Slutrapport för projekt Allmänna uppgifter Datum: 30 juni 2009 Projekttid: 1 juni -30 juni 2009 Journalnummer: 14 LAG diarienr: 014 Projektnamn: Förstudie om uppbyggnad av ekologiskt mälteri på Varaslätten Sammanställning Ange i punktform positiva effekter och därefter övriga erfarenheter av projektet. Projektet har resulterat i att en av de fyra parter som ingått i förstudien kommer att genomföra idén med att bygga upp ett ekologiskt mälteri inom sitt befintliga aktiebolag med bas i Kvänum. Bolaget ska leverera malt med tydligt ursprung till mikrobryggerier samt bagerier i Sverige. Bakgrund Redogör kortfattat för bakgrunden till projektet och varför projektet uppstått. Utgå från punkten Projektidé i din projektplan. Enligt ett regeringsbeslut från 2006 ska andelen ekologiska jordbruk stiga med 20 procent till år 2010. För att detta ska vara möjligt måste alla handla betydligt mer ekologiska produkter än idag. (GP Två Dagar, 4 maj ) Samtidigt är situationen att efterfrågan på många ekologiska produkter idag är betydligt större än tillgången. Skaraborgs näringsliv har redan idag en stark inriktning på livsmedel och handel av livsmedel. För att kunna upprätthålla och även utveckla sin roll som livsmedelscentrum krävs att företagen hela tiden utvecklas och ligger i framkant. Det krävs ytterligare förädling av produkter för att öka lönsamheten för producenterna. Det behövs också en ökning av andelen ekologiska producenter för att matcha efterfrågan på ekologiska produkter. Malt framställs genom att korn, havre, råg eller vete blötläggs och gros och sedan torkas. Därefter vidtar torkning. Beroende på vid vilken temperatur torkningen avbryts kan malt med olika karaktär framställas. Malt används av bagerier vid bakning av bröd och vid bryggning av öl. Maltanvändningen för bryggerier är i storleksordningen 17-25 kg malt per 100 l/öl. Bageribranschen
är ännu i början av maltanvändning i bröd, men bedöms kunna utvecklas kraftigt de närmsta åren. Malt har fått en aktualitet inte bara ur smak och arom synpunkt utan också i det framväxande hälsomedvetandet. I Sverige finns idag två större mälterier, Tärnö Mälteri i Sörmland och Vikingmalt i Halmstad och Sundsvall. Endast en liten andel av det som produceras idag är ekologisk malt och hela produktionen säljs till Åbro Bryggeri. För att få tag i ekologisk malt måste man idag vända sig till Tyskland. Sammantaget är allt detta faktorer som talar för att det finns förutsättningar för ett ekologiskt mälteri i Västra Skaraborg, som kan leverera ekologisk, lokalproducerad malt till bageri- och bryggerinäringen i främst Skaraborg och i Sverige. Syfte och målgrupp Redogör för syftet med projektet och till vilken målgrupp projektet riktades. Redogör för hur projektet har uppfyllt detta. Syftet med projektet är att göra en förstudie, som utreder förutsättningarna för att bygga ett ekologiskt mälteri på Varaslätten. Förstudien omfattar marknadsanalys, utredning av lokalisering samt utrustningsbehov, framtagning av affärsplan och kalkyler samt utredning av organisation. För förstudien är målgruppen projektparterna samt potentiella ägare till mälteriet. Projektet har till fullo uppfyllt syftet och resulterat i att en av parterna går vidare med att förverkliga projektidén. Projektets mål Ange projektets mål och hur dessa har uppfyllts. Ett färdigställt beslutsunderlag, som innefattar innehålla utredning av lokalisering samt utrustningsbehov, marknadsanalys, framtagning av kalkyler och affärsplan, utredning av organisation samt handlingsplan för fortsättningen En studieresa genomförd Projektets mål är uppfyllda. Utfall av förväntade resultat Utgå från förväntade resultat och jämför med utfallet, ange orsaken eventuella avvikelser. Antal Utfall Kommentar Antal deltagare i projektet Män 6 6 Kvinnor 1 1 Ungdomar
Invandrare Antal deltagare i kurser och seminarier Män Kvinnor Nya arbetstillfällen Män Kvinnor Nya företag 1 1 Antal nya tjänster och produkter som skapats genom projektet 1 1 Nya nätverk Antal nya inflyttade personer Ökat antal besökare och gästnätter som projektet förväntas skapa Bidragit till ökad jämställdhet Horisontella prioriteringar Redogör för hur projektet har arbetat med landsbygdsprogrammets horisontella prioriteringar; ungdomar, kvinnor, kompetensutveckling, integration, miljö/hållbar utveckling och bygdeutveckling. Projektet har en positiv inverkan på miljö med sin inriktning på ekologisk malt. Genom projektet ökar efterfrågan på ekologiskt odlad spannmål. På övriga horisontella prioriteringar har projektet en neutral inverkan.
Genomförande och tidsplan Lämna en kort redogörelse för de aktiviteter du har genomfört i projektet och när under projekttiden de har ägt rum. Jämför med din ursprungliga tid- och aktivitetsplan, kommentera avvikelser från planen. Aktivitet Ursprunglig Tidplan Genomfört Marknadsanalys - kartläggning av potentiella kunder, trender, råvaruundersökning, potentiell marknadsandel, prisnivåer juni Juni-dec Utredning av lokalisering Utredning av utrustningsbehov Utredning av ägare och driftorganisation Framtagning av affärsplan Juni-nov Aug - jan 2009 Jan-Maj 2009 Sep - Juni 2009 Studieresa till befintligt mälteri aug Nov 2009 Upprättande av driftkalkyl sep Upprättande av investeringskalkyl inkl. möjlighet till investeringsstöd sep Jan - Maj 2009 Jan - Maj 2009 Projektgruppsmöten juni-sep Juni - Juni 2009 Rapportering sep Juni 2009 I november 2009 genomfördes en studieresa till Fuglebjerg Gaard i Danmark, som bedriver ett småskaligt ekologiskt mälteri på gården. Dessutom har ägaren Per Kölster deltagit i projekt för att utveckla småskaliga mälterier. Studieresan var av största vikt för projektet, både när det gäller kunskap kring processen och inte minst kunskap kring utrustningsbehov, metoder och kostnader. Hela projektet har blivit försenat, dels på grund av att projektdeltagarna inte ville starta upp före beslut hade fattats av LAG, dels på grund av att vi inte lyckades ordna studiebesök förrän i november. Det har generellt varit en utmaning för projektdeltagarna att hinna med projektet i förhållande till annan verksamhet. Även diskussioner om ägande har krävt längre tidsperiod än beräknat. Spridning av projektets resultat Redogör för hur du har spridit projektets resultat. Beskriv också hur resultatet kan användas av andra som berörs av projektet även efter att projektet har avslutats. Vilka andra kan ha intresse av att ta del av projektresultatet? Eftersom projektet skulle ge underlag för en bolagsbildning har det varit viktigt att inte sprida projektresultaten i detta skede. När nu verksamheten utvecklas kommer projektet att presenteras på
hemsidor, för media m.m. Projektets kostnader och finansiering Redovisa projektets totala kostnad och hur det har finansierats (uppdelat på finansiärer). Redovisa projektets ideella arbete och ideella resurser. KOSTNADER Faktiska kostnader Beviljad budget Utfall Löner och lönebikostnader Investeringar Övriga kostnader 132 000 98 816 Summa faktiska kostnader Resurser Ideellt arbete 86 420 71 031 Övriga ideella resurser 1 800 3 926 Summa ideellt arbete/resurser Offentliga resurser 88 220 74 957 FINANSIERING Faktisk finansiering Budgeterad finansiering Utfall Privat medfinansiering, intäkter Privat medfinansiering, övrigt Summa privat medfinansiering Finansiering från LAG 39 600 29 645 Övrig offentlig medfinansiering Projektstöd från Jordbruksverket 92 400 69 171
Resurser Ideellt arbete 86 420 71 031 Övriga ideella resurser Summa ideellt arbete/resurser Offentliga resurser 1 800 3 926 88 220 74 957 Avvikelser från beviljad budget Har det förekommit avvikelser mellan uppkomna kostnader och budgeterade kostnader? Om det är fallet, vilka är avvikelserna och vilka är skälen till dessa avvikelser? Kostnaderna för studieresan är lägre än beräknat eftersom den var tänkt att gå till Skottland men istället gick till Danmark. Även kostnaderna för utredning av utrustningsbehov blev lägre än beräknat, eftersom vi fick kontakt med en person som var utan anställning och därmed inte krävde konsultarvode för sin insats. Kostnaderna för jurist uppstod ej eftersom gemensamt bolag ej bildas. Efter samråd med Leaderkontoret har en del av dessa pengar använts för framtagning av en första logotyp för företaget. Projektets arbetssätt Redogör för projektorganisationen (namn och personnummer på personer i projektgruppen/projektledningen), samarbetsformer och förankring i partnerskap (ideell, privat och offentlig sektor). Projektledare: Charlotte Backman, Projektgrupp: Niclas Dagman, Wästgötarna ek. för., Anders Lunneryd, Wästgötarna ek. för., Per Fredricsson, Wästgötarna ek. för., Claes Wernerson, Övänum Mat&Malt, Tony Hansen, Vara Bageri, Carl-Anders Helander, Hushållningssällskapet Skaraborg, Roller Wästgötarna ek. för. har haft rollen att bidra med kompetens inom ekologisk odling och speciella sorter. De har också erfarenhet av förpackning och distribution. De har ett brett kontaktnät med ekologiska spannmålsodlare. Qvänum Mat & Malt har erfarenhet av bryggning av öl och har också haft möjligheter att provbrygga på ekologisk malt under projektet. De har ett brett kontaktnät inom svenska mikrobryggerier. Hushållningssällskapet Skaraborg har bred erfarenhet av lantbruks- och landsbygdsutveckling samt affärsutveckling. De har bidragit med möjligheten att tillföra personal och lokaler till verksamheten där samordningsvinster finns. Tony Hansen har bidragit med mångårig erfarenhet inom bagerinäringen och av att använda malt vid bakning. Tony har ett brett kontaktnät inom bagerinäringen, särskilt med bagerier med ekologisk profil. Under projektets genomförande har Tony Hansen av personliga skäl sålt Vara Bageri, men han har fortsatt att vara knuten till projektgruppen. Projektet har förankrats i deltagarnas egna organisationer.
Slutsats och rekommendationer Sammanfatta de slutsatser du har dragit av projektet och lämna rekommendationer som andra projekt kan ha nytta av i upplägg och genomförande. T.ex. vad har varit svårt, oförutsätt, intressant eller nytt? Redogör för vilka mervärden projektet har tillfört bygden. Skulle projektet ha genomförts utan projektstöd från Leader? Det tar tid att föra samman parter som inte har tidigare erfarenhet av samarbete. En annan svårighet är att projektdeltagarna ska hinna avsätta tid för projektet från sin övriga verksamhet. Detta är två anledningar till att projekt ofta tar längre tid än beräknat. Projektet skulle troligen inte ha genomförts utan projektstöd från Leader. Långsiktighet Hur tar du tillvara de kunskaper du skaffat dig och hur lever verksamheten vidare efter projekttidens slut? Projektdeltagarna tar med sig de kunskaper och erfarenheter de skaffat sig i projektet in i den fortsatta verksamheten. Projektet lever vidare i form av att verksamheten att leverera ekologisk malt med tydligt ursprung införlivas i ett befintligt företag. Genomförandet Hur har kontakten/hjälpen fungerat från LEADER Västra Skaraborg? Kontakten med Leader Västa Skaraborg har fungerat väl och vi har fått snabba svar på de frågor vi haft. Förbättringsområden Hur kan Leaderstödet förbättras? (ex seminarier, föreläsningar, kontakter eller annat) Ur det här projektets synvinkel finns inga direkta önskemål om förbättringar. Bilagor: Exempelvis material som tagits fram i projektet. Skara, 2009-08-25 Projektägare/Firmatecknare Projektledare