Tillbehör för proffs
Finishing bättre än nylagat Att laga mat på färska råvaror innebär oftast varmhållning i t ex värmeskåp eller montrar. Men varmhållning betyder kvalitetsförlust. Finishing i SelfCooking Center gör nu varmhållningen överflödig oavsett om du lagar till 1, 10 eller flera tusen måltider. Den kalla maten läggs upp på tallrikar därefter förvaras den kallt på speciella tallriksställ. Strax innan maten behövs, får 20 eller flera tusen tallrikar samtidigt sin slutgiltiga fulländning med hjälp av Finishing och är sedan färdiga att serveras. Allt utan stress och extrapersonal. Det betyder att du i lugn och ro kan reagera flexibelt på de stressmoment som är typiska för arrangemang. Mise en place Kall uppläggning Finishing Transport Service Finishing -system för bankett Bankettsystem för bordsmodeller, bestående av: tallriksvagn, varmhållningshuva och transportvagn Typ 61 20 tallrikar artikelnr. 60.70.400 Typ 62 34 tallrikar artikelnr. 60.70.402 Typ 101 32 tallrikar artikelnr. 60.70.401 26 tallrikar artikelnr. 60.70.801 Typ 102 52 tallrikar artikelnr. 60.70.403 Inskjutningsskena krävs! Bankettsystem för golvmodeller, bestående av: tallriksvagn och thermocover Typ 201 60 tallrikar artikelnr. 60.70.404 Typ 201 50 tallrikar artikelnr. 60.70.802 Typ 202 100 tallrikar artikelnr. 60.70.405 Bankettsystem typ 101 Bankettsystem typ 201 2
Finishing förvandlar fester till ett nöje Upp till 120 tallrikar kan förberedas och placeras på en tallriksvagn. Tallriksvagnarna kännetecknas av stor åtkomlighet och låg höjd, vilket gör att man kan ställa in och ta ut tallrikarna på ett snabbt och ergonomiskt riktigt sätt. Tack vare den smala konstruktionen och de nya, extra stora, tystgående och hygieniska tandem-styrhjulen (CNS) kan maten transporteras på enklast möjliga sätt. Tallriksvagnar (tallrikar upp till ø 31 cm) Tallriksvagn typ 101 Tallriksvagn typ 202 Typ Antal Max Max höjd på tallrikar tallrikshöjd livsmedlen Artikelnr 61 20 tallrikar 25 mm 53 mm 60.61.047 15 tallrikar 32 mm 70 mm 60.61.128 62 34 tallrikar 32 mm 63 mm 60.62.017 24 tallrikar 40 mm 82 mm 60.62.061 101 32 tallrikar 25 mm 53 mm 60.11.030 26 tallrikar 32 mm 70 mm 60.11.149 24 tallrikar* 32 mm 70 mm 60.11.150 102 52 tallrikar 32 mm 63 mm 60.12.022 42 tallrikar 40 mm 82 mm 60.12.062 201 60 tallrikar 25 mm 53 mm 60.21.099 50 tallrikar 32 mm 70 mm 60.21.104 202 84 tallrikar 40 mm 82 mm 60.22.182 100 tallrikar 32 mm 63 mm 60.22.109 120 tallrikar 25 mm 53 mm 60.22.108 * för Clocher max diameter 265 mm, höjd 50 mm. Typ 61 102: Inskjutningsskena krävs! Transportvagnar för gejderställvagnar Transportvagn Standard för: stativ, höjd 696 mm Typ 61/101 artikelnr. 60.60.020 Typ 62/102 artikelnr. 60.60.678 Höjdjusterbar transportvagn för: arbetsbord upp till 1.265 mm höjd stativ upphöjda till 956 mm Combi-Duo Typ 61/101 artikelnr. 60.60.188 Typ 62/102 artikelnr. 60.70.160 Standard höjdjusterbar 3
Finishing förvandlar fester till ett nöje Thermocover Med hjälp av RATIONAL varmhållningshuva kan maten vila upp till 20 minuter efter Finishing. Den tiden räcker för Finishing att få ytterligare tallriksvagnar att bli klara för transport till utlämningsstationen. Typ 61 artikelnr. 6004.1007 Typ 62 artikelnr. 6004.1016 Typ 101 artikelnr. 6004.1009 Typ 102 artikelnr. 6004.1014 Typ 201 artikelnr. 6004.1011 Typ 202 artikelnr. 6004.1012 Combi-Duo 61/101 nedtill artikelnr. 60.70.856 Combi-Duo 62/102 nedtill artikelnr. 60.70.884 Thermocover typ 101 Thermocover typ 201 Transportvagn Combi-Duo med Thermocover nedtill Typ 62 på 102 Kombinationen av höjdjusterbar transportvagn och varmhållningsöverdraget Thermocover nedtill är särskilt framtaget för Finishing med Combi-Duo-apparater. Thermocover nedtill omsluter transportvagnen helt så att rätterna kan hållas på serveringstemperatur i upp till 20 minuter. Välj sen bara den tallriksvagn som passar dig och ett lämpligt varmhållningsöverdrag till den övre apparaten och du har en komplett Finishing -utrustning. Typ 61/101 artikelnr. 60.70.920 (Transportvagn 60.60.188 + Thermocover 60.70.856) Typ 62/102 artikelnr. 60.70.918 (Transportvagn 60.70.160 + Thermocover 60.70.884) Inskjutningsskena för gejderställvagnar För bordsmodellerna typ 61, 62, 101 och 102 krävs en inskjutningsskena när gejderställvagnar eller tallriksvagnar används. Typ 61/101 artikelnr. 60.60.024 Typ 62/102 artikelnr. 60.60.215 Inskjutningsskena typ 61/101 4
Knaprig och saftig pizza helt enkelt med en knapptryckning Överraska dina matgäster med nygräddad pizza. SelfCooking Center gör dig till professionell pizzabagare. Italiensk eller amerikansk pizza, olika garneringar, färsk eller djupfryst, stor eller liten, hel eller delvis beskickning. - SelfCooking Center gräddar allt perfekt, supersaftigt upptill och härligt knaprigt på undersidan. RATIONAL grill- och pizzaplatta Med grill- och pizzaplattan kan man grädda färsk eller halvfabrikatpizza så att den blir perfekt. Den enastående värmeledningsförmågan gör att man alltid får perfekt kvalitet. Baksidan av plattan kan till och med användas för grillning av grönsaker, grillskivor eller även fisk som får ett perfekt grillmönster. Trilax -beläggningen förhindrar att maten fastar på grill- och pizzaplattan. 1/1 Gastronorm artikelnr. 60.70.943 Bakstandard artikelnr. 60.71.237 RATIONAL pizzaform Du gräddar upp till 100 förgräddade pizzor på bara 10 minuter med speciellt framtagna pizzaformar från RATIONAL. Pizzan läggs helt enkelt på pizzaformen med antistick-beläggning och ställs i den mobila gejdervagnen och färdiggräddas med Finishing. Kan användas till alla förbakade pizzor upp till 280 mm i diameter. Pizzaform artikelnr. 60.71.158 5
Baka som ett proffs Varför inte baka själv? Dina gäster kommer att märka skillnaden. De kommer att uppskatta doftande, ugnsfärska bakverk, som bröd, småfranska, bullar, muffins, mazariner och mycket annat när som helst på dagen. Inhängningsställ och gejderställvagnar bakstandard 400 x 600 mm Inhängningsställen med bakstandard liksom gejderställ-vagnarna med bakstandard är utrustade med L-formade gejderspår. Tack vare det stora avståndet mellan gejderspåren kan ugnens hela kapacitet utnyttjas även när bakverken är höga. För att bakplåtarna inte ska glida ut har de L-formade gejderspåren en uppåtriktad kant på framsidan. Inhängningsställ bakstandard 400 x 600 mm Typ 61 5 gejderspår artikelnr. 60.61.069 Typ 101 8 gejderspår artikelnr. 60.11.131 Gejderställvagnar bakstandard 400 x 600 mm Typ 61 5 gejderspår artikelnr. 60.61.061 Typ 101 8 gejderspår artikelnr. 60.11.148 Typ 201 14 gejderspår artikelnr. 60.21.164 Gejderställvagn bakstandard typ 201 Gejderställvagn bakstandard typ 101 på transportvagn Transportvagn bakstandard 400 x 600 mm Baktransportvagnen är utrustad med 9 L-formade skenor för inskjutning av bakplåtar med måtten 400 x 600 mm. Dessutom har de en teleskopfunktion som gör det möjligt att lägga på eller ta bort bakverk från plåtarna. Typ 61/101 9 gejderspår artikelnr. 60.60.932 6
Baka som ett proffs Bakplåtar Bakplåtar i aluminium ger ett perfekt bakresultat. TriLax -beläggningen förhindrar att produkterna fastnar på plåtarna. Bakplåtar, perforerade 1/1 gastronorm artikelnr. 6015.1103 2/1 gastronorm artikelnr. 6015.2103 Bakstandard 400 x 600 mm artikelnr. 6015.1000 Stek- och bakplåtar 1/1 gastronorm artikelnr. 6013.1103 2/1 gastronorm artikelnr. 6013.2103 Bakstandard 400 x 600 mm artikelnr. 6013.1003 Kantiner, granitemaljerade De speciella granitemaljerade kantinerna lämpar sig framför allt för alla slags bakverk på hel plåt, socker-kakor och pizza. Den mycket goda värmeledningsförmågan gör att bakverken får en jämn brun färg även på undersidan. Eftersom kantinernas hörn är generöst utformade kan du nu t o m servera de produkter som har placerats i hörnen. Storlekar: 1/2, 1/1, 2/1 GN, bakstandard 400 x 600 mm. Artikelnummer: se Gastronorm-tillbehör. RATIONAL Muffins- och timbalform Tack vare det speciella, extremt flexibla materialet i Muffins- och timbalformarna är det inte längre någon risk för att någonting fastnar. Det går lekande lätt att få ut färdiggräddade muffins ur formarna. Muffins- och timbalformen är också perfekt för t ex grönsaksflan, fisktimbaler, brödpudding, olika desserter, pocherade ägg och mycket mer. 1/1 GN 300 mm x 400 mm artikelnr. 6017.1002 2/1 GN 400 mm x 600 mm artikelnr. 6017.1001 Utförandet 2/1 GN kan användas både för 2/1 GN och bakmått 400 mm x 600 mm. 7
Grilla, steka och fritera Originaltillbehören från RATIONAL öppnar helt nya möjligheter för tillagning av grillad kyckling med pommes frites, saftiga grillskivor och helt lamm eller hel spädgris. Grillsystem för kyckling Grillsystem-gejderställvagn kyckling typ 101 RATIONAL PATENT Grillsystem-inhängningsställen och grillsystem-gejderställvagnarna gör det möjligt att utnyttja ugnens kapacitet fullt ut. Grillsystem-inhängningsställ, kyckling upp till 950 g Typ 61 24 grillkycklingar artikelnr. 60.61.081 Typ 101 36 grillkycklingar artikelnr. 60.11.138 Endast tillsammans med kyckling-superspike H 12 Grillsystem-gejderställvagnar, kyckling upp till 950 g Typ 61 24 grillkycklingar artikelnr. 60.61.064 Typ 101 36 grillkycklingar artikelnr. 60.11.125 Endast tillsammans med kyckling-superspike H 12 (sidan 21). Kyckling-superspike och anka-superspike RATIONAL PATENT Eftersom kyckling och anka placeras upprätta blir bröstköttet speciellt saftigt och skinnet krispigt och får jämn färg. Artikelnummer och modeller: se Gastronorm-tillbehör (sidan 21). CombiGrill-galler gör att du får ett perfekt grillmönster på korttidsstekta produkter, djupfryst fisk och grillade grönsaker. TriLax -beläggningen förhindrar att produkterna fastnar på CombiGrill-gallret. 1/1 GN artikelnr. 6035.1017 RATIONAL PATENT Med den patenterade CombiFry är det för första gången möjligt att tillaga stora mängder förfriterade produkter. Det betyder att kostnaderna för inköp, lagerhållning och avfallshantering av frityrolja helt bortfaller. 1/1 GN artikelnr 6019.1150 1/2 GN artikelnr 6019.1250 8
RATIONAL Potato Baker Den unika materialkombinationen i RATIONAL Potato Baker gör att ugnspotatis och majskolvar kan tillagas upp till 50 % snabbare även utan aluminiumfolie. 1/1 GN artikelnr. 6035.1019 Kantiner, granitemaljerade Du uppnår bästa möjliga stekresultat med de granitemaljerade kantinerna. De korttidsstekta produkterna bryns perfekt, även på undersidan. Artikelnummer och storlekar: se Gastronorm-tillbehör. Multibaker Med Multibaker kan man steka en stor mängd ägg utan påkostad hantering. T.o.m. omeletter blir lyckade genom en knapptryckning. Den speciella teflonbeläggningen förhindrar att produkterna fastnar. Multibaker artikelnr. 60.71.157 Spare Ribs-galler Den vertikala placeringen av Spare Ribs på Spare Rib-gallret gör att utrymmet utnyttjas optimalt och att Spare Ribs kan förlagas tills de blir härligt möra även över natt. Spare Ribs-galler artikelnr. 6035.1018 Lamm- och spädgrisspett Typ 101/102/201/202 till 8 kg Typ 201 till 30 kg Det går lekande lätt att tillaga helt lamm eller hel spädgris. Sätt på, häng upp - färdigt. Lamm- och spädgrisspett (1 lamm eller 1 spädgris) Typ 101/102/201/202 (1/1 GN) till 8 kg artikelnr. 60.70.819 Typ 201 till 30 kg (1 spett med upphängning) artikelnr. 6035.1003 Typ 202 till 30 kg (1 spett med upphängning)* artikelnr. 6035.1002 Extra spett artikelnr. 8710.1065 * Extra spett för ytterligare ett lamm eller en spädgris 9
Alltid den perfekta lösningen Tack vare den unika ventilationsteknologin hos UltraVent binds och evakueras ånga och matos. Kostsamma frånluftstekniska installationer tillhör det förflutna. En frånluftsanslutning är inte nödvändig. Installationen är enkel och kan även göras när som helst i efterhand. Typ 61/101 el artikelnr. 60.70.366 gas* artikelnr. 60.70.370 Combi-Duo artikelnr. 60.70.368 Typ 62/102 el artikelnr. 60.70.372 Typ 201 el artikelnr. 60.70.373 Utsugningskåpa Ånga sugs automatiskt ut av fläkten när dörren öppnas (utan kondensationsteknik). Installationen är enkel och kan även göras när som helst i efterhand. En frånluftsanslutning är nödvändig. Typ 61/101 el artikelnr. 60.70.360 gas* artikelnr. 60.70.364 Combi-Duo artikelnr. 60.70.362 Typ 62/102 el artikelnr. 60.70.408 *Vid UltraVent /Utsugningskåpa i gasutförande måste förbränningsavgaserna ledas i en skorsten eller därför passande ventilationsanläggning. Inkörningsramp för gejderställvagnar och tallriksvagnar 201/202 Med hjälp av inkörningsrampen kan lutningar upp till 3 % i köksgolvet kompenseras. Typ 201 artikelnr. 60.21.080 Typ 202 artikelnr. 60.22.181 Inkörningsramp typ 201 Ugns- och gejderställvagnsupphöjning Med ugns- och gejderställvagnsupphöjningen ökas ugnens avstånd till golvet med 70 mm. Ugnsupphöjning typ 201/202 artikelnr. 60.70.407 Gejderställvagnsupphöjning Typ 201 artikelnr. 60.21.184 Gejderställvagnsupphöjning Typ 202 artikelnr. 60.22.184 Gejderställvagnsupphöjning Typ 201 Gejderställvagnsupphöjning Typ 202 10
Värmesköld för vänster sidovägg Eftermontering av en värmesköld gör det möjligt att placera strålande värmekällor (t ex grill) i närheten av den vänstra sidoväggen. Typ 61 artikelnr. 60.70.390 Typ 62 artikelnr. 60.70.392 Typ 101 artikelnr. 60.70.391 Typ 102 artikelnr. 60.70.393 Typ 201 artikelnr. 60.70.394 Typ 202 artikelnr. 60.70.395 Dragskydd för gasmodeller När avgaser evakueras via ett rör (diameter avgasrör 180 mm) Typ 61 artikelnr. 70.00.396 Typ 62 artikelnr. 70.00.398 Typ 101 artikelnr. 70.00.397 Typ 102 artikelnr. 70.00.399 Typ 201 artikelnr. 70.00.400 Typ 202 artikelnr. 70.00.401 Golvförankring av ugnar Det är enkelt att fixera golvmodellerna typ 201/202 och stativ så att de inte kan glida. När det gäller typ 201/202 ingår golvförankringen i leveransen av ugnen. Typ 61-202 artikelnr. 8700.0317 Kondensations-avbrytare Vattenånga som strömmar ut ur avluftningsröret kondenseras i kondensationsavbrytaren. Kondensatet avleds via ugnsavloppet. Typ 61, 101, 62 artikelnr. 8710.1309 Anslutningssats för ugnen Bestående av: vattenanslutningsslang med skruvkoppling 3/4 och ugnsavloppssats DN 50 mm. Typ 61-202 artikelnr. 60.70.464 11
RATIONAL Combi-Duo dubbel flexibilitet, ingen extra plats Genom att kombinera två SelfCooking Center i bordsutförande och ställa dem ovanpå varandra får du en massa extra möjligheter, framför allt när du har ont om plats i köket. Combi-Duo-Kit för typ 61 och 101 övre ugn Typ 61 el Typ 61 gas nedre ugn artikelnr. artikelnr. Standard 60.70.378 60.70.378 Typ 61 el Fötter 150 mm 60.70.379 60.70.379 Mobil 60.70.380 60.70.380 Typ 101 el Standard 60.70.378 60.70.378 Fötter 150 mm 60.70.379 60.70.379 Mobil 60.70.380 60.70.380 Typ 61 gas Standard 60.70.381 Fötter 150 mm 60.70.382 Mobil 60.70.383 Combi-Duo 61 på 101 el Stativ UG I för Combi-Duo typ 61 på typ 61, Höjd 235 mm (gäller endast för Combi-Duo med ugnsfötter) artikelnr. 60.30.119 Stativ UG I mobil för Combi-Duo typ 61 på typ 61, Höjd 235 mm (gäller endast för Combi-Duo med ugnsfötter) artikelnr. 60.30.287 UltraVent ventilationskåpa för Combi-Duo el artikelnr. 60.70.368 Ventilationskåpa för Combi-Duo el artikelnr. 60.70.362 Combi-Duo Välj mellan tre olika uppställningsvarianter Standard med valsar Ugnsfötter 150 mm Mobil med hjul Max inskjutningshöjd 1,60 m Max inskjutningshöjd 1,68 m Max inskjutningshöjd 1,72 m Kan förflyttas för enkel rengöring Om bottenavloppsränna saknas 2 hjul med broms Bottenavloppsränna krävs! 12
RATIONAL Combi-Duo dubbel flexibilitet, ingen extra plats Combi-Duo-Kit för typ 62 och 102 övre ugn Typ 62 el Typ 62 gas nedre ugn artikelnr. artikelnr. Standard 60.70.384 60.70.384 Typ 62 el Fötter 150 mm 60.70.385 60.70.385 Mobil 60.70.386 60.70.386 Typ 102 el Typ 62 gas Standard 60.70.384 60.70.384 Fötter 150 mm 60.70.385 60.70.385 Mobil 60.70.386 60.70.386 Standard 60.70.387 Fötter 150 mm 60.70.388 Mobil 60.70.389 Combi-Duo 62 auf 102 Elektro Stativ UG I för Combi-Duo typ 62 på typ 62, Höjd 235 mm (gäller endast för Combi-Duo med ugnsfötter) artikelnr. 60.30.131 Stativ UG I för Combi-Duo typ 62 på typ 62, Höjd 235 mm (gäller endast för Combi-Duo med ugnsfötter) artikelnr. 60.30.289 Combi-Duo Välj mellan tre olika uppställningsvarianter Standard med valsar Ugnsfötter 150 mm Mobil med hjul Max inskjutningshöjd 1,60 m Max inskjutningshöjd 1,68 m Max inskjutningshöjd 1,72 m Kan förflyttas för enkel rengöring Om bottenavloppsränna saknas 2 hjul med broms Bottenavloppsränna krävs! 13
Stativ, skåp och värmeskåp Det finns stativ/skåp i fem olika utföranden för stabil uppställning av bordsmodellerna. Värmeskåpet från RATIONAL kan ställas in mellan 30 C och 80 C och är idealiskt för b la förvärming av tallrikar, plattor och kantiner. Alla stativ och skåp är tillverkade i högkvalitativt rostfritt stål och är konstruerade enligt gällande hygienföreskrifter. Typ 61 och 101 Stativ UG I, öppet på alla sidor B: 843, D: 587, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.003 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.056 Integrerad fettuppsamling artikelnr. 60.30.180 Stativ UG II, 14 par gejderspår, sidoväggar och bottenplatta B: 845, D: 724, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.115 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.116 Stativ UG II bakstandard, 14 par gejderspår 400 x 600 mm, sidoväggar och bottenplatta, B: 845, D: 732, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.088 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.120 Skåp US III, 14 par gejderspår, sidoväggar, bakvägg och bottenplatta B: 845, D: 724, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.005 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.060 Skåp US III version UltraVent (typ 61) passar med UltraVent eller utsugningskåpa, 20 par gejderspår, upphöjt till 956 mm B: 845, D: 724, H: 956 mm Standard artikelnr. 60.30.066 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.121 Skåp US IV, 14 par gejderspår, dubbla dörrar, slutet runtom B: 845, D: 724, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.122 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.123 Integrerad fettuppsamling artikelnr. 60.30.125 Värmeskåp, temperaturområde 30 C 80 C B: 845, D: 724, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.007 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.067 B = Bredd, D = Djup, H = Höjd 14
Stativ, skåp och värmeskåp Typ 62 och 102 Stativ UG I, öppet på alla sidor B: 1.065, D: 799, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.004 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.058 Integrerad fettuppsamling artikelnr. 60.30.181 Stativ UG II, 14 par gejderspår, sidoväggar och bottenplatta B: 1.067, D: 934, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.117 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.118 Skåp US III, 14 par gejderspår, sidoväggar, bakvägg och bottenplatta B: 1.067, D: 934, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.006 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.062 Skåp US III version UltraVent (typ 62) passar med UltraVent eller utsugningskåpa 20 par gejderspår, upphöjt till 956 mm B: 1.067, D: 934, H: 956 mm Standard artikelnr. 60.30.132 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.133 Skåp US IV, 14 par gejderspår, pardörrar, slutet runtom B: 1.067, D: 934, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.126 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.127 Integrerad fettuppsamling artikelnr. 60.30.129 Värmeskåp, temperaturområde 30 C 80 C B: 1.067, D: 934, H: 696 mm Standard artikelnr. 60.30.068 Mobilt (hjul, broms) artikelnr. 60.30.069 B = Bredd, D = Djup, H = Höjd 15
Inhängningsställ Inhängningsställ för bordsmodeller 61-102 Standard, gejderspåravstånd 68 mm Typ 61 6 gejderspår artikelnr. 60.61.018 Typ 62 6 gejderspår artikelnr. 60.62.000 Typ 101 10 gejderspår artikelnr. 60.11.025 Typ 102 10 gejderspår artikelnr. 60.12.005 Bakstandard 400 x 600 mm, typ 101 Med gejderspåravstånd 85 mm Typ 61 5 gejderspår artikelnr. 60.61.051 Typ 62 5 gejderspår artikelnr. 60.62.046 Typ 101 8 gejderspår artikelnr. 60.11.114 Typ 102 8 gejderspår artikelnr. 60.12.044 Kyckling, 400 x 600 mm Typ 61 artikelnr. 60.61.081 Typ 101 artikelnr. 60.11.138 Bakstandard 400 x 600 mm, gejderspåravstånd 88 mm Typ 61 5 gejderspår artikelnr. 60.61.069 Typ 101 8 gejderspår artikelnr. 60.11.131 Grillning, kyckling, 400 x 600 mm, typ 101 Inhängningsställ för köttskålar (slaktare), 400 x 600 mm, gejderspåravstånd 70 mm Typ 61 6 gejderspår artikelnr. 60.61.077 Typ 101 10 gejderspår artikelnr. 60.11.101 Transportvagnar för gejderställvagnar Transportvagn Standard typ 61/101 Transportvagn höjdjusterbar typ 61/101 Standard eller bakstandard 400 x 600 mm för: stativ, höjd 696 mm Höjdjusterbar för: arbetsbord upp till 1.265 mm höjd stativ upphöjda till 956 mm Combi-Duo-uppställning Typ 61/101 B: 547, D: 840, H: 989 mm Standard artikelnr. 60.60.020 Typ 61/101 B: 547, D: 1.072, H: 950 1.330 mm höjdjusterbar artikelnr. 60.60.188 Typ 61/101 B: 547, D: 853, H: 989 mm bakstandard artikelnr. 60.60.932 Typ 62/102 B: 747, D: 980, H: 989 mm Standard artikelnr. 60.60.678 Typ 62/102 B: 747, D: 095, H: 950 1.330 mm höjdjusterbar artikelnr. 60.70.160 B = Bredd, D = Djup, H = Höjd 16
Gejderställvagnar Gejderställvagnarna som är tillverkade i högkvalitativt rostfritt stål motsvarar högsta kvalitetskrav och är optimalt anpassade till ugnarna. Den låga inskjutningshöjden på max 1,60 m gör att man kan fylla på och tömma vagnarna på ett snabbt och ergonomiskt riktigt sätt. Tack vare den smala konstruktionen och de nya, extra stora, tystgående och hygieniska tandem-styrhjulen (CNS) kan maten transporteras på enklast möjliga sätt. Gejderställvagnar för golvmodellerna 201-202 Gejderställvagnar typ 201 Gejderställvagnar typ 202 Typ 201 20 gejderspår B: 522, D: 809, H: 1.718 mm artikelnr. 60.21.054 15 gejderspår artikelnr. 60.21.156 16 gejderspår artikelnr. 60.21.172 17 gejderspår artikelnr. 60.21.174 14 gejderspår B: 522, D: 827, H: 1.718 mm Bakstandard 400 x 600 mm artikelnr. 60.21.164 Typ 202 20 gejderspår B: 772, D: 1.013, H: 1.720 mm artikelnr. 60.22.086 15 gejderspår artikelnr. 60.22.153 16 gejderspår artikelnr. 60.22.160 17 gejderspår artikelnr. 60.22.162 B = Bredd, D = Djup, H = Höjd Gejderställvagnar för bordsmodellerna 61-102 Gejderställvagnar typ 102 Inskjutningsskena krävs! Gejderställvagnar typ 101 Typ 61 Standard 6 gejderspår artikelnr. 60.61.005 5 gejderspår artikelnr. 60.61.059 Bakstandard 5 gejderspår artikelnr. 60.61.061 Grillkycklingar artikelnr. 60.61.064 Typ 62 Standard 6 gejderspår artikelnr. 60.62.003 5 gejderspår artikelnr. 60.62.049 Typ 101 Standard 10 gejderspår artikelnr. 60.11.011 8 gejderspår artikelnr. 60.11.122 Bakstandard 8 gejderspår artikelnr. 60.11.148 Grillkycklingar artikelnr. 60.11.125 Typ 102 Standard 10 gejderspår artikelnr. 60.12.011 8 gejderspår artikelnr. 60.12.055 Inskjutningsskena för gejderställvagnar För bordsmodellerna typ 61, 62, 101 och 102 krävs en inskjutningsskena när gejderställvagnar eller tallriks-vagnar används. Typ 61/101 artikelnr. 60.60.024 Typ 62/102 artikelnr. 60.60.215 17
Underhållsprodukter Renhet hygien glans och hälsoskydd Skötselprodukterna från RATIONAL är individuellt anpassade till de krav som ställs på en optimal skötsel av ugnarna från RATIONAL och svarar mot högsta kvalitetsanspråk. SelfCooking Center med CareControl Rengöringstabletter, 100 styck artikelnr. 56.00.210 Underhållstabletter, 100 styck Artikelnr. 56.00.562 SelfCooking Center utan CareControl Rengöringstabletter, 100 styck artikelnr. 56.00.210 Sköljmedelstabletter, 50 styck artikelnr. 56.00.211 För alla SelfCooking Center Sköljmedelstablett för skumreducering av mjuk vattenkvalité 120 styck artikelnr. 56.00.598 RATIONAL specialrengöringsmedel soft, 10 l dunk artikelnr. 9006.0136 RATIONAL grillrengöringsmedel, 10 l dunk artikelnr. 9006.0153 RATIONAL sköljmedel (endast för ClimaPlus Combi med CleanJet ), 10 l dunk artikelnr. 9006.0137 RATIONAL handsprutpistol (för manuell rengöring) artikelnr. 6004.0100 Avkalkningsmedel, 10 liter artikelnr. 6006.0110 Elektrisk avkalkningspump artikelnr. 60.70.409 18
CombiLink din virtuella assistent Den automatiska HACCP- dokumentationen garanterar när som helst hygiensäkerhet. På ett par sekunder skapar du dina egna tillagningsprogram och har även fri tillgång till otaliga RATIONAL tillagningsprogram via Internet. RATIONAL CombiLink så enkelt har det aldrig varit! CombiLink Programvarupaket på CD-ROM med hårdvarulås och 2 m förbindelsekabel USBartikelnr. artikelnr. 60.70.398 CombiLink - tillbehör Förbindelsekabel RS 232 (10 m) för anslutning av ytterligare SelfCooking Center och CombiMaster artikelnr. 8817.1042 Förbindelsekabel USB (2 m) för anslutning av ytterligare SelfCooking Center artikelnr. 40.01.601 RATIONAL USB-dataminne USB-minne USB-minne för tillagningsprogram och HACCP-dat artikelnr. 42.00.035 19
Gastronorm-tillbehör för proffs Kantiner, rostfritt stål Djup (Artikelnr.) 20 mm 40 mm 65 mm 100 mm 1/3 GN (325 x 176 mm) 6013.1302 6013.1304 6013.1306 1/2 GN (325 x 265 mm) 6013.1202 6013.1204 6013.1206 6013.1210 1/1 GN (325 x 530 mm) 6013.1102 6013.1104 6013.1106 6013.1110 2/1 GN (650 x 530 mm) 6013.2102 6013.2104 6013.2106 6013.2110 Kantiner, perforerade, rostfritt stål Djup (Artikelnr.) 55 mm 65 mm 90 mm 100 mm 140 mm 1/2 GN (325 x 265 mm) 6015.1265 6015.1295 6015.1215 1/1 GN (325 x 530 mm) 6015.1165 6015.1195 6015.1115 1/1 GN med fällbara handtag 6016.1195 6016.1115 2/1 GN (650 x 530 mm) 6015.2165 6015.2195 Bakplåtar, perforerade Stek- och bakplåtar 1/1 GN (325 x 530 mm) artikelnr. 6015.1103 Bakstandard artikelnr. 6015.1000 2/1 GN (650 x 530 mm) artikelnr. 6015.2103 1/1 GN (325 x 530 mm) artikelnr. 6013.1103 Bakstandard artikelnr. 6013.1003 2/1 GN (650 x 530 mm) artikelnr. 6013.2103 20
Kantiner, granitemaljerade Djup (Artikelnr.) 20 mm 40 mm 60 mm 1/2 GN (325 x 265 mm) 6014.1202 6014.1204 6014.1206 1/1 GN (325 x 530 mm) 6014.1102 6014.1104 6014.1106 2/1 GN (650 x 530 mm) 6014.2102 6014.2104 6014.2106 Bakstandard (400 x 600 mm) 6014.1002 6014.1004 6014.1006 Kyckling-superspike och anka-superspike Kyckling-superspike Artikelnr. Max vikt 61 101 62 102 201 202 Kapacitet H4: 1/2 GN 6035.1015 1.300 g 16 24 48 Kapacitet H6: 1/1 GN 6035.1016 1.800 g 12 18 24 36 36 72 Kapacitet H8: 1/1 GN 6035.1006 1.300 g 16 24 32 48 48 96 Kapacitet H10: 1/1 GN 6035.1010 950 g 20 30 40 60 60 120 Kapacitet H12*: 6035.1011 950 g 24 36 Anka-superspike Kapacitet E8: 6035.1009 2.200 g 8 16 16 32 32 64 * Endast tillsammans med grillsystem-inhängningsställ eller grillsystem-gejderställvagn kyckling Galler Spare Ribs-galler 1/1 GN Rostfritt stål artikelnr. 6010.1101 Bakstandard Rostfritt stål artikelnr. 6010.0103 2/1 GN Rostfritt stål artikelnr. 6010.2101 Spare Ribs-galler artikelnr. 6035.1018 21
Gastronorm-tillbehör för proffs RATIONAL Muffinsoch timbalform Multibaker 1/1 GN 300 mm x 400 mm artikelnr. 6017.1002 2/1 GN 400 mm x 600 mm artikelnr. 6017.1001 1/1 GN (325 x 53 0 mm) artikelnr. 60.71.157 RATIONAL Potato Baker RATIONAL grill- och pizzaplatta 1/1 GN (325 x 530 mm) artikelnr. 6035.1019 1/1 GN (325 x 530 mm) artikelnr. 60.70.943 Bakstandard artikelnr. 60.71.237 1/2 GN (325 x 265 mm) artikelnr. 6019.1250 1/1 GN (325 x 530 mm) artikelnr. 6019.1150 1/1 GN (325 x 530 mm) artikelnr. 6035.1017 Fettuppsamlingskantin med avloppsförslutning (inklusive lock och avloppsslang) Ideal för uppsamling av fett vid grillning och stekning. Fettuppsamlingsbehållaren kan tömmas lätt och säkert med den stängbara kulventilen. 1/1 GN (325 x 530 mm) artikelnr. 8710.1135 2/1 GN (650 x 530 mm) artikelnr. 60.70.776 22
Vill ni ha en offert? Företag Kontaktperson Fax + 46 46 235379 Gata Ort Telefon Fax E-mail: Offert Var god ange mängd och artikelnummer: Mängd Artikelbeteckning Artikelnummer Gastronorm Rengöringstabletter, 100 st 56.00.210 Underhållstabletter 100 st 56.00.562 Sköljmedelstabletter, 50 st 56.00.211 Grillrengöringsmedel, 10 l dunk 9006.0153 CombiFry 6019.1150 1/1 GN CombiGrill med TriLax -beläggning 6035.1017 1/1 GN Grill- och pizzaplatta med TriLax -beläggning 60.70.943 1/1 GN Multibaker 60.71.157 1/1 GN Stek- och bakplåt med TriLax -beläggning 6013.1103 1/1 GN Bakplåtar, perforerade med TriLax -beläggning 6015.1103 1/1 GN Kyckling-superspike H8 6035.1006 1/1 GN Muffins- och timbalform 6017.1002 1/1 GN Potato Baker 6035.1019 1/1 GN Galler, Rostfritt stål 6010.1101 1/1 GN Kantiner, Rostfritt stål Kantiner, perforerade, rostfritt stål Kantiner, granitemaljerade
RATIONAL Großküchentechnik Iglinger Straße 62 86899 Landsberg a. Lech/Germany Tel.: +49 8191 327387 E-Mail: info@rational-online.de www.rational-online.de RATIONAL Belgium nv Zandvoortstraat 10 Bus 5 2800 Mechelen/Belgium Tel: +32 15 285500 E-mail: info@rational.be www.rational.be FRIMA RATIONAL France S.A.S. 4 Rue de la Charente - BP 52 F-68271 WITTENHEIM Cedex Tel: +33 389 570 555 E-mail: info@rational-france.fr www.rational-france.fr RATIONAL International AG HELLAS 19ο χλμ.θεσ/νίκης-περαίας Τ.Θ. 4317 57019 Θεσσαλονίκη Τηλ: +30 23920 39410 rationalgreece@rational-online.gr www.rational-online.gr RATIONAL Ibérica Cooking Systems S.L. Ctra. de Hospitalet, 147-149 Cityparc / Edif. Paris D 08940 Cornellá (Barcelona)/ SPAIN Tel: +34 93 4751750 E-mail: rational@rational-iberica.com www.rational-iberica.com RATIONAL Italia S.r.l. via Venier 21 30020 Marcon (VE)/ITALY Tel: +39 041 5951909 E-mail: info@rationalitalia.it www.rational-italia.it RATIONAL Nederland Grootkeukentechniek BV Twentepoort West 7 7609 RD Almelo/THE NETHERLANDS Tel: +31 546 546000 E-mail: info@rational.nl www.rational.nl RATIONAL Sp. z o.o. ul. Trylogii 2/16 01-982 Warszawa/POLAND Tel: +48 22 8649326 E-mail: info@rational-polska.pl www.rational-polska.pl RATIONAL Scandinavia AB Kabingatan 11 212 39 Malmö/SWEDEN Tel: +46 40 680 85 00 E-mail: info@rational-scandinavia.se www.rational-scandinavia.se RATIONAL Schweiz AG Heinrich-Wild-Strasse 202 9435 Heerbrugg/SWITZERLAND Tel.: +41 71 727 9092 E-Mail: info@rational-schweiz.ch www.rational-schweiz.ch RATIONAL Slovenija SLORATIONAL d.o.o. Ronkova ulica 4 2380 Slovenj Gradec / Slovenija Tel: +386 (0)2 8821900 E-mail: info@slorational.si www.slorational.si RATIONAL UK Unit 4 Titan Court, Laporte Way Portenway Business Park Luton, Bedfordshire, LU 4 8EF GREAT BRITAIN Tel: 00 44 (0) 1582 480388 E-mail: rational@rational-uk.co.uk www.rational-uk.com RATIONAL AUSTRIA GmbH Innsbrucker Bundesstrasse 67 5020 Salzburg/AUSTRIA Tel.: 0043 (0)662-832799 E-Mail: office@rational-austria.at www.rational-austria.at РАЦИОНАЛЬ в России и СНГ 117105 г. Москва, Варшавское шоссе, д. 25а, стр. 6 Тел: +7 495 663 24 56 Эл. почта: info@rational-russland.com www.rational-russia.ru RATIONAL International AG İstanbul İrtibat Bürosu Acıbadem Cad., İbrahimağa Konutları, C1-C Blok, No.: 39, Kadıköy, 34718 İstanbul Tel./Faks: +90 (0) 216 339 98 18 E-mail: info@rational-international.com www.rational-international.com RATIONAL AUSTRALIA PTY LTD 156 Swann Drive Derrimut, VIC 3030 Tel: +61 (0) 3 8369 4600 E-mail: info@rationalaustralia.com.au www.rationalaustralia.com.au RATIONAL NZ Ltd 208-210 Neilson Street Onehunga, 1061 Auckland, 1643 Tel.: +64 (9) 633 0900 E-Mail: sales@rationalnz.co.nz www.rationalnz.co.nz RATIONAL International Middle East Montana Building, Floor 303 Zaabeel Road, Dubai, UAE Phone +971 4 337 5455 email: info@rational-middleeast.com www.rational-middleeast.com RATIONAL Canada Inc. 2410 Meadowpine Blvd., Unit 107 Mississauga, Ontario L5N 6S2/CANADA Toll Free: 1-877-RATIONAL (728-4662) E-mail: postmaster@rationalcanada.com www.rational-canada.com RATIONAL USA Inc. 895 American Lane Schaumburg, IL 60173 Toll Free: 888-320-7274 E-mail: info@rationalusa.com www.rational-usa.com RATIONAL International AG Office Mexico Innoparc 01 Heinrich-Wild-Strasse 202 CH-9435 Heerbrugg Switzerland Tel. en México: +52 (55) 5292-7538 email info@rational-mexico.com.mx www.rational-mexico.com.mx RATIONAL BRASIL Rua Prof. Carlos de Carvalho, 113 - Itaim Bibi São Paulo, SP CEP: 04531-080 Tel.: +55 (11) 3071-0018 Internet: www.rational-online.com.br E-mail: info@rational-online.com.br Tel: (03) 3812-6222 info@rational-japan.com www.rational-japan.com RATIONAL +86 21 64737473 shanghai.office@rational-china.com www.rational-china.cn RATIONAL Korea +82-2-545-4599 E-mail: info@rationalkorea.co.kr www.rationalkorea.co.kr RATIONAL India Unit No 24, German Center 12th Floor, Building 9B DLF Cyber City, Phase III Gurgaon, 122002 Haryana, India Phone +91 124 463 58 65 info@rational-online.in www.rational-online.in RATIONAL International AG Heinrich-Wild-Straße 202 CH-9435 Heerbrugg Tel: +41 71 727 9090 Fax: +41 71 727 9080 E-mail: info@rational-international.com www.rational-international.com RATIONAL AG Iglinger Straße 62 86899 Landsberg a. Lech Tel.: +49 8191 3270 Fax: +49 8191 21735 E-Mail: info@rational-ag.com www.rational-ag.com 80.23.026 V-10 MDS/Ad 12/10 schwedisch