Förskolan vecka 2-3 V. 2 7-11/1 Egen matsedel varje förskola Gulaschsoppa m gräddfil. V 3 14-18/1 Kycklingpyttipanna m currydressing Blodpudding o rotfruktsmedaljong m lingonsylt o citrussallad. Pannbiff m sås, potatis o lingonsylt. Fisk Björneby serv m kall sås o kokt potatis Fiskburgare m dressing o potatismos. Kebabkryddad fläskköttsgryta m Köttfärssås m spagetti. Solskenslasagne Spannmål är ett samlingsnamn för de mogna frukter som kommer från olika sädesslag (även kallade cerealier). Spannmålen hör till våra vanligaste och viktigaste råvaror för livsmedel och djurfoder. Livsmedelsverket rekommenderar att ca 50-60% av en vuxen persons totala energiintag ska bestå av kolhydrater och kostfibrer och det finns gott om detta i Sveriges vanligaste sädesslag: vete, korn, havre och råg. Härryda kommun VT 2013 1
V. 4 21-25/1 Förskolan vecka 4-5 Krämig tomatsås m pasta. V. 5 28/1-1/2 Köttbullar m pasta. Spenatsoppa. Korv Stroganoff m Ugnsgratinerad falukorv m potatismos. Idas västkustwallenbergare m potatismos o lingonsylt. Orientalisk fisk m Kycklinggryta m kokossås, Dillkött på fläskkött m potatis. Potatisgratäng m kassler. Vete är världens störst odlade gröda. I Sverige odlas vete mest i den södra delen av landet. Man skiljer på höstvete, som sås på hösten och på vårvete, som sås på våren. Vete används till bröd, pasta, mannagryn m.m, men också som djurfoder. Härryda kommun VT 2013 2
V. 6 4-8/2 Ost- o skinksås m pasta. Förskolan vecka 6-8 V. 8 18-22/2 Pasta Carbonara. Morotsoppa m linser. Kött- o grönsakssoppa. Blodpudding o rotfruktsmedaljong m lingonsylt o citrussallad. Stekt makrill m stuvad spenat o kokt potatis. Fiskgryta m fänkål serverad m kokt potatis. Stekt wienerkorv m potatismos o skivad gurka. Köttfärslimpa m sås pot o lingonsylt. Vegetarisk lasagne m spenat o fetaost. V. 7,11-15/2 Egen matsedel varje förskola Havre. I jämförelse med de andra sädesslagen innehåller havrekärnan en större mängd protein och fett och är omgiven av mer skal. Havre innehåller dessutom antioxidanter och består av en vattenlöslig fiber som bidrar till ett jämnare näringsupptag i tarmen. Havre används till livsmedel som havrekli, havregryn, havremust och frukostflingor och också till djurfoder. Härryda kommun VT 2013 3
V. 9 25/2-1/3 Köttbullar m klyftpotatis. Förskolan vecka 9-10 V 10 4-8/3 Chili con carne m Ost- o spenatsås m pasta. Stängningsdag. Kyckling pytt i panna m currydressing. Blodpudding o rotfruktsmedaljong m lingonsylt o citrussallad. Stekt sillflundra m potatismos o lingonsylt. Gräddig fiskgratäng m dill o tomat serv m potatis. Kålpudding m sås potatis o lingonsylt. Leverbiff m potatismos o skivad gurka. Råg är ett tåligt sädesslag och lämpar sig därför för odling i kallare klimat. Råg används främst som brödsäd och glutenhalten är lägre än i vete. Rågmjöl är ett fullkornsmjöl malt av hela rågkornet. Rågsikt är råg blandat med vetemjöl. Härryda kommun VT 2013 4
V. 11 11-15/3 Pyttipanna m rödbetor. Förskolan vecka 11-12 V. 12 18-22/3 Ost- och broccolisås m pasta. Potatis- o purjolökssoppa. Kyckling i het currysås m Stekt sejrygg m örtagårdssås o pot. Kokt fisk m skirat smör o kokt potatis. Köttfärssås m spagetti. Tacosröra m pennepasta o gräddfil. Strimlat fläskkött i sötsur sås m Beat-burgare m potatismos. Landvetterskolan var först ut i landet med att servera Beat-burgare, hälften kött, hälften bönor. På Landvetterskolan var det succé. Nu (22/3) får alla kommunens skolor samma möjlighet. Beatburgaren halverar koldioxidutsläppen jämfört med en vanlig hamburgare. Härryda kommun VT 2013 5
V. 13 25-29/3 Stekt falukorv m pasta. Förskolan vecka 13-15 V. 15 8-12/4 Köttbullar m pasta. Krämig fisksoppa m mjukt bröd. Köttfärs surprise m potatis o lingonsylt. Härrydasoppa (wo mein) färssoppa m rotsaker. Egen matsedel varje förskola. Kyckling m sweet chilitäcke serv m Stekt sillflundra m potatismos o lingonsylt. Långfredag. Köttfärslasagne. V14 1-5/4 Egen matsedel varje förskola. Matkorn är en svensk spannmålsprodukt som kokas och kan användas istället för exempelvis couscous och ris. Produkten är förutom att vara rik på kostfiber och fettsnål också ett förhållandevis klokt val ur klimatsynpunkt. Korn är antagligen vår allra äldsta kulturväxt, det finns till och med fynd från stenåldern. Korn används som malt för öltillverkning samt till korngryn samt till djurfoder. Härryda kommun VT 2013 6
Förskolan vecka 16-17 V. 16 15-19/4 Ost- o skinksås m pasta. V. 17 22-26/4 Kycklingsås med pasta. Limekryddad kycklinggryta m Cowboysoppa. Blodpudding o rotfruktsmedaljong m lingonsylt o citrussallad. Fiskbullar m sting serv med potatis. Stekt makrill m stuvad spenat o potatis. Skinkstek m sås o potatis. Köttfärs Katrin m sås o kokt potatis Gulaschgryta på fläskkött m Majs odlas i de flesta delar av världen. Det finns tusentals majssorter som passar att odla under olika betingelser och för olika ändamål. Majs är näst efter vete o ris det viktigaste och mest spridda sädesslaget i världen. Majs innehåller inte gluten och majsmjöl är därför ett bra alternativ till vetemjöl för glutenallergiker. Popcorn görs genom att värma torkade majskorn i het vegetabilisk olja och vänta på att kornen ska börja "poppa". Det som händer under denna process är att kornen vänds in-och-ut. Härryda kommun VT 2013 7
V. 18 29/4-3/5 Förskolan vecka 18-19 Korv Stroganoff m bulgur. Kyckling i tomat o koriander m 1:a maj. Kokt köttkorv m rotmos. V. 19 6-10/5 Kerstins vegetariska sås m pasta. Gulaschsoppa m gräddfil. Italiensk fisk m potatis o basilikasås. Köttfärssås m spagetti. Kristi himmelsfärdsdag. Egen matsedel varje förskola. Ris är ett ettårigt sädesslag. Efter vete är ris det mest odlade sädesslaget i världen. Ris odlas oftast på vattendränkta fält. Metangas bildas naturligt när biologiskt material bryts ned bakteriellt under syrefria förhållanden på de vattendränkta risfälten. Metangas är en kraftig växthusgas som är 23 gånger kraftigare än koldioxiden. Detta gör att vi bör använda ris som sällanmat. Härryda kommun VT 2013 8
V. 20 13-17/5 Förskolan vecka 20-21 Ost- o broccolisås m pasta V. 21 20-24/5 Köttbullar m pasta. Kebabkryddad fläskköttsgryta m Majsig ostsoppa m bacon o persilja. Blodpudding o rotfruktsmedaljong m lingonsylt o citrussallad. Stekt sejrygg m örtagårdssås o kokt potatis. Kokt fisk m paprika o currysås, serv m potatis Solskenslasagne. Fre Skinkstek m sås o potatis. Stängningsdag Hirs är ett sädesslag, som odlas i stora delar av världen till mat och foder Det är ett grovt och storvuxet, ettårigt gräs. Stråna kan bli nästan en meter höga och bladen upp till två centimeter breda med kraftig mittnerv. Det är ett nyttigt sädesslag rikt på bl.a. mineraler och fleromättat fett. Hirs är naturligt fritt från gluten. Härryda kommun VT 2013 9
V. 22 27/5-31/5 Pasta carbonara. Förskolan vecka 22-23 V. 23 3-7/6 Pannbiff m,klyftpotatis o tzatziki. Stekt wienerkorv m potatisgratäng. Spenatsoppa. Quorngryta m thaismak serv m bulgur. Stekt fisk m remouladsås o kokt potatis. Fiskbullar i dillsås m kokt potatis. Nationaldagen Köttfärssås m spagetti Egen matsedel varje förskola. Durra är ett afrikanskt sädesslag som är kusin med majs. Det är en mycket hälsosam växt som klarar sig på lite vatten. Durra används för framställning av mat och djurfoder. Den är mycket viktig i bland andra Asien och Afrika, och räknas som det femte viktigaste sädesslaget i världen Härryda kommun VT 2013 10
Förskolan vecka 24-25 V. 24 10-14/6 Köttfärspanna m pasta. V. 25 17-21/6 Egen matsedel varje förskola Kyckling i gräddsås m potatis o gelé. Egen matsedel varje förskola Veg lasagne m spenat o fetaost. Egen matsedel varje förskola Wienerkorv m pasta. Rökt kalkon m currydressing. Jordgubbsdessert. Midsommarafton Egen matsedel varje förskola Härryda kommun VT 2013 11