: 1 TIM UGN: 175 En otroligt god chokladkaka, ur Hirams gröna kokbok, som bara blir ännu godare med havtorn och vispgrädde PORTIONER k 50 g mörk choklad k 25 g smör k 1 dl mjölk k 2 dl vetemjöl Ny gripande roman! k 1 ½ dl strösocker k 1 ½ dl hackade hasselnötter 2 tsk bakpulver k 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt MAJGULL AXELSSON Jag heter inte Miriam En stark roman om identitet, utanförskap och mörka hemligheter. Om romers situation och om Sverige under efterkrigstiden. ATT STRÖ ÖVER k 1 dl strösocker 1 dl farinsocker k 2 msk kakao 199:- 2 dl kokande vatten (239:-) Kampanjpriset gäller t o m Tips! Perfekt att förbereda dagen före, då blir kakan godast. TILL SERVERING k 3 dl vispgrädde MEDLEMSERBJUDANDEN! 2 dl frysta, tinade havtornsbär ÄGGCOCOTTE TID: 15 MIN UGN: :(239: ) ANDERS DE LA MOTTE MemoRandom Första delen i en tät och nervkittlande trilogi av författaren som gav oss [geim]. En Stockholmsthriller i högsta tempo från första sidan. 99:(139: ) 229:(269: ) MARIA AKRAKA Den magiska milen Löparproffset Maria Akraka guidar dig till att bli bättre på att springa en mil. En bok både för alla som redan håller på med löpning eller för den som vill komma igång. 5 för 50:15:-/st Oerhört enkelt och gott en klassiker från Hirams gröna kokbok av Milena Bergqvist. 6 STYCKEN k 30 g babyspenat k1 tsk smör ev malen muskotnöt k 6 ägg 1 krm salt k½ dl vispgrädde 1 dl bearnaisesås 1. Sätt ugnen på Smält choklad och smör varsamt i en kastrull och häll i mjölken. 3. Blanda alla torra ingredienser. 4. Rör ihop alla ingredienser och häll smeten i en form, 22 cm i diameter, fodrad med bakplåtspapper. 5. Blanda strösocker, farinsocker och kakao. Fördela över kakan. Häll på det kokande vattnet och ställ in i mitten av ugnen direkt. Grädda kakan ca 35 min. 6. Servera kakan med vispad grädde och syrliga bär, t ex havtorn. 1. Sätt ugnen på Fördela spenaten i 6 smorda cocotteformar. Krydda ev med muskot. 3. Knäck 1 ägg i varje form och salta. 4. Vispa grädden och blanda ner bearnaisesåsen i grädden. 5. Fördela såsblandningen i formarna och grädda högt upp i ugnen tills vitan stannat och gulan fortfarande är lös, ca 12 min. Tips! Smaksätt grädden med en skvätt konjak eller liknande sprit. Drycken som matchar påskbuffén Påskmys med Storsjön som fond. Morots- och sötpotatissoppa El Miracle Cava Brut, mousserande, 69 kr, (nr 7700) 750 ml. Torrt, mycket friskt mousserande vin. Ungdomlig smak med toner av gröna äpplen, persika och citrusskal. n MARTIN OLCZAK Spådomen om Jack: Bergtroll på Slottet En perfekt läsa själv-bok; lagom lång, högt tempo och med cliffhangers som gör att man bara måste läsa vidare. Minisuddis Små söta delbara minisuddgummin. Medlemspriserna gäller när du drar ditt MedMera-kort t o m Jazzig tomat- och sherrysill Fino Inocente, torr sherry, 60 kr, (nr 8202) 375 ml. Torr och fruktig, med moget äpple, mandel och viss sälta. n mer smak nr mer smak nr n Xxxxxxed sotad lax, avokado och picklad morot n Äggcocotte n Djävulsflotte BIGI Orvieto Amabile, 59 kr, ( Juliusspital Silvaner KabinettnrTrocken, 2404) 750 ml. HalvtorrtEl Candado PX, söt sherry, 128 kr, 121 kr (nr 6708), 750 ml. (nr 78005), 375 ml. medelfylligt vin med karaktär Torr, medelfyllig, tät och fruktig Smaken är mjuk och sammetslen av smak, örter, tropisk frukt, citrus med utpräglad druvkaraktär och med inslag av torkade fikon, ochlite mineral. kryddig mineralkaraktär med lång nyanchoklad och kaffe. serad eftersmak. n Xxxxxxx med sotade piln Hela buffén grimsmusslor och vattenmealkoholfritt! n Äggsallad i skal 1000 ml. lon Marin Langhe Bianco,S.Pellegrino, 119 Vattnets mineraler och den naturligt Baladin Nazionale Raccolta Luppolo, kr, (nr 90600) 750 ml. Torrt vin tillsatta kolsyran ger ett lätt, bubblande italienskt öl, 79,50 kr, (nr 11822), med750 högml. syra och en härligt som sägs vara mineralvattnets Krämig, medvetet dimmig medfyllig jästiga kropp som bärs upp vatten av motsvarighet till champagne. citrustoner följda av apelsinskal och örter. honung, citrus och mineraler. 25

14 Nyhet! Påskgult! Gula antikljus, 29,90 kr/ 8-pack. Servett, 33 x 33 cm, 19,90 kr/20-pack, 40 x 40 cm, 24,90 kr/50-pack. ( A l l a p r o duk t e r f i n n s at t k ö pa på u t va l da C o o p F o rum. L o ka l a p r i s avv i k e l s e r ka n f ö r e k o mma. ) Ny het smaksensation. Vårljus! Ljuslykta i metall. Finns även i gult och turkos, 49 kr. Gulligt Galet gulliga kycklingar, 19,90 kr/ 6-pack. Porslinsägg Påskägg i porslin att fylla med godsaker, 59 kr. piffat till påsk Nytt pynt Virkad grön höna med tyngd i botten. Finns i två storlekar, 59 kr/79 kr. Pynta med en gullig grön höna, porslinsägg för påskgodiset eller något nytt att hänga i riset. F o t o: e va hil d é n s mi t h Till riset Nybakat Set med fjädrar och hängen, 29,90 kr. Muffinsformar i flera färger, 19,90 kr. V ILKEN SM AK ÄR DU? DU BEHÖVER INTE VÄLJA TA ALLA 3! NY SMAK Vi har tagit fram en helt ny serie av kvalitetsteer. Från världens alla hörn har vi hämtat lugnande örtteer, uppfriskande gröna och spännande svarta. Ceylon-te från Sri Lanka, Rooibos från Sydafrika och goda smaksatta teer i spännande smakkombinationer. Dessutom snyggt förpackade. En smak för varje tillfälle. NYHET! MALET K AFFE I MINDRE (225 G) FÖRPACKNINGAR Lokala avvikelser i sortimentet kan förekomma. Lokala avvikelser kan förekomma.

15 vardags akuten / Singelmiddag satay Hjälp mig hotta upp singelmiddagen! Ok, jag kommer. Det här fixar vi lätt. Ordet Satay är för många namnet på en söt och mustig jordnötssås. Fast egentligen betyder Satay grillat kött eller kyckling, på spett. Och ofta äts det med just den milda såsen av kokosmjölk, jordnötter, chili, tamarind, citrongräs, vitlök, galanga och kaffir lime. Satayspett med mangoris (4 portioner) Satayspett: 1 påse Santa Maria Thai Satay Chicken Spice Mix 1 msk olja 2 msk vatten 500 g kycklingfilé, tunt skivad 10 st grillspett Olja eller smör till stekning 1 burk Santa Maria Thai Satay Sauce Mangoris: 4 port jasminris 1 färsk mango i tärningar 1 kruka färsk koriander 1 lime Salt efter smak ADD THE FRESH santamaria.se I 1. Blanda kryddmix, olja och vatten och marinera kyckling en i ca 1 timme. 2. Trä upp kycklingen på spett och grilla eller stek några minuter. 3. Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen. 4. Tärna en färsk mango samt hacka en kruka färsk koriander. 5. Blanda i mango och koriander när jasminriset är färdigt och pressa över saften från en lime. Salta efter smak. Servera mangoris och satayspett tillsammans med en klick Satay Sauce. OF THAI facebook.com/santamariasverige I denrättasmaken.se Lokala avvikelser kan förekomma. Jag har bra koll i köket och gillar mat. Men att laga middag till en person blir lätt fantasilöst. jag vill bort från tristessen och behöver hjälp att skaka liv i middagsmaten, säger Johanna Nyhlén i Eslöv. Familjen i huset namn: Johanna Nyhlén, 25 år. Bor: I lägenhet i Eslöv. Gör: Jobbar som butiksbiträde i presentbutik med en mix av heminredning och köksprylar. Finns alltid i kylskåpet: Smörgåspålägg och frukostmat. HoBBy: Tränar och läser mycket, just nu Fifty shades of grey av E. L. James. Av:niNNa ekbom Foto:aNNa RöNNqvist matfoto:eva hildén smith När jag kommer hem efter en stressig dag på jobbet finns inte orken att hitta på något nytt, säger Johanna, och förklarar: När jag bara lagar till mig själv är det inte så noga och alltför ofta blir det något snabbt och halvdant, kvällar när jag är riktigt trött kan det sluta med en macka. Nästan vartannat svenskt hushåll är ett singelhushåll, ändå lyser kokböcker med recept för en eller två personer med sin frånvaro. Fyra portioner är lika självklart som mellanmjölk. Det får gärna smaka lite starkt, jag gillar asiatiskt men det måste gå snabbt för jag ska ofta iväg på träning eller träffa kompisar. Jobbet i butik gör att Johanna inte kan gå ut och äta lunch, så kvällens middag måste även passa i nästa dags lunchlåda. Jag känner igen det där att det inte är så noga och då är det lätt att hamna i enkla Matkreatören Sara Begner rycker ut! lösningar och mackor. Som singel tycker jag att du ska unna dig riktig mat och dessutom kan du vara egoistisk och bara äta det du gillar. Här ska fixas nya middagar och du ska få ett roligt tips till fredagsmyset, säger Sara. På nästa sida ser du vad hon tänkt ut! Så lyckas du, 7 smarta tips mer smak nr Thron Ullberg

16 1 Iskalla Johanna lagar ägg i tomatsås för första gången. singelvänner Frysdisken är en pålitlig vän fylld av nyheter skräddarsydda för en person. Styckfryst fisk, portionsförpackade grönsaker i snabblagade ångpåsar och olika sorters potatis gör middagslivet enklare. Styckfryst fisk Sojabönor Grönsaksblandningar Majskolvar Örtkryddor 2 Laga för två Vinsterna med att laga lite extra är många. Du har nästa dags lunch färdig, alternativt fryser du in och har middagen i beredskap när det är extra bråttom. Eller så gör du något nytt av det som blev över från gårdagen. Köttfärssås passar till exempel perfekt i en middagspaj. Snart fylld med lunch. 3Håll fingrarna borta från burken Burkar som håller sig länge i kylen även efter att du har öppnat dem är en tillgång för ett litet hushåll. Men det finns två regler för lång hållbarhet: Vätskan ska täcka innehållet, och: absolut inga fingrar i burken. Ättiksgurka, soltorkade tomater, inlagda paprikor, feferoni, pickles, syltlök och inlagda rödbetor är tips på burkmat som ger middagen mer smak. 4 Våga vara sur Överraska smaklökarna och ge maten en syrlig touch. Både surkål och den trendiga koreanska kimchin finns färdiga på burk. Blandar du dem med lite yoghurt har du fått en syrligare coleslaw som piggar upp både kyckling och köttbullar. 5 Hemma- dejt Gör veckans bästa kväll ännu bättre och bjud någon du gillar på middag. Biff med limesmör och wokade grönsaker kommer att imponera. Att det är löjligt enkelt att laga är inget du pratar högt om och vill du öka på succén rundar du av middagen med något sött. Så här ser de sjudna äggen ut när de tillagas. 6Hacka mer grönsaker När Erik Segerstedt inte står på scen och sjunger utmanar han kända idrottsprofiler i Sportlabbet på Svt Play. Här är hans bästa tips för att skaka liv i singelmiddagen. 1) Skaffa en livräddare. Den frysta färdiga pyttipannan är genial de kvällar jag inte hinner eller orkar. Med ägg, rödbetor och sallad blir det ganska nyttigt. Tröttnar du på den vanliga, finns det gräddstuvad som är supergod. 2) Gör en veckosallad. En stor skål med finhackad tomat, lök, gurka, paprika och sallad i kylen håller sig 4 5 dagar. Sallad passar till allt och fler borde träna på att hacka grönsaker. 3) Taco mitt i veckan. Med köttfärs i frysen är det superenkelt att lyxa till det med taco eller pannbiffar med fetaost. Det går snabbt och salladen är ju redan färdig. Nöjd över att det knappt är någon disk idag! De sjudna ägggen klarar sig nästan själva. 7Recepten till snabba och roliga singelmiddagar Fem favoriträtter som naturligtvis kan dubblas om ni är fler! l ä t t s o m e n p l ä t t Måndag SJUDNA ÄGG I TOMATSåS TID: 5 MIN 1 PortioN 1 burk tomatsås (ca 420 g) k 2 ägg k 1 dl riven parmesan k 8 basilikablad k svartpeppar 1. Häll tomatsås i en kastrull och knäck försiktigt ner ägggen i såsen. Låt sjuda tills äggvitan stelnat. 2. Servera direkt ur kastrullen med riven parmesan, basilika och nymalen svartpeppar. Gott att doppa nybakat bröd i tomatsåsen. vardags akuten / Singelmiddag Tips! Går även bra att göra i mikron. Varför inte som snabblunch på jobbet? 30 colourbox 31

17 vardags akuten / Singelmiddag Torsdag Skicka platta påskägg fyllda med glädje! Tisdag Onsdag Det här blev Johannas favorit! Fredag Lax med quinoa på ryska TID: 35 MIN KYCKLINGWOK MED NUDLAR & JORDNÖTTER TID: 20 MIN BLOMKÅLS-COUSCOUS, TORSK & CITRONGRÄSSÅS TID: 25 MIN BLODIG BIFF MED LINSSALLAD TID: 20 MIN 2 PortioNer k 1 ½ dl quinoa k 250 g laxfilé 1 tsk flingsalt k ½ tsk svartpeppar 1 ½ dl smetana k 1 pressad vitlöksklyfta k 1 msk olja k 100 g färsk spenat k 2 tsk olja 2 smått tärnade hela ättiksgurkor 1 ½ dl strimlade, inlagda grillade paprikor k 1 msk flytande honung 1. Koka quinoa enligt anvisning. 2. Dela laxen i 4 portionsbitar och krydda med salt och peppar. 3. Blanda smetana med vitlök. 4. Hetta upp en stekpanna med hälften av oljan. Stek laxbitarna ca 3 min per sida. Lyft ur dem. 5. Lägg i spenaten med resten av oljan. Vänd runt. Fördela quinoa, spenat, gurka och paprika på 2 tallrikar (eller en portion i matlåda). Lägg på laxen och toppa med klickar av smetana. Ringla över honung. 2 PortioNer k 2 kycklingfiléer k 250 g broccoli k ½ msk olja k 1 pressad vitlöksklyfta 1 tsk flingsalt ½ dl oystersås 2 pkt snabbnudlar (à 85 g) k 1 dl grovt hackade salta jordnötter k ½ kruka koriander 1. Skär kyckling och broccoli i mindre bitar. Stek kycklingen i en het panna med olja ca 3 min. Tillsätt broccoli, vitlök och salt. Stek ytterligare 3 min under omrörning. 2. Tillsätt oystersås och dra av pannan från värmen. 3. Lägg nudlar och buljongpulver i en kastrull. Häll över kokande vatten. Sila av vattnet när de blivit mjuka, ca 2 min. 4. Vänd runt nudlarna med kycklingen och servera med jordnötter och klippt koriander. Tips! Broccoli ska inte stekas för länge, den är godast lite krispig. 2 PortioNer k 400 g blomkål k ½ finhackad gul lök 1 finhackat citrongräs k 1 tsk olivolja 1 msk fiskfond 2 dl matlagningsgrädde k 250 g torsk, gärna torskrygg ½ tsk salt k ½ kruka hackad basilika k 1 msk olivolja TILL SERVERING k basilikablad och limeklyftor 1. Riv blomkål på den grova sidan av rivjärnet. 2. Stek lök och citrongräs mjuka utan att få färg i en kastrull med olja. Häll på fiskfond och grädde. Låt småputtra 3 min. 3. Salta fisken. Lägg ner i såsen. Lägg på lock och låt sjuda ca 5 min (innertemp 55 ). 4. Koka blomkålen 1 min i lättsaltat vatten. Häll av. Vänd runt den med basilika, olivolja och smaka av med salt. Servera fisken med blomkåls-couscous, basilikablad och lime. 2 PortioNer k 2 skivor entrecôte à 200 g 1 tsk flingsalt k ½ tsk mortlad svartpeppar k 1 msk smör k 1 pkt kokta röda linser (285 g) k 1 vitlöksklyfta RUColasmör k 30 g grovt hackad rucola k 100 g naturell färskost k 60 g rumsvarmt smör k 1 vitlöksklyfta k finrivet skal av ½ citron ½ msk rosépeppar ½ tsk salt Till servering k 2 citronklyftor k 20 g rucola 1. Mosa alla ingredienserna till smöret i en skål med en gaffel. 2. Salta och peppra köttet. Hetta upp en stekpanna och stek i smör ca 1 min per sida. 3. Lyft ur köttet och häll ner linser. Pressa över vitlök. Vänd runt i stekpannan och häll upp på tallrik när de är genomvarma. 4. Lägg köttet ovanpå linserna och toppa med rucolasmöret. Servera med citron och rucola. 2 veckor senare Hej Johanna, har det blivit roligare att laga middag? Saras besök gav mig verkligen en kick. Det är snabblagat precis som jag ville och godare än jag vågat hoppas på. Favoriten är nog torsk med citrongrässås och blomkåls-couscous. Matlagningen är bra mycket roligare nu. * Vill du också få hjälp av Sara? Sinar tiden, lusten eller orken? Har du problem med matvardagen? Mejla oss på mersmak@coop.se, skriv Vardagsakuten i ämnesraden. Berätta om dig och din situation, och skicka gärna med en bild på familjen. Posten bjuder på äggen. Köp frimärken i kassan. 32

18 NYHET! vi gillar / Nya mjölsorter Mandelmjöl Framställs av malda blancherade mandlar och har blivit en favorit för alla som gör macroner. Ger en nötaktig smak även till muffins. Man kan också göra sin egen mandelmassa. Glutenfritt! Majsmjöl Gröt, välling, pannkakor, bröd och redningar majsmjöl är väldigt användbart. Fritt från gluten. Granolan du kan älska... En härlig blandning av jättegoda ingredienser fulladdade med fullkorn och smaksatta med läckra bär, frukt och frön. Speciellt utvalda för att skapa en god start på dagen 5 fullkornssorter 30% mindre fett* Högt fiberinnehåll (Alla produkter finns att köpa på utvalda Coop-butiker.) Kokosmjöl Innehåller runt 40 procent fiber fiberberika gröt, smoothies och müsli. I bakning kan du byta ut en del av vetemjölet mot kokosmjöl men minska mängden eftersom det är så fiberrikt. Kan även användas till panering. Glutenfritt! Nu finns massor av nya spännande nyheter på mjölhyllan. Många helt glutenfria dessutom. nya smaker & nya funktioner. Prova! mjölmix Av: Anna Gidgård foto: eva hildén smith Kokosolja Kallpressas och får en mild doft och smak av kokos. Fast konsistens i rumstemperatur men flytande vid uppvärmning. Passar till både bakning och stekning, men tänk på att den ger en lätt kokossmak. Innehåller nyttiga fettsyror, bl a laurinsyra. Rismjöl Görs av malet och skalat långkornigt ris. Glutenfritt. Scones får en lätt, spröd konsistens av rismjöl. Nyponskalmjöl Torkade malda nyponskal. Ett enda nypon ger hela dagsbehovet av C-vitaminer, så strö lite i smoothien eller i müslin. Man kan också använda det i energibars och muffins. Naturligtvis kan du också göra egen nyponsoppa! Lokala avvikelser kan förekomma *än det genomsnittliga fettinnehållet i andra granolaprodukter (juli 2013). Se websidan för information. Få 5 kr prova på rabatt - hitta kupongen i tidningen! Agavesirap Ett naturligt socker med neutral smak som kommer från den mexikanska plantan agave. Lite sötare än vanligt vitt socker men har ändå lite lägre GI. Fungerar i både bakning och för att söta drycker. FYLL PÅSKÄGGET MED VAD SOM HELST! Säljs i alla Coops-butiker. 35

19 FÖR MYCKET MÅNAD KVAR I SLUTET AV LÖNEN? colourbox Coop har över tre miljoner medlemmar. Vi finns till för att skapa ekonomisk nytta och ett bättre liv för dig som kund, medlem och ägare. Hårdkokta fakta om påskens ägg En ekologisk höna får leta mask utomhus, sandbada och sova på en pinne, allt sådant som hönor gillar att göra. Vill du också vara med och bidra till att fler hönor ska få ett bra hönsliv? Köp ekologiska ägg! En ekologisk höna får röra sig fritt inomhus i stället för att sitta i bur. Hon kan lägga sina ägg i ett rede och minst 95 procent av hennes foder är ekologiskt. Produktionen av Coops ekologiska ägg är kontrollerad och godkänd av Krav. I dag väljer allt fler ekoägg Coop Änglamarks ägg står för 21 procent av den totala äggförsäljningen på Coop. I Sverige äter vi 210 ägg per person och år, vilket är förhållandevis lite i jämförelse med övriga länder i Europa. Med ägg kan man svänga ihop hur många rätter som helst! Dessutom är ägg både billigt och nyttigt. Ägg innehåller nästan alla näringsämnen som vi behöver för att växa och må bra. Tänk vitaminpiller fast lite större. I ägg finns höga halter av viktiga antioxidanter, E-vitamin, selen, riboflavin, vitamin A och zink. Även halterna av D-vitamin, folat, niacin och vitamin B12 är höga. Det enda vitamin som saknas i ägg är vitamin C. En jämförelse mellan ägg och exempelvis morötter visar att det skulle krävas 32 morötter för att få i sig lika mycket selen som i ett enda ägg. Ett riktigt superlivsmedel och dessutom klimatsmart då ägg ger lägre utsläpp än både mjölk och kött. åsa steinsvik stor Du äger! Tips och erbjudanden för dig som är medlem och ägare och Coop Änglamarks ägg finns i olika storlekar. Undrar du varför en del ägg är stora och andra små? Anledningen är enkel - en äldre höna värper stora ägg medan en yngre höna värper mindre. Källa: Det perfekta ägget Med förkokta ägg i kylskåpet blir det enkelt att göra hälsosamma val i vardagen - till frukost, mellanmål och lunch/middag. Så här får du den konsistens du vill ha. liten Gör så här: Lägg äggen i en kastrull och fyll på med minst 10 cm vatten. Värm vattnet tills det kokar. Då är det dags att sätta på äggklockan för bästa resultat. Hårdkokt ägg med fast gula: 6 7 minuter. Mediumkokt ägg med krämig gula: 3 5 minuter. Ett större ägg kräver lite längre koktid än ett litet. Häll bort vattnet från kastrullen. Spola omgående kallt vatten under ett par minuter för att kokningen ska avstanna. Vi förstår om det ibland känns som att pengarna inte räcker hela månaden. Med Coop MedMera Konto sätter du in matpengarna i förväg och får koll på dem. Ansöker du senast den 7 april 2014 får du dessutom en Må Bra-behandling. Läs mer och ansök på coop.se/medmerakonto. FYLL PÅSKÄGGET MED VAD SOM HELST! Säljs i alla Coops-butiker. 37

20 anslagstavlan / Mars Alla föreläsare har publicerats i den ansedda tidningen National Geographic. Den här bilden är tagen av Paul Nicklen. Järnvägar vilket fint pris!»vi får många hurrarop från kunderna«vi tar miljöarbete på allvar och tar gröna beslut som inte alltid syns på hyllan. Det säger Conny Berg, vd:n som blivit en snackis i Karlshamn. På Coop ForUM i Karlshamn pratar man inte så mycket, i stället agerar man. Med 680 blänkande solceller kan butiken stoltsera med ett av Sveriges största solcellssystem på ett och samma tak. Här tas också källsortering till en annan dimension med hela 14 olika stationer. Bland annat har Karlshamnsbutiken investerat i en komprimator som separerar mat från förpackning. I stället för att tvingas slänga mat som inte säljs, omvandlas den till organiskt avfall som i dagsläget räcker till biogas för 4000 mil i bilen per år. Snacka om återvinning, konstaterar Conny Berg, vd på Coop Karlshamn. Conny pratar snabbt och verkar vara en man som gör flera saker samtidigt. Om han inte hade en sådan engagerad personal, som tycker att det här med hållbarhet är både spännande och kul, skulle det aldrig ha gått, konstaterar Conny, som Av: Åsa Steinsvik Foto: bo åkesson blivit en lokal snackis efter att han och solcellerna prytt löpet på både Blekinge Läns Tidning och Sydöstran. Vi har ju medierna med oss. Efter ett inslag i Sveriges Radio fick vi många hurrarop. En kund var fullkomligt lyrisk för att vi vågar satsa fullt ut. Investeringen av solcellerna landade på cirka 1,5 miljoner kronor efter att vi fått Länsstyrelsens generösa solcellsbidrag som täckte 35 procent av kostnaden, säger Conny som är övertygad om att satsningarna för en bättre miljö är en bra affär. Nästa utmaning för Coop Forum Karlshamn, är att byta ut butikens spotlights till ledbelysning. De tittar också på att ersätta den gamla lastbilen mot en som går på biobränsle. Det finns alltid något att förbättra och nu när våra initiativ får uppmärksamhet är det kul att se att andra butiker inspireras. Conny Berg, vd på Coop Karlshamn bland butikens solceller. Coop i Varberg exempelvis, har investerat i en likadan komprimator som vi har. Och nu ska de också installera solceller på taket! Coop Karlshamn Ekonomisk Förening består av: Coop Forum, tre Coop Konsum samt en kosmetik- och hälsokostbutik. Visste du att Coopbutiker numera drivs av energi från förnyelsebara källor. Tack vare det har butikernas växthusgasutsläpp sänkts med hela 95 procent. En av de butiker som lyckats extra bra med sitt miljöarbete är Coop Extra Mjölby som utsågs till Årets smarta butik på Butiksgalan i höstas. Där värms inte bara butiken upp med spillvärme från kyl- och frysanläggningar, även trottoarerna görs isfria med spillvärmen. Coop har visat att tåget fungerar som en smart och miljövänlig transportlösning även för dagligvaruhandeln. Därför fick Coop nyligen priset Årets Lyft av Godstransportrådet. Genom att använda tåget minskar koldioxidutsläppen med ton årligen, vilket motsvarar cirka 350 lastbilar i veckan. På så vis bidrar också Coop till att minska de samhällsekonomiska kostnaderna med 22 miljoner kronor årligen. Vi är glada och stolta över att ha fått priset. Med Coop-tåget spar vi både pengar och miljö och skapar samtidigt ekonomisk och ekologisk nytta för våra kunder, säger Örjan Grandin, vd på Coop Logistik. Köp en fika för en tia bidra med en kaffeplanta på köpet Nu laddar tusentals kvinnor runt om i landet för årets stora löparfest Vårruset. Coop, som är årets huvudsponsor, kommer självklart att finnas på plats, bland annat kommer du att kunna köpa Fairtrade-märkt Änglamarkskaffe. En kopp kostar en tia och den tian går till We Effect, biståndsorganisationen som bidrar till en rättvis och hållbar värld, fri från fattigdom. We Effect stödjer bland annat kaffebönder i Nicaragua, som en stor del av kaffebönorna i Änglamarkskaffet kommer ifrån. Plocka med dig en guldpeng eller två och kom förbi vår kaffeservering på Vårruset. Där får du också få mer information om We Effect och varför man ska köpa Coop Änglamark. (Om du inte redan vet det!) Läs mer om Vårruset på coop.se/varruset. FYLL PÅSKÄGGET MED VAD SOM HELST! Säljs i alla Coops-butiker. Möt världens äventyrare coolaste Möt Mattias Klum och andra äventyrare från National Geographics fantastiska värld live på scen i Stockholm och Göteborg. Specialpris för dig som är medlem. Paul Nicklen tar dig med till Arktis mest spännande miljöer och djur. Børge Ousland har korsat Antarktis helt själv! Carsten Peter har rest till vår planets mest extrema platser och Mattias Klum har fotograferat Indiens asiatiska lejon, det afrikanska djurlivet, Islands glaciärer, regnskogar i Sydostasien och djurlivet på Galapagosöarna. Missa inte årets mest äventyrliga föreläsningar. Medlemserbjudande: 1 föreläsning: 275 kr, (ordinarie pris 395 kr). Du sparar 120 kr. 4 föreläsningar: kr, (ordinarie pris 1580 kr). Du sparar 500 kr. Erbjudandet gäller till och med 23 maj. Begränsat antal platser. Läs mer och boka på coop.se/erbjudanden