Innehållsförteckning Bufféer Innehållsförteckning Buffé 1... 2 Buffé 2... 3 Buffé 3... 4 Buffé 4... 5 Buffé 5... 6 Buffé 6... 7 Buffé 7... 8 Buffé 8... 9 Italiensk buffé... 10 Studentbuffé 1... 11 Studentbuffé 2... 12 Studentbuffé 3... 13 Lyx buffé 1... 14 Lyx buffé 2... 15
Buffé 1 Parmaskinka fylld med soltorkade tomater: Skinka, salt, aromämnen, konserveringsmedel (E252), soltorkade tomater, solrosolja, glukos, vitlökspulver, oregano, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260). Örtmarinerad fläskfilé: Fläskfilé, Druvsocker, salt, lök, socker, vitlök, majsstärkelse, kryddextrakt (paprika, selleri), torkad glukossirap och jästextrakt Rostade grönsaker: paprika, zucchini, aubergine, selleri. Citronmarinerad kycklingfilé på salladsbädd med limedressing: Kycklingbröstfilé, dextrose, glukos, tapiocastärkelse, xylose, sallad, citron, olja. Potatissallad med körsbärstomater, fårost & rödlök: kokt potatis, salt, paprika, tomat, olivolja, persilja, rödlök, salladsost (mjölk, salt, syrningskultur, vegetabilisk ystenzym), vatten. Salladsmix med tomat, gurka & paprika Salladsdressing & nybakat bröd: vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel. Mandeltårta med vispgrädde: Grädde, mandel, ägg, aprikos, kakaosmör, skummjölk, apelsinolja, glutenfritt, UHT-behandlad & homogeniserad grädde 30 % fett, stabiliseringsmedel (E407) 2
Buffé 2 Grillad rostbiff med pickles & rostad lök: nötkött, druvsocker, torkad glykossirap (natrium-citrat & askorbat), kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E450, E451), vatten, små gurkor, morot, blomkål, syltlök, socker, senapsfrö, ättika, salt, konserveringsmedel (E211,E202), askorbinsyra, rostad lök. Fylld Serranoskinka med färskost crème: Serranoskinka, färskost, mjölk, Mjölkprotein, Grädde, Salt, Stabiliseringsmedel (E407, E410), Bakteriekultur. Gravad lax med hovmästarsås: lax, dill, senap, oljas, socker, kryddor Potatissallad med crème fraiche, Capris & rödlök: Potatis, salt, paprika, tomat, olivolja, Högpastöriserad grädde, syrningskultur, Capris, rödlök. Grönsallad med tomat, gurka & västerbottenost: Salladsmix, tomat, gurka, paprika, Pastöriserad mjölk, salt, mjölksyrakultur, ostlöpe, konserveringsmedel E 202, E235 och E 251. Salladsdressing & nybakat bröd: Salladsdressing & nybakat bröd: - vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel. Äppelpaj med vaniljsås: Vetemjöl, socker, vegetabiliskt fett, ägg, bakpulver, citronsyra, äpplen, förtjockningsmedel, skummjölk, socker, härdat vegetabiliskt fett, emulgeringsmedel E471, färgämne (betakarotein), salt, vaniljstång, förtjockningsmedel E1442, gelatin, E412, E407. Kan innehålla spår av nötter. 3
Buffé 3 Grillad rostbiff med pickles & rostad lök: nötkött, druvsocker, torkad glykossirap (natrium-citrat & askorbat), kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E450, E451), vatten, små gurkor, morot, blomkål, syltlök, socker, senapsfrö, ättika, salt, konserveringsmedel (E211,E202), askorbinsyra, rostad lök. Honungsmarinerad kassler med färskost: Kotlett av gris 82 %, vatten, salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E450, E451, animaliskt protein (gris), vegetabilisk fiber, rök arom, antioxidationsmedel E301, konserveringsmedel E250, honung, färskost, mjölk, Mjölkprotein, Grädde, Salt, Stabiliseringsmedel (E407, E410), Bakteriekultur. Varmrökt skinka med vindruvor: Skinka, koksalt, druvsocker (majs), socker, antioxidationsmedel (E325, E301, E331), stabiliseringsmedel (E452), konserveringsmedel (E250), rök arom, röda och gröna vindruvor. Potatissallad med majonnäs & gräddfil: potatis, salt, paprika, tomat, olivolja, persilja, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika), stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), högpastoriserat grädde, syrningskultur. Pastasallad med pesto, fårost, oliver & rödlök: pasta (durumvete), vatten, rapsolja, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar, paprikagranulerad, salladskrydda (dextros, lök, purjolök, vitlök, persilja, basilika, timjan, oregano) smakförstärkare (E621), antiklumpningsmedel (E551), oliver, rödlök, Pastöriserad komjölk, ostlöpe, bakteriekultur, salt, vegetabilisk olja, Solrosolja, basilika, olivolja, potatisflingor, Pecorino-ost & Grana Padano (innehåller lyzosym - naturligt protein från ägg), pinjenötter, havssalt, mjölksocker, socker, naturliga aromer, surhetsreglerande medel E330. Grönsallad med tomat och gurka: Salladsmix, tomat, gurka, paprika. Mimosasallad: Persika, Päron, Vindruva, Ananas, Socker, Vegetabilisk Olja, Äggula, Senapsfrö, Salt, Socker, Ättika, Modifierad Stärkelse, Konserveringsmedel (Kaliumsorbat, Natriumbensoat), Förtjockningsmedel (Guarkärnmjöl, xanthangum), Surhetsreglerande Medel (Citronsyra), Kryddor. Salladsdressing & nybakat bröd: Salladsdressing & nybakat bröd: - vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel. 4
Buffé 4 Grillad rostbiff med pickles & rostad lök: nötkött, druvsocker, torkad glykossirap (natrium-citrat & askorbat), kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E450, E451), vatten, små gurkor, morot, blomkål, syltlök, socker, senapsfrö, ättika, salt, konserveringsmedel (E211,E202), askorbinsyra, rostad lök. Inkokt lax med romsås: Lax, salt, pepparmix, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika), stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), stenbitsrom 87 % (Cyclopterus lumpus), Vatten, Rapsolja Färgämne (betakaroten, E101, E120), Sherry, Konserveringsmedel (E211, E202) Stabiliseringsmedel (E415), Surhetsreglerande medel (citronsyra). Potatissallad med majonnäs & gräddfil: potatis, salt, paprika, tomat, olivolja, persilja, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika), stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), högpastoriserat grädde, syrningskultur. Pepparrots crème: äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika)stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), pepparrot, persilja. Grönsallad med tomat, gurka & paprika. Salladsdressing & nybakat bröd: Salladsdressing & nybakat bröd: - vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel. 5
Buffé 5 Inlindade fikon i parmaskinka med pinjenötter: Fikon, Skinka, salt, aromämnen, konserveringsmedel (E252), pinjenötter. Helstekt gödkalv med pepparrots crème: nötkött, druvsocker, torkad glykossirap (natrium-citrat & askorbat), äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika)stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), pepparrot, persilja. Grillad vitlöksmarinerad paprika med riven fårost: Vitlök, olja, vatten, röd paprika, salt, vinäger, Pastöriserad komjölk, ostlöpe, bakteriekultur, salt, vegetabilisk olja. Tomat & mozzarellasallad: Tomat, mozzarella, mjölk, salt, löpe, surhetsreglerande medel (citronsyra) mjölksyrebakterier, sallad. Medelhavsröra med skinka, grönsaker & crème fraiche: Högpastöriserad grädde, syrningskultur, paprika, soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260), oliver, tomat, potatis, skinka, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika)stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat). Pastasallad med soltorkade tomater & oliver: pasta (durumvete), vatten, rapsolja, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar, paprikagranulerad, salladskrydda (dextros, lök, purjolök, vitlök, persilja, basilika, timjan, oregano), smakförstärkare (E621), antiklumpningsmedel (E551), salladsost (mjölk, salt, syrningskultur, vegetabilisk ystenzym), vatten, soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260), oliver, salt, olja. Haricots Verts med tärnad tomat, oliver, rödlök, vitlök, olja, salt. Rökta räkor på spett med aioli: Rökta räkor, vitlök, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika), stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat. Tre olika sorter italenska delikatessostar med päron & vindruvor: Brieost, combo Zola, taleggio, päron vindruvor, ananas. Grissini & nybakat bröd: Vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel, rosmarinextrakt, mältat vetemjöl. Tre olika sorter italiensk salami med oliver: Milano-fläskkött, salt, mjölkprotein, socker, druvsocker, antioxidationsmedel E300, E301, konserveringsmedel E252, E250. Napoli fläskkött, salt, kryddor, arom, vegetabiliskt fett, dextros, antioxidationsmedel (natrium askorbat), Ventricina fläskkött, salt, kryddor, dextros, arom, antioxidationsmedel E316,E300, konserveringsmedel E252, E250, oliver. 6
Buffé 6 Chilimarinerad fläskfilé med ost crème på rostade grönsaker: Socker, vatten, chilipeppar (12,5%), vitlök, vinäger, salt (3,7 %), modifierad stärkelse (majs), förtjockningsmedel (E415), syra (citronsyra), Fläskfilé, Druvsocker, salt, lök, socker, vitlök, majsstärkelse, kryddextrakt (paprika, selleri), torkad glukossirap och jästextrakt, högpastoriserat grädde, syrningskultur, rostade grönsaker (paprika, aubergine, zucchini, selleri). Ugnsbakad lax med basilika och romsås: Lax, pepparmix, salt, basilika, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika), stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), stenbitsrom 87 % (Cyclopterus lumpus), Vatten, Rapsolja Färgämne (betakaroten, E101, E120), Sherry, Konserveringsmedel (E211, E202) Stabiliseringsmedel (E415), Surhetsreglerande medel (citronsyra). Potatissallad med vinägrett, soltorkade tomater, oliver & rödlök: Potatis, olivolja, soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260), rödlök, vinäger, vatten, oliver. Blandad sallad med tomat & gurka: Salladsmix, gurka, tomat och paprika. Salladsdressing & nybakat bröd: vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel. Fransk chokladtårta: Socker, ägg, vegetabiliskt fett, vetemjöl, vatten, vegetabilisk olja, kakaomassa, skummjölkpulver, kakaopulver, gräddpulver, mandel, kakaosmör, salt, bakpulver, emulgeringsmedel (sojalecitin, E471) konserveringsmedel (kaliumsorbat) aromämnen (vanillin) färgämnen (E141, kurkumin, karotener) Kan innehålla spår av hasselnötter. 7
Buffé 7 Inkokt lax med romsås: Lax, salt, pepparmix, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika), stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), stenbitsrom 87 % (Cyclopterus lumpus), Vatten, Rapsolja Färgämne (betakaroten, E101, E120), Sherry, Konserveringsmedel (E211, E202) Stabiliseringsmedel (E415), Surhetsreglerande medel (citronsyra). Honungsmarinerad kassler: Kotlett av gris 82 %, vatten, salt, druvsocker, stabiliseringsmedel E450, E451, animaliskt protein (gris), vegetabilisk fiber, rök arom, antioxidationsmedel E301, konserveringsmedel E250, honung. Marinerad kycklingklubba: Kycklingklubba, olja, örter, pepparmix, Socker, vatten, chilipeppar (12,5%), vitlök, vinäger, salt (3,7 %), modifierad stärkelse (majs), förtjockningsmedel (E415), syra (citronsyra). Potatissallad med vinägrett, soltorkade tomater, oliver & rödlök: Potatis, olivolja, soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260), rödlök, vinäger, vatten, oliver. Pastasallad med soltorkade tomater & oliver: pasta (durumvete), vatten, rapsolja, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar, paprikagranulerad, salladskrydda (dextros, lök, purjolök, vitlök, persilja, basilika, timjan, oregano), smakförstärkare (E621), antiklumpningsmedel (E551), salladsost (mjölk, salt, syrningskultur, vegetabilisk ystenzym), vatten, soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260), oliver, salt, olja. Lantbrie med vindruvor & päron: Brieost, ananas, päron, vindruvor. Olika sorters kex: Innehållsförteckning medföljer vid leverans. Grönsallad med gurka & tomat: Salladsmix med gurka, tomat & paprika. Salladsdressing & nybakat bröd: vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel. 8
Buffé 8 Rökt lax med pepparrots crème: Rökt lax, vatten, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika)stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), pepparrot, persilja. Serranoskinka med färska fikon: Griskött, fikon. Fårostfylld kycklingfilé med marinerad zucchini: Pastöriserad komjölk, ostlöpe, bakteriekultur, salt, vegetabilisk olja, Kycklingbröstfilé, dextrose, glukos, tapiocastärkelse, xylose, Socker, vatten, chilipeppar (12,5%), vitlök, vinäger, modifierad stärkelse (majs), förtjockningsmedel (E415), syra (citronsyra), zucchini, solrosolja, mejram. Västerbottenostpaj: mjölk, Västerbottensost 19 %, mjöl, margarinost, (vegetabiliskt fett, potatisstärkelse, mjölkprotein, surhetsreglerande medel E331, konserveringsmedel E202, färgämne E160a), ägg, vegetabiliskt fett, salt. Italiensk potatissallad med soltorkade tomater och oliver: soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260), oliver, salt, olja, potatis. Salladsmix med tomat, gurka och paprika. Salladsdressing & nybakat bröd: vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel. 9
Italiensk buffé Parmaskinka med honungsmelon: Skinka, salt, aromämnen, konserveringsmedel (E252), honungsmelon. Tre olika sorters italiensk salami: Tre olika sorters italiensk salami: Milano-fläskkött, salt, mjölkprotein, socker, druvsocker, antioxidationsmedel E300, E301, konserveringsmedel E252, E250. Napoli fläskkött, salt, kryddor, arom, vegetabiliskt fett, dextros, antioxidationsmedel (natrium askorbat), Ventricina fläskkött, salt, kryddor, dextros, arom, antioxidationsmedel E316,E300, konserveringsmedel E252, E250. Mortadella med vitlök: Griskött, Grisfett, Salt, Kryddor, Örtkryddor, Antioxidationsmedel: (E301, E300), Konserveringsmedel: E250, vitlök. Rökt skivat kalkonbröst toppat med fågelpastej: kalkonbröst, salt, druvsocker, kryddor, naturlig arom, stabiliseringsmedel (E461, E407A), konserveringsmedel (E260), paprika, kycklingpaté. Tre olika italienska delikatessostar på spett: Innehållsförteckning medföljer vid leverans. Tomat & mozzarella sallad med färsk basilika: Tomat, salladsmix, basilika, mozzarella, mjölk, salt, löpe, surhetsreglerande medel (citronsyra) mjölksyrebakterier. Fyllda krustader med vitlöksost: Vetemjöl, vegetabiliskt fett, mjölk, ägg, skummjölkspulver, salt, grädde, vitlök, högpastoriserat grädde, syrningskultur. Grönsallad med tomat & gurka: Salladsmix, gurka, tomat & paprika. Italiensk potatissallad med soltorkade tomater och oliver: soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260), oliver, salt, olja, potatis, balsamvinäger. Pastasallad med pesto, fårost, oliver, rödlök, purjolök & soltorkade tomater: Pasta (durumvete), vatten, rapsolja, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar, paprikagranulerad, salladskrydda (dextros, lök, purjolök, vitlök, persilja, basilika, timjan, oregano) smakförstärkare (E621), antiklumpningsmedel (E551), oliver, rödlök, Pastöriserad komjölk, ostlöpe, bakteriekultur, salt, vegetabilisk olja, Solrosolja, basilika, olivolja, potatisflingor, Pecorino-ost & Grana Padano (innehåller lyzosym - naturligt protein från ägg), pinjenötter, havssalt, mjölksocker, socker, naturliga aromer, surhetsreglerande medel E330, purjolök, soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260). Salladsdressing & nybakat bröd med olivröra: vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel, svarta oliver. 10
Studentbuffé 1 Rostbiff: nötkött, druvsocker, torkad glykossirap (natrium-citrat & askorbat), kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E450, E451). Citronmarinerad kycklingfilé: Kycklingbröstfilé, dextrose, glukos, tapiocastärkelse, xylose, sallad, citron, olja. Bayonneskinka: skinka, potatismjöl, vatten, stabiliseringsmedel (E450), naturlig arom, salt, druvsocker, kryddor, konserveringsmedel (E250) Mimosasallad: Persika, Päron, Vindruva, Ananas, Socker, Vegetabilisk Olja, Äggula, Senapsfrö, Salt, Socker, Ättika, Modifierad Stärkelse, Konserveringsmedel (Kaliumsorbat, Natriumbensoat), Förtjockningsmedel (Guarkärnmjöl, xanthangum), Surhetsreglerande Medel (Citronsyra), Kryddor. Potatissallad vinegrette: Potatis, olivolja, soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260), rödlök, vinäger, vatten, oliver. Brieost med kex & frukt: Ananas, kex, päron, vindruvor, Brieost. Salladsdressing, nybakat bröd & smör: vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel, smör, Vegetabiliska oljor (rapsolja, solrosolja, linfröolja), vegetabiliskt fett, kärnmjölk, emulgeringsmedel (solroslecitin, mono- & diglycerider av vegetabiliska fettsyror) surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- & D vitamin. Lax & spenatpaj: mjölk, laxkött, vetemjöl, ägg, spenat, ost (pastöriserad, mjölk, ostlöpe, syrningskultur, vegetabilisk olja, potatismjöl, mjölkprotein), margarin (vegetabiliskt fett, färgämne E160a), konserveringsmedel (Kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, emulgeringsmedel (E471), kryddor. Hallon cheesecake: Färskost 27 %, grädde, socker, hallon, veg. Margarin, äggula, vatten, salt, gelatin, vetemjöl, grahamsmjöl, vaniljstång, vaniljarom, bakpulver. (Kan innehålla spår av nötter & mandel). Vanilj & svartvinbärsmousse: Socker, äggvita, grädde, choklad, vanilj, ägg, gelatin, (kan innehålla spår av nötter & mandel). 11
Studentbuffé 2 Parmaskinka med honungsmelon: Skinka, salt, aromämnen, konserveringsmedel (E252), honungsmelon. Två sorters italiensk salami: Milano-fläskkött, salt, mjölkprotein, socker, druvsocker, antioxidationsmedel E300, E301, konserveringsmedel E252, E250. Napoli fläskkött, salt, kryddor, arom, vegetabiliskt fett, dextros, antioxidationsmedel (natrium askorbat), Ventricina fläskkött, salt, kryddor, dextros, arom, antioxidationsmedel E316,E300, konserveringsmedel E252, E250. Tomat & mozzarellasallad: Tomat, mozzarella, mjölk, salt, löpe, surhetsreglerande medel (citronsyra) mjölksyrebakterier, sallad. Marinerad kycklingklubba: Kycklingklubba, olja, örter, pepparmix, Socker, vatten, chilipeppar (12,5%), vitlök, vinäger, salt (3,7 %), modifierad stärkelse (majs), förtjockningsmedel (E415), syra (citronsyra). Pastasallad med rucola & parmesan: pasta (durumvete), vatten, rapsolja, rödvinsvinäger, salt, svartpeppar, paprikagranulerad, salladskrydda (dextros, lök, purjolök, vitlök, persilja, basilika, timjan, oregano) smakförstärkare (E621), antiklumpningsmedel (E551), rucola, mjölk, salt, mjölksyra kultur, löpe, olivolja, oliver. Blandad sallad med tomat, gurka, dressing, ciabattabröd & smör: salladsmix, tomat, gurka, paprika, vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel, smör, Vegetabiliska oljor (rapsolja, solrosolja, linfröolja), vegetabiliskt fett, kärnmjölk, emulgeringsmedel (solroslecitin, mono- & diglycerider av vegetabiliska fettsyror) surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- & D vitamin. Tre sorters delikatessostar på spett med kex & frukt: Brieost, combo Zola, taleggio, ananas, kex, päron, vindruvor. Citron cheesecake: Färskost 27 %, grädde, socker, citron, veg. margarin, äggula, vatten, salt, gelatin, vetemjöl, grahamsmjöl, bakpulver. 12
Studentbuffé 3 Fylld kycklingfilé med fetaost & soltorkade tomater: Pastöriserad komjölk, ostlöpe, bakteriekultur, salt, vegetabilisk olja, Kycklingbröstfilé, dextrose, glukos, tapiocastärkelse, xylose, soltorkade tomater, solrosolja, salt, glukos, vitlökspulver, oregano, konserveringsmedel, kaliumsorbat (E202), svaveldioxid (E220), ättiksyra (E260). Grillad rostbiff: nötkött, druvsocker, torkad glykossirap (natrium-citrat & askorbat), kryddextrakt, stabiliseringsmedel (E450, E451). Gravad lax med hovmästarsås: lax, dill, senap, oljas, socker, kryddor. Potatissallad med crème fraiche, dijonsenap & gräslök: Potatis, salt, paprika, tomat, olivolja, Högpastöriserad grädde, syrningskultur, senapsfrö, vatten, vinäger, gräslök. Västerbottenpaj: mjölk, Västerbottensost 19 %, mjöl, margarinost, (vegetabiliskt fett, potatisstärkelse, mjölkprotein, surhetsreglerande medel E331, konserveringsmedel E202, färgämne E160a), ägg, vegetabiliskt fett, salt. Blandad sallad med tomat, gurka, dressing, ciabattabröd & smör: salladsmix, tomat, gurka, paprika, vinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix, vetemjöl, durumvete, olivolja, ciabatta mix(torkad surdeg av vete, vetegluten, mjölbehandlingsmedel, askorbinsyra, enzymer), jäst, bakhjälpmedel, smör, Vegetabiliska oljor (rapsolja, solrosolja, linfröolja), vegetabiliskt fett, kärnmjölk, emulgeringsmedel (solroslecitin, mono- & diglycerider av vegetabiliska fettsyror) surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- & D vitamin. Vanilj & svartvinbärsmousse: Socker, äggvita, grädde, choklad, vanilj, ägg, gelatin, (kan innehålla spår av nötter & mandel). 13
Lyx buffé 1 Löjromstoast med crème fraiche, rödlök & gräslök: Gräslök, rödlök, löjrom, högpastöriserad grädde, syrningskultur, vetemjöl, vatten, surdegspulver (råg), vegetabiliskt fett, salt, emulgeringsmedel (E471) glykossirap, enzym, jäst, socker, vetemjöl, vatten, siktat rågmjöl, sirap kornmaltextrakt, vetegluten, jäst, salt, surdegspulver av råg, rapsolja, socker, råg malt, veteskållning, druvsocker, emulgeringsmedel (E472e), dextros, klumpförebyggande medel (E170), vetemalt, enzym, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, enzym ). Skagencheesecake med handskalade räkor, citron & dill: Innehållsförteckning medföljer vid leverans. Laxmousse på kavring med citron & rom: citron, stenbitsrom 87 % (Cyclopterus lumpus), Vatten, Rapsolja Färgämne (betakaroten, E101, E120), Sherry, Konserveringsmedel (E211, E202) Stabiliseringsmedel (E415), Surhetsreglerande medel (citronsyra), vetemjöl, vatten, siktat rågmjöl, sirap kornmaltextrakt, vetegluten, jäst, salt, surdegspulver av råg, rapsolja, socker, rågmalt, veteskållning, druvsocker, emulgeringsmedel (E472e), dextros, klumpförebyggande medel (E170), vetemalt, enzym, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, enzym), rökt lax. Scampispett med dragonsås: Dragon, Scampi, UHT-behandlad & homogeniserad grädde 30% fett, stabiliseringsmedel (E407). Gratinerad halvhummer: Hummer, tomat, gul lök, vatten, kryddor, mjölk, mjölkprotein, grädde, salt, stabiliseringsmedel (E407,E410), bakteriekultur. Lax chateau gratinerad med cantadouost: Lax, mjölk, mjölkprotein, grädde, salt, stabiliseringsmedel (E407,E410), bakteriekultur, örter. Rostade & glaserade rotfrukter: Socker, salt, vatten, palsternacka, lök, morötter. Grönsallad med vit balsamico dressing: Salladsmix, paprika, tomat, gurka, balsamvinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix. Kulpotatis med sparris, rödlök, spenatblad & persilja: Kulpotatis, sparris, vatten, salt, rödlök, spenat, persilja, olja. Rosenbröd & smör: (vetemjöl, vatten, vallmofrö 6,25%, jäst, salt, bakhjälpmedel (druvsocker, förtjockningsmedel (E412), emulgeringsmedel (E472e, E471, sojalecitin, E450), rågmjöl, surhetsreglerande medel (E341), stabiliseringsmedel (E516), mältat kornmjöl), vegetabilisk olja och fett, kornmaltextrakt, emulgeringsmedel (rapslecitin) arom, smör, Vegetabiliska oljor (rapsolja, solrosolja, linfröolja), vegetabiliskt fett, kärnmjölk, emulgeringsmedel (solroslecitin, mono- & diglycerider av vegetabiliska fettsyror) surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- & D vitamin. Jordgubbar doppade i vit choklad: Jordgubbar, socker, kakaosmör, mjölkpulver, arom, emulgeringsmedel (sojalecitin). Tiramisu: Innehållsförteckning medföljer vid leverans. Krämbrulé med färska bär: innehållsförteckning medföljer vid leverans. 14
Lyx buffé 2 Kallrökt lax med grön sparris: Sparris, salt, vatten, kallrökt lax. Renstek på toast: Renstek, vetemjöl, vatten, surdegspulver (råg), vegetabiliskt fett, salt, emulgeringsmedel (E471) glykossirap, enzym, jäst, socker, vetemjöl, vatten, siktat rågmjöl, sirap kornmaltextrakt, vetegluten, jäst, salt, surdegspulver av råg, rapsolja, socker, råg malt, veteskållning, druvsocker, emulgeringsmedel (E472e), dextros, klumpförebyggande medel (E170), vetemalt, enzym, mjölbehandlingsmedel (askorbinsyra, enzym ), pepparrot, örter, persilja, mjölk, mjölkprotein, grädde, salt, stabiliseringsmedel (E407, E410), bakteriekultur. Lindad galiamelon med parmaskinka & ostkräm: Galiamelon, Skinka, salt, aromämnen, konserveringsmedel (E252), högpastoriserat grädde, syrningskultur. Helstekt gödkalv toppad med tryffelsåskräm: nötkött, druvsocker, torkad glykossirap (natrium-citrat & askorbat ), färska grönsaker, torkad Karl-Johan svamp, vetemjöl, saft av vit Alba-tryffel, olivolja, svart tryffel, vit tryffel, salt, aromer. Dubbelmarinerad oxfilé med sky & vitlöksfrästa kantareller: Olja, vitlök, kantareller, arom, kryddor, oxfilé. Fylld kycklingfilé med mozzarella & Parma: Kycklingbröstfilé, dextrose, glukos, tapiocastärkelse, xylose, mozzarella, mjölk, salt, löpe, surhetsreglerande medel (citronsyra) mjölksyrebakterier, Skinka, salt, aromämnen, konserveringsmedel (E252). Rostade & glaserade rotfrukter: Socker, salt, vatten, palsternacka, lök, morötter. Grönsallad med vit balsamico dressing: Salladsmix, paprika, tomat, gurka, balsamvinäger, vatten, salt, socker, persilja, pepparmix. Kulpotatis med sparris, rödlök, spenatblad & persilja el. potatisgratäng: Kulpotatis, sparris, vatten, salt, rödlök, spenat, persilja, potatisgratäng: olja, potatis, salt, paprika, tomat, olivolja, persilja, äggula, senap (senapsfrö, kryddor) syra (mjölksyra, ättika), stabiliseringsmedel (guar, xanthangum) konserveringsmedel (kaliumsorbat, natriumbensonat), högpastoriserat grädde, syrningskultur. Rosenbröd & vispat smör: (vetemjöl, vatten, vallmofrö 6,25%, jäst, salt, bakhjälpmedel (druvsocker, förtjockningsmedel (E412), emulgeringsmedel (E472e, E471, sojalecitin, E450), rågmjöl, surhetsreglerande medel (E341), stabiliseringsmedel (E516), mältat kornmjöl), vegetabilisk olja och fett, kornmaltextrakt, emulgeringsmedel (rapslecitin) arom, smör, Vegetabiliska oljor (rapsolja, solrosolja, linfröolja), vegetabiliskt fett, kärnmjölk, emulgeringsmedel (solroslecitin, mono- & diglycerider av vegetabiliska fettsyror) surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- & D vitamin. Hallonmousse: Grädde, hallon, socker, äggvita, gelatin (kan innehålla spår av nötter & mandel). Fransk chokladkaka med marinerade bär & vaniljgrädde: Socker, ägg, vegetabiliskt fett, vetemjöl, vatten, vegetabilisk olja, kakaomassa, skummjölkpulver, kakaopulver, gräddpulver, mandel, kakaosmör, salt, bakpulver, emulgeringsmedel (sojalecitin, E471) konserveringsmedel (kaliumsorbat) aromämnen (vanillin) färgämnen (E141, kurkumin, karotener) Kan innehålla spår av hasselnötter, hallon, blåbär, UHT-behandlad & homogeniserad grädde 30% fett, stabiliseringsmedel (E407), Skummjölk, socker, vegetabiliskt fett, förtjockningsmedel (E1442, gelatin, E412, E407) vaniljarom, vaniljstång, färgämne (betakaroten). Doppade jordgubbar i mörk choklad: Jordgubbar, socker, kakaomassa, kakaosmör, emulgeringsmedel, arom, skummjölkspulver. 15