Produktpresentation. I-serien Stickugnar

Transkript

1 Produktpresentation I-serien Stickugnar

2 I-serien stickugnar för rationella bagerier Stickugnarna i Sveba-Dahlens I-serie är anpassade för industriell produktion och kunder med höga krav. En stickugn som är designad för hög kapacitet och ett jämnt och bra bakresultat. Men vi har inte glömt att en modern och högpresterande bakugn måste vara både driftsäker, användarvänlig och ekonomisk. I-seriens stickugnar är byggda för maximal driftsäkerhet med extra kraftig isolering, komponenter av högsta kvalitet och en genomtänkt pekskärm som gör ugnarna lätta och säkra att använda. Kort sagt en ugnsserie som möter det industriella bageriets krav på maximal produktivitet till låga drift- och underhållskostnader. Stickugn modell I62, extra utrustad med imkåpa och BCS färgpanel.

3 Underhåll I-seriens ugnar har alla ser vicepunkter lätt åtkomliga framifrån eller inifrån ugnsrummet. Komponenter, motorer och fläktar är av hög kvalitet och från välkända leverantörer. Säkerhet Tillvalsmöjligheter I-serien BCS färgskärm BCS-skärmen kan även fås med färgskärm som kan fjärrstyras via internet. Automatic Evacuation System En fläkt evakuerar ånga och varm luft ur ugnsrummet när dörren öppnas. Förbättrar arbetsmiljön i bageriet.... IMKÅPA Imkåpa med fläkt finns som tillval. Vänsterhängd dörr Möjliggör effektivare och flexiblare utnyttjande av bageriets ytor. I-seriens ugnar har säkerheten inbyggd med bl a dubbla fläktar. För att ge bästa arbetsklimat är de dubbla fläktarna och fläktmotorerna lågt placerade vilket minimerar arbetstemperaturen. Ugnarna är testade och godkända enligt gällande internationella kvalitets- och säkerhetsnormer. Teknisk information Max rot. Max Vikt Ansl. Uppvärmn.- Antal plåtar, storlek Max last diameter rotation hel effekt effekt (kg) (mm) höjd ugn (kw) (kw) x x x x I 60 El I 61 Olja I 62 Gas I 71 Olja , I 72 Gas Max baktemperatur 350 o C Mått Ugnsfakta och fördelar: Finns i två storlekar 60 och 70 anpassningsbar till de flesta bagerier. Upp till 6 vagnar kan bakas samtidigt. Kan köras på el (endast 60-modellen), olja eller gas frihet att välja för kunden. Kraftig isolering ser till att värmen stannar i ugnsrummet.... Rostfritt stål inifrån och ut håller låg yttemperatur och är lätt att hålla rent. Stort fönster i dörren med värmereflekterande glas och bra belysning ger bästa kontroll över bakningen. Stort och effektivt värmepaket snabb uppvärmning och låg energiförbrukning. BCS-panel som standard enkel och logisk styrning. Dubbla fläktar stort luftflöde som fördelas jämnt i ugnsrummet. Steglös varvtalsreglering av fläktarna. IBS växelvis rotering av sticket är standard ger snabbare och jämnare BCS-panel bakning. I 60, I 61, I I 71, I Sveba-Dahlen förbehåller sig rätten till mått- och konstruktionsändringar.

4 Hög driftsäkerhet och bästa arbetsmiljö Sveba-Dahlens ugnar är byggda för maximal driftsäkerhet. Ma terial och komponenter är av högsta kvalitet och från marknadens ledande leverantörer. Ugnarna är också testade och godkända enligt marknadens krav varje ugn funk tions kontrolleras in nan den lämnar fabriken. Ugnarna i I-serien är designade för att vara lät ta att använda. Stort ugnsfönster med värmereflek te rande glas och god belys ning ger en bra överblick över bakningen. Utsidan håller alltid låg temperatur. Ugnens ytor och kontrollpanel är släta och lätta att torka av. Allt för en behaglig arbetsmiljö. Välj mellan el, olja eller gas! I-serien kan drivas med el, olja eller gas. Oavsett energikälla byggs ugnarna för att omvandla energin till mesta möjliga värme och för att behålla värmen i ugnsrummet. Snabb ånga Ugnens kraftfulla ångsy s tem ger snabb och och hög ångkapacitet. Tack vare de go da värme egen skaperna garanteras snabb återhämtning och kontinuerlig bak ning. Den kraftfulla värmeväxlaren garanterar en stabil och hög värmeoch ångkapacitet. Effektiv värmeväxling Värmeväxlingen i olje- och gasugn ar na sker enligt mot ström nings prin cipen. Ugnsluften som passerar värmeväxlaren möter då först de svalaste rökgaserna och värms därefter stegvis upp av allt het rökgaser. Resultatet blir en hög verk nings grad och låga uppvärm nings kostnader. IBS Increased Baking Sur face för energieffektivare bakning IBS, Increased Baking Sur face, är Sveba-Dahlens pa ten terade system för vä xelvis rotering av sticket. IBS ger produkterna lika mycket värme på alla sidor och en snabb, jämn och energisnål bakning. 8 are lägre 6 8 Stor och vridstyv plattform Hela den roterande plattformen är tillverkad i 8 mm rostfritt stål (12 mm på I71 och I72) med en mycket vridstyv bottenplatta som inte trycks ned av vagnens tyngd. Upp till 6 fullastade vagnar kan bakas samtidigt på platt-formen (beroende av plåtstorlek) som har mjuk och steglös accelererande rotation för bakning av känsliga produkter.

5 Stor imkåpa (tillval) Imkåpan har gjorts extra stor för att kunna ta hand om ånga och varmluft när dörren öppnas. Kan fås med fläkt för forcerat utsug. Djup 1200 mm. 2 Extra kraftig isolering En tät ugn betyder bra ekonomi. I-seriens ugnsväggar är isolerade med 100 mm överlappande skivor av Rock wool + 20 mm luft spalt. Takiso leringen är 150 mm tjock. 3 Tyst och säker drift Roteringspaketet är sammanbyggt till en enhet direkt på roteringsaxeln. Mycket tyst och driftsäkert jämfört med kedjedrift. Det sammanbyggda och direktdrivna rotorpaketet är placerat på ugnstaket och har även inbygd säkerhetskoppling. BCS kontrollpanel (BCS = Baking Control System) BCS (Baking Control System) monochrome pekskärm är standard och styr bakpro cessen automatiskt. Temperatur, spjäll, ånga och fläktpaus kan förprogrammeras. Recepten kan justeras under bakningen. De programmerade recepten sparas och namnges så att bagaren enkelt kan hitta rätt program. Färdigt bak indikeras av en blinkande lampa. Panelen har inbyggt veckour där alla dagar kan programmeras individuellt. Växling mellan sommar och vintertid sker automatiskt. Automatisk servicefunktion är integrerat i panelen. BCS pekskärm finns även i färg som option. Färgskärmen kan fjärrstyras via internet Stabilt dörrhandtag I-serien har ett nyutvecklat och stabilt dörrhandtag som tål stora påfrestningar. 5 Gångjärn med hållfunktion Dörrens gångjärn har en integrerad hållfunktion som alltid stannar dörren i öppet läge. Funktionen gör det enklare att lasta i och ur ugnen och minskar risken för brännskador mot den varma insidan på dörren. loggar baket AutomatiskT BCS-panelen loggar (läser av och sparar) ugnstemperaturen automatiskt och kan presentera den som en kurva. Den loggar och sparar även effektivitet genom att mäta i procent hur stor del av tiden som elementen/ brännaren har varit tillkopplade. Loggning sker även i hur stor del av den totala tiden som bakprogram har körts. 7 6 Stabil golvkonstruktion Golvet är designat i en stabil sandwich konstruktion med 30 mm stenullsisolering som minskar värmeförluster och skyddar golvet från värmepåverkan. 7 Kraftig ramp Rampen är gjord i samma material som plattformen och är förstärkt med profiler för att ytterligare öka hållfastheten. Den är justerbar i höjdled vilket gör att den kan passas in exakt efter plattformens nivå. lagrar upp till 99 program Varje program kan innehålla: 5 temperatursteg 3 ångsteg 5 spjällsteg 5 fläkthastigheter 5 roteringshastigheter val av Cake Switch fläktfördröjning efter ånga

6 Illustration & information, Borås Vi har ugnar och kunskap för ditt bageri Sveba-Dahlen utvecklar, marknadsför och tillverkar stickugnar, däckugnar och tunnelugnar samt jäsrum och jäsbanor. Vi levererar till såväl små som stora bagerier, butiker och supermarkets, industribagerier samt restauranger och storkök över hela världen. Besök vår hemsida! Sveba-Dahlen AB, Fristad Tel: , Fax: , Scandinavian know-how worldwide