Produktpresentation. Stickugnar

Produktpresentation Stickugnar

Marknadsledande stickugnar från Sveba-Dahlen Sveba-Dahlens stickugnar är lämpliga för bakning av en rad olika produkter baguetter, bakverk eller kraftigare bröd. Tack vare IBS stora luftflöde, kraftiga och välbalanserade ånga och en högeffektiv värmeväxlare får du alltid en effektiv bakcykel. Samtliga stickugnar levereras som standard med den lättanvända SD Touch Panel för både manuell och förprogrammerad bakning. Vi kan nu också erbjuda ett nyutvecklat eco+-sortiment av ugnar i C-serien som ger en energisnålare, miljövänligare och lönsammare bakning. Läs mer på vår hemsida www.sveba-dahlen.se 3

Sortiment Stickugnar S-Serien Stickugnar S200 S300 S400 S402 C-Serien Stickugnar C100/101,102 C150/151/152 C200/201/202 C250/251/252 V-Serien Stickugnar V30/31/32 V40/41/42 V50/51/52 I-Serien Stickugnar för industriproduktion I60/61/62 I71/72 5

Stickugnar SD Touch Panel En helt ny panel för snabbare, smartare brödbak Sveba-Dahlens helt nya panel är självlärande, enkel att använda och gör bakningen enklare. Samtidigt ger den nya panelen dig möjligheter att utveckla dina arbetsrutiner och kunskaper. Bra läsbarhet, enkel överblick över bakprocessen och lätt att växla mellan olika funktioner gör tillsammans med ett antal energisparfunktioner den nya panelen till en lönsam arbetskamrat. Funktioner Pekmenyer med enkla, tydliga symboler Ny teknik ger bra läsbarhet, även från sidan Enkel överblick av bakprocessen på skärmen Tät panelfront skyddar mot vatten och damm Spara både pengar och miljön med energisparläget! > Energisparläget aktiveras när ugnen inte används. > Sänker temperaturen, stänger spjället, släcker belysningen, stoppar rotationen och sänker fläkthastigheten (tillval). > Energiloggfunktionen visar energiförbrukning och energikostnad. (Kostnad per kwh måste ställas in på panelen) Panelen har även andra energisparfunktioner som standard. Ett par exempel: > Rotering av sticket bara när ett bakprogram körs. > Gasbrännaren kör endast luftningsfunktionen när fläkten står stilla. 6

Fylld av förbättringar och funktioner MANUELL BAKNING Panelen ger dig en tydlig överblick. Tider, temperaturer och ånga kan ställas in och justeras precis som du själv vill ha dem. Panelen och ugnen reagerar direkt och minns ditt arbete om du vill spara det. > Enkel och logisk styrning av tider, temperaturer och funktioner. > Grafik visar aktuellt läge i bakprogrammet eller i det valda receptet. > Panelen minns dina inställningar och låter dig spara dem med en knapptryckning. > Ljudsignal när inställd temperatur har uppnåtts och ugnen är klar för bak. > Baktidens slut indikeras på skärmen och med en ljudsignal. BAKA MED RECEPT Det är enkelt att baka med recept! Du kan välja ett brödrecept ur ett bibliotek med brödbilder, där du även kan spara egna recept och bilder. Allt sparas på ett minneskort. > Ett bibliotek av produktbilder medföljer. Du kan enkelt importera egna bilder. > Animerad grafik visar det valda receptet och aktuellt läge i bakprogrammet. > Lagra så många recept du vill (begränsar bara av minneskortets storlek). > Enkelt, flyttbart minne av standardtyp. > Varje receptdel kan bestå av upp till faser åtta temperaturer, åtta ångfaser osv. > Möjlighet att vid behov styra fläkt- och rotationshastighet via receptet (tillval). > Panelen kan spärras så att det bara går att baka med recept. SKAPA RECEPT Vi hjälper dig vara kreativ! Panelen gör det möjligt för dig att skapa recept på andra platser är direkt i panelen. Recept kan importeras från internet eller USB-minnen. > Skapa recept i datorn och importera dem till panelen via ett nätverk. > Skapa recept i PC-miljö och exportera dem till panelen, eller skapa dem direkt på panelen. > Lättåtkomligt USB-uttag som standard. STELLA IN VECKOSCHEMA Med ett veckoschema är halva jobbet gjort! Funktionen veckoschema ställer in start-, stopp- och vilotider för varje enskild veckodag. Detta bidrar till att sänka energi- och driftkostnaderna. > Individuella start- och stopptider kan ställas in för ugnen för varje enskild veckodag. > Ugnen värms snabbt upp till förinställd temperatur vid start. SÄKERHET OCH SERVICE Bättre säkerhet och behovsstyrd service. Panelen innehåller ett antal säkerhets-, service- och diagnosfunktioner som kan användas av auktoriserad personal för avläsning och konfiguration. > Alla recept, bilder och inställningar sparas på minneskortet. Om panelen byts ut är det bara att flytta med kortet till den nya panelen. > Det finns ett antal användarnivåer för inställning och avläsning av panelen. Varje nivå har en egen PIN-kod. Följande nivåer finns: USER (användare), BAKER (bagare), SERVICE (service) och SUPERVISOR (övervakare) > Panelen indikerar Dags för service enligt ett förinställt serviceintervall. > Eventuella driftstörningar indikeras på panelen, t.ex. Säkring utlöst, Fel på temperaturgivare. Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar. 7

S-Serien Stickugnar S-Serien Stora små ugnar för ett perfekt bakresultat S-ugnen är en liten ugn med en stor ugns effektivitet och flexibilitet. IBS Sveba-Dahlens patenterade system för växelvis rotering av sticket ger en jämn bakning och gör så att alla produkter bakas med lika mycket värme på alla sidor, dvs en snabbare, energisnålare och jämnare bakning. S-serien har ett inbyggt ångsystem med en effektiv ångkapacitet och är utrustad med Sveba-Dahlens lättanvända SD Touch Panel för både manuell och förprogrammerad bakning. S-serien kan kompletteras med jässkåp, förvaringsskåp och en effektiv kondensationsenhet. Från vänster: S200D, S200, S400 med jässkåp, S400 med förvaringsskåp och S300 med jässkåp SJ2/300 Fakta och fördelar: Sveba-Dahlens nya SD Touch panel ingår som standard. Enkel, logisk och effektiv styrning av ugnen. S-serien är utrustad med IBS Increased Baking Surface. Ger ett snabbt, jämnt och ekonomiskt bakresultat. Imkåpa ingår som standard. Samlar upp värme och ångor när ugnsdörren öppnas. Kraftig isolering. Håller kvar värmen inne i ugnsrummet. Insida och utsida i rostfritt stål. Håller ugnens ytterhölje på en låg temperatur. Släta och lättåtkomliga ytor både invändigt och utvändigt. Gör ugnen lätt att hålla ren. Stor, värmereflekterande dörr med dubbelglas och bra belysning. Ger en god överblick över bakprocessen. Inbyggt ångsystem med hög kapacitet. Snabbdrift och energibesparingsmöjlighet. Kompakt underbyggt jässkåp (tillval). Utrymmesbesparande och möjliggör en mer rationell hantering. 8

1 SD Touch kontrollpanel Sveba-Dahlens nya SD Touch Panel är mycket enkel att lära sig använda och gör bakningen enklare. Samtidigt ger den nya panelen dig möjlighet att utveckla dina bakrutiner och kunskaper. Bra läsbarhet, enkel överblick över bakprocessen och lätt att växla mellan olika funktioner gör tillsammans med energisparläget den nya panelen till en lönsam lösning. Tydliga och logiska menyer Bra överblick över panelen även från sidan Lätt att styra bakprocessen Damm- och vattentät framsida 1 2 Kan tas in genom en vanlig standarddörr S-ugnen är lätt att installera eftersom ugnens djup endast är 890 mm om fronten tas av. Detta gör att den går att ta in genom de flesta standarddörrar. 3 El eller gas 2 4 5 Sveba-Dahlens S402 värms av en högkvalitets premix gasbrännare från Riello som går att köra på både naturgas och gasol. Ugnen värms upp till 250 C på bara 16 minuter! 3 7 4 IBS, Increased Baking Surface Roterande stick har visat sig vara det säkraste sättet att uppnå en jämn avbakning. S-serien har därför utrustats med IBS Increased Baking Surface Sveba-Dahlens patenterade system för växelvis rotering av sticket. 5 Inbyggt ångsystem Ugnarna i S-serien har ett inbyggt ångsystem som ger rikligt med ånga, gång på gång. 6 Dörrhandtag Dörrhandtaget är ergonomiskt utformat för bra grepp och säker dörrlåsning, den högerhängda dörren ger bra åtkomlighet och en bra överblick över ugnsrummet. 7 Ben Ben med hjul gör den dessutom lätt att flytta när det är dags att rengöra under ugnen. 1 6 9

S-Serien Stickugnar Tillval Extra stick S400 och S402 är som standard utrustad med ett stick för 10 plåtar. Ett extra stick finns som tillval för 6, 8 eller 10 plåtar på S400 och S402. S300 är som standard utrustad med ett stick för 10 plåtar. Ett extra stick för 6, 8 eller 10 plåtar finns som tillval. S200 har ett stick för 6 plåtar som standard. Ett extra stick för 4, 5 eller 6 plåtar finns som tillval. Kondensationsenhet Den luftkylda kondensationsenheten samlar upp ångan från ugnen och förvandlar den till vatten. En enkel lösning när du saknar möjlighet att ansluta ugnen till lokalens ventilationssystem. Kondensationsenheten finns för alla S-modeller och fungerar för lika bra för en eller två ugnar på höjden (S200). Ytterhölje helt i rostfritt stål. Enkel att installera och lätt att underhålla. Hyllplan och plåtställ Ett hyllplan och ett plåtställ kan väljas för att underlätta förvaring och hantering av plåtarna. Monteras under ugnen. Jässkåp Vänster: Jässkåp SJ2/300 (för S200 och S300). Mitten: Jässkåp SJ400 (för S400 och S402 ). Höger: Förvaringsskåp (för S400 och S402 ). Ugnarna i S-serien kan utrustas med ett jässkåp för upp till 12 plåtar under ugnen. Kombinationen möjliggör bakning av alla typer av bröd trots att S200 och S300 inte upptar mer än 1 m 2 golvyta (S400 1,1 m 2 )! En perfekt kombination i trånga utrymmen eller där det ofta bakas små satser och det därför är onödigt att använda stora ugnar/jässkåp. S-ugnen med underbyggt jässkåp har hjul, vilket underlättar vid flytt och rengöring. De skjutbara dörrarna är tillverkade i glas och jässkåpet är upplyst med två halogenlampor, vilket gör det lätt att övervaka jäsprocessen. Stickvagn Specialutformad vagn för snabb och säker lastning/lossning av sticken i S-ugnarna. Imkåpa med inbyggd fläkt Ugnen kan som tillval utrustas med en imkåpa med inbyggd fläkt för att leda bort värme och ångor när ugnsdörren öppnas. Förvaringsskåp Inbyggt skåp med två dörrar och två hyllor i rostfritt stål. Finns för S200, S300, S400 och S402. 10

990 (S300) 990 (S300) 1167 (S400) (S400) S300 S300 S400 S400 305 226 305 Mått S200 997 14 997 S200 14 1022 2405 1870 1957 1957 1804 935 535 782* 935 990 989 990 989 990 989 990 989 990 (S300) 1167 (S400) S300 S400 305 2160 1425 2207 2207 735 782 782 991 953 991 989 990 (S300) 1167 (S400) S300 S200 991 997 983 S400 14 305 226 2160 1425 2207 2208 735 1168 953 997 1168 953 782 782 S200 1168 953 14 Tekniska data, ugnar och jässkåp S200 SJ2/300 S300 SJ2/300 S400 S402*** SJ400 ELEKTRISK JÄSSKÅP ELEKTRISK JÄSSKÅP ELEKTRISK GASELDAD JÄSSKÅP Max plåtstorlek 400 x 600 400 x 600 400 x 600 400 x 600 457 x 660 457 x 660 457 x 660 Effekt 15 kw* 1.5 kw 19.5-23 kw** 1.5 kw 19.5-23 kw** 1.0 kw 1.5 kw * Standard 15,5 kw / Tillval 11,7 kw ** Standard 23,0 kw / Tillval 19,2 kw *** Inklusive brännare Specifikationer, kondensationsenhet (tillval) MODELL VIKT EFFEKT LUFTFLÖDE MAX KOND KG W M 3 /H VATTEN, L/H Kondensationsenhet S200 48 85 320 5 Kondensationsenhet S300/S400 65 85 320 5 Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar. 11

C-Serien Stickugnar C-Serien Hög kapacitet på liten yta Ugnarna i C-serien är kompakta och kräver liten golvyta. Moduluppbyggnaden bidrar till att göra dem lättinstallerade. Den stora glasrutan på ugnsdörren ger en bra överblick över ugnsrummet och gör det möjligt att följa bakprocessen på nära håll. C-serien är Sveba-Dahlens sortiment av kompakta stickugnar, avsedda för installation i begränsade utrymmen. Litet utrymme, hög effektivitet, enkelhet och flexibilitet är nyckelegenskaper hos stickugnarna i C-serien. Glaset öppnas enkelt för rengörning Ergonomiskt utformat handtag Fjäderbelastat gångjärn. (Tillval) Fakta och fördelar: Sveba-Dahlens nya SD Touch panel ingår som standard. Enkel, logisk och effektiv styrning av ugnen Stickugnarna i C-serien finns i fyra olika storlekar. Lämpad för användning på de flesta bagerier Ugnarna kan drivas med el, olja eller gas. Kundanpassade Kraftig överlappande isolering. Värmen stannar kvar inne i ugnsrummet Insida och utsida i rostfritt stål. Håller alltid en låg temperatur och är lättare att hålla ren Stort fönster i dörren med värmereflekterande glas, samt bra belysning. Ger bästa möjliga kontroll över bakprocessen Stor och effektiv värmeväxlare. Snabb uppvärmning och låg energiförbrukning Upphängningskrok ingår i standardutrustningen. Ger ett lättstädat ugnsgolv Dubbla fläktar ger ett stort luftflöde. Luften fördelas jämnt i ugnsrummet IBS som standar. Ger en snabbare och jämnare bakning 12

1 SD Touch kontrollpanel Sveba-Dahlens nya SD Touch Panel är mycket enkel att lära sig använda och gör bakningen enklare. Samtidigt ger den nya panelen dig möjlighet att utveckla dina bakrutiner och kunskaper. Bra läsbarhet, enkel överblick över bakprocessen och lätt att växla mellan olika funktioner gör tillsammans med antal energisparläget den nya panelen till en lönsam lösning. Tydliga och logiska menyer Bra överblick över panelen även från sidan Lätt att styra bakprocessen Damm- och vattentät framsida 1 2 El, olja eller gas C-seriens kompakta och moduluppbyggda ugnar kan drivas med el, olja eller gas. Ugnarna finns i fyra olika storlekar, oavsett uppvärmningsform. 7 Kraftig isolering En välisolerad ugn innebär att du sparar pengar. Ugnarna i C-serien är utrustade med kraftig, överlappande stenullsisolering som håller värmen kvar där den ska vara inne i ugnen. 3 IBS, Increased Baking Surface Stickugnarna i C-serien har IBS som standard. IBS, Increased Baking Surface, är Sveba-Dahlens patenterade system för växelvis rotering av sticket. IBS gör att produkterna som bakas får lika mycket värme på alla sidor. Resultatet blir en snabb, jämn och energisnål bakning. 4 Kraftigt luftflöde 5 3 7 2 Stickugnarna i C-serien arbetar med ett mycket stort luftflöde som regleras av två fläktar och fördelas jämnt över hela ugnsrummet. Det variabla ångsystemet bidrar till flexibiliteten i bakningen. 4 6 5 Effektiv värmeväxling Värmeväxlingen i olje- och gasugnarna sker enligt motströmningsprincipen. Ugnsluften som passerar värmeväxlaren möter först de svalaste rökgaserna och värms därefter stegvis upp av allt hetare rökgaser. Resultatet blir en hög verkningsgrad och låga uppvärmningskostnader. 6 Upphängningskrok som standard Ugnarna i C-serien har upphängningskrok som standard. Anordningen frigör ytor, förenklar i- och urlastning och underlättar vid rengöring av ugnen. 13

C-Serien Stickugnar Tillval AES AES (Automatic Evacuation System) är ett evakueringssystem som förbättrar arbetsmiljön i bageriet. En fläkt suger ut varmluft och ånga från ugnen varje gång dörren öppnas. Roterande plattform med justerbar ramp Den roterande plattformen möjliggör användning av de flesta stickvagnstyper. Automatisk sticklyft Ugnen kan levereras med en motordriven krok som lyfter upp stickvagnen från ugnsgolvet. Med detta tillval behöver du inte köra upp stickvagnen på en ramp eller krok. Du kör bara upp sticket på det 3 mm tjocka golvet, varpå det plockas upp och börjar rotera. När bakningen är klar sänks stickvagnen automatiskt ned till golvet så att den enkelt kan tas ut ur ugnen. Mjukstart Mjuk och stegvis accelererande rotation av stickvagnen för bakning av vibrationskänsliga produkter. Kommer som standard på V50- och V60-modellerna. Fjäderbelastat dörrgångjärn Dörrgångjärn med hållfunktion. Håller dörren uppställd vid i- och urlastning av stickvagnar. Glasbaksida (finns ej på alla modeller) För enkel exponering av bakningsförloppet i butik. Vänsterhängd dörr Möjliggör ett effektivare och flexiblare nyttjande av bageriets ytor. Färdigmonterad ugn Leverans av färdigmonterad ugn minskar uppstartstiden Frekvensomvandlare för fläktar Fläktens hastighet styrs med en frekvensomvandlare för att erhålla önskat luftflöde. Imkåpa En stor, gedigen imkåpa tillverkad i rostfritt stål. Samlar effektivt upp ånga och os när ugnsdörren öppnas. Kan utrustas med en fläkt för bättre avledning. 14

Mått, utvändigt C100: 2300 C101: 2390 C102: 2390 1335 1355 Tekniska data C100 C101 C102 EL OLJA GAS Effekt 30-35-40 kw 2.0 kw 2.0 kw C150: 2535 C151: 2625 C152: 2625 624 C150 C151 C152 EL OLJA GAS Effekt 40-45-50 kw 2.0 kw 2.0 kw 1335 1355 C200 C201 C202 EL OLJA GAS Effekt 40-45-50 kw 2.0 kw 2.0 kw C250 C251 C252 EL OLJA GAS Effekt 50-55-60 kw 2.0 kw 2.0 kw C200: 2300 C201: 2390 C202: 2390 1450 1355 Mått, invändigt C100 C150 C200 C250 C101 C151 C201 C251 C102 C152 C202 C252 Max plåtstorlek: 457 x 762 457 x 762 600 x 800 600 x 800 Max stick diagonalt: 935 mm 935 mm 1050 mm 1050 mm Max stickhöjd: plattform 1585 mm 1815 mm 1585 mm 1815 mm krok 1640 mm 1880 mm 1640 mm 1880 mm C250: 2535 C251: 2625 C252: 2625 1450 1355 624 Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar. 7 15

V-Serien Stickugnar V-Serien Fullpackad med unika funktioner för bästa bakresultat V-serien är pålitlig och kraftfull, byggd för att vara enkel och säker att använda. Den finns i tre grundstorlekar med upp till tre stick i ugnsrummet, och kan levereras med många olika tillbehör för att uppfylla kundens krav. Ugnarna i V-serien är utformade för att uppfylla maximal driftsäkerhet. Alla material och komponenter är av högsta kvalitet och kommer från marknadens ledande leverantörer. Ugnarna är testade och godkända enligt marknadens krav. Dessutom funktionstestas varje ugn noggrant innan den lämnar fabriken. V-serien finns i tre storlekar: V30-32 V40-42 V50-52 stickvagn max stickvagn max stickvagn max diagonal: 1 050 mm diagonal: 1 300 mm diagonal: 1 560 mm Fakta och fördelar: Tre grundstorlekar. Kan anpassas till de flesta bagerier Kraftig isolering. Håller kvar värmen inne i ugnsrummet Rostfritt stål inifrån och ut. Håller låg yttemperatur och är lätt att hålla rent Stort fönster med värmereflekterande glas och bra belysning. Ger en god överblick över bakprocessen Kan drivas med el, olja eller gas. Brännare av hög kvalitet från Bentone eller Weishaupt finns för gas- och oljeeldade ugnar Stort, och effektivt värmepaket. Snabb uppvärmning och energisnålt Högerhängd dörr med dubbelglas. Lättöppnad och ger god överblick Inkluderar upphängningskrok (förutom V50-1-2) 16

1 SD Touch kontrollpanel Sveba-Dahlens nya SD Touch Panel är mycket enkel att lära sig använda och gör bakningen enklare. Samtidigt ger den nya panelen dig möjlighet att utveckla dina bakrutiner och kunskaper. Bra läsbarhet, enkel överblick över bakprocessen och lätt att växla mellan olika funktioner gör tillsammans med antal energisparläget den nya panelen till en lönsam lösning. Tydliga och logiska menyer Bra överblick över panelen även från sidan Lätt att styra bakprocessen Damm- och vattentät framsida 1 2 El, olja eller gas V-seriens ugnar kan drivas med el, olja eller gas. Oavsett energikälla byggs ugnarna för att så effektivt som möjligt omvandla energi till värme och behålla värmen i ugnsrummet. 3 IBS, Increased Baking Surface IBS, Increased Baking Surface, är Sveba- Dahlens patenterade system för växelvis rotering av sticket. IBS gör att produkterna som bakas får lika mycket värme på alla sidor. Resultatet blir en snabb, jämn och energisnål bakning. 6 Kraftig isolering En välisolerad ugn innebär att du sparar pengar. Väggarna i V-seriens ugnar är isolerade med 100 mm överlappande skivor av stenull plus 20 mm luftspalt. Takisoleringen är 150 mm tjock. 3 5 6 4 4 Cascad ångsystem Sveba-Dahlens patenterade ångsystem Cascad ger kraftfull ånga på kort tid. Det är byggt av aluminiumstavar och rostfritt stål, vilket gör ångan extra ren. Aluminiumets goda värmeegenskaper garanterar en snabb återhämtning, vilket bidrar till en kontinuerlig, avbrottsfri bakprocess. 2 5 5 Motströmning Den överdimensionerade värmeväxlaren arbetar enligt motströmningsprincipen. Effektivare värmeväxling, bättre bränsleeffektivitet och lägre uppvärmningskostnader. 17

V-Serie Stikkenöfen Tillval Automatisk sticklyft En hydraulisk lyftanordning där en krok lyfter upp stickvagnen från ugnsgolvet. Med detta tillval behöver du inte köra upp stickvagnen på en ramp eller krok. Du kör bara upp sticket på det 3 mm tjocka golvet, varpå det plockas upp och börjar rotera. När bakningen är klar sänks stickvagnen automatiskt ned till golvet så att den enkelt kan tas ut ur ugnen. Finns ej på V52 AES, Automatic Evacuation System Roterande plattform Tack vare den låga och långa uppkörningsrampen underlättas in-/ utkörning av stickvagnarna. Plattformen är helt byggd i rostfritt stål. Standard på V52 Färdigmonterad ugn Leverans av färdigmonterad ugn minskar uppstartstiden Frekvensomvandlare för fläktar Fläktens hastighet styrs med en frekvensomvandlare för att erhålla önskat luftflöde. AES-systemet förbättrar arbetsmiljön i bageriet. En fläkt suger ut varmluft och ånga från ugnen varje gång dörren öppnas. Mjukstart Mjuk och stegvis accelererande rotation av stickvagnen för bakning av vibrationskänsliga produkter. Standard på V52 Extra förstärkt plattform För mycket tung last. Vänsterhängd dörr Möjliggör ett effektivare och flexiblare nyttjande av bageriets ytor. Imkåpa En stor, gedigen imkåpa tillverkad i rostfritt stål. Samlar effektivt upp värme och ångor när ugnsdörren öppnas. Imkåpa med utblåsningsfläkt Kan utrustas med en fläkt för bättre avledning. 18

Mått, utvändigt V30, V31, V32 Tekniska data 24 25 2025 V30 V31 V32 EL OLJA GAS Effekt 46-52-58-64-70 kw 2.2 kw 2.2 kw V40 V41 V42 EL OLJA GAS Effekt 64-72-80-88-95 kw 2.2 kw 2.2 kw V30-1810 V31, V32-1915 V40, V41, V42 1450 700 V50 V51 V52 EL OLJA GAS Effekt 95-104-112-120 kw 3.0 kw 3.0 kw 24 25 2025 2165 1700 700 Mått, invändigt V50, V51, V52 V30 V40 V50 V31 V41 V51 V32 V42 V52 Max. plåtstorlek: 600 x 800 mm 2 x 457 x 762 mm 2 x 600 x 800 mm 2 x 457 x 762 mm 2 x 600 x 800 mm Max stick diagonalt 1050 mm 1300 mm 1580 mm Max stickhöjd: plattform 1815 mm 1815 mm 1815 mm krok 1880 mm 1880 mm 24 25 2490 1975 700 2025 Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar. V60, V61, V62 19 24 25 2025

I-Serien Industriella Stickugnar I-Serien Stickugnar anpassade för industriell produktion I-serien är ett nytillskott till Sveba-Dahlens roterande stickugnar. Den här modellen är utformad för industriell användning. Ugnarna i I-serien är utformade för att vara lätta att använda. Det stora ugnsfönstret är tillverkat av värmereflekterande glas, och den goda belysningen gör det möjligt att följa bakprocessen på nära håll. Ugnens utsida håller alltid låg temperatur. Ugnens ytor och kontrollpanel är släta och lätta att rengöra. Allt detta bidrar till att skapa en behaglig arbetsmiljö. Fakta och fördelar: Den överdimensionerade värmeväxlaren arbetar enligt motströmningsprincipen. Effektivare värmeväxling, bättre bränsleeffektivitet och lägre uppvärmningskostnader SD Touch användarvänlig kontrollpanel (I60, I61 och I62). Lätt att hantera, förstå och programmera Ångsystem med mycket hög kapacitet. Möjliggör kontinuerlig, avbrottsfri bakning IBS Increased Baking Surface är Sveba-Dahlens patenterade system för växelvis rotering av sticken. Snabbare, jämnare och mer ekonomisk bakning Isolerat golv. Förhindrar värmeförlust och skyddar bagerigolvet Lätt att installera. Monteras inifrån ugnsrummet Kraftigt och robust dörrlås/-handtag Kraftig plattformsramp med justerbar höjd Stabil plattform Tätsittande, lättöppnat glas i ugnsdörren Kraftiga gångjärn med integrerad, justerbar hållfunktion 20

1 SD Touch kontrollpanel Sveba-Dahlens nya SD Touch Panel är mycket enkel att lära sig använda och gör bakningen enklare. Samtidigt ger den nya panelen dig möjlighet att utveckla dina bakrutiner och kunskaper. Bra läsbarhet, enkel överblick över bakprocessen och lätt att växla mellan olika funktioner gör tillsammans med antal energisparläget den nya panelen till en lönsam lösning. Tydliga och logiska menyer Bra överblick över panelen även från sidan Lätt att styra bakprocessen Damm- och vattentät framsida 1 2 El, olja eller gas! I-seriens ugnar kan drivas med el, olja eller gas. Oavsett energikälla byggs ugnarna för att så effektivt som möjligt omvandla energi till värme och behålla värmen i ugnsrummet. 3 Snabb ånga Ugnens kraftfulla ångsystem ger snabb och hög ångkapacitet. De goda värmeegenskaperna garanterar en snabb återhämtning och kontinuerlig bakning. 8 Extra kraftig isolering En välisolerad ugn innebär att du sparar pengar. I-seriens ugnsväggar är isolerade med 100 mm överlappande stenullsskivor + 20 mm luftspalt. Takisoleringen är 150 mm tjock. 9 Stabilt dörrhandtag I-serien har ett stabilt dörrhandtag som tål stora påfrestningar. 10 Gångjärn med hållfunktion Dörrens gångjärn har en integrerad hållfunktion som håller uppe dörren i öppet läge. Gör det lättare att lasta i och ur ugnen. 4 Effektiv värmeväxling Värmeväxlingen i olje- och gasugnarna sker enligt motströmningsprincipen. Resultatet blir en hög verkningsgrad och låga uppvärmningskostnader. 8 9 10 5 IBS Increased Baking Surface IBS är Sveba-Dahlens patenterade system för växelvis rotering av sticket. IBS ger en jämn bakning och gör så att alla produkter bakas med lika mycket värme på alla sidor, dvs en snabbare, energisnålare och jämnare bakning. 5 4 6 Stabil golvkonstruktion Golvet är utformat i en stabil sandwichkonstruktion med 30 mm stenullsisolering som minskar värmeförluster och skyddar golvet från värmepåverkan. 3 2 7 Robust ramp Rampen är gjord i samma material som plattformen och är förstärkt med profiler för att ytterligare öka hållfastheten. Den är justerbar i höjdled vilket gör att den kan passas in exakt efter plattformens nivå. 7 6 21

I-Serien Industriell Stickugn Tillval Stor imkåpa Imkåpan har gjorts extra stor för att kunna ta hand om ånga och varmluft när dörren öppnas. Kan fås med fläkt för forcerat utsug. Djup 1200 mm. AES, Automatic Evacuation System En fläkt suger ut ånga och varmluft från ugnen varje gång dörren öppnas. Förbättrar arbetsmiljön i bageriet. Färdigmonterad ugn Leverans av färdigmonterad ugn minskar uppstartstiden. 22

Tekniska data Max plåtstorlek I60* I61 I62 3 x 600 x 800, 4 x 457 x 762 mm EL OLJA GAS Effekt 147 kw 3 kw 3 kw Maxdiameter: 1925 mm, maxhöjd: 1825 mm * Tvåstegsbrännare ej tillgänglig Max plåtstorlek I71* I72* 3 x 600 x 1000, 4 x 600 x 800 mm OLJA GAS Effekt 3 kw 3 kw Maxdiameter: 2175 mm, maxhöjd: 1950 mm * Med BCS-panel Stor och vridstyv plattform Hela den roterande plattformen är tillverkad i 8 mm rostfritt stål (12 mm på I71 och I72) med en mycket vridstyv bottenplatta som inte trycks ned av stickvagnarnas tyngd. Upp till sex fullastade plåtar kan bakas samtidigt på plattformen (beroende på plåtstorlek). Mått 1201 1201 I60, I61, I62 I60, I61, I62 2400 841 2400 841 1301 1301 2665 2665 2467 2467 2715 2715 2544 2544 2347 2347 2595 2595 2915 2915 I71, I72 I71, I72 3235 3235 2650 832 2650 832 Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar. 23

Vi har den utrustning och expertis du behöver för ditt bageri ILLUSTRATION & INFORMATION, BORÅS Sveba-Dahlen utvecklar, marknadsför och tillverkar brödlinjer, stick-, däck- och tunnelugnar samt jäsrum och jäsbanor. Vi levererar till bagerier, butiker, supermarkets, industribagerier, restauranger och cateringföretag av alla storlekar runt om i världen. Besök vår hemsida! www.sveba-dahlen.se Sveba-Dahlen AB, 518 32 Fristad Tel: 033-15 15 00, Fax: 033-15 15 99, mail@sveba-dahlen.se 2013 06 04 / art nr 990021-001