FOOD ANTIPASTI BRUSCHETTA rostad ciabatta, mix av färska tomater, vitlök, basilika, olivolja 45 VITELLO TONNATO rostade kalvskivor, tonfiskkräm, kapris, rucola 105 CARPACCIO lövtunna skivor av oxfilé, rucola, champinjoner, 115 grana da grattugia och vår ciprianidressing INSALATA DI RUCOLA CON PARMIGIANO rucola, grana da grattugia 60 INSALATA CAPRESE tomater, mozzarella, basilika 65 INSALATE INSALATA NIZZA blandsallad, tonfisk, lök, ägg och vår nizzadressing, oliver 95 INSALATA MISTA vapianos blandsallad, körsbärstomater, morötter 45 INSALATA MISTA GRANDE vapianos blandsallad, körsbärstomater, morötter, 75 champinjoner, salladslök, rödlök, zucchini, rädisor, paprika, gurka, mozzarella, grana da grattugia INSALATA CESARE romansallad, krutonger, grana da grattugia 70 EXTRA KYCKLING LAX, SCAMPI* OXFILÉ - enkel 70 gr, dubbel 140 gr enkel 22 dubbel 36 enkel 27 dubbel 46 enkel 32 dubbel 56 PIZZA DELLA CASA GRUPPO A 80 MARGHERITA PESTO CON SPINACI SALAME tomat, mozzarella bladspenat, pesto-gräddsås, mix av färska tomater, vitlök, basilika, mozzarella salami milanese, tomat, mozzarella GRUPPO B 90 RUCOLA CALZONE VERDURE PROSCIUTTO E FUNGHI CAPRESE rucola, grana da grattugia, tomat, mozzarella skinka, kryddig pepperonikorv, champinjoner, tomat, mozzarella ugnsrostade grönsaker, champinjoner, tomat, mozzarella kokt skinka, champinjoner, tomat, mozzarella färska tomater, mozzarella, basilika GRUPPO C 100 BRUSCHETTA mix av färska tomater, vitlök och basilika, rucola, grana da grattugia, mozzarella TONNO tonfisk, lök, tomat, mozzarella DIAVOLO kryddstark salsiccia, paprika, lök, tomat, mozzarella CRUDO prosciutto crudo, grana da grattugia, tomat, mozzarella TOSCANA kryddstark salsiccia, mix av färska tomater, oliver och örter, tomat, mozzarella QUATTRO STAGIONI skinka, champinjoner, kronärtskocka, oliver, tomat, mozzarella GRUPPO D 110 VITELLO TONNATO L ACACIA MARINARA rostade kalvskivor, tonfiskkräm, kapris, rucola, tomat, mozzarella prosciutto crudo, fikon, akaciahonung, tomat, mozzarella skaldjursmix, torkad chili, färsk citron, persilja, tomat, mozzarella FILETTO DI MANZO TRE FORMAGGI oxfilé, gorgonzola, spenat, grana da grattugia, körsbärstomater, mozzarella DELL ALPE gorgonzola, grana da grattugia, rökt ost, soltorkade tomater, fikon, rucola, mozzarella
FOOD PASTA GRUPPO A 85 POMODORO ARRABBIATA PESTO AGLIO E OLIO FUNGHI tomatsås, olivolja stark och kryddig tomatsås basilika, olivolja, pinjenötter vitlök, olivolja, chili, persilja svampmix, grädde GRUPPO B 105 BOLOGNESE POMODORO E MOZZARELLA POMODORO E SPINACI CARBONARA köttfärssås tomatsås, mozzarella tomatsås, spenat grädde, ägg, lök, bacon GRUPPO C 115 POMODORO FRESCO E BASILICO färska körsbärstomater, basilika, olivolja RUCOLA RAVIOLI rucola och ricottafylld ravioli, körsbärstomater, pinjenötter RAVIOLI CON CARNE ravioli med bolognesefyllning, grädde, tomatsås POLLO PICCANTE kyckling, apelsinchilisås, pak-choi, paprika SALAME E RICOTTA CON RUCOLA rucola, pinjenötter, salami, ricottaost, vitt vin GRUPPO D 130 SCAMPI E SPINACI FILETTO DI MANZO E RUCOLA GRANCHI DI FIUME SCAMPI SALSICCIA CON FICHI VERDURE FILETTO DI MANZO jätteräkor, grädde, pesto, bladspenat svampmix, färska grönsaker, vitt vin, rucola, oxfilé färska grönsaker, kräftor, hummersås jätteräkor, tomatsås, vitt vin och färska grönsaker kryddstark salsiccia, fikon, tomatsås oxfilé, grillade grönsaker, svampmix, grädde, rucola, körsbärstomater, rött vin EXTRA grana da grattugia, pasta, pesto, pinjenötter, rucola, körsbärstomater 10 bacon 15 kyckling 22 lax, scampi* 27 32 DOLCI DEATH BY CHOCOLATE vår hemgjorda chokladkaka 40 TIRAMISÙ DELLA CASA italiensk klassiker med kaffe och grappa 45 PANNA COTTA vaniljpudding med grädde och jordgubbskompott 35 CREMA DI FRAGOLA mascarponekräm med färska jordgubbar 45 PASTICCERIA italienska hemgjorda bakverk 10 Vi tror inte på stora ord och långrandiga policys. Vår strategi för socialt ansvartagande och hållbar utveckling handlar om vad vi faktiskt gör snarare än skulle vilja. VÅRT ANSVAR. *SCAMPI. Vår scampi är sedan juni 2012 100% GLOBALG.A.P Good Agricultural Practice. Vi stödjer utvecklingen av hållbar scampi genom att endast köpa naturligt odlade scampi. Vi ser hur vi kan bidra med en förändring genom att lösa problem snarare än att undvika dem varför vi valt att fortsätta köpa och sälja naturligt odlad scampi. I de naturliga vattendragen odlas scampi med låg täthet, endast 1-2 st per kvm. Fodret till scampi är naturligt förekommande organismer från vattenkanaler och mangroveträd. We do not believe in big words and lengthy policies. Our strategy for social responsibility and
ENGLISH FOOD ANTIPASTI BRUSCHETTA toasted ciabatta bread, mix of tomatoes, garlic, olive oil, basil 45 VITELLO TONNATO roasted veal slices, cream of tuna, capers, rocket 105 CARPACCIO thinly sliced beef tenderloin, Cipriani sauce, rocket, grana da grattugia 115 INSALATA DI RUCOLA CON PARMIGIANO rocket, grana da grattugia 60 INSALATA CAPRESE tomatoes, mozzarella, basil 65 INSALATE INSALATA NIZZA mixed lettuce, tuna chunks, onions, egg, olives 95 INSALATA MISTA Vapianos mixed lettuce, cherry tomatoes, carrots 45 INSALATA MISTA GRANDE Vapianos mixed lettuce, cherry tomatoes, carrots, 75 mushrooms, spring onion, red onion, zucchini, radishes, pepper, cucumber, mozzarella, grana da grattugia INSALATA CESARE romaine lettuce, roasted croutons, grana da grattugia 70 OPTIONAL CHICKEN SALMON, SCAMPI* OXFILÉ - single 70 gr, double 140 gr single 22 double 36 single 27 double 46 single 32 double 56 PIZZA DELLA CASA GRUPPO A 80 MARGHERITA SALAME PESTO CON SPINACI tomatoes, mozzarella salami milanese, tomatoes, mozzarella spinach, pesto cream sauce, mix of tomatoes, garlic, basil, mozzarella GRUPPO B 90 RUCOLA CALZONE VERDURE PROSCIUTTO E FUNGHI CAPRESE rocket, grana da grattugia, tomatoes, mozzarella ham, spicy pepperoni, mushrooms, tomatoes, mozzarella roasted vegetables, mushrooms, tomatoes, mozzarella ham, mushrooms, tomatoes, mozzarella fresh tomatoes, basil, mozzarella GRUPPO C 100 BRUSCHETTA mix of fresh tomatoes, garlic and basil, rucola, grana da grattugia, mozzarella TONNO tuna chunks, onions, tomatoes, mozzarella DIAVOLO spicy salsiccia, peppers, onions, tomatoes, mozzarella CRUDO prosciutto crudo, grana da grattugia, tomatoes, mozzarella TOSCANA spicy salsiccia, mix of fresh tomatoes, olives and herbs, tomatoes, mozzarella QUATTRO STAGIONI ham, mushrooms, artichokes, olives, tomatoes, mozzarella GRUPPO D 110 VITELLO TONNATO roasted veal slices, tuna cream, rocket, capers, tomatoes, mozzarella L ACACIA prosciutto crudo, figs, acacia honey, tomatoes, mozzarella MARINARA crustaceans, dried chilli, fresh lemon, parsley, tomatoes, mozzarella FILETTO DI MANZO TRE FORMAGGI filet of beef, gorgonzola cheese, grana da grattugia, cherry tomatoes, spinach, tomatoes, mozzarella DELL ALPE gorgonzola cheese, grana da grattugia, smoked cheese, dried tomatoes, figs, rocket, mozzarella
ENGLISH FOOD PASTA GRUPPO A 85 POMODORO ARRABBIATA PESTO AGLIO E OLIO FUNGHI tomato sauce tomato sauce, garlic, chili basil pesto, olive oil, pine nuts garlic, chili, olive oil, parsley mushrooms, cream GRUPPO B 105 BOLOGNESE POMODORO E MOZZARELLA POMODORO E SPINACI CARBONARA Italian meat sauce tomato sauce, mozzarella tomato sauce, spinach onions, bacon, egg, cream GRUPPO C 115 POMODORO FRESCO E BASILICO RUCOLA RAVIOLI RAVIOLI CON CARNE POLLO PICCANTE SALAMI E RICOTTA CON RUCOLA GRUPPO D 130 SCAMPI E SPINACI FILETTO DI MANZO E RUCOLA GRANCHI DI FIUME SCAMPI SALSICCIA CON FICHI VERDURE FILETTO DI MANZO DOLCI fresh cherry tomatoes, basil, olive oil rucola and ricotta ravioli, cherry tomatoes, pine nuts ravioli with bolognese filling, cream, tomato sauce chicken, orange-chili sauce, pak-choi, peppers rucola, pine nuts, salami, ricotta cheese, white wine prawns, basil pesto, cream, spinach filet of beef, fresh vegetables, white wine, mushrooms, rocket crayfish, fresh vegetables, lobster sauce prawns, tomatoes, fresh vegetables spicy salsiccia, fresh figs, tomato sauce filet of beef, grilled vegetables, mushrooms, cream, rocket, cherry tomatoes, red wine OPTIONAL grana da grattugia, pasta, pesto, pine nuts, rucola, cherry tomatoes 10 bacon 15 chicken 22 salmon, scampi* 27 32 Vi tror inte på stora ord och långrandiga policys. Vår strategi för socialt ansvartagande och hållbar utveckling handlar om vad vi faktiskt gör snarare än skulle vilja. VÅRT ANSVAR. *SCAMPI. DEATH Vår BY scampi CHOCOLATE är sedan juni 2012 100% GLOBALG.A.P Good Agricultural chocolate Practice. Vi cake 40 stödjer utvecklingen av hållbar scampi genom att endast köpa naturligt odlade scampi. Vi ser hur TIRAMISÙ DELLA CASA coffee-flavoured mascarpone dessert 45 vi kan bidra med en förändring genom att lösa problem snarare än att undvika dem varför vi valt att PANNA fortsätta köpa COTTA och sälja naturligt odlad scampi. I de naturliga cooked vattendragen cream with odlas vanilla scampi med beans 35 låg täthet, endast 1-2 st per kvm. Fodret till scampi är naturligt förekommande organismer från CREMA DI FRAGOLA mascarpone cream with fresh strawberries 45 vattenkanaler och mangroveträd. PASTICCERIA Italian pastry 10 Läs mer om vad vi gör på vapiano.se. We do not believe in big words and lengthy policies. Our strategy for social responsibility and sustainable development is about what we actually do rather than want. OUR RESPONSIBILITY. * SCAMPI. Our scampi is since June 2012 100% GLOBALG.A.P Good Agricultural Practice. We support development of sustainable scampi by only buying naturally grown prawns. We see how we can contribute to a change by solving problems rather than avoiding them why we have chosen to continue buy and sell naturally farmed prawns. In the natural water prawns are grown at low density, only 1-2 pieces per square meter. Feed to the prawns are naturally occurring organisms from water channels and mangroves.
DRINKS BEER & CIDER HEINEKEN, FAT 40 cl 50 STAROBRNO, FAT 40 cl 50 HEINEKEN 33 cl 47 BISTRO LAGER 33 cl 47 COORS LIGHT 33 cl 47 WISBY PILS 33 cl 47 BIRRA MORETTI 33 cl 52 SAMUEL ADAMS BOSTON LAGER / ALE 33 cl 55 SLEEPY BULLDOG PALE ALE 33 cl 55 PAULANER HEFE 50 cl 65 HOBGOBLIN 50 cl 65 BRISKA CIDER Päron, Granatäpple 33 cl 47 ASTRAKAN TORR CIDER 33 cl 55 VAPIANO FIRST AID ESPRESSO MED CITRONJUICE Mot Huvudvärk 20 VARM MJÖLK MED HONUNG Mot Halsont 30 cl 25 VARM CITRONJUICE Mot Förkylning 30 cl 28 BLOODY MARY Vodka, Tomatjuice, Citronjuice, Kryddor 95 WATER SAN PELLEGRINO 25 cl 22 75 cl 48 ACQUA PANNA (STILLA MINERALVATTEN) 25 cl 22 75 cl 48 SOFT DRINKS & JUICES COCA-COLA, FANTA, SPRITE 33 cl 28 LIMONATA, ROSSO 20 cl 22 LÄTTÖL 33 cl 22 VITAMIN WELL 50 cl 38 SAN BITTER 10 cl 20 APELSIN, ÄPPELJUICE, DRUV-MANGOJUICE 20 cl 26 FÄRSKPRESSAD APELSINJUICE 20 cl 35
DRINKS APERITIVI MARTINI ROYALE 20 cl 85 Martini Bianco, Prosecco, Mynta, Lime CAMPARI APELSINJUICE, CAMPARI SODA 0 cl 35 5 cl 55 MARTINI BIANCO, MARTINI ROSSO 1 cl 11 4 cl 44 COCKTAILS APPLE MARTINI 5 cl 95 Stolichnaya Vodka, Noilla Prat Vermouth, Äpple, Citron DRY MARTINI 5 cl 95 Bombay Sapphire Gin, Noilly Prat Vermouth, Grön oliv, Citronzest RASPBERRY BELLINI 5 cl 115 Champagne och hallon eller på klassiskt vis med persika PEACH SLING 0 cl 35 5 cl 95 Larios Gin, Persikolikör, Citron, Honung, Persika, San Pellegrino DRINKS LYNCHBURG LEMONADE 5 cl 95 Jack Daniel s Whiskey, Cointreau, Sprite, Citron AMERICAN GINGER 0 cl 35 5 cl 95 Jim Beam Whiskey, Ingefära, Lime, Ginger Ale ORANJE SOUR 5 cl 95 Stolichnaya Oranje, Citron, Socker, Apelsinzest PINEAPPLE PASSION 5 cl 95 Vodka, Passionsfrukt, Ananas, Lime, San Pellegrino PINK MOJITO 5 cl 95 Bacardi Superior, Chambord, Hallon, Lime, Mynta, Tranbär RUSSIAN CUCUMBER 5 cl 95 Stolichnaya Vodka, St. Germain fläder, Citron, Gurka ELDERFLOWER & BASIL COLLINS 5 cl 105 Larios Gin, Fläder, Äpple, Citron, Basilika BY VAPIANISTI LEMON LÍMON BY MICKE MAATALA @GAMLA STAN 5 cl 95 Stolichnaya Vodka, Limoncello, Cointreau, Citron, Prosecco LYNCHBURG CHRISTMAS TWIST BY EMIL HALVARSSON @GAMLA STAN 5 cl 105 Jack Daniel s Tennessee Honey, Cointreau, Citron, Kanel WARM WINTER PUNSCH BY VICTOR & CARINA @GAMLA STAN 5 cl 105 Bacardi Gold, Punsch, Saffran, Varm skummad mjölk, Grädde GINGER SPICE BY EMMA & FREDRIKA @STUREPLAN 5 cl 105 Lecompte Calvados, Maker s Mark Whisky, Ingefära, Äpple, Citron, Mynta
HOT DRINKS & SPIRITS CAFFÈ & CIOCCOLATA ESPRESSO 12 doppio 22 ESPRESSO MACCHIATO 18 doppio 28 ESPRESSO DECAFFEINATO 12 doppio 22 CAPPUCCINO ORIGINALE 28 CORTADO 28 CAFFÈ LATTE 32 CAFFÈ AMERICANO 22 CAPPUCCINO DELUXE Frangelico, Grand Marnier 3 cl 65 CIOCCOLATA Varm choklad med grädde 28 TEA DARJEELING ROYAL SECOND FLUSH 30 EARL GREY 30 BIO GREEN TEA WULU CHA YANTON 30 MU DAN CHINESE TEA ROSES 40 CHINA JASMIN TAI MU LONG ZHU 35 FRUITGARDEN, VITA ORANGE, ROOIBOS VANILLA 30 TEA SPA HARMONIA 30 DOLCI DEATH BY CHOCOLATE vår hemgjorda chokladkaka 40 TIRAMISÙ DELLA CASA italiensk klassiker med kaffe och grappa 45 PANNA COTTA vaniljpudding med grädde och jordgubbskompott 35 CREMA DI FRAGOLA mascarponekräm med färska jordgubbar 45 PASTICCERIA italienska hemgjorda bakverk 10
HOT DRINKS & SPIRITS DISTILLATO WHISKY THE FAMOUS GROUSE 4 cl 72 JACK DANIEL S 4 cl 80 HIGHLAND PARK 4 cl 120 COGNAC COURVOISER VS 4 cl 88 RÉMY MARTIN VSOP 4 cl 100 ROM, CALVADOS, GRAPPA RUM BACARDI 8Y 4 cl 88 CALVADOS BUSNEL VSOP 4 cl 88 GRAPPA DI FATTORIA 4 cl 92 GRAPPA DI BAROLO 4 cl 120 LIQUORE AMARETTO DISARONNO, MANDELLIKÖR 4 cl 72 COINTREU, APELSINLIKÖR 4 cl 72 FRANGELICO, HASSELNÖTSLIKÖR 4 cl 60 LIMONCELLO, CITRONLIKÖR 4 cl 72 XANTÉ POIRE COGNAC, PÄRONCOGNAC 4 cl 80 DIGESTIVI AVERNA, RAMAZZOTTI 4 cl 72 FERNET BRANCA, BRANCA MENTA 4 cl 72 PERNOD 4 cl 72 SE 0113
WINE BIANCO FLASKA GLAS ORVIETO CLASSICO 75 cl 250 18 cl 65 Bigi, Umbrien, Italien. Frisk och torr, fruktiga gula äpplen. CHENIN BLANC / CHARDONNAY 75 cl 270 18 cl 70 Argento AG 47, Mendoza, Argentina. Fruktig, lätt aromatisk, syrliga mogna äpplen. VERDICCHIO 75 cl 290 18 cl 75 Umani Ronchi, Marche, Italien. Torr och fruktig, blommig stil, krusbär. SAUVIGNON BLANC 75 cl 310 18 cl 80 Havana Hills, Coastal Region, Sydafrika. Torr, frisk syra, krusbär och svarta vinbär. GRÜNER VELTLINER 75 cl 330 18 cl 85 Rabl, Kamptal, Österrike. Frisk, lätt beska och blommig. RIESLING 75 cl 350 18 cl 90 Yalumba, Barossa Valley, Australien. Torr, frisk syra, gröna druvor. CHARDONNAY 75 cl 370 18 cl 95 Farmers, Kalifornien, USA. Fruktig, solmogen, ekfat. PINOT GRIS 75 cl 370 18 cl 95 Doff & Irion, Alsace, Frankrike. Frisk stil, aromatisk, gula mogna äpplen. CHABLIS 75 cl 450 18 cl 115 La Chablisienne, Chablis, Frankrike. Frisk stil, klassisk, mineralrik och fruktig. MOUSSERANDE FLASKA GLAS PROSECCO 75 cl 250 10 cl 50 ROTARI ROSÉ 75 cl 350 10 cl 70 NICOLAS FEUILLATTE 75 cl 550 10 cl 95 LOUIS ROEDERER 75 cl 650
WINE ROSSO FLASKA GLAS MALBEC / SHIRAZ 75 cl 250 18 cl 65 Argento AG 47, Mendoza, Argentina. Smakrik, lätt sträv, björnbär. MONTEPULCIANO D ABRUZZO 75 cl 270 18 cl 70 Umani Ronchi, Abruzzo, Italien. Mogen, lätt sträv, röda bär. PASSO DOBLE 75 cl 310 18 cl 80 Masi, Mendoza, Argentina. Smakrik, medelfyllig, mogna bär. PRIMITIVO / ZINFANDEL 75 cl 330 18 cl 85 Orion Wines, Puglia, Italien. Fyllig, mogen, björnbär. SHIRAZ 75 cl 350 18 cl 90 Cline, Kalifornien, USA. Eldig, smakrik, torkad frukt och läder. CHIANTI CLASSICO 75 cl 370 18 cl 95 Terreno, Toscana, Italien. Smakrik, klassisk, frisk och sträv. BARBERA D ASTI 75 cl 370 18 cl 95 Michele Chiarlo, Piemonte, Italien. Elegant, balanserad strävhet, fruktig. TEMPRANILLO DE RIOJA 75 cl 390 18 cl 100 Baron de Ley, Rioja, Spanien. Smakrik, lite ekfat, vanilj och mogen frukt. VALPOLICELLA SUPERIORE 75 cl 390 18 cl 100 Allegrini, Veneto, Italien. Smakrik, mogna röda bär, ekfat. AMARONE 75 cl 550 18 cl 145 Masi, Veneto, Italien. Kraftfull, mogna mörka bär, ekfat. ROSÉ FLASKA GLAS ZWEIGELT ROSÉ 75 cl 290 18 cl 75 Leth, Niederösterreich, Österrike Frisk stil, elegant, röda bär. CABERNET SAUVIGNON ROSÉ 75 cl 310 18 cl 80 Mulderbosch, Stellenbosch, Sydafrika. Fruktig, smakrik, mogna bär.